Waarom er geen vieze wijn meer is en wijnmakers daar liever niet over praten - Voedingsmiddelenindustrie nieuws

Waarom er geen vieze wijn meer is en wijnmakers daar liever niet over praten

17-05-2024 07:20 via foodlog.nl

Sinds 8 december 2023 zijn Europese wijnproducenten verplicht alle ingrediënten van hun wijn te vermelden op het wijnetiket. Voor de consument is dat even schrikken. Wie dacht dat in een fles alleen vergist druivensap en misschien wat sulfiet zat - dat staat er immers wel op - komt vanaf de wijnoogst van 2024 van een koude kermis thuis.

Lees meer
Bufferstoken zijn gerommel in de marge, laat ze renderen

01-06-2024 07:41 via foodlog.nl

Meerijden op landbouwmachines zouden meer agro-ecologen moeten doen. Dat zegt vogelman Ben Koks. Het hielp hem anders te kijken naar wat ecologisch méér kan op het boerenland. De verplichte bufferstroken moeten de biodiversiteit vergroten. In de praktijk pakt het uit als gerommel in de marge. Dat kan beter, vindt Koks. En zelfs rendabeler door de productie van klavermest.

Lees meer
Boer blijft wantrouwen bespaard

01-06-2024 07:30 via foodlog.nl

Is de voedingssector te vertrouwen? Een aanzienlijk deel van de Europeanen vindt van niet. Het Europese voedingsinstituut EIT Food voerde een enquête uit onder 19.642 consumenten in achttien Europese landen. Het vertrouwen in de voedingsindustrie, gaande van verwerking tot retail, is aanzienlijk gedaald. Alleen de eerste schakel binnen de keten, de landbouwer, blijft het wantrouwen grotendeels bespaard.

Lees meer
2024 opnieuw zorgelijk jaar voor Nederlandse zeevissers

31-05-2024 19:27 via foodlog.nl

Het jaar 2023 was een zorgelijk jaar voor de Nederlandse zeevisserij. Zowel de kotter- als de trawlervisserij leden verliezen van respectievelijk €3,1 miljoen en €5 miljoen. De 'kleine zeevisserijvloot' maakte wel een bescheiden winst van €2,3 miljoen en de mosselkweek boekte €5 miljoen winst. Dat blijkt uit de cijfers over de Nederlandse zeevisserij over 2023. De onderliggende gegevens zijn in detail terug te lezen op de website Visserij in Cijfers.

Lees meer
Advertentie
Fastfood is voor Amerikanen een luxe geworden

31-05-2024 16:30 via foodlog.nl

Waar fastfood jarenlang een snelle, goedkope en handige manier was voor Amerikanen met weinig budget om hun gezinnen te voeden, vindt bijna 80% van de Amerikanen nu dat fastfood een luxeproduct is geworden. Dat blijkt uit een survey onder 2.000 Amerikanen.
Inflatie heeft de prijzen van fastfood flink opgedreven. Dat heeft tot gevolg dat 62% van de Amerikanen minder fastfood eet dan voorheen. Voor met name Amerikanen met lage inkomens is fastfood inmiddels een luxeproduct geworden (71%), maar ook

Lees meer
Stallucht als onverwachte bodemverbeteraar

31-05-2024 11:30 via foodlog.nl

Melkveehouder Stan Bosman bedacht een innovatief stalsysteem. Hij zuigt de lucht uit zijn mestput en blaast die lucht via drainagebuizen onder zijn grasland. Met dit idee won hij de jury- en publieksprijs van de Dutch Dairy Challenge.
De zuurstof uit de mestlucht is goed voor het bodemleven, de ammoniak is voeding voor de wortels van het gras en de methaan zetten bacteriën om in CO2 en water. Met het systeem vermindert Bosman bovendien de stikstofuitstoot van zijn bedrijf.Onder het perceel

Lees meer
Kleinere bekers, tonijn gemengd met erwten en veel duurder vlees - de echte prijs van verduurzaming

31-05-2024 07:01 via foodlog.nl

De True Animal Protein Price Coalition (TAPP-coalitie) vierde woensdag een feestje. Ze bestaat 5 jaar en kan op een succesvolle periode terugkijken. In een bomvol programma kwamen de vele activiteiten en resultaten langs. Jammer genoeg liet de opzet weinig ruimte voor een echt gesprek, maar er was genoeg nieuws om mee naar huis te nemen.

Lees meer
Meeste EU-gelden voor Nederland naar onderzoek en innovatie

31-05-2024 06:07 via foodlog.nl

In 2022 ontving Nederland ruim €2,9 miljard aan subsidies van de Europese Commissie. Dit geld wordt verdeeld over 15 verschillende clusters van onderwerpen. Het grootste deel van deze subsidies (38%) ging naar onderzoek en innovatie, vooral voor universiteiten en hogescholen. Dit blijkt uit cijfers van het CBS op basis van gegevens van de Europese Commissie.

Lees meer
Advertentie
Uit Quantis-onderzoek blijkt dat leidinggevenden in de voedingsmiddelen- en drankenindustrie redelijk veel ... - businesswire.com

31-05-2024 00:23 via news.google.com

Uit Quantis-onderzoek blijkt dat leidinggevenden in de voedingsmiddelen- en drankenindustrie redelijk veel ... businesswire.com

Lees meer
Baggeraars creëren oesterbanken in de Noordzee

30-05-2024 18:44 via foodlog.nl

Belgische en Nederlandse baggerbedrijven gaan de biodiversiteit in de Noordzee een handje helpen.
In Vlissingen gaan de bedrijven speciaal gevormde betonblokken in het water plaatsen met daarop platte oesters ‘gelijmd’. Hopelijk zullen de schelpdieren zich voortplanten zodat een oesterrif ontstaat. Oesterriffen trekken namelijk allerlei flora en fauna aan, maar zijn nagenoeg verdwenen uit de Noordzee door overbevissing.Het initiatief is een samenwerking tussen het Nederlandse baggerb

Lees meer
Zit er straks mandarijn of mango in je sinaasappelsap?

30-05-2024 18:21 via foodlog.nl

Een nieuwe crisis tekent zich af in de wereldmarkt van voedselgrondstoffen: nog nooit waren de prijzen voor diepgevroren sinaasappelconcentraat zó hoog. De International Fruit and Vegetable Juice Association (IFU) overweegt zelfs de internationale normering aan te laten passen zodat sinaasappelsap ook sap van andere vruchten dan sinaasappels mag bevatten, zegt IFU-voorman Kees Cools in de Financial Times.

Lees meer
Pissebed blijkt kampioen zaadverspreiding

30-05-2024 11:50 via foodlog.nl

Plantenzaden verspreiden zich doordat een dier ze opeet, verteert en uitpoept op een nieuwe plek. Vooral zoogdieren en vogels spelen een rol bij de zaadverspreiding. Maar wist je dat plantenzaden zo klein kunnen zijn als stofdeeltjes? Voor het verspreiden van zo’n klein zaadje heb je geen groot dier nodig. Japanse onderzoekers ontdekten dat ook ongewervelde dieren een niet te onderschatten maar tot op heden volledig onderbelichte rol spelen in de zaadverspreiding.
De onderzoekers richtten

Lees meer
Liever geen keurmerk maar intrinsieke motivatie

30-05-2024 07:00 via foodlog.nl

Michiel van Yperen is werkzaam bij GS1, de organisatie die open standaarden ontwikkelt en beheert om producten, diensten, locaties en partijen in de toeleveringsketen te identificeren en te volgen. Hij is voormalig auditor van duurzaamheidskeurmerken in de Chinese maakindustrie en kan een boekje opendoen over misleiding en de schijnveiligheid die kleeft aan keurmerken. ‘Want je kunt zo’n keurmerk toch ook kopen?’

Lees meer
Lientje ging naar Brussel

30-05-2024 06:59 via foodlog.nl

Caroline van der Plas, de voorvrouw van BBB, ging naar Brussel om met Eurocommissaris Sinkevicius te praten over de verloren mestderogatie. Die dreigt tot gevolg te hebben dat Nederlandse melkveehouders 600.000 koeien naar de slager te moeten brengen. Volgens de nog zittende minister Adema is dat zinloos. Lientje, zoals Caroline op X heet, trekt zich daar niets van aan en ging toch. Ze nam zelfs genoegen met de ambtenaren van het kabinet van de commissaris. De pers maakt er nu een zaak van omdat

Lees meer
Bos vangt meer fijnstof af, maar stedelijk groen levert meer op

30-05-2024 04:24 via foodlog.nl

Bomen en planten filteren schadelijke fijnstofdeeltjes uit de lucht. Tussen 2013 en 2021 daalde de hoeveelheid fijnstof die bomen en planten jaarlijks afvangen met ruim een derde. Dit komt doordat er minder fijnstof in de lucht zit.

Lees meer
Gekoelde ketens kunnen helft voedselverspilling voorkomen

29-05-2024 20:33 via foodlog.nl

Volledig gekoelde voedselketens kunnen bijna de helft van alle voedselverspilling ter wereld besparen. Dat komt neer op zo’n 620 miljoen ton voedsel (620.000.000.000 kilo). ‘Koude ketens’ kunnen daarmee de uitstoot van broeikasgassen door voedselverspilling met 41% reduceren, concludeerden Amerikaanse onderzoekers.
De onderzoekers bouwden een model op basis van data van de Food and Agriculture Organization van de Verenigde Naties (FAO). Het onderzoek laat zien waar de koude ket

Lees meer
Drentse augurken in de pot van een Amsterdams merk

29-05-2024 20:07 via foodlog.nl

Na veertig jaar van afwezigheid keert de teelt van augurken terug naar Nederlandse bodem. Akkerbouwer Marcel Pijl uit het Drentse Hijken blaast de teelt nieuw leven in: op een perceel van 4,5 hectare plantte hij deze week de eerste augurkenzaadjes.

Lees meer
Lekker bier uit het riool

29-05-2024 11:45 via foodlog.nl

Bier gebrouwen van rioolwater? Het klinkt niet aantrekkelijk en zelfs smerig, toch waagden de Universiteit van München, de gemeente Weissenburg en het bedrijf Xylem aan het experiment. Het bier, met de naam Reuse-Brew, is nog niet te koop, maar al wel op verschillende beurzen te proeven. Het krijgt goede recensies.De Duitse brouwers gebruiken hun afvalwater direct na eigen zuivering. Daarmee willen ze het toenemende watertekort in de wereld aanpakken. De brouwers reinigen hun afvalwater gro

Lees meer
PVV zowel tegen als voor glyfosaat

29-05-2024 07:23 via foodlog.nl

Een flinke meerderheid in de Tweede Kamer stemde afgelopen maandag vóór het van de markt halen van glyfosaat, dankzij een motie van de PvdD. Deze motie kreeg steun van 85 parlementsleden. Daarvan kwamen er maar liefst 37 van de PVV.VVD, NSC en BBB schaarden zich niet achter de motie. Naast de PvdD zelf, waren ook GroenLinks-PvdA, de SP, Denk, D66, Volt en JA21 voor de motie. De motie wil om producten met glyfosaat zoveel mogelijk van de markt te halen, totdat er onweerlegbaar bewij

Lees meer
Zuivel heeft een Europese voedselvisie nodig

29-05-2024 07:12 via foodlog.nl

De boerenprotesten hebben de complexiteit van het Nederlandse agrarische bestel blootgelegd. Foodlog nodigt diverse ketenpartijen en stakeholders uit te antwoorden op vijf vragen. We proberen de uitdagingen en kansen binnen het Nederlandse voedselsysteem te ontdekken via hun ogen. Joep Rats is directeur van de Nederlandse Zuivel Organisatie (NZO). Hij schets de gevolgen van de krimp van de Nederlandse melkveehouderij voor de fabrikanten van zuivel en zegt dat die fors uit het lood schiet.

Lees meer
Gekleurd plastic valt sneller uit elkaar in kleine deeltjes

28-05-2024 17:36 via foodlog.nl

Als je aan microplastics denkt, denk je dan ook aan felgekleurde plastic deeltjes in water of zand? Dat kan kloppen, want onderzoekers hebben ontdekt dat gekleurd plastic sneller afbreekt tot microscopisch kleine deetjes dan effen plastic.
De Britse onderzoekers hebben flessendoppen van verschillende kleuren op het dak van het universiteitsgebouw geplaatst om ze bloot te stellen aan zon en andere weerselementen. De resultaten? De rode, blauwe en groene doppen waren in 3 jaar tijd “zeer bro

Lees meer
Prijzen biologisch dalen, boer levert marge in

28-05-2024 16:45 via foodlog.nl

Biologische voeding heeft een duur imago, maar inmiddels wordt het prijsverschil tussen biologische en niet-biologische producten steeds kleiner. In sommige gevallen betaal je voor biologische producten nauwelijks meer dan voor gangbare varianten, ontdekte de Consumentenbond.

Lees meer
Echt tomatenzaad blijft goud waard

28-05-2024 11:58 via foodlog.nl

Goud wordt op dit moment verhandeld voor rond de $75.000. Dat is een historisch hoge prijs vanwege de onzekerheid in onze wereld. Beleggers houden hun kapitaal dan het liefst in goud aan. Tomatenzaad was altijd al 'zo duur als goud' maar houdt de sterk gestegen koers van goud bij. Voor sommige soorten betaal je een prijs van €70.000 per kilo. Logisch dus, en nu helemaal, dat zaad in trek is bij criminelen.
De zaadveredelingssector kampt met diefstal van intellectueel eigendom en het aanbod

Lees meer
Nederlandse zuivelaars halen melk uit Vlaanderen

28-05-2024 07:06 via foodlog.nl

Terwijl in Nederland het te verwachten kabinet van PVV, NSC, VVD en BBB hoopt op ruimte voor boeren vanuit Brussel, zien Nederlandse zuivelaars een andere werkelijkheid. Ze denken dat het aantal melkkoeien in Nederland flink zal dalen en halen daarom melk uit Vlaanderen om hun fabrieken toch te vullen. Het is dringen op de Vlaamse zuivelmarkt, zegt Jerom Roosendaal vanuit België.

Lees meer
Mest is een verplaatsingsprobleem en een opbrengstprobleem

28-05-2024 07:00 via foodlog.nl

Recent publiceerde Geert-Jan van der Burgt een gedachte over mest zonder dieren. De kern van zijn betoog luidt dat het efficiënter is om maaimeststoffen op basis van grasklaver direct in te zetten in de akkerbouw – efficiënter dan het grasklaver eerst door de koeien op te laten eten. Want, zo betoogt hij, tijdens de consumptie door de koe gaat er energie en stikstof verloren. Mineralenverliezen zouden dan weer geen probleem zijn, want die gaan naar het vlees en de zuivel.

Lees meer
Stichting Tegengif waarschuwt voor lekkende weekmaker in plastic kinderdrinkflessen

27-05-2024 18:20 via foodlog.nl

Laat je kind niet meer uit plastic drinkbekers drinken. Dat raadt Stichting Tegengif aan na onderzoek van 39 drinkflessen voor kinderen. Meer dan de helft lekte weekmaker DIBP. De waarden bleven wel onder de Europese limiet, maar de stichting waarschuwt voor het opteleffect door andere blootstelling in bijvoorbeeld kinderspeelgoed. Ook waren er tal van stoffen die ze niet konden identificeren. Dan maar wel lego en geen plastic drinkfles meer?

Lees meer
Noordzee te vol voor visserij

27-05-2024 17:06 via foodlog.nl

De nieuwe coalitie wil meer ruimte maken voor visserij. Experts vragen zich echter af waar die vissers dan moeten gaan vissen. De Noordzee is nu al overvol.
“Als iedereen de ruimte krijgt die nu wordt beloofd, hebben we ongeveer drie Noordzeeën nodig”, zegt Ewout van Galen, directeur van Stichting de Noordzee in het FD. De nieuwe partijen willen namelijk ook meer inzetten op gaswinning en wind op zee. Daarnaast zijn er internationale scheepvaartroutes die niet kunnen veranderen,

Lees meer
Minder bier en wijn dan je denkt: krimpflatie in de pub

27-05-2024 11:12 via foodlog.nl

Bestel je in een Britse pub een pint, dan hoor je 56,8 centiliter bier voorgezet te krijgen. Een glas wijn moet 17,5 cl bevatten. Maar een recente studie van het Chartered Trading Standards Institute (CTSI) toont aan dat maar liefst 70% van de pinten bier en glazen wijn onvoldoende vol zit. Dat kost de gemiddelde bierdrinker £88,40 (€103,78) en de wijnliefhebber zelfs £114,40 (€134,31) per jaar.
De onderzoekers bestelden in 9 plaatsen door het hele land in verschillende pub

Lees meer
Hoeveel Nederlands voedsel verwerken Nederlandse bedrijven in 2035 nog?

27-05-2024 07:20 via foodlog.nl

Laurens Sloot is bijzonder hoogleraar (ondernemerschap in de detailhandel) aan de Rijksuniversiteit van Groningen. Door zijn werk voor de door hem opgerichte EFMI Business School in Baarn ziet hij van dichtbij hoe grote voedselverwerkers en supermarktformules reageren op overheidsbeleid en veranderende marktomstandigheden. Tegen de achtergrond van de verrechtsende EU vroeg ik hem hoeveel product van Nederlandse bodem Nederlandse voedselverwerkers in 2035 nog in ons land inkopen.

Lees meer
Keurmerken kunnen ‘informatie-overload’ veroorzaken

27-05-2024 07:00 via foodlog.nl

Terwijl voedselinformatie zinnig en behulpzaam zou moeten zijn, kun je je afvragen of de overdaad aan informatie door middel van logo’s, illustraties en symbolen daar nog wel iets aan bijdraagt. Dat zegt Alie de Boer. Ze is voedingsonderzoeker aan de Universiteit Maastricht en gespecialiseerd in voedselwetgeving en -beleid.

Lees meer

02 Jun 2024

01 Jun 2024 31 May 2024 30 May 2024 29 May 2024 28 May 2024

Follow @nwsvoedingindus on Twitter!