• Gebakken aardappels worden slap: zo krijgen ze wél een krokant jasje en zachte binnenkant

    Het genot van een perfect aardappeltje? Daar kan maar weinig tegenop. Dan hebben we het over de exemplaren die binnenin nog zacht zijn terwijl de buitenkant juist superkrokant is. Wil dat laatste nog wel eens mislukken? Dan hebben we bij deze een gouden tip.
    Gebakken aardappels: bestemming met verschillende routesVoor gebakken aardappels bestaan honderd en één methoden. Al dan niet voorkoken, roosteren in de oven, bakken in de pan, frituren (of een combinatie ervan): geen wonder d
  • Gebakken aardappels worden slap: zo krijg je wél een krokant jasje en zachte binnenkant

    Het genot van een perfect aardappeltje? Daar kan maar weinig tegenop. Dan hebben we het over de exemplaren die binnenin nog zacht zijn terwijl de buitenkant juist superkrokant is. Wil dat laatste nog wel eens mislukken? Dan hebben we bij deze een gouden tip.
    Gebakken aardappels: bestemming met verschillende routesVoor gebakken aardappels bestaan honderd en één methoden. Al dan niet voorkoken, roosteren in de oven, bakken in de pan, frituren (of een combinatie ervan): geen wonder d
  • Wijntip van de week: deze Spaanse chardonnay van 4,99 euro is perfect bij asperges

    Het aspergeseizoen vraagt om een wijn die niet te streng is, niet te zuur en vooral niet te zwaar. Juist daarom is deze fles van Jumbo zo’n fijne vondst. De Tiempo & Tierra Gran Momento Barrel Aged Chardonnay is nu tijdelijk in de aanbieding voor 4,99 euro. Dat is op zichzelf al opvallend, want voor dat bedrag kom je meestal uit bij een veilige slobberfles.
    Wat je krijgt, is een Spaanse chardonnay die net wat rijper en ronder in het glas staat dan de gemiddelde frisse lentewijn. In he
  • Verse noedels uit een machine: daarom is Utrecht in de ban van Dan Dan

    De Voorstraat in Utrecht is sinds kort nóg levendiger geworden met de komst van een kersverse noedelbar. Bij Dan Dan draait het om Sichuanees-geïnspireerde buns en bowls, met versgemaakte zijdezachte noedels, tintelende szechuanpeper en goudbruine Asian buns. De eigenaren gaan daarin ver: met een speciale noedelmachine maken ze dagelijks verse noedels in verschillende diktes en structuren.Tintelende tongDe naam Dan Dan komt van dat bekende Chinese gerecht: dan dan noodles. Stel je e
  • Advertentie

Follow @culinairnieuws on Twitter!