• Sprite met melk klinkt absurd, maar in Korea drinken ze het al jaren (en jij binnenkort ook)

    Sprite met melk klinkt in eerste instantie als een drankje dat als internet-hype is ontstaan. Een beetje zoals cola met room of één van die andere combinaties waarvan je eerst je bedenkingen hebt. En toch is het idee minder nieuw dan het lijkt. Want in Zuid-Korea is het mengen van bruisdrank en melk al lang geen rare vondst meer, maar iets wat al decennialang in blikjes en flesjes in de winkel ligt.De huidige hype past eigenlijk in een bredere golf van dirty soda’s: frisdran
  • Cheong is de makkelijkste manier ooit om siroop te maken van al dat zalige zomerfruit

    Dol op zomer? En op fruit? Wie die twee zo lang mogelijk wil vasthouden kan dat doen via cheong. Deze Koreaanse techniek voor siroop maken is er eentje die je in je repertoire wil hebben, zélfs als je normaal gesproken nogal een luie chef bent.
    Wat is cheong?Cheong is een traditionele Koreaanse techniek voor het maken van siropen. Het enige wat je daarvoor hoeft te doen is je hoofdingrediënt (fruit, maar ook bloemen of groenten (!)) in een weckpot te doen zodat ze daar gezellig kunn
  • Brood van de bakker blijft beter bewaard in papier: zo voorkom je een taaie korst

    Wie bij de bakker een brood koopt, krijgt het meestal in een papieren zak mee. Dat voelt misschien ouderwets of gewoon gezellig ambachtelijk, maar daar zit wel degelijk logica achter. Een bakker stopt brood niet in papier omdat dat er mooier uitziet, maar omdat vers brood daar simpelweg beter op reageert dan op plastic. Zeker als het net uit de oven komt.Vers brood bewaren in een papieren zak
    Vers brood bevat namelijk nog behoorlijk wat vocht. Zodra het afkoelt, wil dat vocht eruit. In een papi
  • Brood bewaren van de bakker blijft beter in papier: zo voorkom je een taaie korst

    Wie bij de bakker een brood koopt, krijgt het meestal in een papieren zak mee. Dat voelt misschien ouderwets of gewoon gezellig ambachtelijk, maar daar zit wel degelijk een logica achter. Een bakker stopt brood niet in papier omdat dat er mooier uitziet, maar omdat vers brood daar simpelweg beter op reageert dan op plastic. Zeker als het net uit de oven komt.Vers brood bevat namelijk nog behoorlijk wat vocht. Zodra het afkoelt, wil dat vocht eruit. In een papieren zak kan het brood een beetje a
  • Advertentie

Follow @culinairnieuws on Twitter!