Minder druiven, minder wijn en we drinken minder - Voedingsmiddelenindustrie nieuws

Minder druiven, minder wijn en we drinken minder

29-04-2024 21:12 via foodlog.nl

De wereldwijde wijnconsumptie zakte in 2023 naar het laagste niveau in 27 jaar. Volgens de Internationale Organisatie voor Wijnbouw en Wijnbereiding (OIV) is er sinds 1996 niet zo weinig wijn gedronken: 'maar' 221 miljoen hectoliter. Een daling van 2,6%, die voornamelijk te wijten is aan het feit dat consumenten door inflatie minder te besteden hebben en wijn duurder is geworden door hogere productie en distributiekosten. Maar ook veranderende consumentenvoorkeuren en klimatologische invloeden s

Lees meer
Deze voedingsmiddelen werken ontstekingsremmend - MSN

21-05-2024 17:38 via news.google.com

Deze voedingsmiddelen werken ontstekingsremmend MSN

Lees meer
Vette tonijnbuik rauw uit de kweekreactor

21-05-2024 17:06 via foodlog.nl

Wat wagyu-vlees is voor rundvlees, is bluefin toro voor tonijn: het meest exclusieve stukje vlees, waar liefhebbers grof geld voor betalen. Voor de verkoop van de eerste blauwvintonijn op de Japanse vismarkt worden regelmatig recordbedragen neergeteld.
Meer vraag dan aanbod - de blauwvintonijn wordt overbevist - maakt het exclusieve buikvlees een aantrekkelijke 'prooi' voor de Israëlische startup Wanda Fish. Zij ontwikkelden kweek-toro sashimi. In het echt zijn dat plakjes rauwe vis, gesned

Lees meer
Lijm van afvalolie kan pesticiden vervangen

21-05-2024 16:55 via foodlog.nl

Wageningse en Leidse onderzoekers ontwikkelden een plakkerige substantie die gewassen beschermt tegen ziekten en plagen. De substantie, gemaakt van plantaardige olie, spuit je op bladeren waardoor plaaginsecten als tripsen blijven kleven. De 'insectenlijm' zou een 'groen' alternatief kunnen zijn voor chemische pesticiden.

Lees meer
Advertentie
Melkgel kan kater voorkomen

21-05-2024 11:17 via foodlog.nl

Nemen we straks preventief een melkgelletje voordat we gaan stappen? Onderzoekers van ETH Zürich ontwikkelden een gel bestaande uit melkbestanddelen waarmee je een kater zou kunnenvoorkomen. De gel kan zelfs de schadelijke en bedwelmende effecten van alcohol verminderen, zoals leverbeschadiging, schrijft de Telegraaf.
Om te begrijpen hoe het werkt, moet je weten dat een kater met name door de (giftige) stof acetaldehyde ontstaat. Deze stof komt vrij bij de afbraak van alcohol in de lever. H

Lees meer
Laat geen hondenhaar achter in de natuur!

21-05-2024 07:30 via foodlog.nl

Het is weer lekker weer en wat fijner dan met de hond naar het bos of de hei en daar even flink de borstel door zijn wintervacht halen. Als je even rondkijkt, zie je de plukken haar overal weer liggen. Hondenliefhebbers doen het met de beste bedoelingen natuurlijk - 'fijne nestvulling voor de vogels' - maar die plukken haar vormen een levensgrote bedreiging voor de vogelstand. Hondenharen horen in de afvalcontainer thuis, niet in het bos.

Lees meer
Veel meer glyfosaat in ons sperma dan in bloed

21-05-2024 06:59 via foodlog.nl

Omdat glyfosaat in voedsel en daarom ook in onze ontlasting te vinden is, gingen Franse onderzoekers nog een stap verder. Ze testten menselijk sperma op de aanwezigheid van het herbicide. Ze hadden meteen spectaculair beet en ontdekten dat de concentraties in zaad zelfs vier keer hoger zijn dan in het bloed.

Lees meer
Beleggers en besturen laten boerengrond verdwijnen

20-05-2024 16:25 via foodlog.nl

De afgelopen 10 jaar nam de oppervlakte van het agrarisch gebied met 0,9%af - een oppervlakte van 178 vierkante kilometer- meldde het CBS eerder deze maand. Boerenblad Nieuwe Oogst ontdekte dat onder die betrekkelijk kleine verschuiving een grote verandering schuilgaat: sinds 2019 stijgt het aantal hectares landbouwgrond dat wordt gekocht door beleggers explosief.

Lees meer
Advertentie
Croissants voor hond en kat

20-05-2024 16:00 via foodlog.nl

Op zondagochtend genieten van een heerlijk croissantje? Jouw hond of kat kan nu gezellig mee-eten. Danerolles, het merk achter de croissants in blik, lanceert ter ere van zijn 50-jarige verjaardag een limited edition huisdierencroissant.
Volgens een persbericht van Danerolles heeft hun merk een emotionele lading en creëert het verbinding. Zo zou iedereen wel een herinnering hebben aan een zondagochtend thuis met familie, waarbij je samen een croissantje rolde en oppeuzelde. Een huisdier hoo

Lees meer
Hoe de Limburgse stinkkaas verdween

20-05-2024 08:00 via foodlog.nl

Limburger, Luikse, Hervekaas, Rommedoe, Angelot. Of sjtinkkieës (stinkkaas). Met die Limburgse koosnaam wordt de bijna verdwenen roodschimmel kaas ook wel aangeduid. Trouw dook in de geschiedenis van deze Limburgse delicatesse en laat zien hoe politiek kaas kan zijn.Rommedoe, zoals wij het kaasje vandaag noemen, is een okergeel kaasje gemaakt van de roodschimmelbacterie Brevibacterium linens die vooral bekend staat om zijn penetrante geur. De herkomst van het kaasje ligt in de regio Maastri

Lees meer
Nieuwe coalitie, maar boer zit nog altijd met de poep

19-05-2024 19:31 via foodlog.nl

De nieuwe regering, bestaande uit de partijen PVV, BBB, NSC en VVD, beweert dat de mestcrisis snel en eenvoudig te kunnen oplossen. Door nieuwe mestregels mogen Nederlandse boeren nog altijd minder mest uitrijden. Dat leidt tot een groot mestoverschot. Het Friese bedrijf Mestweg, dat mest transporteert en opslaat, ervaart dagelijks de praktische gevolgen.Door het natte weer eerder dit jaar, konden boeren hun mest niet uitrijden. Dat leidde tot overvolle opslagruimtes. Mestweg moet daarom nu vaak

Lees meer
Ozempic is een ingewikkeld ethisch vraagstuk geworden

18-05-2024 07:33 via foodlog.nl

De zoektocht naar effectieve behandelingen van obesitas heeft geleid tot een technische aanpak door medicijnen. Nu Ozempic en soortgelijke succesmiddelen op de markt zijn, rijst de vraag van mensen die graag simpel niet dik willen worden of makkelijk af willen vallen de pan uit. Echte patiënten dreigen naast de middelen te grijpen. De toegenomen vraag zet niet alleen de beschikbaarheid van de middelen onder druk, maar ook het zorgbudget. Overheid en verzekeraars staan voor een fors ethisch

Lees meer
Nutri-Score heeft geen ‘categorieën’ nodig

18-05-2024 07:07 via foodlog.nl

Onlangs ontspon zich op Foodlog een levendige discussie over de Nutri-Score. De overheid ging in april van start met een campagne om duidelijk te maken dat de Nutri-Score categorieën met elkaar vergelijkt. De lijst met categorieën bleek alleen niet te vinden. Hoe weten consumenten dan welke producten ze met elkaar moet vergelijken? We vroegen het na bij het ministerie van Volksgezondheid, Welzijn en Sport.

Lees meer
Vegetarische Slager eindelijk vegan in VS

17-05-2024 20:32 via foodlog.nl

Sinds 2010 werkt de Vegetarische Slager het dier de voedselketen uit. Niet door 'zomaar' vleesvervangers te maken, maar door net zo lekker 'nieuw vleesch' te maken. Een aantal producten kon niet gemaakt worden zonder kippeneiwit. Maar die tijd is voorbij.De Vegetarische Slager sloopt in de VS ook het kippenei uit de voedselketen. De Veganistische Slager komt eraan, maar is nog verboden in de EU.

Lees meer
Deze verrassende voedingsmiddelen veroorzaken moeheid - MSN

17-05-2024 18:10 via news.google.com

Deze verrassende voedingsmiddelen veroorzaken moeheid MSN

Lees meer
‘Het uur na de kinderopvang het minst gezond’

17-05-2024 11:21 via foodlog.nl

Kinderen eten ná de kinderopvang vaak ongezonde tussendoortjes. Althans, dat laat een Amerikaans onderzoek zien, schrijft de Washington Post.
Heb je het over de avondspits, dan hebben ouders van jonge kinderen het niet alleen over de files, maar juist over de drukte thuis. Zelf moe, kinderen moe. Stress, tijdnood, troosten en honger. Vaak nog een tandje erger als kinderen de hele dag op de opvang zijn geweest. Het blijkt voor veel Amerikaanse ouders hét recept om snelle ongezonde s

Lees meer
Waarom er geen vieze wijn meer is en wijnmakers daar liever niet over praten

17-05-2024 07:20 via foodlog.nl

Sinds 8 december 2023 zijn Europese wijnproducenten verplicht alle ingrediënten van hun wijn te vermelden op het wijnetiket. Voor de consument is dat even schrikken. Wie dacht dat in een fles alleen vergist druivensap en misschien wat sulfiet zat - dat staat er immers wel op - komt vanaf de wijnoogst van 2024 van een koude kermis thuis.

Lees meer
Welk beleid om de milieu-impact van landbouw verkleinen werkt?

17-05-2024 07:03 via foodlog.nl

Elk land heeft wel milieubeleid om de impact van landbouw te beperken. Niet al dat beleid pakt uit zoals het bedoeld was. Het kan leiden tot ongewenste of overloopeffecten elders. Maar er zijn ook de nodige succesverhalen, ontdekte Hannah Ritchie van Our World in Data. Met plezier vertaalden we haar artikel om het je in het Nederlands te kunnen laten lezen.

Lees meer
Welk beleid om de milieu-impact van landbouw te verkleinen werkt?

17-05-2024 07:03 via foodlog.nl

Elk land heeft wel milieubeleid om de impact van landbouw te beperken. Niet al dat beleid pakt uit zoals het bedoeld was. Het kan leiden tot ongewenste of overloopeffecten elders. Maar er zijn ook de nodige succesverhalen, ontdekte Hannah Ritchie van Our World in Data. Met plezier vertaalden we haar artikel om het je in het Nederlands te kunnen laten lezen.

Lees meer
Waterstof in 2050 hooguit goed voor 3% elektraproductie

16-05-2024 18:48 via foodlog.nl

Europa zet volop in op groene energie. Toch vrezen energie-experts voor een groot probleem: Dunkelflaute. Dit Duitse woord staat voor periodes waarin de zon niet schijnt (Dunkelheid) en de wind niet waait (Flaute). In die periode kan er geen zonne- en windenergie worden opgewekt. Opgeslagen waterstof zou uitkomst moeten bieden.

Lees meer
Plotseling geen tekort aan Noordzeegarnalen meer

16-05-2024 16:33 via foodlog.nl

Nog abrupter dan de schaarste aan grijze Noordzeegarnalen zich voordeed, is deze voorbij. Er is weer voldoende voorraad, laat visgroothandel Alfa Fish weten aan Vilt.
De afgelopen maanden deed zich een groot tekort aan grijze zeegarnalen voor. Vooral onze zuiderburen, die meer dan de helft van de in de Noordzee gevangen garnalen consumeren al dan niet in de vorm van garnalenkroketten, was dat flink balen. De tekorten dreven de prijs op naar wel €100 per kilo.Als oorzaak van het tekort werd

Lees meer
Hoe maak je een vette pizzadoos recyclebaar?

16-05-2024 11:15 via foodlog.nl

Wist jij dat een pizzadoos niet bij het oud papier mag? Vet uit de pizza trekt gemakkelijk in het karton. Dat vet is bijna niet meer te verwijderen en maakt de pizzadoos niet recyclebaar.
Dat tikt flink aan, gezien de bergen pizzadozen die de populaire pizza genereert. Die dozen recyclen levert een berg milieuwinst.
Amerikaanse onderzoekers denken een oplossing te hebben gevonden voor de van vet doordrenkte pizzadozen. Ze zetten twee reactorvaten boven elkaar. De verontreinigde pizzadoos stoppen

Lees meer
Waterkwaliteit: het ongeluk waar Nederland ook onder rechts knalhard op afstevent

16-05-2024 07:24 via foodlog.nl

Na stikstof en mest loopt Nederland binnenkort vast in water. De Kader Richtlijn Water (KRW) dwingt partijen met nogal tegengestelde belangen samen te werken, terwijl daar geen enkel kader voor is gemaakt. Dat concluderen melkveehouder en boerenbestuurder Jos Verstraten (LTO Nederland) en hoogleraar en waterkwaliteitexpert Peter van Bodegom (Universiteit van Leiden).

Lees meer
Waterkwaliteit: het ongeluk waar Nederland knalhard op afstevent

16-05-2024 07:24 via foodlog.nl

Na stikstof en mest loopt Nederland binnenkort vast in water. De Kader Richtlijn Water (KRW) dwingt partijen met nogal tegengestelde belangen samen te werken, terwijl daar geen enkel kader voor is gemaakt. Dat concluderen melkveehouder en boerenbestuurder Jos Verstraten (LTO Nederland) en hoogleraar en waterkwaliteitexpert Peter van Bodegom (Universiteit van Leiden).

Lees meer
De illusie van duurzaamheid

16-05-2024 07:00 via foodlog.nl

Binnen de landbouw streven we naar methodes die zowel het milieu respecteren als efficiënt voedsel produceren. Overheden kunnen via regelgeving een duurzame transitie afdwingen. Peter van Bodegom, hoogleraar milieubiologie aan de Universiteit Leiden, onderstreept het belang van het meten van milieu-impact om de effectiviteit van deze maatregelen te beoordelen. Hij stelt kritische vragen over wie duurzaamheidsdoelen bepaalt en hoe we kunnen verzekeren dat deze maatregelen leiden tot de gewen

Lees meer
‘Frikandellen en hamburgers maken Gelderse wolf gevaarlijk’

16-05-2024 06:36 via foodlog.nl

In Gelderland zijn hamburgers en frikandellen gevonden in een gebied waar een niet-schuwe wolf is gesignaleerd. Dat wijst erop dat het dier bewust door mensen is gevoerd. Dat is niet zo slim van die mensen omdat wolven er hun angst voor mensen door verliezen en mensen gaan associëren met voedsel. Dat kan gevaarlijk zijn omdat zulke wolven mensen actief gaan benaderen.Om het probleem aan te pakken, heeft Gelderland een vergunning verleend om wolven met een paintballgeweer weg te jagen, met a

Lees meer
Niet 38% maar 71% van de oudere Italiaanse mannen blijkt obees

15-05-2024 20:36 via foodlog.nl

Hoe ouder we worden, hoe vaker onze BMI ons onterecht niet-obees verklaart. Het zou betekenen dat miljoenen mensen van middelbare en hogere leeftijd een verhoogd risico lopen op obesitasgerelateerde ziekten zoals type 2 diabetes, hartziekten en sommige vormen van kanker.

Lees meer
Geen kaas maar ijs van varkensmelk

15-05-2024 17:20 via foodlog.nl

IJs van varkensmelk. Als je dat eens wilt proeven, moet je in Bathmen in Overijssel zijn. Sinds Hemelvaart verkoopt boer Erik Stegink het ijs op zijn boerderij. Daarmee is hij de enige boer in Nederland die dit verkoopt.
Eerder verkocht Stegink al kaas van varkensmelk. Daar is hij uiteindelijk mee gestopt, omdat het veel tijd kostte en er veel melk voor nodig was. Voor een kilo harde Nederlandse kaas is bijvoorbeeld 10 liter melk nodig.Maar kan varkensijs dan wel uit? Daar is minder melk voor no

Lees meer
Zompflatie, wat is dat nou weer?

15-05-2024 11:00 via foodlog.nl

Na inflatie, krimpflatie en beknibbelflatie is er weer een nieuwe term: zompflatie. Door wateroverlast en extreme weersomstandigheden stijgen de voedselprijzen naar recordhoogtes.
Europa heeft te maken met droge zomers, maar juist natte winters. Laatst werd al bekend dat 6 op de 10 akkerbouwers in Nederland minder inkomsten verwachten door toenemende weersextremen. Extreme regenval leidt tot meer rotting en uitstel van zaaien en planten.Niet alleen akkerbouwers hebben last van wateroverlast. Ook

Lees meer
Voor het eerst kunnen Nederlandse boeren niet meer winnen door efficiency

15-05-2024 07:40 via foodlog.nl

De boerenprotesten hebben de complexiteit van het Nederlandse agrarische bestel blootgelegd. Foodlog nodigt diverse ketenpartijen en stakeholders uit te antwoorden op vijf vragen. We proberen de uitdagingen en kansen binnen het Nederlandse voedselsysteem te ontdekken via hun ogen. Vandaag de kijk van Teun de Jong, akkerbouwer en voorzitter van de Nederlandse Akkerbouwer Vakbond (NAV).

Lees meer

22 May 2024

21 May 2024 20 May 2024 19 May 2024 18 May 2024 17 May 2024

Follow @nwsvoedingindus on Twitter!