• Vergeet je vooroordelen over kunststof: chefs zweren bij deze Japanse variant

    Een snijplank van rubber? Klinkt niet direct als het meest spannende keukenaccessoire en ook lang niet zo goed als houten snijplanken. Toch zweren professionele chefs bij deze Japanse rubberen snijplanken. Ze zijn zacht voor je mes, blijven stevig op hun plek liggen én zijn verrassend hygiënisch.De Japanse snijplanken waar we het over hebben, zijn niet gemaakt van natuurrubber, maar van synthetisch rubber. Parker Asahi ontwikkelde zijn rubberen snijplanken al in 1965 en ze worden si
  • Als een chef: zo maak je een knaller van een Caesar salad volgens Molly Baz

    In Als een chef spieken we bij de pro’s naar hun allerbeste tips. Dit keer leren we van Molly Baz hoe je de Caesar salad van je leven maakt. De truc? Alles begint met het op smaak brengen van je sla.
    Dit is Molly BazMolly Baz is een chef om te willen kennen. Ze is jong, energiek en hip, maar bovenal maakt ze als kookboekenauteur en receptontwikkelaar fantastisch lekkere gerechten. Ze schreef onder meer Cook This Book en More Is More en heeft een bijzonder zwa
  • Ottolenghi komt met Simple Too. Dit doet hij anders dan in zijn bestseller Simple

    Wat doe je als je één van de bekendste chefs ter wereld bent en één van de beste kookboeken aller tijden hebt geschreven? Juist: er een vervolg van maken dat naast de nodige gelijkenissen ook eigen klemtonen heeft. Ottolenghi deed het met Simple Too (als vervolg op Simple) en wij willen er alles over weten.
    Over het succes van SimpleOver het succes van Simple hoeven we weinig uit te leggen. Geen kookboek lag de afgelopen jaren in zó veel keukens te p

Follow @culinairnieuws on Twitter!