Vertrouwen in voedselsector daalt - Voedingsmiddelenindustrie nieuws

Vertrouwen in voedselsector daalt

22-05-2024 07:32 via foodlog.nl

Onderzoek onder bijna 20.000 consumenten in 18 Europese landen laat zien dat het vertrouwen in de voedselsector afneemt.

Lees meer
Russische staatseigendommen geveild in Nederland

18-06-2024 18:12 via foodlog.nl

Maandag werden de rechten van achttien Russische wodkamerken geveild in Den Haag. Het in Luxemburg gevestigde bedrijf Spirits International kocht deze rechten voor €1,6 miljoen. Dit bedrijf, ook bekend als SPI Group, had de merken al eerder in bezit, maar verloor deze in 2020 aan de Russische staat. Het is nogal uitzonderlijk dat het bezit van een land in een ander land wordt geveild.

Lees meer
Speciale koksopleiding om plantaardig te leren koken

18-06-2024 16:30 via foodlog.nl

Sinds 2022 kun je aan het ROC in Amsterdam een opleiding voor plant-based chef volgen. De Volkskrant nam een kijkje bij het examen.
De opleiding is ontstaan omdat de vraag naar vegetarische en veganistische gerechten in de horeca groeit. Nu draait de horeca voornamelijk nog om vlees, vis en zuivel. Die dierlijke producten voedingskundig gelijkwaardig en verzadigend vervangen doe je niet zomaar even.
De studenten leren om met minimaal 80% plantaardige en maximaal 20% dierlijke producten te koken.

Lees meer
Stijgende omzet, maar sfeer in mineur: horeca wordt te duur

18-06-2024 11:17 via foodlog.nl

De prijs voor een biertje op het terras of een broodje op het station gaat met 3 tot 5% omhoog, verwachten foodservicebedrijven. Dat blijkt uit een inventarisatie van FoodService Instituut Nederland (FSIN), die elke twee jaar verschijnt.Foodservice ondernemers zitten in ‘crisissfeer’. Ze geven het economisch klimaat het cijfer 6,8. “Zo’n cijfer zien we alleen in slechte jaren”, zegt FSIN-directeur Inga Blokker. Foodservicebedrijven worstelen met krimpende marges, pe

Lees meer
Advertentie
Duitse kakkerlak veroverde de wereld in ons voetspoor

18-06-2024 07:17 via foodlog.nl

Toen de Zweedse bioloog Carl Linnaeus in 1767 voor het eerst de kakkerlak beschreef, was dat donkerbruine, glimmende beestje in Europa nog nauwelijks bekend. Linnaeus gaf het dier de naam Blatella germanica mee, zich niet bewust van het feit dat de 'Duitse' kakkerlak zo'n 2.100 jaar geleden in Azië voor het eerst het levenslicht zag. Nog minder kon hij vermoeden dat het beestje zich zou ontwikkelen tot de meestvoorkomende kakkerlakkensoort (van de 4.600) ter wereld, en zich inmiddels gevest

Lees meer
Eén minister maakt het verschil: EU heeft Natuurherstelwet door Leonore Gewessler

18-06-2024 07:00 via foodlog.nl

Het leek erop dat de Natuurherstelwet in de koelkast was beland. EU-voorzitter België ging er voorzichtig mee om en wilde de wet niet in stemming brengen, maar alleen bespreken. Dat zou het wetsproject beschermen en niet helemaal in de groene prullenbak van de EU doen belanden. Maar het pakte anders uit. Maandagochtend besloot de EU toch voor de Natuurherstelwet door de Oostenrijkse groene minister Leonore Gewessler die tegen de wil van haar eigen regering in voor stemde.

Lees meer
‘Gezondheidsramp in Nederland op komst’

17-06-2024 18:46 via foodlog.nl

Nederlanders leven korter in goede gezondheid, hebben vaker chronische aandoeningen en 40% van de jongeren beweegt te weinig. 22 gezondheidsfondsen luiden de noodklok en pleiten voor een drastische verandering in het overheidsbeleid. Maandag boden ze een manifest aan aan demissionair minister Dijkstra voor Medische Zorg aan. Ze roepen het bedrijfsleven, overheden, maatschappelijke organisaties en de zorg op om de gezondheidstransitie samen te versnellen.

Lees meer
Gaat het Flink in zijn eentje wel lukken?

17-06-2024 17:29 via foodlog.nl

Flink is na een flinke strijd de enige overgebleven flitsbezorger van Nederland. Op dit moment is Flink actief in 40 steden. Of de flitsbezorger het volhoudt, moeten we nog zien.
Na twee jaar grote verliezen te hebben gemaakt (€46,1 miljoen in 2021 en €126,3 miljoen in 2022), maakte de flitsbezorger in 2023 eindelijk winst. Flink is vorig jaar afgestapt van de belofte om binnen 10 minuten te bezorgen. Dat leverde een enorme kostenbesparing op, omdat de bezorger niet na iedere bezorging

Lees meer
Advertentie
China beantwoordt heffing op EV’s met dure varkenspootjes

17-06-2024 11:38 via foodlog.nl

Maandag kondigde China een onderzoek te openen naar de invoer van te goedkoop varkensvlees uit de Europese Unie.Vermoedelijk reageert China daarmee op de plannen van de Europese Unie om de invoer van elektrische auto's uit China aanmerkelijk zwaarder te belasten.
Dat doet de EU omdat ze vreest dat haar autoindustrie zich uit de markt prijst. Consumenten kiezen voor met staatssubsidies gemaakte Chinese EV's die veel aantrekkelijker geprijsd zijn dan auto's van Europese makelij.Spanje, Denemarken,

Lees meer
Duitse kakkerlak veroverde de wereld in het voetspoor van de mens

17-06-2024 07:17 via foodlog.nl

Toen de Zweedse bioloog Carl Linnaeus in 1767 voor het eerst de kakkerlak beschreef, was dat donkerbruine, glimmende beestje in Europa nog nauwelijks bekend. Linnaeus gaf het dier de naam Blatella germanica mee, zich niet bewust van het feit dat de 'Duitse' kakkerlak zo'n 2.100 jaar geleden in Azië voor het eerst het levenslicht zag. Nog minder kon hij vermoeden dat het beestje zich zou ontwikkelen tot de meestvoorkomende kakkerlakkensoort (van de 4.600) ter wereld, en zich inmiddels gevest

Lees meer
Stikstofminister Van der Wal maakt circus van nadagen

17-06-2024 07:02 via foodlog.nl

Afgelopen week publiceerde het RIVM op de rand van Rutte IV een rapport waaruit moest blijken dat de stikstofdoelen die de overheid in de wet heeft vastgelegd tot veel stringentere maatregelen nopen dan tot nu voorzien. Onderwijl besloot demissionair stikstofminister Van der Wal nog net voor ze haar post verlaat vliegveld Eindhoven te ontzien door een natuurvergunning voor de luchthaven overbodig te verklaren. Haar opvolgers op het Landbouwministerie liet ze weten dat ze flink aan de bak moeten

Lees meer
Zomervakantie is voor miljoenen kinderen de hongerigste tijd van het jaar

17-06-2024 06:59 via foodlog.nl

Terwijl voor de een de zomer gelijk staat aan lange dagen met zwembadpret en ijsjes, betekenen de mooi weer maanden voor andere kinderen honger. Nederland kent nog nauwelijks hulpprorgramma's. De VS daarentegen juist wel, maar ook andere landen helpen kinderen uit minder bedeelde gezinnen de zomer door.

Lees meer
Oekraïne voegt groot areaal industriële landbouw toe aan de EU

16-06-2024 20:03 via foodlog.nl

Oekraïne begint aan het lange proces dat moet leiden tot het EU-lidmaatschap van het grote landbouwland. Hoewel de toetreding nog jaren zal duren, zal de landbouw in de EU de gevolgen ervan heel nadrukkelijk merken. Het landbouwareaal zal vermoedelijk met een kleine kwart worden uitgebreid.

Lees meer
Kreeftenbar voor wilde vogels en otters

16-06-2024 08:30 via foodlog.nl

Een buffet van kreeften. Het klinkt lekker, maar is niet voor menselijke consumptie. De ‘Craybar’ vangt de invasieve Amerikaanse rivierkreeft waar andere dieren, zoals reigers of meeuwen, van kunnen smikkelen.
Het vangtuig is getest in opdracht van Waterschap Zuiderzeeland in een geïsoleerde sloot in Dronten en werkt goed. De kreeftendichtheid in de sloot ging binnen een jaar van 1,86 kreeft/m

Lees meer
EU koopt 40 miljoen doses vogelgriepvaccin in - voor mensen

15-06-2024 07:35 via foodlog.nl

De Europese Commissie heeft een overeenkomst gesloten voor de levering van meer dan 40 miljoen doses van een vaccin tegen vogelgriep. De deal komt op een moment dat de wereld zijn adem inhoudt nu in de Verenigde Staten vogelgriep is geconstateerd bij koeien en 3 mensen ziek geworden zijn van melk.

Lees meer
Fastfood is helemaal niet zo fast

15-06-2024 07:00 via foodlog.nl

Je kent ze vast wel, de borden langs de weg met “McDonald's 5 min rijden”. Maar die 5 minuten blijken helemaal geen 5 minuten te zijn. In sommige gevallen zou dat moeten betekenen dat je met 132 km/uur door de bebouwde kom moet vliegen, ontdekte de Belgische krant Nieuwsblad.
Bij een aantal door Nieuwsblad gecontroleerde borden was de werkelijke rijtijd soms wel 4 keer zo lang als op het bord aangegeven. “Een beetje domme, oude marketing”, vindt reclamemaker Harry Demey v

Lees meer
Jaarlijks verdwijnen duizenden Ierse paarden in ons voedsel

14-06-2024 19:18 via foodlog.nl

De Ierse publieke omroep RTÉ heeft een nieuw paardenvleesschandaal onthuld. Meer dan 10 jaar na de 'paardenvleesaffaire' blijkt dat er jaarlijks tienduizenden Ierse paarden 'verdwijnen'. Ze worden omgekat en komen via een complex Europees netwerk in de voedselketen terecht. Meer dan één Nederlandse paardenhandelaar en slachthuis is bij de fraudeketen betrokken. Voedselwaakhond Foodwatch eist verbeteringen in het Europese voedselcontrolesysteem.

Lees meer
Eten we binnenkort toch eendenkroos?

14-06-2024 17:15 via foodlog.nl

Eendenkroos is niet alleen lekker en goed voor eenden, ook voor mensen. Eendenkroos zit vol eiwit en groeit snel. De Aeres Hogeschool doet nu onderzoek naar hoe je het waterplantje het beste kunt verbouwen en wat voor eten je er van kunt maken.
Van eendenkroos als mensenvoer is al jaren sprake, maar er zijn nog altijd geen doorbraken.Wel 40% van het plantje bestaat uit eiwit. Daarnaast zitten er mineralen in, zoals magnesium en ijzer. Het zou dus een ideale vleesvervanger kunnen zijn.
Volgens Is

Lees meer
Waterstof is een zaak van mooie powerpoint-presentaties

14-06-2024 12:30 via foodlog.nl

Europa heeft flinke ambities op het gebied van waterstof: tegen 2030 moet er een waterstofnetwerk van 28.000 km liggen. De realiteit? Slechts één pijpleiding van een schamele 30 kilometer, in de haven van Rotterdam. En dat terwijl het minder dan 2030 dagen te gaan is voor het 2030 is.
Voorlopig blijft het bij dromen en ambitieuze PowerPoint-presentaties, aldus de Financial Times. Van de meer dan 100 geplande pijpleidingen verkeren de meeste nog in de concept- of haalbaarheidsstudie

Lees meer
Onderzoekers bespreken hoe wij gezonder kunnen leven

14-06-2024 07:38 via foodlog.nl

In Ede vond op donderdag 6 juni het eindsymposium plaats van het onderzoeksprogramma 'Gezonde en duurzame eetomgeving'. De sprekers deelden hun bevindingen. Ze keken naar de fysieke voedselomgeving in de wijk, de zorg, de horeca, de werkvloer en onderweg. Beïnvloeding als kindermarketing op sociale media valt buiten de boot.

Lees meer
Rechts veroorzaakt onzekerheid onder Franse en Nederlandse boeren

14-06-2024 07:15 via foodlog.nl

De recente politieke ontwikkelingen in Frankrijk en Nederland laten zien hoe gevoelig landbouwbeleid kan zijn voor politieke veranderingen.

Lees meer
AI helpt landbouw in de strijd tegen klimaatverandering

13-06-2024 18:15 via foodlog.nl

Klimaatverandering baart de landbouw zorgen. AI biedt een manier om klimaatbestendig te telen. Door nauwkeurige weersvoorspellingen en snellere ontwikkeling van nieuwe gewassen kunnen boeren met grotere zekerheid oogsten binnenhalen terwijl het klimaat grilliger wordt.

Lees meer
Koekenbakker Lotus gaat in zee met concurrent Mondelez

13-06-2024 17:15 via foodlog.nl

Lotus sluit een deal met zijn grootste rivaal Mondelez. Mondelez, de grootste koekjesproducent ter wereld en bekend van onder andere de merken Lu, Oreo en Milka, gaat nu de Lotus-koekjes bakken en aan de man brengen in India. In Europa en het Verenigd Koninkrijk gaat Mondelez de koekjes verwerken in de Milka en Cadbury chocolade.
Lotus is blij met de samenwerking. “Als we in India zelf zouden willen verwezenlijken wat Mondelez gaat doen, zouden we honderden mensen moeten aannemen en fabrie

Lees meer
Wat zijn de meest (en minst) verslavende voedingsmiddelen? - MSN

13-06-2024 16:29 via news.google.com

Wat zijn de meest (en minst) verslavende voedingsmiddelen? MSN

Lees meer
Nog meer PFAS, 12 vliegbases verontreinigd

13-06-2024 12:05 via foodlog.nl

Twaalf defensieterreinen in Nederland zijn verontreinigd met PFAS. Bij de vliegbasis van Gilze-Rijen is sprake van ernstige vervuiling. Daar liggen de waardes wel 56 keer boven de norm, blijkt uit onderzoek van het AD en KRO-NCRV Pointer.
Aanleiding tot het onderzoek was de vondst van een grote concentratie PFAS in de Jelsumervaart bij de vliegbasis in Leeuwarden. Op vliegbases werd jarenlang gewerkt met PFOS-houdend blusschuim. De metingen bij Gilze-Rijen zijn in 2019 en 2020 door Defensie uitg

Lees meer
De meest schokkende voedseldocumentaire van het jaar: The Grab

13-06-2024 07:30 via foodlog.nl

De documentaire The Grab beleefde zijn première al in 2022 tijdens een filmfestival in Toronto. Nu gaat de film draaien in bioscopen en kun je on demand kijken. Het verhaal grijpt je bij de keel en werpt een onthullend licht op de bij het brede publiek nauwelijks bekende strijd om de wereldwijde schaarse hulpbronnen. Regisseur Gabriela Cowperthwaite en journalist Nate Halverson onthullen een ongezien netwerk van staten en private bedrijven die zich voedsel- en watervoorraden toe-eigenen.

Lees meer
Label Rouge, drie vliegen in één klap

13-06-2024 07:10 via foodlog.nl

Robert Flipse werkte op de Franse ambassade om Franse producten in Nederland bekender te maken. Na zijn pensioen verruilde hij Nederland voor Frankrijk. Hij kon het niet laten om nog één keer zijn oude liefde voor een Frans kwaliteitskeurmerk te brengen als bijdrage in onze Wat is...?. Een ouderwets pleidooi voor goed eten dat door matiging vanzelf duurzaam en gezond is.

Lees meer
Amsterdam en Rotterdam bovenaan top-100 duurzaamste steden

12-06-2024 18:29 via foodlog.nl

Voor de zesde keer rangschikte advies- en ingenieursorganisatie Arcadis de duurzaamste steden ter wereld. Bovenaan de top-100 prijken Amsterdam en Rotterdam. Alle steden in de top-10 zijn Europees. Met nog ruim 2.000 dagen te gaan om de duurzaamheidsdoelen van de VN te realiseren, is de ranglijst een 'call to action' voor steden om te verduurzamen.

Lees meer
WHO: dagelijks 7.000 doden in EU door drank, voedsel, tabak en fossiele brandstoffen

12-06-2024 17:00 via foodlog.nl

Jaarlijks overlijden in Europa 2,7 miljoen mensen als gevolg van de grote industrieën, stelt de WHO in een nieuw rapport. Dat komt neer op 7000 Europeanen per dag.
Het gaat om de industrieën achter alcohol, tabak, ultrabewerkt voedsel en fossiele brandstoffen. Deze industrieën spelen een grote rol bij de ontwikkeling van kanker, diabetes en hart- en vaatziekten.
De industrieën doen ook hun best om preventiemaatregelen van de overheid tegen te houden door lobbyen, kindermarket

Lees meer
Picnic schrijft eindelijk zwarte cijfers in Nederland

12-06-2024 10:30 via foodlog.nl

Over 2022 leed online supermarkt Picnic nog €208 miljoen verlies. Maar de afgelopen maanden is Picnic winstgevend in heel Nederland, zegt mede-oprichter Michiel Muller in Distrifood. Muller spreekt van een 'belangrijke mijlpaal'. Zwarte cijfers willen overigens nog niet zeggen dat Picnic ook nettowinst maakt, het gaat om EBITDA, resultaat vóór afschrijvingen en belastingen."De sleutel tot winstgevendheid is robotisering", aldus Muller. "Dat was de missing link". Sinds de openi

Lees meer

19 Jun 2024

18 Jun 2024 17 Jun 2024 16 Jun 2024 15 Jun 2024 14 Jun 2024

Follow @nwsvoedingindus on Twitter!