Culinair nieuws - NewsLocker

Dit is het geheim van de beste Surinaamse bara van Utrecht

28-03-2025 14:00 via culy.nl

Broodje hete kip, broodje pom, rotirol en bakabana: deze Surinaamse lekkernijen zijn alom bekend. Maar de Surinaams/Hindoestaanse bara verdient ook zo’n plek in de erelijst. Culy ontdekte dat de beste Surinaamse bara’s van Utrecht worden gemaakt door Karan, van Karan Bara. Wat is het geheim dat zijn bara’s zo verslavend lekker maakt?Bij Karan Bara moet je zijnMet tien kilo bloem bereidt hij het deeg voor zijn bara’s – en de echte lekkerbekken weten dat ze die bij K

Lees meer
5 vragen aan… Samuka Kenneh: ‘De West-Afrikaanse keuken is veel meer dan alleen pittig’

28-03-2025 12:00 via culy.nl

In Culy’s vaste rubriek ‘5 vragen aan…’ stelt de redactie steeds vijf culinaire vragen aan een bekende foodie over zijn of haar eetgewoonten. Immers: niets is lekkerder dan weten wat het favoriete restaurant of onmisbare saus is van onze culi-helden! Dit keer leggen we ons vragenvuur voor aan…Samuka Kenneh van restaurant Kenneh.Samuka Kenneh groeide op in Sierra Leone en werkte in Nederland in verschillende (sterren)restaurants. Sinds vorig jaar runt hij zijn eig

Lees meer
Makkelijk weekmenu 31 maart t/m 6 april: zacht voor je portemonnee

28-03-2025 10:00 via culy.nl

Elke week bedenken wat er gegeten moet worden, kan nog wel ‘s een hele opgave zijn. Om ervoor te zorgen dat je niet wekelijks dezelfde gerechten op tafel zet, inspireren wij je graag met handige weekmenu’s. Deze week in het weekmenu: recepten die zacht voor je portemonnee zijn.
Meer inspiratie nodig? Bekijk alle weekmenu’s.Weekmenu voor 31 maart t/m 6 aprilMaandagEen groenteomelet mag dan een doodeenvoudige maaltijd zijn, toch gaat er bijna geen week voorbij dat we er nie

Lees meer
Je tafel mooi dekken met Pasen: heerlijke inspiratie + producten

27-03-2025 14:00 via culy.nl

Pasen is hét moment om je tafel eens extra feestelijk aan te kleden, want tijdens het paasdiner of de paasbrunch willen we natuurlijk punten scoren! Denk aan vrolijke pastelkleuren, bijzonder servies, schattige eierdopjes, een prachtig tafelkleed en een tafelstuk dat alles helemaal afmaakt. Culy shopte de leukste paasdecoratie voor je bij elkaar.
Het beste? Je kunt ze stuk voor stuk gewoon online kopen!1. Paasbest serviesPastelkleuren, stipjes, streepjes en fruitige details, dat is waar

Lees meer
Advertentie
7x makkelijke Franse gerechten voor doordeweeks (met die heerlijke Franse flair!)

27-03-2025 12:00 via culy.nl

Drukke dagen vragen om snelle, maar heerlijke maaltijden. Wat is er beter dan een vleugje Franse flair op je bord zonder uren in de keuken te staan? Franse gerechten staan bekend om hun rijke smaken en verfijnde eenvoud. Precies wat je nodig hebt voor een doordeweekse maaltijd met een vleugje luxe, toch?Van een klassieke ratatouille tot een snelle kaasfondue en een romige steak met pepersaus zonder gedoe: deze Franse recepten brengen de charme van la douce France naar je eettafel, zonder dat je

Lees meer
Hidden Gem in Rotterdam is het best bewaarde geheim van de havenstad

26-03-2025 14:00 via culy.nl

Bij Hidden Gem in Rotterdam schuif je aan bij topchef Kelvin Lin die je samen met zijn moeder het lekkerste uit de Aziatische keuken voorschotelt op een bijzondere locatie in de haven. Culy schoof aan en at er waanzinnige gerijpte coquilles en hartverwarmende bouillon van morilles met langoustines.Hidden Gem doet zijn naam eer aan. Wie op zoek is naar het verborgen restaurant rijdt al zoekende door een donkere, oude tippelzone, waar je nog niet eens zo heel lang geleden de naalden van de straat

Lees meer
Verse curryblaadjes liggen nu in de supermarkt: hoe smaken ze en waar gebruik je ze voor?

26-03-2025 12:00 via culy.nl

Goed nieuws voor liefhebbers van de Zuid-Indiase en Sri Lankaanse keuken: curryblaadjes zijn nu vers (!) te koop in de supermarkt, zo spotten we ze onlangs in het versschap van Albert Heijn. Maar wat zijn currybladeren precies, hoe smaken ze en waarvoor gebruik je ze? Culy zocht het uit.Wat zijn curryblaadjes?Curryblaadjes komen van de Murraya koenigii, een struik die van oorsprong groeit in India en Sri Lanka. Ze worden veel gebruikt in de Zuid-Aziatische en sommige Zuidoost-Aziatische keukens

Lees meer
Zien: de briljante broodjes van Samuel & Joris

25-03-2025 20:21 via culy.nl

Ze zijn misschien wel ons favoriete culinaire duo: Samuel Levie en Joris Bijdendijk. En na het succes van hun eerdere boeken ‘Snert’ en ‘Soep’ brengt het tweetal nu ook een broodjesboek uit: ‘Broodjes van Sam & Joris’.
Culy haastte zich naar hun pop-up bij Fort Negen in Amsterdam en testte twee briljante broodjes uit het boek. Ons oordeel: kapot lekker. En met maar liefst 6 hoofdstukken en 52 recepten, komen we voortaan elke dag op ons werk met een nieuw

Lees meer
Advertentie
Comté kaas: dit is alles wat je erover moet weten, én wat je ermee kan

25-03-2025 12:00 via culy.nl

Comté, de koning onder de Franse kazen, verdient zéker een plek op je kaasplankje. Met zijn volle, romige smaak en veelzijdigheid in de keuken is het een kaas die je keer op keer wilt gebruiken. Dus: wat maakt deze kaas zo bijzonder, en wat kun je ermee maken in de keuken? Wij vertellen je alles!Wat is Comté kaas?Comté is een Franse kaas die afkomstig is uit de regio Franche-Comté, in het oosten van Frankrijk, vlak bij de Zwitserse grens. Het is een harde kaas

Lees meer
Zelf soto ajam maken? Dit zijn de do’s en don’ts

24-03-2025 12:00 via culy.nl

Voor Culy’s redacteur Megin gaat er niks boven een goed bord soto ajam. Het is kruidig, biedt comfort en roept de fijnste herinneringen op, van familiefeesten en avonden bij oma. Een goede soto maken is geen hogere wiskunde, maar er zijn wel een paar dingen waar je op moet letten. Dit zijn de do’s en don’ts voor de perfecte soto ajam.Soto ajam maken: de beste tipsDo’s1. Neem de tijd om je bouillon te trekkenDe basis van soto ajam is een rijke, aromatische bouillon. Laat

Lees meer
De viral lekkernijen van Salvo zijn nu in heel Nederland verkrijgbaar!

24-03-2025 08:00 via culy.nl

Gróót culinair nieuws op de maandagmorgen! Denk je aan Italiaanse lekkernijen als maritozzi, tiramisu, pistachekoekjes en bomboloni, dan denk je aan Salvo Bakehouse in Amsterdam. Niet voor iedereen om de hoek, maar daar komt nu verandering in! Via onze favoriete boodschappen-app Crisp zijn de viral pastries van Salvo namelijk in heel Nederland verkrijgbaar.Gooey cookies en tiramisù in blikGooey cookies met pistachio, triple chocolate, Biscoff en hazelnut-gianduja, die je wa

Lees meer
Kunst kijken en knagen: 8x de leukste en mooiste museumrestaurants

23-03-2025 12:00 via culy.nl

Musea zijn niet alleen plekken voor kunst en cultuur; steeds vaker bieden ze goede restaurants waar je zelfs zonder een bezoek aan het museum zou willen eten. Dit zijn de acht leukste en mooiste museumrestaurants voor zowel kunstliefhebbers als fijnproevers.Culy tipt: 8 museumrestaurants waar je ‘ns wil eten1. Stedelijk Museum Amsterdam – Fonda Bar, Fonda Café en Café Restaurant SandbergHet Stedelijk Museum heeft recentelijk zijn culinaire aanbod vernieuwd met de intro

Lees meer
Tip: maak eens een crunchwrap in je tosti-ijzer

22-03-2025 12:00 via culy.nl

Ben je dol op knapperige tosti’s of op wraps, maar wil je eens iets anders proberen? Dan is een crunchwrap uit je tosti-ijzer dé oplossing. Deze Mexicaans geïnspireerde snack is heerlijk krokant aan de buitenkant en bevat een smeuïge, smaakvolle vulling die maar moeilijk te weerstaan is. Het beste: hij is mega makkelijk te maken.Wat is een crunchwrap?Een crunchwrap – ook wel bekend als Crunchwrap Supreme is een gevulde tortillawrap die op een speciale manier wordt g

Lees meer
Makkelijk weekmenu 24 t/m 30 maart: wereldse gerechten

21-03-2025 14:00 via culy.nl

Elke week bedenken wat er gegeten moet worden, kan nog wel ‘s een hele opgave zijn. Om ervoor te zorgen dat je niet wekelijks dezelfde gerechten op tafel zet, inspireren wij je graag met handige weekmenu’s. Deze week in het weekmenu: wereldse gerechten die je in een handomdraai op tafel hebt staan.Meer inspiratie nodig? Bekijk alle weekmenu’s.Weekmenu voor 24 t/m 30 maartMaandagDeze week reizen we iedere dag naar een ander land (in je eigen keuken natuurlijk)! Daarom

Lees meer
5 vragen aan… Jody Franz: ‘Indo’s geven nooit helemaal hun geheimen prijs!’

21-03-2025 12:00 via culy.nl

In Culy’s vaste rubriek ‘5 vragen aan…’ stelt de redactie steeds vijf culinaire vragen aan een bekende foodie over zijn of haar eetgewoonten. Immers: niets lekkerders dan weten wat het favoriete restaurant of onmisbare saus is van onze culi-helden! Dit keer leggen we ons vragenvuur voor aan… kersverse kookboekenauteur van No Halfway Cooks: Jody Franz.Toen Jody Franz en Stan Beaujean elkaar leerden kennen, liep eten als een rode draad door hun leven. Goed ete

Lees meer
De lekkerste kruidenmix maak je toch écht zelf (je weet niet wat je proeft!)

20-03-2025 16:32 via culy.nl

Je mist écht iets als je nog nooit je eigen spiceblends – oftewel kruidenmixen – hebt gemaakt! Gelukkig kunnen we je vertellen: dat is makkelijker – en leuker – dan je denkt. Tijdens een spice blend workshop van Spice First en The Good Spice ontdekken we hoe je met een paar simpele trucjes je kruidenkastje of -lade omtovert tot een schatkist aan smaken. Sindsdien willen we niet anders meer!Want zeg nou eerlijk: hoeveel weet je eigenlijk over de kruiden en specerij

Lees meer
10x makkelijke desserts die iedereen kan maken

20-03-2025 12:00 via culy.nl

Taarten met ingewikkelde lagen, soufflés die perfect moeten rijzen of chocoladecreaties die op de graad nauwkeurig getempereerd moeten worden: desserts kunnen behoorlijk intimiderend zijn. Maar gelukkig zijn er ook makkelijke desserts die écht iedereen kan maken. Geen ingewikkelde technieken, geen lange wachttijden – gewoon lekker, simpel en onweerstaanbaar. Dit zijn 10x makkelijke desserts waarmee je zonder stress iets heerlijks op tafel zet.10 makkelijke desserts op een ri

Lees meer
Dit is de allerbeste manier om aardappelen te bewaren

19-03-2025 12:00 via culy.nl

Aardappels zijn een onmisbaar ingrediënt in de keuken, maar het bewaren ervan kan soms lastig zijn. Want of je nou geschilde aardappelen, ongeschilde exemplaren of zelfs gekookte aardappelen wil bewaren: hoe voorkom je dat ze gaan schimmelen, uitlopen of rimpelig worden? Hier ontdek je de allerbeste manier om aardappelen te bewaren, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven.De allerbeste manier om aardappels te bewarenAardappelen blijven het langst goed als je ze op de juiste plek bewaart: ko

Lees meer
Plastic bakjes in de magnetron: kan dat nou wel of niet?

18-03-2025 12:00 via culy.nl

De magnetron is óf je handige vriend, óf je grootste vijand. Ideaal om restjes op te warmen, een mug cake te maken of boter te smelten, maar wie regelmatig de magnetron gebruikt, weet ook dat het ding zijn eigen wil heeft. Sommige gerechten worden gloeiend heet aan de buitenkant terwijl de binnenkant lauw lijkt te blijven, plastic bakjes lijken soms te vervormen, en de rand van je bord wordt heter dan de zon. Tijd om eens dieper te duiken in de do’s en don’ts betreffen

Lees meer
Je favoriete koekjes aan je oren: deze Verkade-sieraden wil je hebben!

17-03-2025 12:24 via culy.nl

Heb je ooit gedacht: ‘Goh, ik zou graag een mariakoekje in mijn oren willen hangen?’. Wij in ieder geval niet per se. Totdat we deze ongelofelijk vrolijke en leuke sieraden tegenkwamen van de museumwinkel in het Zaans Museum. Zij verkopen nu een serie Verkade-accessoires die je als foodie absoluut wil hebben!
Tóch handig dat we nu onze liefde voor chocoladeletters niet alleen op onze heupen kunnen dragen…KoekjessieradenHeb je ooit een outfit gedragen, die nét da

Lees meer
Tavuk Göğsü is het Turkse toetje met kip dat niet naar kip smaakt

17-03-2025 12:00 via culy.nl

Oké, zelfs wij moesten even twee keer knipperen toen we Tavuk Göğsü voor het eerst voorbij zagen komen. Want kip in een zoet toetje? Dat klinkt bijna te bizar om waar te zijn. Maar we zouden Culy niet zijn als we niet alles zouden uitzoeken wat er maar te vinden valt over dit Turkse toetje. Zo kwamen we erachter dat Tavuk Göğsü letterlijk vertaald kipfilet betekent, maar (gelukkig) niet écht naar kip smaakt.Wat is Tavuk Göğsü?Tavuk G&ou

Lees meer
Culy’s rondje Zeedijk: de lekkerste snacks, boodschappen en hotspots

16-03-2025 12:00 via culy.nl

Wie al onze favoriete adresjes op de Amsterdamse Zeedijk langs wil gaan is wel even bezig, want het zijn er nogal wat! De drukke straat in onze hoofdstad staat bekend om al zijn lekkere (Aziatische) restaurants en hotspots. Je struikelt er over de lekkerste dingen, maar hoe kies je de meest smaakvolle dingen uit?Culy tipt haar favorieten!7x hotspots op de Zeedijk1. Hoi TinAls je een lange rij ziet staan op de Zeedijk is de kans groot dat die voor het Chinese Hoi Tin is. Iedere dag van de week b

Lees meer
Japans koksmes bot? Je slijpt ‘m waarschijnlijk verkeerd (en dit is hoe het wél moet)

15-03-2025 12:00 via culy.nl

Het Japanse koksmes heeft de afgelopen jaren de hele Westerse wereld veroverd. Hoewel er de afgelopen decennia vooral Franse messen aan de muur hingen bij professionele chefs en hobbykoks, wint de Japanse variant snel aan terrein. Grote kans dat jij er ook eentje in je bezit hebt, maar hoe slijp je zo’n mes het beste?We leggen het je graag uit!
Wat is een Japans koksmes?Japanse messen verschillen enorm veel van westerse messen, zowel in ontwerp als in gebruik. Japanse koksmessen worden va

Lees meer
Makkelijk weekmenu 17 t/m 23 maart: makkelijke toppers

14-03-2025 14:00 via culy.nl

Elke week bedenken wat er gegeten moet worden, kan nog wel ‘s een hele opgave zijn. Om ervoor te zorgen dat je niet wekelijks dezelfde gerechten op tafel zet, inspireren wij je graag met handige weekmenu’s. Deze week in het weekmenu: makkelijke toppersMeer inspiratie nodig? Bekijk alle weekmenu’s.Weekmenu voor 17 t/m 23 maartMaandagVergeet jackfruit rendang (in elk geval voor vandaag): spitskool rendang is onze nieuwe favoriete manier van rendang maken als we het een keer

Lees meer
Een keertje écht bijzonder dineren? Sla dan dit magische reizende restaurant niet over

14-03-2025 12:00 via culy.nl

Een reizend restaurant dat heel Nederland doorkruist en neerstrijkt op unieke plekken? Dat is geen culinaire droom, maar werkelijkheid. Dit unieke concept combineert namelijk het beste van twee werelden: verrassende gerechten met zoveel mogelijk ingrediënten van Hollandse bodem én een steeds wisselende, bijzondere omgeving.Van het majestueuze Paleis Soestdijk tot het romantische Slot Zuylen. Voor welke magische locatie je ook gaat, De Maaltuin zorgt gegarandeerd voor een onvergeteli

Lees meer
5 vragen aan… Kelvin Lin: ‘Random noedels in een bouillon maakt nog geen pho!’

14-03-2025 12:00 via culy.nl

In Culy’s vaste rubriek ‘5 vragen aan…’ stelt de redactie steeds vijf culinaire vragen aan een bekende foodie over zijn of haar eetgewoonten. Immers: niets lekkerders dan weten wat de favoriete restaurants of saus is van onze culi-helden! Dit keer leggen we ons vragenvuur voor aan… chef en ondernemer Kelvin Lin.Over Kelvin LinChef en ondernemer Kelvin Lin is een horecaman pur sang. Kelvin groeide op in het restaurant van zijn ouders in Groningen. Al op zijn 15e v

Lees meer
Bloedsinaasappels zijn nog even in het seizoen (haal er snel alles uit!)

13-03-2025 12:00 via culy.nl

Bloedsinaasappels zijn nog even in het seizoen. De citrusvrucht met het dieprode, zoetzure sap wil je niet missen. Wanneer is dit bloedmooie zusje van de sinaasappel nou precies in het seizoen? En wat kun je met de vrucht maken? Culy geeft tips.Wat maakt bloedsinaasappels anders dan gewone sinaasappels?Bloedsinaasappels verschillen niet alleen qua kleur van gewone sinaasappels, maar ook qua smaak. Ze hebben een intensere, vaak iets frissere, zuurdere en bittere smaak met subtiele tonen van bess

Lees meer
Je afzuigkap schoonmaken: een saai klusje, maar zo doe je het goed

12-03-2025 12:00 via culy.nl

Laten we eerlijk zijn: je afzuigkap schoonmaken is geen leuk klusje. Toch is het belangrijk om dit regelmatig te doen, want een schone afzuigkap zorgt niet alleen voor een frisse keuken, maar verlengt ook de levensduur van het apparaat. In dit artikel leggen we uit hoe vaak je dit moet doen, hoe je het goed aanpakt en waar je op moet letten.Hoe vaak moet je je afzuigkap schoonmaken?Hoe vaak je je afzuigkap moet schoonmaken, hangt af van hoe vaak je kookt. Gebruik je je kookplaat dagelijks? Dan

Lees meer
De microplane-rasp is onze favoriete keukentool: dit is waarom (en wat je er allemaal mee kunt)

11-03-2025 12:00 via culy.nl

Als er één keukentool is waarmee we zouden willen trouwen en de rest van ons leven mee delen, is het zonder enige twijfel de microplane-rasp. Deze alleskunner is als je het ons vraagt onmisbaar in de keuken. Waarom? Dat leggen we je graag uit!De microplane is een favoriet onder professionele chefs en thuiskoks vanwege zijn precisie en veelzijdigheid. Maar wist je dat deze handige tool eigenlijk helemaal niet bedoeld is voor in de keuken? De microplane komt namelijk uit de houtbewe

Lees meer
Deze kneiterverse onigiri vind je verscholen in een metrostation in Amsterdam

10-03-2025 15:30 via culy.nl

Diep verscholen in het metrostation van de Wibautstraat in Amsterdam-Oost vind je Wagaya Onigiri. In dit kleine Japanse zaakje scoor je tussen de voorbijrazende metro’s dagverse onigiri, knapperige kara-age en warme(!) thee uit blik. Culy checkte in en stapte op de hype train om de nieuwe hotspot te ontdekken.Onigiri in een metrostation
Wie in Amsterdam onigiri wil scoren, moet goed zoeken. Dolblij zijn we dan ook met het nieuwe Wagaya Onigiri dat sinds een paar maanden gevestigd is in he

Lees meer
750 jaar Amsterdam: de lékkerste dingen die je kunt doen en halen

10-03-2025 12:00 via culy.nl

Amsterdam viert dit jaar haar 750-jarig bestaan. Een jaar lang worden er festiviteiten georganiseerd om de stad extra in het zonnetje te zetten en ook op culinair gebied valt er genoeg mee te vieren. Van iconische Amsterdamse hapjes tot tijdloze klassiekers op de menukaarten van de stad: dit zijn de lekkerste dingen die je kunt eten en drinken in de hoofdstad.Amsterdamse culinaire sterrenDeze lekkernijen mag je niet missen:
Eberhardjes: deze koekjes, vernoemd naar de geliefde oud-burgemeester E

Lees meer
Indiaas vanavond? Maak de volgende keer ook eens deze toffe (vegan) gerechten

09-03-2025 14:00 via culy.nl

De Indiase keuken staat wereldwijd bekend om haar rijke smaken, geurige specerijen en comfortfood dat altijd goed smaakt. Toch bestellen we vaak weer dezelfde klassiekers: butter chicken, tikka masala en andere vlees- of zuivelrijke gerechten. Maar wist je dat India misschien wel de beste keuken ter wereld is als het gaat om vegan koken? Dit zijn zes lekkere vegan Indiase gerechten.Veel traditionele Indiase gerechten zijn van nature plantaardig en gebruiken slimme technieken om diepgang en umam

Lees meer
Met Soenil naar Japan en met Vanja naar Italië: dit zijn de leukste culinaire reizen in 2025

09-03-2025 12:00 via culy.nl

Zin om een eetvakantie te plannen? Van pasta maken in Sicilië tot een exclusieve reis met topchef Soenil Bahadoer naar Japan: dit zijn de leukste culinaire reizen in 2025.5x mooie culinaire reizen voor 20251. ITALOPOP retreat in Sicilië met chef en schrijver Vanja van der LeedenVoor haar kookboek Italopop reisde Vanja van der Leeden veelvuldig door Sicilië, een eiland waar gastronomie en traditie hand in hand gaan. Samen met chef Emilia Strazzanti organiseert ze een vijfdaagse cu

Lees meer
Nori snack: waarom wij ook fan zijn van deze populaire zeewiervelletjes

08-03-2025 12:00 via culy.nl

Net als Taiwanese bubble tea en Koreaanse kimchi was ook de Japanse ‘nori snack’ ineens overal om ons heen. Ook wij kunnen geen genoeg krijgen van deze fantastische krokante zeewiervelletjes die tegenwoordig in alle soorten en smaken verkrijgbaar is. Daarom alles over deze knapperige Japanse snack én hoe je ‘m kunt inzetten om er nog meer van te genieten.
In de tas voor onderweg, om de rijstbowl tijdens de lunch op te scoopen of bij de sushi-ovenschotel bijhet avondeten

Lees meer
Culy’s Melvin maakt gevulde olijven uit de airfryer van Jamie Oliver (+winactie!)

07-03-2025 17:00 via culy.nl

Culy-redacteur Melvin onderzoekt of het nieuwe boek van Jamie Oliver hem wél fan van de airfryer kan maken. Deze keer bereidt hij gevulde olijven voor op de borrelplank. Snel gefikst, maar is het ook lekker?Gevulde olijven uit de airfryerEerder maakte Melvin al mosselen én een baked alaska uit de airfryer à la Jamie Oliver. Nu is het de beurt aan het recept voor gevulde olijven met ansjovis en lekker veel groene kruiden uit het nieuwste kookboek ‘Easy Airfryer’

Lees meer
Makkelijk weekmenu 10 t/m 16 maart: lekker, gezond en afwisselend

07-03-2025 14:00 via culy.nl

Elke week bedenken wat er gegeten moet worden, kan nog wel ‘s een hele opgave zijn. Om ervoor te zorgen dat je niet wekelijks dezelfde gerechten op tafel zet, inspireren wij je graag met handige weekmenu’s. Deze week in het weekmenu: lekkere én extra gezonde gerechten die je in een handomdraai op tafel hebt staan.Meer inspiratie nodig? Bekijk alle weekmenu’s.Weekmenu voor 10 t/m 16 maartMaandagAls je een trouwe Culy-lezer bent, weet je wellicht dat we op de ma

Lees meer
5 vragen aan… Hakim Chatar: ‘De MarroVlaamse keuken is een heerlijke blend!’

07-03-2025 12:00 via culy.nl

In Culy’s vaste rubriek ‘5 vragen aan…’ stelt de redactie steeds vijf culinaire vragen aan een bekende foodie over zijn of haar eetgewoonten. Immers: niets lekkerders dan weten wat de favoriete snack of saus is van onze culi-helden! Dit keer leggen we ons vragenvuur voor aan… creatieve duizendpoot Hakim Chatar.Tot voor kort was de Belgische Hakim Chatar vooral bekend van zijn werk als DJ en als mediamaker. Tot hij onverwachts meedeed aan Celebrity Masterchef.
De

Lees meer
Durf jij de vurige verleiding van de Sichuan-keuken aan?

07-03-2025 10:00 via culy.nl

Zin in diepe en rijke smaken? Dan is het ervaren van de Chinese keuken van FuLu Mandarijn een must. Dit restaurant in hartje Amsterdam brengt de authentieke en explosieve smaken van de regio Sichuan naar je bord, zonder dat je er ver voor hoeft te reizen.Vergeet wat je dacht te weten over de Chinese keuken, want dit is allesbehalve een doorsnee afhaalrestaurant. Verwacht hier geen snelle Babi Pangang of Foe Yong Hai, maar neem de tijd en laat je verrassen door een symfonie van umami en kruiden.

Lees meer
Ron Blaauw opent spicy toko in Laren voor afhaal

06-03-2025 12:47 via culy.nl

Van zijn befaamde spareribs tot rijsttafels en versgedraaid softijs: topchef Ron Blaauw weet wat lekker is. In navolging van zijn succesvolle Gastrobar Indonesia in Laren opende de chef onlangs Ron Gastrobar TOKO: dé plek om de lekkerste indo-gerechten af te halen voor thuis.Van softijs naar indofoodIn het piepkleine pand om de hoek van Ron Gastrobar Indonesia kon je in de zomer al een lekker vers softijsje halen. De machine draait nog steeds, maar ook voor comfortfood voor koudere dagen

Lees meer
Met deze vegan producten uit de winkel kookt de Culy-redactie graag

06-03-2025 12:10 via culy.nl

Het is de Nationale Week Zonder Vlees en Zuivel, dus als je altijd al eens wat meer plantaardige opties wilde proberen, is dit het perfecte moment! Vegan eten is allang niet meer voorbehouden aan diehard plant-based liefhebbers. Tegenwoordig barsten de schappen van de supermarkten van producten die toevallig vegan zijn én ook gewoon heel lekker. Wij inspireren je met onze favorieten.
13x onze favo vegan producten die je moet proberenDus ben je vegan(-nieuwsgierig) en wil je eens wat prob

Lees meer
Wat betekent lactosevrij nou precies? (+ onze favoriete producten zonder lactose)

05-03-2025 12:00 via culy.nl

Laten we eerlijk zijn, zuivel maakt heel veel gerechten onweerstaanbaar lekker. Maar wat als je lactose-intolerant bent of zuivel om een andere reden wilt vermijden? Geen paniek: er zijn volop alternatieven waarmee je niets hoeft in te leveren op smaak en textuur. Dit zijn onze favoriete lactosevrije producten op een rij.
Wat is lactose(vrij) precies?Laten we bij het begin beginnen: wat is lactose en wat is lactosevrij precies? Lactose is een suiker die van nature voorkomt in melk en zuivelprod

Lees meer
Dit is waarom je vandaag nog je knoflookpers de deur uit moet gooien

05-03-2025 12:00 via culy.nl

De redactie van Culy is groot fan van handige keukentools. Het maakt je werk vaak een stuk sneller en gemakkelijker. Toch zijn er ook een heleboel keukenaccessoires die we het liefst zo snel mogelijk de deur uit gooien, zoals de knoflookpers.Op naar een lang en gelukkig leven zonder knoflookpers!Waarom de pers overbodig is leggen we je graag uit!1. Knoflookpers schoonmakenEen van de grootste frustraties van een knoflookpers is het schoonmaken ervan. De kleine gaatjes waarin de knoflook wordt ge

Lees meer
Dit is waarom we fan zijn van de drankjes (en meer!) van Wilder Land

04-03-2025 12:00 via culy.nl

Als je van een bijzonder (alcoholvrij) drankje in je glas houdt, móét je Het Nederlandse merk Wilder Land kennen. Diverse toprestaurants schenken hun kombucha’s, ijsthee en sparkling tea al en ze maken nog veel meer interessante, lekkere producten (nedermiso anyone?). En dan stimuleren ze ook nog eens natuurherstel, met een fijner landschap voor bijen, vlinders, vogels en nou ja, ook voor ons. Zelf noemen ze hun missie ‘culinaire biodiversiteit’- en dat smaakt na

Lees meer
Havermout bereiden: zo maak je het lekkerste ontbijt waar je lang van vol zit

03-03-2025 12:00 via culy.nl

Heerlijk warm en vullend: havermout is het perfecte hartverwarmende ontbijt voor winterdagen. Maar ook in de zomer kun je havermout eten, koud met frisse toppings. Of je nu kiest voor klassieke warme havermoutpap, overnight oats of zelfs hartige varianten: de mogelijkheden zijn eindeloos. In dit artikel lees je het beste havermout kunt bereiden en de lekkerste recepten met havermout.Is rauwe havermout eten gezond?Allereerst het volgende: havermout rauw eten? Kan dat nou, of kan dat niet? In de

Lees meer
Eindelijk verklaard: dit is waarom rozijnen soms van die harde stukjes hebben

02-03-2025 13:24 via culy.nl

Rozijnen: je strooit ze over je havermout, bakt ze mee in je favoriete koekjes en ze zitten soms ook in de notenmix waar je mee snackt. Maar als je wel eens op een rozijn (of een krentenbol) kauwt en plotseling een hard stukje tegenkomt, weet je hoe vervelend dat kan zijn. Wat zijn die harde stukjes precies, en waarom zitten ze in sommige verpakkingen wel en in andere niet? Culy zocht het uit.Harde stukjes in rozijnen: waar komen ze vandaan?Die harde stukjes rozijn zijn kleine gedroogde steeltj

Lees meer
De beste kookhacks die we tegenkwamen op Reddit (probeer ze allemaal!)

01-03-2025 12:00 via culy.nl

Van TikTok tot Pinterest: het internet staat vol met kookhacks die je leven makkelijker (of juist – hetzij onbedoeld – ingewikkelder) maken. Maar als er één plek is waar mensen écht slimme keukentrucs delen, dan is het wel op Reddit. Wij doken diep in de Reddit-keuken en vonden de beste kookhacks die je meteen in je eigen keuken wilt uitproberen.17x geniale kookhacks die je wil proberenVan slimme kookhacks die je leven makkelijker maken tot geniale kooktips die

Lees meer
Baked alaska (met ijs!) maken uit de airfryer à la Jamie Oliver (+winactie)

28-02-2025 15:16 via culy.nl

Melvin heeft niks met airfryers, maar misschien kan de perzik alaska (yes: een baked alaska! Uit de airfryer!) van Jamie Oliver hem daar anders over laten denken… Perzik alaska uit de airfryerEerder maakte Melvin al mosselen uit de airfryer à la Jamie Oliver. Nu is het de beurt aan het recept voor perzik alaska uit Jamie’s nieuwste kookboek ‘Easy Airfryer’ dat nu te koop is.
Het wordt nog mooier: je kunt namelijk een gesigneerd exemplaar

Lees meer
Makkelijk weekmenu 3 t/m 9 maart: lekker gezond

28-02-2025 14:00 via culy.nl

Elke week bedenken wat er gegeten moet worden, kan nog wel ‘s een hele opgave zijn. Om ervoor te zorgen dat je niet wekelijks dezelfde gerechten op tafel zet, inspireren wij je graag met handige weekmenu’s. Deze week in het weekmenu: lekkere én extra gezonde gerechten die je in een handomdraai op tafel hebt staan.Meer inspiratie nodig? Bekijk alle weekmenu’s.Weekmenu voor 3 t/m 9 maartMaandagDe dag die we allemaal het liefst nog even uitstellen: maandag. Laten we e

Lees meer
5 vragen aan Karen Groeneveld: “Aardappelpudding uit de 19e eeuw blijkt heel lekker te zijn!”

28-02-2025 12:00 via culy.nl

In Culy’s vaste rubriek stellen we steeds vijf culinaire vragen aan een bekende foodie over zijn of haar eetgewoonten. Dit keer leggen we ons vragenvuur voor aan… auteur Karen Groeneveld.De rijke culinaire geschiedenis van NederlandNederland geen interessante culinaire geschiedenis? Think again! Al in de middeleeuwen werd er voortreffelijk gekookt en rijkelijk gekruid met specerijen uit het huidige Indonesië.In de 17de-eeuwse landhuizen kookten ze met zelf verbouwde groenten e

Lees meer
Hotspots door heel Nederland voor een bijzondere iftar-maaltijd

27-02-2025 14:30 via culy.nl

Tijdens de ramadan wordt het vasten gebroken met de iftar, wat letterlijk ‘ontbijt’ betekent in het Arabisch. Veel plekken organiseren daarom speciale evenementen of serveren bijzondere gerechten. De redactie van Culy zette een aantal favorieten op een rijtje.Iftar in AmsterdamIn de hoofdstad kun je op heel veel verschillende plekken terecht voor de iftar. Verschillende restaurants organiseren speciaal voor de ramadan evenementen of koken een bijzonder iftar-menu.Wie zin heeft in Ar

Lees meer

28 Mar 2025

27 Mar 2025 26 Mar 2025 25 Mar 2025 24 Mar 2025 23 Mar 2025

Follow @culinairnieuws on Twitter!