Hoe lang moet lasagne in de oven? Culy legt het je uit! - Culinair nieuws

Hoe lang moet lasagne in de oven? Culy legt het je uit!

05-05-2024 12:00 via culy.nl

Onze onbetwiste favoriet uit de Italiaanse keuken: lasagne natuurlijk! Toegegeven, lasagne is wel een gerecht waar je even de tijd voor moet nemen. Want juist dan komt dit heerlijke eten het best tot z’n recht. Maar de vraag die elke thuischef bezighoudt: hoe lang moet lasagne eigenlijk in de oven?
Wij leggen het je voor eens en voor altijd uit, zodat je de volgende keer niet meer met harde lasagnebladen voor je neus zit.
Italiaanse klassieker
We kunnen ons bijna niet voorstellen dat er ie

Lees meer
5x de beste visrestaurants in Zeeland

17-06-2024 14:00 via culy.nl

Zeg je Zeeland, dan zeg je: zon, zee, strand en vis. We komen er maar wat graag voor een duik in zee of een dagje bakken op het strand, maar dan wel met een culinaire afsluiter uiteraard! De beste visrestaurants van ons land zijn verspreid langs onze kustlijn. Geen wonder dat er daarom zoveel in Zeeland te vinden zijn. We verzamelden de 5 beste visrestaurants in Zeeland voor je.Want Zeeland verlaten zonder een visje te hebben gegeten? Dat kan eigenlijk niet.
De beste restaurants (en sterr

Lees meer
Edamame: alles over deze populaire groene boontjes (+ onze favoriete recepten!)

17-06-2024 12:00 via culy.nl

Of je ze nu het liefst als snack eet of verwerkt in je favoriete gerecht: edamame is helemaal hot! En hoewel we deze groene boontjes van oorsprong vooral in de Aziatische keuken tegenkwamen, veroveren ze nu de harten van foodies over de hele wereld. We vertellen je alles over deze groene boontjes, inclusief hoe je ze klaarmaakt, en delen onze favoriete recepten.Welkom bij Culy’s Grote Edamame Dossier!Sojabonen of edamame bonen?Edamame zijn eigenlijk hele jonge sojabonen die nog niet gepel

Lees meer
Dít is het verschil tussen zwarte en witte sesamzaadjes – los van de kleur dan natuurlijk

16-06-2024 14:00 via culy.nl

Sesam is een product dat we in de keuken graag gebruiken. Je kunt er je versgebakken brood mee versieren, je verrijkt er je ramen mee en we strooien het graag rijkelijk over onze salade. Toch vragen recepten vaak specifiek om witte of zwarte sesamzaadjes. Maar wat is nou eigenlijk precies het verschil tussen deze twee – los van de kleur?Culy legt het je uit!Afrikaanse plantOm te begrijpen wat het verschil tussen witte en zwarte sesamzaadjes is, is het belangrijk om te weten waar deze zaad

Lees meer
Advertentie
Dit wordt er gegeten tijdens Midsommar (midzomer) in Zweden: de populairste feestdag na kerst!

16-06-2024 12:00 via culy.nl

Misschien heb je er al wel eens van gehoord: de feestdag Midsommar in Zweden. Het is één van de oudste tradities van Zweden en vindt elk jaar tijdens midzomer plaats. Maar bij een goed feestje horen natuurlijk ook goede hapjes. We vertellen je daarom alles over deze speciale feestdag én wat de Zweden tijdens dit evenement eten.Dag van de zonnewendeMidsommar valt elk jaar op de vrijdag die het dichtst bij 21 juni zit. Traditioneel gezien is dit de langste dag van het jaar, o

Lees meer
De Kaasserie is het adresje voor Mexicaanse kazen

15-06-2024 14:00 via culy.nl

Dat de Mexicaanse keuken aan een opmars bezig is, kan je niet ontgaan zijn. En gelukkig maar, want de tijd dat Tex-Mex werd bestempeld als Mexicaans eten is daardoor voorbij. Het enige dat we nog misten, waren échte Mexicaanse kazen. Tot nu, want de Kaasserie in Amsterdam biedt op dat gebied alles wat je nodig hebt.Onze kaas-gebeden zijn eindelijk gehoord. We koken namelijk maar al te graag Mexicaanse gerechten – liefst zo authentiek mogelijk. Tegenwoordig kun je zo’n beetje

Lees meer
Zomers weekmenu voor 17 t/m 23 juni

14-06-2024 14:00 via culy.nl

Elke week bedenken wat er gegeten moet worden, kan nog wel ‘s een hele opgave zijn. Om ervoor te zorgen dat je niet wekelijks dezelfde gerechten op tafel zet, inspireren wij je graag met handige weekmenu’s. Deze week luiden we de zomer in met summerproof recepten. Het wordt namelijk weleens tijd om die zomer te onthalen!Meer inspiratie nodig? Bekijk alle weekmenu’s.Zomers weekmenu voor 17 t/m 23 juniMaandagDeze watermeloensalade met ham, citroenpesto en gepofte quinoa zal

Lees meer
5 vragen aan Jonneke de Zeeuw (Mooncake): ‘Ik huiver van Knorr Wereldgerechten.’

14-06-2024 12:00 via culy.nl

In Culy’s vaste rubriek stellen we steeds vijf culinaire vragen aan een bekende foodie over zijn of haar eetgewoonten. Dit keer legden we ons vragenvuur voor aan… Mooncake a.k.a. Jonneke de Zeeuw.Jonneke de Zeeuw is bij de meeste mensen bekend onder haar pseudoniem Mooncake. Op haar gelijknamige platform deelt ze de lekkerste plekken waar je gegeten moet hebben voordat je de planeet weer verlaat. Wat haar uniek maakt? Jonneke wijkt af van de bewandelde paden en deelt als ware seria

Lees meer
Advertentie
Coquilles kopen? Dit is waarom ze zo duur zijn – en meer weetjes over deze luxe schelpdieren

13-06-2024 14:00 via culy.nl

Coquilles kopen zouden we het liefst iedere dag doen. De schelpdieren zijn een ware delicatesse en favoriet bij veel chefs. Helaas is het prijskaartje dat eraan hangt niet altijd even vriendelijk. Waarom coquilles zo duur zijn? Dat heeft met een aantal verschillende dingen te maken.De coquille is ook wel bekend als de Sint Jakobsschelp. Je herkent de zeevrucht aan de opvallende schelp. Deze is in de vorm van een waaier, plat en wit-roze van kleur. De meeste schelpen hebben een doorsnee van

Lees meer
Van aardbeien tot trassie: dit zijn de leukste sambals van kleine makers op een rijtje

13-06-2024 12:00 via culy.nl

Voor een goede sambal mag je ons altijd wakker maken. Onze voorraadkasten en koelkasten puilen uit van alle verschillende soorten sambal die we hebben staan. Is dat slecht? Absoluut niet. We delen met alle liefde onze favoriete sambal(maker)s zodat jij ook thuis kunt genieten van onze lievelingssambals.6x leuke sambals op een rijtje
Oma’s Sambal PapayaDeze sambal met papaya (!) is niet voor de vuurvreters onder ons. Deze sambal is namelijk juist lekker fris en een tikkie zurig. Perfect vo

Lees meer
Venkel snijden, bereiden en schoonmaken: dit moet je weten over deze veelzijdige groente

12-06-2024 14:00 via culy.nl

Zin in een recept met venkel? Je boft, want de venkel is volop in het seizoen. De uitgesproken groente is niet alleen superlekker, maar ook nog eens mega veelzijdig. Van grillen tot bakken en van stoven tot koken: je kunt er alle kanten mee op. Dit is alles wat je moet weten over venkel snijden, schoonmaken en bereiden.AnijssmaakVenkel is een plant uit de schermbloemfamilie en herken je aan zijn groen/witte kleur en draadvormige vertakkingen. De smaak van venkel is typerend en valt misschien no

Lees meer
Croissantkoning Alex Scour opent Pantopia: een atelier voor gebak in Amsterdam

12-06-2024 12:00 via culy.nl

Amsterdam is binnenkort een culinaire hotspot rijker met de opening van Pantopia, het nieuwe pastry atelier van de getalenteerde Franse chef Alexandre Scour. Pantopia, gevestigd aan de Kerkstraat, belooft een unieke toevoeging te worden aan de Amsterdamse bakkerijen en patisserieën, met een focus op hoogwaardige viennoiserie en innovatieve croissants. Met andere woorden: rennen!Croissantkoning Alex Scour opent zijn eerste eigen zaak PantopiaAlex Scour is geen onbekende in de wereld van de

Lees meer
Borrelboxen met kaas en charcuterie to-go: wie brengt dit naar Nederland?

11-06-2024 14:00 via culy.nl

Het Engelse cateringbedrijf Grape & Fig opende onlangs de eerste Build Your Own British Cheese Box-bar in het centrum van Londen. Hier verkopen de eigenaressen van de zaak de meest prachtige charcuterie to go-boxen die je zelf kunt samenstellen, alsof je bij Subway staat. Wie brengt dit concept naar Nederland?Op social media werden we er lang mee doodgegooid: foto’s en video’s van charcuterie boards. Erg vonden we het niet. De meestal perfect samengestelde planken gedecoreerd me

Lees meer
Tony’s Chocolonely heeft (eindelijk!) weer een nieuwe reep – en hij is lekker sterk

11-06-2024 12:58 via culy.nl

Het is alweer dik een jaar geleden dat Tony’s Chocolonely een nieuwe smaak chocoladereep lanceerde. Maar de Amsterdamse chocolademakers komen nu weer met een sterk verhaal op de proppen: een nieuwe reep die 100% vegan is en lekker sterk smaakt.
Koffie en toffeeTony’s stopte namelijk een reep met een lekker sterk bakkie koffie erin: puur-koffie-toffee. Met de nieuwe reep heeft Tony’s Chocolonely inmiddels 5 vegan chocoladerepen in het assortiment (je herkent ze aan het groene b

Lees meer
Hier drink je (wél) goede matcha: 11x matcha hotspots in Amsterdam op een rijtje

11-06-2024 12:00 via culy.nl

Matcha is having a moment – zoals de Amerikanen zouden zeggen. Tuurlijk: die fijnste groene poedervormige thee beleefde jaren geleden al een hype in ons land. En eigenlijk is matcha nooit meer weggegaan. Wél nieuw is het fenomeen matcha hotspots, die we opeens onze social media feeds én de randstad zien overnemen. Bij sommige lijkt het iets meer om de looks te doen dan om het bereiden van de perfecte matcha latte. Tijd dus voor een lijstje met adresjes waar je (wél) e

Lees meer
Eten meenemen naar de festivalcamping: de lijst der lijsten

10-06-2024 14:55 via culy.nl

Misschien heb jij je eerste festival er alweer op zitten of kijk je juist nog enorm uit naar de komende festivals. Eén ding is in ieder geval zeker: het festivalseizoen is weer begonnen! Toch zijn de boodschappen voor zo’n lang weekend elk jaar weer een stressvolle bedoening, want wat neem je allemaal mee? Geen paniek! Wij presenteren je de lijst der lijsten als het gaat om eten op de festival-camping.
Want die kleffe broodjes met koude knakworsten hebben we inmiddels wel gezien.Al

Lees meer
De lekkerste curry-recepten op een rijtje

10-06-2024 12:01 via culy.nl

Culy zet de lekkerste curry-recepten uit India, Thailand en Japan op een rij. Of je nu een kruidig exemplaar of toch liever iets fris op tafel wilt zetten: wij hebben de perfecte curry voor je.15x heerlijke curry-receptenWelke soorten zijn er?Indiase curry’s staan bekend om de complexe smaken en het gebruik van een grote verscheidenheid aan kruiden en specerijen, zoals kurkuma, komijn, koriander en garam masala. Deze curry’s kunnen vegetarisch of met vlees zijn gemaakt en worden vaa

Lees meer
7x makkelijke gevulde paprika-recepten

09-06-2024 14:00 via culy.nl

Gevulde paprika’s kunnen een ware culinaire traktatie zijn: veelzijdig, smaakvol en gemakkelijk te bereiden. Of je nu op zoek bent naar een gezonde maaltijd, een vegetarische optie of gewoon iets nieuws om te proberen, gevulde paprika’s bieden eindeloze mogelijkheden. Culy geeft je zeven makkelijke gevulde paprika-recepten.
1. Gevulde paprika met mozzarella, ansjovis en olijvenWedden dat je spontaan gaat watertanden bij de eerste aanblik van dit gerecht? Eerst rooster je de paprika,

Lees meer
8x lekkere recepten met rigatoni (onze favoriete pastasoort)

08-06-2024 14:00 via culy.nl

Rigatoni, met zijn kenmerkende ribbels en holle vorm, is een pastasoort die vaak wordt geprezen om zijn veelzijdigheid en stevige textuur. Maar waar komt rigatoni eigenlijk vandaan? Culy zocht het voor je uit en deelt acht recepten met rigatoni die je zeker moet proberen!8 lekkere recepten met rigatoniWaar komt rigatoni vandaan?Rigatoni is een traditionele Italiaanse pastasoort, afkomstig uit de regio Lazio, waar Rome de hoofdstad van is. De naam ‘rigatoni’ komt van het Italiaanse w

Lees meer
De lekkerste ijsjes (op een stokje of in een wikkel) uit de supermarkt volgens de redactie

08-06-2024 12:00 via culy.nl

Het is warm weer en je staat oververhit voor het vriesvak in de supermarkt: welke van de talloze ijsjes die de schappen flankeren neem je mee? Dit zijn onze favorieten!Eerste hulp bij oververhitting!Handijs: oftewel ijs in een wikkelWe deelden al eerder wat naar ons idee het lekkerste ijs is uit de supermarkt. Toen richtten we ons voornamelijk op schepijs. Maar nu de zomer weer voor de deur staat en er dus weer meer momenten gaan komen om met een ijsje in de hand in het zonnetje te gaan zitten

Lees meer
Weekmenu voor 10 t/m 16 juni: lekkere en makkelijke recepten met rijst

07-06-2024 14:00 via culy.nl

Elke week bedenken wat er gegeten moet worden, kan nog wel ‘s een hele opgave zijn. Om ervoor te zorgen dat je niet wekelijks dezelfde gerechten op tafel zet, inspireren wij je graag met handige weekmenus. Het mag inmiddels duidelijk zijn dat we op de redactie houden van rijst. Dit weekmenu laat dan ook zien hoe veelzijdig dit lekkere eten is.
Verwachten we nu van je dat je elke dag rijst gaat eten? Nee hoor: wissel de rijst in deze gerechten af en toe eens in voor andere rijstsoorten als

Lees meer
5 vragen aan Jaimie van Heije: ‘Sneakers inspireren mij tijdens het koken.’

07-06-2024 12:00 via culy.nl

In Culy’s vaste rubriek stellen we steeds vijf culinaire vragen aan een bekende foodie over zijn of haar eetgewoonten. Dit keer legden we ons vragenvuur voor aan… chef Jaimie van Heije.Jaimie van Heije gaat een nieuw avontuur aan. Na elf jaar lang zijn ziel en zaligheid in zijn gelijknamige restaurant in Ouderkerk aan de Amstel te hebben gestopt, vond de chef het welletjes. In dat restaurant stond zijn keuken bekend om verfijnde en kleurrijke gerechten die hij veelvuldig deelde op

Lees meer
Hack: zo kun je een gepofte aubergine makkelijk uit de schil halen

06-06-2024 14:00 via culy.nl

Een van de meest smaakvolle manieren om aubergine te bereiden is door deze te poffen. Gepofte aubergine heeft een heerlijke rokerige smaak en een zachte textuur, perfect voor een diversiteit aan gerechten. Maar hoe haal je die gepofte aubergine makkelijk uit de schil? Zijn we echt overgeleverd aan pellen?Gepofte aubergine makkelijk uit de schil halenGepofte aubergine is een heerlijke basis voor verschillende dips, zoals Baba Ganoush afkomstig uit de Libanese keuken, gemaakt van geroosterde aube

Lees meer
Rijst koken als een pro: al onze tips op een rijtje

06-06-2024 12:00 via culy.nl

Rijst is misschien wel één van de meest veelzijdige producten in de keuken. En precies daarom kunnen we er ook geen genoeg van krijgen. Toch zijn er wel wat do’s en don’ts waar je rekening mee moet houden als je rijst gaat koken. We hebben al onze beste tips die we door de jaren heen hebben verzameld, gebundeld in deze complete lijst. Zo hoef je de volgende keer alleen maar even dit artikel erbij te pakken.Eet smakelijk!EHBR (Eerste Hulp Bij Rijst)Soorten rijstOm te ki

Lees meer
Wat zijn meelmotten en hoe mo(e)t je ze bestrijden?

05-06-2024 12:00 via culy.nl

Als je ze eenmaal hebt, vliegen ze door je hele huis: we hebben het hier over meelmotten. Deze beestjes duiken maar al te graag in je voorraadkast en planten zich in razend tempo voort. Hoe kun je meelmotten bestrijden? Culy helpt je een eindje op weg met deze tips.Wat zijn meelmotten?De meelmot (of voorraadmot) is dol op je voorraadkast. En dan met name op de droge producten die je daar hebt staan. Het insect nestelt zich in droge verpakkingen waar het lekker warm is, zoals bakken met meel, co

Lees meer
Wat is ‘horsmakreel’ en wat is het verschil met gewone makreel?

04-06-2024 14:00 via culy.nl

Makreel is een populaire vis die bij professionele koks en thuiskoks vaak op het menu staat. Want door zijn vlezige textuur is het een favoriet is voor velen. Steeds vaker staat nu ook de horsmakreel op het menu van restaurants. Hoewel de namen op elkaar lijken, zijn er toch grote verschillen te ontdekken tussen deze vissen. Culy zocht uit wat horsmakreel precies is en hoe deze verschilt van de gewone makreel.
Het verschil tussen horsmakreel en gewone makreelWat is horsmakreel?Horsmakreel is ee

Lees meer
Waar haal je de lekkerste bagels in Amsterdam?

04-06-2024 12:00 via culy.nl

Bagels vind je tegenwoordig op allerlei verschillende plekken. Je koopt ze in de supermarkt en bakt ze vervolgens thuis af en je vindt ze terug op diverse menukaarten in de horeca. Toch is New York-style bagel die op traditionele wijze is bereid, een stuk moeilijker te vinden. Culy helpt je een handje op weg met een paar adresjes voor fantastische bagels in Amsterdam.We horen je denken: zit er dan zoveel verschil tussen een matige bagel en een fantastisch exemplaar? Jazeker!
Wat is een bagel?Ee

Lees meer
Indonesische risolles en saté eet je deze zomer van ITU bij Bar Benelux

03-06-2024 14:04 via culy.nl

Je kon er al fantastische pizza’s eten, of een godenmaal aan een zigzaggende bar rondom de fine dining keuken van restaurant Europa. En in het naastgelegen Bar Benelux kun je ook nog eens tot in de late uurtjes cocktails drinken, snacks eten en dansen. En het wordt deze zomer nóg leuker aan het Gedempt Hamerkanaal in Amsterdam-Noord: ITU serveert er vanaf nu Indonesische snacks.
Indonesische snacks bij Benelux BarEr was nog wel behoefte aan een leuke plek in Amsterdam om risolles (

Lees meer
Wat is foelie precies – en waarvoor gebruik je het?

03-06-2024 12:00 via culy.nl

We zijn er op de redactie van overtuigd dat specerijen een gerecht kunnen maken of breken. Een goede steak is nou eenmaal een stuk lekkerder met een flinke snuf peper er overheen en ook in een geurige curry kunnen wat ons betreft nooit genoeg kruiden zitten. We zijn dan ook allemaal wel bekend met paprikapoeder, komijn of nootmuskaat. Voor veel mensen een wat onbekendere, maar zeker niet minder lekkere, specerij is foelie. We vertellen je alles over dit ingrediënt én waarvoor je &ls

Lees meer
Stedentrip naar Florence gepland? Dit zijn de leukste hotspots voor lekker eten en drinken

02-06-2024 14:00 via culy.nl

Culy-redacteur Megin studeerde een periode in de Italiaanse stad Florence en deelt haar favoriete plekken om daar te eten en drinken. Van osterias en ristorantes tot gelaterias en trattorias.15 hotspots in Florence1. I’MangiarinoVerscholen in een straatje in het oude centrum van Florence, zit Osteria I’Mangiarino. De donker houten meubels, karaffen rode huiswijn, de hangende hammen, koperen pannen aan de muur en ietwat kitscherig gekleurde kerstlichtjes die het hele jaar door de zaa

Lees meer

18 Jun 2024

17 Jun 2024 16 Jun 2024 15 Jun 2024 14 Jun 2024 13 Jun 2024

Follow @culinairnieuws on Twitter!