Een avocado rijp maken: deze – briljante – truc leerden we van de Mexicanen! - Culinair nieuws

Een avocado rijp maken: deze – briljante – truc leerden we van de Mexicanen!

15-05-2024 14:00 via culy.nl

Het winnen van de loterij lijkt makkelijker dan het vinden van een rijpe avocado. De keiharde varianten daarentegen zijn er in overvloed, maar gelukkig is een avocado rijp maken zo gepiept met deze handige tips.
Dat zelfs de ‘eetrijpe’ avocado’s uit de supermarkt aanvoelen als bakstenen verbaast ons tegenwoordig niet meer. Voor het gebruik van avocado moet je een strakke planning hebben want voordat een avocado optimaal is om te eten, ben je al snel een paar dagen verder.
Avoca

Lees meer
Danerolles heeft nu croissants voor je hond en kat

31-05-2024 20:59 via culy.nl

Omdat het menselijkerwijs niet mogelijk is om meer croissants te consumeren dan we al doen (zei daar iemand croissanthype?), richt Danerolles zich nu op dieren. Althans, dat is de eerste gedachte die wij hadden bij het zien van hun nieuwste product: croissants voor huisdieren.
Croissants voor huisdierenWie is er niet opgegroeid met croissants uit blik? Onlangs publiceerden we nog een artikel met 5 lekkere dingen die je beter kunt maken van kant-en-klaar croissantdeeg (uit blik) dan, nou ja, cro

Lees meer
Makkelijk weekmenu voor 3 t/m 9 juni

31-05-2024 14:00 via culy.nl

Elke week bedenken wat er gegeten moet worden, kan nog wel ‘s een hele opgave zijn. Om ervoor te zorgen dat je niet wekelijks dezelfde gerechten op tafel zet, inspireren wij je graag met handige weekmenu’s. Deze week: waarom moeilijk als het ook makkelijk kan?Meer inspiratie nodig? Bekijk alle weekmenu’s.Makkelijke recepten in het weekmenu voor 3 t/m 9 juniMaandagBarstensvol smaak en in 25 minuten op tafel: het kan allemaal met deze Thaise currysoep. Gevuld met al je favo

Lees meer
5 vragen aan Soraya Riem: ‘Champignons zijn echt het goorste dat er is.’

31-05-2024 12:00 via culy.nl

In Culy’s vaste rubriek stellen we steeds vijf culinaire vragen aan een bekende foodie over diens eetgewoonten. Dit keer legden we ons vragenvuur voor aan… TikTok-foodinfluencer Soraya Riem.
Wie ook maar een beetje in een foodbubbel op TikTok en Instagram zit, heeft zonder enige twijfel Soraya Riem voorbij zien komen. De kookvlogs waarin die iedere dag een ander gerecht maakt, worden miljoenen keren bekeken en op de voet gevolgd door meer dan 250.000 mensen.Onze 8 favoriete TikTok-

Lees meer
Advertentie
9x een tof Vaderdag-cadeau voor culinaire vaders

31-05-2024 10:35 via culy.nl

Alle vaders houden van barbecueën, vlees en sterkedrank, toch? Nee, heus niet alle. Sommige wel, maar er zijn ook vaders die juist dol zijn op vegaburgers, vis of een mooi (kook)boek. Wij vinden dit lijstje een mooie mix van Vaderdag cadeaus voor al die verschillende vaders en vaderfiguren in onze levens.
Wanneer is Vaderdag?
Omdat je nu vast denkt: oh god, Vaderdag, wannéér dan?! We hebben het even voor je opgezocht: Vaderdag valt dit jaar op zondag 16 juni. Je bent dus nog

Lees meer
Krusta in Amsterdam: sympathieke hotspot met verrassende Zuid-Europese pizza’s en pasta’s

30-05-2024 14:00 via culy.nl

Aan het Europaplein in Amsterdam, omringd door betonnen gebouwen, het grijze beurscomplex van de RAI en een autoweg waar de voertuigen overheen scheuren alsof de snelheidslimiet van 30 kilometer per uur nooit heeft bestaan, zit sinds enkele maanden het Grieks-geïnspireerde Krusta. Je eet hier uitstekende pizza’s en pasta’s en borrelt er tot in de late uurtjes.Het restaurant is het kleine zusje van naastgelegen KAIA waar je luxe gerechten uit de Griekse keuken eet. De eigenaar w

Lees meer
Vis bakken als een pro: alle do’s & don’ts op een rijtje

30-05-2024 12:13 via culy.nl

Zalm, kabeljauw, tonijn: voor een lekker stukje vis mag je ons altijd wakker maken. Toch kan er helaas ook veel mis gaan tijdens de bereiding en kan dat ook flink afdoen aan de smaak van je heerlijke stukje vis. Maar geen paniek: de meeste foutjes in de keuken kun je met een klein beetje kennis de volgende keer voorkomen. We delen daarom onze beste tips om vis te bakken als een pro.Welkom bij Culy’s viscollege!Goede kwaliteitOf je nu vanavond fish ‘n chips of een lekkere kabeljauwbu

Lees meer
Alles over het ramen-ei: niet zomaar een ei, maar Japanse culinaire kunst

29-05-2024 14:00 via culy.nl

Het vinden van fatsoenlijke Japanse ramen in Nederland was jaren geleden allesbehalve vanzelfsprekend. Gelukkig mogen we ons inmiddels gelukkig prijzen met tientallen fantastische plekken om ramen te eten inclusief signature ramen-ei met typerende donkere rand.
Zo dik als mayonaiseHet ramen-ei heet in het Japans “ajitsuke tamago” en is niet zomaar een ordinair gekookt eitje dat je terugvindt in een dampende kom bouillon. Het maken van ramen is een ware kunst en wordt tot in detail u

Lees meer
Advertentie
Alles over het ramen-ei: niet zomaar een ei, maar culinaire Japanse kunst

29-05-2024 14:00 via culy.nl

Het vinden van fatsoenlijke Japanse ramen in Nederland was jaren geleden allesbehalve vanzelfsprekend. Gelukkig mogen we ons inmiddels gelukkig prijzen met tientallen fantastische plekken om ramen te eten inclusief signature ramen-ei met typerende donkere rand.
Zo dik als mayonaiseHet ramen-ei heet in het Japans “ajitsuke tamago” en is niet zomaar een ordinair gekookt eitje dat je terugvindt in een dampende kom bouillon. Het maken van ramen is een ware kunst en wordt tot in detail u

Lees meer
Wat is het verschil tussen adobosaus en adobo – het gerecht?

29-05-2024 12:00 via culy.nl

Wie graag uit verschillende wereldkeukens kookt, heeft ongetwijfeld weleens adobo voorbij zien komen. Maar wat is het nou precies? Want een duik in de geschiedenis leert dat adobo niet overal ter wereld hetzelfde is.Je ziet het in de Mexicaanse-, in de Puerto Ricaanse- én in de Filipijnse keuken. Toch is adobo overal totaal verschillend. Niet alleen qua smaak, maar ook als het om presentatie gaat.Wat is adobo?
First things first: wat is de betekenis van het woord adobo? Dat klinkt makkel

Lees meer
Zijn Aziatische restaurants in ons land in gevaar nu koks uit Azië er niet meer mogen komen werken?

28-05-2024 14:00 via culy.nl

Help! Een hapje eten bij een een van de vele Aziatische restaurants in Nederland wordt de komende jaren wellicht een stuk moeilijker. Er dreigt namelijk een groot tekort aan gespecialiseerde chefs uit Azië. Hoe zit dat precies?Aziatische restaurants in NederlandDe regels rondom het binnenhalen van gespecialiseerde koks zijn vanaf 1 juli 2024 flink aangescherpt. Het invliegen van Aziatische chefs was lange tijd namelijk een stuk makkelijker door aangepaste regels omdat er weinig goede chefs

Lees meer
Wat is het verschil tussen adobo-saus en adobo – het gerecht?

28-05-2024 13:10 via culy.nl

Wie graag uit verschillende wereldkeukens kookt, heeft ongetwijfeld weleens adobo voorbij zien komen. Maar wat is het nou precies? Want een duik in de geschiedenis leert dat adobo niet overal ter wereld hetzelfde is.Je ziet het in de Mexicaanse-, in de Puerto Ricaanse- én in de Filipijnse keuken. Toch is adobo overal totaal verschillend. Niet alleen qua smaak, maar ook als het om presentatie gaat.Wat is adobo?
First things first: wat is de betekenis van het woord adobo? Dat klinkt makkel

Lees meer
Hoe kun je het beste restjes pasta opwarmen zonder smaakverlies?

28-05-2024 12:00 via culy.nl

Precies genoeg pasta koken blijft een vak apart. Ook wij hebben geregeld toch weer te veel pasta gekookt omdat we dachten dat het niet genoeg zou zijn. Je blijft met een berg over en dat wil je natuurlijk niet weggooien, maar hoe kun je op de juiste manier pasta opwarmen zonder dat het klef wordt?Met deze tips heb je altijd de perfecte pasta, zelfs als je het opnieuw opwarmt.Pasta opwarmen in een panPasta opwarmen doe je bij voorkeur in een pan. Zet de pan op laag vuur en voeg een een scheutje

Lees meer
Dít is waarom je vanaf nu altijd je ovenschotel even moet laten rusten voordat je ‘m op tafel zet

27-05-2024 12:00 via culy.nl

Waar wordt een mens blijer van dan van een gloeiendhete ovenschotel vol met de lekkerste ingrediënten? Wij kunnen in ieder geval weinig bedenken. Maar hoe erg je ook van zo’n dampende maaltijd geniet en het liefst meteen wil aanvallen, het is toch écht beter om je schotel even 20 minuten te laten staan. Waarom? Wij leggen je voor eens en voor altijd uit waarom je een ovenschotel moet laten rusten voordat je ‘m serveert.Spoiler: het is niet alleen omdat je anders je mond

Lees meer
8x lekkere maaltijdsalades die niet alleen superlekker zijn, maar ook goed vullen

27-05-2024 12:00 via culy.nl

Nu de zomer voor de deur staat en het zonnetje zichzelf steeds vaker laat zien, krijgen we ook weer steeds vaker zin in een lekkere maaltijdsalade. Als je het ons vraagt, is dat namelijk de perfecte maaltijd voor op een warme dag: het is licht, fris maar toch vult het je genoeg voor de rest van de avond. Op zoek naar lekkere inspiratie? Wij delen onze 8 lekkerste maaltijdsalade-recepten.8x de lekkerste, vullende maaltijdsalade-recepten1. Maaltijdsalade met nectarines, burrata en muntNectarines,

Lees meer
Bij de nieuwe Wijnbar Hemel & Aarde in Utrecht wil je uren aan de bar hangen

26-05-2024 14:00 via culy.nl

Restaurant Hemel & Aarde was al een fantastische aanwinst voor de stad, maar sinds kort heeft Utrecht er ook nog eens een wijnbar bij. De extra ruimte naast het restaurant werd officieel omgetoverd tot een bijdehand zusje waar de liefde voor wijn nóg rijkelijker vloeit.
Wijnbar Hemel & AardeWe waren al fan van restaurant Hemel & Aarde: een fijne plek voor casual fine dining, waar verrassende gerechten worden geserveerd door een keuken waarin flink wordt geëxperimenteerd

Lees meer
7x zomerse toetjes om zelf te maken (waar je intens blij van wordt)

26-05-2024 12:00 via culy.nl

Hoewel het zonnetje zich nog niet zo vaak laat zien als we zouden willen, staat toch echt de zomer weer voor de deur. En waarvan krijgen we nou meer dat ultieme zomergevoel dan van heerlijke (zomerse) toetjes? We delen daarom 7x zomerse toetjes om zelf te maken waar je intens gelukkig van wordt.
Als de zomer zich nog niet laat zien, kun je ‘m in ieder geval zelf in je keuken halen.
7x zomerse toetjes om zelf te maken
1. Cheesecake met witte chocolade en aardbeien
Als je het ons vraagt, is

Lees meer
Vijf zomerse tapasgerechten om bij de eerste zonnestralen op tafel te zetten

25-05-2024 14:00 via culy.nl

De dagen worden steeds warmer en dat betekent: buiten eten! Wat is er beter dan een tafel vol heerlijke zomerse tapasgerechten om van het mooie weer te genieten? Tapas zijn perfect voor een gezellige borrel of licht diner in de tuin. Culy deelt vijf tapas gerechten die ideaal zijn om te delen.Lekkere tapas gerechten voor de zomerPulpo a la GallegaPulpo a la Gallega, ook bekend als Galicische octopus, is een heerlijk en eenvoudig zomers tapas gerecht uit de regio Galicië in Spanje. Dit gere

Lees meer
Waarom zijn sommige soorten zout duur – en is dat het waard?

25-05-2024 12:00 via culy.nl

Het is misschien wel één van de belangrijkste smaakmakers van een gerecht: zout. Bijna alle recepten vragen om peper en zout, maar het is inmiddels wel bekend dat écht niet alle soorten zout hetzelfde zijn. Zout kan namelijk je gerecht maken of breken. Maar waarom zijn sommige soorten zout zo duur, terwijl tafelzout dan weer helemaal niet duur is? Culy zocht het voor je uit!Zo hoef je de volgende keer niet meer een halfuur lang twijfelachtig naar alle verpakkingen in de sup

Lees meer
Weekmenu voor 27 mei t/m 2 juni bomvol asperges

24-05-2024 14:00 via culy.nl

Elke week bedenken wat er gegeten moet worden, kan nog wel ‘s een hele opgave zijn. Om ervoor te zorgen dat je niet wekelijks dezelfde gerechten op tafel zet, inspireren wij je graag met handige weekmenu’s. En omdat we nog maar kort kunnen genieten van het witte goud: een weekmenu bomvol asperges!
Meer inspiratie nodig? Bekijk alle weekmenu’s.
Weekmenu bomvol asperges voor 25 mei t/m 1 juni
Maandag
Het moge inmiddels duidelijk zijn dat we op maandag het liefst een traybake in d

Lees meer
5 vragen aan Sidney Schutte: ‘Een kapsalon met spruitjes is overheerlijk’

24-05-2024 12:00 via culy.nl

In Culy’s vaste rubriek stellen we steeds vijf culinaire vragen aan een bekende foodie over zijn of haar eetgewoonten. Dit keer legden we ons vragenvuur voor aan… tweesterrenchef Sidney Schutte.
Sidney Schutte heeft in zijn leven al heel wat sterren bij elkaar gekookt. Sinds kort mag hij ook een Mexicaanse ster aan zijn cv toevoegen. Michelin deelde namelijk voor het eerst in de geschiedenis sterren uit in het Noord-Amerikaanse land. Het restaurant ‘Cocina de Autor Los Cabos&r

Lees meer
Dit is waarom je rimpelige aubergines moet kopen in de winkel

23-05-2024 14:00 via culy.nl

Aubergines kopen doen we het liefst iedere dag. De groente is super veelzijdig, maar heeft alleen niet altijd evenveel smaak. Dat heeft deels te maken met de leeftijd van de aubergine. De ene keer is ‘ie te hard en de andere keer veel te zacht, maar wanneer heb je de perfecte aubergine te pakken?
Wanneer een aubergine te oud is, kan deze zuur smaken. Dat betekent overigens niet dat ‘ie oneetbaar is of slecht voor je gezondheid. Hij heeft simpelweg meer smaakmakers nodig om (weer) lek

Lees meer
28x makkelijke kinderrecepten om je kroost mee de keuken in te krijgen

23-05-2024 12:00 via culy.nl

We geven toe: op een vrije zondag is het soms lastig om te bedenken hoe je je kinderen nu weer bezig kunt houden. Ga dan eens op zoek naar makkelijke recepten en duik de keuken in met je kroost! Wij delen onze tips voor de leukste kinderrecepten die je samen kunt maken.
En vergeet niet dat knoeien (en daar vervolgens heel hard om lachen) natuurlijk is toegestaan bij deze recepten.
28x makkelijke kinderrecepten
Recepten met fruit
Hiermee wordt het vast een stuk makkelijker (en leuker) om je kinde

Lees meer
Culy Homemade: mafaldine met spinazie, bonen en groene groentes

22-05-2024 16:00 via culy.nl

Deze mafaldine knalt van je bord af. De groene saus springt gelijk in het oog en zit bomvol met groentes. Ideaal voor wanneer je kinderen meer groenten wil laten eten of wanneer je zelf wat vitaminetekort hebt…
Voor dit recept gebruiken we mafaldine. Dat is een lintvormig pastasoort met een geribbelde snijrand. Dat ziet er niet alleen leuk uit, maar heeft ook een praktische functie. De saus blijft hierdoor namelijk goed aan de pasta plakken zodat het één smakelijk geheel wor

Lees meer
Zin in chips? We delen de lekkerste gerechten met chips waar je blij van wordt

22-05-2024 14:00 via culy.nl

Lunchen met een club sandwich, een burrito of een schaal nacho’s bij de borrel: de mensen die van hartig houden zullen wel snappen waar we op doelen. Het liefst zoeken we namelijk bij iedere maaltijd een excuus om er wat chips bij te eten. We verzamelden daarom de lekkerste gerechten met chips zodat je altijd een excuus hebt om een zak chips tevoorschijn te toveren.
Want zeg nou zelf: zulke dagen hebben we allemaal we eens, toch?
De lekkerste gerechten met chips
(Club)Sandwich
Als je in ee

Lees meer
8x luie en makkelijke rijstgerechten die je zo op tafel zet

22-05-2024 12:00 via culy.nl

Van rijst krijgen we nooit genoeg. Doordat het zo veelzijdig is kun je er alle kanten mee op, zelfs als het al een dag oud is. Met deze makkelijke rijstgerechten zet je binnen de kortste keren een heerlijk gerecht op tafel.
En de dagschotel in luilekkerland is: rijst!
1. ‘Luie’ tomatenrijst met ei
Je hebt makkelijke eenpansgerechten en je hebt gerechten die zó makkelijk zijn dat we amper van koken kunnen spreken. Dit “recept” voor luie tomatenrijst met ei valt in d

Lees meer
Culy Homemade: Indiase kip jalfrezi met gele rijst

21-05-2024 16:00 via culy.nl

Deze smaakvolle curry met kip in een goed gekruide tomatensaus heet kip jalfrezi. Die serveren we het liefst met Indiase gele rijst. Het gerecht zit vol met groente en vormt daarom een perfecte avondmaaltijd voor doordeweeks!
Kip jalfrezi is een Brits-Indiaas gerecht met zelfs Indo-Chinese invloeden, door het toevoegen van sojasaus en ketchup. Een mengelmoes van allerlei smaken, maar niets is overheersend. Precies zoals we ‘t lekker vinden.
Serveersuggestie voor kip jalfreziDe meeste India

Lees meer
Frankrijk heeft nu postzegels met stokbrood-geur en we willen het

21-05-2024 13:54 via culy.nl

Wie wel eens in Frankrijk is geweest, kan dit gevoel waarschijnlijk meteen oproepen: je loopt op je gemak ‘s ochtends in het zonnetje door een Frans dorpje, wanneer plots de geur van een versgebakken baguette je tegemoet komt. Rennen naar de boulangerie dus! Goed nieuws dan ook voor iedereen die watertandend op z’n stoel zit: er bestaan nu postzegels met de geur van versgebakken stokbrood.
We vertellen je alles over deze bijzondere postzegel en delen onze beste weetjes over ons favor

Lees meer
Culy Homemade: broodje met ‘ndujagehaktballen in tomatensaus

20-05-2024 16:00 via culy.nl

Amerikanen hebben nou niet bepaald de haute cuisine uitgevonden, maar ze hebben absoluut een paar voltreffers op hun repertoire staan. Dit Amerikaanse broodje met gehaktballen in tomatensaus is er één van. Wij maken ‘m nóg lekkerder door ‘m te beleggen met zelfgemaakte ‘nduja-gehaktballen.
‘Nduja is een smeerbare pittige worst die komt uit de Italiaanse provincie Calabrië. Daar kun je het vers kopen, hier in Nederland zien we het veelal in p

Lees meer
De leukste culinaire series om nú te gaan bingewatchen

20-05-2024 14:00 via culy.nl

Van eetreizen en kookwedstrijden tot diepgaand onderzoek naar de voedselindustrie en gastronomie: deze zes nieuwe culinaire series wil je zeker niet missen.
Zet de popcorn maar vast klaar!
1. Paramaribo Pepers
Eten is een belangrijk onderdeel van de Surinaamse cultuur. Kookboekenschrijver en kok Noni Kooiman reist door Suriname en bezoekt in de zesdelige culinaire serie Paramaribo pepers mensen met verschillende culturele achtergronden om samen te koken en te eten. Achter de recepten, ingredi&eu

Lees meer

01 Jun 2024

31 May 2024 30 May 2024 29 May 2024 28 May 2024 27 May 2024

Follow @culinairnieuws on Twitter!