• Salade met tomaat, baby-romainesla en ansjovis uit St. John

    Restaurant St. John in Londen zette het nose-to-tail-principe wereldwijd op de kaart. Daarbij wordt het hele dier gebruikt in gerechten: van kop tot staart. De mannen van dit te gekke restaurant brachten onlangs een tof kookboek uit. We mogen het recept delen van één van hun klassiekers: een salade die naar eigen zeggen het leven van chef Fergus heeft gered.
    Eerder deelden we de te gekke breinburger van St. John, deze keer is het tijd voor een iets toegankelijker gerecht. Deze sala
  • Alles over tjendol: dat gekke Aziatische dessertdrankje

    Misschien ken je tjendol (ook wel cendol) wel als dat zoete Indonesische drankje met die gekke groene jellysliertjes. En hoewel dat niet fout is, is tjendol ook veel méér dan dat.
    Tjendol is in de eerste plaats een dessert, populair in verschillende regio’s in Zuid-Oost Azië. Het dessert wordt na de maaltijd ijskoud geserveerd, bedoeld als verfrissing. En reis je door Zuid-Oost Azië, dan is de kans groot dat je tjendol tegenkomt bij streetfoodkraampjes.
    Wat zit er i
  • Tapperij de Eeuwige Jeugd in Amsterdam: speeltuin vol speciaalbiertjes

    Bierfans, opgelet! De brouwers van die lekkere biertjes van de Eeuwige Jeugd hebben een eigen tapperij geopend in Amsterdam. Nu kun je genieten van een ‘Lellebel’ of een ‘Gladjanus’ vers van de tap.
    Brouwerij de Eeuwige Jeugd is al langer een bekende naam in Amsterdam. Hoe leuk is het dat ze nu hun eigen café hebben! Naast alle heerlijke biertjes die je er kan consumeren, zijn er ook verschillende activiteiten te doen. Een borrel en een uitje ineen!ATTENTIE! Nog ma
  • Meet the chef: Richard van Oostenbrugge van 212* in Amsterdam

    Wat gaat er toch om in de hoofden van sterrenchefs? Hoe komen ze bijvoorbeeld tot hun briljante gerechten? En wat koken ze voor zichzelf, in hun vrije tijd? Culy’s Aukje trok het land door en interviewde tien bekende sterrenchefs. Als negende kandidaat is daar Richard van Oostenbrugge van restaurant 212* in Amsterdam.
    Door Aukje Wouters
    Wie is Richard van Oostenbrugge?
    Hij leerde het vak in Frankrijk en Zwitserland maar streek uiteindelijk neer – via kweekvijver van talent resta
  • Advertentie

  • Citroen-frambozentaartjes uit De makkelijke Franse keuken

    Heb je énig idee hoe lekker deze citroen-frambozentaartjes zijn? Of moeten we zeggen: deze tartelettes aux framboises et citron – want in het Frans klinkt dat toch nog net wat chiquer. We delen het recept uit de makkelijke Franse keuken van Karin Luiten.
    Van quiche lorraine tot crème brûlée, van boeuf bourguignon tot klassieke uiensoep, de makkelijke Franse keuken is een fijn naslagwerk voor iedereen die van de Franse keuken houdt. Eerder deelden we ook haar
  • Met Cook Like a Chef zet je thuis een menu van een sterrenrestaurant op tafel

    Thuis net zo’n lekker (en spectaculair) diner op tafel toveren als in een sterrenrestaurant, maar dan zónder alle moeilijke bereidingen? Daarvoor moet je bij Cook Like a Chef zijn. Hier bestel je een box met een viergangenmenu, verzorgd door de beste (sterren)restaurants van Nederland.
    En dat zijn niet de minste restaurants: De Librije, De Leest, Parkheuvel en De Lindehof doen allemaal mee. En hun menu’s zijn om je bord bij af te likken. Via de website kies je jouw favoriete m
  • Foodstyling: leer met deze 10 tips hoe je een gerecht opmaakt

    Een gerecht bereiden is één ding, maar het bord opmaken is weer een ander verhaal. Foodstyling kan elke eetervaring nóg beter maken. Het lijkt heel moeilijk, maar dat is het eigenlijk niet als je weet wat je moet doen. Met deze 10 handige tips krijg je foodstyling beter onder de knie.Food Styling | Bonus Basics with Babish
    Subscribe to Callie’s channel here: https://www.youtube.com/channel/UCH0nW7Z_xsKQmVL1rml36Vg When you’re cooking for friends and family, there
  • Culy Homemade: crème brûlée met pompoen en pompoenkruiden

    Deze crème brûlée met pompoen en pompoenkruiden kan weleens je ultieme dessert voor de herfst worden. Denk aan een romige crème met pompoen, verwarmende specerijen en natuurlijk dat onmisbare krokante suikerlaagje.
    Voor dit recept moet je wel even een beetje pompoenpuree in huis hebben. Dat wordt dus óf een restje opmaken, of zelf eventjes maken. Dat is trouwens heel simpel: kook wat blokjes pompoen gedurende 10 minuten, giet ze af en pureer ze. Easy as that!
    Br
  • Advertentie

  • Culy’s Weekmenu: 7 heerlijke ovenmaaltijden

    Het is volop herfst! Tijdens deze donkere dagen is het extra belangrijk om goed te eten. Alleen elke dag een maaltijd op tafel toveren is niet altijd even makkelijk. Gelukkig helpen wij weer een handje! We maken het dit keer extra makkelijk, want deze week staat in het teken van heerlijke ovenmaaltijden. Lekker herfstig, plús de oven doet het meeste werk. Extra veel mogelijkheid om met een dekentje op de bank je favoriete serie af te kijken dus!
    Ook handig: Zelf een weekmenu samenst
  • Dít boek heeft de publieksprijs voor het beste kookboek van 2019 gewonnen