Matcha op? Dit doe je met je potje - Culinair nieuws

Matcha op? Dit doe je met je potje

03-06-2026 09:55 via culy.nl

Matcha is en blijft populairder dan ooit. Enige nadeel? Premium matcha uit Japan heeft een behoorlijk hoog prijskaartje. Daar zuinig mee omgaan is dus een slim idee, en wat dat betreft hebben we een briljante zero waste tip.
Zero waste tip voor je lege matchaverpakkingKomt ‘ie: zodra je matchaverpakking bijna leeg is, vul je ‘m met kristalsuiker. Sluit de verpakking, schud flinken laat het geheel een dag of twee staan. Wat er gebeurt: de suiker trekt al het resterende matchapoeder o

Lees meer
Bijenkorf stunt met Le Creuset: tot 40% korting (maar let op: op is op)

04-06-2026 13:27 via culy.nl

Een echte Le Creuset-braadpan op het fornuis hebben staan is de culinaire droom van elke foodie. Niet alleen omdat ze bloedmooi zijn en je er fantastisch mee kunt koken, maar ook omdat ze gemaakt zijn om jarenlang mee te gaan. De prijs maakt dat sommige mensen er soms lang voor sparen, maar als er één moment is om je slag te slaan, dan is dat nu.
Bij de Bijenkorf zijn verschillende Le Creuset-braadpannen momenteel flink afgeprijsd. En met kortingen tot wel 40 procent, spreken we v

Lees meer
Deze drankjes winnen de prijs voor het meest misleidende product in de supermarkt

04-06-2026 09:00 via culy.nl

Het Gouden Windei gaat dit jaar naar drie drankjes van Dirk, Van de Boom en Innocent. Volgens de voedselwaakhond beloven de verpakkingen meer fruit dan er werkelijk in zit.Het Gouden Windei is een prijs die je liever niet zou willen ontvangen. Voedselproducenten of supermarkten krijgen ‘m namelijk als een product dermate misleidend is, dat er op ludieke wijze aandacht aan moet worden besteed. Dit jaar stond de verkiezing in het teken van ‘mooier dan de waarheid’. Dirk-ijs

Lees meer
Matcha is duur: deze 2-dagen-hack redt het laatste poeder uit je verpakking

03-06-2026 09:55 via culy.nl

Matcha is en blijft populairder dan ooit. Enige nadeel? Premium matcha uit Japan heeft een behoorlijk hoog prijskaartje. Daar zuinig mee omgaan is dus een slim idee, en wat dat betreft hebben we een briljante zero waste tip.
Zero waste tip voor je lege matchaverpakkingKomt ‘ie: zodra je matchaverpakking bijna leeg is, vul je ‘m met kristalsuiker. Sluit de verpakking, schud flinken laat het geheel een dag of twee staan. Wat er gebeurt: de suiker trekt al het resterende matchapoeder o

Lees meer
Advertentie
Dit is waarom je sesamolie niet als gewone olie mag behandelen

02-06-2026 16:52 via culy.nl

Sesamolie is een geweldig product! Wij hebben het dan ook standaard op voorraad, niet in de laatste plaats om Aziatische gerechten een upgrade te geven. Maar wist je ook dat sesamolie een handleiding heeft? Gebruik het vooral wijs, beste vrienden!In sesamolie bak je nietEigenlijk is de leus simpel: sesamolie gebruik je niet om in te bakken, om meerdere redenen. Ten eerste zal de hitte ervoor zorgen dat er smaakverlies ontstaat: het diepe, geroosterde aroma van de sesamzaadjes zal vrijwel volled

Lees meer
Zo houd je feta geen dagen, maar wekenlang (!) vers

02-06-2026 10:40 via culy.nl

Met tomaatjes in de oven, verkruimeld over geroosterde groenten of door de couscoussalade: feta is onmisbaar in zonnige gerechten! En wist je dat je de Griekse kaas met een slimme hack véél langer kunt bewaren dan op het eerste zicht lijkt?Lees maar even mee.
De truc: maak een snelle pekelWat je nodig hebt is een brandschone Tupperware of een ander luchtdicht bakje, water en zout. Leg de feta na gebruik in het bakje, giet er genoeg water over zodat de kaas volledig ondergedompeld

Lees meer
Geniaal: ‘kaviaar’ maken van chiazaad

01-06-2026 11:00 via culy.nl

Het is dat er grenzen zijn aan decadentie: anders zouden we met enige regelmaat een dot kaviaar op onze gerechten lepelen. Op een eitje, met blini of zelfs op ijs: weinig gerechten knappen er niet van op. En wat nou als we je vertellen dat er een slimme manier bestaat om hetzelfde effect te creëren? Dan spits je maar beter je oren.
Zeewierparels als alternatief voor kaviaarAls je op zoek gaat naar een goedkoop, plantaardig alternatief voor kaviaar, kom je al gauw uit bij zeewierparels. Lan

Lees meer
Meer Culy in je Google? Zo mis je onze heerlijke recepten en kooktips niet

31-05-2026 07:11 via culy.nl

Wil je Culy vaker terugzien tussen je Google-nieuwsresultaten? Dat kan door culy.nl in te stellen als voorkeursbron. Zo laat je aan Google weten dat je onze artikelen graag leest en verschijnen ze vaker op een prominente plek wanneer je zoekt naar recepten, kooktips, restaurants of de lekkerste inspiratie.Waarom Culy als voorkeursbron?Culy is er voor iedereen die graag lekker eet, kookt, proeft en ontdekt. Van onze eigen Culy Homemade-recepten en handige kooktips tot de beste restaurants, sappi

Lees meer
Advertentie
De leukste delicatessenwinkel van Limburg is een bestemming op zich

30-05-2026 11:46 via culy.nl

Mocht je je in het centrum van Maastricht bevinden, overweeg dan zeker eens om een culinaire omweg te maken naar Eyserhalte in het dorpje Eys. Al is deze delicatessenwinkel zó mooi gelegen en is het assortiment zó goed samengesteld, dat het ook gewoon een culinaire bestemming op zich is.
Nergens in Nederland krijgen we dat ‘het is alsof ik in het buitenland ben’-gevoel zo hevig als in Limburg. Het is de combinatie van het groene, heuvelachtige landschap, de heerlijke e

Lees meer
Weekmenu voor 1 t/m 7 juni: zomerse gerechten vol smaak

29-05-2026 07:00 via culy.nl

Elke week bedenken wat er gegeten moet worden, kan nog wel ‘s een hele opgave zijn. Om ervoor te zorgen dat je niet wekelijks dezelfde gerechten op tafel zet, inspireren wij je graag met handige weekmenu’s. Deze week selecteren we onze smaakvolste zomergerechten. Is het al officieel zomer dan? Nope. Trekken we ons daar iets van aan? Natuurlijk niet.
Meer inspiratie nodig? Bekijk alle weekmenu’s.Makkelijk weekmenu voor 1 t/m 7 juniMaandagHet liefst eten we op zomerse dagen alle

Lees meer
Waarom Mexicanen whisky gebruiken om avocado’s sneller te laten rijpen

28-05-2026 08:26 via culy.nl

Het winnen van de loterij lijkt makkelijker dan het vinden van een rijpe avocado. De keiharde varianten zijn er in overvloed, maar vind maar eens een exemplaar dat perfect eetrijp is. Gelukkig kun je de avocado’s op je fruitschaal makkelijk zelf rijp maken. En voor de beste tips, gingen we te rade bij de Mexicanen.
Avocado rijp maken met deze truc]Voor het gebruik van avocado moet je een strakke planning hebben. Want voordat een avocado optimaal is om te eten, ben je al snel een paar dage

Lees meer
Nooit meer worstelen met hard ijs: dit is de beste ijsschep volgens ijssalons (en hij kost maar 8 euro)

27-05-2026 10:47 via culy.nl

TikTok staat vol met hacks voor perfect schepbaar ijs, maar de beste ijssalons vertrouwen al jaren op een veel simpelere oplossing: een aluminium ijslepel. Hij glijdt als een droom door hard roomijs heen, waardoor je thuis ineens bollen schept alsof je in een gelateria werkt.
En dat willen we!Waarom deze ijslepel?Een perfecte bol ijs scheppen lijkt misschien eenvoudig, maar het is nog niet zo makkelijk als je denkt. Veel ijssalons maken gebruik van specifieke ijslepels of -spatels om ervoor te

Lees meer
Grappig: de wetenschap achter een burger beleggen

24-05-2026 08:43 via culy.nl

Simpel is niet simpel! Van dat credo worden we regelmatig bewust als dingen eenvoudig lijken maar dat in de praktijk niet blijken te zijn. Hamburgers bijvoorbeeld! Een matige burger maken is namelijk niet zo moeilijk, maar een ultiem exemplaar? Daar schuilt meer wetenschap achter dan je zou denken.Burgers bouwen doe je strategischOp TikTok werden we onlangs met onze neus op de feiten gedrukt: de volgorde van de ingrediënten op je burger bepaalt meer dan je denkt. Niet alleen draagt het bij

Lees meer
Met deze truc hoef je nooit meer eindeloos te priegelen bij het pellen van eieren

23-05-2026 10:36 via culy.nl

Bij Culy koken we graag en véél. Maar klusjes die meer tijd in beslag nemen dan we ervoor gerekend hadden? Dat kan ons nog wel eens chagrijnig stemmen. Neem eieren pellen: de ene keer gaat het vlot, de andere keer zit je er eeuwig aan te priegelen. Maar hoe komt dat eigenlijk, en wat kun je eraan doen?
Zoeken we voor je uit!Even een lesje scheikundeOm te begrijpen hoe het werkt heb je even een lesje scheikunde nodig. Wat hier belangrijk is: verse eieren hebben (vlak na het leggen)

Lees meer
Verkoelend én lekker: dit zijn de favoriete recepten van de Culy-redactie bij warm weer

22-05-2026 12:19 via culy.nl

Niet oververhit raken maar wél lekker eten met warm weer? Laat dat maar over aan de Culy’s. Bij zomerse temperaturen zetten we vol in op knapperige salades, prikkelende salsa’s, gerechten uit warme oorden (hello Mexico!) en gerechten die je zowel warm als koud kunt eten. Een lijstje vol favorieten.
En we beloven je dat dat meer is dan een pastasalade en een ijskoffie.Salsa’s en saladesDe wetenschap kan dan wel beweren dat je meer afkoelt van warm eten dan van koud eten,

Lees meer
Weekmenu voor 25 t/m 31 mei: tomaten, asperges, rabarber!

22-05-2026 10:24 via culy.nl

Elke week bedenken wat er gegeten moet worden, kan nog wel ‘s een hele opgave zijn. Om ervoor te zorgen dat je niet wekelijks dezelfde gerechten op tafel zet, inspireren wij je graag met handige weekmenu’s. Deze week drillen we je vriendelijk met seizoensgebonden recepten. Asperges in huis halen, nú!Meer inspiratie nodig? Bekijk alle weekmenu’s.Makkelijk weekmenu voor 25 t/m 31 meiMaandagHet is zover hoor jongens: tomaten zijn weer op hun lekkerst! Om dat te vieren zett

Lees meer
Uien karamelliseren: zo doe je het volgens de regels van de kunst

21-05-2026 19:44 via culy.nl

Uien karamelliseren volgens de regels van de kunst? Dan hou je maar beter rekening met een aantal cruciale vuistregels voor de al-ler-lekkerste uitjes.Geduld is een schone deugd bij uien karamelliserenHet grootste misverstand over uien karamelliseren is wellicht dat je het klusje snel kunt klaren. Iedere zichzelf respecterende chef weet immers: goede gekarameliseerde uien kosten tijd. Véél tijd. Waar sommige recepten beloven dat je binnen vijftien minuten klaar bent, blijkt in de

Lees meer
Dit tourneermes is mijn ride or die-schilmesje voor in de keuken

20-05-2026 14:14 via culy.nl

Uien en knoflook: we schillen er jaarlijks kilo’s van weg. En ook voor aardappels, mango’s en sinaasappels schillen we ons een slag in de rondte. Daarom zweert Culy’s Nancy dan ook bij het tourneermes: een handig klein mesje met een lichte kromming dat dit klusje stukken eenvoudiger – en plezieriger – maakt.Onmisbare keukentoolIn een woud van keukentools, geloven de Culy’s nog steeds in de basis. Want hoeveel glimmende apparaten en praktische tools ook in onz

Lees meer
Snelle hack: met een gat in een citroen knijp je ‘m uit alsof het een flesje is

19-05-2026 13:00 via culy.nl

Een goede citruspers is onmisbaar in de keuken: we scanderen het al jaren. Maar wat nou als we je vertellen dat er nog een betere manier bestaat om citroensap uit te knijpen, eentje waar geen enkele tool aan te pas komt? Dan spits je maar beter je oren.
De hack is simpel. In plaats van je citroen doormidden te snijden, prik je een klein gaatje in de schil. Vervolgens houd je de citroen ondersteboven en knijp je voorzichtig alsof het een ketchupfles is. Het sap komt er dan uit in een gecontrolee

Lees meer
Gazpacho: alles wat je moet weten voor als het bloedheet wordt (+ de lekkerste recepten)

18-05-2026 15:40 via culy.nl

Bij heet weer weten wij wat wij willen maken: gazpacho. Echt moeilijk is dat niet, maar ‘m fantastisch maken is toch een kunst. Ben je daar nou niet zo in thuis? Geen paniek, daar zijn wij voor.
Soorten gazpachoGazpacho is een koude soep uit Zuid-Spanje, met Andalusië als bakermat. Oorspronkelijk werd het gemaakt als eenvoudige maaltijd van oud brood, olijfolie, knoflook en water, later aangevuld met rijpe tomaten en groenten. Inmiddels heeft het zich ontwikkeld tot koepelbegrip voor

Lees meer
Serieuze grillzaak op Rembrandtplein: Char.d serveert heerlijke gerechten rechtstreeks van het vuur

17-05-2026 10:00 via culy.nl

Het Rembrandtplein is niet meteen de plek waar je de beste restaurants van Amsterdam verwacht. Eerder een plek van shoarmazaken, tourist traps en bars waar de avond meestal harder eindigt dan hij begon. Char.d neemt het op tegen al het fastfood-geweld op één van de bekendste pleinen van de hoofdstad.
Char.d oogt vanaf de buitenkant donker en lijkt op het eerste oog misschien zelfs wel gesloten. Een bewuste keuze, zo blijkt later. Want na een paar negatieve ervaringen met vrijgezel

Lees meer
Asperges schoonmaken: afbreken of afsnijden?

16-05-2026 12:16 via culy.nl

Nu asperge weer volop ligt te shinen wordt het tijd om ons over een gerelateerd keukendilemma te buigen. De hamvraag in kwestie: breek je het harde uiteinde van een asperge eraf, of snij je het gewoon af met een mes? Bij team Culy waren de meningen verdeeld. Dat vroeg om wat onderzoek!Team afbrekenHeb je het harde uiteinde van asperges ooit gebroken dan weet je hoe bevredigend het is: vanzelf geeft de asperge een ‘knakje’ op het punt waarop het zachte deel begint. Dat is meteen een

Lees meer
Hack voor razendsnelle manti (die goddelijke Turkse deegkussentjes)

15-05-2026 17:46 via culy.nl

Manti maken is geen snel klusje. De Turkse deeghapjes mogen dan gruwelijk lekker zijn, wij deinzen toch terug voor hun lange bereidingstijd. Vraagt dat om een slimme hack, die de boel een hoop versnelt? O ja.
Manti: wat was het ook alweer?Manti zijn kleine, gevulde deegkussentjes uit de Turkse, Centraal-Aziatische en Armeense keuken. Ze zitten in hetzelfde hoekje als dumplings of ravioli, maar dankzij hun typische smaakmakers staan ze qua karakter toch weer helemaal op zichzelf. Traditioneel wo

Lees meer
Weekmenu voor 18 t/m 24 mei: recepten om je repertoire mee uit te breiden

15-05-2026 12:57 via culy.nl

Elke week bedenken wat er gegeten moet worden, kan nog wel ‘s een hele opgave zijn. Om ervoor te zorgen dat je niet wekelijks dezelfde gerechten op tafel zet, inspireren wij je graag met handige weekmenu’s. Deze week gaan we voor recepten waarmee je je repertoire kunt uitbreiden. We houden het bewust wél makkelijk en praktisch, maar net even anders dan je gewend bent. Hallo nieuwe favorieten!Meer inspiratie nodig? Bekijk alle weekmenu’s.Makkelijk weekmenu voor 18 t/m 24

Lees meer
Groenten opzetten in koud water of kokend water: dit is het verschil

14-05-2026 19:42 via culy.nl

Lekker koken leer je door te doen, doen, doen, maar óók door de juiste kennis. Neem nou groenten koken: begin je in koud water, of wacht je tot het kookt? Die keuze bepaalt mee hoe geslaagd je eindresultaat wordt. Kortom: dat wil je even weten.
Groenten meteen in heet water: de voordelenGroenten direct in kokend water gooien heeft één grote troef: snelheid. Dat is vooral gunstig voor groene groenten die wat kwetsbaarder zijn. Denk aan broccoli, bimi, sperziebonen of

Lees meer
Airfryer-hack: zo droog je er gemakkelijk fruit in voor een heerlijk chewy snackje

13-05-2026 08:00 via culy.nl

Waren we eerst nog sceptisch, halen we de airfryer momenteel met flinke regelmaat naar boven. Van buikspek tot spruitjes en rabarber: bij Culy hebben we er al menig ingrediënt lekker in bereid. Maar wist je dat je ook ingrediënten kunt drogen in het apparaat? Fruit bijvoorbeeld!Geen voedseldroger meer nodigNormaal gesproken moet je voor het drogen van ingrediënten een speciale voedseldroger aanschaffen. Handige apparaten, maar ook aan de prijs en best een niche-aankoop.
Met een a

Lees meer
Feit of fabel: kun je kokosolie met warm water mixen voor snelle kokosmelk?

12-05-2026 13:28 via culy.nl

Voor een realistisch beeld van de werkelijkheid moet je niet op social media zijn, al helemaal met de komst van AI. Het is dan ook met kritische blik dat we naar ‘briljante’ cooking hacks kijken, wetende dat ze 9 van de 10 keer gewoon niet werken. Toen we laatst zagen dat kokosolie met water de truc zou zijn voor kokosmelk, konden we niet anders dan dit onderzoeken.Eerst en vooral: wat is kokosmelk eigenlijk?Kokosmelk wordt gemaakt door het geraspte vruchtvlees van een rijpe kokosno

Lees meer
Nieuwe Anthony Bourdain-film TONY ziet er verrassend goed uit

11-05-2026 13:36 via culy.nl

Na een documentaire op Netflix komt er nu een speelfilm uit die belicht hoe Anthony Bourdain in de jaren 70 in een restaurantkeuken terechtkwam. Het vertelt het verhaal van een zomer die een levenslange liefde aanwakkerde voor eten en voor de mensen die die liefde delen.Velen zullen Anthony Bourdain vooral kennen van zijn culinaire reisprogramma’s, maar de televisiepresentator startte zijn loopbaan eerst als kok en daarna als auteur. Zijn boek Kitchen Confidential (Keukenconfessies in de

Lees meer
Ottolenghi-fans opgelet: zijn beroemde harissa’s liggen nu bij de Bijenkorf

10-05-2026 07:21 via culy.nl

Wie regelmatig recepten van Ottolenghi kookt, weet: het geheim zit ‘m in de smaakmakers. Pittige groene harissa, rokerige pipelchuma, aromatische zwarte knoflook met madame-jeanette… En precies die smaakmakers kun je nu ook in Nederland inslaan. Tijd om je voorraadkast een Ottolenghi-update te geven!Ottolenghi AmsterdamOttolenghi heeft ons land goed in zijn vizier. Zo’n dertig jaar geleden woonde hij al een tijdje in onze hoofdstad en ondanks dat de chef zijn culinaire imperi

Lees meer
Aardappel, pinda en chili: deze keukenkast-klassiekers komen uit Peru

09-05-2026 10:02 via culy.nl

Wie aan de Peruaanse keuken denkt, denkt waarschijnlijk aan ceviche. Wat veel mensen niet weten, is dat een groot deel van de producten die jij hier in je winkelmandje legt, oorspronkelijk uit Peru komen. Grote kans dus dat je (zonder het te beseffen) al behoorlijk Peruaans kookt. Sterker nog: je keuken is waarschijnlijk internationaler dan je denkt.Tijd om deze alledaagse ingrediënten eens in een Peruaans zonnetje te zetten.Aardappelen: Hollands icoon met Peruaanse rootsDe aardappel voelt

Lees meer

04 Jun 2026

03 Jun 2026 02 Jun 2026 01 Jun 2026 31 May 2026 30 May 2026

Follow @culinairnieuws on Twitter!