• Rijpe bananen over? Maak er een razendsnel Vietnamees kokosijsje mee

    Logisch gevolg van de hete zomer: TikTok barst momenteel van de briljante ijshacks. Onderling wordt daarin nogal veel gekopieerd en vaak is de originaliteit ver zoek, maar laatst botsten we toch op iets nieuws. Kem chuối, oftewel Vietnamees bananenijs, mag wat ons betreft nog veel meer in de spotlights komen.
    Ideaal voor rijpe bananenVoor rijpe bananen hebben we meestal maar één bestemming: bananenbrood. Lekker natuurlijk, maar met Kem chuối heb je een zomers alternati
  • Razendsnel knoflook pellen als een chef: deze truc met warm water doet wonderen

    Heeft iemand ooit zin in het pellen van knoflook? Wij niet. Ten eerste gaat het nooit écht soepel en ten tweede zitten we niet te wachten op de geur die later aan onze handen blijft plakken. Maar uit de restaurantkeuken van het Londense Fallow dook onlangs een handige tip op: laat ongepelde knoflooktenen 25 minuten in warm water wellen. Dit is waarom je jezelf daarmee op een slimme kitchen hack trakteert.
    Instagram wordt niet geladen omdat je geen toestemming hebt gegeven. Klik
  • Garnalen schoonmaken als een chef: met een tandenstoker maak je ‘m perfect schoon

    Garnalen schoonmaken betekent meestal dat je met een klein mesje een snee over de rug maakt om het donkere darmkanaal te verwijderen. Dat werkt prima, maar de garnaal ligt daarna wel helemaal open. Met een tandenstoker kan het een stuk netter: je trekt het darmkanaal eruit zonder het vlees kapot te snijden.Deze truc is vooral handig wanneer je de garnalen heel wilt houden, bijvoorbeeld voor tempura, garnalencocktail, spiesjes of een gerecht waarin de vorm van de garnaal goed zichtbaar blijft.
    B

Follow @culinairnieuws on Twitter!