Culinair nieuws - NewsLocker

Winterdip? Zo vrolijk je jezelf op met koken met winterfruit: van citrus-smoothies tot kruidige compote

14-01-2026 10:47 via culy.nl

Een quick fix voor de winterblues bestaat helaas niet, maar je humeur een beetje opkrikken met wat er op je bord ligt wél. Variatie is daarbij key: dat is immers niet alleen lekker, maar ook nog eens goed voor je lichaam. Is fruit zoiets wat je nog wel eens laat liggen in de winter? Dan breken we bij deze een lans voor heerlijk koken met winterfruit.Hoewel fruit vaak wordt geassocieerd met de zomer, biedt de winter ook genoeg lekkers. Winterfruit kan je lichaam zelfs juist een frisse opp

Lees meer
Horecava 2026 onthult 3 harde foodtrends: matchagekte, kroketexplosie en plakkerige nepkaas

13-01-2026 15:28 via culy.nl

De Horecava 2026 is zoals ieder jaar een soort glazen bol voor iedereen die van eten en drinken houdt. Wat er op de beursvloer ligt, zie je een paar maanden later terug op menukaarten, in koffiebars en op festivals. Tussen de stands met koffie, frituurvet, ijsmixen en keukenapparatuur kun je heel goed voelen welke kant het opgaat. Dit jaar viel vooral op hoe ver we durven gaan met frituursnacks, “matcha” en kaas uit een fles.Gisteren liep ik over de Horecava 2026 en dacht é&e

Lees meer
One pot dumpling verovert het internet: mini dumpling-lasagne in 20 minuten zó op tafel

13-01-2026 13:05 via culy.nl

Als origineel voorgerecht, als blijmaker op de maandagavond of voor al je Aziatische cravings: de one pot dumpling is een hype die we omarmen. Sterker nog (en dit zeggen we niet snel): wat ons betreft mag ‘ie gewoon vaste prik blijven.Maar wat is het precies? En waarom zijn one pot dumplings zo briljant? Gaan we uitleggen!One pot dumplingOver gewone dumplings kunnen we weinig negatiefs zeggen, behalve misschien dat het maken ervan nogal wat gepriegel is. Precies dat nadeel wordt omzeild d

Lees meer
De one pot dumpling is de nieuwste TikTok-hype en we love it

13-01-2026 13:05 via culy.nl

Als origineel voorgerecht, als blijmaker op de maandagavond of voor al je Aziatische cravings: de one pot dumpling is een hype die we omarmen. Sterker nog (en dit zeggen we niet snel): wat ons betreft mag ‘ie gewoon vaste prik blijven.Maar wat is het precies? En waarom zijn one pot dumplings zo briljant? Gaan we uitleggen!One pot dumplingOver gewone dumplings kunnen we weinig negatiefs zeggen, behalve misschien dat het maken ervan nogal wat gepriegel is. Precies dat nadeel wordt omzeild d

Lees meer
Advertentie
Doe jij dit nog fout in de keuken? Met deze 8 keukentools kook je sneller, slimmer en met minder stress

12-01-2026 17:49 via culy.nl

Van plan om vaker te koken? Nu januari wat meer ruimte biedt voor organiseren en oprommelen, kun je net zo goed je keuken een opfrisbeurt geven. Breng wat je niet gebruikt aan keukenspullen naar de kringloopwinkel en vul de vrijgekomen ruimte met deze essentiële items voor praktisch, soepel koken.Je gaat er geen spijt van krijgen, beloofd!> Lees ook: IKEA keukentools: 10 must-haves voor elke foodieDeze spullen heb je in 2026 in je keuken nodig(Stapelbare) ovenschalenOok met goede ovensc

Lees meer
Britse kaasbom wint terrein: Welsh rarebit is de luxe tosti met bier en cheddar die je móét proeven

12-01-2026 14:00 via culy.nl

Zien we de Britse keuken nou steeds meer terrein winnen bij ons? Het zou zomaar eens kunnen. Een straf is dat overigens niet, want de Britse keuken schreeuwt naast Full English Breakfast en Sunday roast vooral comfort en gezelligheid. De Welsh rarebit is daar een uit-ge-le-zen voorbeeld van.Want dacht je dat we ons in Nederland tosti-kampioenen mogen noemen, dan heb je dat Britse broertje nog niet gezien.
Wat is Welsh rarebit?Welsh rarebit bestaat uit geroosterd brood overgoten met een zalig sm

Lees meer
Restje aardappelpuree over? Deze slimme invrieshack gaat je leven verbeteren

11-01-2026 18:52 via culy.nl

Puree voor een heel leger gemaakt? Gooi je leftovers nou niet weg en vries ze slim in. Met deze hack bespaar je niet alleen ruimte in je vriezer, bij volgende projecten zal het je workflow ook nog eens versnellen.
Puree invriezenEerst en vooral: is het invriezen van puree – op welke methode dan ook – eigenlijk wel een goed idee? Kort weg: ja, je kunt aardappelpuree invriezen, maar weet dat de textuur na ontdooien iets zal veranderen. Dit komt voornamelijk door het in de puree aanwez

Lees meer
Dit is de beste blender waarmee je moeiteloos ijs, hummus én smoothies maakt

11-01-2026 14:23 via culy.nl

Op de Culy-redactie wordt er wat afgekookt (wie maakt anders al die heerlijke #culyhomemade recepten?!) en vaak koken vraagt om de beste apparatuur. Door de jaren heen hebben we al behoorlijk wat favorieten verzameld, van onze lievelingsrasp tot de beste kaasschaaf en slimme pannen. Ook over blenders zijn we nogal uitgesproken. We delen het daarom graag: dit is de beste blender volgens Culy.Dit is onze favoriete blenderWe hebben in ons leven al veel blenders versleten, maar uiteindelijk zijn we

Lees meer
Advertentie
Januari somber? Niet met deze tips: zo haal je alles uit de eerste maand van 2026

10-01-2026 15:00 via culy.nl

De reputatie van januari is niet echt de beste: na alle feestdagen voelt die eerste maand toch vaak somber en grijs. Is dat terecht? Niet per se: met deze tips maak je er toch een klein feestje van, met een dikke Culy-knipoog welteverstaan.Zo haal je alles uit de eerste maand van 2026Plan een culinair tripje (en geniet van de voorpret!)Zijn je avonden niet meer gevuld met kerstborrels en etentjes? Gebruik je vrijgekomen tijd nuttig en plan de foodtrip van je leven. Of dat nou gaat om een weeken

Lees meer
Bij Flour Shop Amsterdam scoor je huisgemaakte tortilla’s die spotgoedkoop en 1000x beter dan supermarktwraps zijn

10-01-2026 13:26 via culy.nl

Dol op Mexico en alles wat het land te bieden heeft aan lekkers? Zet dan de Amsterdamse Ten Katemarkt maar vast op je to-do. De bakkerij – Flour Shop Amsterdam – die daar onlangs opende is namelijk één grote viering van Mexicaans zoet (pan dulce) én hartig (quesadilla’s).Met een lege maag komen is hier de boodschap.
Een klein winkeltje met een groot hartWaar je op de hoek van de Ten Katestraat eerder nog Taiwanese crêpes kon afhalen, waait er nu een

Lees meer
Scandinavisch ontbijt in Nederland: 6 fijne adressen voor breakfast plates met brood, kaas en perfecte eieren

09-01-2026 13:58 via culy.nl

Veel meer dan eitjes, brood met kaas, jam en boter is er niet nodig om een ontbijtbordje in Scandinavische stijl te bouwen. Van goede kwaliteit welteverstaan, want daarmee valt of staat het hele concept. Zelf thuis maken? Goed idee. Buiten de deur eten in een gezellige zaak? Nog beter.
Hier eet je de breakfast plates in Scandinavische stijl.
6x Scandinavisch ontbijt in Nederland (breakfast plates)1. Oficina (Amsterdam)Als je hip, goed gepresenteerd ontbijt wil, dan is Oficina de ideale plek. Ho

Lees meer
Weekmenu voor 12 t/m 18 januari: eten waar je blij van wordt

09-01-2026 10:11 via culy.nl

Elke week bedenken wat er gegeten moet worden, kan nog wel ‘s een hele opgave zijn. Om ervoor te zorgen dat je niet wekelijks dezelfde gerechten op tafel zet, inspireren wij je graag met handige weekmenu’s. Roept iedereen dat de meest deprimerende week van het jaar aangebroken is? Dan roepen wij: niet met het juiste eten.
Meer inspiratie nodig? Bekijk alle weekmenu’s.Weekmenu voor 12 t/m 18 januariMaandagPunt 1: gebakken rijst is altijd iets om blij van te worden en punt

Lees meer
Too Good To Go-directeur fileert Quitters Day: met 3 simpele keukenroutines verspil je ineens veel minder eten

09-01-2026 07:00 via culy.nl

Het is vandaag Quitters Day. Je kunt je goede voornemens (als je het ons vraagt) prima vergeten bij de sportschool, maar in de keuken wordt het pas echt interessant. Juist dáár kun je met kleine veranderingen grote winst halen. Minder eten weggooien, slimmer koken, restjes echt opmaken en misschien zelfs wat bewuster omgaan met wijn, snacks en tussendoortjes.De tweede vrijdag van januari is inmiddels traditiegetrouw omgedoopt tot Quitters Day. De dag waarop we massaal zouden afhak

Lees meer
Afghaans ijs maken in je eigen tuin? Zo maak je sheer yakh met alleen melk, suiker en kardemom (en verse sneeuw)

08-01-2026 14:54 via culy.nl

Als er iets is dat deze sneeuwrijke dagen perfect samenvat, is het wel sheer yakh. Normaal een feestelijk Afghaans dessert, nu opeens hét TikTok-ijs dat je zó in je eigen tuin kunt maken. Want met zoveel sneeuw buiten heb je ineens precies wat je nodig hebt om ijs te draaien zonder ijsmachine.Sheer yakh betekent letterlijk melkijs. De basis is simpel: melk, suiker en kardemom. Soms komt er rozenwater bij en vaak worden er pistachenoten over gestrooid. Het resultaat is fris, maar r

Lees meer
Chips met crispy chili-olie bij HEMA: minstens zo spicy als het potje chili crisp zelf (en net zo verslavend)

08-01-2026 12:08 via culy.nl

Het is één van de betere nieuwtjes van de afgelopen periode: HEMA verkoopt sinds kort chips met crispy chili-olie smaak. Dat vinden het een behoorlijk slimme move, want als er íéts bijna overal lekker bij is, dan is het wel chili crisp.
Rest ons alleen de vraag of de chips ook daadwerkelijk zo lekker zijn als de voorstellingen die we ons erbij maken. En dat is precies wat we voor jullie testen, beste Culy-publiek.
Lekkers bij HEMABij HEMA weet men al langer hoe ze mo

Lees meer
Nieuw Japans snackwalhalla in Amsterdam: Yubu Bento serveert zeldzame sushi, onigiri en matcha op één plek

07-01-2026 16:00 via culy.nl

Zijn de nieuwste hotspots, snacks en Aziatisch lekkers wel je ding? Slinger dan Yubu Bento op je lijst. Dit Amsterdamse afhaalzaakje brengt naar inari sushi ook onigiri, misosoep en matcha en dat ziet allemaal er om-ter-lekkerst uit.
Sla jij ‘m alvast op in je Google Maps?
Wat is inari sushi precies?Het paradepaardje bij Yubu Bento is inari sushi, een klassieke Japanse sushivariant. In plaats van vis bestaat inari sushi uit licht gezoete sushirijst, die wordt verpakt in een zacht pakketje

Lees meer
Bibberen! Deze 9 recepten voor tijdens de sneeuw warmen je vanzelf op

07-01-2026 14:31 via culy.nl

Noodgedwongen binnen door de sneeuw? Bekijk het positief en zie het als argument om extra gezelligheid aan je keukenrituelen toe te voegen. Met deze recepten voor tijdens de sneeuw maak je het binnen extra warmpjes.
9x recepten voor tijdens de sneeuw1. Pompoenrisotto met bitterkoekjes en knapperige salieRisotto is zo’n heerlijk slow cooking gerecht waarvan je opwarmt. En wist je dat pompoen en bitterkoekjes een match made in heaven zijn? Dat maakt van deze risotto een waar feestmaal, waar

Lees meer
Van pastinaaksoep tot friet uit de oven: 9x pastinaak recepten die bewijzen hoe veelzijdig hij is

06-01-2026 17:00 via culy.nl

Kent jouw supermarktbezoek ook steeds dezelfde vaste route langs je vertrouwde boodschappen? Niks mis mee, al wijzen we je er bij Culy graag op dat: 1) variëren leuker is en 2) de seizoenen volgen alleen maar voordelen heeft. En zo komen we uit bij pastinaak: het ultieme ingrediënt om verrassend mee te koken en eentje dat momenteel ook nog eens op z’n lekkerst is.
Culy <3 pastinaakZonder te overdrijven vinden we pastinaak één van de allerlekkerste groenten. Dat

Lees meer
Wijn vacuüm trekken: simpele truc waardoor geopende flessen 3 tot 5 dagen perfect op smaak blijven

06-01-2026 15:35 via culy.nl

Wijn openmaken is gezellig, maar de fles gaat vaak niet in één avond leeg. En dan komt onvermijdelijk de vraag: hoe houd je die wijn nog een paar dagen echt lekker? Wijn vacuüm trekken is één van de slimste manieren om de houdbaarheid te verlengen zonder dat je meteen aan de kookwijn hoeft.Zodra je een fles opent, komt de wijn in contact met zuurstof. Een beetje zuurstof is goed, het maakt de wijn losser en aromatischer. Te veel zuurstof breekt de wijn juist af.

Lees meer
Binnenkort hosten? Vijf tips voor een onvergetelijk diner (met whisky)

05-01-2026 18:14 via culy.nl

De feestdagen zijn hét moment om groots uit te pakken. Maar als je eerlijk bent, begint het mooiste goede voornemen in het nieuwe jaar: minder haast, meer aandacht. Voor wat er op je bord ligt én in je glas zit bijvoorbeeld.Met vrienden en familie je wensen, doelen en dromen voor 2026 bespreken doe je natuurlijk het liefst onder het genot van goed eten en een fijn drankje. En soms is het prettig om daarbij een leidraad te hebben. Want hoe host je eigenlijk het perfect moment van s

Lees meer
Bakkers zweren erbij: met deze ene truc laat je bladerdeeg in de oven glanzen als goud

05-01-2026 16:00 via culy.nl

Voor die begeerlijke goude glans van bladerdeeggebak doen dan wel veel theorieën de ronde, bij Culy heerst er geen enkele twijfel over. De beste manier om je bladerdeeg te laten glanzen is namelijk niet alleen slim, maar ook supersimpel. Lees maar even mee!Slimme trucs voor betere gerechtenWie ervan houdt om tijdens het koken de puntjes op de i te zetten, doet er goed aan op z’n minst een beetje op de hoogte te zijn van fysische en chemische wetmatigheden. Dat klinkt zwaarder da

Lees meer
Bakkers zweren erbij: met deze ene truc laat je bladerdeeg glanzen als goud in de oven

05-01-2026 16:00 via culy.nl

Voor die begeerlijke goude glans van bladerdeeggebak doen dan wel veel theorieën de ronde, bij Culy heerst er geen enkele twijfel over. De beste manier om je bladerdeeg te laten glanzen is namelijk niet alleen slim, maar ook supersimpel. Lees maar even mee!Slimme trucs voor betere gerechtenWie ervan houdt om tijdens het koken de puntjes op de i te zetten, doet er goed aan op z’n minst een beetje op de hoogte te zijn van fysische en chemische wetmatigheden. Dat klinkt zwaarder da

Lees meer
Chaos aan tafel? Deze 9 doordeweekse gerechten zijn kindproof, snel en vragen nul keukendrama

05-01-2026 12:40 via culy.nl

Met (jonge) kinderen in huis zijn doordeweekse avonden vaak al chaotisch genoeg, laat staan wanneer je ook nog eens de rol van kok voor je rekening moet nemen. Met die bril hebben we negen recepten geselecteerd, die naast kindvriendelijk ook zo praktisch mogelijk zijn. Bye bye lange bereidingstijden, moeilijke ingrediënten of complexe smaken.Van deze doordeweekse gerechten zullen je kinderen heus wel hun bordje leeg eten – zonder dat jij er uren voor in de keuken hoeft te staan strij

Lees meer
Bij bakkerij Meili eet je mochi lava buns en cookies met szechuanpeper

04-01-2026 15:46 via culy.nl

Als er iets is wat we toejuichen, is het wel de toenemende culturele diversiteit van ons horecalandschap. Daarin zijn we al behoorlijk gezegend – al helemaal in de grotere steden – maar toch is er nog genoeg ruimte voor nieuwe dingen. Zo opende laatst een nieuwe bakkerij in Amsterdam – Meili – met gebakjes en drankjes die toch weer net dat tikkeltje anders zijn.
En daar hoor je ons absoluut niet over klagen. Want valt er wat nieuws te ontdekken? Dan zijn we er natuurlijk

Lees meer
Superfoods zonder flauwekul: deze 10 alledaagse ingrediënten geven je lijf serieuze backup

04-01-2026 11:33 via culy.nl

Online vind je genoeg lijsten met superfoods, al is de kans groot dat die je vooral aansporen om veel geld uit te geven aan poeders in zakjes. Zonde vinden we, want op de markt en ingroentewinkels zijn er genoeg ingrediënten die over net zoveel superkrachten beschikken.
Wij maakten om die reden een lijstje met tien van onze favoriete ingrediënten die toevallig heel veel vitaminen bevatten. Ingrediënten die iedereen gewoon kent, en die we cadeau kregen van moeder natuur. Ofwel: 10

Lees meer
Gezonde foodswaps die net zo lekker zijn als het origineel

04-01-2026 10:44 via culy.nl

Bij Culy willen we eigenlijk maar één ding: zo lekker mogelijk eten. Met ingrediënten als boter, room en bacon lukt dat doorgaans wel, maar hoe pak je het aan wanneer je tegelijk ook zo gezond mogelijk wil leven? Met deze foodswaps komt dat wel goed.
Gezonde foodswaps die net zo lekker zijn als het origineelKoken met minder vetKoken met minder vet kan natuurlijk altijd met low-fat producten, maar veel interessanter vinden wij het om het anders aan te pakken: door te koken met

Lees meer
Altijd kaas in huis: met deze simpele invriesregels red je restjes parmezaan, cheddar en gruyère

03-01-2026 18:53 via culy.nl

Sommige producten stoppen we op automatische piloot in de vriezer, anderen gooien we nog wel eens veel te vroeg weg. Zonde is dat! Voor ons is kaas zo’n product. Terwijl we de levensduur prima hadden kunnen verlengen in de vriezer, belanden kazen toch te vaak beschimmeld in de afvalbak. Oepsie.
Maar hoe zit dat dan precies? Kun je echt elke kaas invriezen en hoe ontdooi je die dan? Dit is wat je wil weten.
De ene kaas is de ander nietEerst en vooral: wanneer je iets invriest, breek je de

Lees meer
Na groen en geel is er nu rood: rode kiwi’s met bessensmaak maken gewone kiwi ineens saai

02-01-2026 17:52 via culy.nl

We hadden al gouden kiwi’s, we hadden al kiwibessen en we hadden daar ook érg smakelijke recepten mee. Maar wat als we je nou vertelden dat er ook rode kiwi’s op de markt zijn? Dan spitst de doorwinterd foodie maar beter zijn oren…Lees maar even mee.
Eet de regenboog vrienden!Eén van onze favoriete credo’s voor gezond leven is het alomgeprezen eat the rainbow. Door te streven naar alle schakeringen van de regenboog ontstaat vanzelf variatie op je bord &nda

Lees meer
Weekmenu voor 5 t/m 11 januari: gezond comfort food om van op te warmen

02-01-2026 09:36 via culy.nl

Elke week bedenken wat er gegeten moet worden, kan nog wel ‘s een hele opgave zijn. Om ervoor te zorgen dat je niet wekelijks dezelfde gerechten op tafel zet, inspireren wij je graag met handige weekmenu’s. Dit weekmenu houden we het op troostend, verwarmend en toch ook gezond. Bestaan dit soort gerechten wel? Jazeker.
Meer inspiratie nodig? Bekijk alle weekmenu’s.Weekmenu voor 5 t/m 11 januariMaandagEen dampende ovenschotel, met een heerlijk knapperig laagje en een flink

Lees meer
Culy’s vegan hot list 2026: 10 gruwelijk lekkere vegan recepten die je zó in je systeem wilt rammen

01-01-2026 08:48 via culy.nl

In het kader van goede voornemens hebben we zo’n donkergrijs vermoeden dat er ook in 2026 meer vegan gekookt zal worden. Wat dat betreft hebben we maar één advies: voeg een aantal gruwelijk lekkere vegan recepten toe aan je repertoire en zorg dat je die in de vingers hebt. De rest zal vanzelf volgen, wedden?Hoewel we bij Culy al héél vaak plantaardig hebben gekookt, zijn er toch een aantal recepten die we maar blijven koken en koken. Die hebben we voor het gema

Lees meer
10 dingen de we achterlaten in 2025

31-12-2025 12:30 via culy.nl

We zagen ze komen en gaan, we omarmden ze en we hadden er zo onze bedenkingen bij: ook in 2025 doken er weer volop foodtrends op. Maar waar zijn we nu écht klaar mee – en welke laten we met liefde achter ons nu we vooruitkijken?Culy giet ’t in een lijstje!10 dingen de we achterlaten in 20251. Copy paste gedrag uit de horecaCuly’s Ogechi omschrijft het treffend: ”Kunnen we alsjeblieft stoppen met het kopiëren en plakken van concepten in de horeca? Het maakt ui

Lees meer
In 50 jaar is 95 procent van de paling verdwenen: zó (on)verantwoord is paling eten volgens experts

31-12-2025 09:00 via culy.nl

Tussen een simpel wit puntje, op z’n Japans met unagisaus of op brioche met citroen: weinig kan tippen aan de romige én rokerige smaak van paling. Toch zijn we ons ervan bewust dat paling niet het beste imago heeft op vlak van duurzaamheid. Hoe zit dat precies? En nu het einde van het jaar nadert: is een stukje paling nog wel verantwoord?Culy zet op een rijtje waar het negatieve imago vandaan komt én zoekt uit of er manieren zijn om ethisch verantwoord paling te eten.
Wat is

Lees meer
Van oliebollen tot zoet en hartig: dit zijn de lekkerste hapjes voor oudejaarsdag

30-12-2025 21:25 via culy.nl

Hapjes voor oudejaarsdag gezocht? Zoek niet verder: dit lijstje biedt de perfecte mix tussen zoet en hartig, tussen klassiek en weer-eens-wat-anders en tussen lekker en nóg lekkerder. Aan jou de keuze!De lekkerste hapjes voor oudejaarsdagOliebollen voor oudejaarsdag1. Chocolate chip oliebollen met salted caramelOm het jaar with a bang af te sluiten, gaan we voor homemade oliebollen. Maar dan wél met een Culy twist natuurlijk. Daarom geen krenten, geen appels… maar

Lees meer
De liefde van je leven vinden doe je schijnbaar door druiven te eten tijdens nieuwjaar

30-12-2025 13:00 via culy.nl

Geen geluk in de liefde? Volgens de Spanjaarden ligt de oplossing gewoon tussen de fruitafdeling van de supermarkt. Sla maar vast een bakje druiven in en begin maar vast te oefenen, want met uvas de la suerte zou je de ware in het nieuwe jaar wel eens kunnen tegenkomen.Uvas de la suerte: geluksdruiven uit SpanjeJe hebt er misschien al wel van gehoord: uvas de la suerte is gegeven waarbij je 12 druiven eet met oud en nieuw, één bij elke klokslag na middernacht. De Spaanse traditie

Lees meer
Eindejaarsverwennerij: roze mini berlinerbollen met ‘champagnevulling’ bij Albert Heijn voor maar 2 euro

29-12-2025 11:00 via culy.nl

Tijd voor salades, smoothies en soep maken we in januari wel: als er één periode is waarin we onszelf wat verwennen, is het nu. En voor iedereen die daar net zo in staat, hebben we een fijne suggestie. Bij Albert Heijn liggen namelijk knalroze mini-berlinerbollen met niets minder dan een vulling van champagne (!) en parelsuiker. Klinkt als luxe, maar is het ook lekker?> Lees ook: Jamie Oliver verklapt simpele truc: zo blijft je aardappelpuree uren warm zonder uit te drogen

Lees meer
Last minute visite? Met deze 10 hapjes met 5 ingrediënten lijk je alsnog de best voorbereide host ooit

28-12-2025 14:24 via culy.nl

Schrikken lange ingrediëntenlijsten jou ook altijd af? Geen zorgen: deze hapjes draai je in elkaar met maximum 5 ingrediënten. En met zo weinig benodigdheden weet je al dat ’t je ook nog eens bijzonder weinig tijd zal kosten – en dat zonder in te boeten op smaak.Het enige waar we vanuit gaan is dat je zout, peper en olijfolie al op voorraad hebt. Vergeef het ons.
10x hapjes met (maximum!) 5 ingrediëntenFantastische kaviaarhapjes (binnen 10 minuten op tafel!)Uitpakken

Lees meer
Chef-truc voor knapperige tempeh: in 4 simpele stappen nooit meer taaie blokken in je rotirol

27-12-2025 11:22 via culy.nl

Niet meteen gaan wegkijken wanneer we het hebben over tempeh: op de juiste manier bereid is het een gruwelijk lekkere vleesvervanger. Denk maar aan die heerlijk knapperige stukjes in je rotirol of de spiesjes uit de Indonesische keuken. Om de buitenkant zo lekker knapperig te maken volgen wij steevast dit stappenplan dat we ooit van een chef kregen.Eens geprobeerd wil je nooit meer anders.Zo maak je de meest knapperige tempehVoor de lekkerste tempeh ga je het blok eerst stomen: reken 5 à

Lees meer
Zo vind je de beste oliebol van Nederland: deze 10 bakkers en kramen scoren tot een 10 in Oliebollentest

26-12-2025 11:16 via culy.nl

Als het er nu de tijd niet voor is, weten we het ook niet meer: oliebollen smaken deze week toch écht het best! En of je nou team #krenten bent of niet, met dit lijstje weet je waar je de lekkerste oliebollen van Nederland haalt.Zelf oliebollen bakken? Dit zijn de ultieme tips
Dat Nederland oliebollen bloedserieus neemt, blijkt uit de verschillende kwaliteitskeurmerken en bekroningen. Zo publiceert Oliebollentest Online jaarlijks een toplijst: zowel per provincie als op landelijk niveau.

Lees meer
Op naar een lekker 2026 met dit weekmenu van 29 december t/m 4 januari

26-12-2025 10:00 via culy.nl

Elke week bedenken wat er gegeten moet worden, kan nog wel ‘s een hele opgave zijn. Om ervoor te zorgen dat je niet wekelijks dezelfde gerechten op tafel zet, inspireren wij je graag met handige weekmenu’s. Dit weekmenu staat in teken van een soepel opstart naar 2026. Ja, we weten dat je nog op zoek bent naar een hapje voor oud en nieuw en ja, we weten dat het in januari wat gezonder mag.
Meer inspiratie nodig? Bekijk alle weekmenu’s.Weekmenu voor 29 t/m 4 januariMaandagT

Lees meer
Nooit meer poeder uit een zakje: met deze verhoudingen maak je thuis barista-waardige chocomelk

25-12-2025 09:51 via culy.nl

Je feed mag dan ontploffen van de drankjes met ubeschuim of matchawolken, wat ons betreft zijn ouderwetse klassiekers net zo lekker. Chocomelk bijvoorbeeld! Kinderlijk, horen we je denken? Niet als je ’t goed maakt.
Slinger die kerstfilm dus maar vast aan en hijs jezelf in die kerstpyjama: met deze info maak je de chocomelk van je leven.
Basisverhoudingen chocomelkChocomelk kun je maken van chocopoeder, maar bij Culy houden we van het echte werk. Voor de lekkerste chocolademelk kiezen we

Lees meer
Last-minute kerststress? Met deze makkelijke gerechten red je kerstmis!

23-12-2025 18:23 via culy.nl

3x voorgerechten, 3x hoofdgerechten en 3x toetjes: de recepten in deze selectie zijn makkelijk, makkelijker, makkelijkst. Voor iedereen die dus nog met last-minute kerststress zit of niet houdt van uitsloven: dit lijstje is voor jullie.
Makkelijke gerechten voor kerst (die letterlijk iedereen kan maken)3x Makkelijke voorgerechten voor kerst1. Kerst caprese salade met kakifruit en basilicumolieAls je een klassieke salade caprese met tomaat en mozzarella op tafel kunt zetten, dan lukt het met dez

Lees meer
Kerstdesserts afhalen in Amsterdam: 5x taart en toetjes van Grammes, Holtkamp, Rijkhoff en SALVO

23-12-2025 10:00 via culy.nl

Hoe graag we ook in de keuken staan, desserts durven we toch weleens uit te besteden. Niet alleen omdat er genoeg vakmensen zijn die ze beter kunnen maken, ook omdat de overige gangen vaak al genoeg energie hebben gevraagd. Volg je die filosofie? Met onderstaande afhaalopties maak je het jezelf extra makkelijk en is desserts afhalen een koud kunstje.5x beste desserts afhalen voor het kerstdiner1. Grammes (ophalen in Amsterdam)Het leuke Amsterdamse Grammes komt dit jaar met een kerstspecial &ldq

Lees meer
Eindejaarsassortiment bij Lidl: deze pistachecroissants zijn dé reden om toch een omweg langs de supermarkt te maken

22-12-2025 11:15 via culy.nl

Tijd voor salades, smoothies en soep maken we in januari wel: als er één periode is waarin we onszelf wat verwennen, is het nu. En voor iedereen die daar net zo in staat, hebben we een fijne suggestie. Lidl verkoopt nu namelijk pistachecroissants en dat zijn dikke aanraders.Deluxe assortiment van LidlOp de redactie is het een geliefde hobby om het eindejaarsassortiment van bekende winkels aandachtig te screenen op nieuwkomers en opvallendheden. Zo schreven we eerder al over h

Lees meer
Voor authentieke shawarma hoef je niet meer naar Duitsland: op deze plekken vind je the real deal

21-12-2025 15:16 via culy.nl

Op shawarma zit nogal veel kwaliteitsverschil. Voor matige shawarma hoef je niet zoveel moeite te doen, maar the real deal? Dat is toch een kwestie van weten waar je moet zijn. Deze adresjes voor authentieke shawarma in Nederland zetten je op weg.
7x authentieke shawarma in Nederland1. Shawarma Ebla (Amsterdam)De menukaart van het nieuwe Shawarma Ebla is lekker rechttoe rechtaan en bij dit soort zaken is dat vaak een erg goed teken. Verwacht hier dus geen twintig variaties van TikTok-waardige c

Lees meer
Culy tipt de 10 beste restaurants van 2025: van Sa Taula in San Sebastian tot De Juwelier in Amsterdam

21-12-2025 10:00 via culy.nl

Mogen we even nostalgisch doen? Naar goeie gewoonte blikken we in december terug op de beste restaurants van het afgelopen jaar. Dat waren er weer heel wat, in binnen- én in buitenland. Lees dus vooral even mee, lieve hotspothunters onder de Culy-clan.Dit waren de beste restaurants van 2025 volgens Culy’s WinnieSa Taula (San Sebastian)”Er staat een weegschaal in het toilet, de muziekkeuze is nogal bont en christusbeelden pronken ironisch tussen de keukenpotten. Van alle resta

Lees meer
In de woonkamer van 2 Arnhemse dames haal je de lekkerste zelfgemaakte loempia’s van Nederland

20-12-2025 12:00 via culy.nl

De beste loempia’s van Arnhem haal je in een woonkamer. Dat het niet altijd hip, gelikt en trendy moet zijn, bewijst dit sympathieke lokale initiatief waarmee TikTok ons laatst liet kennis maken. Hier verkopen twee dames iedere zaterdag zelfgemaakte loempia’s en geruchten doen de ronde dat ze de allerlekkerste van Nederland zijn.> Lees ook: Wat is het verschil tussen spring rolls, summer rolls en loempia’s?Zoeken naar het kartonnen bordjeHoe dat zit met die loempia’s

Lees meer
Kerst koken zonder stress: dit menu van 2025 kun je bijna niet verpesten

19-12-2025 16:00 via culy.nl

Staat jouw kerstmenu al? Wie de lijnen nog moet uittekenen: met ons Kerstmenu van 2025 bieden we een fijne houvast. Van knapperige amuses tot goddelijke gestoomde eitjes en een foolproof hoofdgerecht met zalm: ons kerstmenu van 2025 is er eentje om duimen en vingers bij af te likken!Het Culy Kerstmenu van 2025Amuse voor kerst: krokante kerstwontons met zalm en met bietDeze krokante wontonvierkantjes bak je gewoon in de oven. Daarna beleg je de helft met zalm, Japanse umamimayonaise en knapperig

Lees meer
Kerstcadeaustress? Met deze 5 kookboeken van buitenlandse sterren maak je elke thuischef blij

19-12-2025 13:00 via culy.nl

Wat worden we er weer hebberig van: kookboeken zijn toch áltijd geweldige cadeaus? En met kerst in het verschiet lichten we dit keer de leukste boeken van buitenlandse schrijvers uit. Want hoewel we in Nederland gezegend zijn met heel wat talent, komen buitenlandse schrijvers vaak weer met een fris, ander perspectief dan we gewend zijn.Sommige boeken op de lijst zijn inmiddels in het Nederlands vertaald, voor andere exemplaren moet je even je beste Engels bovenhalen.De leukste kookboeken

Lees meer
Kerst en de dagen eromheen in het weekmenu van 22 t/m 28 december

19-12-2025 10:44 via culy.nl

Elke week bedenken wat er gegeten moet worden, kan nog wel ‘s een hele opgave zijn. Om ervoor te zorgen dat je niet wekelijks dezelfde gerechten op tafel zet, inspireren wij je graag met handige weekmenu’s. Dit weekmenu staat in teken van kerst en de dagen daarrond. We gaan uitpakken en genieten, maar ook restjes verwerken en een beetje balans houden. Precies zoals je ’t graag wilt, toch?Meer inspiratie nodig? Bekijk alle weekmenu’s.Weekmenu voor 22 t/m 28 decemberM

Lees meer
Kerst en de dagen daarrond in het weekmenu van 22 t/m 28 december

19-12-2025 10:44 via culy.nl

Elke week bedenken wat er gegeten moet worden, kan nog wel ‘s een hele opgave zijn. Om ervoor te zorgen dat je niet wekelijks dezelfde gerechten op tafel zet, inspireren wij je graag met handige weekmenu’s. Dit weekmenu staat in teken van kerst en de dagen daarrond. We gaan uitpakken en genieten, maar ook restjes verwerken en een beetje balans houden. Precies zoals je ’t graag wilt, toch?Meer inspiratie nodig? Bekijk alle weekmenu’s.Weekmenu voor 22 t/m 28 decemberM

Lees meer

14 Jan 2026

13 Jan 2026 12 Jan 2026 11 Jan 2026 10 Jan 2026 09 Jan 2026

Follow @culinairnieuws on Twitter!