Culinair nieuws - NewsLocker

Nieuwe Tony’s-reep combineert karamel, melkchocolade en (extra veel) crunch

10-03-2026 11:00 via culy.nl

Alsof de supermarktschappen nog niet vol genoeg lagen met Tony’s-repen, komt er weer een nieuwe verleiding bij voor iedereen die “even” een stukje chocolade wil nemen en vervolgens de halve (of hele) reep opeet. De nieuwste variant heet Tony’s Chocolonely karamel gepofte rijst. Klinkt vertrouwd, maar volgens Tony’s zelf smaakt de reep als een kruising tussen een knapperige chocoladereep en een chewy karamelsnoepje.De basis is de klassieke melkchocolade van Tony&rsq

Lees meer
Melk karamel gepofte rijst: Tony’s vult assortiment aan met reep tussen knapperige chocoladereep en zacht karamelsnoepje in

10-03-2026 11:00 via culy.nl

Alsof de schappen nog niet vol genoeg lagen met Tony’s repen, komt er weer een nieuw gevaar bij voor iedereen die “even” een stukje chocolade wil nemen en vervolgens de halve (of hele) reep opeet. De nieuwste variant is Tony’s Chocolonely karamel gepofte rijst. Klinkt vertrouwd, smaakt als een kruising tussen een knapperige chocoladereep en een chewy karamelsnoepje.De basis is Tony’s klassieke melkchocolade met daar doorheen zachte karamelstukjes en gepofte rijst.

Lees meer
Stop met dure vanillestokjes: deze slimme voorraadkast-keuze geeft dezelfde smaak voor véél minder

10-03-2026 06:00 via culy.nl

Er is vanillesuiker, er is vanille-extract (wat je trouwens heel goed zelf kunt maken!) en dan is er ook nog vanillepoeder. Gegeven het feit dat ze allemaal voor- en nadelen hebben: wat is nou de verstandigste optie voor je voorraadkast?
Dit zijn de verschillenEerst even een klein lesje theorie:Vanille-extract is gemaakt door vanillepeulen te weken in alcohol, waardoor de kenmerkende vanillesmaak wordt onttrokken. Het resultaat: een flesje vloeibaar extract met een intense smaak.Vanillepoeder z

Lees meer
Je hebt geen dure vanillestokjes nodig: deze slimme voorraadkast-keuze geeft dezelfde smaak voor véél minder

10-03-2026 06:00 via culy.nl

Er is vanillesuiker, er is vanille-extract (wat je trouwens heel goed zelf kunt maken!) en dan is er ook nog vanillepoeder. Gegeven het feit dat ze allemaal voor- en nadelen hebben: wat is nou de verstandigste optie voor je voorraadkast?
Dit zijn de verschillenEerst even een klein lesje theorie:Vanille-extract is gemaakt door vanillepeulen te weken in alcohol, waardoor de kenmerkende vanillesmaak wordt onttrokken. Het resultaat: een flesje vloeibaar extract met een intense smaak.Vanillepoeder z

Lees meer
Advertentie
Stop met marineren in een schaal: met dit plastic zakje smaakt je vlees veel beter

09-03-2026 15:00 via culy.nl

Wil je uitpakken met een goed stuk vlees? Met een goede marinade is het halve werk al verricht. En je leest het goed: de truc om dit proces zo goed mogelijk te laten verlopen zit ‘m in eenvoudig plastic zakje. Dit is waarom!Manieren om vlees te marinerenDe meeste mensen marineren in een kom of schaal. Praktisch, maar ook weer niet zo ideaal: het vlees ligt vaak maar half in de marinade. Je kunt het tussentijds wel omdraaien, maar dan nog is de blootstelling ongelijkmatig. Een diepere bak

Lees meer
Dit is het geheim achter de perfecte gebakken aardappel uit de oven

08-03-2026 12:33 via culy.nl

Met kennis van slimme kooktips kun je het eenvoudigste gerecht waanzinnig maken. Neem nou aardappel uit de oven: de matige exemplaren zijn al best lekker, maar de perfécte exemplaren? Je weet niet wat je proeft. De beste route daarnaartoe krijg je van ons.Niet zuinig zijn met olieHardnekkige calorietellers moeten misschien even wegkijken, maar de perfecte gebakken aardappel bereik je niet met een dun laagje olie. Voor goed krokante aardappels heb je namelijk meer olie nodig dan wat je in

Lees meer
Van eclairtaart tot focaccia: 8 uitdagingen voor iedereen die graag in de keuken staat

07-03-2026 15:00 via culy.nl

Heb jij doordeweeks ook nooit tijd voor die gave recepten die wat meer inzet kosten? Grijp het weekend aan en ga eindelijk aan de slag met gerechten waar je anders nooit aan toekomt. Niet alleen is dat een leuke uitdaging, je wordt er ook een betere chef van én de culinaire beloning is des te groter.Van pasta van een sterrenchef tot Marokkaanse filodeegbaksels en zelfgemaakte focaccia: met deze recepten schaaf je je skills mooi bij.8x recepten en ideeën om jezelf uit te dagen
1. De

Lees meer
Dit ene trucje voorkomt grijze eieren voor altijd: zo kook je ze wél mooi geel

07-03-2026 10:00 via culy.nl

Toko’s hebben er nogal een handje van weg en ook thuis zie je het weleens gebeuren: hardgekookte eieren met een grijze rand. De schoonheidsprijs gaan deze exemplaren niet winnen, maar doet het ook iets met de smaak? En moet je ze überhaupt wel willen eten?Waarom worden eieren grijs?Eerst: eieren worden grijs vanwege scheikundige redenen, niet omdat ze niet meer goed zijn. Je hoeft je dus in ieder geval geen zorgen te maken dat je er ziek van gaat worden. Wat het wel is? Eieren die ne

Lees meer
Advertentie
Lidl verkoopt nu het Japanse drankje Hata met daarin een knikker (en dit is de reden voor die knikker)

06-03-2026 14:03 via culy.nl

Lidl blijft ons verbazen met verrassende dealtjes. We weten niet wíé er achter hun assortiment zit, maar dat daar ruimte is voor leuke moves staat buiten kijf. Momenteel ligt er bijvoorbeeld Japanse Hata in de winkel. Hadden we niet zien aankomen, vinden we wél heel leuk.
Wacht even, Hata, wat is dat ook alweer?Doet Hata zo niet meteen een belletje rinkelen, dan waarschijnlijk Ramune wel. Ramune is het Japanse drankje met de kenmerkende knikker in de hals. Je vindt het al s

Lees meer
Saus te dun geworden? Deze chef-truc met boter maakt ’m glanzend en perfect in 1 minuut

06-03-2026 12:03 via culy.nl

Saus te dun? We wéten hoe ontmoedigend dat is! Maar in plaats van er op automatische piloot bloem bijgooien, zijn er nog andere reddingsboeien om je aan vast te klampen. En die leveren vaak een veel beter eindresultaat op!Tuurlijk: in sommige sauzen is bloem een onmisbaar bestanddeel (denk aan roux of bechamelsaus). Toch is het als noodoplossing voor een te dunne saus zelden de beste keuze, met name omdat het de smaak kan afvlakken en je saus een licht melige, vlakke nasmaak kan geven.Bo

Lees meer
Weekmenu voor 9 t/m 15 maart: zonnige gerechten waar iedereen blij van wordt

06-03-2026 09:09 via culy.nl

Elke week bedenken wat er gegeten moet worden, kan nog wel ‘s een hele opgave zijn. Om ervoor te zorgen dat je niet wekelijks dezelfde gerechten op tafel zet, inspireren wij je graag met handige weekmenu’s. Deze week gaan we volop voor zonnige gerechten waar iedereen blij van wordt. Met boterige krieltjes, kleurrijke salades en sauzen met een kick: deze gerechten passen perfect bij dat mooie weer, en dat mooie weer bij de gerechten.
Meer inspiratie nodig? Bekijk alle weekmenu&r

Lees meer
12x winterrecepten nu het nog kan (en die je binnenkort gaat missen!)

05-03-2026 14:26 via culy.nl

We weten het: het liefst willen we met één soepele hinkstapsprong naar rabarber, asperges en vlierbloesem. Het goede nieuws is: dat komt er sneller aan dan je denkt. Maar omdat ieder seizoen zo zijn charmes heeft willen we nog éven gebruik maken van wat we hebben. Winterrecepten, zo je wil.
Want geloof het of geloof het niet: grote kans dat je deze gerechten op een gegeven moment weer gaat missen. En dan hebben we het niet alleen over dampende stamppotten, maar ook over spe

Lees meer
Verkleurde houten lepels? Met deze citroen-truc zien ze er weer als nieuw uit

05-03-2026 10:00 via culy.nl

Voor een keukentool die we dagelijks gebruiken vragen we het ons iets te weinig af: hoe onderhoud je houten lepels eigenlijk het best? En hoe zit dat met die (horrorverhalen over) verkleurde exemplaren die je zou moeten koken? We zoeken het uit!Het lot van houten lepels
Eerste en vooral: vlekken in hout zijn vrij onvermijdelijk. Wie vaak kookt, zal op een gegeven moment onvermijdelijk te maken krijgen met verkleurde houten lepels, hoe zorgvuldig je ook te werk gaat. Dat zit ‘m in het feit

Lees meer
Lidl verkoopt nu het Japanse drankje Hata (maar je moet er snel bij zijn)

04-03-2026 09:41 via culy.nl

Lidl blijft ons verbazen met verrassende dealtjes. We weten niet wíé er achter hun assortiment zit, maar dat daar ruimte is voor leuke moves staat buiten kijf. Momenteel ligt er bijvoorbeeld Japanse Hata in de winkel. Hadden we niet zien aankomen, vinden we wél heel leuk.
Wacht even, Hata, wat is dat ook alweer?Doet Hata zo niet meteen een belletje rinkelen, dan waarschijnlijk Ramune wel. Ramune is het Japanse drankje met de kenmerkende knikker in de hals. Je vindt het al j

Lees meer
Rennen! Bij deze (sterren)restaurants eet je deze maand met dikke korting tijdens Restaurantweek 2026

04-03-2026 09:00 via culy.nl

Het is weer zover: Restaurantweek 2026 is egonnen. Tussen 1 maart en 12 april schuif je voor een héél vriendelijk prijsje aan bij de beste restaurants van Nederland. Denk aan driegangenmenu’s bij toprestaurants met dikke kortingen, culinaire verrassingen van jonge chefs en plekken waar je normaal maanden van tevoren voor moet boeken.Voor foodies is dit dé kans om eindelijk dat ene toprestaurant van hun lijstje af te strepen, zonder dat je bankrekening direct leegloopt

Lees meer
Rennen! Bij deze (sterren)restaurants eet je deze maand met dikke korting tijdens Restaurant Week 2026

04-03-2026 09:00 via culy.nl

Het is weer zover: Restaurant Week 2026 is begonnen. Tussen 1 maart en 12 april schuif je voor een héél vriendelijk prijsje aan bij de beste restaurants van Nederland. Denk aan driegangenmenu’s bij toprestaurants met dikke kortingen, culinaire verrassingen van jonge chefs en op plekken waar je normaal maanden van tevoren voor moet boeken.Voor foodies is dit dé kans om eindelijk dat ene toprestaurant van hun lijstje af te strepen, zonder dat je bankrekening direct leeg

Lees meer
Voor minder dan 20 euro een hele zalmzijde: Lidl-actie is perfect voor oven, BBQ of om te roken

03-03-2026 10:00 via culy.nl

Krijg je door dit prille lenteweer ook zo’n zin in uitgebreid lunchen, diners met vrienden en zonnige gerechten? Lees dan zeker verder, want momenteel verkoopt Lidl een hele zalmzijde voor een stuntprijs – en die kun je perfect voor al die plannen inzetten.
Loer eens vaker bij LidlWe hebben het al vaker gesteld: het loont om het assortiment van Lidl zo regelmatig eens te checken op nieuwigheden. Niet alleen weet de discountsupermarkt ons regelmatig te verrassen met een hip product (

Lees meer
8 nieuwkomers in de Michelingids: restaurants uit o.a. Brabant, Gelderland en Noord-Brabant toegevoegd

02-03-2026 12:00 via culy.nl

Het culinaire landschap in Nederland blijft in beweging: de inspecteurs van Michelin hebben zopas acht nieuwe restaurants opgenomen in de Nederlandse selectie voor 2026. Daarmee krijgen de nieuwe restaurants alvast het predicaat ‘Michelin-waardig’, al blijft het wachten tot de jaarlijkse awardshow om te achterhalen of ze ook een onderscheiding behalen.Hoe zit dat precies?
Michelin kennen we natuurlijk allemaal van de ‘sterren’ die ze jaarlijks uitdelen aan

Lees meer
Altijd losse zakken pasta en open zakjes rijst in de kast? Deze 4 opbergsets maken je keuken meteen rustiger

01-03-2026 14:52 via culy.nl

Wordt het weer tijd voor de jaarlijkse lenteschoonmaak? Weinig klusjes geven zoveel voldoening als het uitruimen van je voorraadkast. Dingen die over de datum zijn, kunnen definitief weg, wat nog goed is organiseer je in opbergbakjes en weckpotten. Welke je dan moet hebben?Culy tipt een aantal van haar favoriete sets.
4x de beste sets voor opbergbakjes en weckpotten1. Stapelbare voorraadbussen (Stosh)Voor ingrediënten als pasta, peulvruchten, linzen of specerijen kunnen we de stapelbare vo

Lees meer
Altijd losse zakken pasta en open zakjes rijst? Deze 4 opbergsets maken je keuken meteen rustiger

01-03-2026 14:52 via culy.nl

Wordt het weer tijd voor de jaarlijkse lenteschoonmaak? Weinig klusjes geven zoveel voldoening als het uitruimen van je voorraadkast. Dingen over de datum kunnen definitief weg, wat nog goed is organiseer je in opbergbakjes en weckpotten. Welke je dan moet hebben?Culy tipt een aantal van haar favoriete sets.
4x de beste sets voor opbergbakjes en weckpotten1. Stapelbare voorraadbussen (Stosh)Voor ingrediënten als pasta, peulvruchten, linzen of specerijen kunnen we de stapelbare voorraadbuss

Lees meer
Koken zonder alcohol: dit simpele trucje vervangt rode wijn verrassend goed

28-02-2026 12:06 via culy.nl

Voor het ene ingrediënt hebben we al sneller een alternatief klaar dan voor het ander. Geen citroen in huis? Met ander citrus kun je heus wel wat spelen. Boter op? Kijk even of je olie kunt inzetten. Maar rode wijn? Daar hebben we niet meteen een alternatief voor klaar……tót we laatst een waardevolle tip op TikTok ontdekten. Voor iedereen die geen alcohol wil gebruiken (of niet altijd een fles rode wijn wil openen voor het koken): deze is voor jullie!Rode wijn vervangen

Lees meer
Vanillepeulen over? Doe ze in je wodka!

27-02-2026 14:48 via culy.nl

Vanillepeulen zijn kostbaar! Zo kostbaar dat we de bekendste recycletip inmiddels allemaal wel kennen: stop ze in de suiker en geef de korrels daarmee dat zalige vanille-aroma. Maar er is nog een andere optie, eentje die minstens even interessant is en die we jullie niet konden besparen. Spitst u uw oren maar.
Alcohol: een uitstekend oplosmiddelHet principe is simpel: door vanillepeulen in alcohol te leggen maak je je eigen vanille-extract (juist: dat flesje dat je in heel wat baksels nodig heb

Lees meer
Weekmenu voor 2 t/m 8 maart: manifesteren dat het lente wordt

27-02-2026 14:02 via culy.nl

Elke week bedenken wat er gegeten moet worden, kan nog wel ‘s een hele opgave zijn. Om ervoor te zorgen dat je niet wekelijks dezelfde gerechten op tafel zet, inspireren wij je graag met handige weekmenu’s. Met de recepten uit dit weekmenu kunnen we massaal manifesteren dat het lente wordt. Want zijn we daar allemaal niet zo’n beetje aan toe? We dachten het wel…
Meer inspiratie nodig? Bekijk alle weekmenu’s.Weekmenu voor 2 t/m 8 maartMaandagDeze pasta met gro

Lees meer
Altijd rommel tijdens het koken? Deze 6 mini-ingrepen maken je opeens een veel betere chef

26-02-2026 11:24 via culy.nl

Betere chef worden? Naast gevoel voor smaak zorgt een georganiseerde keuken toch ook écht voor betere resultaten. Chaos komt een gerecht immers zelden ten goede, en met deze supersimpele tips kom je al een heel eind.
6x supersimpele tips om georganiseerder in de keuken te staanDirect uit de keuken van de Culy-redactie: deze ingrepen maken het ontwikkelen van de #culyhomemade-recepten een stuk georganiseerder!1. Zet altijd een (grote) afvalkom klaarHet lijkt zo vanzelfsprekend, maar toch

Lees meer
Een duik in de wereld van vezels

25-02-2026 15:40 via culy.nl

Richtten we een jaar geleden nog massaal de blik op eiwitten, vezels krijgen nu de spotlight! Wij zijn daar alles behalve rouwig om, en vonden het dringend tijd om eens een duik in deze wereld te nemen.
Van eiwitten naar vezels‘’Fuck proteïne!’’, verkondigde Vanja van der Leeden vorig jaar in haar nieuwsbrief. Daarmee alludeerde de kookboekenschrijfster vooral op het feit dat de hyperfixatie op eiwitten buiten de grenzen van het redelijke was getreden. In plaats van

Lees meer
Darmen opgeblazen? Deze vezelrijke powerfoods doen echt wat voor je

25-02-2026 15:40 via culy.nl

Richtten we een jaar geleden nog massaal de blik op eiwitten, vezels krijgen nu de spotlight! Wij zijn daar alles behalve rouwig om, en vonden het dringend tijd om eens een duik in deze wereld te nemen.
Van eiwitten naar vezels‘’Fuck proteïne!’’, verkondigde Vanja van der Leeden vorig jaar in haar nieuwsbrief. Daarmee alludeerde de kookboekenschrijfster vooral op het feit dat de hyperfixatie op eiwitten buiten de grenzen van het redelijke was getreden. In plaats van

Lees meer
Huh: op deze manier blijven je groentes optimaal gezond

25-02-2026 13:40 via culy.nl

Bij Culy zetten we genieten van lekker eten al-tijd op nummer #1, maar gezond eten? Dat is toch ook niet onbelangrijk. Zonder belerend willen te zijn delen we daarom regelmatig tips voor slimme keuzes voor je lijf, zonder dat de smaak daarvoor moet inboeten. Onderstaande tip om nóg meer uit je groenten te halen is er daar één van.
Culy <3 veggiesIn feite weten we het allemaal: groenten zijn goed voor je. Ook bij Culy pleiten we daarom ook regelmatig voor de kracht ervan,

Lees meer
Huh: op deze manier blijven je groenten optimaal gezond

25-02-2026 13:40 via culy.nl

Bij Culy zetten we genieten van lekker eten al-tijd op nummer #1, maar gezond eten? Dat is toch ook niet onbelangrijk. Zonder belerend te willen zijn, delen we daarom regelmatig tips voor slimme keuzes voor je lijf, zonder dat de smaak daarvoor moet inboeten. Onderstaande tip om nóg meer uit je groenten te halen is er daar een van.Culy <3 veggiesIn feite weten we het allemaal: groenten zijn goed voor je. Ook bij Culy pleiten we daarom regelmatig voor de kracht ervan, met zo veel mogel

Lees meer
Wist je dat je tulpen ook kan eten? Zo zit dat!

24-02-2026 11:24 via culy.nl

Als er één manier bestaat om de lente te omarmen, laat het dan een bosje tulpen zijn. Dat het soberste interieur daarvan opfleurt, staat buiten kijf, maar wist je dat je tulpen ook kunt eten? Wij kwamen er laatst pas zelf achter – en móésten dit verder onderzoeken.Tulpen eten: kan dat echt?Eerst en vooral: kun je (alle) tulpen gewoon (veilig) eten? Het korte antwoord: nee. De meeste tulpen uit bloemenwinkels of tuincentra worden namelijk behandeld met bestrijdi

Lees meer
Altijd rauwe radijs gegeten? Je kunt ze ook perfect bakken (en dat smaakt zó!)

22-02-2026 10:40 via culy.nl

Niet zo dol op radijzen? Bak ze eens! Door de hitte verandert de smaak drastisch en gaat er een nieuwe wereld voor je open. Doen.
Culy <3 radijs!Op de Culy-redactie liggen radijzen vrijwel standaard in ons winkelmandje. Ze maken salades ultraknapperig, ze staan zo leuk als crudités (met piccalilly en verkruimelde zeewiertempura, een briljant recept van Joris Bijdendijk) en ze zijn ook nog eens een fleurige topping op bowls en toast.Vinden we allemaal even heerlijk, al zijn er genoeg m

Lees meer
Geen weegschaal nodig: deze Franse yoghurtcake lukt áltijd met één simpel trucje

21-02-2026 09:45 via culy.nl

Zinkt de moed je ook altijd in de schoenen wanneer baksels mislukken? We kennen het. Voor bakrecepten beroepen we ons daarom graag op recepten waarvan we weten dat ze altijd lukken. Deze cake – waarbij je niet eens iets hoeft af te wegen! – is er daar eentje van.
Klinkt dat te mooi om waar te zijn? Voor een keer is het dat niet.
Een cake zonder weegschaal!Yes: voor deze cake hoef je dus inderdaad geen weegschaal uit de kast te trekken. De magische truc? Yoghurt. Want stort je een yo

Lees meer
Dit is waarom knakworst eindeloos houdbaar lijkt: een techniek waar je maag én hoofd van gaan draaien…

20-02-2026 16:56 via culy.nl

Soms wekken simpele dingen plots onze aandacht. Zijn we bijvoorbeeld de enigen die het vreemd vinden dat knakworsten of paté niet standaard in de koelkast horen? Dat durven we te betwijfelen. En waarom blijven ze eigenlijk zo lang houdbaar buiten de koeling? Het verlossende antwoord krijg je van ons.Vers versus houdbaar: twee aparte wereldenEven voor de goede orde: zelfs waar het vlees betreft, kent de supermarkt een onderscheid tussen vers en houdbaar. Waar verse paté gekoeld in

Lees meer
Weekmenu voor 23 februari t/m 1 maart: 7x makkelijk en passend bij de tijd van het jaar

20-02-2026 09:00 via culy.nl

Elke week bedenken wat er gegeten moet worden, kan nog wel ‘s een hele opgave zijn. Om ervoor te zorgen dat je niet wekelijks dezelfde gerechten op tafel zet, inspireren wij je graag met handige weekmenu’s. Dit weekmenu gaan we voor makkelijke recepten die passen bij de tijd van het jaar. Ja: we houden rekening met de weersvoorspellingen en nee: we zullen je dinsdagavond geen uren in de keuken laten staan.
Meer inspiratie nodig? Bekijk alle weekmenu’s.Weekmenu voor 23 feb

Lees meer
Nu al dromen van zomer? Deze cold brew iced tea truc maakt je koelkast zonnig in februari

19-02-2026 16:02 via culy.nl

We kunnen onmogelijk de enige zijn: in onze dromen zitten we alweer op het balkon met een glas verkoeling. Daar moeten we helaas nog even op wachten, maar in tussentijd kunnen we alvast oefenen met wat lekkere drankjes. Cold brew is bijvoorbeeld een toffe techniek voor homemade iced tea, eentje waarmee je nu vast kunt experimenteren.
Wat is cold brew iced tea precies?Cold brew iced tea is exact wat de naam doet vermoeden: thee die je met koud water zet in plaats van met heet water. Daarvoor laa

Lees meer
7x varianten op chiapudding voor de origineelste ontbijtjes

19-02-2026 14:01 via culy.nl

Chiapudding mag dan geen nieuwigheid meer zijn, bij Culy komt het nog steeds met regelmaat op de onbijttafel. Op onze manier dan, welteverstaan. Dat wil zeggen: met verrassende smaakmakers en leuke toppings, waarvan we de leukste hieronder delen.Chiapudding: een perfect canvas voor leuke variatiesChiapudding maakte een aantal jaar geleden zijn intrede als superfoodontbijt. Met chiazaadjes als hoofdbestanddeel zou je volgens gezondheidsgoeroe’s moeiteloos je dag starten met een flinke dosi

Lees meer
Chinees Nieuwjaar 2026: 7x eten, film en feest (van Markthal Rotterdam tot Café Wu)

18-02-2026 12:16 via culy.nl

Nog geen plannen de komende dagen? Van een nieuwe culinaire film tot proeverijen in de Aziatische supermarkt en te gekke eenmalige menu’s: wij zochten de leukste activiteiten voor Chinees Nieuwjaar uit.
7x activiteiten/restaurants tijdens Chinees Nieuwjaar1. Chinees Nieuwjaar in de Markthal (Rotterdam)
Chinees Nieuwjaar vieren doe je dit weekend in de Rotterdamse Markthal. Niet alleen kun je er genieten van optredens en culturele activiteiten, ook de eetgelegenheden spelen in op de gelege

Lees meer
Chinees nieuwjaar gestart: vier het in plaats van met dumplings eens met deze krokante radijscake (turnip cake)

17-02-2026 11:44 via culy.nl

Vandaag begint het Chinees nieuwjaar en dat zie je niet alleen aan rode enveloppen en dumplings, maar ook aan iets dat er een stuk minder opvallend uitziet: turnip cake. Geen cake zoals wij die kennen, maar stevige, hartige blokken van radijs en rijstmeel die knisperen in de pan en zacht zijn van binnen. In Kantonese families is het gerecht net zo vanzelfsprekend op de nieuwjaarstafel als oliebollen op oudjaarsavond.Turnip cake heet in het Chinees luóbo gāo of lo bak go. Ondanks de

Lees meer
Chinees nieuwjaar gestart: vier het in plaats van dumplings eens met deze krokante radijscake (turnip cake)

17-02-2026 11:44 via culy.nl

Vandaag begint het Chinees nieuwjaar en dat zie je niet alleen aan rode enveloppen en dumplings, maar ook aan iets dat er een stuk minder opvallend uitziet: turnip cake. Geen cake zoals wij die kennen, maar stevige, hartige blokken van radijs en rijstmeel die knisperen in de pan en zacht zijn van binnen. In Kantonese families is het net zo vanzelfsprekend op de nieuwjaarstafel als oliebollen op oudjaarsavond.Turnip cake heet in het Chinees luóbo gāo of lo bak go. Ondanks de naam zit

Lees meer
Citrus in opmars: calamansi geeft je keuken een flinke smaakupgrade (en zo smaakt het)

16-02-2026 13:00 via culy.nl

We hadden al yuzu, we hadden al sudachi en we hadden al bloedsinaasappels die ons ieder jaar weer goed gemutst stemmen. Maar volgens culinair schrijver Barbara Serulus komt daar in 2026 nog een toevoeging bij: calamansi. Zijn we daar rouwig om? Nee joh, laat maar komen!Wat is calamansi?Calamansi is een klein citrusvruchtje (zo groot als een druif), met het uiterlijk van een groen miniatuur mandarijntje. Hoe rijper de vrucht, hoe meer de groene schil gaat transformeren naar oranje. Maar laat je

Lees meer
Paniek om geschift beslag? Met behulp van een föhn(!) red je jouw baksel

15-02-2026 15:35 via culy.nl

Een geschift beslag is zo frustrerend. Je begint met boter en suiker, alles ziet er perfect uit, en zodra de eieren erbij gaan verandert je mooie mengsel in iets wat op roerei lijkt. Korrelig, nat ertussen, nul vertrouwen dat hier nog een luchtige cake uit komt. Toch is zo’n beslag vaak beter te redden dan het eruitziet. En ja, een föhn kan daarbij helpen.Om te snappen waarom die föhn werkt, moet je weten wat er misgaat. In een klassiek (cake)beslag maak je een soort emulsie van

Lees meer
Worstmakers Brandt & Levie komt met noodpakket dat zó lekker is dat je ’t niet voor rampen wilt bewaren

14-02-2026 17:23 via culy.nl

We doen er graag luchtig over, zo’n noodpakket in huis. Iets met blikjes, kaarsen en een radio op batterijen. Leuk voor op een checklist, niet iets waar je echt mee bezig wilt zijn. Totdat het ineens handig zou zijn. En dan wil je niet alleen overleven op kleffe crackers en lauwe knakworsten. Dat dachten ze bij het maken van het Brandt & Levie noodpakket blijkbaar ook.Terwijl de overheid ons het afgelopen jaar opriep om een noodpakket aan te leggen, zaten zij met een andere vraag: wat

Lees meer
Worstmaker Brandt & Levie komt met noodpakket dat zó lekker is dat je ’t niet voor rampen wilt bewaren

14-02-2026 17:23 via culy.nl

We doen er graag luchtig over, zo’n noodpakket in huis. Iets met blikjes, kaarsen en een radio op batterijen. Leuk voor op een checklist, niet iets waar je echt mee bezig wilt zijn. Totdat het ineens handig is. En dan wil je niet alleen overleven op kleffe crackers en lauwe knakworsten. Dat dachten ze bij het maken van het Brandt & Levie-noodpakket blijkbaar ook.Terwijl de overheid ons het afgelopen jaar opriep om een noodpakket aan te leggen, zaten zij met een andere vraag: wat als j

Lees meer
Opgeblazen buik na het eten? Deze 9 etenswaren kunnen de boosdoener zijn

14-02-2026 15:23 via culy.nl

Niet het meest sexy onderwerp, toch iets waar we rondom ons geregeld over horen klagen: rondlopen met een opgeblazen gevoel. De ene heeft er weliswaar meer last van de ander, maar feit is dat je dit met eten in zekere mate kunt sturen. Daarom een overzicht van producten die je wil vermijden – en net niet.
Eerst en vooral: bij Culy zijn we niet geschoold als voedingsexperts. Trouwe lezers weten dat we voornamelijk zweren bij wat lékker is, en dat we in de context van gezond eten voo

Lees meer
Nog geen plannen dit weekend? 7x leuke date-activiteiten of acties bij restaurants voor Valentijn (ook voor singles!)

12-02-2026 17:47 via culy.nl

Valentijn: is dat nou ooit écht leuk? Met deze date-activiteiten wel. Want of je nou smoorverliefd of als single de deur uit wil: deze acties van restaurants en bars zijn hoe dan ook de moeite om eens te bekijken.
7x leuke date-activiteiten voor Valentijn
1. Latte (He)art workshop bij VascobeloKoffieskills naar een hoger niveau tillen? Op 14 februari kun je die missie samen met je lover doen slagen. Vascobelo organiseert namelijk een toepasselijke workshop die draait rond het beheersen v

Lees meer
Weekmenu voor 16 t/m 22 februari: simpelweg 7x van onze favorieten

12-02-2026 16:16 via culy.nl

Elke week bedenken wat er gegeten moet worden, kan nog wel ‘s een hele opgave zijn. Om ervoor te zorgen dat je niet wekelijks dezelfde gerechten op tafel zet, inspireren wij je graag met handige weekmenu’s. Dit weekmenu zetten we onze eigen Culy-favorieten in de kijker. Van die recepten die we maar blijven maken en hermaken, hoe veel we ook van variatie houden.
Meer inspiratie nodig? Bekijk alle weekmenu’s.Weekmenu voor 16 t/m 22 februariMaandagMet ramen maak je de Culy-r

Lees meer
Zo maak je leche merengada, de Spaanse liefdesbaby van milkshake en merengue

12-02-2026 13:00 via culy.nl

Wie verkoeling zoekt bij Spaanse drankjes komt al gauw uit bij horchata. Heerlijk, maar heb je weleens van leche merengada gehoord? Deze shake verstopt zich in hetzelfde straatje, maar is naar onze mening nog twintig keer zo lekker.Wat is leche merengada?Voor leche merengada wordt volle melk eerst gekookt met kaneelstokjes en citrusschil. Melk heeft de eigenschap snel en goed smaak op te nemen, dus je kunt je wel voorstellen wat voor aromatisch spul dit oplevert. Vervolgens wordt de melk opnieu

Lees meer
Lidl stunt met scherpe prijs voor Philips Airfryer: van 195 euro naar 65 euro

11-02-2026 12:00 via culy.nl

Als je al tijden twijfelt over het kopen van een airfryer, is dit zo ongeveer hét moment om er eentje in huis te halen. Lidl verkoopt vanaf woensdag 11 februari de Philips Airfryer XL HD9270 voor een prijs waarbij je normaal gesproken alleen bij een B-merk uitkomt. De XL airfryer ligt dan in de winkels voor 65 euro, een flink verschil met de adviesprijs van rond de 190 euro.Het gaat niet om een klein snackbakje, maar om een serieuze XL variant van Philips met een inhoud van 6,2 liter. Da

Lees meer
Onhandig blik gecondenseerde melk eindelijk passé: tube uit Poolse supermarkt voorkomt korstjes, geklieder en verspilling

11-02-2026 08:10 via culy.nl

Gecondenseerde melk is zo een ingrediënt waar ons hart sneller van gaat kloppen. In ijskoffie, in banoffee pie, in Vietnamese koffie, in fudge, door cake of gewoon over aardbeien. Maar er is één irritatie die er standaard bij hoort. Dat blikje. Je maakt het open, gebruikt een paar lepels en daarna sta je met een half plakkerig blik dat in de koelkast uitdroogt, suikerkorstjes vormt en aan alles vastplakt tot je het uiteindelijk gewoon weggooit. Gecondenseerde melk bewaren kan

Lees meer
Pop-up tip voor je weekendagenda: all day Egyptian breakfast bij EuroSoft Café maakt je standaard brunch ineens saai

10-02-2026 10:00 via culy.nl

Als jouw ideale ochtend begint met meer dan een croissant en een cappuccino, is dit er eentje om nú in je agenda te zetten. EuroSoft Café in Amsterdam-Noord verandert binnenkort voor een dag in een Egyptische ontbijttafel, vol dampende schalen, knapperig brood en veel meer hartige gerechten dan we in Nederland bij een “ontbijt” durven te serveren.Samen met Sanaa’s Kitchen, die je misschien kent van eerdere Egyptische ontbijt- en dinerpop-ups in de hoofdstad, host

Lees meer
Tony’s breekt na 20 jaar met vaste vorm en lanceert nieuwe gevulde repen met vloeibare vulling (en dit zijn de eerste 3 smaken)

10-02-2026 08:59 via culy.nl

Als er één chocolademerk is dat al jaren op standje herkenbaar staat, is het Tony’s wel. Grote blokken, scheve vakjes, karamel zeezout als nationale verslaving. Natuurlijk kwamen er nieuwe smaken bij, maar de basis bleef altijd hetzelfde: massieve repen waar je stevig een stuk van afbreekt. Juist daarom voelt hun nieuwste stap zo opvallend. Voor het eerst in jaren komt Tony’s met iets echt anders: gevulde repen. Zachte binnenkant, bonbon vibes: Tony’s Chocolonely

Lees meer

10 Mar 2026

09 Mar 2026 08 Mar 2026 07 Mar 2026 06 Mar 2026 05 Mar 2026

Follow @culinairnieuws on Twitter!