• Wijntip van de week: deze Kroatische oranje wijn wordt bij Triptique* geserveerd

    Voor onze wijntip van de week richten we ons op een wijnland dat wat meer aandacht verdient: Kroatië. Met Vukušić Zlato is de naam moeilijker dan het drinken ervan, want volgens sommelier Jesse Vervoort is het een ideaal flesje om de zomer mee af te sluiten.
    Sommelier van Triptyque tipt de wijntip van de week
    Toen we laatst plaatsnamen bij het recent geopende Chez Chloé (Amsterdam) vielen ons twee dingen op. Punt 1: het eten is er geweldig en punt 2: sommelier Jesse Verv
  • Mastiek in desserts: de Griekse hars die ijs en pudding een bijna dennenachtige smaak geeft

    Mogen jouw toetjes wel wat spannender? Experimenteer eens met mastiek! Deze Griekse hars heeft een waanzinnig aroma dat zich met weinig anders laat vergelijken en zorgt naast smaak óók nog voor meer textuur.
    Nooit van gehoord? We leggen het uit.
    Wat is mastiek?Mastiek, ook wel mastiha of masticha genoemd, is de gedroogde hars van de mastiekboom, een boom die van nature vooral rond de Middellandse Zee groeit. De druppelende harskorrels uit zo’n boom worden ook wel de ‘t
  • Weekmenu voor 31 augustus t/m 6 september: praktische gerechten met veel smaak

    Elke week bedenken wat er gegeten moet worden, kan nog wel ‘s een hele opgave zijn. Om ervoor te zorgen dat je niet wekelijks dezelfde gerechten op tafel zet, inspireren wij je graag met handige weekmenu’s. Deze week gaan we voor praktische gerechten, passend bij de eerste week van september. Praktische gerechten die torenhoog scoren op smaak, welteverstaan.
    Meer inspiratie nodig? Bekijk dan alle weekmenu’s. Wat is jouw lievelingskeuken? Kies een optieAziatischZuid-EuropeesFra

Follow @culinairnieuws on Twitter!