• Culy’s wijntip van de week: een bag-in-box die stiekem heel erg goed is

    We gaan het deze week hebben over iets waar sommige wijnliefhebbers nog altijd een beetje ongemakkelijk van worden: bag-in-box-wijn. Want ja, ooit stond dat synoniem voor lauwe verjaardagswijn. Maar die tijden zijn veranderd. Sterker nog: sommige van de slimste wijnkopers die we kennen, zweren tegenwoordig juist bij een goede bag-in-box voor doordeweeks.En precies daarom viel ons oog deze week op de bag-in-box-versies van Mucho Más bij Gall & Gall. Zowel de witte als de rode variant
  • Melk in de frituur? Zo krijg je een romig dessert met knapperige korst

    Als foodie ben je eigenlijk nooit uitgeleerd, en precies dat maakt dit werk zo leuk. Via social media, kookboeken en eindeloze rabbit holes op internet botsen we regelmatig op dingen waarvan we eerst denken: pardon? En daarna: wacht even, dit wil ik proeven. Fried milk is er precies zo eentje. Gefrituurde melk dus. Klinkt als iets dat natuurkundig niet zou moeten kunnen, maar in de praktijk blijkt het gewoon een dessert met een krokante buitenkant en een zachte, romige binnenkant. @two.plaid.ap

Follow @culinairnieuws on Twitter!