Amerikanen ontdekken eindelijk onze dubbeldoelkoe - Voedingsmiddelenindustrie nieuws

Amerikanen ontdekken eindelijk onze dubbeldoelkoe

28-04-2024 13:42 via foodlog.nl

In de chique New York Times doet culinair schrijver Florence Fabricant alsof ze een vondst van jewelste doet: ook een steak van melkkoe is de moeite waard in een duur restaurant. In Europa en al helemaal in Nederland zijn de meest geschikte koeien die zowel melk als vlees produceren letterlijk al eeuwen bekend.

Lees meer
Miljoenenboete voor moeder Milka en Côte d’Or wegens bestelen consument

23-05-2024 21:49 via foodlog.nl

De Europese Commissie heeft Mondelez International, het moederbedrijf van merken als Milka en Côte d’Or, een boete van €337,5 miljoen opgelegd wegens het overtreden van de Europese mededingingsregels. Het bedrijf maakte zich schuldig aan 22 concurrentiebeperkende praktijken in de periode 2006-2019.
Eurocommissaris van Mededinging Margrethe Vestager noemde het gedrag van Mondelez "volledig illegaal". Volgens Vestager misbruikte Mondelez zijn dominante marktpositie door de Europes

Lees meer
Miljoenenboete voor moeder Milka en Côte d’Or

23-05-2024 21:49 via foodlog.nl

De Europese Commissie heeft Mondelez International, het moederbedrijf van merken als Milka en Côte d’Or, een boete van €337,5 miljoen opgelegd wegens het overtreden van de Europese mededingingsregels. Het bedrijf maakte zich schuldig aan 22 concurrentiebeperkende praktijken in de periode 2006-2019.
Eurocommissaris van Mededinging Margrethe Vestager noemde het gedrag van Mondelez "volledig illegaal". Volgens Vestager misbruikte Mondelez zijn dominante marktpositie door de Europes

Lees meer
Kant-en-klaar maaltijden speciaal voor Ozempic-gebruikers

23-05-2024 11:30 via foodlog.nl

Nestlé, het grootste voedingsconcern ter wereld, lanceert pizza en pastamaaltijden speciaal voor Ozempic- en Wegovygebruikers. In de nieuwe maaltijden zitten meer eiwitten, ijzer en calcium. Zo kunnen de consumenten hun medicijnen ondersteunen met “de juiste voeding”, aldus Tom Moe, hoofd maaltijddivisie bij Nestlé USA.
Fabrikanten maakten zich eerder zorgen dat Ozempic tot minder verkoop van hun producten zou leiden. Gebruikers hebben immers minder honger en kopen dus

Lees meer
Advertentie
Keurmerken zijn treurmerken geworden

23-05-2024 06:56 via foodlog.nl

Peter Jens was ooit directeur van Biologica, de voorganger van het huidige Bionext, de promotieorganisatie van de biologische sector in Nederland. Hoewelkeurmerken bedoeld zijn om garant te staan voor kwaliteit zijn, zegt hij, verworden tot visuele signalen voor wantrouwen.

Lees meer
De illegale economie: voornamelijk verdovende middelen

23-05-2024 05:16 via foodlog.nl

In 2021 werd binnen de Nederlandse grenzen €17 miljard verdiend met illegale activiteiten, meldt het CBS. Dat zijn bijvoorbeeld de productie van of handel in drugs maar ook activiteiten als het verkopen van cannabis van eigen bodem of prostitutie, die in Nederland gedoogd dan wel (deels) vergund zijn. De toegevoegde waarde van deze illegale activiteiten voor de Nederlandse economie schat het CBS op €4,5 miljard, ofwel 0,5% van het bruto binnenlands product in 2021.

Lees meer
Biodiversiteitsdashboard Nederland kleurt nergens groen

22-05-2024 21:14 via foodlog.nl

Ter gelegenheid van Biodiversiteitsdag 2024 lanceerden IUCN NL, Naturalis Biodiversity Center, SoortenNL en Sovon Vogelonderzoek Nederland het Nationaal Dashboard Biodiversiteit. Het dashboard laat zien dat Nederland achterloopt op de biodiversiteitsdoelen voor 2030. Bovendien ligt geen enkel doel binnen bereik als er niets verandert.

Lees meer
Migros schaft Nutri-Score weer af

22-05-2024 18:20 via foodlog.nl

Drie jaar nadat de Zwitserse marktleider Migros de Nutri-Score introduceerde op zijn huismerken, stopt de retailer ermee. Volgens Migros wegen de kosten niet op tegen de voordelen.Volgens een woordvoerder van Migros is de Nutri-Score nog te weinig bekend en roept deze veel vragen op bij consumenten. Het aanpassen van verpakkingen om de Nutri-Score te integreren vraagt bovendien veel inspanning en kosten.
De aankondiging maakt deel uit van een groter pakket aan organisatorische maatregelen, schri

Lees meer
Advertentie
Plantaardige Nutella komt eraan

22-05-2024 12:32 via foodlog.nl

Ferrero introduceert een plantaardige versie van Nutella. Afgelopen december heeft Ferrero het patent aangevraagd, aldus ESM. Het bedrijf hoopt dat de vegan Nutella deze herfst in de Italiaanse schappen komt te liggen.
Hoewel de fameuze hazelnootpasta voornamelijk bestaat uit suiker, palmolie en hazelnoten, bevat het ook een klein beetje magere melkpoeder. Dat maakt Nutella niet geschikt voor veganisten en lactose-intolerante mensen.
Met de plantaardige versie wil Ferrero niet alleen veganisten

Lees meer
Vertrouwen in voedselsector daalt

22-05-2024 07:32 via foodlog.nl

Onderzoek onder bijna 20.000 consumenten in 18 Europese landen laat zien dat het vertrouwen in de voedselsector afneemt.

Lees meer
Supermarkten onderzochten hoe ze je beter kunnen laten eten

22-05-2024 07:21 via foodlog.nl

Hoe laten we consumenten gezonder en duurzamer kiezen? Die vraag stond centraal binnen het vijfjarige onderzoeksprogramma ‘Transparant, gezond en duurzaam’. Het onderzoeksprogramma is een samenwerking tussen de Rijksuniversiteit Groningen, Wageningen University & Research, het Centraal Bureau Levensmiddelenhandel (CBL), Albert Heijn, Jumbo, Lidl en Superunie. De resultaten werden gisteren gepresenteerd tijdens een lunch.

Lees meer
Deze voedingsmiddelen werken ontstekingsremmend - MSN

21-05-2024 17:38 via news.google.com

Deze voedingsmiddelen werken ontstekingsremmend MSN

Lees meer
Vette tonijnbuik rauw uit de kweekreactor

21-05-2024 17:06 via foodlog.nl

Wat wagyu-vlees is voor rundvlees, is bluefin toro voor tonijn: het meest exclusieve stukje vlees, waar liefhebbers grof geld voor betalen. Voor de verkoop van de eerste blauwvintonijn op de Japanse vismarkt worden regelmatig recordbedragen neergeteld.
Meer vraag dan aanbod - de blauwvintonijn wordt overbevist - maakt het exclusieve buikvlees een aantrekkelijke 'prooi' voor de Israëlische startup Wanda Fish. Zij ontwikkelden kweek-toro sashimi. In het echt zijn dat plakjes rauwe vis, gesned

Lees meer
Lijm van afvalolie kan pesticiden vervangen

21-05-2024 16:55 via foodlog.nl

Wageningse en Leidse onderzoekers ontwikkelden een plakkerige substantie die gewassen beschermt tegen ziekten en plagen. De substantie, gemaakt van plantaardige olie, spuit je op bladeren waardoor plaaginsecten als tripsen blijven kleven. De 'insectenlijm' zou een 'groen' alternatief kunnen zijn voor chemische pesticiden.

Lees meer
Melkgel kan kater voorkomen

21-05-2024 11:17 via foodlog.nl

Nemen we straks preventief een melkgelletje voordat we gaan stappen? Onderzoekers van ETH Zürich ontwikkelden een gel bestaande uit melkbestanddelen waarmee je een kater zou kunnenvoorkomen. De gel kan zelfs de schadelijke en bedwelmende effecten van alcohol verminderen, zoals leverbeschadiging, schrijft de Telegraaf.
Om te begrijpen hoe het werkt, moet je weten dat een kater met name door de (giftige) stof acetaldehyde ontstaat. Deze stof komt vrij bij de afbraak van alcohol in de lever. H

Lees meer
Laat geen hondenhaar achter in de natuur!

21-05-2024 07:30 via foodlog.nl

Het is weer lekker weer en wat fijner dan met de hond naar het bos of de hei en daar even flink de borstel door zijn wintervacht halen. Als je even rondkijkt, zie je de plukken haar overal weer liggen. Hondenliefhebbers doen het met de beste bedoelingen natuurlijk - 'fijne nestvulling voor de vogels' - maar die plukken haar vormen een levensgrote bedreiging voor de vogelstand. Hondenharen horen in de afvalcontainer thuis, niet in het bos.

Lees meer
Veel meer glyfosaat in ons sperma dan in bloed

21-05-2024 06:59 via foodlog.nl

Omdat glyfosaat in voedsel en daarom ook in onze ontlasting te vinden is, gingen Franse onderzoekers nog een stap verder. Ze testten menselijk sperma op de aanwezigheid van het herbicide. Ze hadden meteen spectaculair beet en ontdekten dat de concentraties in zaad zelfs vier keer hoger zijn dan in het bloed.

Lees meer
Beleggers en besturen laten boerengrond verdwijnen

20-05-2024 16:25 via foodlog.nl

De afgelopen 10 jaar nam de oppervlakte van het agrarisch gebied met 0,9%af - een oppervlakte van 178 vierkante kilometer- meldde het CBS eerder deze maand. Boerenblad Nieuwe Oogst ontdekte dat onder die betrekkelijk kleine verschuiving een grote verandering schuilgaat: sinds 2019 stijgt het aantal hectares landbouwgrond dat wordt gekocht door beleggers explosief.

Lees meer
Croissants voor hond en kat

20-05-2024 16:00 via foodlog.nl

Op zondagochtend genieten van een heerlijk croissantje? Jouw hond of kat kan nu gezellig mee-eten. Danerolles, het merk achter de croissants in blik, lanceert ter ere van zijn 50-jarige verjaardag een limited edition huisdierencroissant.
Volgens een persbericht van Danerolles heeft hun merk een emotionele lading en creëert het verbinding. Zo zou iedereen wel een herinnering hebben aan een zondagochtend thuis met familie, waarbij je samen een croissantje rolde en oppeuzelde. Een huisdier hoo

Lees meer
Hoe de Limburgse stinkkaas verdween

20-05-2024 08:00 via foodlog.nl

Limburger, Luikse, Hervekaas, Rommedoe, Angelot. Of sjtinkkieës (stinkkaas). Met die Limburgse koosnaam wordt de bijna verdwenen roodschimmel kaas ook wel aangeduid. Trouw dook in de geschiedenis van deze Limburgse delicatesse en laat zien hoe politiek kaas kan zijn.Rommedoe, zoals wij het kaasje vandaag noemen, is een okergeel kaasje gemaakt van de roodschimmelbacterie Brevibacterium linens die vooral bekend staat om zijn penetrante geur. De herkomst van het kaasje ligt in de regio Maastri

Lees meer
Nieuwe coalitie, maar boer zit nog altijd met de poep

19-05-2024 19:31 via foodlog.nl

De nieuwe regering, bestaande uit de partijen PVV, BBB, NSC en VVD, beweert dat de mestcrisis snel en eenvoudig te kunnen oplossen. Door nieuwe mestregels mogen Nederlandse boeren nog altijd minder mest uitrijden. Dat leidt tot een groot mestoverschot. Het Friese bedrijf Mestweg, dat mest transporteert en opslaat, ervaart dagelijks de praktische gevolgen.Door het natte weer eerder dit jaar, konden boeren hun mest niet uitrijden. Dat leidde tot overvolle opslagruimtes. Mestweg moet daarom nu vaak

Lees meer
Ozempic is een ingewikkeld ethisch vraagstuk geworden

18-05-2024 07:33 via foodlog.nl

De zoektocht naar effectieve behandelingen van obesitas heeft geleid tot een technische aanpak door medicijnen. Nu Ozempic en soortgelijke succesmiddelen op de markt zijn, rijst de vraag van mensen die graag simpel niet dik willen worden of makkelijk af willen vallen de pan uit. Echte patiënten dreigen naast de middelen te grijpen. De toegenomen vraag zet niet alleen de beschikbaarheid van de middelen onder druk, maar ook het zorgbudget. Overheid en verzekeraars staan voor een fors ethisch

Lees meer
Nutri-Score heeft geen ‘categorieën’ nodig

18-05-2024 07:07 via foodlog.nl

Onlangs ontspon zich op Foodlog een levendige discussie over de Nutri-Score. De overheid ging in april van start met een campagne om duidelijk te maken dat de Nutri-Score categorieën met elkaar vergelijkt. De lijst met categorieën bleek alleen niet te vinden. Hoe weten consumenten dan welke producten ze met elkaar moet vergelijken? We vroegen het na bij het ministerie van Volksgezondheid, Welzijn en Sport.

Lees meer
Vegetarische Slager eindelijk vegan in VS

17-05-2024 20:32 via foodlog.nl

Sinds 2010 werkt de Vegetarische Slager het dier de voedselketen uit. Niet door 'zomaar' vleesvervangers te maken, maar door net zo lekker 'nieuw vleesch' te maken. Een aantal producten kon niet gemaakt worden zonder kippeneiwit. Maar die tijd is voorbij.De Vegetarische Slager sloopt in de VS ook het kippenei uit de voedselketen. De Veganistische Slager komt eraan, maar is nog verboden in de EU.

Lees meer
Deze verrassende voedingsmiddelen veroorzaken moeheid - MSN

17-05-2024 18:10 via news.google.com

Deze verrassende voedingsmiddelen veroorzaken moeheid MSN

Lees meer
‘Het uur na de kinderopvang het minst gezond’

17-05-2024 11:21 via foodlog.nl

Kinderen eten ná de kinderopvang vaak ongezonde tussendoortjes. Althans, dat laat een Amerikaans onderzoek zien, schrijft de Washington Post.
Heb je het over de avondspits, dan hebben ouders van jonge kinderen het niet alleen over de files, maar juist over de drukte thuis. Zelf moe, kinderen moe. Stress, tijdnood, troosten en honger. Vaak nog een tandje erger als kinderen de hele dag op de opvang zijn geweest. Het blijkt voor veel Amerikaanse ouders hét recept om snelle ongezonde s

Lees meer
Waarom er geen vieze wijn meer is en wijnmakers daar liever niet over praten

17-05-2024 07:20 via foodlog.nl

Sinds 8 december 2023 zijn Europese wijnproducenten verplicht alle ingrediënten van hun wijn te vermelden op het wijnetiket. Voor de consument is dat even schrikken. Wie dacht dat in een fles alleen vergist druivensap en misschien wat sulfiet zat - dat staat er immers wel op - komt vanaf de wijnoogst van 2024 van een koude kermis thuis.

Lees meer
Welk beleid om de milieu-impact van landbouw verkleinen werkt?

17-05-2024 07:03 via foodlog.nl

Elk land heeft wel milieubeleid om de impact van landbouw te beperken. Niet al dat beleid pakt uit zoals het bedoeld was. Het kan leiden tot ongewenste of overloopeffecten elders. Maar er zijn ook de nodige succesverhalen, ontdekte Hannah Ritchie van Our World in Data. Met plezier vertaalden we haar artikel om het je in het Nederlands te kunnen laten lezen.

Lees meer
Welk beleid om de milieu-impact van landbouw te verkleinen werkt?

17-05-2024 07:03 via foodlog.nl

Elk land heeft wel milieubeleid om de impact van landbouw te beperken. Niet al dat beleid pakt uit zoals het bedoeld was. Het kan leiden tot ongewenste of overloopeffecten elders. Maar er zijn ook de nodige succesverhalen, ontdekte Hannah Ritchie van Our World in Data. Met plezier vertaalden we haar artikel om het je in het Nederlands te kunnen laten lezen.

Lees meer
Waterstof in 2050 hooguit goed voor 3% elektraproductie

16-05-2024 18:48 via foodlog.nl

Europa zet volop in op groene energie. Toch vrezen energie-experts voor een groot probleem: Dunkelflaute. Dit Duitse woord staat voor periodes waarin de zon niet schijnt (Dunkelheid) en de wind niet waait (Flaute). In die periode kan er geen zonne- en windenergie worden opgewekt. Opgeslagen waterstof zou uitkomst moeten bieden.

Lees meer

23 May 2024

22 May 2024 21 May 2024 20 May 2024 19 May 2024 18 May 2024

Follow @nwsvoedingindus on Twitter!