Culinair nieuws

Bloemtortilla’s zijn niet saai: in Sonora zijn ze dun, soepel en bijna doorschijnend

05-07-2026 16:00 via culy.nl

De bloemtortilla heeft het niet altijd makkelijk. In gesprekken over Mexicaans eten gaat alle romantiek meestal naar maïs, masa en vers geperste corn tortillas. Terecht, want die zijn geweldig. Maar daardoor wordt de bloemtortilla nog te vaak weggezet als de bleke, saaie neef uit de supermarkt. En dat is eigenlijk onzin. Zeker als je het over Sonora hebt.In de Noord-Mexicaanse staat Sonora is de bloemtortilla geen bijzaak, maar gewoon cultureel erfgoed op tafel. Daar hoort hij bij het dage

Lees meer
Bloemtortilla’s zijn niet saai: in Sonora worden ze dun, soepel en bijna doorschijnend

05-07-2026 16:00 via culy.nl

De bloemtortilla heeft het niet altijd makkelijk. In gesprekken over Mexicaans eten gaat alle romantiek meestal naar maïs, masa en vers geperste corn tortillas. Terecht, want die zijn geweldig. Maar daardoor wordt de bloemtortilla nog te vaak weggezet als de bleke, saaie neef uit de supermarkt. En dat is eigenlijk onzin. Zeker als je het over Sonora hebt.In de Noord-Mexicaanse staat Sonora is de bloemtortilla geen bijzaak, maar gewoon cultureel erfgoed op tafel. Daar hoort hij bij het dage

Lees meer
Van honey butter toast tot sakura cream soda: pop-up Viral Japanese Bakery serveert al het lekkers uit je TikTok-feed

05-07-2026 12:01 via culy.nl

Tip om het beste uit de zomer te halen: bij Viral Japanese Bakery – tijdelijke pop-up in het Amsterdamse Paindemie – wil je de komende periode onder meer honey butter toast, chai ice sando en sakura cream soda afhalen. Daarmee heb je niet alleen TikTokwaardige goodies in handen maar vooral: verschrikkelijk lekkere kost.
Paindemie: misdadig lekkere snacksEven voor de context: Viral Japanese Bakery zit in Paindemie, een zaak om te willen kennen. Het concept ontstond nadat chef Guillau

Lees meer
Wat is çiğ köfte? De frisse, pittige bulgursnack waar Turkije dol op is

05-07-2026 09:00 via culy.nl

Çiğ köfte ziet er misschien niet direct uit als het spannendste streetfood ter wereld, maar vergis je niet. Wie er eenmaal aan begint, snapt meestal snel waarom mensen er zo loyaal aan zijn.
Het gerecht komt uit Zuidoost-Turkije en wordt vaak gelinkt aan Şanlıurfa. Oorspronkelijk was het een rauwe köfte met fijngehakt vlees, bulgur en veel specerijen.
Tegenwoordig is de versie die je in winkels en ketens tegenkomt meestal juist vleesloos: een dieprode, pittige ma

Lees meer
Advertentie

10 Jul 2026 09 Jul 2026 08 Jul 2026 07 Jul 2026 06 Jul 2026

05 Jul 2026

04 Jul 2026 03 Jul 2026 02 Jul 2026 01 Jul 2026 30 Jun 2026

Follow @culinairnieuws on Twitter!

Bloemtortilla’s zijn niet saai: in Sonora zijn ze dun, soepel en bijna doorschijnend

Bloemtortilla’s zijn niet saai: in Sonora worden ze dun, soepel en bijna doorschijnend

Van honey butter toast tot sakura cream soda: pop-up Viral Japanese Bakery serveert al het lekkers uit je TikTok-feed

Wat is çiğ köfte? De frisse, pittige bulgursnack waar Turkije dol op is

Advertentie