• Klonten in je suiker? Stop de boel kort in de magnetron voor lossere korrels

    Bakken hoort een mindful klusje te zijn, geen aaneenrijging van frustraties. Met een paar hacks kun je het jezelf gelukkig zo aangenaam mogelijk maken, zoals met deze truc voor geklonterde suiker. Benieuwd? Komt ‘ie hoor: de magnetron is je beste vriend.
    Waarom klontert suiker?Hou je van een beetje foodwetenschap, onthoud dan dit. Suiker gaat klonteren omdat het vocht uit de lucht opneemt. Vooral lichtbruine basterdsuiker, donkerbruine basterdsuiker en rietsuiker zijn hier gevoe
  • Gember raspen zonder gedoe of vezels? Invriezen is de sleutel

    Sommige kooktips zijn te simpel voor woorden, al leert de ervaring ons dat het juist die trucs zijn waar mensen over willen lezen. In die categorie valt ook dit principe: wie gember in huis heeft, vriest ‘m maar beter zo snel mogelijk in.
    Gember: een ideaal ingrediënt voor je voorraadMet gember sta je 1-0 voor op frisse gerechten. Curry’s geeft het punch, dressings geeft het frisheid en in thee zorgt het voor een verwarmende kick. Enige nadeel? Gember raspen – waar veel r

Follow @culinairnieuws on Twitter!