Culinair nieuws - NewsLocker

Vanillepeulen over? Doe ze in je wodka!

27-02-2026 14:48 via culy.nl

Vanillepeulen zijn kostbaar! Zo kostbaar dat we de bekendste recycletip inmiddels allemaal wel kennen: stop ze in de suiker en geef de korrels daarmee dat zalige vanille-aroma. Maar er is nog een andere optie, eentje die minstens even interessant is en die we jullie niet konden besparen. Spitst u uw oren maar.
Alcohol: een uitstekend oplosmiddelHet principe is simpel: door vanillepeulen in alcohol te leggen maak je je eigen vanille-extract (juist: dat flesje dat je in heel wat baksels nodig heb

Lees meer
Weekmenu voor 2 t/m 8 maart: manifesteren dat het lente wordt

27-02-2026 14:02 via culy.nl

Elke week bedenken wat er gegeten moet worden, kan nog wel ‘s een hele opgave zijn. Om ervoor te zorgen dat je niet wekelijks dezelfde gerechten op tafel zet, inspireren wij je graag met handige weekmenu’s. Met de recepten uit dit weekmenu kunnen we massaal manifesteren dat het lente wordt. Want zijn we daar allemaal niet zo’n beetje aan toe? We dachten het wel…
Meer inspiratie nodig? Bekijk alle weekmenu’s.Weekmenu voor 2 t/m 8 maartMaandagDeze pasta met gro

Lees meer
Altijd rommel tijdens het koken? Deze 6 mini-ingrepen maken je opeens een veel betere chef

26-02-2026 11:24 via culy.nl

Betere chef worden? Naast gevoel voor smaak zorgt een georganiseerde keuken toch ook écht voor betere resultaten. Chaos komt een gerecht immers zelden ten goede, en met deze supersimpele tips kom je al een heel eind.
6x supersimpele tips om georganiseerder in de keuken te staanDirect uit de keuken van de Culy-redactie: deze ingrepen maken het ontwikkelen van de #culyhomemade-recepten een stuk georganiseerder!1. Zet altijd een (grote) afvalkom klaarHet lijkt zo vanzelfsprekend, maar toch

Lees meer
Een duik in de wereld van vezels

25-02-2026 15:40 via culy.nl

Richtten we een jaar geleden nog massaal de blik op eiwitten, vezels krijgen nu de spotlight! Wij zijn daar alles behalve rouwig om, en vonden het dringend tijd om eens een duik in deze wereld te nemen.
Van eiwitten naar vezels‘’Fuck proteïne!’’, verkondigde Vanja van der Leeden vorig jaar in haar nieuwsbrief. Daarmee alludeerde de kookboekenschrijfster vooral op het feit dat de hyperfixatie op eiwitten buiten de grenzen van het redelijke was getreden. In plaats van

Lees meer
Advertentie
Darmen opgeblazen? Deze vezelrijke powerfoods doen echt wat voor je

25-02-2026 15:40 via culy.nl

Richtten we een jaar geleden nog massaal de blik op eiwitten, vezels krijgen nu de spotlight! Wij zijn daar alles behalve rouwig om, en vonden het dringend tijd om eens een duik in deze wereld te nemen.
Van eiwitten naar vezels‘’Fuck proteïne!’’, verkondigde Vanja van der Leeden vorig jaar in haar nieuwsbrief. Daarmee alludeerde de kookboekenschrijfster vooral op het feit dat de hyperfixatie op eiwitten buiten de grenzen van het redelijke was getreden. In plaats van

Lees meer
Huh: op deze manier blijven je groentes optimaal gezond

25-02-2026 13:40 via culy.nl

Bij Culy zetten we genieten van lekker eten al-tijd op nummer #1, maar gezond eten? Dat is toch ook niet onbelangrijk. Zonder belerend willen te zijn delen we daarom regelmatig tips voor slimme keuzes voor je lijf, zonder dat de smaak daarvoor moet inboeten. Onderstaande tip om nóg meer uit je groenten te halen is er daar één van.
Culy <3 veggiesIn feite weten we het allemaal: groenten zijn goed voor je. Ook bij Culy pleiten we daarom ook regelmatig voor de kracht ervan,

Lees meer
Huh: op deze manier blijven je groenten optimaal gezond

25-02-2026 13:40 via culy.nl

Bij Culy zetten we genieten van lekker eten al-tijd op nummer #1, maar gezond eten? Dat is toch ook niet onbelangrijk. Zonder belerend te willen zijn, delen we daarom regelmatig tips voor slimme keuzes voor je lijf, zonder dat de smaak daarvoor moet inboeten. Onderstaande tip om nóg meer uit je groenten te halen is er daar een van.Culy <3 veggiesIn feite weten we het allemaal: groenten zijn goed voor je. Ook bij Culy pleiten we daarom regelmatig voor de kracht ervan, met zo veel mogel

Lees meer
Wist je dat je tulpen ook kan eten? Zo zit dat!

24-02-2026 11:24 via culy.nl

Als er één manier bestaat om de lente te omarmen, laat het dan een bosje tulpen zijn. Dat het soberste interieur daarvan opfleurt, staat buiten kijf, maar wist je dat je tulpen ook kunt eten? Wij kwamen er laatst pas zelf achter – en móésten dit verder onderzoeken.Tulpen eten: kan dat echt?Eerst en vooral: kun je (alle) tulpen gewoon (veilig) eten? Het korte antwoord: nee. De meeste tulpen uit bloemenwinkels of tuincentra worden namelijk behandeld met bestrijdi

Lees meer
Advertentie
Altijd rauwe radijs gegeten? Je kunt ze ook perfect bakken (en dat smaakt zó!)

22-02-2026 10:40 via culy.nl

Niet zo dol op radijzen? Bak ze eens! Door de hitte verandert de smaak drastisch en gaat er een nieuwe wereld voor je open. Doen.
Culy <3 radijs!Op de Culy-redactie liggen radijzen vrijwel standaard in ons winkelmandje. Ze maken salades ultraknapperig, ze staan zo leuk als crudités (met piccalilly en verkruimelde zeewiertempura, een briljant recept van Joris Bijdendijk) en ze zijn ook nog eens een fleurige topping op bowls en toast.Vinden we allemaal even heerlijk, al zijn er genoeg m

Lees meer
Geen weegschaal nodig: deze Franse yoghurtcake lukt áltijd met één simpel trucje

21-02-2026 09:45 via culy.nl

Zinkt de moed je ook altijd in de schoenen wanneer baksels mislukken? We kennen het. Voor bakrecepten beroepen we ons daarom graag op recepten waarvan we weten dat ze altijd lukken. Deze cake – waarbij je niet eens iets hoeft af te wegen! – is er daar eentje van.
Klinkt dat te mooi om waar te zijn? Voor een keer is het dat niet.
Een cake zonder weegschaal!Yes: voor deze cake hoef je dus inderdaad geen weegschaal uit de kast te trekken. De magische truc? Yoghurt. Want stort je een yo

Lees meer
Dit is waarom knakworst eindeloos houdbaar lijkt: een techniek waar je maag én hoofd van gaan draaien…

20-02-2026 16:56 via culy.nl

Soms wekken simpele dingen plots onze aandacht. Zijn we bijvoorbeeld de enigen die het vreemd vinden dat knakworsten of paté niet standaard in de koelkast horen? Dat durven we te betwijfelen. En waarom blijven ze eigenlijk zo lang houdbaar buiten de koeling? Het verlossende antwoord krijg je van ons.Vers versus houdbaar: twee aparte wereldenEven voor de goede orde: zelfs waar het vlees betreft, kent de supermarkt een onderscheid tussen vers en houdbaar. Waar verse paté gekoeld in

Lees meer
Weekmenu voor 23 februari t/m 1 maart: 7x makkelijk en passend bij de tijd van het jaar

20-02-2026 09:00 via culy.nl

Elke week bedenken wat er gegeten moet worden, kan nog wel ‘s een hele opgave zijn. Om ervoor te zorgen dat je niet wekelijks dezelfde gerechten op tafel zet, inspireren wij je graag met handige weekmenu’s. Dit weekmenu gaan we voor makkelijke recepten die passen bij de tijd van het jaar. Ja: we houden rekening met de weersvoorspellingen en nee: we zullen je dinsdagavond geen uren in de keuken laten staan.
Meer inspiratie nodig? Bekijk alle weekmenu’s.Weekmenu voor 23 feb

Lees meer
Nu al dromen van zomer? Deze cold brew iced tea truc maakt je koelkast zonnig in februari

19-02-2026 16:02 via culy.nl

We kunnen onmogelijk de enige zijn: in onze dromen zitten we alweer op het balkon met een glas verkoeling. Daar moeten we helaas nog even op wachten, maar in tussentijd kunnen we alvast oefenen met wat lekkere drankjes. Cold brew is bijvoorbeeld een toffe techniek voor homemade iced tea, eentje waarmee je nu vast kunt experimenteren.
Wat is cold brew iced tea precies?Cold brew iced tea is exact wat de naam doet vermoeden: thee die je met koud water zet in plaats van met heet water. Daarvoor laa

Lees meer
7x varianten op chiapudding voor de origineelste ontbijtjes

19-02-2026 14:01 via culy.nl

Chiapudding mag dan geen nieuwigheid meer zijn, bij Culy komt het nog steeds met regelmaat op de onbijttafel. Op onze manier dan, welteverstaan. Dat wil zeggen: met verrassende smaakmakers en leuke toppings, waarvan we de leukste hieronder delen.Chiapudding: een perfect canvas voor leuke variatiesChiapudding maakte een aantal jaar geleden zijn intrede als superfoodontbijt. Met chiazaadjes als hoofdbestanddeel zou je volgens gezondheidsgoeroe’s moeiteloos je dag starten met een flinke dosi

Lees meer
Chinees Nieuwjaar 2026: 7x eten, film en feest (van Markthal Rotterdam tot Café Wu)

18-02-2026 12:16 via culy.nl

Nog geen plannen de komende dagen? Van een nieuwe culinaire film tot proeverijen in de Aziatische supermarkt en te gekke eenmalige menu’s: wij zochten de leukste activiteiten voor Chinees Nieuwjaar uit.
7x activiteiten/restaurants tijdens Chinees Nieuwjaar1. Chinees Nieuwjaar in de Markthal (Rotterdam)
Chinees Nieuwjaar vieren doe je dit weekend in de Rotterdamse Markthal. Niet alleen kun je er genieten van optredens en culturele activiteiten, ook de eetgelegenheden spelen in op de gelege

Lees meer
Chinees nieuwjaar gestart: vier het in plaats van met dumplings eens met deze krokante radijscake (turnip cake)

17-02-2026 11:44 via culy.nl

Vandaag begint het Chinees nieuwjaar en dat zie je niet alleen aan rode enveloppen en dumplings, maar ook aan iets dat er een stuk minder opvallend uitziet: turnip cake. Geen cake zoals wij die kennen, maar stevige, hartige blokken van radijs en rijstmeel die knisperen in de pan en zacht zijn van binnen. In Kantonese families is het gerecht net zo vanzelfsprekend op de nieuwjaarstafel als oliebollen op oudjaarsavond.Turnip cake heet in het Chinees luóbo gāo of lo bak go. Ondanks de

Lees meer
Chinees nieuwjaar gestart: vier het in plaats van dumplings eens met deze krokante radijscake (turnip cake)

17-02-2026 11:44 via culy.nl

Vandaag begint het Chinees nieuwjaar en dat zie je niet alleen aan rode enveloppen en dumplings, maar ook aan iets dat er een stuk minder opvallend uitziet: turnip cake. Geen cake zoals wij die kennen, maar stevige, hartige blokken van radijs en rijstmeel die knisperen in de pan en zacht zijn van binnen. In Kantonese families is het net zo vanzelfsprekend op de nieuwjaarstafel als oliebollen op oudjaarsavond.Turnip cake heet in het Chinees luóbo gāo of lo bak go. Ondanks de naam zit

Lees meer
Citrus in opmars: calamansi geeft je keuken een flinke smaakupgrade (en zo smaakt het)

16-02-2026 13:00 via culy.nl

We hadden al yuzu, we hadden al sudachi en we hadden al bloedsinaasappels die ons ieder jaar weer goed gemutst stemmen. Maar volgens culinair schrijver Barbara Serulus komt daar in 2026 nog een toevoeging bij: calamansi. Zijn we daar rouwig om? Nee joh, laat maar komen!Wat is calamansi?Calamansi is een klein citrusvruchtje (zo groot als een druif), met het uiterlijk van een groen miniatuur mandarijntje. Hoe rijper de vrucht, hoe meer de groene schil gaat transformeren naar oranje. Maar laat je

Lees meer
Paniek om geschift beslag? Met behulp van een föhn(!) red je jouw baksel

15-02-2026 15:35 via culy.nl

Een geschift beslag is zo frustrerend. Je begint met boter en suiker, alles ziet er perfect uit, en zodra de eieren erbij gaan verandert je mooie mengsel in iets wat op roerei lijkt. Korrelig, nat ertussen, nul vertrouwen dat hier nog een luchtige cake uit komt. Toch is zo’n beslag vaak beter te redden dan het eruitziet. En ja, een föhn kan daarbij helpen.Om te snappen waarom die föhn werkt, moet je weten wat er misgaat. In een klassiek (cake)beslag maak je een soort emulsie van

Lees meer
Worstmakers Brandt & Levie komt met noodpakket dat zó lekker is dat je ’t niet voor rampen wilt bewaren

14-02-2026 17:23 via culy.nl

We doen er graag luchtig over, zo’n noodpakket in huis. Iets met blikjes, kaarsen en een radio op batterijen. Leuk voor op een checklist, niet iets waar je echt mee bezig wilt zijn. Totdat het ineens handig zou zijn. En dan wil je niet alleen overleven op kleffe crackers en lauwe knakworsten. Dat dachten ze bij het maken van het Brandt & Levie noodpakket blijkbaar ook.Terwijl de overheid ons het afgelopen jaar opriep om een noodpakket aan te leggen, zaten zij met een andere vraag: wat

Lees meer
Worstmaker Brandt & Levie komt met noodpakket dat zó lekker is dat je ’t niet voor rampen wilt bewaren

14-02-2026 17:23 via culy.nl

We doen er graag luchtig over, zo’n noodpakket in huis. Iets met blikjes, kaarsen en een radio op batterijen. Leuk voor op een checklist, niet iets waar je echt mee bezig wilt zijn. Totdat het ineens handig is. En dan wil je niet alleen overleven op kleffe crackers en lauwe knakworsten. Dat dachten ze bij het maken van het Brandt & Levie-noodpakket blijkbaar ook.Terwijl de overheid ons het afgelopen jaar opriep om een noodpakket aan te leggen, zaten zij met een andere vraag: wat als j

Lees meer
Opgeblazen buik na het eten? Deze 9 etenswaren kunnen de boosdoener zijn

14-02-2026 15:23 via culy.nl

Niet het meest sexy onderwerp, toch iets waar we rondom ons geregeld over horen klagen: rondlopen met een opgeblazen gevoel. De ene heeft er weliswaar meer last van de ander, maar feit is dat je dit met eten in zekere mate kunt sturen. Daarom een overzicht van producten die je wil vermijden – en net niet.
Eerst en vooral: bij Culy zijn we niet geschoold als voedingsexperts. Trouwe lezers weten dat we voornamelijk zweren bij wat lékker is, en dat we in de context van gezond eten voo

Lees meer
Nog geen plannen dit weekend? 7x leuke date-activiteiten of acties bij restaurants voor Valentijn (ook voor singles!)

12-02-2026 17:47 via culy.nl

Valentijn: is dat nou ooit écht leuk? Met deze date-activiteiten wel. Want of je nou smoorverliefd of als single de deur uit wil: deze acties van restaurants en bars zijn hoe dan ook de moeite om eens te bekijken.
7x leuke date-activiteiten voor Valentijn
1. Latte (He)art workshop bij VascobeloKoffieskills naar een hoger niveau tillen? Op 14 februari kun je die missie samen met je lover doen slagen. Vascobelo organiseert namelijk een toepasselijke workshop die draait rond het beheersen v

Lees meer
Weekmenu voor 16 t/m 22 februari: simpelweg 7x van onze favorieten

12-02-2026 16:16 via culy.nl

Elke week bedenken wat er gegeten moet worden, kan nog wel ‘s een hele opgave zijn. Om ervoor te zorgen dat je niet wekelijks dezelfde gerechten op tafel zet, inspireren wij je graag met handige weekmenu’s. Dit weekmenu zetten we onze eigen Culy-favorieten in de kijker. Van die recepten die we maar blijven maken en hermaken, hoe veel we ook van variatie houden.
Meer inspiratie nodig? Bekijk alle weekmenu’s.Weekmenu voor 16 t/m 22 februariMaandagMet ramen maak je de Culy-r

Lees meer
Zo maak je leche merengada, de Spaanse liefdesbaby van milkshake en merengue

12-02-2026 13:00 via culy.nl

Wie verkoeling zoekt bij Spaanse drankjes komt al gauw uit bij horchata. Heerlijk, maar heb je weleens van leche merengada gehoord? Deze shake verstopt zich in hetzelfde straatje, maar is naar onze mening nog twintig keer zo lekker.Wat is leche merengada?Voor leche merengada wordt volle melk eerst gekookt met kaneelstokjes en citrusschil. Melk heeft de eigenschap snel en goed smaak op te nemen, dus je kunt je wel voorstellen wat voor aromatisch spul dit oplevert. Vervolgens wordt de melk opnieu

Lees meer
Lidl stunt met scherpe prijs voor Philips Airfryer: van 195 euro naar 65 euro

11-02-2026 12:00 via culy.nl

Als je al tijden twijfelt over het kopen van een airfryer, is dit zo ongeveer hét moment om er eentje in huis te halen. Lidl verkoopt vanaf woensdag 11 februari de Philips Airfryer XL HD9270 voor een prijs waarbij je normaal gesproken alleen bij een B-merk uitkomt. De XL airfryer ligt dan in de winkels voor 65 euro, een flink verschil met de adviesprijs van rond de 190 euro.Het gaat niet om een klein snackbakje, maar om een serieuze XL variant van Philips met een inhoud van 6,2 liter. Da

Lees meer
Onhandig blik gecondenseerde melk eindelijk passé: tube uit Poolse supermarkt voorkomt korstjes, geklieder en verspilling

11-02-2026 08:10 via culy.nl

Gecondenseerde melk is zo een ingrediënt waar ons hart sneller van gaat kloppen. In ijskoffie, in banoffee pie, in Vietnamese koffie, in fudge, door cake of gewoon over aardbeien. Maar er is één irritatie die er standaard bij hoort. Dat blikje. Je maakt het open, gebruikt een paar lepels en daarna sta je met een half plakkerig blik dat in de koelkast uitdroogt, suikerkorstjes vormt en aan alles vastplakt tot je het uiteindelijk gewoon weggooit. Gecondenseerde melk bewaren kan

Lees meer
Pop-up tip voor je weekendagenda: all day Egyptian breakfast bij EuroSoft Café maakt je standaard brunch ineens saai

10-02-2026 10:00 via culy.nl

Als jouw ideale ochtend begint met meer dan een croissant en een cappuccino, is dit er eentje om nú in je agenda te zetten. EuroSoft Café in Amsterdam-Noord verandert binnenkort voor een dag in een Egyptische ontbijttafel, vol dampende schalen, knapperig brood en veel meer hartige gerechten dan we in Nederland bij een “ontbijt” durven te serveren.Samen met Sanaa’s Kitchen, die je misschien kent van eerdere Egyptische ontbijt- en dinerpop-ups in de hoofdstad, host

Lees meer
Tony’s breekt na 20 jaar met vaste vorm en lanceert nieuwe gevulde repen met vloeibare vulling (en dit zijn de eerste 3 smaken)

10-02-2026 08:59 via culy.nl

Als er één chocolademerk is dat al jaren op standje herkenbaar staat, is het Tony’s wel. Grote blokken, scheve vakjes, karamel zeezout als nationale verslaving. Natuurlijk kwamen er nieuwe smaken bij, maar de basis bleef altijd hetzelfde: massieve repen waar je stevig een stuk van afbreekt. Juist daarom voelt hun nieuwste stap zo opvallend. Voor het eerst in jaren komt Tony’s met iets echt anders: gevulde repen. Zachte binnenkant, bonbon vibes: Tony’s Chocolonely

Lees meer
Koffiebonen bewaren in de vriezer? Hierom doen barista’s het (en zo voorkom je dat je smaak verprutst)

09-02-2026 08:07 via culy.nl

Als iemand zegt dat je koffiebonen gewoon kunt invriezen, voelt dat in eerste instantie een beetje heiligschennis. Koffiebonen bewaren doe je toch niet door naast de doperwten in de vriezer te leggen? En toch is dat precies wat veel serieuze koffiebranders en barista’s doen. Op de juiste manier ingevroren blijven koffiebonen namelijk langer vers én voller van smaak dan wanneer ze wekenlang in een keukenkastje staan.Koffie verliest smaak door drie dingen: zuurstof, warmte en licht.

Lees meer
Koffiebonen bewaren in de vriezer? Hierom doen barista’s het (en zo voorkom je dat je de smaak verprutst)

09-02-2026 08:07 via culy.nl

Als iemand zegt dat je koffiebonen gewoon kunt invriezen, voelt dat in eerste instantie een beetje als heiligschennis. Koffiebonen bewaren doe je toch niet door ze naast de doperwten in de vriezer te leggen? En toch is dat precies wat veel serieuze koffiebranders en barista’s doen. Op de juiste manier ingevroren blijven koffiebonen namelijk langer vers én voller van smaak dan als ze wekenlang in een keukenkastje staan.Koffie verliest smaak door drie dingen: zuurstof, warmte en lich

Lees meer
Miso op oesters, in appeltaart én op chocotoast: 7 combinaties die veel lekkerder zijn dan ze klinken

08-02-2026 14:48 via culy.nl

Het zit door de boter, in soep, in dressings en in gebak: miso is al lang niet meer het niche-ingrediënt dat het ooit was. Heb je de meeste toepassingen wel gehad inmiddels? Vast niet: met deze toepassingen gebruik je de Japanse umamibom weer op hele andere manieren.
7x verrassende manieren om miso te gebruiken1. Op oestersWe kwamen het onlangs tegen en kunnen er inmiddels alleen maar van dromen: miso op oesters. Die zien we trouwens vooral in de Rockefeller variant, waarbij de oesters met

Lees meer
Miso op oesters, in appeltaart én chocotoast: 7 combinaties die veel lekkerder zijn dan ze klinken

08-02-2026 14:48 via culy.nl

Het zit door de boter, in soep, in dressings en in gebak: miso is al lang niet meer het niche-ingrediënt dat het ooit was. Heb je de meeste toepassingen wel gehad inmiddels? Vast niet: met deze toepassingen gebruik je de Japanse umamibom weer op hele andere manieren.
7x verrassende manieren om miso te gebruiken1. Op oestersWe kwamen het onlangs tegen en kunnen er inmiddels alleen maar van dromen: miso op oesters. Die zien we trouwens vooral in de Rockefeller variant, waarbij de oesters met

Lees meer
7 verrukkelijke Valentijncadeaus: voor iedereen die liever snackt dan snakt naar rozen

08-02-2026 11:54 via culy.nl

Parfum, handtassen of een boeket rozen? Ons maak je blijer met lekkers! Speciaal voor alle gelijkgestemde zielen maakten we dit lijstje met Culy approved ideeën voor Valentijn – of Galentine’s, zo je wil.
7x Culy approved ideeën voor Valentijn1. Cupidoos van Crisp
Crisp zou Crisp niet zijn mochten ze ook dit jaar niet met een passende Valentijnsactie komen. Dit keer bedachten ze de Cupidoos: een box gevuld met lekkers voor een romantische brunch, inclusief tafelkleedje en

Lees meer
Deze 7 verrassende producten uit blik redden elke lege koelkastavond

07-02-2026 17:26 via culy.nl

Een goed gevulde voorraadkast? Da’s 1-0 voorsprong op het leven. Daar hebben we al vaker een lans voor gebroken maar nooit eerder deden we onze beste blikgeheimen uit de doeken. Dat werd dringend tijd.
Hierbij delen we een lijstje met onze favoriete producten uit blik.7x onze favoriete producten uit blik1. BabymaisBlikken babymais liggen bij Culy’s Winnie standaard in de voorraadkast en dat is niet zonder reden. Naast hun milde maissmaak blinken ze uit in de textuur: weinig kan imme

Lees meer
Van tiramisu tot granita: deze 9 Italiaanse toetjes wil je écht leren maken

07-02-2026 10:08 via culy.nl

Van granita tot semifreddo en panna cotta tot tiramisu: de Italianen kunnen er wat van! Deze Italiaanse toetjes zijn het levende bewijs.9x Italiaanse toetjes om duimen en vingers bij af te likken1. Tiramisu affogatoHete espresso, ijskoud vanilleijs en een luchtige mascarponecrème: deze tiramisu affogato verenigt het beste van twee werelden. Tiramisu en affogato dus. Dat dat waanzinnig lekker is, hoeven we je toch niet meer te vertellen?> Naar het recept: Tiramisu affogato
Bron: Winnie

Lees meer
Van Mickeywafels tot Marvel-diner: Disney Destiny-schip bewijst dat je uitstekend op een cruise kunt eten

06-02-2026 12:00 via culy.nl

Culy werd uitgenodigd om aan boord te stappen op de Disney Destiny, het nieuwe cruiseschip van Disney Cruise Line. Hoewel een cruiseschip niet de eerste plek is waar je aan denkt voor een culinaire ervaring en de Amerikanen niet bekend staan om hun verfijnde keuken, was de redactie onder de indruk van wat Disney te bieden heeft. Disney Destiny is het nieuwste cruiseschip van Disney Cruise Line, een groot schip voor zo’n 4.000 gasten

Lees meer
Weekmenu voor 9 t/m 15 februari: gerechten uit alle uithoeken van de wereld

06-02-2026 10:39 via culy.nl

Elke week bedenken wat er gegeten moet worden, kan nog wel ‘s een hele opgave zijn. Om ervoor te zorgen dat je niet wekelijks dezelfde gerechten op tafel zet, inspireren wij je graag met handige weekmenu’s. Dit weekmenu selecteren we gerechten uit alle uithoeken van de wereld. Want waarom ook niet? Andere eetculturen ontdekken is geweldig!Meer inspiratie nodig? Bekijk alle weekmenu’s.Weekmenu voor 9 t/m 15 februariMaandagWe beginnen met dé luie maaltijd voor op die

Lees meer
Weet je dit nog? In 2016 stonden we massaal in de rij voor avocado toast, mierzoete freakshakes én dit vergeten gebakje

05-02-2026 12:49 via culy.nl

Als we dan toch massaal throwbacken naar 2016, dan kunnen wij niet achterblijven. Wat was er tien jaar geleden hot & happening in de foodscene? Wat lijkt al lang geleden, wat verrassend genoeg net niet? Culy maakt een sprongetje naar het verleden en ontdekte dingen waar we nu nog steeds dol op zijn.Culy-trends uit 2016 die je bent vergetenCronuts
De cronut – een croissant-donut hybride – was in 2013 al uitgevonden door Dominique Ansel, maar toch beleefde de hype in Europa pas en

Lees meer
De Librije opent wijnbar: familie Boer start in Zwolle nieuwe zaak waar iedereen welkom is

05-02-2026 11:45 via culy.nl

Zwolle krijgt er dit voorjaar een nieuwe wijnplek bij waar veel wijnliefhebbers al jaren stiekem op hoopten. Op woensdag 29 april opent ‘Wijn Boer’ in het centrum van de stad. Het wordt een wijnbar waar de focus echt op proeven ligt. Geen ingewikkeld wijnjargon of dikke kaart waar je in verdrinkt, maar een plek waar je rustig kunt ontdekken wat je zelf nu echt lekker vindt in een glas.Achter Wijn Boer zit natuurlijk de familie Boer. Het idee van een eigen wijnbar liep al lang mee bi

Lees meer
7x onze favoriete producten uit blik voor een heerlijk gevulde voorraadkast

05-02-2026 10:26 via culy.nl

Een goed gevulde voorraadkast? Da’s 1-0 voorsprong op het leven. Daar hebben we al vaker een lans voor gebroken maar nooit eerder deden we onze beste blikgeheimen uit de doeken. Dat werd dringend tijd.
Hierbij delen we een lijstje met onze favoriete producten uit blik.7x onze favoriete producten uit blik1. BabymaisBlikken babymais liggen bij Culy’s Winnie standaard in de voorraadkast en dat is niet zonder reden. Naast hun milde maissmaak blinken ze uit in de textuur: weinig kan imme

Lees meer
Van budget tot draadloos: deze 4 handmixers zijn echt de moeite waard

04-02-2026 13:20 via culy.nl

Zit je met een kleine keuken, bakdrang en weinig geduld? Dan zijn handmixers verdomd handige tools om in huis te hebben. De redactie van Culy verzamelde een lijstje met de allerbeste exemplaren.Even voor de goede orde: met handmixers bedoelen we het keukenapparaat met verwisselbare kloppers. Geen staafmixer dus en ook geen keukenmachine, maar exact die tool waarmee je eiwitten stijf klopt, deeg kneedt zonder je handen vuil te maken of beslag luchtig maakt zonder je biceps te hoeven aanspannen.

Lees meer
Je bewaart kaas al jaren verkeerd: dit is waarom er razendsnel schimmel ontstaat

03-02-2026 15:09 via culy.nl

De kans is groot dat je kaas nu ligt te zweten in een strak plastic jasje in de koelkast. Lekker makkelijk, maar voor je kaas zo ongeveer het slechtste wat je kunt doen. Kaas is geen stilstaand product. Het leeft, ademt, verliest vocht en neemt geuren op. Als je het in plastic verstikt in plaats van een kaaspapiertje, krijgt het geen lucht, wordt het klam en gaat het sneller schimmelen of naar ammoniak ruiken. Zonde, zeker als je een mooi stukje kaas in huis hebt gehaald.Wat je eigenlijk wilt,

Lees meer
Smash burgers & wijnbar-vibes: één van de beste hamburgerspots opent enorm nieuw restaurant in Amsterdam

03-02-2026 14:02 via culy.nl

Amsterdam-Noord krijgt er nog een reden bij om de pont te pakken. Een van de leukste burgeradressen van West steekt het IJ over. BonBurger opent vanaf maart een nieuwe, veel grotere zaak in Noord. Dat wordt een open ruimte met veel hout, een lange avondbar en een sfeer die meer voelt als een fijne wijnbar met goede muziek dan als een snelle burgerjoint.De nieuwe locatie wordt echt een avondzaak. Meer tafels, meer plek aan de bar en een grotere wijnkaart. Waar je nu vooral komt voor een burger,

Lees meer
Deze truc met bloedsinaasappels zorgt dat je in de zomer nog steeds van de vrucht geniet

02-02-2026 13:42 via culy.nl

Nu de bloedsinaasappels weer overal liggen, is dit precies het moment om vooruit te denken. Je kunt ze natuurlijk meteen uitlepelen boven de gootsteen, maar je kunt ze ook inmaken en jezelf een plezier doen voor de rest van het jaar. Een pot felrode schijfjes in siroop in je voorraadkast is zoiets waar je in juli nog dankbaar voor bent, als het seizoen allang voorbij is.Inmaken betekent eigenlijk niets anders dan fruit langer houdbaar maken door suiker, zuur of een combinatie daarvan. Je kookt

Lees meer
Groningse boer blijft zitten met 1 miljoen kilo aardappels en probeert nu zelf zijn voorraad te slijten

02-02-2026 11:38 via culy.nl

Op het erf van boer Frank Westerman in het Groningse Sellingen liggen bergen piepers waar niemand meer voor komt opdagen. Bijna een miljoen kilo aardappels, speciaal geteeld voor één afnemer. Toen aardappelverwerker Celavita afgelopen zomer failliet ging, viel die afzet in één klap weg. En dus probeert hij de enorme voorraad zelf te verkopen, via zijn eigen platform Aardappel Lokaal.Weggooien zou zonde zijn. De aardappels zijn vers, mooi en prima te eten, alleen klei

Lees meer
McDonald’s Filet O Fish krijgt tweede vislaag: nieuwe trend maakt sashimibroodje van bekend sandwich

01-02-2026 16:18 via culy.nl

Er duikt weer een nieuwe, vrij onzinnige maar stiekem onweerstaanbare foodtrend op in je feed. Deze keer: sashimi op je Filet O Fish. Het idee komt van het Chinese platform Xiaohongshu, waar filmpjes rondgaan van mensen die hun gewone visburger upgraden met plakjes zalm of tonijn. Inmiddels is de trend ook op Instagram te zien en naar hier overgewaaid.Het principe is heel simpel. Je haalt een Filet O Fish, koopt losse sashimi bij de visboer of sushizaak en legt die twee samen. De sashimi dip je

Lees meer
Hierom zakt je luchtige cake steeds in: veelgemaakte mixfout los je binnen 10 seconden op

01-02-2026 15:45 via culy.nl

Cakebeslag voelt een beetje als een test: hoe luchtiger het in de kom is, hoe beter je bezig bent. Toch is dat precies waar het vaak misgaat. Je ziet een romige, schuimige massa en denkt: dit wordt fantastisch. In de oven rijst de cake eerst mooi, om daarna in het midden treurig in te zakken. Herkenbaar. Grote kans dat je de eieren met suiker te lang hebt geklopt.Wat gebeurt er dan precies. Als je eieren met suiker klopt, sla je lucht in het mengsel. Dat is goed tot op zekere hoogte. De kleur w

Lees meer
Van design tot budgettopper: dit zijn de 4 beste broodroosters voor jouw aanrecht

31-01-2026 14:06 via culy.nl

Kopje koffie, krantje, de eerste zonnestralen en… een goudgele toast met boter graag. Voor wie deze ochtendformule net zo heilig is, is een goede broodrooster van cruciaal belang.
En weet je wat? Daar kunnen wij wel wat tips in geven.4x de beste broodroosters voor op je verlanglijst1. Alessi PlisséBij Culy zijn we een klein beetje verliefd op alles van het Italiaanse designhuis Alessi. Op hun gave kurkentrekkers, op hun waterkokers (de nieuwste aanwinst in de keuken van Culy&rsquo

Lees meer
Geen zin in gedoe? Deze 10 baked pasta-gerechten regelen jouw hele avond met één ovenschaal

31-01-2026 12:13 via culy.nl

Mik je op een avond waar gezelligheid, samen zijn en makkelijk de kernwoorden zijn? Maak baked pasta! Want als er iets is waar je met een groot gezelschap van kunt genieten, dan is het wel zo’n heerlijke ovenschotel uit Italiaanse hoek. Die laat zich makkelijk van tevoren bereiden en is ook gewoonweg… Smúllen.
10x de lekkerste baked pasta gerechten1. Pasta-ovenschotel met tonijnHoe transformeer je jouw favoriete pasta puttanesca om tot een heerlijke (pasta-)ovenschotel met t

Lees meer

28 Feb 2026

27 Feb 2026 26 Feb 2026 25 Feb 2026 24 Feb 2026 22 Feb 2026

Follow @culinairnieuws on Twitter!