Voedingsmiddelenindustrie nieuws

Zompflatie, wat is dat nou weer?

15-05-2024 11:00 via foodlog.nl

Na inflatie, krimpflatie en beknibbelflatie is er weer een nieuwe term: zompflatie. Door wateroverlast en extreme weersomstandigheden stijgen de voedselprijzen naar recordhoogtes.
Europa heeft te maken met droge zomers, maar juist natte winters. Laatst werd al bekend dat 6 op de 10 akkerbouwers in Nederland minder inkomsten verwachten door toenemende weersextremen. Extreme regenval leidt tot meer rotting en uitstel van zaaien en planten.Niet alleen akkerbouwers hebben last van wateroverlast. Ook

Lees meer
Voor het eerst kunnen Nederlandse boeren niet meer winnen door efficiency

15-05-2024 07:40 via foodlog.nl

De boerenprotesten hebben de complexiteit van het Nederlandse agrarische bestel blootgelegd. Foodlog nodigt diverse ketenpartijen en stakeholders uit te antwoorden op vijf vragen. We proberen de uitdagingen en kansen binnen het Nederlandse voedselsysteem te ontdekken via hun ogen. Vandaag de kijk van Teun de Jong, akkerbouwer en voorzitter van de Nederlandse Akkerbouwer Vakbond (NAV).

Lees meer
Die grote energietransitie kan helemaal niet

15-05-2024 07:00 via foodlog.nl

We hebben de afgelopen eeuw enorme hoeveelheden fossiele energie gebruikt en die voorraden zijn eindig en dragen bij aan de opwarming van de aarde. Daarom draait het in de toekomst nog maar om één ding: toegang tot schone energie. Er is echter een groot probleem met deze zienswijze: de kosten.

Lees meer
Klimaatadaptie Nederland noodzakelijk, zegt PBL

14-05-2024 19:56 via foodlog.nl

Het nieuwste rapport van het Planbureau voor de Leefomgeving (PBL) brengt nu de belangrijkste klimaatrisico’s voor de komende jaren voor Nederland in beeld. Conclusie: klimaatverandering vormt een steeds grotere bedreiging voor Nederland. Dat vraagt om drastische maatregelen.

Lees meer
Advertentie
‘Gangbare boer moet opdraaien voor gif op biologische akkers’

14-05-2024 18:45 via foodlog.nl

Biologische boeren volgen strikte regels en vermijden bestrijdingsmiddelen waar mogelijk. Maar aan alle kanten worden ze omringd door gangbare boeren - het bioareaal in ons land is nog altijd maar 4,5% van het landbouwareaal. Via het oppervlaktewater of de lucht komen er onvermijdelijk ook op hun gewassen middelen terecht die hun gangbare buren - ook volgens de regels - volop spuiten.
Maak de spuitende boer daar verantwoordelijk voor, zeggen daarom 3 biologische telers in de Volkskrant.
Dat zou

Lees meer
Dure reuzencroissants en ander spul voor op TikTok

14-05-2024 11:15 via foodlog.nl

Waarom zou je ruim €32 betalen voor een chocoladebroodje? Bij het Londense filiaal van de beroemde Franse bakker Philippe Conticini kun je naast de XXL croissant nu ook de reuzenpain au chocolat kopen, schrijft The Guardian.
Het bladerdeegbroodje weegt 1,5 kilo, bevat 3.000 calorieën en is genoeg voor 8 eters. Voor 8 losse croissants ben je €4 goedkoper uit.
Waarom zou je zoveel betalen voor een giga pain au chocolat of croissant? Vanwege de hype op TikTok natuurlijk.
Celebrity Se

Lees meer
Meld je nu aan voor de Gezonde Innovatie Awards

14-05-2024 07:44 via foodlog.nl

Wil jij met jouw product of initiatief een gezonder eetpatroon promoten en verdien je daar erkenning voor? Grijp dan nu je kans en schrijf je in voor de Gezonde Innovatie Awards. Voor de vijfde keer op rij reiken FoodPersonality, Supermarkt.team en Foodlog deze awards uit.Aanmelden kan hier

Lees meer
Elektrisch rijden op brood en veevoer - is dat slim?

14-05-2024 07:06 via foodlog.nl

Nog lang niet iedereen geeft zich er rekenschap van, maar organische afvalstromen zijn 'het nieuwe goud'. Ze worden namelijk schaars - en dus duur - naarmate duidelijker wordt dat er nieuwe toepassingen voor zijn. Van oudsher is Nederland goed in het verwaarden van reststromen uit de levensmiddelenindustrie als veevoer. Maar inmiddels is er een kaper op de kust. De energiesector aast op dezelfde reststromen om te kunnen voldoen aan de doelen van de Europese Renewable Energy Directive. Zelfs dat

Lees meer
Advertentie
Hoeveel uur per dag mag je zitten?

13-05-2024 19:06 via foodlog.nl

Als je 6 uur per dag zit, 5 uur en 10 minuten staat, 8 uur en 20 minuten slaapt, 2 uur en 10 minuten licht intensieve fysieke activiteiten doet en 2 uur en 10 minuten matig tot zeer intensieve fysieke activiteiten doet, dan heb je de kleinste kans op diabetes en hartziekten.
Onder licht intensieve fysieke activiteiten vallen eten koken, stofzuigen, maar ook het even lopen naar het koffiezetapparaat op kantoor. Onder matig tot zeer intensieve fysieke activiteiten vallen bijvoorbeeld een work-out

Lees meer
Koolstofopslag onder de Noordzee kan fout aflopen

13-05-2024 18:52 via foodlog.nl

Maak van de Noordzee een opslagplaats voor CO2 van direct afgevangen emissies in de zware industrieën Het idee lijkt veelbelovend, maar is niet zonder risico’s. Toch adviseren zowel het klimaatpanel IPCC van de Verenigde Naties als het Nederlandse Planbureau voor de Leefomgeving die maar te nemen.

Lees meer
Angst voor BBB-effect regisseert verkiezingen Europees Parlement

13-05-2024 10:45 via foodlog.nl

Terwijl in Nederland immigratie het belangrijkste verkiezingsthema werd bij de verkiezingen van november 2023, speelt bij de verkiezingen voor het Europese Parlement begin juni boerenbeleid de hoofdrol. EU-politici van alle kanten van het politieke spectrum maken gebruik van de onvrede in de landbouwsector om stemmen te behouden in het landelijk gebied. Ze hebben gezien hoe de onvrede op het Nederlandse platteland de rechts van het midden opererende BBB in één klap de grootste part

Lees meer
Keurmerken horen in het wetboek thuis

13-05-2024 07:15 via foodlog.nl

“Keurmerken zijn een gek overblijfsel van een achterhaald wereldbeeld.” Zo beschrijft Gustaaf Haan keurmerken. Hij doet onderzoek bij Questionmark naar een gezond, duurzaam en eerlijk voedselsysteem. Volgens hem kunnen keurmerken best bruikbaar zijn om het voedselsysteem te verbeteren, maar dan moeten ze niet op de voorkant van de verpakking staan.

Lees meer
Hoeveel water zit er in alle rivieren van de wereld?

13-05-2024 07:00 via foodlog.nl

Voor het eerst hebben onderzoekers berekend hoeveel water alle rivieren op aarde bevatten en hoe snel dat naar de oceanen stroomt. Dat is belangrijk om te weten, zegt onderzoeker Cédric David in Scientias, omdat we om water goed te kunnen beheren, eerst moeten weten hoeveel water er in totaal beschikbaar is. "De situatie leek voorheen dan ook een beetje op het uitgeven van geld, zonder dat we wisten hoeveel er op de rekening stond."De schattingen tot nu toe lieten vooral een grote spreidi

Lees meer
Nederlanders vertrouwen EU veel meer dan hun eigen politici

13-05-2024 05:45 via foodlog.nl

Het CBS voerde tussen 2012 en 2023 het onderzoek 'Sociale Samenhang en Welzijn' uit. Daaruit blijkt iets opmerkelijks: Nederlanders hebben op dit moment aanzienlijk meer vertrouwen in de EU dan in hun eigen regering en politici.

Lees meer
Natuur&Milieu naar Europese Commissie: Nederland laat waterwingebieden vergitigen

12-05-2024 17:50 via foodlog.nl

De kwaliteit van het Nederlandse drinkwater is in gevaar door het gebruik van pesticiden in en rond gebieden waar het water wordt gewonnen. Dat zegt milieuorganisatie Natuur & Milieu in een zaterdag gepresenteerdonderzoek.De organisatie heeft een klacht tegen de Nederlandse Staat ingediend bij de Europese Commissie.
De Staat staat het gebruik van pesticiden toe in kwetsbare gebieden zoals waterwingebieden en beschermde natuurreservaten. Dat is volgens N&M in strijd met de Europese regelg

Lees meer
Natuur&Milieu naar Europese Commissie: Nederland laat waterwingebieden vergiftigen

12-05-2024 17:50 via foodlog.nl

De kwaliteit van het Nederlandse drinkwater is in gevaar door het gebruik van pesticiden in en rond gebieden waar het water wordt gewonnen. Dat zegt milieuorganisatie Natuur & Milieu in een zaterdag gepresenteerdonderzoek.De organisatie heeft een klacht tegen de Nederlandse Staat ingediend bij de Europese Commissie.
De Staat staat het gebruik van pesticiden toe in kwetsbare gebieden zoals waterwingebieden en beschermde natuurreservaten. Dat is volgens N&M in strijd met de Europese regelg

Lees meer
Italiaanse wilde varkens moeten wijken voor export Parmaham

12-05-2024 17:15 via foodlog.nl

De Italiaanse premier Giorgia Meloni heeft 177 soldaten aangesteld die de wildezwijnenpopulatie in Italië in 5 jaar tijd met 80% moeten terugdringen. Op die manier hoopt de Italiaanse regering een 'economisch en sociaal probleem' te voorkomen, dat zou ontstaan als de Afrikaanse varkenspest zich zou uitbreiden naar de regio's waar de beroemde Parmaham wordt geproduceerd.

Lees meer
Poeder van rood vlees voor rijk en arm

12-05-2024 08:15 via foodlog.nl

CSIRO, een soort TNO in Australië, heeft een nieuwe manier gevonden om restanten van rood vlees om te zetten in een voedzaam eiwitpoeder.
Het poeder heeft de naam Just Meat gekregen en wordt deze week gepresenteerd op het evenement Beef 2024 in Rockhampton (Queensland). Het poeder is vrij van allergenen en is uiterst voedzaam. Down under is het aantrekkelijk voor een breed publiek en kan het gebruikt worden om allerlei producten (denk aan snacks en energydrinks) te versterken en de waarde d

Lees meer
Hoezo mest nodig?

11-05-2024 07:30 via foodlog.nl

Volgens de circulaire landbouw kan Nederland van de kunstmest af. Maar we kunnen niet zonder dierlijke mest want dan groeien de gewassen niet meer. Toch is dat is helemaal niet zo logisch, redeneert landbouw- en bemestingsonderzoeker Geert-Jan van der Burgt. Hij liet zijn hersenen knetteren en ontdekte dat we iets niet weten omdat dierlijke mest de plantaardige voeding verspilt waar het van gemaakt is. Theoretisch is plantaardige mest veel beter. Waarom hebben we daar niet eerder over nagedacht?

Lees meer
Duurzaam en gezond eten is een gok

11-05-2024 06:51 via foodlog.nl

Kweekvleesproducenten beloven een einde te maken aan dierenleed en het milieu te ontzien. Toch blijft de vraag naar de daadwerkelijke duurzaam- en gezondheid van technologie om vleescellen in vaten te produceren nog grotendeels onbeantwoord. Kweekworstmaker Meatable windt daar alvast geen doekjes om.

Lees meer
‘Educatieve’ alcoholwaarschuwingen duur en verspillend

10-05-2024 17:00 via foodlog.nl

In België moet alcoholreclame vanaf juli een educatief zijn. Concreet betekent dit dat op alle parasols met bierreclame een waarschuwing moet komen. Daar is de sector niet blij mee.
Eerder werd al bekend dat de slogan “Ons vakmanschap drink je met verstand” gaat verdwijnen. Nu heeft minister van Volksgezondheid Frank Vandenbroucke voorlopig advies van de Hoge Gezondheidsraad opgevolgd. Dit advies bestaat uit 15 verschillende gezondheidswaarschuwingen die op rotatiebasis op recla

Lees meer
Betalen voor recycling en dan alsnog verbranden, gemeentes zijn het zat

10-05-2024 17:00 via foodlog.nl

Het afvalbeleid in Nederland staat op scherp. De Vereniging Nederlandse Gemeenten (VNG) zegt het contract op met Verpact, die de afvalwerking regelt en betaalt namens de industrie. Het besluit komt na maandenlange strubbelingen tussen de twee partijen, voornamelijk vanwege het afkeuren van een groot deel van het ingezamelde plastic afval, waarna het afval alsnog wordt verbrand.

Lees meer
Nepwit moet Britse witbroodeter gezonder maken

10-05-2024 12:46 via foodlog.nl

Wit brood net zo gezond maken als volkoren brood, ondanks dat het er nog steeds uitziet en smaakt als wit brood. Britse onderzoekers denken dat dat kan.
Het project krijgt subsidie van de Britse overheid, met als doel de gezondheid van de Britse bevolking te verbeteren via een 'health-by-stealth'-aanpak: maak iets gezonder maken zonder dat mensen het merken.
De onderzoekers voegen kleine hoeveelheden van verschillende producten toe aan het meel. Erwten en bonen voor meer eiwitten. en granen. Zem

Lees meer
Het geheim achter gezonde groene voedselkeuzes

10-05-2024 08:00 via foodlog.nl

HAS green academy in Den Bosch heeft sinds februari een onderzoekspodcast met de naam Hart voor Groen. In deze podcast verkent gespreksleider Florieke Koers met haar gasten thema’s op het snijvlak van agro, food en leefomgeving. Ze delen kennis en expertise over praktijkonderzoek, bespreken onderzoeksprojecten en vertellen persoonlijke verhalen over hoe het is om onderzoek te doen.

Lees meer
Amerikaanse overheid te laks met vogelgrieprisico voor koe en mens

10-05-2024 07:21 via foodlog.nl

De eerste berichten over met vogelgriep besmette koeien zijn al meer dan een maand oud. Wereldwijd gingen de alarmbellen af bij virologen. Maar de reactie van de Amerikaanse autoriteiten blijft traag en versnipperd. Dat is nog zorgwekkender dan de uitbraak ('spillover' in het Engels) zelf, volgens experts.

Lees meer
Vooruit naar vroeger: vouwmond op melkpak weer terug

10-05-2024 07:15 via foodlog.nl

De ouderwetse vouwmond op melkverpakkingen maakt een comeback. Albert Heijn heeft de stap al gezet, en nu volgt Jumbo. Beide supermarkten pakken de biologische melkpakken aan. "De biologische klant staat hier meer voor open," verzekert een woordvoerder op Nu.nl.Vroeger verkochten de supermarkten zuivelproducten alleen maar in vouwverpakkingen, tot de markt dol bleek op het gemak van plastic doppen. Die maken het pak een eind minder duurzaam. Losse doppen behoren tot de meest gevonden stukken pla

Lees meer
Omzet en winst Beyond Meat opnieuw verder onderuit

09-05-2024 20:03 via foodlog.nl

Beyond Meat, de bekende fabrikant van premium plantaardige vleesvervangers, heeft het moeilijk. Na al eerdere krimp, daalde de omzet met 18% in het eerste kwartaal van dit jaar. Het bedrijf dat ooit $13 miljard waard was op de Amerikaanse beurzen, noteert een kwartaalomzet van €70,4 miljoen bij een nettoverlies van €50,7 miljoen.
Over het derde kwartaal van 2023 was de omzet $75 miljoen en het verlies rond de $8 miljoen. Forse personele bezuinigen en de introductie van een nieuw produc

Lees meer
900 keer boven de norm: schrikbarend veel PFAS in Friese poldervaart

08-05-2024 21:11 via foodlog.nl

Het nieuws sloeg als een bom in in Friesland: in het bodemslib in de Jelsumervaart, een watertje ten noorden van Leeuwarden, zit 900 keer zoveel PFAS als de gangbare norm vanuit de Europese Kaderrichtlijn Water (KRW) toestaat, schrijft het AD. Hoe moeten waterschap, overheid en burgers daar mee omgaan? Dijkgraaf Luzette Kroon luidt de alarmbel: "het Rijk moet bepalen hoe we hiermee omgaan."

Lees meer
Vaarwel nieuwe wijnflessen, hallo hergebruikte wijnflessen

08-05-2024 17:00 via foodlog.nl

Glasrecycling, en dus het omsmelten van een wijnfles naar een nieuwe, is helemaal niet zo duurzaam. Hergebruik van de fles, dus het omspoelen van de fles zoals gebeurt bij bierflesjes met statiegeld, is veel duurzamer. Daarom is wijndistributeur Walraven Sax samen met bierbrouwerij AB InBev en muziekpodium Tivoli Vredenburg een pilot gestart voor een circulair flessensysteem.
Met de herbruikbare flessen kan de wijnsector wel 51% CO2 besparen en daalt het waterverbruik met 70%, omdat de sector ge

Lees meer
Heineken ziet kans in lokale Britse pubs voor thuiswerkers

08-05-2024 11:15 via foodlog.nl

Tientallen miljoenen gaat Heineken investeren in honderden van zijn Britse pubs. Het is een teken van het oplevend vertrouwen in de Britse bier- en pubsector, nu de pubverkopen voorzichtig aan weer beginnen op te lopen nadat consumenten sinds het einde van de coronapandemie en de daaropvolgende kosten-van-levensonderhoudscrisis minder geld uitgaven in pubs en bars dan ooit tevoren, aldus het FD.De komende jaren gaat Heineken jaarlijks £39 miljoen (€45,5 miljoen) investeren om daarmee

Lees meer
Groei van de voedseleconomie zit in het Oosten

08-05-2024 07:37 via foodlog.nl

Kredietverzekeraar Atradius voorspelt dat de wereldwijde productie van voedingsmiddelen en dranken vin 2024 met 3,2% zal stijgen. In 2025 zou een lichte stijging van 3,3% volgen. Omdat de inflatie afneemt en naar verwachting niet meer zal opvlammen, betekent dit dat er meer eten en drank zal worden geproduceerd. Of dat allemaal lukt, hangt af van kansen en risico's.

Lees meer
‘Consument laat winkelwagentje leger en gaat minder duur uit eten’

08-05-2024 07:37 via foodlog.nl

Kredietverzekeraar Atradius voorspelt dat de wereldwijde productie van voedingsmiddelen en dranken vin 2024 met 3,2% zal stijgen. In 2025 zou een lichte stijging van 3,3% volgen. Omdat de inflatie afneemt en naar verwachting niet meer zal opvlammen, betekent dit dat er meer eten en drank zal worden geproduceerd. Of dat allemaal lukt, hangt af van kansen en risico's.

Lees meer
Geschiedenis Michelinsterren weerspiegelt tanende positie Westerse wereld

08-05-2024 07:08 via foodlog.nl

In de wereld van de fine dining, zeg maar die van de Michelinsterren, was het tot voor de eeuwwisseling het Westen dat de toon zette. Een nieuwe tijd kondigt zich aan.

Lees meer
Influencers kunnen ook tot gezond eten ‘nudgen’

08-05-2024 07:00 via foodlog.nl

Stel jonge gebruikers van sociale media bloot aan de juiste influencers en ze eten meer groente en fruit en minder snacks. Dat denken Britse onderzoekers.De onderzoekers verdeelden 52 deelnemers, met een gemiddelde leeftijd van 22 jaar, gedurende twee weken over een interventie- en controlegroep. De interventiegroep volgde gezond-eten-influencers en de controlegroep interior design-influencers. Beide groepen voegden 5% extra Instagram-accounts toe aan hun normale Instagram uit een vooraf samenge

Lees meer
Nederlandse baby’s drinken vaker kunstvoeding na de geboorte

07-05-2024 18:35 via foodlog.nl

Niet eerder gaven zo weinig Nederlandse moeders uitsluitend borstvoeding direct na de geboorte, slechts 53% - een dieptepunt sinds 1997. Daarnaast zet 71% van de moeders ook nog eerder dan eigenlijk gewenst een punt achter het voeden van hun kind met moedermelk. Een tekort aan melk of de angst daarvoor is de voornaamste reden voor deze beslissing. Dat blijkt uit nieuw onderzoek door het Nederlands Centrum Jeugdgezondheid in opdracht van het Voedingscentrum.

Lees meer
Voorkeur voor witte eieren groeit

07-05-2024 17:15 via foodlog.nl

Witte eieren winnen terrein in de supermarkt, de bruine eieren verdwijnen. De witte kip - die witte eieren legt- heeft de laatste jaren foktechnisch progressie gemaakt. Zo veel progressie dat witte eieren 9% goedkoper en minder milieubelastend zijn dan bruine eieren.Witte kippen leven langer en gaan langer door met leggen. Een witte kip legt in 1,5 jaar tijd gemiddeld 450 eieren, een bruine kip zo’n 380. Daarnaast gaan de kippen efficiënter om met hun voer, dus produceren ze minder CO

Lees meer
Mocktails: jouw kind als verdienmodel

07-05-2024 11:15 via foodlog.nl

Kinderen aan de alcoholvrije dranken, moeten we dat willen of niet? Barmannen zien een trend. In toenemende mate bestellen kinderen mocktails, oftewel cocktails zonder alcohol.“Mijn initiële reactie is dan ‘Wacht, is dit oke?’”, zegt barman Tom Mathe in gesprek met de New York Times.
Technisch gezien is er geen reden voor paniek. Mocktails bevatten geen alcohol. Maar toch proberen sommige mocktails de smaak van alcohol wel na te bootsen.
Een aantal restaurants speelt

Lees meer
De volgende bestuurlijke chaos: Kader Richtlijn Water (KRW)

07-05-2024 07:38 via foodlog.nl

Wie dacht dat de stikstofcrisis Nederland op slot heeft gezet, kan zijn borst nat maken. De Kaderrichtlijn Water komt eraan. In 2027 moet Nederland aan de doelen van de richtlijn voldoen. Dat gaat van geen kanten lukken, zeggen twee heel inhoudelijk deskundigen.

Lees meer
Logisch dat je je klem gezet voelt

07-05-2024 07:12 via foodlog.nl

De boerenprotesten hebben de complexiteit van het Nederlandse agrarische bestel blootgelegd. Foodlog nodigt diverse ketenpartijen en stakeholders uit te antwoorden op vijf vragen. We proberen de uitdagingen en kansen binnen het Nederlandse voedselsysteem te ontdekken via hun ogen.De beurt is aan Ron Methorst, lector Omgevingsinclusief ondernemen aan de Aeres Hogeschool in Dronten. Hij formuleerde zijn antwoorden in samenspraak met Dirk de Groot, instroomcoördinator en hogeschooldocent aan A

Lees meer
20 miljoen vogels per jaar: ingrijpen of niet?

06-05-2024 19:32 via foodlog.nl

Jan Hooimeijer is een vogeldierenarts en papegaaien-gedragstherapeut. Bioloog Midas Dekkers is bekend om zijn vaak verrassende kijk op biologische fenomenen. In het Financieele Dagblad gaan de twee heren verhit in debat over een heikele kwestie: is het ok om onze (verwilderde) huiskatten (3,9 miljoen in totaal) jaarlijks 20 miljoen vogels te laten vangen en doodbijten?

Lees meer
Tijd om de THT-datum van de verpakking te halen

06-05-2024 18:28 via foodlog.nl

Weg met de THT-datum! Onderzoekers pleiten er in Nature voor om gebruik te maken van ‘smart packaging’, een verpakking die laat zien of het voedsel bedorven is of niet. De Tenminste Houdbaar Tot-datum is veel te conservatief en leidt alleen maar tot voedselverspilling, aldus de onderzoekers.
Het komt namelijk vaak voor dat een product nog prima te eten is, ondanks dat de THT-datum al verstreken is. ‘Smart Packaging’ kan een oplossing zijn. Een voorbeeld van smart packagin

Lees meer
Temperatuur bepaalt hoe je alcohol proeft in een drank

06-05-2024 11:15 via foodlog.nl

Voor ieder alcoholisch drankje is er een temperatuur waarop dat het beste smaakt. Zo drinken we bier of witte wijn graag gekoeld, rode wijn bijna op kamertemperatuur en Chinese baijiu of Japanse sake warm. Chinese onderzoekers hebben ontdekt dat de waarneming van alcohol wordt bepaald door de temperatuur waarop je je drankje drinkt.
Dat komt door de manier waarop water en ethanol zich op moleculair niveau rangschikken. Even wat vaktaal. Bij lage ethanolconcentraties organiseert de ethanol zich r

Lees meer
Keurmerken doen niet wat we van ze hoopten

06-05-2024 07:30 via foodlog.nl

In de wereld van voedselproducten kunnen keurmerken vaak als kleine symbolen op verpakkingen worden gevonden, maar hun betekenis strekt veel verder dan slechts een visueel kenmerk. Paul Ingenbleek, universitair hoofddocent duurzame marktinnovatie aan de Wageningen Universiteit, ziet een rol voor keurmerken in het bevorderen van duurzame marktpraktijken: als katalysator voor samenwerking en innovatie binnen voedselmarkten. Maar in de huidige vorm doen ze dat ze niet.

Lees meer
Frankrijk eet stiekeme vegan croissants

06-05-2024 07:19 via foodlog.nl

In niets onderscheiden zich de croissants en pains au chocolat van de Parijse bakker Rodolphe Landemaine van andere klassieke Franse bladerdeegbaksels. Op één groot geheim na: aan de bereiding komt geen gram boter te pas, schrijft de BBC.Landemaine vermijdt angstvallig het woord 'vegan'. Dat komt er bij de Fransen namelijk niet in; boter en room spelen in Frankrijk zo'n belangrijke rol dat botervrije baksels zo ongeveer heiligschennis zijn. Daarom probeert Landemaine gewoon met de

Lees meer
Verlaagde klimaatambities Unilever: nieuw realisme of geldgedreven?

05-05-2024 17:30 via foodlog.nl

In een tijd waarin NGO's de druk op bedrijven om te verduurzamen opvoeren, zet Unilever een stap terug. Het bedrijf, lang beschouwd als een rolmodel op het gebied van duurzaamheid, kondigde recent aan dat het zijn klimaatambities verlaagt. Is dat geldgedreven of realisme?

Lees meer
Robots verwijderen nanoplastics uit laagje water

05-05-2024 17:15 via foodlog.nl

Tsjechische onderzoekers hebben piepkleine robotjes ontwikkeld die nanoplastics uit water kunnen verwijderen. We weten nog weinig van het effect van nanoplastics op onze gezondheid, maar dat ze in groten getale aanwezig zijn in het water is inmiddels duidelijk.
De onderzoekers bouwden robots van ongeveer 200 nanometer uit magnetisch materiaal. Deze robots stopten de onderzoekers in 5 milliliter water gevuld met miljarden stukjes nanoplastics. Vervolgens stelden de onderzoekers het water bloot aa

Lees meer
België erkent dierengevoelens in de Grondwet

05-05-2024 15:52 via foodlog.nl

Dierenwelzijn heeft een prominente plaats in de Belgische Grondwet gekregen, na goedkeuring door de Kamer van het federale parlement. Met een tweederdemeerderheid besloten de Belgische volksvertegenwoordigers dieren te erkennen als "wezens met gevoel". Daarmee kiest België voor een andere weg dan Nederland binnen dezelfde gemeenschappelijke markt van de Europese Unie. Nederland koos met de Wet Dieren voor verplichtingen van mensen jegens dieren. België geeft dieren rechten als wezens m

Lees meer
Last van je astma na het drinken van wijn?

05-05-2024 08:15 via foodlog.nl

Wijnmakers voegen sulfiet toe aan wijn om het gistingsproces te stoppen en te beschermen tegen bederf door ongewenste groei van bacteriën. Maar juist die sulfieten kunnen een allergische reactie veroorzaken, met name bij mensen met astma.
Als sulfieten in aanraking komen met maagzuur, komt er zwaveldioxide vrij. Dat is een irriterend gas dat weer omhoog kan komen en ontstekingen in de luchtwegen en ademhalingsmoeilijkheden kan veroorzaken. Zo’n 3 tot 10% van de astma-patiënten he

Lees meer
Waarom renure geen significante broeikasgasreductie oplevert

04-05-2024 07:30 via foodlog.nl

De discussie en berichtgeving over mest kijkt vooral naar wat de boer kwijt kan tegen welke kosten. Door zo eenzijdig te focussen op de korte termijn verlies je het grotere plaatje uit het oog. Namelijk welke vorm van landbouw je wilt en hoe je ervoor zorgt dat de wereldbevolking voldoende te eten heeft met zo min mogelijk nadelige gevolgen voor het milieu.

Lees meer
Renure is gewoon mest, waarom zou je dan geen mest laten?

04-05-2024 07:30 via foodlog.nl

De discussie en berichtgeving over mest kijkt vooral naar wat de boer kwijt kan tegen welke kosten. Door zo eenzijdig te focussen op de korte termijn verlies je het grotere plaatje uit het oog. Namelijk welke vorm van landbouw je wilt en hoe je ervoor zorgt dat de wereldbevolking voldoende te eten heeft met zo min mogelijk nadelige gevolgen voor het milieu.

Lees meer

15 May 2024

14 May 2024 13 May 2024 12 May 2024 11 May 2024 10 May 2024

Follow @nwsvoedingindus on Twitter!