Studenten laten zich hun frietjes niet afnemen - Voedingsmiddelenindustrie nieuws

Studenten laten zich hun frietjes niet afnemen

18-04-2024 12:00 via foodlog.nl

Het Belgische studentenrestaurant Alma 2 serveert na 6 jaar opnieuw Belgische frietjes. Het restaurant wilde gezonder en duurzamer eten promoten en was gestopt met het aanbieden van friet.In 2018 schrapte het studentenrestaurant in Leuven een aantal klassiekers, zoals vol-au-vent met frietjes en spaghetti bolognese van de menukaart, om plaats te maken voor gezondere en vegetarische gerechten zoals noedels, falafelburgers en tofu.
De actie resulteerde in aanzienlijk minder klanten. Een groot deel

Lees meer
Vegetarische Slager eindelijk vegan in VS

17-05-2024 20:32 via foodlog.nl

Sinds 2010 werkt de Vegetarische Slager het dier de voedselketen uit. Niet door 'zomaar' vleesvervangers te maken, maar door net zo lekker 'nieuw vleesch' te maken. Een aantal producten kon niet gemaakt worden zonder kippeneiwit. Maar die tijd is voorbij.De Vegetarische Slager sloopt in de VS ook het kippenei uit de voedselketen. De Veganistische Slager komt eraan, maar is nog verboden in de EU.

Lees meer
‘Het uur na de kinderopvang het minst gezond’

17-05-2024 11:21 via foodlog.nl

Kinderen eten ná de kinderopvang vaak ongezonde tussendoortjes. Althans, dat laat een Amerikaans onderzoek zien, schrijft de Washington Post.
Heb je het over de avondspits, dan hebben ouders van jonge kinderen het niet alleen over de files, maar juist over de drukte thuis. Zelf moe, kinderen moe. Stress, tijdnood, troosten en honger. Vaak nog een tandje erger als kinderen de hele dag op de opvang zijn geweest. Het blijkt voor veel Amerikaanse ouders hét recept om snelle ongezonde s

Lees meer
Waarom er geen vieze wijn meer is en wijnmakers daar liever niet over praten

17-05-2024 07:20 via foodlog.nl

Sinds 8 december 2023 zijn Europese wijnproducenten verplicht alle ingrediënten van hun wijn te vermelden op het wijnetiket. Voor de consument is dat even schrikken. Wie dacht dat in een fles alleen vergist druivensap en misschien wat sulfiet zat - dat staat er immers wel op - komt vanaf de wijnoogst van 2024 van een koude kermis thuis.

Lees meer
Advertentie
Welk beleid om de milieu-impact van landbouw verkleinen werkt?

17-05-2024 07:03 via foodlog.nl

Elk land heeft wel milieubeleid om de impact van landbouw te beperken. Niet al dat beleid pakt uit zoals het bedoeld was. Het kan leiden tot ongewenste of overloopeffecten elders. Maar er zijn ook de nodige succesverhalen, ontdekte Hannah Ritchie van Our World in Data. Met plezier vertaalden we haar artikel om het je in het Nederlands te kunnen laten lezen.

Lees meer
Welk beleid om de milieu-impact van landbouw te verkleinen werkt?

17-05-2024 07:03 via foodlog.nl

Elk land heeft wel milieubeleid om de impact van landbouw te beperken. Niet al dat beleid pakt uit zoals het bedoeld was. Het kan leiden tot ongewenste of overloopeffecten elders. Maar er zijn ook de nodige succesverhalen, ontdekte Hannah Ritchie van Our World in Data. Met plezier vertaalden we haar artikel om het je in het Nederlands te kunnen laten lezen.

Lees meer
Waterstof in 2050 hooguit goed voor 3% elektraproductie

16-05-2024 18:48 via foodlog.nl

Europa zet volop in op groene energie. Toch vrezen energie-experts voor een groot probleem: Dunkelflaute. Dit Duitse woord staat voor periodes waarin de zon niet schijnt (Dunkelheid) en de wind niet waait (Flaute). In die periode kan er geen zonne- en windenergie worden opgewekt. Opgeslagen waterstof zou uitkomst moeten bieden.

Lees meer
Plotseling geen tekort aan Noordzeegarnalen meer

16-05-2024 16:33 via foodlog.nl

Nog abrupter dan de schaarste aan grijze Noordzeegarnalen zich voordeed, is deze voorbij. Er is weer voldoende voorraad, laat visgroothandel Alfa Fish weten aan Vilt.
De afgelopen maanden deed zich een groot tekort aan grijze zeegarnalen voor. Vooral onze zuiderburen, die meer dan de helft van de in de Noordzee gevangen garnalen consumeren al dan niet in de vorm van garnalenkroketten, was dat flink balen. De tekorten dreven de prijs op naar wel €100 per kilo.Als oorzaak van het tekort werd

Lees meer
Advertentie
Hoe maak je een vette pizzadoos recyclebaar?

16-05-2024 11:15 via foodlog.nl

Wist jij dat een pizzadoos niet bij het oud papier mag? Vet uit de pizza trekt gemakkelijk in het karton. Dat vet is bijna niet meer te verwijderen en maakt de pizzadoos niet recyclebaar.
Dat tikt flink aan, gezien de bergen pizzadozen die de populaire pizza genereert. Die dozen recyclen levert een berg milieuwinst.
Amerikaanse onderzoekers denken een oplossing te hebben gevonden voor de van vet doordrenkte pizzadozen. Ze zetten twee reactorvaten boven elkaar. De verontreinigde pizzadoos stoppen

Lees meer
Waterkwaliteit: het ongeluk waar Nederland ook onder rechts knalhard op afstevent

16-05-2024 07:24 via foodlog.nl

Na stikstof en mest loopt Nederland binnenkort vast in water. De Kader Richtlijn Water (KRW) dwingt partijen met nogal tegengestelde belangen samen te werken, terwijl daar geen enkel kader voor is gemaakt. Dat concluderen melkveehouder en boerenbestuurder Jos Verstraten (LTO Nederland) en hoogleraar en waterkwaliteitexpert Peter van Bodegom (Universiteit van Leiden).

Lees meer
Waterkwaliteit: het ongeluk waar Nederland knalhard op afstevent

16-05-2024 07:24 via foodlog.nl

Na stikstof en mest loopt Nederland binnenkort vast in water. De Kader Richtlijn Water (KRW) dwingt partijen met nogal tegengestelde belangen samen te werken, terwijl daar geen enkel kader voor is gemaakt. Dat concluderen melkveehouder en boerenbestuurder Jos Verstraten (LTO Nederland) en hoogleraar en waterkwaliteitexpert Peter van Bodegom (Universiteit van Leiden).

Lees meer
De illusie van duurzaamheid

16-05-2024 07:00 via foodlog.nl

Binnen de landbouw streven we naar methodes die zowel het milieu respecteren als efficiënt voedsel produceren. Overheden kunnen via regelgeving een duurzame transitie afdwingen. Peter van Bodegom, hoogleraar milieubiologie aan de Universiteit Leiden, onderstreept het belang van het meten van milieu-impact om de effectiviteit van deze maatregelen te beoordelen. Hij stelt kritische vragen over wie duurzaamheidsdoelen bepaalt en hoe we kunnen verzekeren dat deze maatregelen leiden tot de gewen

Lees meer
‘Frikandellen en hamburgers maken Gelderse wolf gevaarlijk’

16-05-2024 06:36 via foodlog.nl

In Gelderland zijn hamburgers en frikandellen gevonden in een gebied waar een niet-schuwe wolf is gesignaleerd. Dat wijst erop dat het dier bewust door mensen is gevoerd. Dat is niet zo slim van die mensen omdat wolven er hun angst voor mensen door verliezen en mensen gaan associëren met voedsel. Dat kan gevaarlijk zijn omdat zulke wolven mensen actief gaan benaderen.Om het probleem aan te pakken, heeft Gelderland een vergunning verleend om wolven met een paintballgeweer weg te jagen, met a

Lees meer
Niet 38% maar 71% van de oudere Italiaanse mannen blijkt obees

15-05-2024 20:36 via foodlog.nl

Hoe ouder we worden, hoe vaker onze BMI ons onterecht niet-obees verklaart. Het zou betekenen dat miljoenen mensen van middelbare en hogere leeftijd een verhoogd risico lopen op obesitasgerelateerde ziekten zoals type 2 diabetes, hartziekten en sommige vormen van kanker.

Lees meer
Geen kaas maar ijs van varkensmelk

15-05-2024 17:20 via foodlog.nl

IJs van varkensmelk. Als je dat eens wilt proeven, moet je in Bathmen in Overijssel zijn. Sinds Hemelvaart verkoopt boer Erik Stegink het ijs op zijn boerderij. Daarmee is hij de enige boer in Nederland die dit verkoopt.
Eerder verkocht Stegink al kaas van varkensmelk. Daar is hij uiteindelijk mee gestopt, omdat het veel tijd kostte en er veel melk voor nodig was. Voor een kilo harde Nederlandse kaas is bijvoorbeeld 10 liter melk nodig.Maar kan varkensijs dan wel uit? Daar is minder melk voor no

Lees meer
Zompflatie, wat is dat nou weer?

15-05-2024 11:00 via foodlog.nl

Na inflatie, krimpflatie en beknibbelflatie is er weer een nieuwe term: zompflatie. Door wateroverlast en extreme weersomstandigheden stijgen de voedselprijzen naar recordhoogtes.
Europa heeft te maken met droge zomers, maar juist natte winters. Laatst werd al bekend dat 6 op de 10 akkerbouwers in Nederland minder inkomsten verwachten door toenemende weersextremen. Extreme regenval leidt tot meer rotting en uitstel van zaaien en planten.Niet alleen akkerbouwers hebben last van wateroverlast. Ook

Lees meer
Voor het eerst kunnen Nederlandse boeren niet meer winnen door efficiency

15-05-2024 07:40 via foodlog.nl

De boerenprotesten hebben de complexiteit van het Nederlandse agrarische bestel blootgelegd. Foodlog nodigt diverse ketenpartijen en stakeholders uit te antwoorden op vijf vragen. We proberen de uitdagingen en kansen binnen het Nederlandse voedselsysteem te ontdekken via hun ogen. Vandaag de kijk van Teun de Jong, akkerbouwer en voorzitter van de Nederlandse Akkerbouwer Vakbond (NAV).

Lees meer
Die grote energietransitie kan helemaal niet

15-05-2024 07:00 via foodlog.nl

We hebben de afgelopen eeuw enorme hoeveelheden fossiele energie gebruikt en die voorraden zijn eindig en dragen bij aan de opwarming van de aarde. Daarom draait het in de toekomst nog maar om één ding: toegang tot schone energie. Er is echter een groot probleem met deze zienswijze: de kosten.

Lees meer
Klimaatadaptie Nederland noodzakelijk, zegt PBL

14-05-2024 19:56 via foodlog.nl

Het nieuwste rapport van het Planbureau voor de Leefomgeving (PBL) brengt nu de belangrijkste klimaatrisico’s voor de komende jaren voor Nederland in beeld. Conclusie: klimaatverandering vormt een steeds grotere bedreiging voor Nederland. Dat vraagt om drastische maatregelen.

Lees meer
‘Gangbare boer moet opdraaien voor gif op biologische akkers’

14-05-2024 18:45 via foodlog.nl

Biologische boeren volgen strikte regels en vermijden bestrijdingsmiddelen waar mogelijk. Maar aan alle kanten worden ze omringd door gangbare boeren - het bioareaal in ons land is nog altijd maar 4,5% van het landbouwareaal. Via het oppervlaktewater of de lucht komen er onvermijdelijk ook op hun gewassen middelen terecht die hun gangbare buren - ook volgens de regels - volop spuiten.
Maak de spuitende boer daar verantwoordelijk voor, zeggen daarom 3 biologische telers in de Volkskrant.
Dat zou

Lees meer
Dure reuzencroissants en ander spul voor op TikTok

14-05-2024 11:15 via foodlog.nl

Waarom zou je ruim €32 betalen voor een chocoladebroodje? Bij het Londense filiaal van de beroemde Franse bakker Philippe Conticini kun je naast de XXL croissant nu ook de reuzenpain au chocolat kopen, schrijft The Guardian.
Het bladerdeegbroodje weegt 1,5 kilo, bevat 3.000 calorieën en is genoeg voor 8 eters. Voor 8 losse croissants ben je €4 goedkoper uit.
Waarom zou je zoveel betalen voor een giga pain au chocolat of croissant? Vanwege de hype op TikTok natuurlijk.
Celebrity Se

Lees meer
Meld je nu aan voor de Gezonde Innovatie Awards

14-05-2024 07:44 via foodlog.nl

Wil jij met jouw product of initiatief een gezonder eetpatroon promoten en verdien je daar erkenning voor? Grijp dan nu je kans en schrijf je in voor de Gezonde Innovatie Awards. Voor de vijfde keer op rij reiken FoodPersonality, Supermarkt.team en Foodlog deze awards uit.Aanmelden kan hier

Lees meer
Elektrisch rijden op brood en veevoer - is dat slim?

14-05-2024 07:06 via foodlog.nl

Nog lang niet iedereen geeft zich er rekenschap van, maar organische afvalstromen zijn 'het nieuwe goud'. Ze worden namelijk schaars - en dus duur - naarmate duidelijker wordt dat er nieuwe toepassingen voor zijn. Van oudsher is Nederland goed in het verwaarden van reststromen uit de levensmiddelenindustrie als veevoer. Maar inmiddels is er een kaper op de kust. De energiesector aast op dezelfde reststromen om te kunnen voldoen aan de doelen van de Europese Renewable Energy Directive. Zelfs dat

Lees meer
Hoeveel uur per dag mag je zitten?

13-05-2024 19:06 via foodlog.nl

Als je 6 uur per dag zit, 5 uur en 10 minuten staat, 8 uur en 20 minuten slaapt, 2 uur en 10 minuten licht intensieve fysieke activiteiten doet en 2 uur en 10 minuten matig tot zeer intensieve fysieke activiteiten doet, dan heb je de kleinste kans op diabetes en hartziekten.
Onder licht intensieve fysieke activiteiten vallen eten koken, stofzuigen, maar ook het even lopen naar het koffiezetapparaat op kantoor. Onder matig tot zeer intensieve fysieke activiteiten vallen bijvoorbeeld een work-out

Lees meer
Koolstofopslag onder de Noordzee kan fout aflopen

13-05-2024 18:52 via foodlog.nl

Maak van de Noordzee een opslagplaats voor CO2 van direct afgevangen emissies in de zware industrieën Het idee lijkt veelbelovend, maar is niet zonder risico’s. Toch adviseren zowel het klimaatpanel IPCC van de Verenigde Naties als het Nederlandse Planbureau voor de Leefomgeving die maar te nemen.

Lees meer
Angst voor BBB-effect regisseert verkiezingen Europees Parlement

13-05-2024 10:45 via foodlog.nl

Terwijl in Nederland immigratie het belangrijkste verkiezingsthema werd bij de verkiezingen van november 2023, speelt bij de verkiezingen voor het Europese Parlement begin juni boerenbeleid de hoofdrol. EU-politici van alle kanten van het politieke spectrum maken gebruik van de onvrede in de landbouwsector om stemmen te behouden in het landelijk gebied. Ze hebben gezien hoe de onvrede op het Nederlandse platteland de rechts van het midden opererende BBB in één klap de grootste part

Lees meer
Keurmerken horen in het wetboek thuis

13-05-2024 07:15 via foodlog.nl

“Keurmerken zijn een gek overblijfsel van een achterhaald wereldbeeld.” Zo beschrijft Gustaaf Haan keurmerken. Hij doet onderzoek bij Questionmark naar een gezond, duurzaam en eerlijk voedselsysteem. Volgens hem kunnen keurmerken best bruikbaar zijn om het voedselsysteem te verbeteren, maar dan moeten ze niet op de voorkant van de verpakking staan.

Lees meer
Hoeveel water zit er in alle rivieren van de wereld?

13-05-2024 07:00 via foodlog.nl

Voor het eerst hebben onderzoekers berekend hoeveel water alle rivieren op aarde bevatten en hoe snel dat naar de oceanen stroomt. Dat is belangrijk om te weten, zegt onderzoeker Cédric David in Scientias, omdat we om water goed te kunnen beheren, eerst moeten weten hoeveel water er in totaal beschikbaar is. "De situatie leek voorheen dan ook een beetje op het uitgeven van geld, zonder dat we wisten hoeveel er op de rekening stond."De schattingen tot nu toe lieten vooral een grote spreidi

Lees meer
Nederlanders vertrouwen EU veel meer dan hun eigen politici

13-05-2024 05:45 via foodlog.nl

Het CBS voerde tussen 2012 en 2023 het onderzoek 'Sociale Samenhang en Welzijn' uit. Daaruit blijkt iets opmerkelijks: Nederlanders hebben op dit moment aanzienlijk meer vertrouwen in de EU dan in hun eigen regering en politici.

Lees meer
Natuur&Milieu naar Europese Commissie: Nederland laat waterwingebieden vergitigen

12-05-2024 17:50 via foodlog.nl

De kwaliteit van het Nederlandse drinkwater is in gevaar door het gebruik van pesticiden in en rond gebieden waar het water wordt gewonnen. Dat zegt milieuorganisatie Natuur & Milieu in een zaterdag gepresenteerdonderzoek.De organisatie heeft een klacht tegen de Nederlandse Staat ingediend bij de Europese Commissie.
De Staat staat het gebruik van pesticiden toe in kwetsbare gebieden zoals waterwingebieden en beschermde natuurreservaten. Dat is volgens N&M in strijd met de Europese regelg

Lees meer

18 May 2024

17 May 2024 16 May 2024 15 May 2024 14 May 2024 13 May 2024

Follow @nwsvoedingindus on Twitter!