• Alles over soba-yu: het Japanse kookwater dat je na je noedels drinkt

    Prijkt Japan ook torenhoog op het lijstje van droombestemmingen? Lees je dan maar gauw in over soba-yu. Dit fenomeen – met het kookvocht van noedels als grote sterspeler – is een markant gegeven uit traditionele sobarestaurants, en eentje met verrassend veel smaak ook.Wat is soba-yu?Laat ons even naar de basis gaan. Soba-yu is letterlijk vertaald ‘soba-water’, waarbij soba verwijst naar de boekweitnoedels (soba) en water verwijst naar het zetmeelrijke, hete kookvoch
  • Van lahmacun tot simit en baklava: dit zijn de 8 beste Turkse bakkers van Rotterdam

    Vitrines die vol liggen met versgebakken brood, hartige deegwaren en zoetigheden die je misschien niet allemaal bij naam kent, maar wél allemaal wilt proberen. Van knapperige simit en luchtig pidebrood tot poğaça, börek, baklava en natuurlijk lahmacun. Wij gingen op zoek naar de beste Turkse bakkers van Rotterdam.
    Waarom Rotterdam? Omdat je in deze stad bijna struikelt over de goede Turkse bakkers. Van Rotterdam-Zuid tot Noord en van West tot de Nieuwe Binnenweg vind je
  • 7x dingen die je wilt scoren in de Duitse supermarkt

    Word jij ook het gelukkigst als je inkopen mag doen in een buitenlandse supermarkt? Wij wel. De reis ernaartoe moet jij even voor je rekening nemen, het boodschappenlijstje krijg je van ons. Dit keer: 7x tips uit de Duitse supermarkt.
    7x dingen uit de Duitse supermarkt1. Spätzle Spätzle is een traditionele pastasoort uit het zuiden van Duitsland. Je kunt het omschrijven als zachte, kronkelige deegreepjes met een sponsachtige structuur waar sauzen zich goed aan kunnen hechten. Ze
  • 7x dingen die je moet scoren in de Duitse supermarkt

    Word jij ook het gelukkigst als je inkopen mag doen in een buitenlandse supermarkt? Wij wel. De reis ernaartoe moet jij even voor je rekening nemen, het boodschappenlijstje krijg je van ons. Dit keer: 7x tips uit de Duitse supermarkt.
    7x dingen uit de Duitse supermarkt1. Spätzle Spätzle is een traditionele pastasoort uit het zuiden van Duitsland. Je kunt het omschrijven als zachte, kronkelige deegreepjes met een sponsachtige structuur waar sauzen zich goed aan kunnen hechten. Ze
  • Advertentie

Follow @culinairnieuws on Twitter!