Culinair nieuws - NewsLocker

Albert Heijn verkoopt deze populaire Nutribullet nu voor 59 euro in plaats van 100 euro

10-08-2026 17:27 via culy.nl

Een goede blender hoeft gelukkig niet meteen een halve keukenmachine te zijn. Bij de AH Voordeelshop is de Nutribullet Pro 900 momenteel flink afgeprijsd: voor de speciale Blush-uitvoering betaal je 59 euro in plaats van de adviesprijs van 100 euro. Dat scheelt ruim 40 procent.Voor dat bedrag krijg je een redelijk krachtige blender die vooral handig is voor wie regelmatig smoothies, sauzen of dips maakt, maar geen zin heeft in een enorm apparaat op het aanrecht.Nutribullet
900 watt in een compa

Lees meer
Dineren in de zee: dit Michelinrestaurant in Noorwegen serveert 12 gangen onder water

10-08-2026 16:00 via culy.nl

Er zijn restaurants met uitzicht op zee. Er zijn restaurants áán zee. En er is Under: een Michelin-restaurant waar je letterlijk vijf meter onder het wateroppervlak dineert. Terwijl jij een bord vol verfijnde Noorse ingrediënten krijgt voorgeschoteld, kijk je door een gigantische glazen wand naar de Noordzee.
Under in Lindesnes, in het zuiden van Noorwegen, is een van de meest bijzondere restaurants ter wereld en kreeg niet voor niets een Michelinster. Hier draait alles

Lees meer
KLM stopt met gratis bier, wijn en broodje kaas op Europese vluchten: dit krijg je straks nog wel

10-08-2026 15:26 via culy.nl

Een biertje boven de wolken, een glas wijn bij het raam of zo’n oer-Hollandse boterham met kaas die nét iets lekkerder smaakt omdat je op tien kilometer hoogte zit: bij KLM hoorde het er lange tijd gewoon bij. Maar vanaf oktober gaat dat veranderen. Op een deel van de Europese vluchten verdwijnt de gratis alcohol en ook het broodje kaas maakt plaats voor een nieuw, grotendeels betaald cateringconcept.Dat nieuwe concept krijgt de naam Grand Café KLM. Daarmee schuift de luchtv

Lees meer
Slim bakken op de markt: Ome Tom onthult zijn verrassende poffertjestruc

10-08-2026 13:13 via culy.nl

De rasechte Jordanees Ome Tom is met zijn klassieke poffertjeskraam al jaren een vertrouwd gezicht op de bruisende Dappermarkt in Amsterdam-Oost. Zijn goudkleurige oud-Hollandse lekkernij verspreidt een heerlijke geur over de markt. Het geheim achter het perfecte poffertje? Daar komt een lesje slim bakken bij kijken waar je thuis verrassend veel aan kunt hebben.Wie over de Dappermarkt slentert, kan niet om het heerlijke aroma van de versgebakken poffertjes van Ome Tom heen. Achter het vakmansch

Lees meer
Advertentie
Saus in de schift? Bruiswater doet wonderen

09-08-2026 10:00 via culy.nl

Niets zo frustrerend als een saus waar je ziel en zaligheid in hebt gestoken, die alsnog besluit te schiften. Overkomt het je? Laat de moed nou maar niet zakken: wij gooien de reddingsboeien wel jouw kant op. Regel nummer één: zorg dat je altijd een flesje bruiswater in huis hebt.
Waarom bruiswater werktEen saus schift wanneer de emulsie – een mengsel van vet en vocht – zich gaat splitsen. Meestal gebeurt dit omdat de saus te heet wordt of te snel afkoelt, waardoor de

Lees meer
Beste friet (of patat) van Nederland? Bij deze adressen kraakt de buitenkant en blijft de binnenkant romig

09-08-2026 07:00 via culy.nl

Friet lijkt misschien simpel. Een aardappel, wat olie en een flinke lepel mayonaise: klaar. Maar iedereen die weleens een écht goede puntzak heeft gegeten, weet dat er een wereld van verschil zit tussen “prima patat” en friet waarvoor je een omweg maakt.Want de beste friet begint lang voordat hij het vet ingaat. Met het juiste aardappelras, de perfecte snijmaat, geduld en vooral iemand die precies weet wanneer de friet goudbruin en krokant genoeg is. Het resultaat? Een frietj

Lees meer
Het perfecte kippetje bak je met baksoda (!)

08-08-2026 15:48 via culy.nl

Heb je nog een pakje baksoda in de voorraadkast? Waar je het logischerwijs vooral gebruikt voor baksels, kun je het ook goed inzetten als tool tijdens het koken. Want streef je naar het perfecte kippetje, dan zou baksoda zomaar eens de sleutel kunnen zijn.
Maar eerst: wat is baksoda eigenlijk?Baksoda (ook wel natriumbicarbonaat genoemd) is een wit poeder dat vooral bekendstaat om zijn rijzende werking in baksels. In combinatie met een zuur ingrediënt zorgt het voor kleine luchtbelletjes, w

Lees meer
Tip: wie koekjesdeeg invriest, heeft altijd verse koekjes in huis

08-08-2026 08:00 via culy.nl

Wie graag bakt, weet: net uit de oven zijn koekjes het allerlekkerst. Wie slim is, vraagt zich daarom af: waarom meteen een hele batch bakken als je ze ook gewoon per twee of drie tegelijk kunt afbakken? Door koekjesdeeg in te vriezen trakteer je jezelf immers iedere keer opnieuw op versgebakken koekjes, zonder dat de rest nog dagen je koekblik ligt en zijn knapperigheid verliest.
Koekjes bakken in batch is zeker niet altijd nodigVan chocolate chip cookies tot haverkoekjes, zanddeegkoekjes, spe

Lees meer
Advertentie
Weekmenu voor 10 t/m 16 augustus: zalmpakketjes, pizza en een buddha bowl

07-08-2026 10:54 via culy.nl

Elke week bedenken wat er gegeten moet worden, kan nog wel ‘s een hele opgave zijn. Om ervoor te zorgen dat je niet wekelijks dezelfde gerechten op tafel zet, inspireren wij je graag met handige weekmenu’s. Wij hebben deze week zin in pizza, in een buddha bowl en in zalmpakketjes. Doen jullie mee?Meer inspiratie nodig? Bekijk dan alle weekmenu’s. Wat is jouw lievelingskeuken? Kies een optieAziatischZuid-EuropeesFransHollandse potAnders Stem AziatischGestemd51%Zuid-EuropeesGest

Lees meer
Dit is waarom je ijsklontjes nodig hebt bij het bakken van brood

06-08-2026 14:59 via culy.nl

Een perfect brood bakken is zo makkelijk nog niet. Uiteindelijk komt het neer op de controle over een rits factoren: van oventemperatuur tot rijstijd en de bloem die je gebruikt. Daar kun je jezelf oneindig in verdiepen, maar er zijn ook simpele trucs om meteen te implementeren. Trucs met ijsklontjes bijvoorbeeld!
Ijsklontjes bij brood bakken: hoe zit dat dan?De truc in kwestie gaat als volgt: zet tijdens het voorverwarmen een lege bakplaat of ovenschaal onder in de oven. Zodra je het brood eri

Lees meer
Fruitvliegjes bij je fruitschaal? Franse oma’s zweren bij deze wijnkurk-truc

06-08-2026 13:00 via culy.nl

Een rijpe perzik, een tros druiven en een paar mooie tomaten op de fruitschaal: prachtig om naar te kijken, totdat er ineens fruitvliegjes omheen beginnen te zoemen. Gelukkig hebben Franse oma’s daar een ouderwetse truc voor te hebben. Het enige wat je nodig hebt? Een kurk van een wijnfles. (Hoe kan het ook anders in Frankrijk?)De truc gaat al jaren rond als dé Franse manier om fruitvliegjes op afstand te houden: leg een paar stukjes kurk tussen je fruit en de vliegjes zouden minde

Lees meer
Deze rode wijn uit Puglia kost 10 euro en is een van de lekkerste vondsten van dit moment

06-08-2026 11:48 via culy.nl

Voor de wijntip van deze week scrollen we even door onze camera roll. Want krijgen we in een restaurant een indrukwekkend glas wijn voorgeschoteld? Dan vragen we standaard om een foto van de fles. En zo hoefden we niet lang te zoeken naar een kandidaat voor deze rubriek: deze Primitivo uit Puglia deed ons stilvallen en is een flesje om te onthouden.
Het is tijdens een etentje bij het Belgische Ember (aanrader!) dat Culy’s Winnie deze wijn voor het eerst mocht proeven. Dit eigenzinnige res

Lees meer
Deze rode wijn uit Puglia kost €10 en is een van de lekkerste vondsten van dit moment

06-08-2026 11:48 via culy.nl

Voor de wijntip van deze week scrollen we even door onze camera roll. Want krijgen we in een restaurant een indrukwekkend glas wijn voorgeschoteld? Dan vragen we standaard om een foto van de fles. En zo hoefden we niet lang te zoeken naar een kandidaat voor deze rubriek: deze Primitivo uit Puglia deed ons stilvallen en is een flesje om te onthouden.
Het is tijdens een etentje bij het Belgische Ember (aanrader!) dat Culy’s Winnie voor het eerst mocht proeven. Dit eigenzinnige restaurant ko

Lees meer
Klonten in je suiker? Stop de boel kort in de magnetron voor lossere korrels

05-08-2026 12:28 via culy.nl

Bakken hoort een mindful klusje te zijn, geen aaneenrijging van frustraties. Met een paar hacks kun je het jezelf gelukkig zo aangenaam mogelijk maken, zoals met deze truc voor geklonterde suiker. Benieuwd? Komt ‘ie hoor: de magnetron is je beste vriend.
Waarom klontert suiker?Hou je van een beetje foodwetenschap, onthoud dan dit. Suiker gaat klonteren omdat het vocht uit de lucht opneemt. Vooral lichtbruine basterdsuiker, donkerbruine basterdsuiker en rietsuiker zijn hier gevoe

Lees meer
Gember raspen zonder gedoe of vezels? Invriezen is de sleutel

05-08-2026 11:43 via culy.nl

Sommige kooktips zijn te simpel voor woorden, al leert de ervaring ons dat het juist die trucs zijn waar mensen over willen lezen. In die categorie valt ook dit principe: wie gember in huis heeft, vriest ‘m maar beter zo snel mogelijk in.
Gember: een ideaal ingrediënt voor je voorraadMet gember sta je 1-0 voor op frisse gerechten. Curry’s geeft het punch, dressings geeft het frisheid en in thee zorgt het voor een verwarmende kick. Enige nadeel? Gember raspen – waar veel r

Lees meer
Foodexpert Nana ontdekt de allerlekkerste momo’s van Nederland in een bijzonder Nepalees restaurant

04-08-2026 15:00 via culy.nl

De bekende influencer Nana is dol op lekker eten en is voortdurend op zoek naar culinaire verrassingen. In het oudste houten horecapand van Nederland proefde hij samen met Culy’s Melvin een typisch Nepalese lekkernij: momo’s. Ze leerden hoe je die zelf maakt en ontdekten meteen hoe je in zo’n bijzonder pand slimmer met stroom omgaat.Na een warm onthaal door eigenaar Nishan Sapkota laat de eerste specialiteit van het restaurant Kathm

Lees meer
Beste saoto van Nederland? Deze 8 Surinaamse en Javaanse adressen zijn het omrijden waard

04-08-2026 12:33 via culy.nl

Saoto, de Javaans-Surinaamse kippensoep lijkt op het eerste gezicht misschien bescheiden – een heldere bouillon, geplukte kip, glasnoedels, taugé, ei en een handje frietchips of gebakken aardappel – maar schijn bedriegt. Een écht goede saoto draait om een bouillon waar uren liefde in zit. Die is rijk, kruidig en diep van smaak, zonder zwaar te worden.Nederland barst gelukkig van de goede Surinaamse en Javaanse eethuizen, maar voor deze lijst zochten we naar zaken waar

Lees meer
Vis met krokante huid bakken: deze simpele voorbereiding maakt het ultieme verschil

03-08-2026 16:45 via culy.nl

Een visfilet met een goudbruine, knisperende huid klinkt eenvoudig, maar eindigt thuis opvallend vaak met een slap velletje dat aan de pan blijft plakken. De boosdoener is meestal niet de pan, de temperatuur of de olie, maar vocht. Gelukkig kun je dat probleem oplossen voordat het fornuis überhaupt aangaat: leg de vis minstens een paar uur, bijvoorbeeld zes uur, onafgedekt in de koelkast.Waarom moet vis onafgedekt in de koelkast?Voor een krokante huid moet het oppervlak van de vis zo droog

Lees meer
Aldi verkoopt een mini-airfryer voor nog geen 20 euro

03-08-2026 15:47 via culy.nl

Wie nog geen airfryer in huis heeft omdat zo’n gevaarte simpelweg te veel ruimte inneemt, kan zaterdag 8 augustus even langs Aldi. De supermarkt verkoopt dan een mini-heteluchtfriteuse van AMBIANO voor 19,99 euro. Dat is ongeveer net zoveel als een rondje afhalen, alleen staat dit apparaat daarna waarschijnlijk een stuk vaker voor je klaar.De mini-airfryer heeft een inhoud van 2 liter en is daarmee vooral bedoeld voor kleinere porties. Denk aan een hand friet, snacks, geroosterde groenten

Lees meer
Michelinster op plastic stoelen: dit is het goedkoopste sterrenrestaurant ter wereld (en kost je minder dan 10 euro)

03-08-2026 10:54 via culy.nl

Wie denkt dat een Michelinster automatisch betekent dat je urenlang aan tafel zit voor twintig gangen en een wijnarrangement, is duidelijk nog nooit bij Hill Street Tai Hwa Pork Noodle in Singapore geweest. Hier geen linnen tafelkleden of zilveren bestek, maar tl-verlichting, plastic stoelen en een rij die gerust een uur kan duren. Maar dat is het dan ook helemaal waard. Dit is het goedkoopste Michelin-restaurant ter wereld.Het bijzondere aan Hill Street Tai Hwa Pork Noodle is misschien wel dat

Lees meer
Azijn bederft bijna nooit: dit zegt de houdbaarheidsdatum écht

02-08-2026 11:00 via culy.nl

Tijdens een grote schoonmaak kom je ze altijd tegen: die fles rodewijnazijn uit 2019, een halflege appelciderazijn en een fles rijstazijn waarvan je geen idee meer hebt wanneer je die hebt gekocht. Weggooien? Waarschijnlijk niet. Sterker nog: azijn is een van de langst houdbare producten in je voorraadkast.Kan azijn eigenlijk bederven?Het korte antwoord: bijna niet. Azijn bestaat voor een groot deel uit water en azijnzuur. Juist dat zuur zorgt ervoor dat bacteriën en schimmels nauwelijks k

Lees meer
8x de beste Franse bakkers in Nederland, voor als je de lokale boulangerie van vakantie mist

02-08-2026 08:00 via culy.nl

Een van onze favoriete dingen aan een vakantie in Frankrijk? ’s Ochtends naar het bakkertje in het dorp lopen voor een verse baguette en een croissant (of een zak vol viennoiserie). Gelukkig hoef je voor een Franse bakker met goede baguette tradition, pain au chocolat of croissant au beurre tegenwoordig niet meer de grens over.
Verspreid door Nederland vind je boulangeries waar bakkers werken volgens Franse technieken, met Franse producten en niet onbelangrijk: heel veel boter. Dit zijn d

Lees meer
Rijpe bananen over? Maak er een razendsnel Vietnamees kokosijsje mee

01-08-2026 16:03 via culy.nl

Logisch gevolg van de hete zomer: TikTok barst momenteel van de briljante ijshacks. Onderling wordt daarin nogal veel gekopieerd en vaak is de originaliteit ver zoek, maar laatst botsten we toch op iets nieuws. Kem chuối, oftewel Vietnamees bananenijs, mag wat ons betreft nog veel meer in de spotlights komen.
Ideaal voor rijpe bananenVoor rijpe bananen hebben we meestal maar één bestemming: bananenbrood. Lekker natuurlijk, maar met Kem chuối heb je een zomers alternati

Lees meer
Razendsnel knoflook pellen als een chef: deze truc met warm water doet wonderen

01-08-2026 13:00 via culy.nl

Heeft iemand ooit zin in het pellen van knoflook? Wij niet. Ten eerste gaat het nooit écht soepel en ten tweede zitten we niet te wachten op de geur die later aan onze handen blijft plakken. Maar uit de restaurantkeuken van het Londense Fallow dook onlangs een handige tip op: laat ongepelde knoflooktenen 25 minuten in warm water wellen. Dit is waarom je jezelf daarmee op een slimme kitchen hack trakteert.
Instagram wordt niet geladen omdat je geen toestemming hebt gegeven. Klik

Lees meer
Garnalen schoonmaken als een chef: met een tandenstoker maak je ‘m perfect schoon

01-08-2026 10:00 via culy.nl

Garnalen schoonmaken betekent meestal dat je met een klein mesje een snee over de rug maakt om het donkere darmkanaal te verwijderen. Dat werkt prima, maar de garnaal ligt daarna wel helemaal open. Met een tandenstoker kan het een stuk netter: je trekt het darmkanaal eruit zonder het vlees kapot te snijden.Deze truc is vooral handig wanneer je de garnalen heel wilt houden, bijvoorbeeld voor tempura, garnalencocktail, spiesjes of een gerecht waarin de vorm van de garnaal goed zichtbaar blijft.
B

Lees meer
IJs en wijn in één bar: waarom Parijse hype nu ook Amsterdam bereikt

31-07-2026 11:11 via culy.nl

Het borrelt in de ijs- en wijnwereld, want op steeds meer plekken verschijnen ijs-en-wijnbars. En dat is precies wat je denkt dat het is. Namelijk een plek waar je fantastische wijn drinkt en ijs eet van hoge kwaliteit in een moderne bar. Staan we aan de vooravond van een nieuwe hype?Foodtrends en -hypes zijn een vloek en een zegen tegelijkertijd. Nooit eerder stelden we ons sneller en meer open voor nieuwe keukens, gerechten en producten. We ontdekken tegenwoordig maar al te graag gerechten ui

Lees meer
Phi-Yen Phan (32) over haar culinaire afkomst: ‘Vroeger vond ik het lastig om trots te zijn op mijn Vietnamese afkomst.’

31-07-2026 09:51 via culy.nl

Vormgever en kookboekauteur Phi-Yen Phan groeide op tussen de Nederlandse en Vietnamese cultuur. Lange tijd wist ze niet altijd waar ze precies bij hoorde. Inmiddels ziet ze die dubbele achtergrond juist als haar kracht. In haar kookboek Ăn Cơm dat in 2024 verscheen, legt ze de recepten en verhalen van haar familie vast, zodat die niet verloren gaan.Zodra Phi-Yen Phan de geur van rijst uit een rijstkoker ruikt, voelt ze zich thuis. Hetzelfde geldt voor de geur van suiker die samen met

Lees meer
Weekmenu voor 3 t/m 9 augustus: gerechten die in 30 minuten klaar zijn

31-07-2026 07:00 via culy.nl

Elke week bedenken wat er gegeten moet worden, kan nog wel ‘s een hele opgave zijn. Om ervoor te zorgen dat je niet wekelijks dezelfde gerechten op tafel zet, inspireren wij je graag met handige weekmenu’s. Deze week gaan we voor een lekkere line-up van gerechten die binnen 30 minuten klaar zijn – uiteraard zonder in te boeten op smaak.
Meer inspiratie nodig? Bekijk dan alle weekmenu’s.De lekkerste recepten voor 3 t/m 9 augustusMaandagZo hoort een orzo-gerecht te zijn: r

Lees meer
Aluminiumfolie over je steak? Deze rustfout kost je de korst

30-07-2026 16:00 via culy.nl

Je kent het credo wel: heb je ’n mooi stuk vlees gebakken? Gun het dan eerst een paar minuten rust alvorens je ’t gaat aansnijden. In veel recepten wordt daar zilverfolie voor gesuggereerd, maar wij ontdekten laatst waarom dat eigenlijk niet de beste optie is.
Eerst een vooral: waarom laten we vlees rusten?Eerst en vooral: maken die paar minuten rust nou echt zoveel uit? Toch wel: door vlees een paar minuten te laten rusten, daalt de temperatuur een beetje en gaart het vlees nog hee

Lees meer
Parelwijn uit Twente: Nederlandse bubbel van €16 wil je schenken bij je volgende etentje

30-07-2026 13:54 via culy.nl

Spanje, Frankrijk, Italië en de wijnranken bij de Andes: allemaal stuk voor stuk schitterende wijnregio’s. Maar jongens: ook in eigen land kunnen we trots zijn wat onze lokale wijnproducenten ervan maken. Daarom gaat onze wijntip van deze week uit naar een bubbel van Nederlandse bodem. Ofwel: naar een schitterend flesje om met aandacht van te genieten en om ’t veelvuldig cadeau te geven aan al je wijnliefhebbende vrienden.
Nederlandse wijnWacht even, zeiden we nou Nederlandse w

Lees meer
Geschifte mayonaise redden? Met 1 eidooier los je het probleem makkelijk op

30-07-2026 09:50 via culy.nl

Zelf mayonaise maken lijkt eenvoudig: eidooier, olie, wat mosterd en citroensap bij elkaar, stevig kloppen en klaar. Tot de saus ineens verandert in een korrelige, vettige massa waar geen redden meer aan lijkt. Weggooien hoeft gelukkig niet. Met een extra eidooier en een beetje geduld kun je makkelijk geschifte mayonaise redden.Waarom schift mayonaise?Mayonaise is een emulsie. Dat betekent dat twee ingrediënten die normaal gesproken niet mengen, in dit geval olie en water, toch samen een g

Lees meer
Plakkerig deeg? Met deze simpele truc blijft het niet meer aan je handen kleven

29-07-2026 11:00 via culy.nl

Wie regelmatig brood, pizza of focaccia bakt, kent het probleem: plakkerig deeg. Het deeg plakt aan je handen, aan het aanrecht en het liefst ook nog aan alles wat daar toevallig naast ligt. Voor je het weet zit er meer deeg aan je vingers dan in de kom. Gelukkig is daar een simpele oplossing voor. Een klein beetje water of bloem op je handen kan al genoeg zijn om weer normaal met het deeg te werken.Welke van de twee je gebruikt, hangt alleen af van het soort deeg.
Bron: Unsplash
Natte handen b

Lees meer
Knapperig deeg maken? Dit is waarom zelfs je bloem en kom ijskoud moeten zijn

29-07-2026 07:00 via culy.nl

Bij de meeste recepten maakt het niet zoveel uit of de bloem rechtstreeks uit de voorraadkast komt. Bij korstdeeg ligt dat anders. Knapperig deeg maken is wat je wilt. Daar is warmte de vijand en moeten niet alleen de boter en het water, maar het liefst ook de bloem, mengkom en zelfs je handen zo koud mogelijk zijn.Dat heeft alles te maken met de structuur die je probeert te maken. Voor goed korstdeeg wil je namelijk geen gladde, volledig gemengde massa. Er moeten juist kleine, zichtbare stukje

Lees meer
Freelance social videomaker gezocht met een groot hart voor eten en drinken

28-07-2026 21:53 via culy.nl

Voor Culy zoeken we een enthousiaste freelance social videomaker die weet wat er speelt in de foodwereld en snel ziet waar een goed verhaal in zit. Iemand die niet afwacht tot een trend overal voorbij is gekomen, maar meteen denkt: hier moeten we naartoe.De ene keer bezoek je een nieuwe bakkerij of restaurant, de andere keer duik je de keuken in om te ontdekken hoe een bijzonder gerecht wordt gemaakt. Je kijkt daarbij verder dan alleen een mooi eindshot. Wie staat er achter de zaak, waarom word

Lees meer
De lekkerste gerechten uit één pan: zo doet de familie Cudogham dat

28-07-2026 14:30 via culy.nl

Wie de Cudoghams kent van acht seizoenen van Een huis vol, weet dat er altijd reuring is in hun huishouden met zeven kinderen en twee ouders. Elke dag koken voor negen man, hoe doe je dat? En hoe ga je slim om met stroom? Hebben ze veel extra apparatuur nodig of lossen ze dit anders op? Moeder Cynthia deelt haar keukengeheimen.De bakkeljauw is aan het sudderen en de cassave wordt voorbereid: in de keuken van de Cudoghams komen de lekkerste geuren je tegemoet. De kinderen zijn aan het snijden, m

Lees meer
De lekkerste vanille-ijsjes van Nederland: 7 ijssalons waar je ervoor wilt omrijden

28-07-2026 14:05 via culy.nl

Yuzu, pistache met witte chocolade, aardbei met basilicum: ijssalons pakken tegenwoordig graag uit met originele smaken. Heerlijk, maar als je écht wilt weten hoe goed een ijsmaker is, bestel je gewoon vanille. Daarom zetten we de beste adresjes voor een bolletje klassiek voor je op een rij.Vanille-ijs is voor ijssalons namelijk een beetje wat een pizza margherita is voor pizzeria’s. Juist omdat de smaak zo eenvoudig lijkt, is er niets om je achter te verschuilen. Geen karamelcrunc

Lees meer
Italiaans stel verruilt kantoorbaan voor bakkerij: ‘6 maanden geleden konden we geen brood maken’

28-07-2026 11:01 via culy.nl

Van de ene op de andere dag je kantoorbaan opzeggen en een bakkerij beginnen klinkt als het soort plan dat vooral goed werkt in een romantische film. In werkelijkheid heb je meel in je haar, brandwonden op je armen en een wekker die afgaat op een tijdstip waarop de gemiddelde mens net naar bed gaat. Toch besloten Lara en Alex ervoor te gaan. In ongeveer tien maanden schoolde het Italiaanse stel zich om tot bakker en patissier. Het resultaat is Mano Bakery, een nieuwe Italiaanse bakkerij in Amst

Lees meer
Waarom knife cut noodles ineens overal opduiken: de chewy noedels waarvan je blijft dooreten

28-07-2026 08:59 via culy.nl

Na ramen en udon staat de volgende noedel te popelen om bij je thuis in de wok te belanden. Wij introduceren je graag aan dao xiao mian, ook wel bekend als ‘knife cut noodles’. Door hun stevige, chewy beet en een onregelmatige vorm zijn ze in no time uitgegroeid tot onze favoriete noodles. Inmiddels duiken ze ook steeds vaker op in de supermarkt.Dit zijn dé noodles die je wil gebruiken als je houdt van een chewy textuur en wil dat je crispy chili oil goed blijft plakken&helli

Lees meer
Bol verlaagt Philips-espressomachine met bijna 180 euro: nu voor 399,99 euro

27-07-2026 11:30 via culy.nl

Wie thuis betere espresso wil zetten, komt al snel voor een keuze te staan. Ga je voor het gemak van een volautomaat of wil je zelf aan de slag met malen, doseren en aandrukken? De Philips Barista Brew hoort bij die tweede categorie, maar probeert het proces wel een stuk toegankelijker te maken. Fijn nieuws voor beginnende thuisbarista’s: de grijze espressomachine is bij bol.com afgeprijsd van 578,50 naar 399,99 euro.Dat scheelt 178,51 euro, oftewel ongeveer 30 procent. Het blijft een ser

Lees meer
Eten bij het beste restaurant ter wereld kost je ruim 500 euro : dit krijg je bij het Spaanse Disfrutar

27-07-2026 10:31 via culy.nl

Er zijn Michelin-restaurants waar je vooral fantastisch eet. En er zijn restaurants die de grenzen van gastronomie verleggen. Het Spaanse Disfrutar hoort zonder twijfel in die laatste categorie. Het restaurant in Barcelona heeft drie Michelinsterren, werd uitgeroepen tot The World’s Best Restaurant en is inmiddels maanden vooruit volgeboekt. Een diner kost zo honderden euro’s per persoon – en met wijnarrangement loopt de rekening moeiteloos verder op. Maar waar betaa

Lees meer
IJskoffie uit de supermarkt getest: deze versie smaakt het minst vlak en chemisch

26-07-2026 19:56 via culy.nl

De wereld houdt van ijskoffie! Dat bewijzen niet alleen de vele TikTok-filmpjes in onze feed, ook de statistieken op onze eigen ijskoffie-artikelen liegen er niet om. Dat ’t makkelijk zelf te maken valt staat buiten kijf – maar wat nou als we je het nóg makkelijker maken door de beste versie uit de supermarkt te tippen?We doen het uiteraard met liefde.Een behapbare selectieVoor deze test houden we het bewust behapbaar. Er zijn immers tientallen iced coffees op de markt, in sm

Lees meer
Culy test: Dit is de lekkerste ijskoffie uit de supermarkt

26-07-2026 19:56 via culy.nl

De wereld houdt van ijskoffie! Dat bewijzen niet alleen de vele TikTok-filmpjes in onze feed, ook de statistieken op onze eigen ijskoffie-artikelen liegen er niet om. Dat ’t makkelijk zelf te maken valt staat buiten kijf – maar wat nou als we je het nóg makkelijker maken door de beste versie uit de supermarkt te tippen?We doen het uiteraard met liefde.Een behapbare selectieVoor deze test houden we het bewust behapbaar. Er zijn immers tientallen iced coffees op de markt, in sm

Lees meer
Hier eet je de lekkerste focaccia van Nederland: 6 adressen om voor om te rijden

26-07-2026 10:00 via culy.nl

Van buiten goudbruin en knapperig, van binnen luchtig als een spons en royaal besprenkeld met olijfolie. Een écht goede focaccia lijkt misschien simpel, maar vergis je niet: achter dat ogenschijnlijk simpele Italiaanse brood gaan dagen van fermenteren, veel geduld en een flinke dosis vakmanschap schuil. Van klassiek met rozemarijn en zeezout tot rijk belegde sandwiches: dit zijn zes adressen waar je volgens ons de moeite waardige focaccia eet.1. Focacceria (Amsterdam)Misschien

Lees meer
Kees (33) is 5e generatie mosselman: ‘Eet mosselen liever twee dagen vóór de houdbaarheidsdatum’

26-07-2026 06:00 via culy.nl

Ze liggen ongeveer negen maanden per jaar in de winkel, verdwijnen in dampende pannen met witte wijn en groentes en toch weten verrassend veel mensen eigenlijk maar weinig van mosselen. Zonde, want achter mosselen eten gaat een wereld schuil van zout water, familiebedrijven, jarenlange kweek en een product dat veel delicater is dan z’n doordeweekse reputatie doet vermoeden.
Culy ging mee op mosseltrip in Zeeland en zag van dichtbij hoe mosselen worden geoogst, gekweekt en verwerkt. Inclus

Lees meer
Sterrenrestaurant Daalder terug in de Jordaan: hierom is het ook in 2026 een reservering waard

25-07-2026 12:00 via culy.nl

Wie de Amsterdamse horeca volgt, kent Daalder. De zaak mag dan al verschillende locaties hebben gekend, de stijl van chef Dennis Huwaë blijft universeel overeind. Meer weten? Wij vertellen je waarom Daalder ook in 2026 nog altijd die reservering waard is.Help me even: Daalder?Voor Daalder moeten we even naar de Amsterdamse Lindengracht. Het is in een pand op de hoek met de Eerste Goudbloem Dwarsstraat – geknuffeld door Jordanese gezelligheid – waar het tien jaar geleden allemaa

Lees meer
Dit bakboek mag niet ontbreken in je collectie: meer dan 80 écht originele zoete recepten

25-07-2026 09:00 via culy.nl

Culy-redacteur Irene werkte in een ver verleden in de kookboekenwereld en heeft inmiddels een verzameling van ruim honderd exemplaren. Een kritische koper dus. Want hoeveel prachtige boeken er ook verschijnen: uiteindelijk wil je een kookboek waar je daadwerkelijk uit kookt, niet eentje die alleen maar als decoratie op je aanrecht blijft liggen. More Than Sweet van Marie Frank is zo’n voorbeeld dat gelijk op de lijst der favorieten belandde.De Deense receptontwikkelaar en foodstylist staa

Lees meer
Watermeloenijs maken zonder ijsmachine: deze bizar simpele truc werkt écht

25-07-2026 07:55 via culy.nl

De winter had zijn viral cheesecake, de zomer heeft viral íj́s. De techniek? Watermeloen uithollen, invriezen en er met een plens room in schrapen tot er zich een romig bolletje ijs in ontpopt. Het viral watermeloenijs lijkt te mooi om waar te zijn, maar: zo’n hype ontstaat niet zomaar.Watermeloenijs zonder ijsmachineMocht je nou niet in ons foodgekleurde, Culy-algoritme zitten: op TikTok en Instagram duiken massaal video’s op waarin een hele watermeloen wordt uitgehold

Lees meer
Deze Portugese bubbel is de zomerse wijntip die je opent bij oesters en garnalen (of gewoon op een vrijdag)

24-07-2026 10:00 via culy.nl

Of je ‘m nou opentrekt om het begin van je vakantie te vieren of juist om dat zomerse gevoel nog even vast te houden na thuiskomst: met onze wijntip van de week, Patusco Frizzante van Calçada Wines, zit je goed. Met z’n speelse, kleurrijke etiket verwacht je misschien een hip nieuw wijnmerk, maar schijn bedriegt: achter deze frisse bubbel gaat juist een van de oudste en meest gerenommeerde wijnhuizen uit de Portugese regio Vinho Verde schuil.Vinho Verde, in het noorden van Po

Lees meer
Weekmenu voor 27 juli t/m 2 augustus: van kip parmezaan tot koude noedels en makkelijke melanzane

24-07-2026 07:28 via culy.nl

Elke week bedenken wat er gegeten moet worden, kan nog wel ‘s een hele opgave zijn. Om ervoor te zorgen dat je niet wekelijks dezelfde gerechten op tafel zet, inspireren wij je graag met handige weekmenu’s. Ook dit weekmenu bevat alle elementen om jezelf zeven dagen lang gelukkig te eten. Van kip parmezaan tot zomerse pasta en een vrolijke noedelsalade: Culy weet wat lekker is!Meer inspiratie nodig? Bekijk dan alle weekmenu’s.De lekkerste recepten voor 27 juli t/m 2 augustusMa

Lees meer
Sashimi, sake en miso-kabeljauw: bij Rotate wil je niet na het dessert naar huis

23-07-2026 14:00 via culy.nl

Wie bij Rotate alleen aan een restaurant denkt, doet de zaak eigenlijk tekort. Ja, er wordt serieus gekookt. Ja, er ligt vis op het bord waar menig sushibar nog een puntje aan kan zuigen. Ja, de wijnkaart is groot genoeg om keuzestress als volwaardige gang te laten gelden. Maar zodra de avond vordert en de lichten net wat lager gaan, blijkt Rotate vooral iets waar Amsterdam al tijden weer eens behoefte aan had: een plek waar het diner niet het einde van de avond is, maar juist het begin.Rotate

Lees meer

10 Aug 2026

09 Aug 2026 08 Aug 2026 07 Aug 2026 06 Aug 2026 05 Aug 2026

Follow @culinairnieuws on Twitter!