Influencers kunnen ook tot gezond eten ‘nudgen’ - Voedingsmiddelenindustrie nieuws

Influencers kunnen ook tot gezond eten ‘nudgen’

08-05-2024 07:00 via foodlog.nl

Stel jonge gebruikers van sociale media bloot aan de juiste influencers en ze eten meer groente en fruit en minder snacks. Dat denken Britse onderzoekers.De onderzoekers verdeelden 52 deelnemers, met een gemiddelde leeftijd van 22 jaar, gedurende twee weken over een interventie- en controlegroep. De interventiegroep volgde gezond-eten-influencers en de controlegroep interior design-influencers. Beide groepen voegden 5% extra Instagram-accounts toe aan hun normale Instagram uit een vooraf samenge

Lees meer
Eierschaalafval helpt de energietransitie

07-06-2024 21:58 via foodlog.nl

Eierschalen kunnen helpen bij de energietransitie. Onderzoekers hebben ontdekt dat eierschalen zeldzame aardmetalen kunnen terugwinnen uit water. Die metalen worden bijvoorbeeld gebruikt in elektrische auto’s en windmolens, maar de methodes om de aardmetalen te winnen zijn vaak bepaald niet milieuvriendelijk.
De onderzoekers plaatsten eierschalen in oplossingen met zware metalen met verschillende temperaturen variërend van 25°C tot 205°C. Bij hogere temperaturen vormden de zel

Lees meer
Wat prikkelt bedrijven om voedselverspilling te verminderen?

07-06-2024 18:15 via foodlog.nl

Hoe gaan we voedselverspilling in de keten tegen? Met die vraag gingen onderzoekers van de Wageningen Universiteit aan de slag. De onderzoekers ontwikkelden 8 verschillende “prikkels voor bedrijven om minder te verspillen”.

Lees meer
Gezondheidsraad waarschuwt voor schimmelresistentie

07-06-2024 12:00 via foodlog.nl

Schimmels zijn een groeiende bedreiging voor de volksgezondheid, met name door de opkomst van resistente soorten. Ook de Gezondheidsraad waarschuwt nu voor de gevolgen.
Er zijn relatief weinig medicijnen tegen schimmelinfecties. Daarom is het extra belangrijk dat ze hun werkzaamheid blijven behouden. Op dit moment zijn er 3 middelen om een schimmelinfectie te bestrijden. De meest gebruiksvriendelijke manier is het gebruik van azolen, maar juist tegen die azolen ontstaat steeds meer resistentie.N

Lees meer
Advertentie
Kabinet blijf niet steken, omarm de toekomst van het platteland

07-06-2024 07:16 via foodlog.nl

Op 16 mei 2024 presenteerden PVV, VVD, NSC en BBB hun hoofdlijnenakkoord.Ingrid Jansen, directeur van Stimuland en eerder voorzitter van de Producenten Organisatie Varkenshouderij (POV) en de Nederlandse Vakbond Varkenshouders (NVV), is blij ben met de erkenning voor de regio en landbouw maar bezorgd over de behoudende koers van het nieuwe kabinet.

Lees meer
Foto’s werken als preciezer eetdagboek

06-06-2024 21:46 via foodlog.nl

Foto’s maken van je eten kan je tafelgenoten irriteren, maar Australische onderzoekers hebben nu ontdekt dat het de ideale manier is om iemands dieet te monitoren.
De deelnemers kregen ontbijt, lunch en avondeten van de onderzoekers. De helft van de groep moest foto’s maken van wat ze aten. Diëtisten bekeken de vervolgens de beelden. De andere helft moest vertellen wat ze gegeten hadden. De nauwkeurigheid van de voedselinname van de fotogroep (gemiddelde afwijking tussen geschat

Lees meer
De Omgekeerde Supermarkt zelf krap bij kas

06-06-2024 18:59 via foodlog.nl

De Omgekeerde Supermarkt dreigt te sluiten. De supermarkt die Amsterdammers met een kleine portemonnee gratis boodschappen biedt, zit zelf krap bij kas en is een crowdfundingcampagne gestart.

Lees meer
Nespresso introduceert koffiecups van papier

06-06-2024 11:10 via foodlog.nl

Nespresso introduceert koffiecapsules op basis van papier. De cupjes zijn volledig composteerbaar. Een stuk beter voor het milieu dan de bekende aluminiumcupjes dus.Nespresso heeft al allerlei recyclingsystemen opgetuigd voor aluminium cupjes, maar papieren cupjes had de producent nog niet. De ontwikkeling van het cupje heeft volgens Nespresso 3 jaar gekost. Het bestaat voor 82% uit papier, de overige 18% is een dunne, biologisch afbreekbare voering gemaakt van biopolymeer. De voering moet helpe

Lees meer
Advertentie
Nespresso intoduceert koffiecups van papier

06-06-2024 11:10 via foodlog.nl

Nespresso introduceert koffiecapsules op basis van papier. De cupjes zijn volledig composteerbaar. Een stuk beter voor het milieu dan de bekende aluminiumcupjes dus.Nespresso heeft al allerlei recyclingsystemen opgetuigd voor aluminium cupjes, maar papieren cupjes had de producent nog niet. De ontwikkeling van het cupje heeft volgens Nespresso 3 jaar gekost. Het bestaat voor 82% uit papier, de overige 18% is een dunne, biologisch afbreekbare voering gemaakt van biopolymeer. De voering moet helpe

Lees meer
Wat doet een slachter als vlees schaars en duur wordt?

06-06-2024 08:11 via foodlog.nl

Dan beheers je de kosten en verhoog je de kwaliteit. En dat lijkt te zijn wat de Nederlandse varkens- en runderslachter Vion doet.

Lees meer
Private keurmerken hebben een publieke verantwoordelijkheid

06-06-2024 07:00 via foodlog.nl

Erik Beugeling is beleidsmedewerker bij het Ministerie van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit (LNV). Hij werkt aan de verduurzaming van het voedselsysteem. Zijn focus ligt op het aanbod en de consumptie van voedsel en de rol die duurzaamheidskeurmerken daarin spelen.

Lees meer
Geen friet voor Olympische atleten

05-06-2024 19:00 via foodlog.nl

Ze krijgen van alles te eten, de olympische atleten. Van vegetarische hotdogs tot quinoa-muesli. Vanuit de Franse keuken is er natuurlijk kaas en baguette. Maar één ding krijgen ze niet: Franse frietjes.De Spelen van Parijs moeten de opgetelde koolstofvoetafdruk van de Spelen in Tokio en Rio de Janeiro halveren (55% minder dan 3,5 miljoen ton CO2).En dus is tijdens de Spelen Olympic Village, het grootste restaurant ter wereld, gevestigd in een 100 jaar oude elektriciteitscentrale.

Lees meer
‘Hitteflatie’ wordt oorzaak van sociale onrust

05-06-2024 18:17 via foodlog.nl

Stijgende voedselprijzen door extreme hitte. In de EU ervoer Spanje vorig jaar voor het eerst nadrukkelijk wat dat betekent. In het Midden-Oosten en andere warme regio's kunnen de effecten zelfs nog groter zijn.

Lees meer
Waarom je in Rome een pizza kunt eten met Belgische mozzarella

05-06-2024 11:15 via foodlog.nl

België is niet alleen groot in bier en chocolade, maar ook in mozzarella. Vorig jaar produceerde het land 81.000 ton mozzarella. Dat is zo’n 7 kilo per Belg, meldt Nieuwsblad.
Dat is voornamelijk te danken aan één firma: Milcobel, met 3 verschillende vestigingen in België. Naar eigen zeggen één van de grootste mozzarellaproducenten ter wereld.
Milcobel maakt mozzarella in grote blokken voor gebruik in de levensmiddelenindustrie. Fabrikanten gebruiken z

Lees meer
Waarom ‘perspectief voor boeren’ een dom idee is

05-06-2024 07:31 via foodlog.nl

Onder Rutte IV probeerden twee ministers perspectief voor boeren te creëren. Het lukte eerst Henk Staghouwer niet. Vervolgens lukte het ook Piet Adema niet omdat het Landbouwakkoord klapte.

Lees meer
De logica is het slachtoffer van de emotie in het landbouwdebat

05-06-2024 07:15 via foodlog.nl

De boerenprotesten hebben de complexiteit van het Nederlandse agrarische bestel blootgelegd. Foodlog nodigt diverse ketenpartijen en stakeholders uit te antwoorden op vijf vragen. We proberen de uitdagingen en kansen binnen het Nederlandse voedselsysteem te ontdekken door hun ogen. Gerben Boom is akkerbouwer, bestuurder van de jonge boerenorganisatie NAJK en adviseert klanten van Schuttelaar & Partners over duurzame landbouw. Hij legt uit dat de huidige agrarische duurzaamheidsdoelstellingen

Lees meer
De logica is het slachtofer van de emotie in het landbouwdebat

05-06-2024 07:15 via foodlog.nl

De boerenprotesten hebben de complexiteit van het Nederlandse agrarische bestel blootgelegd. Foodlog nodigt diverse ketenpartijen en stakeholders uit te antwoorden op vijf vragen. We proberen de uitdagingen en kansen binnen het Nederlandse voedselsysteem te ontdekken door hun ogen. Gerben Boom is akkerbouwer en adviseert klanten van Schuttelaar & Partners over duurzame landbouw. Hij legt uit dat de huidige agrarische duurzaamheidsdoelstellingen de economische en sociale aspecten onderbelicht

Lees meer
‘Doomsday Vault’ Spitsbergen nog lang niet vol

04-06-2024 20:00 via foodlog.nl

Eén, hooguit twee keer per jaar gaan de deuren van de Wereldzadenbank op Spitsbergen open. Vorige week was het al de tweede keer dit jaar, maar het ging dan ook om substantiële toevoegingen. In totaal kwamen er 20.720 zaadmonsters van 15 genenbanken bij de al indrukwekkende hoeveelheid van 1,29 miljoen soorten zaden. Vijf nieuwe 'depositors' meldden zich, uit Armenië, Benin (2 zaadbanken), Indonesië en Maleisië. Ze legden zaadmonsters in van lokale voedselgewassen, van

Lees meer
Rood of groen op een vleesvervanger?

04-06-2024 19:21 via foodlog.nl

Welke kleur associeer jij bij de verpakking van een vleesvervanger? Kleur speelt een grote rol in hoe consumenten een product zien. Verpakkingen van vleesvervangers zijn nu vaak groen, maar rood is de kleur van de smaak die ze willen.

Lees meer
Jumbo verzelfstandigt La Place nu helemaal

04-06-2024 11:00 via foodlog.nl

Jumbo stoot nu toch La Place af. La Place gaat als zelfstandige organisatie verder; Jumbo blijft wel aandeelhouder. Het besluit zou de groeistrategie van La Place ten goede komen, meldt Jumbo in een persbericht.In februari kondigde Jumbo al aan La Place onder de loep te nemen. De supermarktketen heeft het moeilijk en volgens topman Ton van Veen stelt de jaaromzet van La Place binnen Jumbo weinig voor. Jumbo haalt de omzet van La Place met zijn supermarkten alleen al op 5 januari binnen hebben.
J

Lees meer
Het regent extreem en op veel plekken, maar niet overal

04-06-2024 08:02 via foodlog.nl

Veel Europese landen hebben te kampen met overmatige neerslag. Dat laat zijn sporen na in de gewassen. De schade loopt nu al in de tientallen miljoenen, zo berekenen verzekeraars. Toch zijn er ook landen waar het wel relatief droog is. Boerenbusiness maakt een rondje Europa.

Lees meer
Europese verkiezingen kunnen de kansen van Nederlandse boeren verder keren

04-06-2024 07:40 via foodlog.nl

Ook al blijft het wennen, in Nederland is het stof gedaald rond de rechtse coalitie die het kabinet Schoof zal gaan heten. De BBB is in haar nopjes en toog inmiddels naar Brussel om daar meer vrijheden voor boeren los te krijgen; vooralsnog zonder resultaat, terwijl koeienboeren op korte termijn letterlijk uit de stront moeten worden getrokken omdat hun mestkelders overlopen. Onderwijl vormt zich een rechtse Europese Unie die mogelijk vijandig komt te staan tegenover een rechts Nederland.

Lees meer
Nieuwe coalitie reserveerde geen geld voor schoolmaaltijden

03-06-2024 18:40 via foodlog.nl

Het aanbieden van gratis schoolmaaltijden komt ten goede aan het welzijn en de prestaties van kinderen uit gezinnen met een laag inkomen. Toch hangt de toekomst van het succesvolle programma aan een zijden draadje. De nieuwe coalitie heeft de ruim €100 miljoen die nodig is vooralsnog niet begroot.

Lees meer
Snor-actie om biodiversiteit te vergroten

03-06-2024 18:26 via foodlog.nl

Laat de snor staan, dat verbetert de biodiversiteit! Daartoe roepen de Vlinderstichting, de plantenstichting FLORON en kennisorganisatie voor reptielen Ravon op.
De natuurorganisaties hebben het niet over gezichtsbeharing, maar over de zone waar de oever van een sloot, beek of vaart overgaat van droog naar nat. “Die snor is de biodiversiteitshotspot aan de waterkant”, vertelt Cato van Houten van de Vlinderstichting aan NPO Radio 1. Zo zoeken libellen, vissen, kikkers, salamanders, wa

Lees meer
Pringles ontdekt nieuwe behoefte: lekker samen graaien

03-06-2024 14:15 via foodlog.nl

Iedereen kent de aardappelchips van Pringles natuurlijk van de iconische bus waarin ze zijn verpakt. Het mag dus wel een revolutie heten dat Pringles voor het eerst in 15 jaar buiten de bus innoveert. De nieuwe strikvormige Pringles Mingles eet je straks gewoon uit een zak. Dat is namelijk makkelijker delen, zegt Pringles in vakblad Bakery&Snacks.Pringles signaleerde dat er 'onvervulde behoeften en gelegenheden' waren waar de Pringles chips niet in voorzagen. Wat dan, zul je je afvragen, het

Lees meer
Een goed keurmerk laat zich duidelijk horen

03-06-2024 07:26 via foodlog.nl

Er zijn zo’n 150 voedingslogo’s die je als keurmerk zou kunnen zien, maar dat niet altijd zijn. Wanneer heeft een logo wel meerwaarde en voor wie? Paulien van der Geest van kenniscentrum Milieu Centraal vertelt welke bijdrage keurmerken kunnen leveren aan een duurzamer voedselsysteem en welke rol de Keurmerkenwijzer hierbij speelt.

Lees meer
Laat boerenprotesten geen reden zijn om dierenwelzijn in EU op een lager pitje te zetten

03-06-2024 07:00 via foodlog.nl

Tijdens de laatste Landbouwraad voor de Europese verkiezingen, hebben Slovenië, Bulgarije, Frankrijk, Portugal en Zweden de (nieuwe) Commissie dringend verzocht dierenwelzijn hoog op de agenda te houden. Dat is nodig, omdat de herziening van de soms al 20 jaar oude bestaande dierenwelzijnswetgeving die de Commissie afgelopen najaar had beloofd, stilletjes van de agenda is verdwenen. Tijdens de State of the Union door Commissievoorzitter Ursula Von der Leyen van 12 september 2023, zweeg ze i

Lees meer
Als een plantje terugkomen is nog duurzaam ook

02-06-2024 20:07 via foodlog.nl

Dat begraven niet de allerduurzaamste manier is om na je overlijden met je lichaam om te gaan, is genoegzaam bekend. Cremeren is al beter, en als binnenkort de Wet op de lijkbezorging wordt herzien, mag je in Nederland voortaan je lichaam ook laten resomeren. Maar de meest duurzame manier om met je lijk om te gaan, is in Nederland nog niet toegestaan: humaan composteren, ofwel 'veraarden'. En dat terwijl het idee veel mensen aanspreekt: na je dood veranderen in een aantal kilo’s vruchtbare

Lees meer
Foto’s moeten NOVA-classificatie vervangen

02-06-2024 17:40 via foodlog.nl

Onderzoek doen naar ultra-processed foods is niet gemakkelijk omdat ze niet eenduidig gedefinieerd zijn. Een verpakking bevat iets ultra-processeds als het NOVA-systeem dat zegt. Maar het systeem is niet altijd even consequent in de logica van zijn classificaties. Daarom valt niet goed vast te stellen hoeveel daadwerkelijk ultra-processed voeding we binnenkrijgen.Daar hebben Amerikaanse onderzoekers nu wat op gevonden: ze hebben een dataset met foto's gecreëerd met minimaal bewerkte voeding

Lees meer
Voedingsmiddelen die endometriose-symptomen kunnen verergeren - MSN

02-06-2024 13:08

Voedingsmiddelen die endometriose-symptomen kunnen verergeren MSN

Lees meer

08 Jun 2024

07 Jun 2024 06 Jun 2024 05 Jun 2024 04 Jun 2024 03 Jun 2024

Follow @nwsvoedingindus on Twitter!