Heeft het voorverwarmen van een oven nou echt nut? - Culinair nieuws

Heeft het voorverwarmen van een oven nou echt nut?

16-05-2024 12:00 via culy.nl

Soms heb je van die recepten waarbij je denkt: is dat nou echt nodig? Een oven voorverwarmen is daar zo’n voorbeeld van, want hoe noodzakelijk is dat eigenlijk?
Je leest bovenaan vrijwel ieder bakrecept dat je de oven eerst moet voorverwarmen tot een bepaalde temperatuur. De oven staat minutenlang te loeien terwijl jij bezig bent met je baksel óf duimen staat te draaien.
Dat de oven binnen die tijd de juiste temperatuur bereikt is logisch, maar klinkt ook alsof het veel energie vree

Lees meer
Coquilles kopen? Dit is waarom ze zo duur zijn – en meer weetjes over deze luxe schelpdieren

13-06-2024 14:00 via culy.nl

Coquilles kopen zouden we het liefst iedere dag doen. De schelpdieren zijn een ware delicatesse en favoriet bij veel chefs. Helaas is het prijskaartje dat eraan hangt niet altijd even vriendelijk. Waarom coquilles zo duur zijn? Dat heeft met een aantal verschillende dingen te maken.De coquille is ook wel bekend als de Sint Jakobsschelp. Je herkent de zeevrucht aan de opvallende schelp. Deze is in de vorm van een waaier, plat en wit-roze van kleur. De meeste schelpen hebben een doorsnee van

Lees meer
Van aardbeien tot trassie: dit zijn de leukste sambals van kleine makers op een rijtje

13-06-2024 12:00 via culy.nl

Voor een goede sambal mag je ons altijd wakker maken. Onze voorraadkasten en koelkasten puilen uit van alle verschillende soorten sambal die we hebben staan. Is dat slecht? Absoluut niet. We delen met alle liefde onze favoriete sambal(maker)s zodat jij ook thuis kunt genieten van onze lievelingssambals.6x leuke sambals op een rijtje
Oma’s Sambal PapayaDeze sambal met papaya (!) is niet voor de vuurvreters onder ons. Deze sambal is namelijk juist lekker fris en een tikkie zurig. Perfect vo

Lees meer
Venkel snijden, bereiden en schoonmaken: dit moet je weten over deze veelzijdige groente

12-06-2024 14:00 via culy.nl

Zin in een recept met venkel? Je boft, want de venkel is volop in het seizoen. De uitgesproken groente is niet alleen superlekker, maar ook nog eens mega veelzijdig. Van grillen tot bakken en van stoven tot koken: je kunt er alle kanten mee op. Dit is alles wat je moet weten over venkel snijden, schoonmaken en bereiden.AnijssmaakVenkel is een plant uit de schermbloemfamilie en herken je aan zijn groen/witte kleur en draadvormige vertakkingen. De smaak van venkel is typerend en valt misschien no

Lees meer
Advertentie
Croissantkoning Alex Scour opent Pantopia: een atelier voor gebak in Amsterdam

12-06-2024 12:00 via culy.nl

Amsterdam is binnenkort een culinaire hotspot rijker met de opening van Pantopia, het nieuwe pastry atelier van de getalenteerde Franse chef Alexandre Scour. Pantopia, gevestigd aan de Kerkstraat, belooft een unieke toevoeging te worden aan de Amsterdamse bakkerijen en patisserieën, met een focus op hoogwaardige viennoiserie en innovatieve croissants. Met andere woorden: rennen!Croissantkoning Alex Scour opent zijn eerste eigen zaak PantopiaAlex Scour is geen onbekende in de wereld van de

Lees meer
Borrelboxen met kaas en charcuterie to-go: wie brengt dit naar Nederland?

11-06-2024 14:00 via culy.nl

Het Engelse cateringbedrijf Grape & Fig opende onlangs de eerste Build Your Own British Cheese Box-bar in het centrum van Londen. Hier verkopen de eigenaressen van de zaak de meest prachtige charcuterie to go-boxen die je zelf kunt samenstellen, alsof je bij Subway staat. Wie brengt dit concept naar Nederland?Op social media werden we er lang mee doodgegooid: foto’s en video’s van charcuterie boards. Erg vonden we het niet. De meestal perfect samengestelde planken gedecoreerd me

Lees meer
Tony’s Chocolonely heeft (eindelijk!) weer een nieuwe reep – en hij is lekker sterk

11-06-2024 12:58 via culy.nl

Het is alweer dik een jaar geleden dat Tony’s Chocolonely een nieuwe smaak chocoladereep lanceerde. Maar de Amsterdamse chocolademakers komen nu weer met een sterk verhaal op de proppen: een nieuwe reep die 100% vegan is en lekker sterk smaakt.
Koffie en toffeeTony’s stopte namelijk een reep met een lekker sterk bakkie koffie erin: puur-koffie-toffee. Met de nieuwe reep heeft Tony’s Chocolonely inmiddels 5 vegan chocoladerepen in het assortiment (je herkent ze aan het groene b

Lees meer
Hier drink je (wél) goede matcha: 11x matcha hotspots in Amsterdam op een rijtje

11-06-2024 12:00 via culy.nl

Matcha is having a moment – zoals de Amerikanen zouden zeggen. Tuurlijk: die fijnste groene poedervormige thee beleefde jaren geleden al een hype in ons land. En eigenlijk is matcha nooit meer weggegaan. Wél nieuw is het fenomeen matcha hotspots, die we opeens onze social media feeds én de randstad zien overnemen. Bij sommige lijkt het iets meer om de looks te doen dan om het bereiden van de perfecte matcha latte. Tijd dus voor een lijstje met adresjes waar je (wél) e

Lees meer
Advertentie
Eten meenemen naar de festivalcamping: de lijst der lijsten

10-06-2024 14:55 via culy.nl

Misschien heb jij je eerste festival er alweer op zitten of kijk je juist nog enorm uit naar de komende festivals. Eén ding is in ieder geval zeker: het festivalseizoen is weer begonnen! Toch zijn de boodschappen voor zo’n lang weekend elk jaar weer een stressvolle bedoening, want wat neem je allemaal mee? Geen paniek! Wij presenteren je de lijst der lijsten als het gaat om eten op de festival-camping.
Want die kleffe broodjes met koude knakworsten hebben we inmiddels wel gezien.Al

Lees meer
De lekkerste curry-recepten op een rijtje

10-06-2024 12:01 via culy.nl

Culy zet de lekkerste curry-recepten uit India, Thailand en Japan op een rij. Of je nu een kruidig exemplaar of toch liever iets fris op tafel wilt zetten: wij hebben de perfecte curry voor je.15x heerlijke curry-receptenWelke soorten zijn er?Indiase curry’s staan bekend om de complexe smaken en het gebruik van een grote verscheidenheid aan kruiden en specerijen, zoals kurkuma, komijn, koriander en garam masala. Deze curry’s kunnen vegetarisch of met vlees zijn gemaakt en worden vaa

Lees meer
7x makkelijke gevulde paprika-recepten

09-06-2024 14:00 via culy.nl

Gevulde paprika’s kunnen een ware culinaire traktatie zijn: veelzijdig, smaakvol en gemakkelijk te bereiden. Of je nu op zoek bent naar een gezonde maaltijd, een vegetarische optie of gewoon iets nieuws om te proberen, gevulde paprika’s bieden eindeloze mogelijkheden. Culy geeft je zeven makkelijke gevulde paprika-recepten.
1. Gevulde paprika met mozzarella, ansjovis en olijvenWedden dat je spontaan gaat watertanden bij de eerste aanblik van dit gerecht? Eerst rooster je de paprika,

Lees meer
8x lekkere recepten met rigatoni (onze favoriete pastasoort)

08-06-2024 14:00 via culy.nl

Rigatoni, met zijn kenmerkende ribbels en holle vorm, is een pastasoort die vaak wordt geprezen om zijn veelzijdigheid en stevige textuur. Maar waar komt rigatoni eigenlijk vandaan? Culy zocht het voor je uit en deelt acht recepten met rigatoni die je zeker moet proberen!8 lekkere recepten met rigatoniWaar komt rigatoni vandaan?Rigatoni is een traditionele Italiaanse pastasoort, afkomstig uit de regio Lazio, waar Rome de hoofdstad van is. De naam ‘rigatoni’ komt van het Italiaanse w

Lees meer
De lekkerste ijsjes (op een stokje of in een wikkel) uit de supermarkt volgens de redactie

08-06-2024 12:00 via culy.nl

Het is warm weer en je staat oververhit voor het vriesvak in de supermarkt: welke van de talloze ijsjes die de schappen flankeren neem je mee? Dit zijn onze favorieten!Eerste hulp bij oververhitting!Handijs: oftewel ijs in een wikkelWe deelden al eerder wat naar ons idee het lekkerste ijs is uit de supermarkt. Toen richtten we ons voornamelijk op schepijs. Maar nu de zomer weer voor de deur staat en er dus weer meer momenten gaan komen om met een ijsje in de hand in het zonnetje te gaan zitten

Lees meer
Weekmenu voor 10 t/m 16 juni: lekkere en makkelijke recepten met rijst

07-06-2024 14:00 via culy.nl

Elke week bedenken wat er gegeten moet worden, kan nog wel ‘s een hele opgave zijn. Om ervoor te zorgen dat je niet wekelijks dezelfde gerechten op tafel zet, inspireren wij je graag met handige weekmenus. Het mag inmiddels duidelijk zijn dat we op de redactie houden van rijst. Dit weekmenu laat dan ook zien hoe veelzijdig dit lekkere eten is.
Verwachten we nu van je dat je elke dag rijst gaat eten? Nee hoor: wissel de rijst in deze gerechten af en toe eens in voor andere rijstsoorten als

Lees meer
5 vragen aan Jaimie van Heije: ‘Sneakers inspireren mij tijdens het koken.’

07-06-2024 12:00 via culy.nl

In Culy’s vaste rubriek stellen we steeds vijf culinaire vragen aan een bekende foodie over zijn of haar eetgewoonten. Dit keer legden we ons vragenvuur voor aan… chef Jaimie van Heije.Jaimie van Heije gaat een nieuw avontuur aan. Na elf jaar lang zijn ziel en zaligheid in zijn gelijknamige restaurant in Ouderkerk aan de Amstel te hebben gestopt, vond de chef het welletjes. In dat restaurant stond zijn keuken bekend om verfijnde en kleurrijke gerechten die hij veelvuldig deelde op

Lees meer
Hack: zo kun je een gepofte aubergine makkelijk uit de schil halen

06-06-2024 14:00 via culy.nl

Een van de meest smaakvolle manieren om aubergine te bereiden is door deze te poffen. Gepofte aubergine heeft een heerlijke rokerige smaak en een zachte textuur, perfect voor een diversiteit aan gerechten. Maar hoe haal je die gepofte aubergine makkelijk uit de schil? Zijn we echt overgeleverd aan pellen?Gepofte aubergine makkelijk uit de schil halenGepofte aubergine is een heerlijke basis voor verschillende dips, zoals Baba Ganoush afkomstig uit de Libanese keuken, gemaakt van geroosterde aube

Lees meer
Rijst koken als een pro: al onze tips op een rijtje

06-06-2024 12:00 via culy.nl

Rijst is misschien wel één van de meest veelzijdige producten in de keuken. En precies daarom kunnen we er ook geen genoeg van krijgen. Toch zijn er wel wat do’s en don’ts waar je rekening mee moet houden als je rijst gaat koken. We hebben al onze beste tips die we door de jaren heen hebben verzameld, gebundeld in deze complete lijst. Zo hoef je de volgende keer alleen maar even dit artikel erbij te pakken.Eet smakelijk!EHBR (Eerste Hulp Bij Rijst)Soorten rijstOm te ki

Lees meer
Wat zijn meelmotten en hoe mo(e)t je ze bestrijden?

05-06-2024 12:00 via culy.nl

Als je ze eenmaal hebt, vliegen ze door je hele huis: we hebben het hier over meelmotten. Deze beestjes duiken maar al te graag in je voorraadkast en planten zich in razend tempo voort. Hoe kun je meelmotten bestrijden? Culy helpt je een eindje op weg met deze tips.Wat zijn meelmotten?De meelmot (of voorraadmot) is dol op je voorraadkast. En dan met name op de droge producten die je daar hebt staan. Het insect nestelt zich in droge verpakkingen waar het lekker warm is, zoals bakken met meel, co

Lees meer
Wat is ‘horsmakreel’ en wat is het verschil met gewone makreel?

04-06-2024 14:00 via culy.nl

Makreel is een populaire vis die bij professionele koks en thuiskoks vaak op het menu staat. Want door zijn vlezige textuur is het een favoriet is voor velen. Steeds vaker staat nu ook de horsmakreel op het menu van restaurants. Hoewel de namen op elkaar lijken, zijn er toch grote verschillen te ontdekken tussen deze vissen. Culy zocht uit wat horsmakreel precies is en hoe deze verschilt van de gewone makreel.
Het verschil tussen horsmakreel en gewone makreelWat is horsmakreel?Horsmakreel is ee

Lees meer
Waar haal je de lekkerste bagels in Amsterdam?

04-06-2024 12:00 via culy.nl

Bagels vind je tegenwoordig op allerlei verschillende plekken. Je koopt ze in de supermarkt en bakt ze vervolgens thuis af en je vindt ze terug op diverse menukaarten in de horeca. Toch is New York-style bagel die op traditionele wijze is bereid, een stuk moeilijker te vinden. Culy helpt je een handje op weg met een paar adresjes voor fantastische bagels in Amsterdam.We horen je denken: zit er dan zoveel verschil tussen een matige bagel en een fantastisch exemplaar? Jazeker!
Wat is een bagel?Ee

Lees meer
Indonesische risolles en saté eet je deze zomer van ITU bij Bar Benelux

03-06-2024 14:04 via culy.nl

Je kon er al fantastische pizza’s eten, of een godenmaal aan een zigzaggende bar rondom de fine dining keuken van restaurant Europa. En in het naastgelegen Bar Benelux kun je ook nog eens tot in de late uurtjes cocktails drinken, snacks eten en dansen. En het wordt deze zomer nóg leuker aan het Gedempt Hamerkanaal in Amsterdam-Noord: ITU serveert er vanaf nu Indonesische snacks.
Indonesische snacks bij Benelux BarEr was nog wel behoefte aan een leuke plek in Amsterdam om risolles (

Lees meer
Wat is foelie precies – en waarvoor gebruik je het?

03-06-2024 12:00 via culy.nl

We zijn er op de redactie van overtuigd dat specerijen een gerecht kunnen maken of breken. Een goede steak is nou eenmaal een stuk lekkerder met een flinke snuf peper er overheen en ook in een geurige curry kunnen wat ons betreft nooit genoeg kruiden zitten. We zijn dan ook allemaal wel bekend met paprikapoeder, komijn of nootmuskaat. Voor veel mensen een wat onbekendere, maar zeker niet minder lekkere, specerij is foelie. We vertellen je alles over dit ingrediënt én waarvoor je &ls

Lees meer
Stedentrip naar Florence gepland? Dit zijn de leukste hotspots voor lekker eten en drinken

02-06-2024 14:00 via culy.nl

Culy-redacteur Megin studeerde een periode in de Italiaanse stad Florence en deelt haar favoriete plekken om daar te eten en drinken. Van osterias en ristorantes tot gelaterias en trattorias.15 hotspots in Florence1. I’MangiarinoVerscholen in een straatje in het oude centrum van Florence, zit Osteria I’Mangiarino. De donker houten meubels, karaffen rode huiswijn, de hangende hammen, koperen pannen aan de muur en ietwat kitscherig gekleurde kerstlichtjes die het hele jaar door de zaa

Lees meer
Alles over pisto: de lekkerste Spaanse groenteschotel (+ serveertip!)

02-06-2024 12:00 via culy.nl

Zet de sangria maar op tafel en haal de Spaanse gehaktballetjes weer tevoorschijn want de zomer komt eraan! En als er één volk is dat weet hoe ze moeten borrelen, lekker eten en genieten van het zonnetje dan zijn het de Spanjaarden wel. We kunnen dan ook niet wachten om op vakantie weer de lekkerste tapas te bestellen; zo ook onze favoriete Spaanse groenteschotel genaamd pisto. We vertellen je alles over dit lekkere gerecht (+ onze favoriete serveertip!).Want om goede tapas te ete

Lees meer
Snel vlees, vis of andere ingrediënten ontdooien doe je zo

01-06-2024 14:03 via culy.nl

Heb je last-minute een etentje gepland en ben je vergeten om iets uit de vriezer te halen? Deze methoden helpen je snel vlees, vis of andere ingrediënten snel te ontdooien. Want een grote misvatting is dat het altijd uren duurt.
Ontdooien in koud water
Een van de meest effectieve en veilige manieren om vlees, vis of andere bevroren ingrediënten snel te ontdooien, is door ze in koud water te leggen. Water is namelijk een betere geleider voor warmte dan lucht.
Plaats het bevroren product

Lees meer
Danerolles heeft nu croissants voor je hond en kat

31-05-2024 20:59 via culy.nl

Omdat het menselijkerwijs niet mogelijk is om meer croissants te consumeren dan we al doen (zei daar iemand croissanthype?), richt Danerolles zich nu op dieren. Althans, dat is de eerste gedachte die wij hadden bij het zien van hun nieuwste product: croissants voor huisdieren.
Croissants voor huisdierenWie is er niet opgegroeid met croissants uit blik? Onlangs publiceerden we nog een artikel met 5 lekkere dingen die je beter kunt maken van kant-en-klaar croissantdeeg (uit blik) dan, nou ja, cro

Lees meer
Makkelijk weekmenu voor 3 t/m 9 juni

31-05-2024 14:00 via culy.nl

Elke week bedenken wat er gegeten moet worden, kan nog wel ‘s een hele opgave zijn. Om ervoor te zorgen dat je niet wekelijks dezelfde gerechten op tafel zet, inspireren wij je graag met handige weekmenu’s. Deze week: waarom moeilijk als het ook makkelijk kan?Meer inspiratie nodig? Bekijk alle weekmenu’s.Makkelijke recepten in het weekmenu voor 3 t/m 9 juniMaandagBarstensvol smaak en in 25 minuten op tafel: het kan allemaal met deze Thaise currysoep. Gevuld met al je favo

Lees meer
5 vragen aan Soraya Riem: ‘Champignons zijn echt het goorste dat er is.’

31-05-2024 12:00 via culy.nl

In Culy’s vaste rubriek stellen we steeds vijf culinaire vragen aan een bekende foodie over diens eetgewoonten. Dit keer legden we ons vragenvuur voor aan… TikTok-foodinfluencer Soraya Riem.
Wie ook maar een beetje in een foodbubbel op TikTok en Instagram zit, heeft zonder enige twijfel Soraya Riem voorbij zien komen. De kookvlogs waarin die iedere dag een ander gerecht maakt, worden miljoenen keren bekeken en op de voet gevolgd door meer dan 250.000 mensen.Onze 8 favoriete TikTok-

Lees meer
9x een tof Vaderdag-cadeau voor culinaire vaders

31-05-2024 10:35 via culy.nl

Alle vaders houden van barbecueën, vlees en sterkedrank, toch? Nee, heus niet alle. Sommige wel, maar er zijn ook vaders die juist dol zijn op vegaburgers, vis of een mooi (kook)boek. Wij vinden dit lijstje een mooie mix van Vaderdag cadeaus voor al die verschillende vaders en vaderfiguren in onze levens.
Wanneer is Vaderdag?
Omdat je nu vast denkt: oh god, Vaderdag, wannéér dan?! We hebben het even voor je opgezocht: Vaderdag valt dit jaar op zondag 16 juni. Je bent dus nog

Lees meer
Krusta in Amsterdam: sympathieke hotspot met verrassende Zuid-Europese pizza’s en pasta’s

30-05-2024 14:00 via culy.nl

Aan het Europaplein in Amsterdam, omringd door betonnen gebouwen, het grijze beurscomplex van de RAI en een autoweg waar de voertuigen overheen scheuren alsof de snelheidslimiet van 30 kilometer per uur nooit heeft bestaan, zit sinds enkele maanden het Grieks-geïnspireerde Krusta. Je eet hier uitstekende pizza’s en pasta’s en borrelt er tot in de late uurtjes.Het restaurant is het kleine zusje van naastgelegen KAIA waar je luxe gerechten uit de Griekse keuken eet. De eigenaar w

Lees meer

13 Jun 2024

12 Jun 2024 11 Jun 2024 10 Jun 2024 09 Jun 2024 08 Jun 2024

Follow @culinairnieuws on Twitter!