• Dit is waarom je ijsklontjes nodig hebt bij het bakken van brood

    Een perfect brood bakken is zo makkelijk nog niet. Uiteindelijk komt het neer op de controle over een rits factoren: van oventemperatuur tot rijstijd en de bloem die je gebruikt. Daar kun je jezelf oneindig in verdiepen, maar er zijn ook simpele trucs om meteen te implementeren. Trucs met ijsklontjes bijvoorbeeld!
    Ijsklontjes bij brood bakken: hoe zit dat dan?De truc in kwestie gaat als volgt: zet tijdens het voorverwarmen een lege bakplaat of ovenschaal onder in de oven. Zodra je het brood eri
  • Fruitvliegjes bij je fruitschaal? Franse oma’s zweren bij deze wijnkurk-truc

    Een rijpe perzik, een tros druiven en een paar mooie tomaten op de fruitschaal: prachtig om naar te kijken, totdat er ineens fruitvliegjes omheen beginnen te zoemen. Gelukkig hebben Franse oma’s daar een ouderwetse truc voor te hebben. Het enige wat je nodig hebt? Een kurk van een wijnfles. (Hoe kan het ook anders in Frankrijk?)De truc gaat al jaren rond als dé Franse manier om fruitvliegjes op afstand te houden: leg een paar stukjes kurk tussen je fruit en de vliegjes zouden minde
  • Deze rode wijn uit Puglia kost 10 euro en is een van de lekkerste vondsten van dit moment

    Voor de wijntip van deze week scrollen we even door onze camera roll. Want krijgen we in een restaurant een indrukwekkend glas wijn voorgeschoteld? Dan vragen we standaard om een foto van de fles. En zo hoefden we niet lang te zoeken naar een kandidaat voor deze rubriek: deze Primitivo uit Puglia deed ons stilvallen en is een flesje om te onthouden.
    Het is tijdens een etentje bij het Belgische Ember (aanrader!) dat Culy’s Winnie deze wijn voor het eerst mocht proeven. Dit eigenzinnige res
  • Deze rode wijn uit Puglia kost €10 en is een van de lekkerste vondsten van dit moment

    Voor de wijntip van deze week scrollen we even door onze camera roll. Want krijgen we in een restaurant een indrukwekkend glas wijn voorgeschoteld? Dan vragen we standaard om een foto van de fles. En zo hoefden we niet lang te zoeken naar een kandidaat voor deze rubriek: deze Primitivo uit Puglia deed ons stilvallen en is een flesje om te onthouden.
    Het is tijdens een etentje bij het Belgische Ember (aanrader!) dat Culy’s Winnie voor het eerst mocht proeven. Dit eigenzinnige restaurant ko
  • Advertentie

Follow @culinairnieuws on Twitter!