• Rabarber klaarmaken en te zuur? Deze simpele truc maakt hem zachter zonder veel suiker

    Rabarber: je herkent de felroze stelen meteen in de lente- en vroege zomermaanden. Toch durven veel mensen het niet aan omdat ze denken dat het moeilijk is om rabarber zacht en zoet te krijgen zonder ‘m helemaal tot moes te koken. Zonde! Want de truc is eigenlijk heel simpel en dan heb je die super mooie beetgare stukjes die perfect zijn voor een taart.Ja oké, misschien oogt rabarber wat intimiderend. Moet je ‘m nou schillen? Hoeveel suiker heb je nodig? En waarom zijn sommig
  • Mango sticky rice: hét nummer 1 dessert van Thailand (dat je hier thuis ook in 30 minuten op tafel zet)

    Je ziet het op vrijwel elke markt in Chiang Mai: kommetjes kleefrijst met een paar plakken mango en kokossaus. Zo simpel, maar oh zo goed. Mango sticky rice – of khao niaow ma muang – is een klassiek Thais dessert dat al eeuwenlang gegeten wordt in Zuidoost-Azië. En het is nog hartstikke makkelijk om thuis te maken.De basis van het gerecht is, niet echt een verrassing, kleefrijst: een kortkorrelige rijstsoort met een hoog zetmeelgehalte, waardoor hij bij het stomen een kleverig

Follow @culinairnieuws on Twitter!