• IJs en wijn in één bar: waarom Parijse hype nu ook Amsterdam bereikt

    Het borrelt in de ijs- en wijnwereld, want op steeds meer plekken verschijnen ijs-en-wijnbars. En dat is precies wat je denkt dat het is. Namelijk een plek waar je fantastische wijn drinkt en ijs eet van hoge kwaliteit in een moderne bar. Staan we aan de vooravond van een nieuwe hype?Foodtrends en -hypes zijn een vloek en een zegen tegelijkertijd. Nooit eerder stelden we ons sneller en meer open voor nieuwe keukens, gerechten en producten. We ontdekken tegenwoordig maar al te graag gerechten ui
  • Phi-Yen Phan (32) over haar culinaire afkomst: ‘Vroeger vond ik het lastig om trots te zijn op mijn Vietnamese afkomst.’

    Vormgever en kookboekauteur Phi-Yen Phan groeide op tussen de Nederlandse en Vietnamese cultuur. Lange tijd wist ze niet altijd waar ze precies bij hoorde. Inmiddels ziet ze die dubbele achtergrond juist als haar kracht. In haar kookboek Ăn Cơm dat in 2024 verscheen, legt ze de recepten en verhalen van haar familie vast, zodat die niet verloren gaan.Zodra Phi-Yen Phan de geur van rijst uit een rijstkoker ruikt, voelt ze zich thuis. Hetzelfde geldt voor de geur van suiker die samen met
  • Weekmenu voor 3 t/m 9 augustus: gerechten die in 30 minuten klaar zijn

    Elke week bedenken wat er gegeten moet worden, kan nog wel ‘s een hele opgave zijn. Om ervoor te zorgen dat je niet wekelijks dezelfde gerechten op tafel zet, inspireren wij je graag met handige weekmenu’s. Deze week gaan we voor een lekkere line-up van gerechten die binnen 30 minuten klaar zijn – uiteraard zonder in te boeten op smaak.
    Meer inspiratie nodig? Bekijk dan alle weekmenu’s.De lekkerste recepten voor 3 t/m 9 augustusMaandagZo hoort een orzo-gerecht te zijn: r

Follow @culinairnieuws on Twitter!