• Culy Basics: gefrituurde bakbanaan (fried plantain) voor bij Afrikaanse en Caribische gerechten

    Culy Basics: gefrituurde bakbanaan (fried plantain) voor bij Afrikaanse en Caribische gerechten
    Een recept waar je Culy’s Ogechi wakker voor kunt maken? Dat is gefrituurde bakbanaan, ook wel bekend als fried plantain. Rijpe, zoete bakbanaan met een krokant en gekarameliseerde buitenkant en zacht vanbinnen. Het ultieme bijgerecht in Afrikaanse, maar ook Caribische keukens!
    We praten je bij over de basics.
    Wat is plantain?
    Als we het hebben over gefrituurde bakbanaan of plantain, is het belangrijk om te weten wat het verschil is tussen de bakbanaan en de banaan. Beide komen uit dezelfd
  • Freddo cappuccino is onze favoriete ijskoffie: zo maak je ‘m

    Freddo cappuccino is onze favoriete ijskoffie: zo maak je ‘m
    Laat de zomer maar komen! Voor ons is dat namelijk het perfecte excuus om vol in de ijskoffies te duiken. Onze favoriet is de freddo cappuccino uit Griekenland: een ijskoffie met kaneel en opgeklopte melk.
    Freddo staat in het Grieks gelijk aan het woord ijskoffie. De Grieken zijn al sinds de jaren 60 van de vorige eeuw verzot op koude koffiedrankjes. Zo was de frappé jarenlang de gedoodverfde nummer 1 van Griekenland. Een frappé maak je met oploskoffie dat met water schuimig wordt
  • Wat is precies het verschil tussen verse melk en houdbare melk – en welke is beter?

    Wat is precies het verschil tussen verse melk en houdbare melk – en welke is beter?
    Melk is goed voor elk – maar welke melk bedoelen ze dan eigenlijk? Inmiddels wemelt het in de supermarkten van de verschillende soorten melk. Dat er een verschil is tussen verse melk en houdbare melk weten we natuurlijk. Maar wat is nou eigenlijk precies het verschil tussen deze twee?
    Culy legt het je uit!
    Pasteuriseren
    First things first: voordat we gaan kijken naar het verschil tussen verse melk en houdbare melk, is het belangrijk om te snappen wat beide soorten nou eigenlijk precies zij

Follow @culinairnieuws on Twitter!