• Chef Peter Lute keert terug naar roots en kookt op scherp: ‘Na corona had ik een identiteitscrisis’

    Chef Peter Lute keert terug naar roots en kookt op scherp: ‘Na corona had ik een identiteitscrisis’
    Bijna 25 jaar nadat Peter en Marieke Lute hun eerste restaurant openden in Amstelveen, zijn ze terug op exact dezelfde plek. Niet met een gigantische zaak, een nieuw concept of de ambitie om nóg groter te worden. Integendeel. De voormalige Kruidfabriek is teruggebracht van 140 naar slechts 40 couverts en heet voortaan LUTE Kruid ’02.Die ’02 verwijst naar 2002, het jaar waarin het oorspronkelijke LUTE hier begon. Daarna volgden op dezelfde locatie De Kruidfabriek en later F&ec

Follow @culinairnieuws on Twitter!