Met deze tips houd je koekjes langer vers - Culinair nieuws

Met deze tips houd je koekjes langer vers

18-08-2026 10:07 via culy.nl

Of je ze nou zelf hebt staan bakken of ze ergens in een lekker winkeltje hebt gescoord: koekjes wil je zo lang mogelijk vers houden. Een gepaste koektrommel is een goed begin, maar er zijn nog andere trucjes om de versheid van koekjes te verlengen.
Tips om koekjes zo lang mogelijk vers te houden
Het is op de TikTok-pagina van het leuke Koek van Klaas waar we geboeid luisterden naar zijn tips om koekjes langer vers te houden. Een bron waar we alle vertrouwen in hebben, want als er iemand is die

Lees meer
Weekmenu voor 24 t/m 30 augustus: gebakken rijst, plaattaart en gehaktballen

21-08-2026 12:03 via culy.nl

Elke week bedenken wat er gegeten moet worden, kan nog wel ‘s een hele opgave zijn. Om ervoor te zorgen dat je niet wekelijks dezelfde gerechten op tafel zet, inspireren wij je graag met handige weekmenu’s. Deze week gaan we voor een lekkere mix met onder meer gebakken rijst (de allerlekkerste!), plaattaart en een subliem gerecht met gehaktballen. Noteert u mee?Meer inspiratie nodig? Bekijk dan alle weekmenu’s.De lekkerste recepten voor 24 t/m 30 augustusMaandagDit gerecht bes

Lees meer
Sandra Buijs (37) over haar culinaire afkomst: ‘Tex-Mex en Mexicaans is níét hetzelfde’

21-08-2026 11:54 via culy.nl

Marketing- en communicatiespecialist Sandra Buijs groeide op met een Mexicaanse moeder, een Nederlandse vader en een keuken waarin eten altijd centraal stond. Van de extra knoflook waarmee haar moeder álles bereidde tot de enorme familietafel bij haar opa en oma in Mexico: haar culinaire afkomst is een verzameling van smaken, geuren en herinneringen. Tegenwoordig kookt ze net zo graag Mexicaans als Libanees of Indiaas, maar één ding blijft hetzelfde: hoe meer eten

Lees meer
Onderzoek bij 9 supermarkten: plantaardige boodschappen zijn tot 30 procent goedkoper

20-08-2026 14:20 via culy.nl

Wie vlees en zuivel vervangt door plantaardige alternatieven, kan bij sommige supermarkten flink besparen. Uit een prijsvergelijking van ProVeg Nederland bij negen ketens blijkt dat het voordeel kan oplopen tot 30 procent.ProVeg vulde het winkelmandje met gehakt, burgers, boter, melk, yoghurt en kaas. De inhoud bleek bij alle supermarkten die de stichting bezocht goedkoper dan het mandje met dierlijke producten. Alle producten werden in dezelfde verpakkingsgrootte gekocht. Onder andere de Alber

Lees meer
Advertentie
Hierom moet je in Italië al betalen zodra je gaat zitten: dit betekent ‘coperto’

20-08-2026 12:00 via culy.nl

Je hebt pasta gegeten, een karaf wijn leeggedronken en rekent in gedachten alvast uit wat de schade is. Dan verschijnt de rekening en staat er ineens nog een bedrag bij: coperto. Vaak zelfs vermenigvuldigd met het aantal mensen aan tafel. Wie voor het eerst in Italië uit eten gaat, kan zich behoorlijk opgelicht voelen. Toch is coperto in een groot deel van Italië een doodnormaal onderdeel van uit eten gaan.Coperto betekent letterlijk zoiets als ‘gedekt’ en kun je het beste

Lees meer
12x Griekse recepten die je zonnig toelachen

20-08-2026 11:13 via culy.nl

O, wat is Griekenland toch een droom van een bestemming, met een fenomenale keuken waar véél inspiratie te halen valt. Bij Culy hebben we dat dan ook al regelmatig gedaan, waarvan deze 12 keer Griekse recepten het bewijs leveren.12 keer Griekse recepten die je zonnig toelachen1. Griekse stapatsadaLet op: dit is een gevaarlijk recept. Nadat Culy’s Ogechi het Griekse eierrecept op een zonnige zomerdag at bij een Grieks tentje in Amsterdam, heeft ze daarna wekenlang dagelijks s

Lees meer
Nog nooit echt sake gedronken? Begin dan met deze tip van Nederlands enige sakesommelier

20-08-2026 06:06 via culy.nl

Een sake tippen als wijntip van de week, zijn we gek geworden? Niet als je weet dat de fles ons getipt werd door de enige master sakesommelier van Nederland en dat ‘ie zich ondanks zijn schappelijke prijs meet met een fantastische Meursault.Zeiden we nou sakesommelier?Jazeker: in Nederland is er maar één iemand die zichzelf geschoold heeft als sakesommelier, Menno Tol. Menno schoolde zichzelf vier jaar lang om die officiële titel te behalen, een traject dat zich grotend

Lees meer
Nog nooit echt sake gedronken? Begin dan met deze tip van de enige Nederlandse master sakesommelier

20-08-2026 06:06 via culy.nl

Een sake tippen als wijntip van de week, zijn we gek geworden? Niet als je weet dat de fles ons getipt werd door de enige Nederlandse master sakesommelier van Nederland en dat ‘ie zich ondanks zijn schappelijke prijs meet met een fantastische Meursault.Zeiden we nou sakesommelier?Jazeker: er is maar één Nederlander die zichzelf geschoold heeft als master sakesommelier, Menno Tol. Menno schoolde zichzelf vier jaar lang om die officiële titel te behalen, een traject dat z

Lees meer
Advertentie
Wat is mahleb? Deze bijzondere specerij smaakt naar kersen, amandel én marsepein

19-08-2026 10:00 via culy.nl

Kaneel, kardemom en nootmuskaat staan inmiddels in zo’n beetje alle Nederlandse keukenkastjes, maar mahleb is een stuk minder bekend. Zonde, want met een klein beetje van dit geurige poeder geef je brood, koekjes en ander zoet gebak een smaak die lastig met één andere specerij te vergelijken is. Denk aan bittere amandel, kersen en marsepein, met iets bloemigs op de achtergrond.En dan wordt het nog interessanter: mahleb wordt namelijk gemaakt van de pit van een kers.Unsplash

Lees meer
9x lekkere items uit de Italiaanse supermarkt

18-08-2026 15:06 via culy.nl

Word jij ook het gelukkigst als je inkopen mag doen in een buitenlandse supermarkt? Wij wel. De reis ernaartoe moet jij even voor je rekening nemen; het boodschappenlijstje krijg je van ons. Dit keer: 9 keer tips uit de Italiaanse supermarkt.9 keer producten uit de Italiaanse supermarkt1. Salsiccia (met venkel!)Italianen hebben verstand van verse worst! Salsiccia noemen ze het daar, een afdeling die je zeker niet wil overslaan. Een van de lekkerste en meest toegankelijke varianten is die met ve

Lees meer
Van yoghurt tot tosti’s om 3 uur ’s nachts: zó eet verpleegkundige Janou (36) tijdens nachtdiensten

18-08-2026 07:00 via culy.nl

Wat eet je als je werkt terwijl de rest van Nederland slaapt? Voor Janou (36), verpleegkundige op de spoedeisende hulp, zijn vaste eetmomenten tijdens een nachtdienst niet vanzelfsprekend. Soms is er tijd voor yoghurt of soep, soms blijft een maaltijd urenlang staan. Op andere nachten verschijnen er tosti’s en borrelsnacks uit de airfryer.Janou draait gemiddeld één reeks van drie nachtdiensten per maand. Soms zijn dat er twee. Haar rooster hangt niet alleen af van haar eigen

Lees meer
8x zomerse recepten met meloen

17-08-2026 16:00 via culy.nl

Heb je een lekkere meloen in huis (hallo zomer!), maar weet je niet wat je ermee moet doen? Zo opeten of een salade met serranoham is lekker, maar er zijn echt nog wel wat creatievere toepassingen te bedenken. Daarom geven we graag de lekkerste, zomerse recepten met meloen.Tip: koop een meloenbolletjeslepel. Deze scoor je al voor een paar euro bij een kookzaak, zoals Dille & Kamille of Blokker. Ideaal voor salades en drankjes.8x zomerse recepten met meloen1. Frisse rice paper roll

Lees meer
Twee Michelinsterren op je 22ste: deze chef flikt het in het restaurant van zijn beroemde vader

17-08-2026 14:14 via culy.nl

Twee Michelinsterren op je 22ste: de meeste chefs kunnen daar alleen maar van dromen. E.J. Lagasse kreeg het voor elkaar. De Amerikaanse chef staat aan het roer van Emeril’s in New Orleans en werd in 2025 de jongste chef ooit die een restaurant met twee Michelinsterren leidt.Een bijzondere prestatie, zeker omdat Emeril’s niet zomaar een restaurant is: het is het beroemde vlaggenschip van zijn vader, chef Emeril Lagasse, een van de bekendste chefs van Amerika. Hij is een cu

Lees meer
De Ninja SLUSHi Twist maakt twee frozen cocktails tegelijk en is ideaal voor feestjes, maar is niet goedkoop

17-08-2026 08:00 via culy.nl

Wie afgelopen zomer een beetje op food-TikTok heeft gezeten, kon bijna niet om de Ninja SLUSHi heen. Cola veranderde ermee in slush, espresso martini’s werden frozen en op feestjes stond ineens een machine op het aanrecht die verdacht veel weg had van de slushmachines bij de bioscoop. Sinds dit jaar is er ook de Ninja SLUSHi Twist, een uitgebreidere versie met twee aparte reservoirs waarmee je twee verschillende ijsdrankjes tegelijk kunt maken.Margarita aan de ene kant, aardbeienslush aan

Lees meer
8x de lekkerste pizza’s van Nederland voor als je heimwee hebt naar je vakantie

16-08-2026 15:54 via culy.nl

Hoe kan een pizza in Nederland ooit tippen aan die ene van je vakantie in Italië? Toch zijn er in Nederland genoeg pizzeria’s die aardig in de buurt komen. Van Napolitaanse pizza met een opgeblazen rand tot dunne, knapperige exemplaren: dit zijn de 8 lekkerste pizza’s in Nederland die je vakantiegevoel nog nét wat langer in leven houden.De lekkerste pizza’s van Nederland1. nNea – AmsterdamAls je een lijstje maakt met goede pizza in Nederland, kun je niet om n

Lees meer
Geniet ervan nu het nog kan: dit zijn de 9 allerbeste zomerdrankjes

16-08-2026 13:59 via culy.nl

Limonade kennen we ondertussen wel, maar wat dacht je van ijskoffie met pandan? Mexicaanse horchata? Of ijsthee met een Indonesische twist? Culy weet wat lekker is en bundelt de lekkerste – en origineelste – zomerdrankjes.
9x de allerlekkerste zomerdrankjes van Culy1. Pandan ijskoffieWe zagen ‘m op de Pasar Malam en maakten ‘m de volgende dag direct zelf: pandan-ijskoffie. Dat zijn tropische smaken in je glas binnen 5 minuten. Vergeet de matcha latte, dit is h&

Lees meer
Ruth herontdekte sjlemp, het Limburgse zomergerecht van haar overgrootmoeder

15-08-2026 13:51 via culy.nl

Zodra de temperatuur in Zuid-Limburg flink oploopt, weten kenners hoe laat het is: tijd voor sjlemp. Dit ouderwetse gerecht van melk, donker bier, rozijnen en luchtige eiwitvlokken wordt ijskoud gegeten en was vroeger een geliefde verfrissing op bloedhete zomerdagen.Culy-redacteur Ruth dook in haar Limburgse roots en (her)ontdekte de klassieke sjlemp. “Toen ik mijn moeder vroeg of er in onze familie nog een bijna vergeten recept rondzwierf, bleef ze het antwoord eerst schuldig. Tot een va

Lees meer
Aubergine is volgens Nederlanders ‘super sexy’, maar bijna niemand eet ’m (dit is waarom)

15-08-2026 10:47 via culy.nl

Bij Culy houden we van lekkere recepten, van slimme kooktips en van de nieuwste hotspots.Maar soms verdient een simpel product gewoon wat extra aandacht. Zo is het blijkbaar dringend tijd om een lans te breken voor… aubergines.Dat zit zo!De cijfers liegen er niet om
Het contrast is opmerkelijk: enerzijds vinden we aubergines – dankjewel emoji’s – sexy, anderzijds houden we de groenten óók op afstand. Uit recent onderzoek onder 500 Nederlanders blijkt dat i

Lees meer
Van birria tot jollof: dit wil je eten en drinken op Lowlands 2026

15-08-2026 07:00 via culy.nl

Lowlands is wat ons betreft nog altijd een van de beste festivals van Nederland om met serieuze trek naartoe te gaan. Hier geen weekend lang alleen maar slappe friet en een verdwaalde loempia. Op Lowlands 2026 kun je van okonomiyaki naar jollof wandelen, tussendoor een birriaburger eten en de avond afsluiten met wijn die daadwerkelijk met aandacht is uitgezocht.Ook dit jaar staan er weer genoeg oude bekenden, maar gelukkig is er flink wat nieuws. Dit zijn onze culinaire headliners van Lowlands

Lees meer
24 uur eten in Barcelona: de ultieme tips voor pan con tomate en vermut tot cocktails na middernacht

14-08-2026 15:00 via culy.nl

Culy’s Winnie komt vaker in Barcelona dan in de sportschool en daarmee hebben we alle kennis in huis om je de beste Catalaanse hotspots te tippen. Reis jij er binnenkort naartoe? Verheug je maar vast op volgend lekkers.
24 uur in Barcelona tipsOntbijt
Winnie: ”Ik ben niet de grootste ontbijter maar in Barcelona bestel ik bijna altijd hetzelfde: pan con tomate met koffie en zumo fresco de naranja (vers geperst sinaasappelsap). Ik noem het de heilige drievuldigheid en wat mij betreft

Lees meer
Paul Toorop (35) over Indonesisch eten: ‘Dat stinkt niet, dat ruikt!’

14-08-2026 13:23 via culy.nl

Chef Paul Toorop groeide op met de Indonesische keuken van zijn opa en oma, maar net zo goed met een patatje en een goede kom erwtensoep – uiteraard wel mét rijst en sambal. Inmiddels kookt hij net zo makkelijk Indonesisch als eigentijds en haalt hij zijn inspiratie vooral uit reizen. Eén ding is altijd hetzelfde gebleven: eten draait voor hem vooral om mensen en samen aan tafel zitten.Paul groeide vooral op met veel verschillende smaken en nieuwsgierigheid. “Ik eet en

Lees meer
Paul Toorop (35) over Indisch eten: “Dat stinkt niet, dat ruikt!”

14-08-2026 13:23 via culy.nl

Chef Paul Toorop groeide op met de Indische keuken van zijn opa en oma, maar net zo goed met een patatje en een goede kom erwtensoep – uiteraard wel mét rijst en sambal. Inmiddels kookt hij net zo makkelijk Indisch als eigentijds en haalt hij zijn inspiratie vooral uit reizen. Eén ding is altijd hetzelfde gebleven: eten draait voor hem vooral om mensen en samen aan tafel zitten.Paul groeide vooral op met veel verschillende smaken en nieuwsgierigheid. “Ik eet en probeer

Lees meer
Weekmenu voor 17 t/m 23 augustus: we houden de kleurrijke zomergerechten erin

14-08-2026 07:00 via culy.nl

Elke week bedenken wat er gegeten moet worden, kan nog wel ‘s een hele opgave zijn. Om ervoor te zorgen dat je niet wekelijks dezelfde gerechten op tafel zet, inspireren wij je graag met handige weekmenu’s. Dit keer kiezen we opnieuw voor een rits kleurrijke zomergerechten, passend bij het seizoen. Maken jongens, nu het nog kan!Meer inspiratie nodig? Bekijk dan alle weekmenu’s. Wat is jouw lievelingskeuken? Kies een optieAziatischZuid-EuropeesFransHollandse potAnders Stem Azia

Lees meer
Dirty martini, dirty soda – wat betekent dat dirty eigenlijk?!

13-08-2026 15:15 via culy.nl

Je kent vast wel de dirty martini, maar dan zie je ineens een dirty matcha op het menu of gaat TikTok los op dirty soda’s… Dan vraag je je misschien af: wat betekent dirty eigenlijk als het over een drankje gaat? Het korte antwoord: er is niet één betekenis. ‘Dirty’ kan verschillende dingen betekenen, afhankelijk van wat je drinkt. Dit is hoe het zit.Waarom heet het eigenlijk ‘dirty’?De term ontstond waarschijnlijk

Lees meer
Crushed ice, grote ijsblokken, kauwbaar ijs (ja echt!): welke soort ijs gebruik je voor welk drankje?

13-08-2026 11:56 via culy.nl

Een ijsblokje is een ijsblokje, zou je denken. Tot je in een cocktailbar een Old Fashioned krijgt met één gigantische kubus, een mojito met een berg crushed ice en je je cola thuis met ‘gewone’ ijsblokjes drinkt. Maar voor je je hele vriezer vult met allerlei soorten ijs: wat doen die verschillende vormen nu voor je drankje en wanneer gebruik je welke? Gelukkig hoef je echt niet een heel assortiment aan ijsblokjes in huis te hebben. Maar het soort ijs dat je gebru

Lees meer
Dit is de favoriete wijn van zangeres Rosalía: fris en verrassend betaalbaar

13-08-2026 11:18 via culy.nl

Voor onze wijntip van de week nodigen we je uit om eens een flesje Sancerre in je boodschappenmandje te leggen. Niet alleen is het de favoriete wijn van Rosalía, het is bovenal een erg interessante regio voor wie houdt van elegante, minerale en relatief betaalbare wijnen.
Waarom Rosalía?We weten het: het is niet omdat je kunt zingen dat je ook verstand hebt van wijn. We willen dan ook niet namedroppen om te namedroppen, maar bij Rosalía vertrouwen we het zaakje wel. Ten eer

Lees meer
Huh: Lidl verkoopt hartje zomer ineens oliebollen voor 49 cent per stuk

12-08-2026 17:43 via culy.nl

De kruidnoten liggen inmiddels alweer in de supermarkt, maar Lidl doet er nog een schepje bovenop. Terwijl de temperaturen eerder om ijsjes, barbecue en koude rosé vragen, liggen er bij de supermarkt doodleuk oliebollen in de schappen. Jazeker: oliebollen. In augustus.De oliebol maakt onderdeel uit van de Hollandse Weken van Lidl, die woensdag 12 augustus beginnen. Wie nu al trek heeft in een voorproefje op oud en nieuw hoeft alleen niet eens zo lang te wachten: in de folder staat dat de

Lees meer
Perfect leesvoer voor halverwege het jaar: dit zijn de leukste kookboeken van 2026 tot nu toe

12-08-2026 16:06 via culy.nl

Ligt het tempo in de zomer wat lager? Grijp de luie zomerdagen aan om eens wat vaker in kookboeken te lezen. Naast recepten herbergen kookboeken vaak een schat aan culinaire verhalen, tips en inspiratie. Voor aan het zwembad, voor in de hangmat of voor op een kleedje in het park: dit zijn de leukste kookboeken van 2026 tot nu toe.
Dit zijn de leukste kookboeken van 2026 tot nu toe
1. Sunshine, lemons and sea salt – Donna HayDonna Hay heeft een nieuw boek! Haar boeken zijn altijd beeldscho

Lees meer
Dit wil je meenemen uit de Spaanse supermarkt

12-08-2026 12:32 via culy.nl

Word jij ook het gelukkigst wanneer je inkopen mag doen in een buitenlandse supermarkt? Wij wel. De reis ernaartoe moet jij even voor je rekening nemen, het boodschappenlijstje krijg je van ons. Dit keer: 9x tips uit de Spaanse supermarkt.
Dit wil je meenemen uit de Spaanse supermarkt1. SobresadaDe Italianen hebben ‘nduja, de Spanjaarden hebben sobresada. De smeerbare worst is afkomstig uit de Balearen en bevat net zoveel smaak als zijn Italiaanse tegenhanger. Sobrasada is in de regel nie

Lees meer
Geen ketchup maar een dikke plak boter: waarom deze ‘butterburger’ verrassend goed werkt

11-08-2026 17:38 via culy.nl

Ketchup, mayonaise, burgersaus: allemaal logisch op een hamburger. Een dikke plak koude roomboter klinkt een stuk vreemder. Toch is dat precies wat ze bij het bekende Gasoline Grill in Kopenhagen doen. Hun Butterburger wordt belegd met rundvlees, rode ui en augurk en krijgt als saus een flinke hoeveelheid gezouten boter. Geen klodder ketchup nodig, als je het ons vraagt.En hoe decadent dat ook klinkt, boter op een burger is helemaal niet zomaar een TikTok-grap. De butterburger is een klassieke

Lees meer

21 Aug 2026

20 Aug 2026 19 Aug 2026 18 Aug 2026 17 Aug 2026 16 Aug 2026

Follow @culinairnieuws on Twitter!