Culinair - Newslocker

Bijenkorf stunt met Le Creuset: tot 40% korting (maar let op: op is op)

Thu, 04 Jun 2026 13:27:00 +0200

Een echte Le Creuset-braadpan op het fornuis hebben staan is de culinaire droom van elke foodie. Niet alleen omdat ze bloedmooi zijn en je er fantastisch mee kunt koken, maar ook omdat ze gemaakt zijn om jarenlang mee te gaan. De prijs maakt dat sommige mensen er soms lang voor sparen, maar als er één moment is om je slag te slaan, dan is dat nu.
Bij de Bijenkorf zijn verschillende Le Creuset-braadpannen momenteel flink afgeprijsd. En met kortingen tot wel 40 procent, spreken we v

Deze drankjes winnen de prijs voor het meest misleidende product in de supermarkt

Thu, 04 Jun 2026 09:00:00 +0200

Het Gouden Windei gaat dit jaar naar drie drankjes van Dirk, Van de Boom en Innocent. Volgens de voedselwaakhond beloven de verpakkingen meer fruit dan er werkelijk in zit.Het Gouden Windei is een prijs die je liever niet zou willen ontvangen. Voedselproducenten of supermarkten krijgen ‘m namelijk als een product dermate misleidend is, dat er op ludieke wijze aandacht aan moet worden besteed. Dit jaar stond de verkiezing in het teken van ‘mooier dan de waarheid’. Dirk-ijs

Matcha op? Dit doe je met je potje

Wed, 03 Jun 2026 09:55:00 +0200

Matcha is en blijft populairder dan ooit. Enige nadeel? Premium matcha uit Japan heeft een behoorlijk hoog prijskaartje. Daar zuinig mee omgaan is dus een slim idee, en wat dat betreft hebben we een briljante zero waste tip.
Zero waste tip voor je lege matchaverpakkingKomt ‘ie: zodra je matchaverpakking bijna leeg is, vul je ‘m met kristalsuiker. Sluit de verpakking, schud flinken laat het geheel een dag of twee staan. Wat er gebeurt: de suiker trekt al het resterende matchapoeder o

Matcha is duur: deze 2-dagen-hack redt het laatste poeder uit je verpakking

Wed, 03 Jun 2026 09:55:00 +0200

Dit is waarom je sesamolie niet als gewone olie mag behandelen

Tue, 02 Jun 2026 16:52:00 +0200

Sesamolie is een geweldig product! Wij hebben het dan ook standaard op voorraad, niet in de laatste plaats om Aziatische gerechten een upgrade te geven. Maar wist je ook dat sesamolie een handleiding heeft? Gebruik het vooral wijs, beste vrienden!In sesamolie bak je nietEigenlijk is de leus simpel: sesamolie gebruik je niet om in te bakken, om meerdere redenen. Ten eerste zal de hitte ervoor zorgen dat er smaakverlies ontstaat: het diepe, geroosterde aroma van de sesamzaadjes zal vrijwel volled

Zo houd je feta geen dagen, maar wekenlang (!) vers

Tue, 02 Jun 2026 10:40:00 +0200

Met tomaatjes in de oven, verkruimeld over geroosterde groenten of door de couscoussalade: feta is onmisbaar in zonnige gerechten! En wist je dat je de Griekse kaas met een slimme hack véél langer kunt bewaren dan op het eerste zicht lijkt?Lees maar even mee.
De truc: maak een snelle pekelWat je nodig hebt is een brandschone Tupperware of een ander luchtdicht bakje, water en zout. Leg de feta na gebruik in het bakje, giet er genoeg water over zodat de kaas volledig ondergedompeld

Geniaal: ‘kaviaar’ maken van chiazaad

Mon, 01 Jun 2026 11:00:00 +0200

Het is dat er grenzen zijn aan decadentie: anders zouden we met enige regelmaat een dot kaviaar op onze gerechten lepelen. Op een eitje, met blini of zelfs op ijs: weinig gerechten knappen er niet van op. En wat nou als we je vertellen dat er een slimme manier bestaat om hetzelfde effect te creëren? Dan spits je maar beter je oren.
Zeewierparels als alternatief voor kaviaarAls je op zoek gaat naar een goedkoop, plantaardig alternatief voor kaviaar, kom je al gauw uit bij zeewierparels. Lan

Meer Culy in je Google? Zo mis je onze heerlijke recepten en kooktips niet

Sun, 31 May 2026 07:11:00 +0200

Wil je Culy vaker terugzien tussen je Google-nieuwsresultaten? Dat kan door culy.nl in te stellen als voorkeursbron. Zo laat je aan Google weten dat je onze artikelen graag leest en verschijnen ze vaker op een prominente plek wanneer je zoekt naar recepten, kooktips, restaurants of de lekkerste inspiratie.Waarom Culy als voorkeursbron?Culy is er voor iedereen die graag lekker eet, kookt, proeft en ontdekt. Van onze eigen Culy Homemade-recepten en handige kooktips tot de beste restaurants, sappi

De leukste delicatessenwinkel van Limburg is een bestemming op zich

Sat, 30 May 2026 11:46:00 +0200

Mocht je je in het centrum van Maastricht bevinden, overweeg dan zeker eens om een culinaire omweg te maken naar Eyserhalte in het dorpje Eys. Al is deze delicatessenwinkel zó mooi gelegen en is het assortiment zó goed samengesteld, dat het ook gewoon een culinaire bestemming op zich is.
Nergens in Nederland krijgen we dat ‘het is alsof ik in het buitenland ben’-gevoel zo hevig als in Limburg. Het is de combinatie van het groene, heuvelachtige landschap, de heerlijke e

Weekmenu voor 1 t/m 7 juni: zomerse gerechten vol smaak

Fri, 29 May 2026 07:00:00 +0200

Elke week bedenken wat er gegeten moet worden, kan nog wel ‘s een hele opgave zijn. Om ervoor te zorgen dat je niet wekelijks dezelfde gerechten op tafel zet, inspireren wij je graag met handige weekmenu’s. Deze week selecteren we onze smaakvolste zomergerechten. Is het al officieel zomer dan? Nope. Trekken we ons daar iets van aan? Natuurlijk niet.
Meer inspiratie nodig? Bekijk alle weekmenu’s.Makkelijk weekmenu voor 1 t/m 7 juniMaandagHet liefst eten we op zomerse dagen alle

Waarom Mexicanen whisky gebruiken om avocado’s sneller te laten rijpen

Thu, 28 May 2026 08:26:00 +0200

Het winnen van de loterij lijkt makkelijker dan het vinden van een rijpe avocado. De keiharde varianten zijn er in overvloed, maar vind maar eens een exemplaar dat perfect eetrijp is. Gelukkig kun je de avocado’s op je fruitschaal makkelijk zelf rijp maken. En voor de beste tips, gingen we te rade bij de Mexicanen.
Avocado rijp maken met deze truc]Voor het gebruik van avocado moet je een strakke planning hebben. Want voordat een avocado optimaal is om te eten, ben je al snel een paar dage

Nooit meer worstelen met hard ijs: dit is de beste ijsschep volgens ijssalons (en hij kost maar 8 euro)

Wed, 27 May 2026 10:47:00 +0200

TikTok staat vol met hacks voor perfect schepbaar ijs, maar de beste ijssalons vertrouwen al jaren op een veel simpelere oplossing: een aluminium ijslepel. Hij glijdt als een droom door hard roomijs heen, waardoor je thuis ineens bollen schept alsof je in een gelateria werkt.
En dat willen we!Waarom deze ijslepel?Een perfecte bol ijs scheppen lijkt misschien eenvoudig, maar het is nog niet zo makkelijk als je denkt. Veel ijssalons maken gebruik van specifieke ijslepels of -spatels om ervoor te

Grappig: de wetenschap achter een burger beleggen

Sun, 24 May 2026 08:43:00 +0200

Simpel is niet simpel! Van dat credo worden we regelmatig bewust als dingen eenvoudig lijken maar dat in de praktijk niet blijken te zijn. Hamburgers bijvoorbeeld! Een matige burger maken is namelijk niet zo moeilijk, maar een ultiem exemplaar? Daar schuilt meer wetenschap achter dan je zou denken.Burgers bouwen doe je strategischOp TikTok werden we onlangs met onze neus op de feiten gedrukt: de volgorde van de ingrediënten op je burger bepaalt meer dan je denkt. Niet alleen draagt het bij

Met deze truc hoef je nooit meer eindeloos te priegelen bij het pellen van eieren

Sat, 23 May 2026 10:36:00 +0200

Bij Culy koken we graag en véél. Maar klusjes die meer tijd in beslag nemen dan we ervoor gerekend hadden? Dat kan ons nog wel eens chagrijnig stemmen. Neem eieren pellen: de ene keer gaat het vlot, de andere keer zit je er eeuwig aan te priegelen. Maar hoe komt dat eigenlijk, en wat kun je eraan doen?
Zoeken we voor je uit!Even een lesje scheikundeOm te begrijpen hoe het werkt heb je even een lesje scheikunde nodig. Wat hier belangrijk is: verse eieren hebben (vlak na het leggen)

Verkoelend én lekker: dit zijn de favoriete recepten van de Culy-redactie bij warm weer

Fri, 22 May 2026 12:19:00 +0200

Niet oververhit raken maar wél lekker eten met warm weer? Laat dat maar over aan de Culy’s. Bij zomerse temperaturen zetten we vol in op knapperige salades, prikkelende salsa’s, gerechten uit warme oorden (hello Mexico!) en gerechten die je zowel warm als koud kunt eten. Een lijstje vol favorieten.
En we beloven je dat dat meer is dan een pastasalade en een ijskoffie.Salsa’s en saladesDe wetenschap kan dan wel beweren dat je meer afkoelt van warm eten dan van koud eten,

Weekmenu voor 25 t/m 31 mei: tomaten, asperges, rabarber!

Fri, 22 May 2026 10:24:00 +0200

Elke week bedenken wat er gegeten moet worden, kan nog wel ‘s een hele opgave zijn. Om ervoor te zorgen dat je niet wekelijks dezelfde gerechten op tafel zet, inspireren wij je graag met handige weekmenu’s. Deze week drillen we je vriendelijk met seizoensgebonden recepten. Asperges in huis halen, nú!Meer inspiratie nodig? Bekijk alle weekmenu’s.Makkelijk weekmenu voor 25 t/m 31 meiMaandagHet is zover hoor jongens: tomaten zijn weer op hun lekkerst! Om dat te vieren zett

Uien karamelliseren: zo doe je het volgens de regels van de kunst

Thu, 21 May 2026 19:44:00 +0200

Uien karamelliseren volgens de regels van de kunst? Dan hou je maar beter rekening met een aantal cruciale vuistregels voor de al-ler-lekkerste uitjes.Geduld is een schone deugd bij uien karamelliserenHet grootste misverstand over uien karamelliseren is wellicht dat je het klusje snel kunt klaren. Iedere zichzelf respecterende chef weet immers: goede gekarameliseerde uien kosten tijd. Véél tijd. Waar sommige recepten beloven dat je binnen vijftien minuten klaar bent, blijkt in de

Dit tourneermes is mijn ride or die-schilmesje voor in de keuken

Wed, 20 May 2026 14:14:00 +0200

Uien en knoflook: we schillen er jaarlijks kilo’s van weg. En ook voor aardappels, mango’s en sinaasappels schillen we ons een slag in de rondte. Daarom zweert Culy’s Nancy dan ook bij het tourneermes: een handig klein mesje met een lichte kromming dat dit klusje stukken eenvoudiger – en plezieriger – maakt.Onmisbare keukentoolIn een woud van keukentools, geloven de Culy’s nog steeds in de basis. Want hoeveel glimmende apparaten en praktische tools ook in onz

Snelle hack: met een gat in een citroen knijp je ‘m uit alsof het een flesje is

Tue, 19 May 2026 13:00:00 +0200

Een goede citruspers is onmisbaar in de keuken: we scanderen het al jaren. Maar wat nou als we je vertellen dat er nog een betere manier bestaat om citroensap uit te knijpen, eentje waar geen enkele tool aan te pas komt? Dan spits je maar beter je oren.
De hack is simpel. In plaats van je citroen doormidden te snijden, prik je een klein gaatje in de schil. Vervolgens houd je de citroen ondersteboven en knijp je voorzichtig alsof het een ketchupfles is. Het sap komt er dan uit in een gecontrolee

Gazpacho: alles wat je moet weten voor als het bloedheet wordt (+ de lekkerste recepten)

Mon, 18 May 2026 15:40:00 +0200

Bij heet weer weten wij wat wij willen maken: gazpacho. Echt moeilijk is dat niet, maar ‘m fantastisch maken is toch een kunst. Ben je daar nou niet zo in thuis? Geen paniek, daar zijn wij voor.
Soorten gazpachoGazpacho is een koude soep uit Zuid-Spanje, met Andalusië als bakermat. Oorspronkelijk werd het gemaakt als eenvoudige maaltijd van oud brood, olijfolie, knoflook en water, later aangevuld met rijpe tomaten en groenten. Inmiddels heeft het zich ontwikkeld tot koepelbegrip voor

Serieuze grillzaak op Rembrandtplein: Char.d serveert heerlijke gerechten rechtstreeks van het vuur

Sun, 17 May 2026 10:00:00 +0200

Het Rembrandtplein is niet meteen de plek waar je de beste restaurants van Amsterdam verwacht. Eerder een plek van shoarmazaken, tourist traps en bars waar de avond meestal harder eindigt dan hij begon. Char.d neemt het op tegen al het fastfood-geweld op één van de bekendste pleinen van de hoofdstad.
Char.d oogt vanaf de buitenkant donker en lijkt op het eerste oog misschien zelfs wel gesloten. Een bewuste keuze, zo blijkt later. Want na een paar negatieve ervaringen met vrijgezel

Asperges schoonmaken: afbreken of afsnijden?

Sat, 16 May 2026 12:16:00 +0200

Nu asperge weer volop ligt te shinen wordt het tijd om ons over een gerelateerd keukendilemma te buigen. De hamvraag in kwestie: breek je het harde uiteinde van een asperge eraf, of snij je het gewoon af met een mes? Bij team Culy waren de meningen verdeeld. Dat vroeg om wat onderzoek!Team afbrekenHeb je het harde uiteinde van asperges ooit gebroken dan weet je hoe bevredigend het is: vanzelf geeft de asperge een ‘knakje’ op het punt waarop het zachte deel begint. Dat is meteen een

Hack voor razendsnelle manti (die goddelijke Turkse deegkussentjes)

Fri, 15 May 2026 17:46:00 +0200

Manti maken is geen snel klusje. De Turkse deeghapjes mogen dan gruwelijk lekker zijn, wij deinzen toch terug voor hun lange bereidingstijd. Vraagt dat om een slimme hack, die de boel een hoop versnelt? O ja.
Manti: wat was het ook alweer?Manti zijn kleine, gevulde deegkussentjes uit de Turkse, Centraal-Aziatische en Armeense keuken. Ze zitten in hetzelfde hoekje als dumplings of ravioli, maar dankzij hun typische smaakmakers staan ze qua karakter toch weer helemaal op zichzelf. Traditioneel wo

Weekmenu voor 18 t/m 24 mei: recepten om je repertoire mee uit te breiden

Fri, 15 May 2026 12:57:00 +0200

Elke week bedenken wat er gegeten moet worden, kan nog wel ‘s een hele opgave zijn. Om ervoor te zorgen dat je niet wekelijks dezelfde gerechten op tafel zet, inspireren wij je graag met handige weekmenu’s. Deze week gaan we voor recepten waarmee je je repertoire kunt uitbreiden. We houden het bewust wél makkelijk en praktisch, maar net even anders dan je gewend bent. Hallo nieuwe favorieten!Meer inspiratie nodig? Bekijk alle weekmenu’s.Makkelijk weekmenu voor 18 t/m 24

Groenten opzetten in koud water of kokend water: dit is het verschil

Thu, 14 May 2026 19:42:00 +0200

Lekker koken leer je door te doen, doen, doen, maar óók door de juiste kennis. Neem nou groenten koken: begin je in koud water, of wacht je tot het kookt? Die keuze bepaalt mee hoe geslaagd je eindresultaat wordt. Kortom: dat wil je even weten.
Groenten meteen in heet water: de voordelenGroenten direct in kokend water gooien heeft één grote troef: snelheid. Dat is vooral gunstig voor groene groenten die wat kwetsbaarder zijn. Denk aan broccoli, bimi, sperziebonen of

Airfryer-hack: zo droog je er gemakkelijk fruit in voor een heerlijk chewy snackje

Wed, 13 May 2026 08:00:00 +0200

Waren we eerst nog sceptisch, halen we de airfryer momenteel met flinke regelmaat naar boven. Van buikspek tot spruitjes en rabarber: bij Culy hebben we er al menig ingrediënt lekker in bereid. Maar wist je dat je ook ingrediënten kunt drogen in het apparaat? Fruit bijvoorbeeld!Geen voedseldroger meer nodigNormaal gesproken moet je voor het drogen van ingrediënten een speciale voedseldroger aanschaffen. Handige apparaten, maar ook aan de prijs en best een niche-aankoop.
Met een a

Feit of fabel: kun je kokosolie met warm water mixen voor snelle kokosmelk?

Tue, 12 May 2026 13:28:00 +0200

Voor een realistisch beeld van de werkelijkheid moet je niet op social media zijn, al helemaal met de komst van AI. Het is dan ook met kritische blik dat we naar ‘briljante’ cooking hacks kijken, wetende dat ze 9 van de 10 keer gewoon niet werken. Toen we laatst zagen dat kokosolie met water de truc zou zijn voor kokosmelk, konden we niet anders dan dit onderzoeken.Eerst en vooral: wat is kokosmelk eigenlijk?Kokosmelk wordt gemaakt door het geraspte vruchtvlees van een rijpe kokosno

Nieuwe Anthony Bourdain-film TONY ziet er verrassend goed uit

Mon, 11 May 2026 13:36:00 +0200

Na een documentaire op Netflix komt er nu een speelfilm uit die belicht hoe Anthony Bourdain in de jaren 70 in een restaurantkeuken terechtkwam. Het vertelt het verhaal van een zomer die een levenslange liefde aanwakkerde voor eten en voor de mensen die die liefde delen.Velen zullen Anthony Bourdain vooral kennen van zijn culinaire reisprogramma’s, maar de televisiepresentator startte zijn loopbaan eerst als kok en daarna als auteur. Zijn boek Kitchen Confidential (Keukenconfessies in de

Ottolenghi-fans opgelet: zijn beroemde harissa’s liggen nu bij de Bijenkorf

Sun, 10 May 2026 07:21:00 +0200

Wie regelmatig recepten van Ottolenghi kookt, weet: het geheim zit ‘m in de smaakmakers. Pittige groene harissa, rokerige pipelchuma, aromatische zwarte knoflook met madame-jeanette… En precies die smaakmakers kun je nu ook in Nederland inslaan. Tijd om je voorraadkast een Ottolenghi-update te geven!Ottolenghi AmsterdamOttolenghi heeft ons land goed in zijn vizier. Zo’n dertig jaar geleden woonde hij al een tijdje in onze hoofdstad en ondanks dat de chef zijn culinaire imperi

Aardappel, pinda en chili: deze keukenkast-klassiekers komen uit Peru

Sat, 09 May 2026 10:02:00 +0200

Wie aan de Peruaanse keuken denkt, denkt waarschijnlijk aan ceviche. Wat veel mensen niet weten, is dat een groot deel van de producten die jij hier in je winkelmandje legt, oorspronkelijk uit Peru komen. Grote kans dus dat je (zonder het te beseffen) al behoorlijk Peruaans kookt. Sterker nog: je keuken is waarschijnlijk internationaler dan je denkt.Tijd om deze alledaagse ingrediënten eens in een Peruaans zonnetje te zetten.Aardappelen: Hollands icoon met Peruaanse rootsDe aardappel voelt

Lidl verkoopt viral mango- en pistache ijstaartjes voor 4,99 euro (en ze zien er verdacht goed uit)

Fri, 08 May 2026 11:11:00 +0200

Lidl verkoopt deze week ijstaartjes in de vorm van een mango en een grote pistachenoot. Je hebt ze ongetwijfeld al eens op je feed voorbij zien komen, want deze opvallende desserts zijn een enorme hit. En eerlijk: ze zien er zó goed uit, dat je haast zou vergeten dat ze gewoon uit het vriesvak van de supermarkt komen.Er zijn twee varianten. De mangoversie is gemaakt met mango en witte chocolade. De pistacheversie wordt door Lidl omschreven als een pistache-tartelette met chocolade en pis

Weekmenu voor 11 t/m 17 mei: exact waar je zin in hebt, zo midden mei

Fri, 08 May 2026 09:00:00 +0200

Elke week bedenken wat er gegeten moet worden, kan nog wel ‘s een hele opgave zijn. Om ervoor te zorgen dat je niet wekelijks dezelfde gerechten op tafel zet, inspireren wij je graag met handige weekmenu’s. Ook deze week hebben we een selectie gemaakt van recepten die perfect passen bij de tijd van het jaar. Ofwel: exact waar je zin in hebt, zo midden mei.
Meer inspiratie nodig? Bekijk alle weekmenu’s.Makkelijk weekmenu voor 11 t/m 17 meiMaandagFris, vullend en vol lentekriebe

Van taart tot cinnamon rolls en pavlova: 10x heerlijke versnaperingen voor Moederdag

Wed, 06 May 2026 16:34:00 +0200

Wat zouden we toch zonder onze moeders moeten? Helemaal niks! Geen betere manier om die heldinnen eens in de bloemetjes te zetten dan met zelfgemaakt lekkers. Van ontbijt tot gebak: deze traktaties kun je met gepaste trots cadeau geven.
Dit zijn de lekkerste versnaperingen voor Moederdag1. Japanse sandwiches met room en aardbeienWaar wij het puddingbroodje hebben, hebben de Japanners de ‘fruit sando’. Deze sandwiches gevuld met een dikke laag room en fruit zijn in Japan in elke buur

Deze knapperige artisjokken uit blik zijn de snack waar je voorraad ineens heel spannend van wordt

Tue, 05 May 2026 10:00:00 +0200

Soms zie je op social media iets voorbijkomen waarvan je direct denkt: waarom doet niet iedereen dit al jaren? Dat hadden wij dus bij deze knapperige artisjokken-harten uit blik. Culy spotte het idee in een video van Carmen Sturdy. Haar versie draait om artisjokkenharten uit blik die in de airfryer veranderen in een snack met een waanzinnige crunch en flink wat aantrekkingskracht.Wat dit idee zo slim maakt, is dat het begint met iets heel eenvoudigs. Geen verse artisjokken waar je eerst een mid

Dit is hoe je van een paar spotgoedkope sjalotten de maaltijd van je leven maakt

Mon, 04 May 2026 13:58:00 +0200

Wil je indruk maken zonder moeite? Zorg dan in ieder geval dat je altijd sjalotten in huis hebt. Door die op de juiste manier te laten schitteren als pastasaus, creëer je immers de maaltijd van je leven.Klinkt dat overdreven? Is het niet!Je bent een cooking queen of je bent het nietHet idee in kwestie hebben we niet zelf bedacht. Hoe kan het ook anders: het was cooking queen Alison Roman – wie we op de Culy-redactie al jaren adoreren – die een tijd terug een recept voor caramel

Ineens zien we overal ‘cream soda’ (dit is het precies)

Sun, 03 May 2026 15:17:00 +0200

Op de hoogte zijn van wat er allemaal speelt in het foodlandschap? Laat het maar aan ons over om je daarover te berichten. Cream soda is bijvoorbeeld iets wat we steeds vaker voorbij zien komen. Tijd om daar eens in te duiken!Wat is cream soda?Cream soda is een gezoete, koolzuurhoudende frisdrank met een uitgesproken vanillesmaak en een zachte, romige afdronk. Qua smaak kun je het het best omschrijven als een soort vanille-ijsje in drankjesvorm, mét de bubbeltjes van koolzuur dus. In teg

Chicago’s tavern-style pizza is totaal anders dan deep dish en in Amsterdam scoor je ’m gewoon

Sat, 02 May 2026 10:00:00 +0200

Bij Chicago pizza denkt bijna iedereen meteen aan deep dish. Zo’n hoge, bijna taartachtige pizza met dikke randen, veel kaas en een flinke laag tomatensaus erbovenop. Deep dish ontstond in Chicago in de jaren 40 en groeide uit tot het beroemdste pizzavisitekaartje van de stad. Maar wie het aan locals vraagt, krijgt vaak een ander antwoord: de pizza die Chicago echt eet, is juist de dunnere tavern-style.Tavern-style pizza is het tegenovergestelde van deep dish. Geen hoge rand, geen mes-en-

Weekmenu voor 4 t/m 10 mei: zonnige gerechten die je in een handomdraai op tafel zet

Fri, 01 May 2026 15:47:00 +0200

Elke week bedenken wat er gegeten moet worden, kan nog wel ‘s een hele opgave zijn. Om ervoor te zorgen dat je niet wekelijks dezelfde gerechten op tafel zet, inspireren wij je graag met handige weekmenu’s. Deze week: zonnige gerechten die je in een handomdraai op tafel zet.
Meer inspiratie nodig? Bekijk alle weekmenu’s.Makkelijk weekmenu voor 4 t/m 10 meiMaandagVoor een lekker doordeweeks maaltje richten we onze blik op snelle pasta pomodoro met aubergine en ricotta. Moeilijk

Dit is waarom je nooit rauwe knoflook in kruidenboter of andere gerechten moet gebruiken

Thu, 30 Apr 2026 14:38:00 +0200

Zelfgemaakte kruidenboter is geen hogere wiskunde; draai op gevoel een paar ingrediënten door elkaar en je zit negen van de tien keer goed. Toch hebben we één advies dat je voortaan wil volgen: gooi in geen geval rauwe knoflook in de mix.We leggen het aan je uit.Ten eerste: rauwe knoflook maakt dorstigAllereerst is rauwe knoflook pittig en scherp. De droge maar scherpe nasmaak die daarna volgt zal je opzadelen met de behoefte om dat gevoel weg te spoelen. In plaats van een sc

Kun je vis uit de supermarkt rauw eten?

Wed, 29 Apr 2026 13:54:00 +0200

Als sashimi, in een tartaartje of op een poké bowl: verse vis is verrúkkelijk! De vraag is alleen: welke vis kun je daarvoor inzetten? Kun je vis uit de supermarkt rauw eten of beter niet?Culy zoekt het uit!Wat is het risico met rauwe vis?Eerst en vooral: rauwe vis kan ziekteverwekkers bevatten. Deze bacteriën worden normaal gedood door verhitting, maar blijven aanwezig als je vis rauw eet. Hoe langer vis ongekoeld blijft of hoe slechter de koude keten wordt bewaakt, hoe grot

Alles over crosne: de groente die je wil kennen als je van artisjok houdt

Tue, 28 Apr 2026 19:21:00 +0200

Als artisjokliefhebbers werd onze aandacht laatst gewekt door crosne: een knolgroente die ook als ‘Chinese artisjok’ door het leven gaat. Het meest elegante uiterlijk heeft de groente niet, de meest verfijnde smaak blijkbaar wél. Tijd om dit verder te onderzoeken!Wat is crosne?Crosne is een kleine, crèmekleurige knolgroente met een grillige vorm die doet denken aan een rups. De roots van Crosne liggen in het noorden van China, waar het al eeuwen op grote schaal wo

Met deze lentedrankjes doe je het seizoen alle eer aan

Mon, 27 Apr 2026 11:01:00 +0200

Kersenbloesem, asperges, rabarber: bij Culy kan ons geluk momenteel niet op. Het seizoen eren doen we dan ook op zoveel mogelijk manieren, en niet in de laatste plaats met deze toepasselijke lentedrankjes.
Dàààg dampende mokken thee, wij gaan weer voor fris, gekoeld en sprankelend.
Lentedrankjes om het seizoen mee te eren1. Pandan ijskoffieVorig jaar kroonden we ’t tot het coolste drankje van de zomer en met het eerste lenteweer halen we ‘m graag weer van onder

Ik at het luxe 7 gangenmenu bij Hemel & Aarde in Utrecht – en dit verraste me het meest

Sun, 26 Apr 2026 15:06:00 +0200

Wie zich lekker wil laten fêteren, vindt daar bij restaurant Hemel & Aarde in Utrecht uit-ste-kend gehoor aan. Culy schoof opnieuw aan om de nieuwe kaart, mét een nieuwe menu-opbouw, te ontdekken en ging all out met een luxe 7 gangenmenu: een hemelse avond met signatuurgerechten, bijzondere ingrediënten en creatieve vondsten van de chefs.Dineren bij Hemel & Aarde in UtrechtCuly bezocht Hemel & Aarde in Utrecht – dat opende ten tijde van de lockdown – al

Broodje fricassée is next level: in Tunesië frituren ze ’m en dat is precies waarom hij zó lekker is

Sat, 25 Apr 2026 10:00:00 +0200

Er zijn broodjes die vooral om de vulling draaien, en er zijn broodjes waarbij het brood zelf de hele show steelt. Fricassée heeft het allebei. Dit Tunesische streetfood-broodje wordt namelijk niet afgebakken of gegrild, maar gefrituurd. En precies dát maakt het zo onweerstaanbaar. De buitenkant wordt goudbruin en licht krokant, de binnenkant blijft zacht en luchtig en daarna gaat er meestal een vulling in van tonijn, harissa, hardgekookt ei, aardappel en olijven. Het resultaat zi

Vind je chilipoeder te pittig? Grijp dan eens naar Koreaanse gochugaru (veel smaak, minder vuur)

Fri, 24 Apr 2026 12:00:00 +0200

Wie snel overweldigd raakt door een snuf gewoon chilipoeder, maar wel van pit houdt, heeft aan gochugaru een heel fijn alternatief. Deze Koreaanse chilivlokken zijn namelijk een stuk vriendelijker in gebruik. De hitte is milder dan die van veel standaard chilivlokken, terwijl de smaak juist interessanter is: fruitiger, een beetje rokerig en ook een tikje zoet. Precies daardoor krijg je niet alleen scherpte in een gerecht, maar ook meer diepte; precies waar we van houden.Gochugaru wordt gemaakt

Makkelijk weekmenu voor 27 april t/m 3 mei

Fri, 24 Apr 2026 09:00:00 +0200

Elke week bedenken wat er gegeten moet worden, kan nog wel ‘s een hele opgave zijn. Om ervoor te zorgen dat je niet wekelijks dezelfde gerechten op tafel zet, inspireren wij je graag met handige weekmenu’s. Deze week: lekker makkelijke recepten.Meer inspiratie nodig? Bekijk alle weekmenu’s.Makkelijk weekmenu voor 27 april t/m 3 meiMaandagFijne Koningsdag! Laat je vooral niet intimideren door de chique Franse naam: deze kaassoesjes (gougères) zijn kinderspel! Een ba

Dit geheime ingredient tilt je soto ayam naar het hoogste niveau

Thu, 23 Apr 2026 16:12:00 +0200

Bij Culy zijn we soto ayam liefhebbers pur sang. De Indonesische kippensoep is in de basisversie al comfort food tot en met, maar wat als we je vertellen dat je ze met een geheim ingrediënt nog lekkerder maakt? Tja, dan luister je.
Koya/poya
Het magische ingrediënt waar we het over hebben, heet koya. Koya (ook wel poya genaamd trouwens, afhankelijk van de regio) is een droog, kruimelig poeder dat in Indonesië een gangbare topping is voor soepen en of rijstgerechten. Het wordt gem

Taaie inktvis? Deze ene fout maakt ’m als rubber en zo ga je die nooit meer maken

Wed, 22 Apr 2026 10:59:00 +0200

Inktvis maken zoals je ‘m op een Portugees terras krijgt? Vermijd dan in ieder geval dat ‘ie de textuur van rubber krijgt. Om dat te voorkomen zijn er twee manieren, die je vanaf nu nooit meer gaat vergeten.Waarom is inktvis zo tricky?Inktvis bestaat voor een groot deel uit spierweefsel met relatief veel collageen. Bij hoge hitte stolt dat weefsel snel en trekt het samen. Als je dit te lang laat doorgaan op matige temperatuur, wordt het collageen taai en moeilijk kauwbaar, iets wat

Met dit geheime Indiase ingrediënt maak je desserts véél rijker (en minder vet)

Tue, 21 Apr 2026 13:00:00 +0200

Als je ooit Indiase zoetigheid hebt gegeten die opvallend rijk, romig en bijna fudgy smaakte, is de kans groot dat khoya in het spel was. Khoya, ook wel mawa of khoa genoemd, wordt gemaakt door volle melk heel lang in te koken tot bijna al het vocht verdwenen is en alleen de geconcentreerde melkbestanddelen overblijven. Het resultaat zit qua textuur ergens tussen zachte fudge, ricotta en melkdeeg in, maar dan veel intenser van smaak.
Waar room vooral romigheid geeft en gecondenseerde melk al sn

Absurd: Lidl verkoopt voor Koningsdag kaas met frikandel speciaal-smaak

Mon, 20 Apr 2026 17:00:00 +0200

We dachten eigenlijk dat we de grens wel zo’n beetje hadden bereikt met gekke smaken. Maar helaas, Lidl doet er nog een schepje bovenop. De supermarkt verkoopt voor Koningsdag een blok kaas in de smaak van – echt waar – frikandel speciaal…Frikandel speciaal is al een vrij complete snack op zichzelf. Frikandel, mayo, curry, uitjes, klaar. Dat de supermarktketen daar vervolgens bij dacht: hier moeten we een kaas van maken, riep bij ons vraagtekens op.Gekke smaken als norm

Nacho’s gemaakt van wonton met krabvulling: gekke combinatie is écht een schot in de roos

Mon, 20 Apr 2026 16:33:00 +0200

De ene TikTok-video vergeten we na een minuut, andere video’s laten ons niet meer los. Dat laatste gebeurde bij Culy’s Ogechi, toen ze iemand crab rangoon wonton nachos zag maken. Een fusiongerecht tot en met, en eentje dat we jullie niet willen besparen.Crab rangoon wonton nachosHet recept in kwestie is bedacht door TikTokker Irene Choi, die er niet veel later 2.9 miljoen views voor kreeg. Dat hoeft niet te verbazen: wat ze laat zien is een zalig bord vol knapperig gefrituurde wont

Deze bouillonfout maakt bijna iedereen (daarom wordt ‘ie nooit mooi gelei-achtig)

Mon, 20 Apr 2026 09:36:00 +0200

Thuis koken zoals de topchefs? Begin bij bouillon! Als je die goed maakt, heb je immers een sterke basis te pakken die het verschil maakt in je gerechten. De kunst? Streef naar gegeleerde bouillon.Dit is waarom je dat moet willen en hoe je dat dan doet.
Goede bouillon is een kunstWe gooien het graag in gepaste context op tafel: simple is not simple! Dat credo geldt onmiskenbaar voor bouillon. Want wat op het eerste gezicht een nederige vorm van water met smaak lijkt, is in realiteit een kunst &

Koji op de kaart: waarom chefs zo graag werken met deze smakelijke schimmel

Sun, 19 Apr 2026 11:05:00 +0200

Onze geliefde smaakmakers sojasaus, miso en gochujang zouden nergens zijn zonder koji: een schimmel (zeg maar gerust smakelijke schimmel dus) die gewone ingrediënten transformeert tot echte umamibommetjes. Steeds vaker zien we koji ook als aparte smaakmaker op menukaarten van restaurants staan of is het te koop in delicatessenzaken. Hoog tijd dus om te ontdekken wat dit magische ingrediënt zo magisch maakt én wat je er als thuiskok mee kunt.Op de kaartMisschien was je je er noo

Onze favoriete groenten van april (en wat we ermee koken)

Sat, 18 Apr 2026 16:22:00 +0200

We hebben het al vaak gezegd en we blijven het herhalen: koken met groenten uit het seizoen is op elk vlak een goed idee. In april zijn we ieder jaar extra in onze nopjes door de eerste lenteoogst. Dit zijn onze favoriete groenten van april (en wat we ermee koken).
Lees je even mee?Onze favoriete groenten van aprilRadijzenStamppotten en stoven mogen na een lange winter plaatsmaken voor frisse smaken en knapperigheid. Wat dat betreft zijn radijsjes een grote favoriet. Serveer ze bijvoorbeeld als

Van borst tot karkas: zo gebruik je een hele kip optimaal

Sat, 18 Apr 2026 14:47:00 +0200

Een hele kip kopen is veel opzichten een slimme zet. Door de onderdelen optimaal te gebruiken, hou je de verspillingsfactor minimaal én kun je er nog dagen van genieten. Hoe je dat doet? Laat je vooral niet intimideren door het klusje, dit is hoe je te werk gaat.Een hele kip optimaal gebruiken: deze delen kun je allemaal gebruiken
KipborstDe kipborst (ook wel kipfilet genoemd) zit aan de voorkant van de kip, op het borstbeen. Bij een hele kip zijn het twee dikke, lichtgekleurde filets di

Weekmenu voor 20 t/m 26 april: knapperig, groen, lente

Fri, 17 Apr 2026 19:08:00 +0200

Elke week bedenken wat er gegeten moet worden, kan nog wel ‘s een hele opgave zijn. Om ervoor te zorgen dat je niet wekelijks dezelfde gerechten op tafel zet, inspireren wij je graag met handige weekmenu’s. Deze week kan ons geluk niet op nu de lente toch écht in het land is. Dat vieren we met knapperige bordjes vol groen, met heerlijk smaakvolle ingrediënten om daar tegengewicht aan te geven. Vier met ons mee!Meer inspiratie nodig? Bekijk alle weekmenu’s.Week

Behandel azijn als een goede wijn: hier moet je op letten

Fri, 17 Apr 2026 15:21:00 +0200

Azijn is hot! En dan hebben we het niet over dat zure goedje uit de supermarkt, maar over kwalitatieve smaakwapens waarmee je met een paar druppels al indruk maakt. Aangezien we die nog veel vaker gaan zien, werd het tijd om daar eens in te duiken.Azijn verovert 2026Culinair schrijver Mara Grimm had het erover in haar trendoverzicht van 2026: “Het nieuwe zuur komt van azijn. En dan niet de eerste de beste, maar zelfgemaakte, hyperexclusieve azijnen zoals rozenazijn, zwarteknoflookazijn en

Japanse messen uitgelegd: deze 5 soorten kom je het vaakst tegen en zó gebruik je ze echt

Thu, 16 Apr 2026 15:15:00 +0200

Japanse messen hebben iets intimiderends. Ze zijn vaak dunner, scherper en specialistischer dan het gemiddelde koksmes, waardoor het al snel voelt alsof je meteen een halve messenopleiding nodig hebt. Dat valt mee. In de praktijk kom je steeds weer dezelfde vijf vormen tegen: gyuto, santoku, petty, nakiri en deba. Samen dekken die bijna alles af, van een ui snipperen tot een vis fileren.De Japanse messenGyoto: het klassieke koksmesDe gyuto is het Japanse antwoord op het klassieke koksmes en mis

Leuke aanwinst voor de supermarkt: Albert Heijn verkoopt nu vers focacciadeeg

Wed, 15 Apr 2026 19:39:00 +0200

Dol op borrelen met een Italiaanse knipoog? Goed nieuws: Albert Heijn verkoopt nu vers focacciadeeg. Wij vinden dat reden genoeg om naar de supermarkt te hollen – en om alvast te fantaseren over de combinaties waarmee we het deeg gaan beleggen voor het de oven ingaat.Op jacht naar nieuwe productenZo nu en dan maakt ons Culy-hart een sprongetje als we iets nieuws spotten in de supermarkt. In zo’n geval doen we zelden aan gatekeeping en delen we met liefde onze beste tips. Zo schreven

Wist je dat je korianderzaadjes uit je voorraadkast gewoon kunt planten?

Wed, 15 Apr 2026 17:10:00 +0200

Het plantseizoen is geopend jongens! Wij zijn alvast in onze nopjes om los te gaan zodat we straks kunnen genieten van kruiden, bessen en meer. Het leuke daaraan? Daar hoef je heus geen groene vingers voor te hebben. Sterker nog: je hoeft er niet eens voor naar het tuincentrum.
Want met een paar potjes uit je voorraadkast kun je niet alleen je innerlijke chef naar bovenhalen, maar met een beetje geduld ook genieten van je eigen verse kruiden.
Korianderzaadjes: perfect plantgoedWat veel mensen n

Van kaffirolie tot bananensambal: 4x kleine ondernemers om een grote bestelling bij te plaatsen

Tue, 14 Apr 2026 13:57:00 +0200

Mogen we je een tip geven? Plaats eens een bestelling bij kleine ondernemers en maak je leven beter. Tegenwoordig zijn er namelijk zóveel toffe makers van sauzen, olies, sambals en andere culinaire producten. Daar stoppen ze duidelijk zóveel liefde in – iets waar geen supermarktgigant tegenop kan.Extra tip: bewaar een deel van je bestelling als voorraadje voor last minute cadeaus.Kleine ondernemers waar je groots bij wil inslaan1. VetzuurThey had us at kaffirolie: Vetzuur ui

5 keukenaccessoires die je klaarstomen voor de lente (van Le Creuset tot SMEG)

Tue, 14 Apr 2026 10:00:00 +0200

De lente is voor ons altijd het beste excuus om de keuken een flinke upgrade te geven. We willen een frisse tafel, een mooie kan koud water klaar hebben staan en servies dat niet meer voelt als de winter. Oké, je hoeft echt niet meteen je hele aanrecht te verbouwen om dat gevoel te krijgen. Soms zit het al in kleine keukenaccessoires zoals een nieuwe pan, een vrolijke pepermolen of een schaal waar je spontaan aardbeien in wilt leggen. Dit zijn vijf upgrades die je keuken moeiteloos het v

Koken met mayonaise: op deze verrassende manieren kun je het ook gebruiken

Mon, 13 Apr 2026 14:41:00 +0200

Mayonaise is méér dan je favoriete frietsaus! In feite is het immers een vooral een romig element dat handig is in verschillende bereidingen. Van noodlesaus tot chocoladetaart (!) en omelet: op deze manieren kun je mayonaise ook gebruiken.5x koken met mayonaise: meer dan saus alleen!1. In ramen (en andere noodlesauzen)Heb je nog een pakje instant noodles in huis? Tover het om tot snelle ramen! De truc daarvoor is – jawel – eenvoudigweg een beetje mayonaise, die zich to

Briljant! Bladerdeeg in je wafelijzer

Mon, 13 Apr 2026 13:34:00 +0200

Voor een indrukwekkend weekendontbijt hoef je het jezelf helemaal niet moeilijk te maken. Met bladerdeeg en een wafelijzer heb je alles in huis om lovende reacties te krijgen. Lees maar even mee!Wafelijzers zijn onderschatWe scanderen het al langer: wafelijzers zijn een onderschatte tool! Bij Culy’s Winnie komen er dan ook met regelmaat wafelachtige creaties op tafel (blame de Vlaamse roots), met ingrediënten die een stuk verder rijken dan wafelbeslag alleen. Van polenta tot sushirij

Briljant! Bladerdeeg bereiden in je wafelijzer geeft je de lekkerste snack ooit

Mon, 13 Apr 2026 13:34:00 +0200

Peperoverschot? Vries ze in en rasp ze door je gerecht

Sun, 12 Apr 2026 12:54:00 +0200

We zeggen het luidkeels en in koor: zorg dat je altijd een arsenaal aan verse pepers in de vriezer hebt. Dat heeft namelijk alleen maar (praktische) voordelen, waardoor je toekomstige zelf je dankbaar zal zijn.
Culy <3 pepersBij Culy houden we van pepers. Niet om onze tafelgenoten te jennen met meedogenloos hete gerechten, wél om ze op goed gedoseerde manier spannender te maken. Madame Jeannette in je bara, een groen pepertje door de saag paneer of een bird’s eye chili door je p

Vol smaak, warmte en creativiteit: 5x drankjes van Culy’s Ogechi

Sat, 11 Apr 2026 16:32:00 +0200

Creatieve drankjes zijn hot en happening! En als er iemand is die daarin uitblinkt, laat het dan Culy’s Ogechi zijn. Werp een blik op haar socials en je begrijpt wat we bedoelen; van matcha met sakura tot taro einspanner en banana bread latte: Ogechi draait haar hand er niet voor om.
Speciaal voor Culy bedacht ze 5x drankjes die om ter lekkerst zijn én anders dan anders.
5x drankjes van Culy’s Ogechi1. London Fog (Earl Grey Latte met vanille en melk)Maak eens iets anders dan

Snelle hack: ultra romige havermout door dit simpele ingrediënt

Sat, 11 Apr 2026 10:13:00 +0200

Voor we afstevenen op het seizoen van ijskoude smoothies, delen we op de valreep nog een toffe hack voor havermout. Eentje die je het romigste kommetje van je leven oplevert, zonder al te veel moeite en met een ingrediënt dat je al in huis hebt.
Lees maar even mee!Liefdesbaby tussen havermout en custardDe truc waarover we het hebben komt van TikTok en is gebaseerd op het principe van custard. In het Nederlands valt custard het best te omschrijven als een romige, zachte saus (wat lopen

Weekmenu voor 13 t/m 19 april: curry’s, plaattaarten en andere allemansvrienden

Fri, 10 Apr 2026 17:26:00 +0200

Elke week bedenken wat er gegeten moet worden, kan nog wel ‘s een hele opgave zijn. Om ervoor te zorgen dat je niet wekelijks dezelfde gerechten op tafel zet, inspireren wij je graag met handige weekmenu’s. Deze week gaan we voor allemansvrienden zoals curry’s, plaattaart en lasagne – passend bij het seizoen en met een portie Culy-magie welteverstaan.
Meer inspiratie nodig? Bekijk alle weekmenu’s.Weekmenu voor 13 t/m 19 aprilMaandagThaise curry’s zijn er

Een schitterend initiatief: Mensa Mensa opent in Amsterdam Zuid-Oost

Fri, 10 Apr 2026 15:00:00 +0200

Uit eten gaan, boodschappen, een broodje voor onderweg: allemaal goed en wel, maar het leven is duurder dan ooit. Des te belangrijker zijn initiatieven waarbij mensen met een krapper budget niet buiten de boot vallen. Mensa Mensa is er zo eentje, en met plannen voor een tweede locatie in Amsterdam-Zuidoost is het tijd om daar even aandacht aan te besteden.
Lees ook: 10 x de lekkerste low budget recepten van Culy
Over Mensa MensaRotterdammers weten het al langer: Mensa Mensa is een openbare kant

Dit is waarom Pringles en chocolade hun moment beleven

Fri, 10 Apr 2026 12:00:00 +0200

Keken mensen vroeger nog vreemd op van de combinatie chips en chocolade, het internet staat er inmiddels vol mee. Hoe zit dat precies? Culy zoekt het uit!Chips en chocolade zijn gemaakt voor elkaarHet leek even geduurd te hebben, maar de wereld lijkt nu eindelijk te snappen dat chips en chocolade helemaal niet zo’n gek stel zijn. Bij Culy zijn we daar al langer van overtuigd: het was in het leuke Super Lyan dat we de twee ooit geserveerd kregen als snack bij de cocktails. Dat vonden we z&

Alles over taquitos: zalige goudbruine rolletjes uit Mexico

Thu, 09 Apr 2026 15:03:00 +0200

De kans is groot dat je taquitos in één adem noemt met een nogal bekende fabrikant van maaltijdpakketten. Niks mis mee uiteraard, maar hebben die taquitos nog veel te maken met hun oorsprong? Culy doet haar detectivejasje aan en zoekt het uit.
Tacos dorados, flautas, taquitosTaquitos (wat kleine taco’s betekent) zijn strakke rolletjes, waarbij tortillavellen (meestal van mais) gevuld worden met mengsels van kip, rundvlees of aardappel. Daarna worden ze rondom rond in olie of

Met dit trucje bewaar je knoflook het beste zonder dat ‘ie uitdroogt

Wed, 08 Apr 2026 16:45:00 +0200

Balen is het telkens, wanneer ingrediënten ineens niet meer goed zijn. Om dat soort scenario te vermijden nemen we liever gepaste maatregelen om de items in onze voorraadkast zolang mogelijk goed te houden. Wat knoflook betreft ontdekten we onlangs een briljante tip. Doe er je voordeel mee!
Hoelang blijft knoflook eigenlijk goed?Een hele, ongepelde bol knoflook blijft bij de juiste bewaaromstandigheden makkelijk drie tot zes maanden goed. Zodra je de bol openbreekt en losse teent

Opeens zien we de Mont Blanc koffie overal: wordt dit een nieuwe hype?

Wed, 08 Apr 2026 15:21:00 +0200

Hotspots, gerechten, drankjes; bij Culy zijn we continu op zoek naar wat hot en happening is in de scene. Laatst ging onze radar af toen we een aantal keer binnen korte tijd Mont Blanc zagen staan op de menukaart. Tijd om daar eens in te duiken!Wat is een Mont Blanc koffie eigenlijk?De Mont Blanc werd in 2022 bedacht door café Good Measure in Melbourne. Het drankje werd er zo populair dat het al snel bekend werd in de rest van Australië en daarbuiten. De naam verwijst naar de F

Wat!? Kaneel blijkt boomschors: Keuringsdienst van Waarde onthult waarom je eigenlijk ‘zaagsel’ eet

Tue, 07 Apr 2026 09:10:00 +0200

Weet jij waar kaneel vandaan komt? Groeit het aan een plant of aan een boom? Welke soorten kaneel zijn er? En welke doe jij dagelijks in je yoghurt? Wij wisten het antwoord op deze vragen óók niet! Tot de Keuringsdienst van Waarde daar een tijdje geleden uitvoerig onderzoek naar deed.
Interessante materie allemaal, die absoluut ook wat aandacht op Culy verdient.
Eerst en vooral: hoe groeit kaneel?Komt kaneel van een boom, een struik of een plant? Uit de aflevering blijkt dat vrijw

Gezien bij Keuringsdienst van Waarde: alles over kaneel

Tue, 07 Apr 2026 09:10:00 +0200

Chinese pineapple buns: zit daar nou eigenlijk echt ananas in?

Mon, 06 Apr 2026 13:54:00 +0200

De kans is groot dat we ze binnenkort steeds vaker gaan zien: Chinese pineapple buns. Dankzij die naam denk je waarschijnlijk aan een mierzoet, exotisch broodje. Maar is dat wel zo? Culy zoekt het uit.Dit traditionele Chinese gestoomde ei met dashi smelt op je tong
Mara Grimm had er laatst nog over: 2026 is het jaar van de Aziatische patisserie. Zo maken we dit jaar kennis met dango, met Taiwanese wheel cakes en dus óók met Chinese pineapple buns. Die laatste fascineren ons, want:

Uit pot, blik of zak: déze bonen geven je de meeste smaak en bite

Sun, 05 Apr 2026 12:25:00 +0200

Misschien heb jij het ook gemerkt: sinds kort liggen de bonen van Bold Bean Co in de supermarkt en daar uit menig foodie haar enthousiasme over. Ook wij zijn fan! Het bracht ons bovendien bij de vraag: wat is eigenlijk het verschil tussen bonen uit een pot, een blik of een zak?
Bonen uit blik: supermakkelijk, maar…Bonen uit blik zijn in Nederland het meest gangbaar. Qua praktische voordelen kan daar maar weinig aan tippen: op luie dagen trekken wij dankbaar een blikje open om ze snel een

Zo haal je moeiteloos de huid van zalm af (zonder scherp mes!)

Sun, 05 Apr 2026 11:36:00 +0200

Zijn jouw snijkunsten niet om over naar huis te schrijven? Doe dan beroep op slimme trucjes! Zo kan het nog wel een lastig werkje zijn om de huid van zalm netjes weg te snijden, maar met onderstaande tip kun je dat mes zelfs in de kast laten.De huid van zalm verwijderen: moet dat eigenlijk wel?Eerst en vooral: moet die huid van zalm eigenlijk wel weg? Niet altijd. De huid van zalm kan immers heel lekker zijn. In de regel geldt: voor zalm in de pan laat je de huid er het best aan. De huid wordt

Spumoni is de allermakkelijskte ijstaart ooit (en lukt altijd)

Sat, 04 Apr 2026 10:00:00 +0200

Met een paar makkelijke desserts in je repertoire neem je een voorsprong op geslaagde etentjes. Spumone (of spumoni) valt in die categorie. Deze makkelijke ijstaart is kinderspel en – mits een beetje liefde – een gigantische voltreffer bij je gasten.
Wat is spumone precies?Voor spumone moeten we naar het Zuiden van Italië, waar het dessert al jaar en dag een vaste waarde is onder de Italiaanse zoetekauwen. In essentie zijn het simpelweg verschillende lagen ijs die in een vorm w

Spumoni is de allermakkelijkste ijstaart ooit (en lukt altijd)

Sat, 04 Apr 2026 10:00:00 +0200

Van koffie-afval naar trenddrank: cascara (gemaakt van koffieschillen) duikt opeens overal op

Fri, 03 Apr 2026 12:00:00 +0200

Mogen we even een poging tot trendwatching doen? Dan denken we dat Cascara weleens het volgende trenddrankje kan worden. Wij zien het steeds vaker opduiken bij Nederlandse koffiezaken en het zou ons niet verbazen mocht dat de komende tijd alleen maar toenemen.Wat is cascara?Cascara is de gedroogde schil van de koffieboon. Het woord komt uit het Spaans en betekent simpelweg “schil”. In principe is de schil van de koffieboon een bijproduct; op veel koffieplantages worden de schillen d

Weekmenu voor 6 t/m 12 april: asperges en meer smaken van het seizoen

Fri, 03 Apr 2026 09:00:00 +0200

Elke week bedenken wat er gegeten moet worden, kan nog wel ‘s een hele opgave zijn. Om ervoor te zorgen dat je niet wekelijks dezelfde gerechten op tafel zet, inspireren wij je graag met handige weekmenu’s. Deze week zetten we de eerste asperges van het seizoen in de spotlights. Daar kan immers maar weinig aan tippen, buiten dan die andere heerlijke smaken van het seizoen.Meer inspiratie nodig? Bekijk alle weekmenu’s.Weekmenu voor 6 t/m 12 aprilMaandagNiets mis met retro

Wraps hebben een imagoprobleem: 9 fouten die ze saai maken (en zó fix je ze)

Thu, 02 Apr 2026 14:00:00 +0200

Ligt het aan ons of hebben wraps een imagoprobleem? Echt sexy kun je ze niet noemen, en het feit dat ze zo makkelijk zijn, wordt ook niet bepaald gelinkt aan culinaire verfijning. Toch zien we hier en daar een exemplaar voorbij komen waar we wél onze tanden in willen zetten. Hoe zit dat dan precies?Hoe maak je van wraps wél een verleidelijk gerecht? Culy zoekt het uit.
Ten eerste: de wrap zelfDe wraps zelf zijn ten eerste waar het veel te vaak misloopt: hoe vaak zijn die nou echt

Geen staafmixer nodig: mayonaise maak je nóg makkelijker met een koffie-opschuimer

Wed, 01 Apr 2026 12:56:00 +0200

Met zelfgemaakte mayonaise scoor je altijd punten. Hoewel daarvoor tientallen methoden bestaan, denken wij de allermakkelijkste nu toch echt gevonden te hebben. Verrassend genoeg blijkt een melkopschuimertje de gouden truc.
Staafmixermethode voor zelfgemaakte mayonaiseZelfgemaakte mayonaise is waanzinnig lekker. We moedigen dan ook graag aan om het vaker zelf te maken, de beloning is immers groot. Deinst je daar meestal voor terug uit angst voor een geschifte saus? Kunnen we snappen, maar geluk

Zijn dadels bezig aan een revival? Dit zijn de lekkerste recepten met dadels

Wed, 01 Apr 2026 10:55:00 +0200

Dadels mogen dan een beetje oldskool zijn, de laatste tijd zien we er weer steeds vaker hedendaagse recepten mee. Zo bedacht de leuke Charlotte van charlottesfoodweb een ijsje met in boter gesmoorde dadels en ras el hanout en zagen we een dadelkaramel waarvan we absoluut een potje in onze koelkast willen. Ook bij Culy hebben we doorheen de jaren al heel wat leuke dadelrecepten bij elkaar gesprokkeld.
Van sticky toffee appeltaart tot een zalige shake met avocado: wij gieten de lekkerste recepten

Alles over pekmez: multi-inzetbare druivenstroop

Tue, 31 Mar 2026 12:30:00 +0200

Op yoghurt, in drankjes met rozenwater of als marinade voor de sappigste kip van je leven: pekmez is onze laatste nieuwe culinaire ontdekking en we kunnen nú al niet meer zonder.Wat is pekmez precies?Pekmez is een traditionele stroop die ontstaat door vruchtensap (meestal druivensap, maar ook granaatappel, vijgen of moerbei zijn opties) langzaam in te koken tot een donkere, dikke siroop. In Turkije heet het üzüm pekmezi als het om druiven gaat, maar er dus nog veel an

Trek me op: dit zijn onze lekkerste recepten voor tiramisu

Mon, 30 Mar 2026 13:09:00 +0200

Hebben de Italianen toch maar knap bedacht: zo’n wereldberoemd dessert dat al even tijdloos als goddelijk is. Ook Culy is groot fan en daarom werd het dringend tijd voor een bundeling van onze beste tiramisu recepten.
Van een versie met limoncello tot een variant met Bastognes: deze tiramisu recepten zijn stuk voor stuk buonissimo!7x heerlijke tiramisu recepten (+ extra’s!)1. Klassieke tiramisu
Eerst de klassieke versie, waarbij espresso, lange vingers en mascarpone de belangrijkste

Jiji fried chicken Amsterdam: GIGA (!) stukken gefrituurde kip uit Taiwan

Sun, 29 Mar 2026 10:32:00 +0200

Klinkt knapperig gefrituurde kip met Taiwanese smaakmakers je als muziek in de oren? Geef Jiji fried chicken dan maar een plaats op je radar. Dit fast food zaakje pakt uit met gigantische stukken fried chicken met toffe smaken en wij zijn geïntrigeerd.De sjiekste fried chicken du moment: bij dit restaurant in New York ben je zo $1500 kwijt
XL stukken fried chickenJiji fried chicken brengt fast food pur sang, maar wél fast food die onze interesse wekt. Het paradepaardje van het menu

Thailand is hot: 9x Thaise recepten van Culy

Sat, 28 Mar 2026 14:27:00 +0100

Ligt het aan ons of zien we de laatste tijd beduidend meer Thaise vakantiekiekjes op onze feed? Niet dat we dat niet begrijpen; het eten alleen al is reden genoeg om een retourtje Bangkok te boeken. Ligt dat nou toch niet in je mogelijkheden, dan haal je de vakantiebestemming met deze Thaise recepten gewoon naar je eigen keuken.
9x Thaise recepten van Culy1. Pad krapow (gehakt met basilicum)Thailand staat voornamelijk bekend om zijn heerlijke curry’s en pad thai. Maar ook&n

Er gaat een wereld voor je open: dit is waarom je ingrediënten wil koken in thee

Fri, 27 Mar 2026 14:47:00 +0100

Denk je de meeste kooktips zo naderhand wel te kennen? Nee hoor: ook bij Culy ontdekken we nog wekelijks nieuwe technieken. Zo ontdekten we laatst hoe thee dé manier blijkt om ingrediënten een nieuw imago te geven. We wilden er alles over weten en er ging een wereld voor ons open.We ontdekten de tip tijdens een podcastaflevering van Taste (aanrader!), waarin chef en receptontwikkelaar Ham El-Waylly te gast was om er te praten over Hello, Home Cooking, zijn gave kookboek dat recent u

Van Worcestershire tot madame-jeanette: dit zijn de meest opvallende paaseitjes van 2026

Fri, 27 Mar 2026 13:53:00 +0100

Joehoeee: Pasen komt er nu echt bijna aan! En omdat het leuke er binnenkort wel weer vanaf is, even een sweet reminder dat je nú je paaseitjes wil inslaan. Mag het wat experimenteler? Dit zijn de meest opvallende paaseitjes van 2026.Dit zijn de meest opvallende paaseitjes van 2026De opvallendste paaseitjes van JaminSnoepwinkel Jamin komt zoals ieder jaar wel heel spitsvondig uit de hoek. Welke ons in ieder geval heerlijk lijken:Melk Zeeuwse Bolus
Wit DropWit Cakebeslag
Welke we een kans

Van Worcestershire tot Madame Jeanette: dit zijn de meest opvallende paaseitjes van 2026

Fri, 27 Mar 2026 13:53:00 +0100

Weekmenu voor 30 maart t/m 5 april: knapperige groenten en frisse smaken

Fri, 27 Mar 2026 09:59:00 +0100

Elke week bedenken wat er gegeten moet worden, kan nog wel ‘s een hele opgave zijn. Om ervoor te zorgen dat je niet wekelijks dezelfde gerechten op tafel zet, inspireren wij je graag met handige weekmenu’s. Deze week zetten we in op knapperige groenten en frisse smaken. En die verrassende Culy-twists? Die krijg je er natuurlijk gratis bij.
Meer inspiratie nodig? Bekijk alle weekmenu’s.Weekmenu voor 30 maart t/m 5 aprilMaandagVoor een goede stamppot hoef je niet midden in

IJsblokjesvormen zijn onderschat: dit kun je allemaal invriezen

Thu, 26 Mar 2026 14:47:00 +0100

Met goede ijsblokjesvormen kun je zóveel meer dan alleen water bevriezen! Wij vinden het één van de makkelijkste manieren om restjes creatief te verwerken en voedselverspilling tegen te gaan. Kun je jezelf meteen overtuigen dat je je leven wel op orde hebt…9x dingen om in te vriezen in ijsblokjesvormen1. EiwittenNa recepten als pasta carbonara of lemon curd blijf je vaak zitten met een berg eiwitten. Ze weggooien is gelukkig niet nodig: giet ze gewoon in een ijsblokj

4x dingen die redacteur Winnie mist uit België

Wed, 25 Mar 2026 17:27:00 +0100

Nederland en België mogen dan dichtbij elkaar liggen, op culinair vlak zijn er genoeg verschillen. Dat weet Culy-redacteur Winnie als geen ander: inmiddels is het acht jaar geleden dat ze van Antwerpen naar Amsterdam verhuisde. Naar aanleiding van een TikTok-video waarin ‘Belgian in Amsterdam’ Lisa omschrijft wat ze aan eten mist in Nederland, maakt Winnie een versie voor Culy.4x dingen die redacteur Winnie mist uit België1. Vol-au-ventWinnie: “Vol-au-vent is het Vla

Standaard je eigen umamibooster in huis? Gedroogde paddenstoelen to the rescue!

Wed, 25 Mar 2026 15:37:00 +0100

We weten het inmiddels wel: de sleutel om gerechten heerlijker te maken zit ‘m in het toevoegen van umami, umami, umami. Daar bestaan verschillende routes voor, maar laatst ontdekten we weer een leuk nieuw trucje. Lees even mee!Umami: wat was dat ook alweer?Umami is de vijfde smaak (naast zoet, zuur, zout en bitter) en omschrijft een diepe, hartige, volle toon die een gerecht een onweerstaanbare smaak geeft. Een umamirijk gerecht heeft typisch een lange, heerlijke nasmaak.Umami zit van na

Bij deze winkel haal je de lekkerste producten uit het buitenland

Tue, 24 Mar 2026 16:00:00 +0100

Maak jij ook altijd gelukssprongetjes bij het ontdekken van nieuwe producten? Ga eens shoppen bij Kelly’s Expat Shop! Deze winkel haalt Amerikaanse en Britse producten naar Nederland en biedt daarmee een assortiment dat lekker anders dan anders is. De kans is daarom groot dat het je instant koopdrang oplevert – net als bij ons.Kelly’s ExpatshopWat begon als klein winkeltje voor expats in Den Haag, is ondertussen een begrip met meerdere vestigingen en een grootschalige webshop:

Door deze bizar simpele truc blijft je lepel niet plakken in een pot honing

Mon, 23 Mar 2026 14:48:00 +0100

Hoe dol we er ook op zijn: honing uit de pot halen is meestal een gevalletje plakken en knoeien. Een knijpfles mag dan handiger zijn, op een gegeven moment verstopt de gekristalliseerde honing de opening en komt er vrijwel niks meer uit. Ons advies? Kies toch maar voor die pot en gebruik voortaan dit simpele trucje.
Zo blijft je lepel niet plakken in de pot honingOm te vermijden dat je lepel plakkerig wordt als je honing uit een pot schept, hoef je maar één kleine handeling te ver

Wat is een Cadbury Creme Egg? Dit Britse paasei met zachte suikercrème is onweerstaanbaar

Mon, 23 Mar 2026 08:53:00 +0100

Het Cadbury Creme Egg is wat ons betreft nog steeds het ultieme paasei voor de echte zoetekauw. Niet subtiel, niet verfijnd, maar gewoon guilty pleasure-lekker. Onder dat dikke laagje chocolade zit de beroemde zachte fondantvulling die eruitziet als een eitje met wit en dooier. In het Verenigd Koninkrijk zijn ze er al jaren gek op en als het aan ons ligt wij in Nederland binnenkort ook.Het ei bestaat in zijn huidige vorm sinds 1963, heette eerst Fry’s Creme Egg en kreeg in 1971 de naam Ca

Wait what? Ook van tofuwater kun je ‘meringue’ maken

Sun, 22 Mar 2026 10:26:00 +0100

Gij zult nooit meer tofuwater wegkieperen! Want dachten we met kikkererwtenvocht een briljante hack voor vegan meringue te pakken te hebben, werkt dit voor het vocht in een bakje tofu gewoon net zo goed. Wisten we nog niet, vinden we wél heel leuk!Aquafaba: wat was dat ook alweer?
Nog even ter opfrissing: aquafaba is het vocht dat overblijft nadat je gedroogde kikkererwten hebt gekookt (of simpelweg het troebele water dat je normaal gesproken wegspoelt als je een blik opent). Dat vo

Lentekriebels? Deze producten kun je al halen als je écht niet kunt wachten

Sat, 21 Mar 2026 09:43:00 +0100

Als we onze vrienden van Groentebroer mogen geloven, dan zitten we momenteel met een vroeg voorjaar. Die woorden klinken ons als muziek in oren! Welke kruiden, groenten en fruit je om die reden nú al in huis wil halen?Culy giet het in een lijstje.
Deze lenteproducten kun je nú al in huis halenDaslookMits je respect hebt voor de natuur en niet het hele bos kaalplukt, wordt het momenteel gedoogd om daslook te plukken. Wij zeggen: doen voor het te laat is – de bladeren staan im

Bonen uit het verdomhoekje: festival BEAN THERE staat volledig in het teken van de peulvrucht

Fri, 20 Mar 2026 18:15:00 +0100

Bonen hebben al jaren een imagoprobleem. Te braaf, te beige en te ‘blegh.’ Terwijl volgens experts juist die peulvruchten een hoofdrol spelen in hoe we in de toekomst wellicht eten. Minder vlees en meer bonen is volgens voedingsdeskundigen en klimaatexperts al langer een oplossing voor het milieuprobleem. Alleen krijg je weinig mensen enthousiast met een droog rapport en een streng opgeheven vingertje. In Dordrecht pakken ze het daarom net even anders aan. Daar krijgt de boon op zon

Weekmenu voor 23 t/m 29 maart: verrassend, maar hartstikke haalbaar

Fri, 20 Mar 2026 15:00:00 +0100

Elke week bedenken wat er gegeten moet worden, kan nog wel ‘s een hele opgave zijn. Om ervoor te zorgen dat je niet wekelijks dezelfde gerechten op tafel zet, inspireren wij je graag met handige weekmenu’s. Deze week gaan we voor verrassend maar toch makkelijk. Ofwel: indruk maken zonder stress!Meer inspiratie nodig? Bekijk alle weekmenu’s.Weekmenu voor 23 t/m 29 maartMaandagDumplings (zoals gyoza) zijn allang niet meer alleen bij de toko te koop: ook in het vriesvak van

Goedkoop is vaak duurkoop: 7 keukentools die elke euro dubbel en dwars waard zijn

Thu, 19 Mar 2026 11:00:00 +0100

Spendeer jij ook zoveel tijd in de keuken? Maak het jezelf comfortabel en trakteer jezelf op één van deze keukentools. Daarvoor betaal je wellicht ietsje meer dan de goedkopere exemplaren, maar dankzij hun lange levensduur win je dat geld automatisch weer terug.7x keukentools die de investering waard zijn1. PepermolenMet verse peper uit de molen geef je zelfs de meest vlakke gerechten pit. En een goede pepermolen? Die gaat niet alleen een leven lang mee, maar is ook een plezier om

Nog nooit van laab gehoord? Dit is de smaakcombi die je chips ineens verslavend maakt

Wed, 18 Mar 2026 10:50:00 +0100

Niet elke TikTok-trend vinden we even briljant, maar voor de laab chips die we onlangs ontdekten, maken we toch een kleine buiging. Voor deze chipsschaal 2.0 hoef je geen recept te volgen en trakteer je jezelf op smaken die langs alle kanten exploderen. Kortom: dit wil je proberen.Wacht even: wat is laab ook alweer?Voor wie nog even wat opfrissing nodig heeft: laab is een van oorsprong een Laotiaans gerecht – uit Laos dus – maar je komt het ook weleens tegen in de Thaise keuken. Het

Tony’s opent chocolade-suite in hotel waar Willy Wonka jaloers op is

Tue, 17 Mar 2026 10:00:00 +0100

Alsof een hotelkamer en een chocolade-installatie in elkaar zijn geschoven: zo ziet de tijdelijke Tony’s-suite in The Social Hub Amsterdam City eruit. Vanaf 20 maart staat daar tien dagen lang een pop-up suite die volledig is ingericht rond chocolade, met niet één kamer, maar drie ruimtes die samen één ervaring vormen. De suite is onderdeel van een samenwerking tussen Tony’s Chocolonely en The Social Hub en draait visueel en inhoudelijk volledig om het me

Nieuwe Indonesische koffiehotspot TUKU in Amsterdam: van romige palmsuikerkoffie tot kruidige ginger milk tea

Mon, 16 Mar 2026 10:00:00 +0100

Zin in een kruidige beker milk tea, een snel broodje rendang of koffie zoals je ‘m in Indonesië krijgt? Bij TUKU in Amsterdam-West worden voortaan aan al die wensen voldaan. Wat ons betreft is het een dikke aanwinst voor de buurt.
Aziatische koffiecultuur
Ooit in Azië geweest? Dan weet je vast hoe geweldig interessant de coffee scene daar is. Van de beste bonen tot vernieuwende drankjes en van cloudy lattes tot lekkers voor erbij: Europese barista’s kunnen maar beter hun b

Eten in het beste restaurant van Ierland: 2 Michelinsterren, 6 gangen pure luxe (is dat het waard?)

Sun, 15 Mar 2026 17:04:00 +0100

De klassieke fine dining zaak heeft het imago tegen. Witte tafellakens, stijfheid, gerechten die vooral op het bord indruk maken. In Dublin is het Chapter One restaurant precies zo’n adres waar je daar toch graag overheen stapt. Twee Michelinsterren, vaak genoemd als het beste restaurant van Ierland en een naam waar je bijna automatisch ontzag voor voelt. En eerlijk is eerlijk: qua smaak en techniek maakt het die reputatie volledig waar. Toch schuurt er iets, juist nu Ierland als eetland

Ierse keuken ontwaakt: jonge chefs, topproducten en nieuwe bars zetten Dublin op de foodmap

Sat, 14 Mar 2026 15:57:00 +0100

Ierland had lang een vrij eenduidig imago: Guinness, Irish stew, een full Irish breakfast en verder vooral pubfood waar je prima op overleeft, maar niet voor omvliegt. Toch gebeurt er nu iets heel anders. Culy ging op foodtrip naar Dublin en zag van dichtbij hoe de Ierse keuken in een stroomversnelling zit.
Het voelt opvallend vertrouwd: een beetje zoals Nederland er zo’n twintig jaar geleden bij lag, toen chefs hier ineens echt trotser werden op eigen producten en er een nieuwe lichting

Frituurvet of -olie: waarin bak je de allerbeste friet?

Sat, 14 Mar 2026 09:28:00 +0100

Friet bakken is een kunst. Geen wonder dat je de beste friet nog steeds buiten de deur eet – al kun je thuis gelukkig aardig in de buurt komen. Een paar factoren zijn daarbij van belang: de aardappel, de temperatuur, en misschien wel het belangrijkst: de vetstof waarin je bakt. Daarom nemen we voor de gelegenheid de basis onder de loep: moet je frituurvet of frituurolie hebben? Wat is nu eigenlijk het verschil, en maakt het echt uit voor die perfecte goudbruine friet? Onder het motto

Is dit het goedkoopste restaurant van Amsterdam? Franse klassiekers voor een spotprijs

Fri, 13 Mar 2026 16:00:00 +0100

In Parijs kennen ze het al jaren: bouillons. Grote, rumoerige brasseries waar je voor de prijs van een Amsterdamse cappuccino een voorgerecht op hebt. Dat gevoel lijkt nu ineens midden in het centrum van Amsterdam te landen. Bouillon d’Amsterdam, net achter de Dam in het pand van Hotel Die Port van Cleve, speelt schaamteloos met de vraag: is dit het goedkoopste restaurant van de stad?Het idee is rechtstreeks geleend van de Parijse voorgangers. Een grote zaak met veel tafels dicht op elkaa

Dublin is veel meer dan Guinness en pub food: deze 12 adressen maken van je weekend een foodtrip

Fri, 13 Mar 2026 12:00:00 +0100

Dublin en Ierland zijn allang niet meer alleen de plek voor Guinness en pub food. De Ierse hoofdstad barst van de plekken waar goed brood, serieuze keukens en sterke drank elkaar vinden: van fine dining en restobars tot kleine viszaken, natural winebars en cafés met next level patisserie.In slechts een paar dagen kun je moeiteloos van tasting menu naar twice baked honey butter croissant hoppen, vis eten in een piepkleine wijnbar, door naar een pub voor een serieuze Sunday roast en eindig

Weekmenu voor 16 t/m 22 maart: kleurrijk, gevarieerd en lente-achtig

Fri, 13 Mar 2026 08:30:00 +0100

Elke week bedenken wat er gegeten moet worden, kan nog wel ‘s een hele opgave zijn. Om ervoor te zorgen dat je niet wekelijks dezelfde gerechten op tafel zet, inspireren wij je graag met handige weekmenu’s. Deze week zetten we in op kleurrijke gerechten vol variatie. De regenboog op je bord dus, met een flinke knipoog naar de lente.
Meer inspiratie nodig? Bekijk alle weekmenu’s.Weekmenu voor 16 t/m 22 maartMaandagEen toffe truc waar we over lazen op Bon Appéti

Wat is er aan de hand bij Noma? Het beroemdste restaurant ter wereld ligt (opnieuw) onder vuur

Thu, 12 Mar 2026 06:00:00 +0100

Restaurant Noma was jarenlang het heiligdom van de moderne gastronomie. Een plek waar koks van over de hele wereld naartoe trokken om te proeven, te leren en zichzelf tot het uiterste te pushen. Het restaurant ligt nu opnieuw onder vuur door verhalen van oud-medewerkers over mishandeling en angst – een pijnlijke onthulling voor een plek die zo veel betekend heeft voor de culinaire wereld.Noma: de culinaire parel van KopenhagenNoma opende in 2003 in Kopenhagen en groeide in twintig jaar ti

Wat is er aan de hand bij Noma? Beroemdste restaurant ter wereld ligt onder vuur (chef stapt geëmotioneerd op)

Thu, 12 Mar 2026 06:00:00 +0100

Restaurant Noma was jarenlang het heiligdom van de moderne gastronomie. Een plek waar koks van over de hele wereld naartoe trokken om te proeven, te leren en zichzelf tot het uiterste te pushen. Het restaurant ligt nu opnieuw onder vuur door verhalen van oud-medewerkers over mishandeling en angst. Nu stapt chef René Redzepi geemotioneerd op. Wat betekent dat voor de plek die zo veel betekend heeft voor de culinaire wereld.Noma: de culinaire parel van KopenhagenNoma opende in 2003 in Kope

Amsterdam krijgt eerste pure chocopastawinkel van Nederland: van stroopwafelsmaak tot dadel

Wed, 11 Mar 2026 08:48:00 +0100

Er zijn van die winkels waar je vooraf al weet dat je met meer naar buiten loopt dan je van plan was. De allereerste Chocopastawinkel van Nederland gaat dat 100% worden. Geloof ons. In Amsterdam opent een zaak die zich volledig toelegt op één ding: chocopasta. Geen brood, geen koek, geen frutsels eromheen. Gewoon pot na pot smeerbare chocolade. And we love it.In de schappen staan tien verschillende smaken. De klassieke, natuurlijk. Maar ook versies met hazelnoot crunch, mokka, wit

Nieuwe Tony’s-reep combineert karamel, melkchocolade en (extra veel) crunch

Tue, 10 Mar 2026 11:00:00 +0100

Alsof de supermarktschappen nog niet vol genoeg lagen met Tony’s-repen, komt er weer een nieuwe verleiding bij voor iedereen die “even” een stukje chocolade wil nemen en vervolgens de halve (of hele) reep opeet. De nieuwste variant heet Tony’s Chocolonely karamel gepofte rijst. Klinkt vertrouwd, maar volgens Tony’s zelf smaakt de reep als een kruising tussen een knapperige chocoladereep en een chewy karamelsnoepje.De basis is de klassieke melkchocolade van Tony&rsq

Melk karamel gepofte rijst: Tony’s vult assortiment aan met reep tussen knapperige chocoladereep en zacht karamelsnoepje in

Tue, 10 Mar 2026 11:00:00 +0100

Alsof de schappen nog niet vol genoeg lagen met Tony’s repen, komt er weer een nieuw gevaar bij voor iedereen die “even” een stukje chocolade wil nemen en vervolgens de halve (of hele) reep opeet. De nieuwste variant is Tony’s Chocolonely karamel gepofte rijst. Klinkt vertrouwd, smaakt als een kruising tussen een knapperige chocoladereep en een chewy karamelsnoepje.De basis is Tony’s klassieke melkchocolade met daar doorheen zachte karamelstukjes en gepofte rijst.

Stop met dure vanillestokjes: deze slimme voorraadkast-keuze geeft dezelfde smaak voor véél minder

Tue, 10 Mar 2026 06:00:00 +0100

Er is vanillesuiker, er is vanille-extract (wat je trouwens heel goed zelf kunt maken!) en dan is er ook nog vanillepoeder. Gegeven het feit dat ze allemaal voor- en nadelen hebben: wat is nou de verstandigste optie voor je voorraadkast?
Dit zijn de verschillenEerst even een klein lesje theorie:Vanille-extract is gemaakt door vanillepeulen te weken in alcohol, waardoor de kenmerkende vanillesmaak wordt onttrokken. Het resultaat: een flesje vloeibaar extract met een intense smaak.Vanillepoeder z

Je hebt geen dure vanillestokjes nodig: deze slimme voorraadkast-keuze geeft dezelfde smaak voor véél minder

Tue, 10 Mar 2026 06:00:00 +0100

Stop met marineren in een schaal: met dit plastic zakje smaakt je vlees veel beter

Mon, 09 Mar 2026 15:00:00 +0100

Wil je uitpakken met een goed stuk vlees? Met een goede marinade is het halve werk al verricht. En je leest het goed: de truc om dit proces zo goed mogelijk te laten verlopen zit ‘m in eenvoudig plastic zakje. Dit is waarom!Manieren om vlees te marinerenDe meeste mensen marineren in een kom of schaal. Praktisch, maar ook weer niet zo ideaal: het vlees ligt vaak maar half in de marinade. Je kunt het tussentijds wel omdraaien, maar dan nog is de blootstelling ongelijkmatig. Een diepere bak

Dit is het geheim achter de perfecte gebakken aardappel uit de oven

Sun, 08 Mar 2026 12:33:00 +0100

Met kennis van slimme kooktips kun je het eenvoudigste gerecht waanzinnig maken. Neem nou aardappel uit de oven: de matige exemplaren zijn al best lekker, maar de perfécte exemplaren? Je weet niet wat je proeft. De beste route daarnaartoe krijg je van ons.Niet zuinig zijn met olieHardnekkige calorietellers moeten misschien even wegkijken, maar de perfecte gebakken aardappel bereik je niet met een dun laagje olie. Voor goed krokante aardappels heb je namelijk meer olie nodig dan wat je in

Van eclairtaart tot focaccia: 8 uitdagingen voor iedereen die graag in de keuken staat

Sat, 07 Mar 2026 15:00:00 +0100

Heb jij doordeweeks ook nooit tijd voor die gave recepten die wat meer inzet kosten? Grijp het weekend aan en ga eindelijk aan de slag met gerechten waar je anders nooit aan toekomt. Niet alleen is dat een leuke uitdaging, je wordt er ook een betere chef van én de culinaire beloning is des te groter.Van pasta van een sterrenchef tot Marokkaanse filodeegbaksels en zelfgemaakte focaccia: met deze recepten schaaf je je skills mooi bij.8x recepten en ideeën om jezelf uit te dagen
1. De

Dit ene trucje voorkomt grijze eieren voor altijd: zo kook je ze wél mooi geel

Sat, 07 Mar 2026 10:00:00 +0100

Toko’s hebben er nogal een handje van weg en ook thuis zie je het weleens gebeuren: hardgekookte eieren met een grijze rand. De schoonheidsprijs gaan deze exemplaren niet winnen, maar doet het ook iets met de smaak? En moet je ze überhaupt wel willen eten?Waarom worden eieren grijs?Eerst: eieren worden grijs vanwege scheikundige redenen, niet omdat ze niet meer goed zijn. Je hoeft je dus in ieder geval geen zorgen te maken dat je er ziek van gaat worden. Wat het wel is? Eieren die ne

Lidl verkoopt nu het Japanse drankje Hata met daarin een knikker (en dit is de reden voor die knikker)

Fri, 06 Mar 2026 14:03:00 +0100

Lidl blijft ons verbazen met verrassende dealtjes. We weten niet wíé er achter hun assortiment zit, maar dat daar ruimte is voor leuke moves staat buiten kijf. Momenteel ligt er bijvoorbeeld Japanse Hata in de winkel. Hadden we niet zien aankomen, vinden we wél heel leuk.
Wacht even, Hata, wat is dat ook alweer?Doet Hata zo niet meteen een belletje rinkelen, dan waarschijnlijk Ramune wel. Ramune is het Japanse drankje met de kenmerkende knikker in de hals. Je vindt het al s

Saus te dun geworden? Deze chef-truc met boter maakt ’m glanzend en perfect in 1 minuut

Fri, 06 Mar 2026 12:03:00 +0100

Saus te dun? We wéten hoe ontmoedigend dat is! Maar in plaats van er op automatische piloot bloem bijgooien, zijn er nog andere reddingsboeien om je aan vast te klampen. En die leveren vaak een veel beter eindresultaat op!Tuurlijk: in sommige sauzen is bloem een onmisbaar bestanddeel (denk aan roux of bechamelsaus). Toch is het als noodoplossing voor een te dunne saus zelden de beste keuze, met name omdat het de smaak kan afvlakken en je saus een licht melige, vlakke nasmaak kan geven.Bo

Weekmenu voor 9 t/m 15 maart: zonnige gerechten waar iedereen blij van wordt

Fri, 06 Mar 2026 09:09:00 +0100

Elke week bedenken wat er gegeten moet worden, kan nog wel ‘s een hele opgave zijn. Om ervoor te zorgen dat je niet wekelijks dezelfde gerechten op tafel zet, inspireren wij je graag met handige weekmenu’s. Deze week gaan we volop voor zonnige gerechten waar iedereen blij van wordt. Met boterige krieltjes, kleurrijke salades en sauzen met een kick: deze gerechten passen perfect bij dat mooie weer, en dat mooie weer bij de gerechten.
Meer inspiratie nodig? Bekijk alle weekmenu&r

12x winterrecepten nu het nog kan (en die je binnenkort gaat missen!)

Thu, 05 Mar 2026 14:26:00 +0100

We weten het: het liefst willen we met één soepele hinkstapsprong naar rabarber, asperges en vlierbloesem. Het goede nieuws is: dat komt er sneller aan dan je denkt. Maar omdat ieder seizoen zo zijn charmes heeft willen we nog éven gebruik maken van wat we hebben. Winterrecepten, zo je wil.
Want geloof het of geloof het niet: grote kans dat je deze gerechten op een gegeven moment weer gaat missen. En dan hebben we het niet alleen over dampende stamppotten, maar ook over spe

Verkleurde houten lepels? Met deze citroen-truc zien ze er weer als nieuw uit

Thu, 05 Mar 2026 10:00:00 +0100

Voor een keukentool die we dagelijks gebruiken vragen we het ons iets te weinig af: hoe onderhoud je houten lepels eigenlijk het best? En hoe zit dat met die (horrorverhalen over) verkleurde exemplaren die je zou moeten koken? We zoeken het uit!Het lot van houten lepels
Eerste en vooral: vlekken in hout zijn vrij onvermijdelijk. Wie vaak kookt, zal op een gegeven moment onvermijdelijk te maken krijgen met verkleurde houten lepels, hoe zorgvuldig je ook te werk gaat. Dat zit ‘m in het feit

Lidl verkoopt nu het Japanse drankje Hata (maar je moet er snel bij zijn)

Wed, 04 Mar 2026 09:41:00 +0100

Rennen! Bij deze (sterren)restaurants eet je deze maand met dikke korting tijdens Restaurantweek 2026

Wed, 04 Mar 2026 09:00:00 +0100

Het is weer zover: Restaurantweek 2026 is egonnen. Tussen 1 maart en 12 april schuif je voor een héél vriendelijk prijsje aan bij de beste restaurants van Nederland. Denk aan driegangenmenu’s bij toprestaurants met dikke kortingen, culinaire verrassingen van jonge chefs en plekken waar je normaal maanden van tevoren voor moet boeken.Voor foodies is dit dé kans om eindelijk dat ene toprestaurant van hun lijstje af te strepen, zonder dat je bankrekening direct leegloopt

Rennen! Bij deze (sterren)restaurants eet je deze maand met dikke korting tijdens Restaurant Week 2026

Wed, 04 Mar 2026 09:00:00 +0100

Het is weer zover: Restaurant Week 2026 is begonnen. Tussen 1 maart en 12 april schuif je voor een héél vriendelijk prijsje aan bij de beste restaurants van Nederland. Denk aan driegangenmenu’s bij toprestaurants met dikke kortingen, culinaire verrassingen van jonge chefs en op plekken waar je normaal maanden van tevoren voor moet boeken.Voor foodies is dit dé kans om eindelijk dat ene toprestaurant van hun lijstje af te strepen, zonder dat je bankrekening direct leeg

Voor minder dan 20 euro een hele zalmzijde: Lidl-actie is perfect voor oven, BBQ of om te roken

Tue, 03 Mar 2026 10:00:00 +0100

Krijg je door dit prille lenteweer ook zo’n zin in uitgebreid lunchen, diners met vrienden en zonnige gerechten? Lees dan zeker verder, want momenteel verkoopt Lidl een hele zalmzijde voor een stuntprijs – en die kun je perfect voor al die plannen inzetten.
Loer eens vaker bij LidlWe hebben het al vaker gesteld: het loont om het assortiment van Lidl zo regelmatig eens te checken op nieuwigheden. Niet alleen weet de discountsupermarkt ons regelmatig te verrassen met een hip product (

8 nieuwkomers in de Michelingids: restaurants uit o.a. Brabant, Gelderland en Noord-Brabant toegevoegd

Mon, 02 Mar 2026 12:00:00 +0100

Het culinaire landschap in Nederland blijft in beweging: de inspecteurs van Michelin hebben zopas acht nieuwe restaurants opgenomen in de Nederlandse selectie voor 2026. Daarmee krijgen de nieuwe restaurants alvast het predicaat ‘Michelin-waardig’, al blijft het wachten tot de jaarlijkse awardshow om te achterhalen of ze ook een onderscheiding behalen.Hoe zit dat precies?
Michelin kennen we natuurlijk allemaal van de ‘sterren’ die ze jaarlijks uitdelen aan

Altijd losse zakken pasta en open zakjes rijst in de kast? Deze 4 opbergsets maken je keuken meteen rustiger

Sun, 01 Mar 2026 14:52:00 +0100

Wordt het weer tijd voor de jaarlijkse lenteschoonmaak? Weinig klusjes geven zoveel voldoening als het uitruimen van je voorraadkast. Dingen die over de datum zijn, kunnen definitief weg, wat nog goed is organiseer je in opbergbakjes en weckpotten. Welke je dan moet hebben?Culy tipt een aantal van haar favoriete sets.
4x de beste sets voor opbergbakjes en weckpotten1. Stapelbare voorraadbussen (Stosh)Voor ingrediënten als pasta, peulvruchten, linzen of specerijen kunnen we de stapelbare vo

Altijd losse zakken pasta en open zakjes rijst? Deze 4 opbergsets maken je keuken meteen rustiger

Sun, 01 Mar 2026 14:52:00 +0100

Wordt het weer tijd voor de jaarlijkse lenteschoonmaak? Weinig klusjes geven zoveel voldoening als het uitruimen van je voorraadkast. Dingen over de datum kunnen definitief weg, wat nog goed is organiseer je in opbergbakjes en weckpotten. Welke je dan moet hebben?Culy tipt een aantal van haar favoriete sets.
4x de beste sets voor opbergbakjes en weckpotten1. Stapelbare voorraadbussen (Stosh)Voor ingrediënten als pasta, peulvruchten, linzen of specerijen kunnen we de stapelbare voorraadbuss

Koken zonder alcohol: dit simpele trucje vervangt rode wijn verrassend goed

Sat, 28 Feb 2026 12:06:00 +0100

Voor het ene ingrediënt hebben we al sneller een alternatief klaar dan voor het ander. Geen citroen in huis? Met ander citrus kun je heus wel wat spelen. Boter op? Kijk even of je olie kunt inzetten. Maar rode wijn? Daar hebben we niet meteen een alternatief voor klaar……tót we laatst een waardevolle tip op TikTok ontdekten. Voor iedereen die geen alcohol wil gebruiken (of niet altijd een fles rode wijn wil openen voor het koken): deze is voor jullie!Rode wijn vervangen

Vanillepeulen over? Doe ze in je wodka!

Fri, 27 Feb 2026 14:48:00 +0100

Vanillepeulen zijn kostbaar! Zo kostbaar dat we de bekendste recycletip inmiddels allemaal wel kennen: stop ze in de suiker en geef de korrels daarmee dat zalige vanille-aroma. Maar er is nog een andere optie, eentje die minstens even interessant is en die we jullie niet konden besparen. Spitst u uw oren maar.
Alcohol: een uitstekend oplosmiddelHet principe is simpel: door vanillepeulen in alcohol te leggen maak je je eigen vanille-extract (juist: dat flesje dat je in heel wat baksels nodig heb

Weekmenu voor 2 t/m 8 maart: manifesteren dat het lente wordt

Fri, 27 Feb 2026 14:02:00 +0100

Elke week bedenken wat er gegeten moet worden, kan nog wel ‘s een hele opgave zijn. Om ervoor te zorgen dat je niet wekelijks dezelfde gerechten op tafel zet, inspireren wij je graag met handige weekmenu’s. Met de recepten uit dit weekmenu kunnen we massaal manifesteren dat het lente wordt. Want zijn we daar allemaal niet zo’n beetje aan toe? We dachten het wel…
Meer inspiratie nodig? Bekijk alle weekmenu’s.Weekmenu voor 2 t/m 8 maartMaandagDeze pasta met gro

Altijd rommel tijdens het koken? Deze 6 mini-ingrepen maken je opeens een veel betere chef

Thu, 26 Feb 2026 11:24:00 +0100

Betere chef worden? Naast gevoel voor smaak zorgt een georganiseerde keuken toch ook écht voor betere resultaten. Chaos komt een gerecht immers zelden ten goede, en met deze supersimpele tips kom je al een heel eind.
6x supersimpele tips om georganiseerder in de keuken te staanDirect uit de keuken van de Culy-redactie: deze ingrepen maken het ontwikkelen van de #culyhomemade-recepten een stuk georganiseerder!1. Zet altijd een (grote) afvalkom klaarHet lijkt zo vanzelfsprekend, maar toch

Een duik in de wereld van vezels

Wed, 25 Feb 2026 15:40:00 +0100

Richtten we een jaar geleden nog massaal de blik op eiwitten, vezels krijgen nu de spotlight! Wij zijn daar alles behalve rouwig om, en vonden het dringend tijd om eens een duik in deze wereld te nemen.
Van eiwitten naar vezels‘’Fuck proteïne!’’, verkondigde Vanja van der Leeden vorig jaar in haar nieuwsbrief. Daarmee alludeerde de kookboekenschrijfster vooral op het feit dat de hyperfixatie op eiwitten buiten de grenzen van het redelijke was getreden. In plaats van

Darmen opgeblazen? Deze vezelrijke powerfoods doen echt wat voor je

Wed, 25 Feb 2026 15:40:00 +0100

Huh: op deze manier blijven je groentes optimaal gezond

Wed, 25 Feb 2026 13:40:00 +0100

Bij Culy zetten we genieten van lekker eten al-tijd op nummer #1, maar gezond eten? Dat is toch ook niet onbelangrijk. Zonder belerend willen te zijn delen we daarom regelmatig tips voor slimme keuzes voor je lijf, zonder dat de smaak daarvoor moet inboeten. Onderstaande tip om nóg meer uit je groenten te halen is er daar één van.
Culy <3 veggiesIn feite weten we het allemaal: groenten zijn goed voor je. Ook bij Culy pleiten we daarom ook regelmatig voor de kracht ervan,

Huh: op deze manier blijven je groenten optimaal gezond

Wed, 25 Feb 2026 13:40:00 +0100

Bij Culy zetten we genieten van lekker eten al-tijd op nummer #1, maar gezond eten? Dat is toch ook niet onbelangrijk. Zonder belerend te willen zijn, delen we daarom regelmatig tips voor slimme keuzes voor je lijf, zonder dat de smaak daarvoor moet inboeten. Onderstaande tip om nóg meer uit je groenten te halen is er daar een van.Culy <3 veggiesIn feite weten we het allemaal: groenten zijn goed voor je. Ook bij Culy pleiten we daarom regelmatig voor de kracht ervan, met zo veel mogel

Wist je dat je tulpen ook kan eten? Zo zit dat!

Tue, 24 Feb 2026 11:24:00 +0100

Als er één manier bestaat om de lente te omarmen, laat het dan een bosje tulpen zijn. Dat het soberste interieur daarvan opfleurt, staat buiten kijf, maar wist je dat je tulpen ook kunt eten? Wij kwamen er laatst pas zelf achter – en móésten dit verder onderzoeken.Tulpen eten: kan dat echt?Eerst en vooral: kun je (alle) tulpen gewoon (veilig) eten? Het korte antwoord: nee. De meeste tulpen uit bloemenwinkels of tuincentra worden namelijk behandeld met bestrijdi

Altijd rauwe radijs gegeten? Je kunt ze ook perfect bakken (en dat smaakt zó!)

Sun, 22 Feb 2026 10:40:00 +0100

Niet zo dol op radijzen? Bak ze eens! Door de hitte verandert de smaak drastisch en gaat er een nieuwe wereld voor je open. Doen.
Culy <3 radijs!Op de Culy-redactie liggen radijzen vrijwel standaard in ons winkelmandje. Ze maken salades ultraknapperig, ze staan zo leuk als crudités (met piccalilly en verkruimelde zeewiertempura, een briljant recept van Joris Bijdendijk) en ze zijn ook nog eens een fleurige topping op bowls en toast.Vinden we allemaal even heerlijk, al zijn er genoeg m

Geen weegschaal nodig: deze Franse yoghurtcake lukt áltijd met één simpel trucje

Sat, 21 Feb 2026 09:45:00 +0100

Zinkt de moed je ook altijd in de schoenen wanneer baksels mislukken? We kennen het. Voor bakrecepten beroepen we ons daarom graag op recepten waarvan we weten dat ze altijd lukken. Deze cake – waarbij je niet eens iets hoeft af te wegen! – is er daar eentje van.
Klinkt dat te mooi om waar te zijn? Voor een keer is het dat niet.
Een cake zonder weegschaal!Yes: voor deze cake hoef je dus inderdaad geen weegschaal uit de kast te trekken. De magische truc? Yoghurt. Want stort je een yo

Dit is waarom knakworst eindeloos houdbaar lijkt: een techniek waar je maag én hoofd van gaan draaien…

Fri, 20 Feb 2026 16:56:00 +0100

Soms wekken simpele dingen plots onze aandacht. Zijn we bijvoorbeeld de enigen die het vreemd vinden dat knakworsten of paté niet standaard in de koelkast horen? Dat durven we te betwijfelen. En waarom blijven ze eigenlijk zo lang houdbaar buiten de koeling? Het verlossende antwoord krijg je van ons.Vers versus houdbaar: twee aparte wereldenEven voor de goede orde: zelfs waar het vlees betreft, kent de supermarkt een onderscheid tussen vers en houdbaar. Waar verse paté gekoeld in

Weekmenu voor 23 februari t/m 1 maart: 7x makkelijk en passend bij de tijd van het jaar

Fri, 20 Feb 2026 09:00:00 +0100

Elke week bedenken wat er gegeten moet worden, kan nog wel ‘s een hele opgave zijn. Om ervoor te zorgen dat je niet wekelijks dezelfde gerechten op tafel zet, inspireren wij je graag met handige weekmenu’s. Dit weekmenu gaan we voor makkelijke recepten die passen bij de tijd van het jaar. Ja: we houden rekening met de weersvoorspellingen en nee: we zullen je dinsdagavond geen uren in de keuken laten staan.
Meer inspiratie nodig? Bekijk alle weekmenu’s.Weekmenu voor 23 feb

Nu al dromen van zomer? Deze cold brew iced tea truc maakt je koelkast zonnig in februari

Thu, 19 Feb 2026 16:02:00 +0100

We kunnen onmogelijk de enige zijn: in onze dromen zitten we alweer op het balkon met een glas verkoeling. Daar moeten we helaas nog even op wachten, maar in tussentijd kunnen we alvast oefenen met wat lekkere drankjes. Cold brew is bijvoorbeeld een toffe techniek voor homemade iced tea, eentje waarmee je nu vast kunt experimenteren.
Wat is cold brew iced tea precies?Cold brew iced tea is exact wat de naam doet vermoeden: thee die je met koud water zet in plaats van met heet water. Daarvoor laa

7x varianten op chiapudding voor de origineelste ontbijtjes

Thu, 19 Feb 2026 14:01:00 +0100

Chiapudding mag dan geen nieuwigheid meer zijn, bij Culy komt het nog steeds met regelmaat op de onbijttafel. Op onze manier dan, welteverstaan. Dat wil zeggen: met verrassende smaakmakers en leuke toppings, waarvan we de leukste hieronder delen.Chiapudding: een perfect canvas voor leuke variatiesChiapudding maakte een aantal jaar geleden zijn intrede als superfoodontbijt. Met chiazaadjes als hoofdbestanddeel zou je volgens gezondheidsgoeroe’s moeiteloos je dag starten met een flinke dosi

Chinees Nieuwjaar 2026: 7x eten, film en feest (van Markthal Rotterdam tot Café Wu)

Wed, 18 Feb 2026 12:16:00 +0100

Nog geen plannen de komende dagen? Van een nieuwe culinaire film tot proeverijen in de Aziatische supermarkt en te gekke eenmalige menu’s: wij zochten de leukste activiteiten voor Chinees Nieuwjaar uit.
7x activiteiten/restaurants tijdens Chinees Nieuwjaar1. Chinees Nieuwjaar in de Markthal (Rotterdam)
Chinees Nieuwjaar vieren doe je dit weekend in de Rotterdamse Markthal. Niet alleen kun je er genieten van optredens en culturele activiteiten, ook de eetgelegenheden spelen in op de gelege

Chinees nieuwjaar gestart: vier het in plaats van met dumplings eens met deze krokante radijscake (turnip cake)

Tue, 17 Feb 2026 11:44:00 +0100

Vandaag begint het Chinees nieuwjaar en dat zie je niet alleen aan rode enveloppen en dumplings, maar ook aan iets dat er een stuk minder opvallend uitziet: turnip cake. Geen cake zoals wij die kennen, maar stevige, hartige blokken van radijs en rijstmeel die knisperen in de pan en zacht zijn van binnen. In Kantonese families is het gerecht net zo vanzelfsprekend op de nieuwjaarstafel als oliebollen op oudjaarsavond.Turnip cake heet in het Chinees luóbo gāo of lo bak go. Ondanks de

Chinees nieuwjaar gestart: vier het in plaats van dumplings eens met deze krokante radijscake (turnip cake)

Tue, 17 Feb 2026 11:44:00 +0100

Vandaag begint het Chinees nieuwjaar en dat zie je niet alleen aan rode enveloppen en dumplings, maar ook aan iets dat er een stuk minder opvallend uitziet: turnip cake. Geen cake zoals wij die kennen, maar stevige, hartige blokken van radijs en rijstmeel die knisperen in de pan en zacht zijn van binnen. In Kantonese families is het net zo vanzelfsprekend op de nieuwjaarstafel als oliebollen op oudjaarsavond.Turnip cake heet in het Chinees luóbo gāo of lo bak go. Ondanks de naam zit

Citrus in opmars: calamansi geeft je keuken een flinke smaakupgrade (en zo smaakt het)

Mon, 16 Feb 2026 13:00:00 +0100

We hadden al yuzu, we hadden al sudachi en we hadden al bloedsinaasappels die ons ieder jaar weer goed gemutst stemmen. Maar volgens culinair schrijver Barbara Serulus komt daar in 2026 nog een toevoeging bij: calamansi. Zijn we daar rouwig om? Nee joh, laat maar komen!Wat is calamansi?Calamansi is een klein citrusvruchtje (zo groot als een druif), met het uiterlijk van een groen miniatuur mandarijntje. Hoe rijper de vrucht, hoe meer de groene schil gaat transformeren naar oranje. Maar laat je

Paniek om geschift beslag? Met behulp van een föhn(!) red je jouw baksel

Sun, 15 Feb 2026 15:35:00 +0100

Een geschift beslag is zo frustrerend. Je begint met boter en suiker, alles ziet er perfect uit, en zodra de eieren erbij gaan verandert je mooie mengsel in iets wat op roerei lijkt. Korrelig, nat ertussen, nul vertrouwen dat hier nog een luchtige cake uit komt. Toch is zo’n beslag vaak beter te redden dan het eruitziet. En ja, een föhn kan daarbij helpen.Om te snappen waarom die föhn werkt, moet je weten wat er misgaat. In een klassiek (cake)beslag maak je een soort emulsie van

Worstmakers Brandt & Levie komt met noodpakket dat zó lekker is dat je ’t niet voor rampen wilt bewaren

Sat, 14 Feb 2026 17:23:00 +0100

We doen er graag luchtig over, zo’n noodpakket in huis. Iets met blikjes, kaarsen en een radio op batterijen. Leuk voor op een checklist, niet iets waar je echt mee bezig wilt zijn. Totdat het ineens handig zou zijn. En dan wil je niet alleen overleven op kleffe crackers en lauwe knakworsten. Dat dachten ze bij het maken van het Brandt & Levie noodpakket blijkbaar ook.Terwijl de overheid ons het afgelopen jaar opriep om een noodpakket aan te leggen, zaten zij met een andere vraag: wat

Worstmaker Brandt & Levie komt met noodpakket dat zó lekker is dat je ’t niet voor rampen wilt bewaren

Sat, 14 Feb 2026 17:23:00 +0100

We doen er graag luchtig over, zo’n noodpakket in huis. Iets met blikjes, kaarsen en een radio op batterijen. Leuk voor op een checklist, niet iets waar je echt mee bezig wilt zijn. Totdat het ineens handig is. En dan wil je niet alleen overleven op kleffe crackers en lauwe knakworsten. Dat dachten ze bij het maken van het Brandt & Levie-noodpakket blijkbaar ook.Terwijl de overheid ons het afgelopen jaar opriep om een noodpakket aan te leggen, zaten zij met een andere vraag: wat als j

Opgeblazen buik na het eten? Deze 9 etenswaren kunnen de boosdoener zijn

Sat, 14 Feb 2026 15:23:00 +0100

Niet het meest sexy onderwerp, toch iets waar we rondom ons geregeld over horen klagen: rondlopen met een opgeblazen gevoel. De ene heeft er weliswaar meer last van de ander, maar feit is dat je dit met eten in zekere mate kunt sturen. Daarom een overzicht van producten die je wil vermijden – en net niet.
Eerst en vooral: bij Culy zijn we niet geschoold als voedingsexperts. Trouwe lezers weten dat we voornamelijk zweren bij wat lékker is, en dat we in de context van gezond eten voo

Nog geen plannen dit weekend? 7x leuke date-activiteiten of acties bij restaurants voor Valentijn (ook voor singles!)

Thu, 12 Feb 2026 17:47:00 +0100

Valentijn: is dat nou ooit écht leuk? Met deze date-activiteiten wel. Want of je nou smoorverliefd of als single de deur uit wil: deze acties van restaurants en bars zijn hoe dan ook de moeite om eens te bekijken.
7x leuke date-activiteiten voor Valentijn
1. Latte (He)art workshop bij VascobeloKoffieskills naar een hoger niveau tillen? Op 14 februari kun je die missie samen met je lover doen slagen. Vascobelo organiseert namelijk een toepasselijke workshop die draait rond het beheersen v

Weekmenu voor 16 t/m 22 februari: simpelweg 7x van onze favorieten

Thu, 12 Feb 2026 16:16:00 +0100

Elke week bedenken wat er gegeten moet worden, kan nog wel ‘s een hele opgave zijn. Om ervoor te zorgen dat je niet wekelijks dezelfde gerechten op tafel zet, inspireren wij je graag met handige weekmenu’s. Dit weekmenu zetten we onze eigen Culy-favorieten in de kijker. Van die recepten die we maar blijven maken en hermaken, hoe veel we ook van variatie houden.
Meer inspiratie nodig? Bekijk alle weekmenu’s.Weekmenu voor 16 t/m 22 februariMaandagMet ramen maak je de Culy-r

Zo maak je leche merengada, de Spaanse liefdesbaby van milkshake en merengue

Thu, 12 Feb 2026 13:00:00 +0100

Wie verkoeling zoekt bij Spaanse drankjes komt al gauw uit bij horchata. Heerlijk, maar heb je weleens van leche merengada gehoord? Deze shake verstopt zich in hetzelfde straatje, maar is naar onze mening nog twintig keer zo lekker.Wat is leche merengada?Voor leche merengada wordt volle melk eerst gekookt met kaneelstokjes en citrusschil. Melk heeft de eigenschap snel en goed smaak op te nemen, dus je kunt je wel voorstellen wat voor aromatisch spul dit oplevert. Vervolgens wordt de melk opnieu

Lidl stunt met scherpe prijs voor Philips Airfryer: van 195 euro naar 65 euro

Wed, 11 Feb 2026 12:00:00 +0100

Als je al tijden twijfelt over het kopen van een airfryer, is dit zo ongeveer hét moment om er eentje in huis te halen. Lidl verkoopt vanaf woensdag 11 februari de Philips Airfryer XL HD9270 voor een prijs waarbij je normaal gesproken alleen bij een B-merk uitkomt. De XL airfryer ligt dan in de winkels voor 65 euro, een flink verschil met de adviesprijs van rond de 190 euro.Het gaat niet om een klein snackbakje, maar om een serieuze XL variant van Philips met een inhoud van 6,2 liter. Da

Onhandig blik gecondenseerde melk eindelijk passé: tube uit Poolse supermarkt voorkomt korstjes, geklieder en verspilling

Wed, 11 Feb 2026 08:10:00 +0100

Gecondenseerde melk is zo een ingrediënt waar ons hart sneller van gaat kloppen. In ijskoffie, in banoffee pie, in Vietnamese koffie, in fudge, door cake of gewoon over aardbeien. Maar er is één irritatie die er standaard bij hoort. Dat blikje. Je maakt het open, gebruikt een paar lepels en daarna sta je met een half plakkerig blik dat in de koelkast uitdroogt, suikerkorstjes vormt en aan alles vastplakt tot je het uiteindelijk gewoon weggooit. Gecondenseerde melk bewaren kan

Pop-up tip voor je weekendagenda: all day Egyptian breakfast bij EuroSoft Café maakt je standaard brunch ineens saai

Tue, 10 Feb 2026 10:00:00 +0100

Als jouw ideale ochtend begint met meer dan een croissant en een cappuccino, is dit er eentje om nú in je agenda te zetten. EuroSoft Café in Amsterdam-Noord verandert binnenkort voor een dag in een Egyptische ontbijttafel, vol dampende schalen, knapperig brood en veel meer hartige gerechten dan we in Nederland bij een “ontbijt” durven te serveren.Samen met Sanaa’s Kitchen, die je misschien kent van eerdere Egyptische ontbijt- en dinerpop-ups in de hoofdstad, host

Tony’s breekt na 20 jaar met vaste vorm en lanceert nieuwe gevulde repen met vloeibare vulling (en dit zijn de eerste 3 smaken)

Tue, 10 Feb 2026 08:59:00 +0100

Als er één chocolademerk is dat al jaren op standje herkenbaar staat, is het Tony’s wel. Grote blokken, scheve vakjes, karamel zeezout als nationale verslaving. Natuurlijk kwamen er nieuwe smaken bij, maar de basis bleef altijd hetzelfde: massieve repen waar je stevig een stuk van afbreekt. Juist daarom voelt hun nieuwste stap zo opvallend. Voor het eerst in jaren komt Tony’s met iets echt anders: gevulde repen. Zachte binnenkant, bonbon vibes: Tony’s Chocolonely

Koffiebonen bewaren in de vriezer? Hierom doen barista’s het (en zo voorkom je dat je smaak verprutst)

Mon, 09 Feb 2026 08:07:00 +0100

Als iemand zegt dat je koffiebonen gewoon kunt invriezen, voelt dat in eerste instantie een beetje heiligschennis. Koffiebonen bewaren doe je toch niet door naast de doperwten in de vriezer te leggen? En toch is dat precies wat veel serieuze koffiebranders en barista’s doen. Op de juiste manier ingevroren blijven koffiebonen namelijk langer vers én voller van smaak dan wanneer ze wekenlang in een keukenkastje staan.Koffie verliest smaak door drie dingen: zuurstof, warmte en licht.

Koffiebonen bewaren in de vriezer? Hierom doen barista’s het (en zo voorkom je dat je de smaak verprutst)

Mon, 09 Feb 2026 08:07:00 +0100

Als iemand zegt dat je koffiebonen gewoon kunt invriezen, voelt dat in eerste instantie een beetje als heiligschennis. Koffiebonen bewaren doe je toch niet door ze naast de doperwten in de vriezer te leggen? En toch is dat precies wat veel serieuze koffiebranders en barista’s doen. Op de juiste manier ingevroren blijven koffiebonen namelijk langer vers én voller van smaak dan als ze wekenlang in een keukenkastje staan.Koffie verliest smaak door drie dingen: zuurstof, warmte en lich

Miso op oesters, in appeltaart én op chocotoast: 7 combinaties die veel lekkerder zijn dan ze klinken

Sun, 08 Feb 2026 14:48:00 +0100

Het zit door de boter, in soep, in dressings en in gebak: miso is al lang niet meer het niche-ingrediënt dat het ooit was. Heb je de meeste toepassingen wel gehad inmiddels? Vast niet: met deze toepassingen gebruik je de Japanse umamibom weer op hele andere manieren.
7x verrassende manieren om miso te gebruiken1. Op oestersWe kwamen het onlangs tegen en kunnen er inmiddels alleen maar van dromen: miso op oesters. Die zien we trouwens vooral in de Rockefeller variant, waarbij de oesters met

Miso op oesters, in appeltaart én chocotoast: 7 combinaties die veel lekkerder zijn dan ze klinken

Sun, 08 Feb 2026 14:48:00 +0100

7 verrukkelijke Valentijncadeaus: voor iedereen die liever snackt dan snakt naar rozen

Sun, 08 Feb 2026 11:54:00 +0100

Parfum, handtassen of een boeket rozen? Ons maak je blijer met lekkers! Speciaal voor alle gelijkgestemde zielen maakten we dit lijstje met Culy approved ideeën voor Valentijn – of Galentine’s, zo je wil.
7x Culy approved ideeën voor Valentijn1. Cupidoos van Crisp
Crisp zou Crisp niet zijn mochten ze ook dit jaar niet met een passende Valentijnsactie komen. Dit keer bedachten ze de Cupidoos: een box gevuld met lekkers voor een romantische brunch, inclusief tafelkleedje en

Deze 7 verrassende producten uit blik redden elke lege koelkastavond

Sat, 07 Feb 2026 17:26:00 +0100

Een goed gevulde voorraadkast? Da’s 1-0 voorsprong op het leven. Daar hebben we al vaker een lans voor gebroken maar nooit eerder deden we onze beste blikgeheimen uit de doeken. Dat werd dringend tijd.
Hierbij delen we een lijstje met onze favoriete producten uit blik.7x onze favoriete producten uit blik1. BabymaisBlikken babymais liggen bij Culy’s Winnie standaard in de voorraadkast en dat is niet zonder reden. Naast hun milde maissmaak blinken ze uit in de textuur: weinig kan imme

Van tiramisu tot granita: deze 9 Italiaanse toetjes wil je écht leren maken

Sat, 07 Feb 2026 10:08:00 +0100

Van granita tot semifreddo en panna cotta tot tiramisu: de Italianen kunnen er wat van! Deze Italiaanse toetjes zijn het levende bewijs.9x Italiaanse toetjes om duimen en vingers bij af te likken1. Tiramisu affogatoHete espresso, ijskoud vanilleijs en een luchtige mascarponecrème: deze tiramisu affogato verenigt het beste van twee werelden. Tiramisu en affogato dus. Dat dat waanzinnig lekker is, hoeven we je toch niet meer te vertellen?> Naar het recept: Tiramisu affogato
Bron: Winnie

Van Mickeywafels tot Marvel-diner: Disney Destiny-schip bewijst dat je uitstekend op een cruise kunt eten

Fri, 06 Feb 2026 12:00:00 +0100

Culy werd uitgenodigd om aan boord te stappen op de Disney Destiny, het nieuwe cruiseschip van Disney Cruise Line. Hoewel een cruiseschip niet de eerste plek is waar je aan denkt voor een culinaire ervaring en de Amerikanen niet bekend staan om hun verfijnde keuken, was de redactie onder de indruk van wat Disney te bieden heeft. Disney Destiny is het nieuwste cruiseschip van Disney Cruise Line, een groot schip voor zo’n 4.000 gasten

Weekmenu voor 9 t/m 15 februari: gerechten uit alle uithoeken van de wereld

Fri, 06 Feb 2026 10:39:00 +0100

Elke week bedenken wat er gegeten moet worden, kan nog wel ‘s een hele opgave zijn. Om ervoor te zorgen dat je niet wekelijks dezelfde gerechten op tafel zet, inspireren wij je graag met handige weekmenu’s. Dit weekmenu selecteren we gerechten uit alle uithoeken van de wereld. Want waarom ook niet? Andere eetculturen ontdekken is geweldig!Meer inspiratie nodig? Bekijk alle weekmenu’s.Weekmenu voor 9 t/m 15 februariMaandagWe beginnen met dé luie maaltijd voor op die

Weet je dit nog? In 2016 stonden we massaal in de rij voor avocado toast, mierzoete freakshakes én dit vergeten gebakje

Thu, 05 Feb 2026 12:49:00 +0100

Als we dan toch massaal throwbacken naar 2016, dan kunnen wij niet achterblijven. Wat was er tien jaar geleden hot & happening in de foodscene? Wat lijkt al lang geleden, wat verrassend genoeg net niet? Culy maakt een sprongetje naar het verleden en ontdekte dingen waar we nu nog steeds dol op zijn.Culy-trends uit 2016 die je bent vergetenCronuts
De cronut – een croissant-donut hybride – was in 2013 al uitgevonden door Dominique Ansel, maar toch beleefde de hype in Europa pas en

De Librije opent wijnbar: familie Boer start in Zwolle nieuwe zaak waar iedereen welkom is

Thu, 05 Feb 2026 11:45:00 +0100

Zwolle krijgt er dit voorjaar een nieuwe wijnplek bij waar veel wijnliefhebbers al jaren stiekem op hoopten. Op woensdag 29 april opent ‘Wijn Boer’ in het centrum van de stad. Het wordt een wijnbar waar de focus echt op proeven ligt. Geen ingewikkeld wijnjargon of dikke kaart waar je in verdrinkt, maar een plek waar je rustig kunt ontdekken wat je zelf nu echt lekker vindt in een glas.Achter Wijn Boer zit natuurlijk de familie Boer. Het idee van een eigen wijnbar liep al lang mee bi

7x onze favoriete producten uit blik voor een heerlijk gevulde voorraadkast

Thu, 05 Feb 2026 10:26:00 +0100

Van budget tot draadloos: deze 4 handmixers zijn echt de moeite waard

Wed, 04 Feb 2026 13:20:00 +0100

Zit je met een kleine keuken, bakdrang en weinig geduld? Dan zijn handmixers verdomd handige tools om in huis te hebben. De redactie van Culy verzamelde een lijstje met de allerbeste exemplaren.Even voor de goede orde: met handmixers bedoelen we het keukenapparaat met verwisselbare kloppers. Geen staafmixer dus en ook geen keukenmachine, maar exact die tool waarmee je eiwitten stijf klopt, deeg kneedt zonder je handen vuil te maken of beslag luchtig maakt zonder je biceps te hoeven aanspannen.

Je bewaart kaas al jaren verkeerd: dit is waarom er razendsnel schimmel ontstaat

Tue, 03 Feb 2026 15:09:00 +0100

De kans is groot dat je kaas nu ligt te zweten in een strak plastic jasje in de koelkast. Lekker makkelijk, maar voor je kaas zo ongeveer het slechtste wat je kunt doen. Kaas is geen stilstaand product. Het leeft, ademt, verliest vocht en neemt geuren op. Als je het in plastic verstikt in plaats van een kaaspapiertje, krijgt het geen lucht, wordt het klam en gaat het sneller schimmelen of naar ammoniak ruiken. Zonde, zeker als je een mooi stukje kaas in huis hebt gehaald.Wat je eigenlijk wilt,

Smash burgers & wijnbar-vibes: één van de beste hamburgerspots opent enorm nieuw restaurant in Amsterdam

Tue, 03 Feb 2026 14:02:00 +0100

Amsterdam-Noord krijgt er nog een reden bij om de pont te pakken. Een van de leukste burgeradressen van West steekt het IJ over. BonBurger opent vanaf maart een nieuwe, veel grotere zaak in Noord. Dat wordt een open ruimte met veel hout, een lange avondbar en een sfeer die meer voelt als een fijne wijnbar met goede muziek dan als een snelle burgerjoint.De nieuwe locatie wordt echt een avondzaak. Meer tafels, meer plek aan de bar en een grotere wijnkaart. Waar je nu vooral komt voor een burger,

Deze truc met bloedsinaasappels zorgt dat je in de zomer nog steeds van de vrucht geniet

Mon, 02 Feb 2026 13:42:00 +0100

Nu de bloedsinaasappels weer overal liggen, is dit precies het moment om vooruit te denken. Je kunt ze natuurlijk meteen uitlepelen boven de gootsteen, maar je kunt ze ook inmaken en jezelf een plezier doen voor de rest van het jaar. Een pot felrode schijfjes in siroop in je voorraadkast is zoiets waar je in juli nog dankbaar voor bent, als het seizoen allang voorbij is.Inmaken betekent eigenlijk niets anders dan fruit langer houdbaar maken door suiker, zuur of een combinatie daarvan. Je kookt

Groningse boer blijft zitten met 1 miljoen kilo aardappels en probeert nu zelf zijn voorraad te slijten

Mon, 02 Feb 2026 11:38:00 +0100

Op het erf van boer Frank Westerman in het Groningse Sellingen liggen bergen piepers waar niemand meer voor komt opdagen. Bijna een miljoen kilo aardappels, speciaal geteeld voor één afnemer. Toen aardappelverwerker Celavita afgelopen zomer failliet ging, viel die afzet in één klap weg. En dus probeert hij de enorme voorraad zelf te verkopen, via zijn eigen platform Aardappel Lokaal.Weggooien zou zonde zijn. De aardappels zijn vers, mooi en prima te eten, alleen klei

McDonald’s Filet O Fish krijgt tweede vislaag: nieuwe trend maakt sashimibroodje van bekend sandwich

Sun, 01 Feb 2026 16:18:00 +0100

Er duikt weer een nieuwe, vrij onzinnige maar stiekem onweerstaanbare foodtrend op in je feed. Deze keer: sashimi op je Filet O Fish. Het idee komt van het Chinese platform Xiaohongshu, waar filmpjes rondgaan van mensen die hun gewone visburger upgraden met plakjes zalm of tonijn. Inmiddels is de trend ook op Instagram te zien en naar hier overgewaaid.Het principe is heel simpel. Je haalt een Filet O Fish, koopt losse sashimi bij de visboer of sushizaak en legt die twee samen. De sashimi dip je

Hierom zakt je luchtige cake steeds in: veelgemaakte mixfout los je binnen 10 seconden op

Sun, 01 Feb 2026 15:45:00 +0100

Cakebeslag voelt een beetje als een test: hoe luchtiger het in de kom is, hoe beter je bezig bent. Toch is dat precies waar het vaak misgaat. Je ziet een romige, schuimige massa en denkt: dit wordt fantastisch. In de oven rijst de cake eerst mooi, om daarna in het midden treurig in te zakken. Herkenbaar. Grote kans dat je de eieren met suiker te lang hebt geklopt.Wat gebeurt er dan precies. Als je eieren met suiker klopt, sla je lucht in het mengsel. Dat is goed tot op zekere hoogte. De kleur w

Van design tot budgettopper: dit zijn de 4 beste broodroosters voor jouw aanrecht

Sat, 31 Jan 2026 14:06:00 +0100

Kopje koffie, krantje, de eerste zonnestralen en… een goudgele toast met boter graag. Voor wie deze ochtendformule net zo heilig is, is een goede broodrooster van cruciaal belang.
En weet je wat? Daar kunnen wij wel wat tips in geven.4x de beste broodroosters voor op je verlanglijst1. Alessi PlisséBij Culy zijn we een klein beetje verliefd op alles van het Italiaanse designhuis Alessi. Op hun gave kurkentrekkers, op hun waterkokers (de nieuwste aanwinst in de keuken van Culy&rsquo

Geen zin in gedoe? Deze 10 baked pasta-gerechten regelen jouw hele avond met één ovenschaal

Sat, 31 Jan 2026 12:13:00 +0100

Mik je op een avond waar gezelligheid, samen zijn en makkelijk de kernwoorden zijn? Maak baked pasta! Want als er iets is waar je met een groot gezelschap van kunt genieten, dan is het wel zo’n heerlijke ovenschotel uit Italiaanse hoek. Die laat zich makkelijk van tevoren bereiden en is ook gewoonweg… Smúllen.
10x de lekkerste baked pasta gerechten1. Pasta-ovenschotel met tonijnHoe transformeer je jouw favoriete pasta puttanesca om tot een heerlijke (pasta-)ovenschotel met t

Samyang (van die iconische Buldak-noodles) verkoopt nu instant pasta

Fri, 30 Jan 2026 09:59:00 +0100

Kun jij een pakje instant noodles op z’n tijd wel waarderen? Goed nieuws: sinds kort heeft ons favoriete merk van cup noodles ook een assortiment met instant pasta. En zeg je nou: een tikkeltje ordinair? Dan zeggen wij: als het maar lekker is.
Bovendien: aan foodshamen doen we niet.
De aantrekkingsfactor van BuldakEven over Samyang: één van onze favoriete merken voor instant noodles. Mocht je er nog niet bekend mee zijn: Samyang is het merk achter die iconische pakjes Buldak

Weekmenu voor 2 t/m 8 februari: simpele gerechten die altijd scoren

Fri, 30 Jan 2026 09:00:00 +0100

Elke week bedenken wat er gegeten moet worden, kan nog wel ‘s een hele opgave zijn. Om ervoor te zorgen dat je niet wekelijks dezelfde gerechten op tafel zet, inspireren wij je graag met handige weekmenu’s. Dit weekmenu houden we het op simpele gerechten die toch altijd scoren. De truc? Ingrediënten gebruiken die van zichzelf al heel veel smaak bevatten, zodat je zelf nog maar weinig moet toevoegen.
Meer inspiratie nodig? Bekijk alle weekmenu’s.Weekmenu voor 2 t/m 8

Hot honey nu gewoon bij Albert Heijn: pittig goedje perfect voor op pizza, gefrituurde kip of ijs

Thu, 29 Jan 2026 17:30:00 +0100

Tijdens één van onze zoektochten naar culinair nieuws spotten we laatst een welkome nieuwkomer tussen de producten van de Albert Heijn. Hot honey! Want hoewel we de beroerdste niet zijn om die zelf te maken, valt voor het gemak van zo’n flesje toch ook weer wat te zeggen.
Wacht, wat?Wacht even, hot honey, hoe zat dat ook alweer? Juist: die combinatie van honing met chilipeper (duh) die een paar jaar geleden haar intrede maakte in ons Nederlandse foodlandschap. In de VS was h

Dit is waarom jouw boter keihard blijft: grasgevoerde koeien zorgen voor zacht smeerwonder

Thu, 29 Jan 2026 08:55:00 +0100

Hardnekkige calorietellers moeten maar even stoppen met lezen, maar bij Culy kent de boterliefde weinig grenzen. Echte en góéde boter welteverstaan. Dat daar behoorlijk wat verschil op zit, is nog een understatement. Hoe dat precies zit, en welke boter uit de supermarkt je wil hebben?
Leggen we voor je uit.
Eerst en vooral: margarine vs. boterEerst en vooral: margarine is geen boter. Boter is een dierlijk product, gemaakt van room (melkvet). Margarine is een&nb

Deze boter uit de supermarkt maakt alles véél lekkerder

Thu, 29 Jan 2026 08:55:00 +0100

Lidl verkoopt nu misoboter in 2 smaken (en een kuipje kost maar 99 cent)

Wed, 28 Jan 2026 14:33:00 +0100

Dat ze ons bij Lidl kunnen verrassen met hun nieuwe producten, dat weten we al langer. Zo is hun eindejaarsassortiment ieder jaar weer iets om naar uit te kijken en zitten er geregeld parels tussen hun afdeling kookspullen. Met hun misoboter in twee varianten heb je er opnieuw een reden bij om snel naar de discountsupermarkt te hollen.
Culy <3 nieuwe producten uit de supermarktOp de redactie is het een geliefde hobby om het assortiment van onze supermarkten aandachtig te screenen op nieuwkom

Fans van Viennetta, opgelet: deze mini-variant op een stokje wil je standaard in je vriezer

Wed, 28 Jan 2026 07:14:00 +0100

In een wereld met weinig vrolijkmakende nieuwsberichten zoeken we ons geluk in de kleine dingen. Liefst kleine dingen die ook nog eens geweldig lekker smaken – we blijven immers Culy’s. Mini-Viennetta’s op een stokje bijvoorbeeld! De ijsjes liggen sinds kort in de vriezer bij Albert Heijn en wij wisten niet dat we ze nodig hadden.
Viennetta is backIs Viennetta terug van – eigenlijk nooit helemaal – weggeweest? Het zou zo maar eens kunnen. Naast de praktische voorde

Albert Heijn verkoopt nu mini-Viennetta’s op een stokje

Wed, 28 Jan 2026 07:14:00 +0100

Toko-pareltje gespot: waarom deze laksa-noodles volgens ons de lekkerste instant ooit zijn

Tue, 27 Jan 2026 12:54:00 +0100

Feit: Culy’s Winnie heeft een verslaving aan tokoshoppen. Het nadeel? Ze kan geen kast meer opentrekken of er komen flessen uitgevallen. Het voordeel? Door al dit marktonderzoek kent ze inmiddels de beste parels uit de winkel. De lekkerste instant noodles ooit bijvoorbeeld, een gouden tip om jullie vooral niet te besparen.
Laksa: één van onze favoriete soepen aller tijdenDe noodles in kwestie zijn de Singapore Laksa Lamian van Prima Taste. Wacht even, laksa: wat was dat ook

Dit is volgens wijnpro’s de beste kurkentrekker (en hij kost minder dan je denkt)

Tue, 27 Jan 2026 08:14:00 +0100

Zin om je keukenlade een fijne upgrade te geven? Volg dan Culy’s tips voor de beste spullen op de planeet. Eerder gaven we al tips voor de beste kaasschaaf, de beste blender en de beste staafmixers prijs, dit keer is de beste wijnflesopener aan de beurt.
Spoiler: die hoeft je niet eens een fortuin te kosten.
De ene kurkentrekker is de andere nietEen wijnflesopener lijkt misschien een triviaal ding, liefhebbers weten wel hoeveel kwaliteitsverschil hierop zit. Een goede wijnopener werkt soe

Dit is de beste wijnflesopener op de planeet

Tue, 27 Jan 2026 08:14:00 +0100

Zelf wijn meenemen naar een restaurant: zo werkt dat écht (en wat kurkgeld ermee te maken heeft)

Mon, 26 Jan 2026 15:46:00 +0100

Zelf je wijn meenemen naar een restaurant voelt misschien illegaal, maar het is dus écht een (vrij normaal) ding. In wijnlanden als Australië en de VS is ‘Bring Your Own’ al jaren ingeburgerd. Hier gebeurt het nog wat minder, maar steeds meer restaurants staan ervoor open, zeker als je het netjes vraagt of met een bijzondere fles aankomt en wat kurkgeld betaalt.Bring Your Own Wine betekent simpelweg dat jij de fles regelt en het restaurant het eten, het glaswerk en de se

Willy Wonka-moment bij De Pindakaaswinkel: win een leven lang gratis potten pindakaas

Mon, 26 Jan 2026 15:08:00 +0100

Tien jaar geleden leek pindakaas met een smaakje al spannend. Een beetje kokos, wat zeezout, misschien een stuk karamel erin, klaar. Nu is het pindakaasschap officieel ontspoord. De gekste combinaties vliegen je om de oren en De Pindakaaswinkel heeft daar een flinke rol in gespeeld. Wat ooit begon als een ode aan de pinda, is uitgegroeid tot een heel universum aan smaken. En precies in het jaar dat de keten tien kaarsjes uitblaast, zie je dat supermarkten massaal aanhaken.De Pindakaaswinkel vie

Bij deze fastfoodketen planten ze een boom(!) als je een burger bestelt

Sun, 25 Jan 2026 16:00:00 +0100

Fastfood en duurzaamheid zijn normaal gesproken geen logische match. Je rijdt naar de drive-thru, bestelt een burger met friet, gooit de lege verpakkingen later in de prullenbak en dat is het. Handig, snel, maar niet bepaald iets waar je groene hart sneller van gaat kloppen. Fat Phill’s heeft daar een oplossing voor gevonden.Want tussen dat gemak en groen gebeurt nu iets interessants. Fastfoodketen Fat Phill’s koppelt zijn drive-thru tijdelijk aan bomen planten.
Tussen 23 en 30 janu

Warm wit broodje, knapperige mortadella en provolone: zo maak je Anthony Bourdains favoriete sandwich

Sun, 25 Jan 2026 14:11:00 +0100

Anthony Bourdain at zijn leven lang op de meest waanzinnige plekken ter wereld, maar zijn lievelingsbroodje was verrassend simpel. Geen ingewikkelde chef-creatie, maar een warm wit broodje vol knapperig gebakken mortadella, gesmolten kaas, mayo en mosterd. In zijn kookboek Appetites noemt hij deze mortadella sandwich zijn favoriete broodje, geïnspireerd op de legendarische, overdadige broodjes mortadella uit São Paulo.Mortadella is eigenlijk de chique, Italiaanse tante van onze bote

Trendtoetje met 2 ingrediënten: zo tover je yoghurt en koekjes om in viral cheesecake

Sat, 24 Jan 2026 07:00:00 +0100

Een viral cheesecake zonder oven, zonder roomkaas en zonder gedoe. Het klinkt als zo’n internetbelofte die je snel weer vergeet, maar deze nieuwe cheesecake-trend blijft hangen. De “Japanse cheesecake” met twee ingrediënten duikt de laatste dagen overal op, juist omdat hij zó simpel is dat je bijna uit nieuwsgierigheid móét meedoen. En geloof ons: het is nog véél simpeler dan je denkt.Je begint met yoghurt en koekjes, maar eindigt met ee

Aldi heeft een olijfolie-knaller: 3 liter voor € 17,99 (en dit is wél het type olie dat je vooral gebruikt om in te bakken)

Fri, 23 Jan 2026 11:00:00 +0100

Olijfolie is zo’n ingrediënt dat je altijd hebt… tot het ineens op is. Je staat met je pan op het vuur, je hebt zin in iets lekkers, je draait aan de dop en dan komt er nog precies één zielig drupje uit. Herkenbaar? Dan wil je dit even weten: Aldi heeft nu een megacan olijfolie in de aanbieding. Niet gewoon groot, maar echt voorraadkast-groot: 3 liter voor € 17,99. Dat is zo’n prijs waarvan je even twee keer knippert, zeker als je veel kookt en graag r

Weekmenu voor 26 januari t/m 1 februari: crowdpleasers waar iedereen blij van wordt

Fri, 23 Jan 2026 09:00:00 +0100

Elke week bedenken wat er gegeten moet worden, kan nog wel ‘s een hele opgave zijn. Om ervoor te zorgen dat je niet wekelijks dezelfde gerechten op tafel zet, inspireren wij je graag met handige weekmenu’s. Dit weekmenu houden we het op crowdpleasers waar iedereen blij van wordt. Het leven is soms al moeilijk genoeg.
Meer inspiratie nodig? Bekijk alle weekmenu’s.Weekmenu voor 26 januari t/m 1 februariMaandagEen licht pittige, rokerige tomatensaus, verse buffelmozzarella e

Deze ene meringue-truc verandert je taart voor altijd (en die is makkelijker dan je denkt)

Thu, 22 Jan 2026 13:22:00 +0100

Aan desserts met gebrande meringue kunnen we maar moeilijk weerstaan. We hebben ons er dan ook al geregeld aan gewaagd in onze keuken, eigenlijk altijd met succes. Toch waren we al die tijd niet op de hoogte van een briljante truc om ons geklopt eiwit nóg lekkerder te maken. Kan dat dan echt?
Blijkbaar wel.
Culy <3 meringueBij Culy is de liefde voor meringue groot. Key lime pie is niet voor niets een van onze absolute favorieten en als we langs bakkerij Rijkhoff lopen, kunnen we zo&rs

Salted egg verovert chips en popcorn: is deze Aziatische snackhype nu ook bij ons begonnen?

Wed, 21 Jan 2026 16:08:00 +0100

Kijken we in onze glazen Culy-bol, dan durven we te zien dat salted egg zomaar eens the next big thing zou kunnen worden. Waar Aziatische landen het al eeuwenlang verwerken in hartig en zoet, komt de opmars hier wat trager op gang. Al zou die de komende tijd wel eens in een stroomversnelling kunnen komen.
Wat is salted egg?Salted egg, of eigenlijk salted duck egg, is een eeuwenoude Chinese conserveringsmethode waarbij eendeneieren weken- tot maandenlang in de pekel worden gelegd. Het resultaat

Deze ‘dirty coffee’ stoomt je klaar voor de lente

Wed, 21 Jan 2026 15:08:00 +0100

Als er iets is waarmee je jezelf tegenwoordig een coole air geeft dan zijn het wel al die hippe drankjes van nu. Daarvan hebben we al een behoorlijk grote stoet de revue zien passeren: na voortrekker matcha volgen hojicha lattes en exemplaren met wolken ube. Maar wie zien we daar achterop hinken, klaar om al de rest in te halen? Als dat the dirty coffee niet is.Wat is dirty coffee?Een dirty coffee is in essentie een omgekeerde ijskoffie waarbij een shot espresso over koud melkschuim wordt gegot

Tip van Claudia Roden: groente pocheren in wijn voor een chique voorgerechtje

Mon, 19 Jan 2026 17:59:00 +0100

In een wereld waarin de belachelijkste foodtrends nog het meeste aandacht krijgen (#sorrynotsorry), durven wij te pleiten voor ouderwets goed. Zo zijn er een aantal culinaire iconen waartegen geen foodtrend op kan, en die we blindelings vertrouwen in alles wat ze doen. Claudia Roden bijvoorbeeld! Haar tip voor groente pocheren mag dan een oude techniek zijn, wij vinden ‘m juist perfect voor vandaag de dag.
MED: klassieker van Claudia RodenDat de Culy-crew nogal goed voorzien is van kookbo

Bonenvocht bewaren of niet? Zo gebruik je het slim in chili, stoofgerechten en hummus

Mon, 19 Jan 2026 15:00:00 +0100

Puristen mogen dan een lans breken voor peulvruchten uit een zak, voor het gemak van de varianten in blik valt toch ook wat te zeggen. Wij hebben in ieder geval standaard een paar blikken op voorraad om ze op drukke weekdagen uit te kieperen in soepen, stoven of salades. Daarover gesproken: mag dat nou wel of niet met het vocht erbij? Wanneer is het slim om bonen, kikkererwten of linzen af te spoelen, en wanneer juist niet?
Wat is dat vocht eigenlijk?Eerst en vooral: het vocht van peulvruchten

Oeps: Snackspert eet per ongeluk hondenvoer: supermarkt zet hondenworst tussen normale blikken

Mon, 19 Jan 2026 12:54:00 +0100

Snackspert heeft tijdens één van zijn snacktests per ongeluk hondenvoer gegeten. En dat is geen grap of stunt. Midden in zijn grote hotdogs uit de supermarkt test bleek één van de “worsten” helemaal niet voor mensen bedoeld. De smaak kun je wel raden…Voor de test had hij tien verschillende hotdogs uit de supermarkt meegenomen. Blikken en potten uit hetzelfde schap, waar je normaal gewoon knakworsten en hotdogs pakt. Tijdens het proeven gaat het mis

Even opfrissen: met deze hacks fiets je moeiteloos veganvervangers in je routine

Sun, 18 Jan 2026 19:11:00 +0100

Hardnekkige carnivoren hebben waarschijnlijk de neiging om het te ontkennen, maar vaker vegan eten kan écht geen kwaad. Naast het feit dat het genoeg voordelen heeft voor de wereld hoef je bovendien niet eens in te boeten op smaak. Integendeel zelfs! Deze veganvervangers zijn daar de perfecte illustratie van.Met onderstaande ingrediënten kun je dus een routine uitbouwen waarvan je Culy-liefhebbende smaakpapillen blij worden én waarvan je vegan geweten op beide oren kan slapen

Spätzle, kaiserschmarrn en kaasfondue: 7 stevige berggerechten voor echte sneeuwliefhebbers

Sun, 18 Jan 2026 12:12:00 +0100

Niets kan tippen aan stevige bergkost, helemaal niet na een lange dag in de sneeuw. Of je nou net op skivakantie bent geweest of de weken aftelt naar je volgende trip: met deze recepten valt de heimwee naar je wintersport reuze mee.
7x typische wintersport recepten1. Oostenrijkse spätzle met kaas en uiSpätzle is een gerecht uit de Alpenregio en dus geliefd op plekken waar wintersport populair is. In dit handige spätzlerecept laten we je eerst zien hoe je spätzle maakt. Hierv

Van caldo verde tot ramen: 10 vullende Culy-soepen waardoor niemand met honger van tafel gaat

Sat, 17 Jan 2026 15:45:00 +0100

Baaldag gehad? Met een soepje op de bank wordt het leven op z’n minst al ietsje beter. En als je nou zorgt dat die zo goed mogelijk vult, dan kun je de rest van de avond gewoon onder je deken blijven. Met deze vullende maaltijdsoepen zit dat goed.10x vullende maaltijdsoepen waar je van opknapt1. Portugese caldo verde (maaltijdsoep met boerenkool en chorizo)Portugal mag dan een Zuiders land zijn vol zonnige gerechten, ook tegen kouder weer weten Portugese chefs zich te wapenen. Dat doen ze

Geleerd doorheen de jaren: dit zijn de beste hacks & keukentips van de redactie

Sat, 17 Jan 2026 10:30:00 +0100

Bij Culy spenderen we uren in de keuken. Om de recepten voor onze #culyhomemade rubriek te testen, om te experimenteren met onze meest recente tokovondst of simpelweg voor doordeweekse maaltjes. Dat we uit al die uren al behoorlijk wat nuttige lessen hebben geleerd, is nog een understatement. Gatekeepen? Doen we natuurlijk niet. Daarom hierbij: de beste hacks & keukentips van de redactie.Hacks & keukentips van de redactieDe sleutel tot goed bakkenEerlijk is eerlijk: voor Culy’s Wi

Zwarte vs witte sesampasta: deze kun je het beste aanschaffen

Sat, 17 Jan 2026 09:23:00 +0100

In de sfeer van artistieke Instagram-creaties zien we de laatste tijd vaak hoe witte sesampasta verruild wordt voor de zwarte variant. Om esthetische reden snappen we dat volledig – zo’n gitzwarte swirl staat natuurlijk cool. Maar hoe zit dat eigenlijk met die smaak?Zoeken we even uit!Wit vs. zwart sesamzaadOm de wereld van sesampasta te begrijpen, gaan we terug naar de basis: sesam dus. Naar het verschil in sesamzaadjes deden we eerder al onderzoek. Want hoewel recepten vaak specif

Weekmenu voor 19 t/m 25 januari: winterklassiekers met een Culy-twist

Fri, 16 Jan 2026 08:59:00 +0100

Elke week bedenken wat er gegeten moet worden, kan nog wel ‘s een hele opgave zijn. Om ervoor te zorgen dat je niet wekelijks dezelfde gerechten op tafel zet, inspireren wij je graag met handige weekmenu’s. Dit weekmenu houden we het op winterklassiekers met een Culy-twist. Wanneer smaken die wintergerechten immers beter dan in een donkere week van januari? Juist.
Meer inspiratie nodig? Bekijk alle weekmenu’s.Weekmenu voor 19 t/m 25 januariMaandagHoe graag we ook internat

Kaasfondue Zwiters? Welnee, deze variant uit de Turkse keuken is minstens zo lekker

Thu, 15 Jan 2026 10:40:00 +0100

De Turkse keuken is interessant! En dat die meer te bieden heeft dan börek en manti, wordt bewezen met de minder gekende gerechten uit alle hoeken van het land. Muhlama bijvoorbeeld! Een stevig Turks berggerecht dat oorspronkelijk vooral door herders en houthakkers werd gegeten, maar dat zéker ook een plekje mag krijgen in onze Nederlandse winterkeukens.
Wat is muhlama eigenlijk?Muhlama is een traditioneel gerecht uit het Noorden van Turkije, uit de Zwarte Zee-regio. Het is eigenlij

Klinkt gek, werkt echt: yoghurt karamelliseren geeft romige, nootachtige smaken zonder extra suiker

Wed, 14 Jan 2026 14:44:00 +0100

Als foodie ben je never nooit uitgeleerd en precies dat vinden we nou zo leuk aan dit vak. Zo botsen we via social media vaak genoeg op technieken of gerechten die we nog niet kenden, gretig om er meer over te lezen. Yoghurt karamelliseren bijvoorbeeld, iets waar we pas laatst over lazen en waardoor er weer een hele nieuwe wereld voor ons openging.Yoghurt karamelliseren: say what?!Laatst stuitten we op een Instagrampost die onze nieuwsgierigheid nogal aanwakkerde. In een visual wordt een simpel

Winterdip? Zo vrolijk je jezelf op met koken met winterfruit: van citrus-smoothies tot kruidige compote

Wed, 14 Jan 2026 10:47:00 +0100

Een quick fix voor de winterblues bestaat helaas niet, maar je humeur een beetje opkrikken met wat er op je bord ligt wél. Variatie is daarbij key: dat is immers niet alleen lekker, maar ook nog eens goed voor je lichaam. Is fruit zoiets wat je nog wel eens laat liggen in de winter? Dan breken we bij deze een lans voor heerlijk koken met winterfruit.Hoewel fruit vaak wordt geassocieerd met de zomer, biedt de winter ook genoeg lekkers. Winterfruit kan je lichaam zelfs juist een frisse opp

Horecava 2026 onthult 3 harde foodtrends: matchagekte, kroketexplosie en plakkerige nepkaas

Tue, 13 Jan 2026 15:28:00 +0100

De Horecava 2026 is zoals ieder jaar een soort glazen bol voor iedereen die van eten en drinken houdt. Wat er op de beursvloer ligt, zie je een paar maanden later terug op menukaarten, in koffiebars en op festivals. Tussen de stands met koffie, frituurvet, ijsmixen en keukenapparatuur kun je heel goed voelen welke kant het opgaat. Dit jaar viel vooral op hoe ver we durven gaan met frituursnacks, “matcha” en kaas uit een fles.Gisteren liep ik over de Horecava 2026 en dacht é&e

Dit ontdekten we op Horecava 2026: matchagekte, kroketexplosie en plakkerige nepkaas

Tue, 13 Jan 2026 15:28:00 +0100

De Horecava 2026 is zoals ieder jaar een soort glazen bol voor iedereen die van eten en drinken houdt. Wat er op de beursvloer ligt, zie je een paar maanden later terug op menukaarten, in koffiebars en op festivals. Tussen de stands met koffie, frituurvet, ijsmixers en keukenapparatuur kun je heel goed voelen welke kant het opgaat. Dit jaar viel Culy’s Melvin vooral op hoe ver we durven gaan met frituursnacks, ‘matcha’ en kaas uit een fles.Gisteren liep ik – Culy’s

One pot dumpling verovert het internet: mini dumpling-lasagne in 20 minuten zó op tafel

Tue, 13 Jan 2026 13:05:00 +0100

Als origineel voorgerecht, als blijmaker op de maandagavond of voor al je Aziatische cravings: de one pot dumpling is een hype die we omarmen. Sterker nog (en dit zeggen we niet snel): wat ons betreft mag ‘ie gewoon vaste prik blijven.Maar wat is het precies? En waarom zijn one pot dumplings zo briljant? Gaan we uitleggen!One pot dumplingOver gewone dumplings kunnen we weinig negatiefs zeggen, behalve misschien dat het maken ervan nogal wat gepriegel is. Precies dat nadeel wordt omzeild d

De one pot dumpling is de nieuwste TikTok-hype en we love it

Tue, 13 Jan 2026 13:05:00 +0100

Doe jij dit nog fout in de keuken? Met deze 8 keukentools kook je sneller, slimmer en met minder stress

Mon, 12 Jan 2026 17:49:00 +0100

Van plan om vaker te koken? Nu januari wat meer ruimte biedt voor organiseren en oprommelen, kun je net zo goed je keuken een opfrisbeurt geven. Breng wat je niet gebruikt aan keukenspullen naar de kringloopwinkel en vul de vrijgekomen ruimte met deze essentiële items voor praktisch, soepel koken.Je gaat er geen spijt van krijgen, beloofd!> Lees ook: IKEA keukentools: 10 must-haves voor elke foodieDeze spullen heb je in 2026 in je keuken nodig(Stapelbare) ovenschalenOok met goede ovensc

Britse kaasbom wint terrein: Welsh rarebit is de luxe tosti met bier en cheddar die je móét proeven

Mon, 12 Jan 2026 14:00:00 +0100

Zien we de Britse keuken nou steeds meer terrein winnen bij ons? Het zou zomaar eens kunnen. Een straf is dat overigens niet, want de Britse keuken schreeuwt naast Full English Breakfast en Sunday roast vooral comfort en gezelligheid. De Welsh rarebit is daar een uit-ge-le-zen voorbeeld van.Want dacht je dat we ons in Nederland tosti-kampioenen mogen noemen, dan heb je dat Britse broertje nog niet gezien.
Wat is Welsh rarebit?Welsh rarebit bestaat uit geroosterd brood overgoten met een zalig sm

Restje aardappelpuree over? Deze slimme invrieshack gaat je leven verbeteren

Sun, 11 Jan 2026 18:52:00 +0100

Puree voor een heel leger gemaakt? Gooi je leftovers nou niet weg en vries ze slim in. Met deze hack bespaar je niet alleen ruimte in je vriezer, bij volgende projecten zal het je workflow ook nog eens versnellen.
Puree invriezenEerst en vooral: is het invriezen van puree – op welke methode dan ook – eigenlijk wel een goed idee? Kort weg: ja, je kunt aardappelpuree invriezen, maar weet dat de textuur na ontdooien iets zal veranderen. Dit komt voornamelijk door het in de puree aanwez

Dit is de beste blender waarmee je moeiteloos ijs, hummus én smoothies maakt

Sun, 11 Jan 2026 14:23:00 +0100

Op de Culy-redactie wordt er wat afgekookt (wie maakt anders al die heerlijke #culyhomemade recepten?!) en vaak koken vraagt om de beste apparatuur. Door de jaren heen hebben we al behoorlijk wat favorieten verzameld, van onze lievelingsrasp tot de beste kaasschaaf en slimme pannen. Ook over blenders zijn we nogal uitgesproken. We delen het daarom graag: dit is de beste blender volgens Culy.Dit is onze favoriete blenderWe hebben in ons leven al veel blenders versleten, maar uiteindelijk zijn we

Januari somber? Niet met deze tips: zo haal je alles uit de eerste maand van 2026

Sat, 10 Jan 2026 15:00:00 +0100

De reputatie van januari is niet echt de beste: na alle feestdagen voelt die eerste maand toch vaak somber en grijs. Is dat terecht? Niet per se: met deze tips maak je er toch een klein feestje van, met een dikke Culy-knipoog welteverstaan.Zo haal je alles uit de eerste maand van 2026Plan een culinair tripje (en geniet van de voorpret!)Zijn je avonden niet meer gevuld met kerstborrels en etentjes? Gebruik je vrijgekomen tijd nuttig en plan de foodtrip van je leven. Of dat nou gaat om een weeken

Bij Flour Shop Amsterdam scoor je huisgemaakte tortilla’s die spotgoedkoop en 1000x beter dan supermarktwraps zijn

Sat, 10 Jan 2026 13:26:00 +0100

Dol op Mexico en alles wat het land te bieden heeft aan lekkers? Zet dan de Amsterdamse Ten Katemarkt maar vast op je to-do. De bakkerij – Flour Shop Amsterdam – die daar onlangs opende is namelijk één grote viering van Mexicaans zoet (pan dulce) én hartig (quesadilla’s).Met een lege maag komen is hier de boodschap.
Een klein winkeltje met een groot hartWaar je op de hoek van de Ten Katestraat eerder nog Taiwanese crêpes kon afhalen, waait er nu een

Scandinavisch ontbijt in Nederland: 6 fijne adressen voor breakfast plates met brood, kaas en perfecte eieren

Fri, 09 Jan 2026 13:58:00 +0100

Veel meer dan eitjes, brood met kaas, jam en boter is er niet nodig om een ontbijtbordje in Scandinavische stijl te bouwen. Van goede kwaliteit welteverstaan, want daarmee valt of staat het hele concept. Zelf thuis maken? Goed idee. Buiten de deur eten in een gezellige zaak? Nog beter.
Hier eet je de breakfast plates in Scandinavische stijl.
6x Scandinavisch ontbijt in Nederland (breakfast plates)1. Oficina (Amsterdam)Als je hip, goed gepresenteerd ontbijt wil, dan is Oficina de ideale plek. Ho

Weekmenu voor 12 t/m 18 januari: eten waar je blij van wordt

Fri, 09 Jan 2026 10:11:00 +0100

Elke week bedenken wat er gegeten moet worden, kan nog wel ‘s een hele opgave zijn. Om ervoor te zorgen dat je niet wekelijks dezelfde gerechten op tafel zet, inspireren wij je graag met handige weekmenu’s. Roept iedereen dat de meest deprimerende week van het jaar aangebroken is? Dan roepen wij: niet met het juiste eten.
Meer inspiratie nodig? Bekijk alle weekmenu’s.Weekmenu voor 12 t/m 18 januariMaandagPunt 1: gebakken rijst is altijd iets om blij van te worden en punt

Too Good To Go-directeur fileert Quitters Day: met 3 simpele keukenroutines verspil je ineens veel minder eten

Fri, 09 Jan 2026 07:00:00 +0100

Het is vandaag Quitters Day. Je kunt je goede voornemens (als je het ons vraagt) prima vergeten bij de sportschool, maar in de keuken wordt het pas echt interessant. Juist dáár kun je met kleine veranderingen grote winst halen. Minder eten weggooien, slimmer koken, restjes echt opmaken en misschien zelfs wat bewuster omgaan met wijn, snacks en tussendoortjes.De tweede vrijdag van januari is inmiddels traditiegetrouw omgedoopt tot Quitters Day. De dag waarop we massaal zouden afhak

Afghaans ijs maken in je eigen tuin? Zo maak je sheer yakh met alleen melk, suiker en kardemom (en verse sneeuw)

Thu, 08 Jan 2026 14:54:00 +0100

Als er iets is dat deze sneeuwrijke dagen perfect samenvat, is het wel sheer yakh. Normaal een feestelijk Afghaans dessert, nu opeens hét TikTok-ijs dat je zó in je eigen tuin kunt maken. Want met zoveel sneeuw buiten heb je ineens precies wat je nodig hebt om ijs te draaien zonder ijsmachine.Sheer yakh betekent letterlijk melkijs. De basis is simpel: melk, suiker en kardemom. Soms komt er rozenwater bij en vaak worden er pistachenoten over gestrooid. Het resultaat is fris, maar r

Chips met crispy chili-olie bij HEMA: minstens zo spicy als het potje chili crisp zelf (en net zo verslavend)

Thu, 08 Jan 2026 12:08:00 +0100

Het is één van de betere nieuwtjes van de afgelopen periode: HEMA verkoopt sinds kort chips met crispy chili-olie smaak. Dat vinden het een behoorlijk slimme move, want als er íéts bijna overal lekker bij is, dan is het wel chili crisp.
Rest ons alleen de vraag of de chips ook daadwerkelijk zo lekker zijn als de voorstellingen die we ons erbij maken. En dat is precies wat we voor jullie testen, beste Culy-publiek.
Lekkers bij HEMABij HEMA weet men al langer hoe ze mo

Nieuw Japans snackwalhalla in Amsterdam: Yubu Bento serveert zeldzame sushi, onigiri en matcha op één plek

Wed, 07 Jan 2026 16:00:00 +0100

Zijn de nieuwste hotspots, snacks en Aziatisch lekkers wel je ding? Slinger dan Yubu Bento op je lijst. Dit Amsterdamse afhaalzaakje brengt naar inari sushi ook onigiri, misosoep en matcha en dat ziet allemaal er om-ter-lekkerst uit.
Sla jij ‘m alvast op in je Google Maps?
Wat is inari sushi precies?Het paradepaardje bij Yubu Bento is inari sushi, een klassieke Japanse sushivariant. In plaats van vis bestaat inari sushi uit licht gezoete sushirijst, die wordt verpakt in een zacht pakketje

Bibberen! Deze 9 recepten voor tijdens de sneeuw warmen je vanzelf op

Wed, 07 Jan 2026 14:31:00 +0100

Noodgedwongen binnen door de sneeuw? Bekijk het positief en zie het als argument om extra gezelligheid aan je keukenrituelen toe te voegen. Met deze recepten voor tijdens de sneeuw maak je het binnen extra warmpjes.
9x recepten voor tijdens de sneeuw1. Pompoenrisotto met bitterkoekjes en knapperige salieRisotto is zo’n heerlijk slow cooking gerecht waarvan je opwarmt. En wist je dat pompoen en bitterkoekjes een match made in heaven zijn? Dat maakt van deze risotto een waar feestmaal, waar

Van pastinaaksoep tot friet uit de oven: 9x pastinaak recepten die bewijzen hoe veelzijdig hij is

Tue, 06 Jan 2026 17:00:00 +0100

Kent jouw supermarktbezoek ook steeds dezelfde vaste route langs je vertrouwde boodschappen? Niks mis mee, al wijzen we je er bij Culy graag op dat: 1) variëren leuker is en 2) de seizoenen volgen alleen maar voordelen heeft. En zo komen we uit bij pastinaak: het ultieme ingrediënt om verrassend mee te koken en eentje dat momenteel ook nog eens op z’n lekkerst is.
Culy <3 pastinaakZonder te overdrijven vinden we pastinaak één van de allerlekkerste groenten. Dat

Wijn vacuüm trekken: simpele truc waardoor geopende flessen 3 tot 5 dagen perfect op smaak blijven

Tue, 06 Jan 2026 15:35:00 +0100

Wijn openmaken is gezellig, maar de fles gaat vaak niet in één avond leeg. En dan komt onvermijdelijk de vraag: hoe houd je die wijn nog een paar dagen echt lekker? Wijn vacuüm trekken is één van de slimste manieren om de houdbaarheid te verlengen zonder dat je meteen aan de kookwijn hoeft.Zodra je een fles opent, komt de wijn in contact met zuurstof. Een beetje zuurstof is goed, het maakt de wijn losser en aromatischer. Te veel zuurstof breekt de wijn juist af.

Binnenkort hosten? Vijf tips voor een onvergetelijk diner (met whisky)

Mon, 05 Jan 2026 18:14:00 +0100

De feestdagen zijn hét moment om groots uit te pakken. Maar als je eerlijk bent, begint het mooiste goede voornemen in het nieuwe jaar: minder haast, meer aandacht. Voor wat er op je bord ligt én in je glas zit bijvoorbeeld.Met vrienden en familie je wensen, doelen en dromen voor 2026 bespreken doe je natuurlijk het liefst onder het genot van goed eten en een fijn drankje. En soms is het prettig om daarbij een leidraad te hebben. Want hoe host je eigenlijk het perfect moment van s

Bakkers zweren erbij: met deze ene truc laat je bladerdeeg in de oven glanzen als goud

Mon, 05 Jan 2026 16:00:00 +0100

Voor die begeerlijke goude glans van bladerdeeggebak doen dan wel veel theorieën de ronde, bij Culy heerst er geen enkele twijfel over. De beste manier om je bladerdeeg te laten glanzen is namelijk niet alleen slim, maar ook supersimpel. Lees maar even mee!Slimme trucs voor betere gerechtenWie ervan houdt om tijdens het koken de puntjes op de i te zetten, doet er goed aan op z’n minst een beetje op de hoogte te zijn van fysische en chemische wetmatigheden. Dat klinkt zwaarder da

Bakkers zweren erbij: met deze ene truc laat je bladerdeeg glanzen als goud in de oven

Mon, 05 Jan 2026 16:00:00 +0100

Chaos aan tafel? Deze 9 doordeweekse gerechten zijn kindproof, snel en vragen nul keukendrama

Mon, 05 Jan 2026 12:40:00 +0100

Met (jonge) kinderen in huis zijn doordeweekse avonden vaak al chaotisch genoeg, laat staan wanneer je ook nog eens de rol van kok voor je rekening moet nemen. Met die bril hebben we negen recepten geselecteerd, die naast kindvriendelijk ook zo praktisch mogelijk zijn. Bye bye lange bereidingstijden, moeilijke ingrediënten of complexe smaken.Van deze doordeweekse gerechten zullen je kinderen heus wel hun bordje leeg eten – zonder dat jij er uren voor in de keuken hoeft te staan strij

Bij bakkerij Meili eet je mochi lava buns en cookies met szechuanpeper

Sun, 04 Jan 2026 15:46:00 +0100

Als er iets is wat we toejuichen, is het wel de toenemende culturele diversiteit van ons horecalandschap. Daarin zijn we al behoorlijk gezegend – al helemaal in de grotere steden – maar toch is er nog genoeg ruimte voor nieuwe dingen. Zo opende laatst een nieuwe bakkerij in Amsterdam – Meili – met gebakjes en drankjes die toch weer net dat tikkeltje anders zijn.
En daar hoor je ons absoluut niet over klagen. Want valt er wat nieuws te ontdekken? Dan zijn we er natuurlijk

Superfoods zonder flauwekul: deze 10 alledaagse ingrediënten geven je lijf serieuze backup

Sun, 04 Jan 2026 11:33:00 +0100

Online vind je genoeg lijsten met superfoods, al is de kans groot dat die je vooral aansporen om veel geld uit te geven aan poeders in zakjes. Zonde vinden we, want op de markt en ingroentewinkels zijn er genoeg ingrediënten die over net zoveel superkrachten beschikken.
Wij maakten om die reden een lijstje met tien van onze favoriete ingrediënten die toevallig heel veel vitaminen bevatten. Ingrediënten die iedereen gewoon kent, en die we cadeau kregen van moeder natuur. Ofwel: 10

Gezonde foodswaps die net zo lekker zijn als het origineel

Sun, 04 Jan 2026 10:44:00 +0100

Bij Culy willen we eigenlijk maar één ding: zo lekker mogelijk eten. Met ingrediënten als boter, room en bacon lukt dat doorgaans wel, maar hoe pak je het aan wanneer je tegelijk ook zo gezond mogelijk wil leven? Met deze foodswaps komt dat wel goed.
Gezonde foodswaps die net zo lekker zijn als het origineelKoken met minder vetKoken met minder vet kan natuurlijk altijd met low-fat producten, maar veel interessanter vinden wij het om het anders aan te pakken: door te koken met

Altijd kaas in huis: met deze simpele invriesregels red je restjes parmezaan, cheddar en gruyère

Sat, 03 Jan 2026 18:53:00 +0100

Sommige producten stoppen we op automatische piloot in de vriezer, anderen gooien we nog wel eens veel te vroeg weg. Zonde is dat! Voor ons is kaas zo’n product. Terwijl we de levensduur prima hadden kunnen verlengen in de vriezer, belanden kazen toch te vaak beschimmeld in de afvalbak. Oepsie.
Maar hoe zit dat dan precies? Kun je echt elke kaas invriezen en hoe ontdooi je die dan? Dit is wat je wil weten.
De ene kaas is de ander nietEerst en vooral: wanneer je iets invriest, breek je de

Na groen en geel is er nu rood: rode kiwi’s met bessensmaak maken gewone kiwi ineens saai

Fri, 02 Jan 2026 17:52:00 +0100

We hadden al gouden kiwi’s, we hadden al kiwibessen en we hadden daar ook érg smakelijke recepten mee. Maar wat als we je nou vertelden dat er ook rode kiwi’s op de markt zijn? Dan spitst de doorwinterd foodie maar beter zijn oren…Lees maar even mee.
Eet de regenboog vrienden!Eén van onze favoriete credo’s voor gezond leven is het alomgeprezen eat the rainbow. Door te streven naar alle schakeringen van de regenboog ontstaat vanzelf variatie op je bord &nda

Weekmenu voor 5 t/m 11 januari: gezond comfort food om van op te warmen

Fri, 02 Jan 2026 09:36:00 +0100

Elke week bedenken wat er gegeten moet worden, kan nog wel ‘s een hele opgave zijn. Om ervoor te zorgen dat je niet wekelijks dezelfde gerechten op tafel zet, inspireren wij je graag met handige weekmenu’s. Dit weekmenu houden we het op troostend, verwarmend en toch ook gezond. Bestaan dit soort gerechten wel? Jazeker.
Meer inspiratie nodig? Bekijk alle weekmenu’s.Weekmenu voor 5 t/m 11 januariMaandagEen dampende ovenschotel, met een heerlijk knapperig laagje en een flink

Culy’s vegan hot list 2026: 10 gruwelijk lekkere vegan recepten die je zó in je systeem wilt rammen

Thu, 01 Jan 2026 08:48:00 +0100

In het kader van goede voornemens hebben we zo’n donkergrijs vermoeden dat er ook in 2026 meer vegan gekookt zal worden. Wat dat betreft hebben we maar één advies: voeg een aantal gruwelijk lekkere vegan recepten toe aan je repertoire en zorg dat je die in de vingers hebt. De rest zal vanzelf volgen, wedden?Hoewel we bij Culy al héél vaak plantaardig hebben gekookt, zijn er toch een aantal recepten die we maar blijven koken en koken. Die hebben we voor het gema

10 dingen de we achterlaten in 2025

Wed, 31 Dec 2025 12:30:00 +0100

We zagen ze komen en gaan, we omarmden ze en we hadden er zo onze bedenkingen bij: ook in 2025 doken er weer volop foodtrends op. Maar waar zijn we nu écht klaar mee – en welke laten we met liefde achter ons nu we vooruitkijken?Culy giet ’t in een lijstje!10 dingen de we achterlaten in 20251. Copy paste gedrag uit de horecaCuly’s Ogechi omschrijft het treffend: ”Kunnen we alsjeblieft stoppen met het kopiëren en plakken van concepten in de horeca? Het maakt ui

In 50 jaar is 95 procent van de paling verdwenen: zó (on)verantwoord is paling eten volgens experts

Wed, 31 Dec 2025 09:00:00 +0100

Tussen een simpel wit puntje, op z’n Japans met unagisaus of op brioche met citroen: weinig kan tippen aan de romige én rokerige smaak van paling. Toch zijn we ons ervan bewust dat paling niet het beste imago heeft op vlak van duurzaamheid. Hoe zit dat precies? En nu het einde van het jaar nadert: is een stukje paling nog wel verantwoord?Culy zet op een rijtje waar het negatieve imago vandaan komt én zoekt uit of er manieren zijn om ethisch verantwoord paling te eten.
Wat is

Van oliebollen tot zoet en hartig: dit zijn de lekkerste hapjes voor oudejaarsdag

Tue, 30 Dec 2025 21:25:00 +0100

Hapjes voor oudejaarsdag gezocht? Zoek niet verder: dit lijstje biedt de perfecte mix tussen zoet en hartig, tussen klassiek en weer-eens-wat-anders en tussen lekker en nóg lekkerder. Aan jou de keuze!De lekkerste hapjes voor oudejaarsdagOliebollen voor oudejaarsdag1. Chocolate chip oliebollen met salted caramelOm het jaar with a bang af te sluiten, gaan we voor homemade oliebollen. Maar dan wél met een Culy twist natuurlijk. Daarom geen krenten, geen appels… maar

De liefde van je leven vinden doe je schijnbaar door druiven te eten tijdens nieuwjaar

Tue, 30 Dec 2025 13:00:00 +0100

Geen geluk in de liefde? Volgens de Spanjaarden ligt de oplossing gewoon tussen de fruitafdeling van de supermarkt. Sla maar vast een bakje druiven in en begin maar vast te oefenen, want met uvas de la suerte zou je de ware in het nieuwe jaar wel eens kunnen tegenkomen.Uvas de la suerte: geluksdruiven uit SpanjeJe hebt er misschien al wel van gehoord: uvas de la suerte is gegeven waarbij je 12 druiven eet met oud en nieuw, één bij elke klokslag na middernacht. De Spaanse traditie

Eindejaarsverwennerij: roze mini berlinerbollen met ‘champagnevulling’ bij Albert Heijn voor maar 2 euro

Mon, 29 Dec 2025 11:00:00 +0100

Tijd voor salades, smoothies en soep maken we in januari wel: als er één periode is waarin we onszelf wat verwennen, is het nu. En voor iedereen die daar net zo in staat, hebben we een fijne suggestie. Bij Albert Heijn liggen namelijk knalroze mini-berlinerbollen met niets minder dan een vulling van champagne (!) en parelsuiker. Klinkt als luxe, maar is het ook lekker?> Lees ook: Jamie Oliver verklapt simpele truc: zo blijft je aardappelpuree uren warm zonder uit te drogen

Last minute visite? Met deze 10 hapjes met 5 ingrediënten lijk je alsnog de best voorbereide host ooit

Sun, 28 Dec 2025 14:24:00 +0100

Schrikken lange ingrediëntenlijsten jou ook altijd af? Geen zorgen: deze hapjes draai je in elkaar met maximum 5 ingrediënten. En met zo weinig benodigdheden weet je al dat ’t je ook nog eens bijzonder weinig tijd zal kosten – en dat zonder in te boeten op smaak.Het enige waar we vanuit gaan is dat je zout, peper en olijfolie al op voorraad hebt. Vergeef het ons.
10x hapjes met (maximum!) 5 ingrediëntenFantastische kaviaarhapjes (binnen 10 minuten op tafel!)Uitpakken

Chef-truc voor knapperige tempeh: in 4 simpele stappen nooit meer taaie blokken in je rotirol

Sat, 27 Dec 2025 11:22:00 +0100

Niet meteen gaan wegkijken wanneer we het hebben over tempeh: op de juiste manier bereid is het een gruwelijk lekkere vleesvervanger. Denk maar aan die heerlijk knapperige stukjes in je rotirol of de spiesjes uit de Indonesische keuken. Om de buitenkant zo lekker knapperig te maken volgen wij steevast dit stappenplan dat we ooit van een chef kregen.Eens geprobeerd wil je nooit meer anders.Zo maak je de meest knapperige tempehVoor de lekkerste tempeh ga je het blok eerst stomen: reken 5 à

Zo vind je de beste oliebol van Nederland: deze 10 bakkers en kramen scoren tot een 10 in Oliebollentest

Fri, 26 Dec 2025 11:16:00 +0100

Als het er nu de tijd niet voor is, weten we het ook niet meer: oliebollen smaken deze week toch écht het best! En of je nou team #krenten bent of niet, met dit lijstje weet je waar je de lekkerste oliebollen van Nederland haalt.Zelf oliebollen bakken? Dit zijn de ultieme tips
Dat Nederland oliebollen bloedserieus neemt, blijkt uit de verschillende kwaliteitskeurmerken en bekroningen. Zo publiceert Oliebollentest Online jaarlijks een toplijst: zowel per provincie als op landelijk niveau.

Op naar een lekker 2026 met dit weekmenu van 29 december t/m 4 januari

Fri, 26 Dec 2025 10:00:00 +0100

Elke week bedenken wat er gegeten moet worden, kan nog wel ‘s een hele opgave zijn. Om ervoor te zorgen dat je niet wekelijks dezelfde gerechten op tafel zet, inspireren wij je graag met handige weekmenu’s. Dit weekmenu staat in teken van een soepel opstart naar 2026. Ja, we weten dat je nog op zoek bent naar een hapje voor oud en nieuw en ja, we weten dat het in januari wat gezonder mag.
Meer inspiratie nodig? Bekijk alle weekmenu’s.Weekmenu voor 29 t/m 4 januariMaandagT

Nooit meer poeder uit een zakje: met deze verhoudingen maak je thuis barista-waardige chocomelk

Thu, 25 Dec 2025 09:51:00 +0100

Je feed mag dan ontploffen van de drankjes met ubeschuim of matchawolken, wat ons betreft zijn ouderwetse klassiekers net zo lekker. Chocomelk bijvoorbeeld! Kinderlijk, horen we je denken? Niet als je ’t goed maakt.
Slinger die kerstfilm dus maar vast aan en hijs jezelf in die kerstpyjama: met deze info maak je de chocomelk van je leven.
Basisverhoudingen chocomelkChocomelk kun je maken van chocopoeder, maar bij Culy houden we van het echte werk. Voor de lekkerste chocolademelk kiezen we

Last-minute kerststress? Met deze makkelijke gerechten red je kerstmis!

Tue, 23 Dec 2025 18:23:00 +0100

3x voorgerechten, 3x hoofdgerechten en 3x toetjes: de recepten in deze selectie zijn makkelijk, makkelijker, makkelijkst. Voor iedereen die dus nog met last-minute kerststress zit of niet houdt van uitsloven: dit lijstje is voor jullie.
Makkelijke gerechten voor kerst (die letterlijk iedereen kan maken)3x Makkelijke voorgerechten voor kerst1. Kerst caprese salade met kakifruit en basilicumolieAls je een klassieke salade caprese met tomaat en mozzarella op tafel kunt zetten, dan lukt het met dez

Kerstdesserts afhalen in Amsterdam: 5x taart en toetjes van Grammes, Holtkamp, Rijkhoff en SALVO

Tue, 23 Dec 2025 10:00:00 +0100

Hoe graag we ook in de keuken staan, desserts durven we toch weleens uit te besteden. Niet alleen omdat er genoeg vakmensen zijn die ze beter kunnen maken, ook omdat de overige gangen vaak al genoeg energie hebben gevraagd. Volg je die filosofie? Met onderstaande afhaalopties maak je het jezelf extra makkelijk en is desserts afhalen een koud kunstje.5x beste desserts afhalen voor het kerstdiner1. Grammes (ophalen in Amsterdam)Het leuke Amsterdamse Grammes komt dit jaar met een kerstspecial &ldq

Eindejaarsassortiment bij Lidl: deze pistachecroissants zijn dé reden om toch een omweg langs de supermarkt te maken

Mon, 22 Dec 2025 11:15:00 +0100

Tijd voor salades, smoothies en soep maken we in januari wel: als er één periode is waarin we onszelf wat verwennen, is het nu. En voor iedereen die daar net zo in staat, hebben we een fijne suggestie. Lidl verkoopt nu namelijk pistachecroissants en dat zijn dikke aanraders.Deluxe assortiment van LidlOp de redactie is het een geliefde hobby om het eindejaarsassortiment van bekende winkels aandachtig te screenen op nieuwkomers en opvallendheden. Zo schreven we eerder al over h

Voor authentieke shawarma hoef je niet meer naar Duitsland: op deze plekken vind je the real deal

Sun, 21 Dec 2025 15:16:00 +0100

Op shawarma zit nogal veel kwaliteitsverschil. Voor matige shawarma hoef je niet zoveel moeite te doen, maar the real deal? Dat is toch een kwestie van weten waar je moet zijn. Deze adresjes voor authentieke shawarma in Nederland zetten je op weg.
7x authentieke shawarma in Nederland1. Shawarma Ebla (Amsterdam)De menukaart van het nieuwe Shawarma Ebla is lekker rechttoe rechtaan en bij dit soort zaken is dat vaak een erg goed teken. Verwacht hier dus geen twintig variaties van TikTok-waardige c

Culy tipt de 10 beste restaurants van 2025: van Sa Taula in San Sebastian tot De Juwelier in Amsterdam

Sun, 21 Dec 2025 10:00:00 +0100

Mogen we even nostalgisch doen? Naar goeie gewoonte blikken we in december terug op de beste restaurants van het afgelopen jaar. Dat waren er weer heel wat, in binnen- én in buitenland. Lees dus vooral even mee, lieve hotspothunters onder de Culy-clan.Dit waren de beste restaurants van 2025 volgens Culy’s WinnieSa Taula (San Sebastian)”Er staat een weegschaal in het toilet, de muziekkeuze is nogal bont en christusbeelden pronken ironisch tussen de keukenpotten. Van alle resta

In de woonkamer van 2 Arnhemse dames haal je de lekkerste zelfgemaakte loempia’s van Nederland

Sat, 20 Dec 2025 12:00:00 +0100

De beste loempia’s van Arnhem haal je in een woonkamer. Dat het niet altijd hip, gelikt en trendy moet zijn, bewijst dit sympathieke lokale initiatief waarmee TikTok ons laatst liet kennis maken. Hier verkopen twee dames iedere zaterdag zelfgemaakte loempia’s en geruchten doen de ronde dat ze de allerlekkerste van Nederland zijn.> Lees ook: Wat is het verschil tussen spring rolls, summer rolls en loempia’s?Zoeken naar het kartonnen bordjeHoe dat zit met die loempia’s

Kerst koken zonder stress: dit menu van 2025 kun je bijna niet verpesten

Fri, 19 Dec 2025 16:00:00 +0100

Staat jouw kerstmenu al? Wie de lijnen nog moet uittekenen: met ons Kerstmenu van 2025 bieden we een fijne houvast. Van knapperige amuses tot goddelijke gestoomde eitjes en een foolproof hoofdgerecht met zalm: ons kerstmenu van 2025 is er eentje om duimen en vingers bij af te likken!Het Culy Kerstmenu van 2025Amuse voor kerst: krokante kerstwontons met zalm en met bietDeze krokante wontonvierkantjes bak je gewoon in de oven. Daarna beleg je de helft met zalm, Japanse umamimayonaise en knapperig

Kerstcadeaustress? Met deze 5 kookboeken van buitenlandse sterren maak je elke thuischef blij

Fri, 19 Dec 2025 13:00:00 +0100

Wat worden we er weer hebberig van: kookboeken zijn toch áltijd geweldige cadeaus? En met kerst in het verschiet lichten we dit keer de leukste boeken van buitenlandse schrijvers uit. Want hoewel we in Nederland gezegend zijn met heel wat talent, komen buitenlandse schrijvers vaak weer met een fris, ander perspectief dan we gewend zijn.Sommige boeken op de lijst zijn inmiddels in het Nederlands vertaald, voor andere exemplaren moet je even je beste Engels bovenhalen.De leukste kookboeken

Kerst en de dagen eromheen in het weekmenu van 22 t/m 28 december

Fri, 19 Dec 2025 10:44:00 +0100

Elke week bedenken wat er gegeten moet worden, kan nog wel ‘s een hele opgave zijn. Om ervoor te zorgen dat je niet wekelijks dezelfde gerechten op tafel zet, inspireren wij je graag met handige weekmenu’s. Dit weekmenu staat in teken van kerst en de dagen daarrond. We gaan uitpakken en genieten, maar ook restjes verwerken en een beetje balans houden. Precies zoals je ’t graag wilt, toch?Meer inspiratie nodig? Bekijk alle weekmenu’s.Weekmenu voor 22 t/m 28 decemberM

Kerst en de dagen daarrond in het weekmenu van 22 t/m 28 december

Fri, 19 Dec 2025 10:44:00 +0100

Elke week bedenken wat er gegeten moet worden, kan nog wel ‘s een hele opgave zijn. Om ervoor te zorgen dat je niet wekelijks dezelfde gerechten op tafel zet, inspireren wij je graag met handige weekmenu’s. Dit weekmenu staat in teken van kerst en de dagen daarrond. We gaan uitpakken en genieten, maar ook restjes verwerken en een beetje balans houden. Precies zoals je ’t graag wilt, toch?Meer inspiratie nodig? Bekijk alle weekmenu’s.Weekmenu voor 22 t/m 28 decemberM

Koffie ineens zó duur: met deze 7 tips kies je voortaan de beste koffie uit de supermarkt

Thu, 18 Dec 2025 16:44:00 +0100

Ligt het aan ons of stijgt de prijs van ons pak koffie exponentieel? Geen haar op ons hoofd denkt er weliswaar aan om daardoor minder koffie te drinken (we hebben het nou eenmaal nodig jongens), al vinden we het wél de moeite waard om uit te pluizen hoe je dan de beste koffie uit het schap filtert. Want betalen we dan toch zoveel, dan kiezen we liever de allerbeste.
Een klein koffieonderzoek bracht ons in ieder geval een aantal wijze lessen. Doe er je voordeel mee!Branddatum > houdbaa

Jamie Oliver verklapt simpele truc: zo blijft je aardappelpuree uren warm zonder uit te drogen

Thu, 18 Dec 2025 12:15:00 +0100

Als Jamie Oliver gaat praten over eten, dan heb je onze aandacht. Laatst zagen we hem in een gezellige kerstvideo een ‘briljante truc’ voor aardappelpuree delen en hoe simpel hij ook moge zijn: we konden ‘m jullie niet besparen.
Hoe zeer we ook van kerst houden, de chaosfactor is ieder jaar toch ook wel weer aanwezig. Daarom spitsen we onze oren als het gaat om slimme trucs, efficiënt koken en de beste manieren om bepaalde gerechten te serveren. Wat dat laatste betreft de

Jamie Oliver deelt de slimme truc om je aardappelpuree perfect te serveren tijdens de feestdagen

Thu, 18 Dec 2025 12:15:00 +0100

Albert Heijn lanceert super deluxe Wagyu-vlees voor de feestdagen voor 150(!) euro

Wed, 17 Dec 2025 11:25:00 +0100

Genieten is het ieder jaar weer, dat eindejaarsassortiment waarmee supermarkten komen. Wij zijn er dol op nauwgezet in de gaten te houden welke nieuwkomers er op de markt zijn en op welke trends er dit jaar weer is ingespeeld. Een van de opvallendste dingen van dit jaar? Wagyu voor 150 (!) euro bij de Albert Heijn.
Wat is toch de deal met wagyu?Je hoeft geen gigantische kenner te zijn om te weten dat Wagyu synoniem staat voor luxe. Goede Wagyu is ontzettend duur en dat heeft alles te maken met

Yotam Ottolenghi opent in 2026 eerste restaurant in Nederland: ‘Terugkeren naar Amsterdam voelt als een walk down memory lane’

Tue, 16 Dec 2025 14:44:00 +0100

De Amsterdamse foodscene krijgt er begin 2026 een grote naam bij. Yotam Ottolenghi opent zijn eerste restaurant in Nederland, in het toekomstige Mandarin Oriental Conservatorium, Amsterdam. Dat is het iconische pand in het Museumkwartier dat nu nog bekendstaat als Conservatorium Hotel. In januari 2026 krijgt het hotel officieel de nieuwe naam en Ottolenghi Amsterdam wordt één van de blikvangers van die transformatie.Voor Ottolenghi voelt de opening ook persoonlijk. Hij woonde midd

Yotam Ottolenghi opent in 2026 eerste restaurant in Nederland: “Terugkeren naar Amsterdam voelt als een walk down memory lane.”

Tue, 16 Dec 2025 14:44:00 +0100

Cadeaustress voor kerst? Met deze 6 foodiecadeaus scoor je direct punten bij elke host

Mon, 15 Dec 2025 13:10:00 +0100

Niet met een standaardboeket of -flesje aankomen? Met deze 6 leuke foodiecadeaus scoor je punten qua originaliteit én maakt je iedere gastheer of -vrouw gegarandeerd bij. Van luxechocolade met pandan tot een uniek flesje sparkling sake en bijzondere olijfolie: bij Culy weten we wel wat lekker is.
6x cadeaus om niet met lege handen te verschijnen1. ‘Kom-niet-met-lege-handen-deze-Kerst’ pakket van CrispEerst en vooral dit: exáct voor dit het onderwerp heeft Crisp een pak

Beef Wellington als een pro: Britse chef laat zien hoe invriezen je bladerdeeg knapperig en vlees mals houdt

Sun, 14 Dec 2025 16:00:00 +0100

Ieder jaar is ’t toch weer de crème de la crème onder de kerstgerechten: Beef Wellington. Spannend om te maken? Laat het technische karakter ervan je niet weerhouden om je er eens aan te wagen: met de juiste tips en tricks komt dat gewoon goed. Deze techniek van een Britse chef is daarbij onmisbaar.
Grote uitdaging, grote beloningBeef Wellington is in de regel een combinatie van perfect gegaard rundvlees in een jasje van paddenstoelenduxelle en bladerdeeg. Het nauwgezet cont

Chefs zweren bij mosterdkaviaar: in 45 minuten maak je zelf ‘kaviaar’ dat al je gerechten luxe maakt

Sun, 14 Dec 2025 12:00:00 +0100

Op friet, op ’n broodje pastrami of op een stukje zalm: mosterdkaviaar is een verrukkelijke topping waarmee je gerechten onmiddellijk meer luxe geeft. Zelf een potje maken is bovendien kinderspel en met de feestdagen in het verschiet kunnen we het iedereen aanraden. Je wil je borden toch laten shinen, of niet soms?What’s the deal met die mosterdkaviaar?Mocht je het nog nergens hebben gezien: mosterdkaviaar wordt gebruikt om ingelegde mosterdzaadjes te omschrijven. Wanneer je de zaad

Kerstvoorpret in de vriezer: 4x gepimpte ijsblokjes voor cocktails die eruitzien als kunstwerk

Sat, 13 Dec 2025 16:00:00 +0100

Voor een ultiem gevalletje #voorpret kunnen we iedereen aanraden om vast wat ijsblokjes te pimpen voor de feestdagen. Niet alleen zal het je oogstrelende cocktails opleveren, de prijs voor best georganiseerde host kan ook nog eens regelrecht naar jou.
Gepimpte ijsblokjes beginnen bij de juiste vormenOp TikTok zie je ze geregeld voorbij komen: drankjes met ijsblokjes die extra ingrediënten bevatten. Van kaneelstokken tot rozemarijntakjes tot citrus en meer: wil je uitpakken met je drankjes

Deze publieksfavoriet verkoopt de beste gefrituurde kip van Nederland (en heeft nu eindelijk een vaste stek)

Sat, 13 Dec 2025 12:00:00 +0100

Balen was het, toen Restaurant KID de deuren van hun restaurant in de Pijp sloot. Hoewel ze hier en daar nog opdoken in pop-upformule was het toch vooral hopen op een nieuwe vaste stek. Daar hoeven kipliefhebbers inmiddels inmiddels niet langer op te wachten: die nieuwe locatie is een feit!KID AmsterdamWat ooit begon als populaire dark kitchen tijdens de pandemie, is uitgegroeid tot een begrip bij Amsterdammers. KID serveert allerlei verschillende bereidingen van (gefrituurde) kip: va

Dit zijn de beste staafmixers volgens de Culy-redactie

Sat, 13 Dec 2025 09:00:00 +0100

Met een goede staafmixer in huis sta je 1-0 voor op keukenprojecten. Of je ‘m nu inzet voor smoothies, soepen, sauzen of een ander briljant idee: tegen het gemak van goed materiaal kan maar weinig op. Wij zetten vier favoriete modellen op een rijtje. Om jezelf meer kookplezier te gunnen óf om cadeau te doen aan iemand wiens leven je een upgrade gunt.
Dit zijn de beste staafmixers volgens de Culy-redactie1. Bamix M140 Classic staafmixer (met snoer)Van alle merken is er é&eacu

Eenvoudig weekmenu voor 15 t/m 21 december

Fri, 12 Dec 2025 11:55:00 +0100

Elke week bedenken wat er gegeten moet worden, kan nog wel ‘s een hele opgave zijn. Om ervoor te zorgen dat je niet wekelijks dezelfde gerechten op tafel zet, inspireren wij je graag met handige weekmenu’s. Deze week: lekker makkelijke gerechten voordat de kerstdrukte aanbreekt. Meer inspiratie nodig? Bekijk alle weekmenu’s.Weekmenu voor 15 t/m 21 decemberMaandagDe kunst van een kruidige curry maken kijken we graag af van de Indiase keuken. Deze Indiase rode curry met pan

HEMA topwijn met rapportcijfer 9 nu in de aanbieding: wijnkenners loven deze Grüner Veltliner

Thu, 11 Dec 2025 12:54:00 +0100

De HEMA Grüner Veltliner van Domäne Wachau is zo’n wijn die betaalbaar en serieus goed is. Onafhankelijke wijnkenners geven deze fles een rapportcijfer 9 voor de verhouding tussen prijs en kwaliteit. Dat zegt veel, zeker in een markt waarin de prijzen oplopen, maar niet elke fles de belofte waarmaakt. Nu ligt deze Oostenrijkse witte wijn bij HEMA in de winkel voor 5,99 per fles, wat hem extra interessant maakt voor de feestdagen. Wij slaan alvast in.De wijn is gemaakt van de dru

Guilty pleasure: Albert Heijn verkoopt nu Viennetta voor 95 cent per stuk (!)

Wed, 10 Dec 2025 12:25:00 +0100

Wie wil inzetten op retro, praktisch en crowdpleasers kan maar beter naar de Appie spurten: met Viennettas aan 95 cent per stuk zijn de ijsdesserts momenteel wel héél aantrekkelijk geprijsd. Plaats vrijmaken in je vriezer is de boodschap!Ouderwets gelukAls liefhebbers van verse ingrediënten, culinaire experimenten en creaties uit eigen keuken zullen wij zelfgemaakt altijd verkiezen boven de versies uit pakjes en zakjes. Toch bevatten kant- en klare producten een vorm van comf

Onmisbaar in iedere vriezer: 9x recepten met doperwten (inclusief onverwachte creaties)

Tue, 09 Dec 2025 16:00:00 +0100

Wie niets in huis heeft, heeft vaak wél het geluk om nog een zak doperwten in de vriezer aan te treffen. Alleen al daarom is het een schitterend ingrediënt, al komt die lichtzoete smaak van de groene knikkertjes ook gewoon veel gerechten ten goede. Welke dat dan moge zijn? Wij presenteren u: 9x verrukkelijke recepten met doperwten.
En ons favoriete merk? Dat is Ardo (te bestellen via Crisp). Ze zijn felgroen en wat groter dan andere exemplaren, met een goede bite en een lekkere zoet

Het sap van een gekonfijte citroen is mijn best bewaarde keukengeheim en tilt je gerechten naar het hoogste level

Tue, 09 Dec 2025 08:42:00 +0100

Je kent het vast: sommige ingrediënten slinger je op automatische piloot je winkelmandje in omdat ze altijd je huisgenoot mogen zijn. Gekonfijte citroen is bij ons onmiskenbaar lid van die categorie. Voor de schil? Nee joh: dat sap is ons best bewaarde kookgeheim!Gezouten citroen
Even voor de goede orde: gezouten citroen ontstaat wanneer je citroenen inwrijft met grof zeezout en en ze langzaam (minstens een maand!) vocht laat onttrekken.
Niet alleen wordt de schil dan boterzacht, door het

Door deze 3 handige tips bereiden wij groentes altijd in de airfryer tijdens de feestdagen

Mon, 08 Dec 2025 13:32:00 +0100

Waar zich eerst nog twee duidelijke kampen aan lovers en haters aftekenden, krijgen airfryers naar ons idee eindelijk wat minder weerstand. En terecht! De apparaten mogen dan nog steeds niet de schoonheidsprijs winnen, je keukenprojecten makkelijker maken doen ze wél. Wij vinden het bijvoorbeeld een briljante tool om groentes in bereiden, al helemaal met de feestdagen in het vooruitzicht.Groentes uit de airfryer: één van onze beste lifehacksAirfryers mogen dan nogal goede v

Door deze 3 handige tips bereid ik groentes altijd in de airfryer tijdens de feestdagen

Mon, 08 Dec 2025 13:32:00 +0100

We kunnen het iedereen aanraden: maak eens burgers van (blik)vis!

Sun, 07 Dec 2025 16:49:00 +0100

Burgerparty gepland? Hoewel je waarschijnlijk op automatische piloot naar de slager gaat rennen, willen we toch even een lans breken voor burgers van vis. Niet alleen zijn visburgers minstens even lekker (en weer eens wat anders!), met een goed gevulde voorraadkast hoef je je deur niet eens uit.
Visburgers: niks nieuws onder de zonTuurlijk: in se zijn visburgers niks nieuws. Genoeg chefs bedachten er immers al toffe recepten mee en ook bij Culy ontwikkelden we in het verleden varianten met zalm

Deze ongefilterde olijfolie wil je meteen over je brood gieten

Sun, 07 Dec 2025 15:15:00 +0100

Culy’s Nancy ging op olijfolietrip naar Spanje. Niet zomaar naar een random molen, maar naar Mont Blanc, het dorp waar Joris volgens de legende de draak versloeg. Daar zag ze hoe de bijzondere olijfolie van ATREVIDO wordt geperst: supervers, ongefilterd en maar één keer per jaar verkrijgbaar.In Spanje gaan mensen niet naar de supermarkt voor olijfolie. Ze rijden naar de molen en kopen ‘m vers, soms dezelfde dag nog geperst. De Nederlandse Peter woonde al een paar jaar

Datenight bij een toprestaurant? De leukste restaurants waar je ook kunt overnachten

Sun, 07 Dec 2025 10:00:00 +0100

Indruk maken op je foodliefhebbende date? Boek een uitje uit onderstaande lijst. Voor deze lijst speurden we met een vergrootglas naar de leukste hotels met toprestaurants. Kun je gewoon dat bed in rollen na je diner, kan het nog beter?!> Lees ook: 21x restaurants in Amsterdam die ideaal zijn voor een date7x hotels met toprestaurants1. Hotel Het Arresthuis met restaurant Damianz (Roermond)In het voormalige gevangenisgebouw van Roermond krijgt chef Jeroen van Gansewinkel vrij spel om er crimi

Dit zijn de beste gietijzeren pannen voor slow cooking en stoofpotten

Sat, 06 Dec 2025 11:00:00 +0100

Je moet misschien even kracht zetten om ze uit de kast te tillen, maar verder hebben gietijzeren pannen nauwelijks nadelen. Ze gaan een leven mee, geven je keuken karakter en zorgen voor een prachtige, gelijkmatige garing. Tijd dus voor een overzicht van de beste exemplaren voor jouw collectie……óf voor die ene foodie die een plekje heeft in je Culy-hart.Dit zijn de beste gietijzeren pannen1. Een fijn all-round exemplaar: Dutch Oven van The Bastard
Je kunt je spaarvarken stu

Smaakmakers met chef Ellinor van Kafé Kontrast: “Scandinavisch gepekelde producten gaan perfect samen met frisse sambals.”

Fri, 05 Dec 2025 12:09:00 +0100

In Smaakmakers zetten we mensen in de spotlights die hun leven laten leiden door smaak en ons culinaire landschap mee vormgeven. Van lokale foodhelden tot creatieve geesten. Wij zorgen voor de vragen, zij serveren de antwoorden. Deze week: chef Ellinor Strinnholm van Kafé Kontrast in De Pijp.De geliefde brunchplek Kafé Kontrast krijgt een tweede leven als intieme avondbistro. Chef Ellinor presenteert een nieuwe menukaart waarin haar Scandinavische roots versmelten met de Indonesis

Lekker veel winterse groenten in het weekmenu van 8 t/m 14 december

Fri, 05 Dec 2025 10:30:00 +0100

Elke week bedenken wat er gegeten moet worden, kan nog wel ‘s een hele opgave zijn. Om ervoor te zorgen dat je niet wekelijks dezelfde gerechten op tafel zet, inspireren wij je graag met handige weekmenu’s. In dit weekmenu: gerechten met lekker veel (winterse) groenten. Nog even wat vitaminebommetjes, want iets in ons zegt dat er deze maand al genoeg decadentie op de borden zal verschijnen…Meer inspiratie nodig? Bekijk alle weekmenu’s.Weekmenu voor 8 t/m 14 decemberMaan

Talking bagels: dit is het ultieme geheim achter een perfecte bagel (en dat zal je verrassen)

Thu, 04 Dec 2025 10:47:00 +0100

Hun naam betekent ‘armband’ in Duits, hun vorm symboliseert de levenscyclus en hun smaak is heerlijk als ze supervers zijn. Laat ons het hebben over bagels! Hoewel er heel wat verschillende varianten op de markt zijn, zweren puristen maar bij één versie. Die waar deegringen in een bad van kokend water worden gelegd alvorens ze de oven ingaan, met een glanzend en knapperig jasje als eindresultaat.Maar hoe zit dat precies? En hoe herken je de beste bagels? Culy zoekt het

Dit is waarom Noren zweren bij kaviaar uit een tube (en het is verrassend goedkoop!)

Wed, 03 Dec 2025 11:00:00 +0100

In Scandinavie knijpen ze bij het ontbijt vrolijk een streep kaviaar uit een tube op hun boterham. En hoewel Noorwegen het rijkste land van Europa is zit er geen luxe steurkaviaar in de tube, maar een romige pasta van gerookte kabeljauwkuit. De tube staat in vrijwel elke koelkast en kost een fractie van wat je bij het woord kaviaar verwacht. Juist die combinatie van no-nonsense verpakking en umami maakt het tot een nationale favoriet en is kaviaar kopen geen overbodige luxe.De oorsprong ligt in

9x Sinterklaascadeaus voor foodies tot 15, 25 en 40 euro

Tue, 02 Dec 2025 12:44:00 +0100

Bron: HEMA
Smoky Chilli OilKen jij iemand die overal chili crisp oplepelt? Doe dan ‘ns Smoky Chilli Oil cadeau. De olie in kwestie is van White Mausu en is te koop via Heatsupply (sowieso een erg leuke webshop voor foodies).
Het rokerige karakter is te danken aan de Chipotle Morita pepers die samen met soja, steranijs en kaneel zorgen voor geweldig smaakvol spul. En met dat aantrekkelijke etiket ziet je cadeautje er ook nog eens extra feestelijk uit.>De White Mausu Smoky Chilli Oil kost

7x simpele techniekjes om je feestgerechten visueel naar een hoger niveau te tillen

Mon, 01 Dec 2025 16:05:00 +0100

Met de feestdagen willen we maar één ding: scoren. En iedereen weet: eten doe je niet alleen met je smaakpapillen, maar ook met je ogen. Je lekkers dus alle eer aandoen? Til je feestgerechten dan visueel naar een hoger niveau met één van deze simpele techniekjes.7x technieken om visueel te scoren met je feestgerechten1. QuenellesGa maar vast oefenen op de strakste exemplaren; quenelles zijn helemaal terug van weggeweest. Deze klassieke techniek uit de Franse keuken &

Dit is de stap die iedereen overslaat maar waardoor mijn pannenkoeken extreem luchtig worden (+ extra tips)

Mon, 01 Dec 2025 13:20:00 +0100

Met een goed pannenkoekenrecept sta je 1-0 voor op luie weekenddagen. Toch is de ene pannenkoek de andere niet, en bij Culy streven we zoals altijd naar het allerlekkerste resultaat. In naam van de Culy-wetenschap zochten we uit hoe je je pannenkoeken extreem luchtig krijgt. We zetten ’t op een rijtje.Via deze routes weet je voortaan hoe je je vrienden kunt imponeren met een flinke portie *fluffiness*.Zo maak je je pannenkoeken extreem luchtigEen lesje chemieChemie niet je sterkste kant?

Cupcakes bakken? Dit is het geheim voor de meest smeuïge exemplaren

Sun, 30 Nov 2025 15:00:00 +0100

Cupcakes mogen dan een tikkeltje ouderwets zijn, wij vinden ze verdraaid handig om in ons repertoire te hebben. Om te trakteren voor je verjaardag, om een waardige bijdrage te leveren aan je potluck of om een bende 4-jarigen te entertainen: bij Culy zien we de voordelen. Het geheim om ze ook nog eens supersmeuïg te maken? Dat krijg je van ons.Of beter gezegd: van Rutger van den Broek. Want als er iemand de do’s en dont’s van geslaagde bakwerken kent, is het de voormalig winnaar

Dit zijn onze populairste recepten van november (van fried chicken tot paddenstoelen bourguignon)

Sun, 30 Nov 2025 10:00:00 +0100

November draait om dikke truien, vroege avonden en weer zin in iets warms uit de keuken. De oven gaat vaker aan, pannen mogen wat langer pruttelen en tussendoor is er behoefte aan iets fris naast al dat comfortfood. Geen wonder dat de populairste recepten van de maand diep, hartig en cosy zijn.Van een romige ovenschotel en dampende bruinebonensoep tot een Indonesische streetfoodsnack en sticky toffee-appeltaart die naar het sinterklaasfeest ruikt. Dit zijn de gerechten waar je zin in hebt als h

Dit trucje geeft je quiche de ultieme crispy aardappelkorst (de upside down quiche)

Sat, 29 Nov 2025 12:00:00 +0100

De zoete upside down cheesecake was afgelopen jaar de lieveling van menig feed. Een makkelijke no bake met koekjeskorst die je omdraaide voor een perfect tafelmoment. Dit najaar krijgt dat idee een hartige draai die veel logischer smaakt dan je denkt. Noem het een quiche die begint met aardappel en eindigt met applaus aan de brunchtafel. Beloofd.De basis is niet geraspte aardappel zoals je misschien denkt. Nee, het is veel makkelijker. Je werkt met krieltjes. Kook ze bijna gaar tot een vork er

Kaas in een oliebol werkt écht (zo smaakt de viral hit van 2025)

Fri, 28 Nov 2025 16:00:00 +0100

De traditionele oliebol blijft natuurlijk bestaan, maar 2025 heeft er een nieuwe publiekslieveling bij. De crispy chili kaasbol is alles wat je wil in één warme hap. Luchtig deeg, een hart van smeltende kaas en bovenop dat knisperende laagje met pit. Het is als een soort verboden liefde tussen een kaassoufflé en een oliebol en dat smaakt verrassend goed.De rage begon in Oss, waar oliebollenmaker Anneke Eckelboom voor dit seizoen een nieuwe smaak wilde lanceren. Ze vroeg inf

We duiken vol de winter in met het weekmenu van 1 t/m 7 december

Fri, 28 Nov 2025 09:00:00 +0100

Elke week bedenken wat er gegeten moet worden, kan nog wel ‘s een hele opgave zijn. Om ervoor te zorgen dat je niet wekelijks dezelfde gerechten op tafel zet, inspireren wij je graag met handige weekmenu’s. In dit weekmenu: lekkere winterse gerechten. Meer inspiratie nodig? Bekijk alle weekmenu’s.Weekmenu voor 1 t/m 7 decemberMaandagDeze hartverwarmende pastinaaksoep met prei is de winter in een kommetje. Lekker zoet door ‘n appeltje en barstensvol groentes.> Naa

Voor de ultieme korst: voortaan paneer je alles met aardappel

Thu, 27 Nov 2025 12:00:00 +0100

Wie zelfgemaakte kroketten, schnitzel of fried chicken kan waarderen, weet: paneermeel is je beste vriend. Door er ingrediënten in te wentelen ontstaat het knapperige jasje waaraan veel snacks hun verslavingsfactor te danken hebben. Onmisbaar dus, maar wat nou als we zouden zeggen dat er nog een lekkerdere en een snellere manier bestaat om diezelfde crunchy buitenkant te bereiken?Dan spits je als doorwinterd Culy maar beter je oren…Beter dan paneermeel: aardappel(!)Wist je dat je oo

Kom maar door: hier vind je de allerbeste saucijzenbroodjes van Nederland

Wed, 26 Nov 2025 12:00:00 +0100

Goede sauczijenbroodjes hebben knapperig bladerdeeg, een warme smaakvolle vulling die sappig en kruidig blijft en waar je het liefst van blijft eten. Dat is waarom de beste saucijzenbroodjes je laten omrijden of even laten stilstaan bij een vitrine. In dit artikel delen we onze favorieten: van klassiek tot luxe twist.Hoe we selecteren is simpel. Als saucijzenbroodjes-connoisseurs is onze lijst met favorieten erg lang. We proeven op korst die echt bladerend is, vulling die vlezig en mals blijft,

Bye bye piepschuim: dit is dé truc om paddenstoelen de perfecte textuur te geven

Tue, 25 Nov 2025 15:17:00 +0100

Paddenstoelen hebben het wispelturige karakter om óf heerlijk crunchy te zijn (jippie) óf juist zompig en zwaar (huilen). Wij hebben nogal een uitgesproken voorkeur voor scenario 1 en delen met liefde ons stappenplan om dat te bereiken. Nope, aan gatekeepen doen we niet: met deze truc geef je paddenstoelen altijd de perfecte textuur.
De paddenstoelen zijn niet het probleemPaddenstoelen bakken: ook al lijkt het simpel, ervaren chefs weten wat voor een frustrerend klusje het kan zij

Broodje doner maken zoals bij de kebabzaak? Met deze truc ben je in 20 minuten klaar!

Tue, 25 Nov 2025 14:07:00 +0100

TikTok flikt het weer. Met één verrassend simpele truc snijd je thuis die flinterdunne donerplakjes waar je normaal de zaak op de hoek voor nodig hebt. Het lijkt een geheim van de grill, maar je hebt alleen goed gekruid gehakt, bakpapier en een hete oven nodig. Gun jezelf 20 minuten en je keuken ruikt naar een late night broodje doner!Wie actief op TikTok is, kon er de afgelopen tijd niet omheen: de huisgemaakte doner was overal. Voor de dunne plakjes vlees heb je normaal gesproke

Viral op je feed: dit zijn die ingelegde koolrolletjes met bite (Turşu sarma)

Mon, 24 Nov 2025 15:51:00 +0100

Felroze rolletjes domineren ineens elke feed. Turşu sarma is de naam van die knisperende koolpakketjes die overal opduiken. Koolbladeren worden eerst ingelegd tot ze soepel en friszuur zijn en daarna strak opgerold met een mengsel van fijngesneden groenten en kruiden. De hype kwam op gang toen Monica Geuze er een video over maakte en vanaf dat moment was er geen houden meer aan.
Dit is wat de roze snack precies is. @monicageuzeTursu van de mama van @Yagmur Kesen ♬ origineel geluid &n

Dit is waarom jij je vis altijd te ver doorbakt (en dit is hoe je het wél moet doen)

Sun, 23 Nov 2025 17:00:00 +0100

Visje gehaald? Verpest-het-nou-niet door ‘m te ver te doorbakken. Vis heeft in de regel namelijk een korte gaartijd en dat vraagt om slimme timing én de juiste techniek. Met deze trucs komt dat helemaal goed. Vermijd droge visOf je nou houdt van glazige lamellen of van een mooi uitgebakken visje, wat je te allen tijden wil vermijden is vis die te droog is. Meestal komt dat doordat ‘ie te lang in een warme pan heeft gelegen, want in vergelijking met vlees is vis bakken ee

Waarom je die fles natuurwijn beter niet op dag twee kunt drinken

Sun, 23 Nov 2025 10:57:00 +0100

Van natuurwijn kennen we zowel lovers als haters, maar voor mensen in die eerste categorie hebben we een interessante tip. Eentje die je een teleurstellende wijnervaring kan besparen, en die zélfs de haters nog van gedachten zou kunnen doen veranderen.> Lees ook: Geen kater van natuurwijn: fantastisch feit of fantasievolle fabel?Drink die fles op!We hebben het over een simpel maar belangrijk advies dat ons onlangs ter ore kwam bij Cesar Majorana. De presentator, schrijver en wijnliefh

Je wil je tomatensaus nooit meer anders maken dan zo

Sat, 22 Nov 2025 14:19:00 +0100

Knaller van een tomatensaus aan je repertoire toevoegen? Goed nieuws: met amper drie ingrediënten kun je aan de slag. Nog beter nieuws: kind kan de was doen. Lees dus vooral mee als je met minimale moeite indruk wil maken, dit is een methode om te scóren.
Tomatensaus van een icoonVoor de tomatensaus in kwestie richten we onze blik op Marcella Hazan. Zegt die naam je nou helemaal niets, onthoud dan vooral dat dit culinaire icoon de Italiaanse keuken groot maakte in de VS en de rest v

Smaakmakers met Friso en Martijn van Broodjestester: ‘Ingewanden van lam op een broodje is het smerigste ooit’

Fri, 21 Nov 2025 14:00:00 +0100

In Smaakmakers zetten we mensen in de spotlights die hun leven laten leiden door smaak en die ons culinaire landschap mee vormgeven. Van lokale foodhelden tot creatieve geesten. We willen weten waar ze graag eten, wat hun lievelingssaus is en wat er altijd in hun mandje ligt. Wij zorgen voor de vragen, zij serveren de antwoorden. Deze week Friso en Martijn Nelis van Broodjestester.Wie wil weten waar je de allerlekkerste broodjes haalt, hoeft dat gelukkig niet meer zelf uit te zoeken. Friso en M

Weekmenu voor 24 t/m 30 november: praktisch zonder in te leveren op smaak

Fri, 21 Nov 2025 10:13:00 +0100

Dit weekmenu combineert het beste van twee werelden. Want waar we het praktisch houden in de bereiding, is de smaak toch steeds maximaal. We hebben het over een traybake met paddenstoelen, een ovenschotel met boerenkool en een complete maaltijd uit de airfryer. Voel je de eindejaarsdrukte ook alweer in je nek hijgen? Met deze recepten hou je de chaosfactor minimaal.
Meer inspiratie nodig? Bekijk alle weekmenu’s.Culy’s weekmenu voor 24 november t/m 30 november:MaandagMet deze tr

Bottenbouillon maken: dit is waarom één flinke pan je hele week beter maakt

Thu, 20 Nov 2025 15:00:00 +0100

Elke zondag zet Culy’s Melvin standaard een pan op het vuur. Geen spektakel, geen haast, gewoon water met karkassen of groenteresten die langzaam smaak afgeven. Die pan bouillon is het huiselijke fundament onder alles wat hij doordeweeks kookt. Rijst wordt geuriger, groentes smaken voller en een simpele saus krijgt plots de diepte die je normaal in een restaurant gewend bent. Geloof ons: als je één gewoonte wil overnemen, laat het dan die van bottenbouillon maken zijn.Wat bo

Dit is het ideale wijnglas volgens kenners (en ja: die is hartstikke betaalbaar)

Thu, 20 Nov 2025 10:10:00 +0100

Door de jaren heen heeft Culy’s Melvin veel wijnglazen versleten, van broze museumstukken tot lompe kelken die elke geur platdrukken. Om eerlijk te zijn is zijn smaak in wijnglazen als de IKEA: praktisch en goedkoop. Maar sinds kort komt hij bij hetzelfde adres uit als het om het ideale glas gaat. Die van Spiegelau. Niet het duurste op tafel, wel het glas waar wijnkenners opvallend vaak naar grijpen.Waar kenners op vallen is de harmonie. Klinkt een beetje zweverig, maar laten we eerlijk z

Zo werd deze kleine fruitkiosk dé plek voor gözleme in Den Haag

Tue, 18 Nov 2025 15:00:00 +0100

Op dit moment heeft Culy’s Melvin een gezonde obsessie met de Turkse keuken. De laatste tijd stond er bij hem thuis standaard een lamsschenkel te pruttelen of een schaal gevulde aubergines te dampen op het aanrecht. Ook op TikTok werd hij geïnspireerd: daar dook steeds hetzelfde Haagse adresje van Fruitpunt op, waar ze geweldige gözleme verkopen.In de Theresiastraat, in het Bezuidenhout, staat de fruitkiosk die naast fruit dus ook ook mega lekkere gözleme verkoopt. Rechters

Thomy mayonaise is er eindelijk in Nederland en je friet zal nooit meer hetzelfde zijn

Tue, 18 Nov 2025 12:00:00 +0100

Eerlijk: ik ben niet snel lyrisch over mayonaise, maar deze moest ik even met tromgeroffel aankondigen. Albert Heijn verkoopt namelijk nu de Zwitserse mayonaise waar ik al jaren heimelijk verliefd op ben. Een icoon in Zwitserland en de hoogste tijd dat we daar in Nederland ook mee kennismaken. Geloof me: dit is de mayonaise die je niet meer vergeet.Wat maakt Thomy mayonaise zo onweerstaanbaar?Thomy mayonaise is vet op de juiste manier, rond en romig, met genoeg zout om alles op te tillen. De te

Nobu van Robert De Niro komt naar Amsterdam en dit wil je er straks écht proeven

Mon, 17 Nov 2025 14:32:00 +0100

Amsterdam krijgt in 2027 een nieuwe smaakmaker. Nobu strijkt neer aan het Beatrixpark, met een keuken die Japanse techniek verbindt met Peruaanse frisheid. Denk aan boterzachte black cod met miso, ragfijn gesneden yellowtail met jalapeño, frisse tiradito (een Peruaans gerecht van rauwe vis) en een bar die net zo belangrijk is als de keuken.
Nobu is het luxe lifestylemerk van chef Nobu Matsuhisa en Robert De Niro, die samen meer dan vijftig restaurants en een reeks hotels wereldwijd bezit

Geniale hack: zo knijp je gepofte aubergine zó uit de schil (zonder rommel!)

Mon, 17 Nov 2025 10:36:00 +0100

Het is niet voor niets de groente van het jaar: aubergine is – als je ‘m goed bereidt – een parel uit het groenteschap. Een van onze favoriete manieren om ‘m te bereiden is door ‘m te poffen. Want gepofte aubergine heeft niet alleen een fantastisch rokerige smaak, maar ook een boterzachte textuur. Maar hoe haal je die gepofte aubergine makkelijk uit de schil, bijvoorbeeld als je baba ghanoush maakt? Deze hack is zó simpel en zó doeltreffend dat je &ls

Dit is de reden waarom Turkse rijst zó onweerstaanbaar is (en het antwoord zal je verrassen)

Sun, 16 Nov 2025 14:00:00 +0100

De laatste tijd duiken we steeds vaker in de Turkse keuken. Eén vraag bleef maar terugkomen: waarom is Turkse rijst zo onweerstaanbaar lekker? Lang dachten we dat er kleine zaden door de rijst heen zaten, iets dat voor extra bite zorgde. Tot we leerden dat het vaak om orzo gaat, die eerst goudbruin wordt gebakken in roomboter. Maar er zijn nog méér geheimen voor een onweerstaanbare Turkse pilav…Turkse rijst is in de kern een pilav. Geen natte rijst, maar glanzende ko

Overgebleven ansjovis in blik: zo maak je ’m op

Sun, 16 Nov 2025 12:08:00 +0100

Ansjovis in blik over? Niet wegdoen, óók niet als het alleen maar olie is. Die paar overgebleven filetjes zijn de snelste route naar diepte in sauzen, umami op brood en een dressing die smaakt alsof je in een restaurant zit. Ansjovis lost in warme olie bijna volledig op en laat vooral smaak achter: hartig, rond, zout op de juiste manier. Zelfs voor mensen die niet van vis houden.Dit kun je allemaal met je vissige restjes.Overgebleven ansjovis in blik: zo maak je ’m opIn je p

Roadtrip waard: Holy Sweets voor fluweel zacht softijs en croissants waar ze in Frankrijk jaloers op zijn

Sat, 15 Nov 2025 12:47:00 +0100

Holy Sweets in Nijmegen is zo’n plek waar je alleen al van de foto’s begint te watertanden. De perfecte croissants, ultrastrakke gebakjes met glazuurlaagjes en – wat ons betreft – the star of the show: het fluweelzachte softijs. Het wordt allemaal gemaakt door voormalig chef Roel Wagenaar, die zijn restaurantmessen inruilde voor een deegroller.Roel begon Holy Sweets 5,5 jaar geleden, net voor corona. Een gewaagde stap, maar zijn timing bleek briljant. Omdat je alleen kun

Smaakmakers met Famke en Floor van Shortlist Amsterdam: “Alle restaurants uit onze boeken, zijn ons even lief.”

Fri, 14 Nov 2025 12:07:00 +0100

In Smaakmakers zetten we mensen in de spotlights die hun leven laten leiden door smaak en die ons culinaire landschap mee vormgeven. Van lokale foodhelden tot creatieve geesten. We willen weten waar ze graag eten, wat hun lievelingssaus is en wat er altijd in hun mandje ligt. Wij zorgen voor de vragen, zij serveren de antwoorden. Deze week Famke en Floor van Praag van Shortlist Amsterdam.Al meer dan vijftien jaar schrijven zussen Famke en Floor van Praag over eten en drinken in Amsterdam voor a

Weekmenu voor 17 t/m 23 november: gevarieerd genieten

Fri, 14 Nov 2025 10:01:00 +0100

Het weekmenu van deze week voelt als een warme deken over je drukke dagen. We hebben een feestelijke sinterklaastaart, gaan door met kruidige paratha-pasteitjes van restjes curry en schuiven een makkelijke traybake met kip en groenten de oven in. Later in de week staat er een pan pasta met heel veel broccoli op het vuur, fris en toch comfortabel. Geen idee wat je moet koken of bakken deze week? Met dit menu hoef je alleen nog maar de keuken in te stappen.Meer inspiratie nodig? Bekijk alle

Is zeeduivel eten iets voor jou? Dé vis van het jaar eet je het beste op deze manier

Thu, 13 Nov 2025 14:00:00 +0100

Eerlijkheid gebiedt te zeggen dat we even moest even knipperen toen we hoorden dat onze zuiderburen de zeeduivel tot vis van het jaar hebben uitgeroepen. Niet omdat het geen lekkere vis is, integendeel. Zeeduivel is een culinaire topper, maar thuis bereiden doen maar weinig mensen. Waar je allemaal op moet letten als je deze lelijkerd ophaalt in de viswinkel, leggen we je graag uit.Zeeduivel staat ook wel op de menukaart als monkfish of lotte en in de viswinkel wordt ‘ie vaak alleen aan d

De lekkerste Zeeuwse bolussen van Nederland haal je bij Bakkerij Koppejan

Thu, 13 Nov 2025 10:05:00 +0100

Als je het ons vraagt, haal je de lekkerste Zeeuwse bolus bij Bakkerij Koppejan. Dat is precies zo’n ouderwetse bakkerij die niet meedoet aan trends of poespas, maar gewoon hele goede producten bakt. En de bolus is daar het beste voorbeeld van. Het luchtige deeg, de donker gekaramelliseerde suiker en het snufje kaneel maken het tot de beste bolus die wij kennen.Bakkerij Koppejan heeft drie vestigingen: in Koudekerke, Meliskerke en Westkapelle. Handig, want zo is er altijd wel een route la

Deze Franse patisseriechef stort zich in hartje Amsterdam helemaal op het maken van canelés

Wed, 12 Nov 2025 10:14:00 +0100

Kun jij je je eerste canelé nog heugen? Wij wel. Dit iconische gebakje uit Bordeaux omhult een combinatie van zoet, bitter en chewy die al even uniek als memorabel is. Dat een Franse patisseriechef zich nu in Amsterdam heeft genesteld om de gebakjes te verkopen, vinden we dus een uit-ste-kend nieuwtje. Enchantée Les Petits Canelés!Can(n)elésEven voor de goede orde: canelés (met één of twee l’en) zijn donkerkleurige, geribbelde custardgebakj

OMG: dit gourmetstel heeft een ingebouwde afzuigkap (doei nare geuren)

Tue, 11 Nov 2025 16:32:00 +0100

Gourmet-season is weer in volle gang: de tafels staan vol met schaaltjes saus, groenten en mini-stukjes vlees en de gourmetstellen draaien in menig huishouden overuren. Gezellig, zeker. Maar eerlijk is eerlijk: die doordringende baklucht die dagen in huis blijft hangen, is wat minder feestelijk. En precies dáár spotten we een nieuw gourmetstel met afzuiging zodat je geen nare geurtjes overhoudt in je woonkamer.Dat klinkt toch te mooi om waar te zijn?Gourmetstel met afzuigkapHet ni

Dit gourmetstel met afzuigkap is dé redding voor de feestdagen

Tue, 11 Nov 2025 16:32:00 +0100

Koreaans salt bread: de TikTok-trend met een blok boter (en een verslavende crunch)

Tue, 11 Nov 2025 12:01:00 +0100

Fan van brioche? Dan wil je Koreaans salt bread (sogeum-ppang) ontdekken: een compact rolbroodje met glanzende korst, zacht kruim en vlokken zeezout. Niks bijzonders? Het beste van het broodje zit binnenin: een flink blokje koude boter gaat mee de oven in, versmelt in het deeg en bakt de onderkant goud en knapperig. Dat geeft een superlekkere botersmaak en een verslavende crunch.
Het resultaat zit ergens tussen croissant en zacht melkbrood: het beste van twee werelden!Korea is niet het enige la

Meer dan een bindmiddel alleen: dit zijn de beste hacks met maizena

Tue, 11 Nov 2025 10:57:00 +0100

Wat hebben glanzende sauzen en wiebelachtige pudding gemeen? Juist: een bindend element dat de boel samenbindt en zich maizena laat noemen. Maar het iconische gele doosje is méér dan een bindmiddel alleen.Deze hacks met maizena demonstreren hoe dat precies zit.Keukenhacks met maizenaMaizena voor een knapperig laagjeAls de mensen van Tjin’s Toko het zeggen, dan geloven we het: maizena is een geschikte tool voor meer knapperigheid. Of je het nou hebt over blokjes tofu, plakken

Zo lang moet lasagne echt in de oven voor die perfecte smeuïge laagjes

Mon, 10 Nov 2025 08:00:00 +0100

We zijn net als Garfield: niks maakt ons zo hongerig als een schaal dampende lasagne die net uit de oven komt. Toegegeven, lasagne is wel een gerecht waar je even de tijd voor moet nemen. Want juist dan komt dit heerlijke eten het best tot z’n recht. Maar de vraag die elke thuischef bezighoudt: hoe lang moet lasagne eigenlijk in de oven?Wij leggen het je voor eens en voor altijd uit, zodat je de volgende keer niet meer met harde lasagnebladen voor je neus zit.Italiaanse klassiekerWe kunne

Gek op yuzu? Probeer eens sudachi

Sun, 09 Nov 2025 13:01:00 +0100

Klaar om je culinaire kennis van Japan weer bij te spijkeren? Maak kennis met sudachi. Deze citrusvrucht valt in hetzelfde hokje als de trendy yuzu en wij bidden dan vurig: kan het daar please ook zo’n vaart mee lopen?Waar yuzu een tijd terug op gefrons kon rekenen, is de Japanse citrusvrucht allang geen onbekende meer. Werp maar eens een blik op de menukaarten van (hedendaagse) restaurants: de kans dat je de vrucht ergens spot als component in cocktails, toetjes of sauzen is behoorlijk r

Deze fout maakt bijna iedereen met z’n koffiezetapparaat

Sun, 09 Nov 2025 08:32:00 +0100

Smaakt je koffie ineens niet meer zo lekker? Zeg dan eens eerlijk: wanneer heb je voor het laatst je koffiezetapparaat écht goed schoongemaakt? Je koffiezetapparaat ontkalken is typisch zo’n klusje dat algauw op de lange baan wordt geschoven. Toch effe belangrijk dat je dat regelmatig doet, want het kan flinke gevolgen hebben voor de smaak van je kopje koffie.
Wij moesten wel even slikken toen we beseften hoelang ons koffiezetapparaat al onaangetast op dezelfde plek staat. Toch is

4 nieuwe hotspots in Utrecht waar je deze maand naartoe wil

Sat, 08 Nov 2025 09:27:00 +0100

Van een heerlijke eet-en-wijnbar tot een prachtige seafoodbar waar je kunt lunchen met zeetong à la meuniere: het is in Utrecht nóg lekkerder vertoeven geworden. Deze vier nieuwe hotspots kun je alvast opslaan in je Google Maps.Want ze zijn alle vier Culy-approved!
1. PJAYWe beginnen meteen met een knaller, immers: van Restobar Rosie zijn we al vanaf de opening fan. Denk: sticker-op-je-laptop-fan. Dat kan ook niet anders met Jac Rijks (L’ami Jac) achter de kachel en Yora Gal

Smaakmakers met sommelier Ylja Berends: “Tijdens mijn puberteit dronk ik het liefst zoete witte wijn met ijs”

Fri, 07 Nov 2025 12:00:00 +0100

In Smaakmakers zetten we mensen in de spotlights die hun leven laten leiden door smaak en die ons culinaire landschap mee vormgeven. Van lokale foodhelden tot creatieve geesten. We willen weten waar ze graag eten, wat hun lievelingssaus is en wat er altijd in hun mandje ligt. Wij zorgen voor de vragen, zij serveren de antwoorden. Deze week is dat Ylja Berends, winnaar van de Michelin Sommelier Award 2025.Ylja kreeg de sommeliersaward in haar thuisstad Maastricht. In haar restaurant WY, de intie

Weekmenu voor 10 november t/m 16 november: rijke herfstsmaken op je bord

Fri, 07 Nov 2025 11:03:00 +0100

Het weekmenu van deze week zit vol met rijke herfstsmaken. Van geurige paddenstoelen tot fluwelige pompoen en aardse spruitjes: de herfst betekent ieder jaar weer een feestje op ons bord. Deze week gaan we van parmezaanstamppot naar Koreaans buikspek en koekjes met pumpkin spice. Voor iedereen die het moeilijk vindt om culinaire inspiratie te vinden: met dit weekmenu maak je het jezelf lekker makkelijk.
Meer inspiratie nodig? Bekijk alle weekmenu’s.Culy’s weekmenu voor 10 novem

Mooncake en Culy maakten de ultieme foodtrip naar Parijs

Thu, 06 Nov 2025 08:00:00 +0100

Dé nummer één bestemming voor een serieuze foodtrip? Dat is en blijft toch wel Parijs. Samen met Jonneke de Zeeuw – ook wel bekend als Mooncake – stapte Culy’s Melvin op de Eurostar om in 24 uur het lekkerste van de Franse hoofdstad te ontdekken. Van de beste Vietnamese phở ever tot Tunesisch streetfood. Mooncake doet verslag.
Samen met Melvin, ook een serial eater, maakte ik een legendarische foodtrip naar Parijs. Vooraf hadden we zorgvuldig onze el

Ook zo’n trek in kerst? Met deze 10 kerstballen voor foodies kan het grote genieten beginnen

Wed, 05 Nov 2025 17:30:00 +0100

Op de redactie van Culy is de boom nog kaal, maar de verlanglijst voor kerstballen al lang. Want geef toe: niets zo leuk als een boom vol eten en drinken. In miniatuur welteverstaan. Van Holtkamps puddingtaart tot een coupe olijven in zilveren schaaltje, een hoorntje softijs van Vondels of een glinsterend potje pindakaas: dit zijn de ornamenten waar foodies warm van worden.10x bijzondere kerstballen voor foodiesVan culinaire klassiekers tot knipoogjes naar je borrelplank: dit zijn de lekkerste

Hang je honger in de boom: 11 kerstballen voor foodies

Wed, 05 Nov 2025 17:30:00 +0100

Op de redactie van Culy is de boom nog kaal, maar de verlanglijst voor kerstballen al lang. Want geef toe: niets zo leuk als een boom vol eten en drinken. In miniatuur welteverstaan. Van Holtkamps puddingtaart tot een coupe olijven in zilveren schaaltje, een hoorntje softijs van Vondels of een glinsterend potje pindakaas: dit zijn de ornamenten waar foodies warm van worden.11x bijzondere kerstballen voor foodiesVan culinaire klassiekers tot knipoogjes naar je borrelplank: dit zijn de lekkerste

Hang je honger in de boom: 10 kerstballen voor foodies

Wed, 05 Nov 2025 17:30:00 +0100

Voor de beste aardappelpuree kook je je aardappels dus níet (echt waar)

Wed, 05 Nov 2025 15:15:00 +0100

Voor aardappelpuree bestaan tientallen methoden en iedere chef prijst weer een andere strategie (snel! Makkelijk! Licht!). Is je doel nou vooral indruk maken? Wij ontdekten laatst een verrassende methode voor de beste, smeuïgste en meest restaurantwaardige versie.Eentje die je vast kunt bewaren voor feesten in december – we naderen ten slotte voorzichtig de eindejaarsperiode.De ene puree is de andere nietAardappelpuree is zo’n gerecht dat zich goed laat finetunen tot je je ulti

Met deze verrassende tip maak je de beste aardappelpuree

Wed, 05 Nov 2025 15:15:00 +0100

Op en neer naar de culinaire hoofdstad van de wereld (binnen 3,5 uur ben je in Parijs!)

Wed, 05 Nov 2025 09:00:00 +0100

Met de Eurostar sta je vanuit Nederland in 3,5 uur op Gare du Nord. Meteen voel je waarom Parijs nog steeds de culinaire hoofdstad van de wereld is: zóveel lekkers op zo weinig vierkante meter, bakkers die deeg perfect beheersen, patissiers van wereldklasse en restaurants waar de sterren je om de oren vliegen. Naast de Franse klassiekers proef je keukens van over de hele wereld. In dit artikel zetten we onze tips op een rij.
De lekkerste plekken van Parijs
In deze gids delen we onze favo

Euro Soft Café is de nieuwe hotspot van het Euro Pizza-team

Tue, 04 Nov 2025 20:45:00 +0100

Gulzig als we zijn hebben we aan lekkere bakkerijen nooit genoeg en deze is er weer één voor op je hotspotlijstje. Want als chef Rein op ’t Root erbij betrokken is, zijn wij er als de kippen bij.
In één van de lekkerste straten van Amsterdam-Noord – het Gedempt Hamerkanaal – vind je ze op een rij: Euro Pizza, Restaurant Europa en Benelux Bar. Die laatste was al langer dé plek voor feestjes en pop-ups – zo kon je er al eens neerstrijken

8 plekken waar je fantastisch omakase kunt eten (door heel Nederland)

Tue, 04 Nov 2025 15:00:00 +0100

Omakase is eten op vertrouwen: jij schuift aan, de chef kiest. Steeds meer adressen in Nederland bieden zo’n avond aan, van piepklein tot chic. Benieuwd waar je moet zijn? Wij zetten acht favoriete omakase-spots voor je op een rij.Wat dit concept zo bijzonder maakt, is de aandacht. Je zit vaak aan de bar en ziet elk detail gebeuren: de rijst die net warm genoeg is, de snit van de vis, dat druppeltje azijn: eigenlijk is het een soort live-show. Het voelt persoonlijk, omdat de chef voor jou

Dit is waarom we het liefst in de herfst naar Parijs gaan (foodie heaven)

Tue, 04 Nov 2025 09:25:00 +0100

Parijs is in de herfst op z’n lekkerst. De stad koelt af, de bistro’s warmen op. Wat ons betreft hét moment voor de klassieke Franse keuken: uiensoep met een kaasdeken, boeuf bourguignon die de tijd heeft gekregen, oesters die weer op hun top zijn en keukens ontdekken die je in Nederland minder tegenkomt. En het mooiste van alles? Met Eurostar reis je binnen drie uur en dertig minuten vanuit Nederland naar het hart van de Franse hoofdstad voor de lekkerste stedentrip denkbaar

Door je vis in te smeren met mayonaise(!) bak je ‘m keer op keer perfect gaar

Mon, 03 Nov 2025 16:28:00 +0100

Zalm, kabeljauw, tonijn: voor een lekker stukje vis mag je ons altijd wakker maken. Toch kan er helaas ook veel mis gaan tijdens de bereiding en kan dat ook flink afdoen aan de smaak van je heerlijke stukje vis. Maar geen paniek: de meeste foutjes in de keuken kun je met een klein beetje kennis de volgende keer voorkomen. We delen daarom onze beste tips om vis te bakken als een pro.Welkom bij Culy’s viscollege!Verse vis is belangrijkOf je nu vanavond fish ’n chips of een lekkere kab

Van steak-frites-croissant tot kimchi-croissant: de huidige croissanttrend draait om vol en hartig

Mon, 03 Nov 2025 14:00:00 +0100

In Amsterdam verandert de toon in de vitrine. Waar de croissant ooit stond voor een licht ontbijt met hooguit wat jam en er een aantal decenia later wat werd geëxperimenteerd met een ham-kaasvulling, verschijnen nu steeds meer hartige varianten die bijna complete maaltijden zijn. Een trend die over is komen waaien vanuit Amerika en in Nederland steeds meer voet aan de grond krijgt.Bakkerij Fort Negen in Amsterdam, loopt daarin al een tijdje voorop. Daar wisselen de specials wekelijks: van

Blinkend schoon: de ovenhacks die wél werken (en welke je beter kunt overslaan)

Sun, 02 Nov 2025 14:00:00 +0100

Niemand poetst z’n oven voor de lol. Toch komt er een dag dat je niet meer om die aangekoekte spetters heen kunt. Of wanneer je lasagne ineens naar gebraden kip van vorige week smaakt. Dan is het zover: tijd voor een schoonmaakbeurt. Met deze tips kun je je oven schoonmaken en straalt ‘ie als nooit tevoren.Een vieze oven is niet alleen een doorn in het oog, maar ook een smaakversterker. Restjes vet en etensresten kunnen gaan roken of zelfs verbranden en dat ruik én proef je.

Waarom gesmolten ijs het magische ingrediënt voor de beste wentelteefjes is

Sun, 02 Nov 2025 11:00:00 +0100

Met gesmolten roomijs maak je niet alleen de snelste, maar ook de béste wentelteefjes. En yes: dat is inderdaad de tip van je leven. Da’s meteen goed nieuws voor iedereen die cosy season omarmt en uitgebreide ontbijtjes daar onderdeel van laat zijn, én voor iedereen met een onbestemd restje ijs in de vriezer.De theorie erachterHet behoort tot je parate kennis of niet, maar roomijs is vaak bevroren custard. Met custard bedoelen we een mengsel van eieren, melk (of room) en sui

Het rode mesje waar chefs dagelijks naar grijpen: van sappige tomaten tot stugge broodkorsten

Sat, 01 Nov 2025 11:00:00 +0100

In bijna elke profkeuken ligt er één op het aanrecht. Niet het dure koksmes waar iedereen mee poseert, maar dat kleine kartelmesje met het rode handvat oftewel: de Victorinox messen. Het kleine mesje snijdt tomaten in ruitjes zonder geplette schil, broodjes in één soepele beweging of een citroen vliegensvlug in partjes. Het mesje doet het allemaal en blijft verbazingwekkend lang scherp.De truc? Dat is de kartelrand. Waar gladde messen (die vaak niet scherp genoeg zij

Smaakmakers met Bram Stoverink: ‘met Olde Marckt* wil ik naar de culinaire top van Nederland’

Fri, 31 Oct 2025 14:03:00 +0100

In Smaakmakers zetten we mensen die hun leven laten leiden door smaak én die ons culinaire landschap mee vormgeven, in de spotlights. Van lokale foodhelden tot culinaire creatievelingen: wij willen weten waar ze graag eten, wat hun lievelingssaus is en wat er altijd in hun mandje ligt. Wij zorgen voor de vragen, zij serveren de antwoorden. Met deze keer door Michelin uitgeroepen tot Young Chef 2025: Bram Stoverink.Zijn gerechten zijn precies zoals hij zelf is: nuchter, verfijnd en met ee

Weekmenu voor 3 november t/m 9 november: gerechten waar je het warm van krijgt

Fri, 31 Oct 2025 10:08:00 +0100

Het weekmenu van deze week zit vol gerechten waar je het vanzelf warm van krijgt. We trappen af met een uitstapje naar Italië met pastaschelpen in ‘ndujasaus en eindigen met een dampende kom witte bonensoep. Daartussen vind je nog meer gerechten die troostrijk, kruidig en gewoon lekker zijn. Zeven dagen lang eten dat perfect past bij avonden waarop je liever binnen blijft.Meer inspiratie nodig? Bekijk alle weekmenu’s.Culys’s weekmenu voor 3 november t/m 9 november:
M

Spaar ze allemaal: de handigste (en meest verrassende) KitchenAid accessoires

Thu, 30 Oct 2025 10:20:00 +0100

Mocht je een gelukkige eigenaar zijn van een KitchenAid, dan gaat er een culinaire wereld voor je open. Dacht je al onoverwinnelijk te zijn met de standaard bijgeleverde accessoires? Het is slechts een fractie van al het keukengeluk wat nu voor het grijpen ligt. Daarom presenteren wij: de KitchenAid accessoires waar je abosluut niet zonder kan.Disclaimer: lastig kiezen wordt het wel.De handigste – en meest verrassende – accessoires voor je KitchenAidNa een tijdje sparen – van

Met deze koekenpan bespaar je 50% op je gasverbruik en kook je bijna twee keer zo snel

Wed, 29 Oct 2025 12:05:00 +0100

Men neme twee studenten aan de TU Delft, een berg gerecycled aluminium en een snufje ruimtevaarttechniek. Voeg daar nog een vleugje persoonlijke kookfrustraties aan toe en je krijgt: een revolutionaire koekenpan.
Een pan voor het levenEen goede pan heb je voor het leven – wordt er vaak gezegd. En dat is ook precies wat we willen als we tot de aanschaf van een pan gaan: een exemplaar vinden waarin je gerechten bereidt als een master en die flink lang meegaat. De beste pan die er te krijgen

Dit zijn alle 60 smaken die Tony’s Chocolonely ooit heeft gehad (+ win de 7 nieuwe super limited editions)

Tue, 28 Oct 2025 15:05:00 +0100

Tony’s Chocolonely is jarig! De chocolademakers mogen 20 kaarsjes uitblazen én dat doen ze in stijl. In De Hallen in Amsterdam kun je je de komende week laten onderdompelen in Tony’s Choco Experience. Entree is gratis én speciaal voor deze feestelijke gelegenheid worden er wel 7 (!) nieuwe chocoladerepen gelanceerd op de verjaardagsfuif van Tony’s. Lees gauw door, want onderaan dit artikel ontdek je hoe je een pakket met deze SUPER limited smaken van Tony’s

Feit of fabel: heeft het voorverwarmen van een oven nou echt nut?

Mon, 27 Oct 2025 19:41:00 +0100

Bijna elk bakrecept begint met dezelfde zin: verwarm de oven voor. Daarna staat dat apparaat minutenlang te loeien terwijl jij beslag klopt of staat te wachten. Logisch dat je je afvraagt hoeveel zin dat heeft en hoeveel stroom het kost. Het idee achter voorverwarmen komt uit een tijd waarin ovens traag waren en je zonder stabiele hitte geen voorspelbaar resultaat kreeg.Wat er veranderde met moderne ovensVroeger hadden hout- en kolenovens ruim de tijd nodig om op temperatuur te komen. Pas dan k

De treacle taart is het gebak van je dromen (en hier haal je ‘m!)

Mon, 27 Oct 2025 16:13:00 +0100

Culy’s Melvin at een treacle tart bij DOUGH in Amsterdam en snapt nu waarom Britten er zo aan verknocht zijn. Deze klassieke taart met een vulling van golden syrup, broodkruim en citroen is een favoriet in het Verenigd Koninkrijk, maar moeilijk te krijgen in Nederland. Bij het net geopende DOUGH in Amsterdam staat ‘ie op de kaart en daar fiets je graag voor om.De treacle taart is romig en stroperig met een frisse toon van citroen die de zoetheid in toom houdt. Je eet hem lauwwarm me

Aanrader: Afghaans restaurant Kholmi in Zwolle (en dit wil je er eten!)

Sun, 26 Oct 2025 12:00:00 +0100

Zin in iets anders dan je vaste adresjes in Zwolle? Kholmi serveert de Afghaanse keuken op een toegankelijke en traditionele manier. Je vindt er heerlijke klassiekers en genoeg gerechten die je kunt ontdekken. Wij rijden alvast richting Overijssel.De Afghaanse keuken verdient als je het ons vraagt véél meer spotlights in Nederland. Geloof ons: als je misschien niet helemaal bekend bent met deze keuken, zul je verrast worden. Laat je niet intimideren door de kaart of door gerechten

Frøsnapper is de Deense amandelcroissant waarvan je niet wist dat je ‘m nodig had

Sun, 26 Oct 2025 10:07:00 +0100

Denen: ze hebben smørrebrød, ze hebben rijstpap met verstopte amandelen en ze hebben goddelijke poffertjes. Wat Denemarken óók heeft, zijn steengoede bakkers. En heb je nou het geluk om er ooit eentje binnen te mogen wandelen, leg dan maar gauw een frøsnapper in je mandje.
We <3 amandelcroissantsVoor een goede amandelcroissant mag je ons wakker maken en daarin zijn we ongetwijfeld niet alleen. Niet voor niets is het vaste prik bij (hippere) bakkers over het

Dit is waarom je Guinness waarschijnlijk niet lekker vindt

Sat, 25 Oct 2025 13:43:00 +0200

Ligt het aan ons of zijn Guinness-fans niet erg talrijk in onze omgeving? Dat de lijvige halveliterglazen de lichtere drinkers afschrikken, daar kunnen we ons nog iets bij voorstellen. Dat niet iedereen te porren valt voor donkerbruine bieren, dat ook nog wel. Maar tóch hebben we het idee dat dit niet de enige verklaring kan zijn.Wat blijkt na enig onderzoek? Die hypothese klopt. We leggen het voor je uit: dit is waarom je Guinness waarschijnlijk niet zo lekker vindt (en waarom dit niet

Dit doe jij in de keuken dat eigenlijk heel gevaarlijk is

Sat, 25 Oct 2025 08:00:00 +0200

Als Culy-redacteuren kunnen we stellen dat we al een hóóp tijd in de keuken hebben gespendeerd. Soms fluitend met een glas wijn, soms met zweet op het voorhoofd omdat we de dingen toch-niet-zo-handig hadden aangepakt. Maar van fouten leer je! En omdat we jullie onze gevaarlijkste toestanden graag besparen, delen we al onze tips voor een veilige keuken.Want ook al ben je nog niet ’s werelds grootste keukenkluns, er zijn genoeg alledaagse handelingen die op z’n zachtst g

Smaakmakers met Merijn Tol: ‘Gerechten zijn verhalenvertellers – als je goed luistert, wordt alles wat je eet lekkerder’

Fri, 24 Oct 2025 12:00:00 +0200

In Smaakmakers zetten we mensen die hun leven laten leiden door smaak én die ons culinaire landschap mee vormgeven, in de spotlights. Van lokale foodhelden tot culinaire creatievelingen: wij willen weten waar ze graag eten, wat hun lievelingssaus is en wat er altijd in hun mandje ligt. Wij zorgen voor de vragen, zij serveren de antwoorden. Met deze keer Merijn Tol: schrijver, receptontwikkelaar en met een grote liefde voor de Arabisch-mediterrane keuken.Merijn is al jaren een vaste smaak

Weekmenu voor 27 t/m 2 november: lekkere gerechten voor thuis

Fri, 24 Oct 2025 10:00:00 +0200

Het weekmenu voor deze week staat klaar. We beginnen met klassieke kip Stroganoff, gaan door met geurige paddenstoelen en eindigen met dampende kommen bouillon. Zeven gerechten die het binnen extra knus maken. Ideaal voor avonden waarop je gewoon thuis wilt zijn.Meer inspiratie nodig? Bekijk alle weekmenu’s.Culy’s weekmenu voor 27 oktober t/m 2 november:MaandagKip Stroganoff is malse kip met champignons in een romige saus met witte wijn en room. Het is puur comfortfood, maar vo

De fancy warme chocolademelk uit Parijs komt nu eindelijk naar Nederland!

Thu, 23 Oct 2025 16:15:00 +0200

Dik, donzig marshmallowschuim dat met een bruléebrander wordt getoast voordat je het aan je lippen zet, of de volle, rijke smaak van een klassieke beker met goede warme chocolademelk: eindelijk krijgt Nederland een hotspot waar warme chocolademelk de hoofdrol speelt. Een echte warme chocolademelkwinkel, nét als in Parijs.
Fancy warme chocolademelkIn de Franse hoofdstad is het een uitje op zich om een kop warme chocolademelk te gaan drinken. Van Angelina tot Le Deux Magots: mensen

De lekkerste friet ter wereld? Die haal je gewoon in Nederland!

Mon, 29 Sep 2025 15:01:00 +0200

Voor het lekkerste frietje ter wereld hoef je niet naar België of Frankrijk af te reizen. Die staat gewoon op de kaart in Utrecht en Leiden. De Nederlander Siem van Bruggen won in de Franse stad Arras de wereldtitel frietbakken en mag zich nu officieel beste frietbakker ter wereld noemen. Dat wordt racen naar zijn snackbar!Siem van Bruggen is eigenaar van twee frietzaken, één in Utrecht en één in Leiden. Zijn aanpak is super klassiek, maar de winst kreeg hij doo

Ramen Kingdom keert terug: het populairste ramenrestaurant van Amsterdam opent weer

Sun, 28 Sep 2025 11:13:00 +0200

Het was jarenlang hét ramenrestaurant waar iedereen over sprak: Ramen Kingdom. De rijen stonden tot ver buiten de deur en het menu was simpel. Tijdens de coronacrisis sloot het restaurant plotseling, zonder waarschuwing of uitleg. Er kwam geen bericht op social media, geen briefje op de deur. Het leek alsof Ramen Kingdom voorgoed verdwenen was. Tot nu, want het restaurant opent opnieuw haar deuren.Voorbijgangers op de Prins Hendrikkade zagen dat binnen alles onaangetast bleef. Het interi

Koks zweren bij deze manier van paprika’s snijden (en jij straks ook)

Sat, 27 Sep 2025 16:05:00 +0200

Paprika’s zijn heerlijk: zoet, knapperig en perfect voor in salades, pasta’s of om te roosteren in de oven. Maar eerlijk is eerlijk: ze kunnen ook behoorlijk lastig zijn om te snijden. Die glibberige zaadlijsten, de holle binnenkant en het idee dat je altijd net te veel weggooit… Het kan beter. Met deze simpele stappen snijd je voortaan een paprika snel én netjes.De meeste mensen beginnen bij het steeltje, snijden de paprika doormidden en pulken vervolgens de zaadjes e

Ayam geprek: de Indo-style fried chicken die je nu wilt proberen

Sat, 27 Sep 2025 12:04:00 +0200

Er zijn van die gerechten waarvan je niet wist dat je ze nodig had, totdat je er een hap van neemt. Ayam geprek is precies dat. Deze Indonesische variant van fried chicken combineert krokante kip die je smasht in een pittige sambal zodat alle smaken met elkaar mengen: het ultieme comfort food.
Het geheim van ayam geprek zit hem in de eenvoud én in de lagen van smaak. Eerst bak je de kip goudbruin en knapperig, vaak gepaneerd of licht gekruid. Vervolgens wordt hij letterlijk geprakt (gepr

Stop met weggooien! Zo maak je jam van je schillen en klokhuizen

Fri, 26 Sep 2025 12:22:00 +0200

Schillen en klokhuizen van appels of ander fruit belanden vaak meteen in de prullenbak. Zonde, want wist je dat juist deze restjes vol smaak en natuurlijke pectine zit? Dat is het stofje dat jam zijn stevige structuur geeft. Met andere woorden: wat je normaal weggooit, kan de basis zijn voor een heerlijke, zelfgemaakte jam. Jam maken zonder geleisuiker doe je zo!
Jam van klokhuizen en schillenHet maken van jam van fruitresten is verrassend eenvoudig en kost bijna niets: alleen wat moeite. Het e

Weekmenu voor 29 september t/m 5 oktober: hartverwarmende en makkelijke gerechten

Fri, 26 Sep 2025 10:00:00 +0200

Het nieuwe weekmenu staat voor je klaar, dit keer met gerechten die helemaal passen bij de smaak van het seizoen. Van lekkere traybakes en pompoentaco’s tot pasta met ‘nduja en luxueuze tonijntataki. Makkelijk te maken, vol smaak en heerlijk om van te genieten, zelfs als het druk is.Meer inspiratie nodig? Bekijk alle weekmenu’s.Culy’s weekmenu voor 22 t/m 28 septemberMaandagWe trappen het weekmenu af met een klassieker. Plaattaart is ideaal als je snel iets lekkers

Dit is waarom de Moccamaster misschien wel het beste koffie-apparaat is (en waarom ‘m je NU wilt hebben)

Thu, 25 Sep 2025 16:21:00 +0200

Kun je niet zonder koffie? Wij. Ook. Niet. En omdat we op de Culy-redactie een gedeelde liefde hebben voor koffie van de Moccamaster, werd het dringend tijd om daar eens een passionele lofzang over af te steken.Meesterlijk eenvoudigDe naam zegt het zelf: hij is een master, jij hoeft dat niet te zijn. Bij barista-apparaten voor thuis is dat toch anders. Hoe cool ze ook staan in je Japandi-interieur, hun looks zijn vaak nog geen garantie op lekkere koffie. Vaak moet je zo’n apparaat namelij

Je gebruikt je maatbeker verkeerd: met dit trucje heb je nooit meer overbodige afwas

Thu, 25 Sep 2025 14:46:00 +0200

Niets zo irritant in de keuken als een maatbeker die glibberig wordt van de olie. Je kent het wel: je gaat een klein beetje olie afmeten voor een recept, maar daarna sta je minutenlang bij de kraan te schrobben. Het water blijft maar over de olie glijden en je hebt uiteindelijk zo’n beetje een halve fles afwasmiddel nodig om dat ding schoon te krijgen. We zagen online dé tip om dat te voorkomen.En die is simpeler dan je denkt…Olie afmeten zonder maatbekerTijdens het bakken z

Deze gerechten om in te vriezen wil je dubbel maken (en je toekomstige zelf zal je dankbaar zijn!)

Wed, 24 Sep 2025 10:38:00 +0200

Iedereen kent dat gelukssprongetje wanneer je uitgehongerd de vriezer opentrekt en er nog wat lekkers in vindt. Wij zien zo’n moment vooral als reminder om wat vaker een beetje extra te koken om zodat je gerechten kunt invriezen. Bij sommige recepten betekent méér koken namelijk nauwelijks meer moeite, en de winst op drukke dagen is gigantisch.Wie daar hetzelfde over denkt, kan met dit diepvriesproof lijstje een voorsprong nemen op drukke werkdagen.Van deze recepten maak je

Met deze tosti-hack maak je heel veel tosti’s tegelijk en heb je amper schoonmaakwerk

Tue, 23 Sep 2025 17:10:00 +0200

Tosti’s maken is dan wel kinderspel, met een klein apparaat een grote groep voeden is een vrij tijdrovend klusje. Gelukkig bestaat er voor grotere groepen een hack om veel tosti’s tegelijk te maken, eentje die sowieso nog een keer van pas gaat komen.Als traktatie tijdens een kinderfeest, als snack voor bij de tomatensoep of gewoon omdat je vriendengroep op bezoek komt: voor tosti’s in grote getale richt je je blik vanaf nu op een ander keukenapparaat.
Zo maak je veel tosti&rsq

Dit is het beste broodmes om het meest uit je dure zuurdesem te halen

Tue, 23 Sep 2025 12:54:00 +0200

Niet dat we graag belerend klinken, maar over de juiste messen durven we weleens onze stem te verheffen. Het zou niet de eerste keer zijn dat we nee-knikkend bij vrienden in de keuken staan terwijl ons een bot broodmes wordt toegestopt. Zo eentje dat zijn scherpste dagen allang gekend heeft en dan kunnen we het niet laten: wij hebben dé tip voor het perfecte broodmes.Hou die baksels in ere!Want de juiste messen, daarmee kook je lekkerder. Dat geldt voor koksmessen waarmee je door de toma

Wagyu vlees uit Nederland? Dit luxe vlees komt uit een klein dorpje in Gelderland

Mon, 22 Sep 2025 11:59:00 +0200

Wagyu vlees. Alleen het woord klinkt al chic. Dit is niet zomaar rundvlees, maar het meest luxe en exclusieve vlees dat je kunt kopen. Het staat bekend om zijn fijne marmering, de dunne lijntjes vet die door het vlees lopen, waardoor het bijna smelt in je mond. Chefs over de hele wereld zijn er dol op en in toprestaurants betaal je er een flinke prijs voor. Maar wist je dat je dit bijzondere vlees ook gewoon van Nederlandse bodem kunt halen? In een dorpje in Gelderland staat Olive Wagyu Farm, w

Dé truc om je houten snijplank écht goed schoon te krijgen

Fri, 05 Sep 2025 12:44:00 +0200

Naast een mes is een snijplank misschien wel het meestgebruikte item in de keuken. Dagelijks toveren we ‘m tevoorschijn voor het snijden van groenten tot fruit en van kruiden tot vis. Maar het schoonmaken van een houten snijplank is weer een ander verhaal – dat kan flinke frustratie met zich meebrengen. Tot nu, want wij hebben dé truc.Extra fijn: deze methode werkt zowel met een plastic snijplank als een houten snijplank.
Wat is beter: een houten snijplank of een plastic

De favo smaakmakers van Hassnae Bouazza: “Met balsamico heb ik helemaal niks”

Fri, 05 Sep 2025 12:06:00 +0200

In Smaakmakers zetten we mensen die hun leven laten leiden door smaak én die letterlijk smaak geven aan ons culinaire landschap, in de spotlights. Van lokale foodhelden tot culinaire creatievelingen: wij willen van ze weten waar ze graag eten, wat hun lievelingssaus is en wat er altijd in hun boodschappenmandje gaat. Wij zorgen voor de vragen, zij serveren de antwoorden. Met deze keer: schrijfster, journalist en recensent Hassnae Bouazza.Wie is Hassnae?Hassnae Bouazza groeide op in Marok

Weekmenu voor 8 t/m 14 september: gezonde en lekkere keuzes

Fri, 05 Sep 2025 10:00:00 +0200

Het nieuwe weekmenu staat voor je klaar, boordevol recepten die makkelijk te maken zijn en toch verrassend smaakvol. Van kleurrijke salades tot hartige ovenschotels, iedere maaltijd voelt voedzaam en voelt goed zonder dat het ingewikkeld wordt. Zo kun je rustig genieten van lekker eten, ook op drukke dagen.Meer inspiratie nodig? Bekijk alle weekmenu’s.Culy’s weekmenu voor 8 t/m 14 septemberMaandagBegin het weekmenu met een twist: deze ovenschotel combineert de hartigheid van pa

Smashburger op suikerbrood: de Friese snack die heel Nederland wil proeven (en hier haal je ‘m)

Thu, 04 Sep 2025 15:41:00 +0200

Fries suikerbrood staat bekend als iets zoets voor het ontbijt of bij de koffie. Maar in Sneek hebben ze er een compleet andere draai aan gegeven: het zoete brood wordt nu gebruikt als broodje voor een burger. Het resultaat? Een sappige smashburger op getoast suikerbrood die de afgelopen week uitgroeide tot virale hit.Dit zijn de plekken waar je de caloriebom zelf kunt bestellen (en dat is niet alleen in Friesland).Van Sneekweek naar nationale hypeHet idee voor de burger ontstond tijdens de Sne

Dit is de beste ijssalon in Limburg waar we 2,5 uur voor omrijden (en de porties zijn enorm)

Wed, 03 Sep 2025 12:09:00 +0200

Er zijn ijssalons waar je toevallig langsrijdt en er zijn ijssalons waar je doelbewust voor in de auto stapt. De Wingbergerhoeve Fruit en IJs in Vijlen behoort zonder twijfel tot die laatste categorie. Voor Culy’s Ogechi is dit elk jaar een vaste stop tijdens een weekendje Limburg – ga er eens proeven en je snapt waarom.
Het geheim van de Wingbergerhoeve Fruit en IJsBij de Wingbergerhoeve draait alles om ijs. Niet zomaar ijs, maar ijs dat smaakt alsof het à la minute uit de m

Deze kruidenmix maakt Indiase gerechten extreem lekker (en zo maak je het!)

Wed, 03 Sep 2025 09:17:00 +0200

Er zijn van die smaken die je één keer proeft en nooit meer vergeet. Chaat masala is precies wat in dat rijtje past: fris, pittig en onweerstaanbaar lekker. Deze Indiase kruidenmix is het geheime ingrediënt dat een simpel gerecht in één keer spannend maakt én die typische smaak uit de Indiase keuken geeft.Wat is chaat masala?Chaat masala is een kruidenmengsel uit India dat traditioneel wordt gebruikt in chaat. Dat is populair streetfood dat je bij eetkraa

Dít is de populaire Franse bakkerij waar Magda uit B&B Vol Liefde zo lang voor in de rij stond

Tue, 02 Sep 2025 14:33:00 +0200

In La Douce France is een wandelingetje naar de bakkerij het eerste wat de Fransen ’s ochtends doen. Op elke straathoek zit wel een bakkerij. In B&B Vol Liefde zagen we B&B-eigenaresse Magda dan ook wel heel veel moeite doen voor een bepaalde Franse bakker, waarvoor ze maar liefst drie kwartier in de rij ging staan met haar twee dates (ook een leuke manier om te daten!). Culy wilde meer weten over die bakkerij én kreeg spontaan trek om de Nederlandse Franse bakker te bezoek

Wow: bij deze toffe ijszaak in Den Haag eet je ijs in smaken als tahin, saffraan of Thaise basilicum (!)

Tue, 02 Sep 2025 08:00:00 +0200

Move over stracciatella en cookie dough: bij Piet Artisans of Flavour in Den Haag draait alles om smaken die je écht nergens anders vindt. Denk aan ijssmaken als tahin-kulfi-saffraan, Thaise basilicum, verse kruiden en alfajor (het favoriete koekje van Máxima), dat wil je toch meteen proeven?Bevroren herinneringenPiet Artisans of Flavour opende zo’n drie jaar geleden zijn deuren in Den Haag. Aan het roer staan – nee, niet Piet – Christophe (half Frans, half Duits

Kans maken op een Ninja SLUSHi, Nintendo Switch, Sony koptelefoon en meer? Stem dan op Culy

Mon, 01 Sep 2025 15:00:00 +0200

Bezoek je Culy ook regelmatig voor onze recepten, kooktips, culinair nieuws en de laatste foodtrends? Steun ons dan door te stemmen op Culy voor Website van het Jaar 2025! Culy is genomineerd in de categorie Food & Beverages. Als je je stem uitbrengt, maak je onder andere kans op een Ninja SLUSHi, Nintendo Switch en Sony XM5 koptelefoon. Het enige wat je hoeft te doen, is hier je stem uitbrengen op Culy.Stem op Culy voor Website van het Jaar!De award staat nog te glimmen op de redactie

Lidl verrast met een pastamachine die automatisch spaghetti, rigatoni en ravioli voor je maakt

Mon, 01 Sep 2025 13:27:00 +0200

Verse pasta op tafel klinkt romantisch: een Italiaans diner, een glas wijn erbij en pasta die net uit het water komt. Alleen… wie zelf ooit deeg heeft staan kneden en rollen, weet dat de lol er snel af is. Gelukkig is er goed nieuws voor iedereen die wél kakelverse past wil: bij Lidl koop je nu een automatische pastamachine die het zware werk doet. En ook nog voor een scherpe prijs.Automatische pastamachineDe Silvercrest Kitchen Tools pastamachine doet alles automatisch: van knede

10 makkelijke en lekkere gerechten voor een potluck

Sun, 31 Aug 2025 12:00:00 +0200

Een potluck is de ideale manier om samen te genieten van eten zonder dat één iemand alles hoeft te bereiden. Iedereen neemt een gerecht mee, waardoor er vanzelf een kleurrijk buffet ontstaat, zodat je kunt delen en veel kunt proeven. Het maakt niet uit of je kiest voor hartige hapjes, comfortfood of een spectaculair dessert.Een potluck draait niet alleen om eten, maar ook om gezelligheid en variatie. Het leuke is dat je gerechten uit verschillende keukens op tafel krijgt. Zo maak

Keukenmachine vs. blender: wat heb jij écht nodig?

Sat, 30 Aug 2025 09:50:00 +0200

Het leven van een foodie is niet altijd makkelijk. Iedereen kent de twijfel bij het kopen van een nieuw keukenapparaat: heb ik dit écht nodig of verdwijnt het straks achterin de kast? Omdat de ruimte in je keuken beperkt is, wil je slimme keuzes maken. En dan komt de vraag: kies je voor een keukenmachine of toch een blender? Ze lijken misschien op elkaar en allebei maken ze koken een stuk makkelijker, maar ze hebben ieder hun eigen sterke en zwakke punten.
Welke beter bij je past, hangt

Onze ultieme Lowlands tips voor foodies met een lege maag

Wed, 13 Aug 2025 16:23:00 +0200

Voor sommige mensen draait Lowlands om muziek. Voor ons begint het pas echt bij het eten. Tussen de podia door ontdek je hier gerechten die je op geen enkel ander festival vindt. Dit zijn onze beste Lowlands tips voor foodies.Dit jaar vind je er onder andere de birria taco’s van Jord Althuizen, een bisque van langoustine die je gewoon midden op het terrein kunt bestellen. En de geur van versgebakken stokbrood met vlees, friet en saus verraadt dat de Mitraillette weer terug is. Machtig en

Wat eet je bij 30 graden? De lekkerste lichte zomergerechten (hitteplan-proof zonder oven)

Tue, 12 Aug 2025 16:37:00 +0200

Bij 30 graden wil je vooral lichte zomergerechten die snel klaar zijn en vol smaak zitten. Deze ideeën voorhet avondeten voeren je mee van fris Italiaans tot pittig Thais, zonnig Spaans en kruidig Koreaans. Geen standaard recepten, maar gerechten die perfect passen bij warm weer en die je zonder gedoe op tafel zet.Lichte zomergerechten die je maakt zonder ovenJukut urab (Indonesische salade)Jukut urab is een klassieke Indonesische salade boordevol kokos en specerijen. Op Bali staat hij op

Even oefenen: de Koreaanse tornado-omelet is de showstopper die je wil maken

Tue, 12 Aug 2025 10:13:00 +0200

Zeg je Koreaans eten, dan denk je misschien aan kimchi, bibimbap of die onwijs slurpbare noedelsoepen die je in K-dramaseries voorbij ziet komen. Maar de nieuwste foodtrend uit Seoul draait (letterlijk) om ei. De Koreaanse tornado omelet verovert momenteel foodvideo’s en Instagram-feeds. Het is een kunstig, zijdezacht hoopje ei dat met een soepele beweging bovenop een kom rijst wordt gelegd. Niet alleen prachtig om te zien, maar ook heerlijk luchtig van smaak.Wat is een tornado omelet?Wat

Deze eenvoudige truc van Ottolenghi tilt je gerechten naar een hoger niveau

Mon, 28 Jul 2025 21:27:00 +0200

Als er iemand kan toveren met smaken op het bord, dan is het Yotam Ottolenghi wel. Hij is wereldwijd geliefd door zijn kleurrijke, groente-gedreven gerechten, waarbij hij de balans altijd weer knap weet te vinden. Wat als we je nou eens vertellen dat hij één van zijn trucs voor meer smaak in je gerecht met ons deelde? Ga met ons mee de diepte in.Culy & Ottolenghi & Ixta & CoronaHet was november 2020, toen Yotam Ottolenghi nét een nieuw kookboek uitbracht: Flavou

Lekkere lectuur: 10 heerlijke boeken over eten waar de Culy-redactie van genoot

Mon, 28 Jul 2025 12:00:00 +0200

Zin om deze zomer eens echt ergens je tanden in te zetten? Laat dat een goed boek zijn – over eten natuurlijk. Van persoonlijke eetmemoires tot culinaire essays, en van restaurantverhalen tot filosofie over smaak: deze boeken over eten raadt de redactie van Culy je aan. Perfect leesvoer voor op vakantie, in de tuin of gewoon op de bank met een glas wijn.Culy tipt: 10 heerlijke boeken over eten1. Crying in H Mart – Michelle Zauner (engelstalig)Een ontroerende en prachtig geschreven m

Zó maak je zelf matcha zoals in een hippe koffietent: deze tools heb je nodig

Sun, 27 Jul 2025 14:00:00 +0200

Van matcha whisk (chasen) tot kom (chawan): wie matcha-jargon spreekt, weet wat er allemaal nodig is om die perfecte groene schuimlaag te creëren. Wil je thuis zelf net zulke goddelijke matcha lattes maken als in een hippe koffiebar, dan zijn dít de (mooie!) tools die je nodig hebt. Alles voor de perfecte aesthetic, eh, matcha.Handige matcha tools voor zelfgemaakte matchaBen je net zo’n zelfverklaarde Matcha Princess als Alexia? Zo stel je zelf een volledige matcha-set samen m

Wat je nú kunt doen met de resthitte van je kolenbarbecue (en niemand doet!)

Sun, 27 Jul 2025 12:00:00 +0200

De gezelligheid van een avond buiten eten eindigt meestal met een stapel lege borden en een gloeiend rooster. De vlammen zijn uit, maar de kolen in de bbq gloeien nog rustig na. Wat veel mensen niet weten is dat juist die resthitte is perfect is voor allerlei slimme en lekkere dingen.De laatste tip is er een die je waarschijnlijk nooit had bedacht…Zo gebruik je de resthitte van je barbecue optimaalGroenten poffenGooi die halve paprika’s of uien niet weg, maar leg ze gewoon zo tusse

Dit is de enige pizzasnijder die je nodig hebt in je leven

Sat, 26 Jul 2025 12:00:00 +0200

Wie regelmatig het gevecht aangaat met een dampende pizza met gesmolten lava, weet dat een goed pizzames onmisbaar in het leven. Culy heeft de beste pizzasnijder gevonden waarmee al je frustraties voorgoed de deur wijst.We moeten de eerste persoon tegenkomen die níét enthousiast wordt van pizza. Maar of je nou regelmatig zelf pizza’s bakt in je pizza-oven (voor wie ‘m al tijden op z’n verlanglijstje heeft staan: wij beschikken over deze pizza-oven en ook al is he

De favo smaakmakers van chef Selin Kiazim: ‘Mijn kookstijl? Het is gewoon lekker!’

Fri, 25 Jul 2025 12:00:00 +0200

In Smaakmakers zetten we mensen die hun leven laten leiden door smaak én die letterlijk smaak geven aan ons culinaire landschap, in de spotlights. Van lokale foodhelden tot culinaire creatievelingen: wij willen van ze weten waar ze graag eten, wat hun lievelingssaus is en wat er altijd in hun boodschappenmandje gaat. Wij zorgen voor de vragen, zij serveren de antwoorden. Met deze keer: chef en restaurateur Selin Kiazim van restaurant Esra.
Na een succesvolle carrière in Londen, me

Makkelijk weekmenu voor 28 juli t/m 3 augustus: binnen 30 minuten aan tafel

Fri, 25 Jul 2025 10:00:00 +0200

Elke week bedenken wat er gegeten moet worden, kan nog wel ‘s een hele opgave zijn. Om ervoor te zorgen dat je niet wekelijks dezelfde gerechten op tafel zet, inspireren wij je graag met handige weekmenu’s. Deze week: snelle gerechten die binnen 30 minuten op tafel staan.Meer inspiratie nodig? Bekijk alle weekmenu’s.Weekmenu voor 28 juli t/m 3 augustusMaandagMexican Monday is misschien een beetje een kantine-cliché geworden. Maar dat neemt niet weg dat het wel een

Onigiri in opkomst: is dit de nieuwe foodhype na matcha?

Thu, 24 Jul 2025 12:00:00 +0200

Onigiri, die simpele Japanse rijstbal met vulling, krijgt steeds meer aandacht in Nederland. Waar het jarenlang vooral een bekend fenomeen was in Japanse supermarkten en benzinestations, zie je het nu op steeds meer plekken terug. Van gespecialiseerde winkels tot hippe lunchrooms en zelfs bij sommige sterrenchefs: onigiri wint terrein als toegankelijke, lekkere snack of lichte maaltijd. Maar wat is onigiri precies, waarom past het zo goed bij onze huidige eetgewoontes en waar kun je het eigenli

Waarom Maison Bordier boter de beste boter ter wereld is (en waar je die in Nederland kunt kopen)

Wed, 23 Jul 2025 12:00:00 +0200

Als je dacht dat er geen verschil is in smaak tussen boters, heb je duidelijk nog nooit een mes gezet in een stukje boter van Jean-Yves Bordier. Want wie eenmaal die boter op een versgebakken stukje baguette heeft geproefd, weet: er is weinig lekkerder dan dit. In Frankrijk wordt het gezien als de crème de la crème van de boterwereld en gelukkig kun je de boter ook in Nederland proeven.Wanneer Culy’s Megin naar Parijs gaat, koopt ze steevast Beurre Bordier met een goed stokb

25x supersnelle recepten die binnen 10 minuten op tafel staan

Tue, 22 Jul 2025 12:00:00 +0200

Van snelle recepten hebben we er nooit genoeg. Voor wanneer je hebt overgewerkt en binnen het half uur alweer in de sportclub moet staan. Of voor op dagen wanneer je geen zin hebt om te koken en al helemáál niet om langer dan 10 minuten in de keuken te staan. Precies daarvoor stelden we deze lijst samen van snelle recepten die in minder dan 10 minuten op tafel staan.En ja: ’t is meer dan een boterham met kaas.25x supersnelle recepten die binnen 10 minuten op tafel staan&hell

De natte theedoek-truc die cheesecake bakken makkelijker maakt

Mon, 21 Jul 2025 12:00:00 +0200

Wie ooit een cheesecake heeft gebakken, weet hoe spannend dat kan zijn. Je volgt het recept precies, maar toch blijft het midden te nat of wordt de buitenkant te droog. En dan heb je nog niet eens die beruchte scheur in het midden gehad. Gelukkig is er een simpele hack die het verschil maakt tussen een mislukking en een romige droom van een cheesecake.Cheesecake-hack die bakken makkelijker maaktBij cheesecake bakken draait het om gelijkmatige garing. Dat klinkt technisch, maar eigenlijk is het

Wist je al dat je dit ingrediënt in huis moet hebben voor de lekkerste gebakken rijst?

Sun, 20 Jul 2025 12:00:00 +0200

Is een bordje gebakken rijst ook jouw liefdestaal? Voor Culy’s Nancy geldt dat in elk geval wel. Met een restje rijst in je vriezer heb je altijd een lekkere lunch of maaltijd binnen handbereik. En wil je die portie rijst op een makkelijke, snelle manier op smaak brengen, dan gaan we je vertellen wat je de volgende keer moet inslaan bij de toko.
Of je het nou egg fried rice, of nasi goreng (letterlijk vertaald: gebakken rijst) noemt: iedereen weet dat de hitte van een pan een restje gekoo

Trend-alert! Wat kun je met de ijsbekers uit de 7-Eleven winkels, die nu ook in Nederland te koop zijn?

Tue, 08 Jul 2025 12:00:00 +0200

Wie regelmatig op TikTok zit, herkent het beeld: een doorschijnende plastic beker van de 7-Eleven in Japan of Korea, gevuld met ijsblokjes, die je zelf aanvult met een drankje naar keuze. Vaak komt dat drankje uit een kleurrijk zakje – een iced latte, grape soda of aardbeienmelk. Deze zogeheten ‘ice cups’ zijn een vaste waarde in de populaire 7-Eleven-hauls uit onder meer Japan en Korea. En nu zijn ze ook in Nederland opgedoken.Niet bij een hippe pop-up of bubble tea-shop, maa

Supersnelle tomatensalsa: zo maak je ‘m perfect

Mon, 07 Jul 2025 14:00:00 +0200

Soms zijn de simpelste dingen het allerlekkerst. Zoals deze tomatensalsa, die je binnen een paar minuten op tafel zet. Heerlijk bij een vers stokbrood, als dip bij nacho’s of lekker op een geroosterde bruschetta. En het mooiste? Het kost je nauwelijks moeite en past overal bij.Het geheim van een goede tomatensalsa? Zorg dat ‘ie niet te nat wordt. Daarom is het belangrijk om het vochtige vruchtvlees uit de tomaten te snijden voordat je aan de slag gaat. Alleen het stevige binnenste v

8x de meest betaalbare sterrenrestaurants wereldwijd

Mon, 07 Jul 2025 12:00:00 +0200

Een diner in een sterrenrestaurant klinkt vaak als iets wat je alleen op een speciale verjaardag of tijdens een verre reis doet. Maar dat hoeft niet zo te zijn. Wereldwijd zijn er veel betaalbare sterrenrestaurants waar je voor een bescheiden bedrag kunt aanschuiven. Van taco’s in Mexico tot verfijnde ramen in Tokio: deze adressen bewijzen dat sterrenkwaliteit niet altijd gepaard hoeft te gaan met een torenhoge rekening.Betaalbare sterrenrestaurants1. Liao Fan Hawker Chan – Singapor

Van mini tot graffiti: de verschillende soorten aubergines en hoe je ze gebruikt

Sun, 06 Jul 2025 12:00:00 +0200

Aubergine is een veelzijdige groente die in allerlei keukens wereldwijd een vaste plek heeft. Maar wist je dat er veel meer soorten aubergines zijn dan de klassieke paarse langwerpige variant? Van kleine Thaise mini’s tot opvallende graffiti-aubergines, ze verschillen niet alleen in kleur en vorm, maar ook in smaak en textuur. En dat bepaalt weer waar je ze het beste voor kunt gebruiken.Zo maak je van elk aubergine-gerecht een sterrenmaaltijd.De soorten aubergines en waar je ze voor gebru

Matcha crêpes met een vulling van crème brûlée zijn de trend (en hier proef je ze)

Sat, 05 Jul 2025 12:00:00 +0200

Ze zijn flinterdun, gifgroen en smaken als onze droom: matcha crêpes. Misschien ken je ze uit Japan of social media (waar we ze non-stop voorbij zien komen), maar inmiddels zijn ze ook op veel plekken in Nederland te vinden. Wij zijn nieuwsgierig en duiken – alweer – in de wereld van matcha. Want wat zijn matcha crêpes precies, waar eet je ze, en hoe moeilijk is het om ze zelf te maken?Na het lezen van dit artikel wil je er geheid eentje halen (of maken!).Wat zijn matcha

Weekendtip: het lekkerste broodje filet américain maken (verser dan vers)

Fri, 04 Jul 2025 16:00:00 +0200

Is er een groter heimelijk genoegen dan in het weekend genieten van een broodje filet américain met een glaasje verse jus? De goede slager maakt ‘m heerlijk vers, maar dat kun jij ook. En dat zelf verse filet américain maken simpeler is dan je denkt, laat Culy’s Ogechi je zien in deze video.
Vers broodje filet américainOok altijd zo’n trek in een filet américain in het weekend? Dit geliefde beleg moet je liever niet in de supermarkt willen kopen, al

De favo smaakmakers van Lola Tuhuteru: ‘Ik eet het liefst iedere dag nasi goreng, ook voor het ontbijt’

Fri, 04 Jul 2025 12:00:00 +0200

In Smaakmakers zetten we mensen die hun leven laten leiden door smaak én die letterlijk smaak geven aan ons culinaire landschap, in de spotlights. Van lokale foodhelden tot culinaire creatievelingen: wij willen van ze weten waar ze graag eten, wat hun lievelingssaus is en wat er altijd in hun boodschappenmandje gaat. Wij zorgen voor de vragen, zij serveren de antwoorden. Met deze keer: schrijver, kok en smaakbewaarder Lola Tuhuteru.Indische bakeryLola is een vrouw van geur, kleur en heri

Makkelijk weekmenu voor 7 t/m 13 juli: de favorieten van de Culy-redactie!

Fri, 04 Jul 2025 10:00:00 +0200

Elke week bedenken wat er gegeten moet worden, kan nog wel ‘s een hele opgave zijn. Om ervoor te zorgen dat je niet wekelijks dezelfde gerechten op tafel zet, inspireren wij je graag met handige weekmenu’s. Deze week: onze favorieten.Meer inspiratie nodig? Bekijk alle weekmenu’s.Weekmenu voor 30 juni t/m 6 juliMaandagWe trappen de week af met een groente die misschien ouderwets klinkt, maar allesbehalve saai smaakt: schorseneren! Culy’s Marit kende ‘m tot voor

Trakteren op werk? Met deze traktaties scoor je collega-punten for life!

Thu, 03 Jul 2025 14:00:00 +0200

Verjaardag, een kind gekregen of gewoon omdat je je collega’s een beetje leuk vindt: er komt altijd wel een moment waarop je moet trakteren op werk. En dan wil je natuurlijk iets uitdelen dat niet alleen lekker is, maar ook anders dan anders. Geen standaard supermarktvlaai of slappe slagroomsoes, maar iets waar mensen het nóg over hebben bij de vrijdagmiddagborrel. Dit zijn de traktaties die net even anders zijn – easy om te maken, goed mee te nemen en vooral: heerlijk om uit

Deze cocktailglazen zijn zó leuk dat we spontaan een feestje willen geven! (ren naar de winkel!)

Thu, 03 Jul 2025 12:00:00 +0200

Cocktails drinken doe je natuurlijk het liefst in stijl – en dat begint bij het glas. Want laten we eerlijk zijn: een goed gekozen glas tilt je drankje meteen naar een hoger niveau. Op de een of andere manier smaakt ’t gewoon beter uit het juiste glas. Van martiniglas tot tequila sunrise exemplaren: dit zijn 9 cocktailglazen die je direct op je wishlist wil zetten.Voor de perfecte cocktailzomer.
Van coupe tot highball: in dit glas serveer je je cocktail met stijlCocktails drink je n

Tula Cantina in Amsterdam serveert de lekkerste Mexicaanse gebakjes, dirty horchata’s én cocktails

Wed, 02 Jul 2025 12:00:00 +0200

Culy’s Megin ging langs bij Tula Cantina om de concha te proeven, en bleef hangen. Want wat begint als een koffiepauze met een zoet broodje, eindigt hier zomaar in een lange avond met mezcal en cocktails.
Obscure regio’sTula Cantina in Amsterdam-Noord is een klein maar sfeervol café met warme tinten – donkerroze, groen – en een intieme setting met zwarte lage krukjes aan de bar, en verschillende hoekjes waar je de hele avond kunt doorbrengen. Achter de bar trekt e

Wat zijn de BBQ-accessoires die écht de moeite waard zijn?

Tue, 01 Jul 2025 14:00:00 +0200

Barbecuen is voor sommigen een seizoenshobby, voor anderen een levensstijl. Maar of je nu af en toe een hamburger grilt of het hele jaar door pulled pork rookt in de regen: de juiste BBQ-accessoires maken álles leuker én makkelijker. Geen overbodige gadgets, maar barbecue-artikelen die je echt gebruikt en die blijven meegaan.Zo kom je de zomer héél goed door met je barbecue.Dit zijn zes BBQ-accessoires die echt de moeite waard zijn1. Een goede vleesthermometerHet ver

Dit waren de meest populaire recepten van juni (zonnige en makkelijke gerechten)

Tue, 01 Jul 2025 12:00:00 +0200

Juni bracht de eerste échte zomerse dagen en een flinke portie inspiratie in de keuken. Niet te zwaar, wel smaakvol. Jullie kozen massaal voor gerechten die makkelijk zijn, maar nét dat beetje extra hebben. Denk: sappige kip uit de oven, felgroene pasta en Libanees flatbread dat sneller op tafel staat dan je denkt.Wat viel op? Het gebakken ei is helemaal terug, twee keer zelfs in de top 10. Ook rabarber kreeg een hoofdrol, net als zomerse groenten zoals koolrabi en courgette. Comf

Slimme ovens en een koelkast die met je meedenkt – dit vindt Jamie Oliver van AI: “Het helpt ons juist de keuken in, niet eruit”

Wed, 18 Jun 2025 14:00:00 +0200

Jamie Oliver heeft het weer voor elkaar: samen met Samsung werkt hij aan de keuken van de toekomst. Denk aan slimme ovens, AI-assistenten en apparatuur die met je meedenkt tijdens het koken. Culy vloog naar Londen voor een exclusief interview met Jamie over deze bijzondere samenwerking en zijn visie op technologie in de keuken.Voor de samenwerking met Samsung dook Jamie in de wereld van AI en keukentechnologie. Niet om het koken uit handen te geven, maar juist om het toegankelijker te maken.Jam

Sheet pans en baking trays: dit is waar je deze Amerikaanse bakplaat voor gebruikt (én waar je ze scoort)

Wed, 18 Jun 2025 12:00:00 +0200

Je ziet ze overal in Amerikaanse kookvideo’s – van perfecte koekjes tot crispy kip uit de oven: die kenmerkende, platte, zilverkleurige bakplaten met een opstaand randje. Sheet pans! Of baking trays. Of bakplaten met een randje. Maar wat kun je er eigenlijk allemaal mee? Wat is het verschil met onze klassieke Nederlandse bakplaat? En vooral: waar koop je er eentje die net zo goed is als die uit de filmpjes?Wat is een sheet pan?Een sheet pan (soms ook wel baking tray genoemd) is zo&r

Waar kun je nog goedkope boodschappen vinden? En wat maakt boodschappen doen momenteel zo duur?

Tue, 17 Jun 2025 12:00:00 +0200

Goedkope boodschappen zijn ineens geen vanzelfsprekendheid meer, maar iets wat je zorgvuldig moet plannen. Op Instagram postte Jonas Kooyman van het account Havermelkelite onlangs een video waarin hij liet zien hoe duur boodschappen zijn geworden. “Een volle boodschappentas is een statussymbool geworden”, zegt hij met enige ironie. Maar eerlijk: hij heeft een punt.Stijgende kostenDe redactie is het erover eens: boodschappen zijn extreem duur geworden. Zo duur dat we ons hart vasthou

Jamie Oliver geeft een exclusieve kookles en jij kunt meekijken

Tue, 17 Jun 2025 10:00:00 +0200

Wie droomt er niet van een kookles van Jamie Oliver? Culy’s Melvin wel in ieder geval. Hij vloog speciaal naar Londen voor een exclusieve sneak peek in de keuken van de toekomst én kreeg daar kooktips van Jamie himself.Jamie Oliver, al ruim 25 jaar een icoon in de keuken, liet tijdens de workshop zien hoe hij klassieke gerechten een verrassende Jamie-twist geeft.Zo dook redacteur Melvin samen met Jamie de keuken in om een Yorkshire pudding te maken, gevuld met gravad lax en gemarin

Wecken zonder stress: zo steriliseer je een weckpot (ook in de vaatwasser)

Mon, 16 Jun 2025 12:00:00 +0200

Zelf jam maken, kimchi fermenteren of een zuurdesemstarter grootbrengen? Dan is de kans groot dat je al een weckpot in huis hebt – of er eentje gaat kopen na het lezen van dit artikel. Maar voordat je ‘m vol stopt met al dat lekkers, is er één stap die je absoluut niet mag overslaan: de weckpot steriliseren. Klinkt als gedoe, maar valt reuze mee. Sterker nog: het kan gewoon in je vaatwasser. En daarna? Dan gaat er een wereld van potwaardige creaties voor je open.Waarom

Co-fermented drankjes zijn in opkomst, maar wat zijn het?

Sun, 15 Jun 2025 14:00:00 +0200

Co-fermented drankjes zijn een opkomend fenomeen in de drankenwereld. En ze zijn razend interessant. Heel simpel gezegd zijn het drankjes waarbij druivensap samen wordt vergist met het sap van ander fruit – zoals appels, kweeperen of kersen. Dat proces heet co-fermentatie. Het resultaat is een hybride drank die niet helemaal wijn is, maar ook geen cider – eerder iets spannends dat ertussenin zit.Waarom kiezen makers voor co-fermentatie?Interessant aan co-ferments is dat wijnmakers n

Op vakantie in Frankrijk? Speur naar Accras de Morue: de kabeljauwbitterballen van je dromen

Sun, 15 Jun 2025 12:00:00 +0200

Ze zijn klein, goudbruin en zó onweerstaanbaar dat je je afvraagt waarom je ze niet al je hele leven eet: Accras de Morue, de iconische kabeljauwbeignets die in Frankrijk inmiddels een cultstatus hebben bereikt. Oorspronkelijk afkomstig uit de Caribische Antillen, maar inmiddels een vaste waarde in de Franse keuken; niet alleen op zonnige dagen. Zie je ze op een menukaart staan, bestel ze dan meteen – wij vertellen je waarom.
De snack doet misschien denken aan een kleine oliebol, m

Jamie Oliver, AI en een Yorkshire pudding in Londen: als het aan Samsung ligt, gaan we slimmer koken

Sat, 14 Jun 2025 14:00:00 +0200

Voor een exclusieve sneak peek in de keuken van de toekomst vloog Culy’s Melvin naar Londen, waar niemand minder dan Jamie Oliver de nieuwste AI-gestuurde keukenapparatuur van Samsung onthulde. Slimme ovens, zelfdenkende koelkasten én verrassende recepten: slimmer koken was nog nooit zo makkelijk (én zo leuk).Jamie Oliver staat al ruim 25 jaar lang bekend om zijn toegankelijke gerechten en zijn missie om iedereen aan het koken te krijgen. En dat krijgt anno 2025 een totaal a

Mindblowing: dit is waarom je saladedressing juist móét schiften

Sat, 14 Jun 2025 12:00:00 +0200

In de wereld van salades draait alles om balans tussen knapperig en smeuïg, fris en hartig, zoet en zuur. Maar er is één geheim dat zelfs de meest doorgewinterde saladefanaten vaak over het hoofd zien: je saladedressing hoeft niet perfect te zijn. Sterker nog, hij mag, nee, móét juist schiften.Wacht, wat? Dat klinkt misschien als een kookblunder, maar dat is het allesbehalve. Een geschifte dressing is precies wat je salade nodig heeft om licht, smaakvol é

De favo smaakmakers van London Loy: “Prince koekjes – die met die witte ster – vind ik voor eeuwig lekker”

Fri, 13 Jun 2025 12:00:00 +0200

In Smaakmakers zetten we mensen in de spotlight die hun leven laten leiden door smaak én die letterlijk smaak geven aan ons culinaire landschap. Van lokale foodhelden tot culinaire creatievelingen: wij willen van ze weten waar ze graag eten, wat hun ultieme lievelingssaus is en wat er altijd in hun boodschappenmandje gaat. Wij vuren de vragen af, zij serveren de antwoorden, met deze keer: chef, tv-kok en smaakbaas London Loy.London is een man van weinig poespas, maar veel smaak. Bekend v

Makkelijk weekmenu voor 16 t/m 22 juni: snel, simpel en zó lekker

Fri, 13 Jun 2025 10:00:00 +0200

Elke week bedenken wat er gegeten moet worden, kan nog wel ‘s een hele opgave zijn. Om ervoor te zorgen dat je niet wekelijks dezelfde gerechten op tafel zet, inspireren wij je graag met handige weekmenu’s. Deze week: snel, simpel en zó lekker.Meer inspiratie nodig? Bekijk alle weekmenu’s.Weekmenu voor 16 t/m 22 juniMaandagMaandagavonden vragen om comfortfood zonder gedoe. Deze ‘luie’ tomatenrijst met ei is precies dat: eenvoudig, snel en verrassend lek

Yes, zon! Dit zijn de lekkerste zomerrecepten voor zonnige dagen

Thu, 12 Jun 2025 12:00:00 +0200

Zodra de zon zich laat zien, verlangen we naar die lichte, frisse en kleurrijke gerechten die perfect passen bij het zomerse weer. Of je nu een picknick plant, een barbecue organiseert of gewoon wilt genieten van een zonnige maaltijd, deze recepten van brengen gegarandeerd de zomer op je bord.11x heerlijke gerechten voor wanneer de zon schijntVan knapperige salades tot verfrissende desserts, laat je inspireren door deze zomerse toppers.1. Surf ‘n’ turf-barbecuespiesjes met garnalenD

Hoe gaat het eraan toe bij een Japanse theeceremonie? (+ waar je die kunt ervaren)

Wed, 11 Jun 2025 12:00:00 +0200

In 2023 reisde Culy’s Megin af naar Tokio, waar ze een traditionele Japanse theeceremonie bijwoonde. Zodra ze aankwam bij theehuis Maikoya, werd ze in een kimono gehesen en naar een serene ruimte gebracht, beschilderd met bloesembomen en bekleed met tatamimatten. Hoe gaat zo’n Japanse theeceremonie? En waar kun je deze in Nederland bijwonen? We hoeven je vast niet te vertellen dat we het aanraden.
Terug naar Tokio: in de kamer waar de ceremonie plaatsvond, stonden lage tafels en min

Wat kun je nou eten van een coquilles en wat niet?

Tue, 10 Jun 2025 12:00:00 +0200

De coquille wordt geprezen om zijn zachte, lichtzoete smaak en fluweelachtige structuur. Maar als je een verse coquille opent, zie je meer dan alleen het witte vlees dat je op je bord krijgt. Er zit ook een oranje deel bij: de corail. Wat kun je precies eten van deze lekkernij, en wat niet? We leggen het voor je uit.Wat is een coquille?De coquille is een schelpdier dat vooral voorkomt in de koude wateren van de Noordzee en Atlantische Oceaan. Het witte, ronde vlees is het eetbare gedeelte dat h

Wat kun je nou eten van een coquille en wat niet?

Tue, 10 Jun 2025 12:00:00 +0200

De allerlekkerste producten om mee te nemen naar een zomerse picknick (én een paar makkelijke picknickrecepten)

Mon, 09 Jun 2025 12:00:00 +0200

Er zijn twee soorten mensen op deze wereld: mensen die bij het woord “picknick” denken aan een geruite deken en een lauwe boterham met kaas… en mensen die het zien als dé kans om een goddelijke borrelplank de buitenlucht in te slepen, en hun lijstje met fantastische picknick recepten af te werken. Raad maar eens welke wij zijn.Bij Culy zijn we team luxe picknickmand, compleet met verse dips, knapperige chips, ijskoude bubbel en misschien zelfs een pastasalade waar je e

Appeltaart bakken zonder teleurstellingen: hoe voorkom je een natte bodem?

Sun, 08 Jun 2025 12:00:00 +0200

Er zijn maar weinig dingen zo troostrijk als een versgebakken appeltaart. De geur door je hele huis, de kruimelige korst, de warme vulling… Alleen wil je natuurlijk wél dat ‘ie goed lukt. Geen ingezakte vulling,geen deeg dat aan je mes blijft plakken, en al helemaal geen zompige bodem, Gelukkig zijn veel van die bakfrustraties makkelijk te voorkomen. Met deze tips wordt jouw appeltaart niet alleen lekkerder, maar ook een stuk beter.Voorkom een natte bodemEen fantastische app

Hoe maak je de allerlekkerste matcha latte? Alle do’s-and-don’ts van Culy

Sat, 07 Jun 2025 12:00:00 +0200

Het is haast niet meer weg te denken. In je favoriete koffietentje, op social media, en zelfs op kantoor: overal zie je tegenwoordig iemand lopen met een matcha latte. Begrijpelijk, want dit groene drankje is niet alleen erg lekker, maar ook goed voor je immuunsysteem, en het geeft je een rustige, langdurige energieboost zónder die welbekende koffiecrash. Maar hoe maak je zelf de allerbeste matcha latte? En welk matchapoeder heb je nodig? Culy legt het je allemaal uit.First things firstV

Waarom is blauwvintonijn uit de diepvries grijs? (en wat doet het met de smaak?)

Fri, 06 Jun 2025 14:00:00 +0200

Soms ploft er een pakketje neer op de redactie waar we gelijk razend benieuwd naar zijn. Dit keer ontvingen we een doosje met gemarmerd wagyuvlees en verschillende stukken blauwvintonijn, rechtstreeks uit Japan ingevlogen (of liever gezegd: ingevroren en ingevlogen).Wie goed kijkt naar de video (of in eigen keuken met diepvries-vis experimenteert), ziet het meteen: sommige stukken tonijn zien er wat grijzer uit dan je zou verwachten. Schrik niet: dat betekent niet dat het product bedorven is. H

De favo smaakmakers van Nana van Connecting Flavors: “F*ck de hype, ga voor authenticiteit!”

Fri, 06 Jun 2025 12:00:00 +0200

In Smaakmakers zetten we mensen in de spotlight die hun leven laten leiden door smaak én die letterlijk smaak geven aan ons culinaire landschap. Van lokale foodhelden tot culinaire creatievelingen: wij willen van ze weten waar ze graag eten, wat hun ultieme lievelingssaus is en wat er altijd in hun boodschappenmandje gaat. Wij vuren de vragen af, zij serveren de antwoorden, met deze keer Nana Asare van Connecting Flavors.In de wereld van gelikte foodcontent en rijstwafels met avocado is

Makkelijk weekmenu voor 9 t/m 15 juni: zomer komt eraan!

Fri, 06 Jun 2025 10:00:00 +0200

Elke week bedenken wat er gegeten moet worden, kan nog wel ‘s een hele opgave zijn. Om ervoor te zorgen dat je niet wekelijks dezelfde gerechten op tafel zet, inspireren wij je graag met handige weekmenu’s. Deze week: lekker frisse gerechten voor de zomer.Meer inspiratie nodig? Bekijk alle weekmenu’s.MaandagHet is juni en dat betekent: tijd voor zonniger eten. Geen zin meer in zware ovenschotels of stoofpotten? Wij ook niet. Vandaar dat we de week fris en fruitig beginnen met

Nederlandse alternatieven voor Amerikaanse ingrediënten: van buttermilk tot cornstarch

Thu, 05 Jun 2025 12:00:00 +0200

Je hebt eindelijk dat Amerikaanse recept gevonden waar je zin in hebt – denk: red velvet cupcakes, cornbread of mac & cheese. Maar zodra je het lijstje met ingrediënten leest, denk je: huh? Wat is shortening? En waar haal je cornmeal? Culy legt uit wat het precies is én hoe je het vervangt.
We vertalen een hele rits populaire Amerikaanse ingrediënten naar hun Nederlandse (of maakbare) tweelingbroer. Zo hoef je niet naar een overpriced Amerikaanse supermarkt, maar gewo

Een ode aan de eidooier (en hoe je ‘m de ster van je bord maakt)

Wed, 04 Jun 2025 12:00:00 +0200

Te vaak wordt ‘ie gedachteloos weggeklopt, gaat ‘ie in een roerei of een cakebeslag: de eidooier. Maar wie de eidooier écht eert, weet dat je er veel meer mee kunt dan binden, bakken of klutsen. In sommige gerechten is hij zelfs de ster van het bord. Hoog tijd voor een ode.Waarom de eidooier zo’n veelzijdig ingrediënt isDe eidooier is een smaakmaker, saus, glansmiddel én romigheid-in-één. Hij voegt vet, binding én diepte toe. Waar het ei

Dit is waarom je naar de Japanse wijk in Düsseldorf moet (+ onze favoriete hotspots daar)

Tue, 03 Jun 2025 14:00:00 +0200

Wie door de Immermannstraße in Düsseldorf loopt, waant zich even in een ander land. De Japanse wijk van Düsseldorf is een verborgen parel voor liefhebbers van Japans eten. Met de grootste Japanse gemeenschap van Duitsland en zelfs een van de grootste van Europa, vind je hier authentieke supermarkten, theehuizen, sobarestaurants en zelfs een sterrenzaak. Dit zijn onze favoriete hotspots in de Japanse wijk in Düsseldorf.De Japanse wijk – vaak aangeduid als ‘Little

(Ter)echte hype: waarom je bevroren fruit over je gerechten heen wil raspen

Tue, 03 Jun 2025 12:00:00 +0200

Eerst was er chili crisp. Toen kwam de miso-karamel. En nu? De nieuwste trend op het gebied van toppings is: geraspt bevroren fruit. Op desserts, op ontbijtbowls, zelfs op hartige gerechten duikt het ineens op als topping. Razend populair op Instagram en TikTok, maar inmiddels ook gespot in serieuze keukens.Waarom bevroren fruit zo goed werkt als toppingEr is iets magisch aan de textuur van bevroren fruit. Door het invriezen worden fruitsoorten als perzik, mango of bessen keihard – en daa

Deze recepten waren enorm populair in mei (en dát snappen we wel!)

Mon, 02 Jun 2025 15:18:00 +0200

Mei: de maand van voorzichtige zonnestralen, schokkend culinair nieuws, en gelukkig ook weer heel veel héérlijke recepten. Van een fantastisch broodje avocado met die typische Culy-twist waar we zo van houden tot fantastische spitskool met een favoriete ingrediënt: hot honey. Tijd om die nog eens opnieuw te maken!Wat viel ons op in mei? Jullie hadden duidelijk zin in comfortfood, maar dan wél met een twist. Spitskool was de onverwachte ster van de maand (en dat twee ke

De leukste plekken in Nederland waar je Bubble tea kunt drinken

Sat, 24 May 2025 12:00:00 +0200

De laatste jaren is Bubble tea (ofwel: boba) aan een flinke opmars bezig in Nederland, met steeds meer gespecialiseerde zaken die de deuren openen. Zie je door de bomen het bos niet meer? Ook de Culy-redacite is altijd op zoek naar de leukste plekken in Nederland waar je Bubbelthee kunt drinken. We zetten ze voor je op een rij.Wat is bubble tea?Bubble tea – ook wel boba genoemd – vindt zijn oorsprong in Taiwan in de jaren tachtig. Het drankje is meestal een mix van thee (groen of zw

Deze tentoonstelling in Amsterdam draait helemaal om onze eetgewoonten

Fri, 23 May 2025 20:21:00 +0200

Zin in iets anders dan een restaurant of foodfestival? In het Allard Pierson-museum in Amsterdam kun je nu een tentoonstelling bezoeken die kunst, geschiedenis en eten op een verrassend toffe manier samenbrengt. Denk minder aan stillevens met druiven, en meer aan hedendaagse verhalen over wat, hoe en waarom we eten. Culy’s Ogechi kreeg een tour onder leiding van culinair historica Charlotte Kleyn en kwam enthousiast terug.Amsterdam EetDe expo ‘Amsterdam eet’ duikt in de geschi

Boter is life: 5x lekkere variaties van opgeklopte boter

Fri, 23 May 2025 14:33:00 +0200

Het lijkt inmiddels de standaard in restaurants: whipped butter bij het brood. Sterker nog, een simpel blokje roomboter voorgeschoteld krijgen tijdens een avondje uit eten doet ons bijna verbaasd opkijken. We snappen best dat restaurants dit massaal op tafel zetten: er is immers weinig dat zo luxe oogt als een luchtige, fluweelzachte wolk boter. Thuis is het ook makkelijk te maken – perfect voor als je gasten over de vloer krijgt. Dit zijn onze favoriete varianten van opgeklopte boter.Hoe

5 vragen aan… Charlotte Kleyn: “Er wordt al eeuwenlang heel lekker en gevarieerd in Amsterdam uit eten gegaan”

Fri, 23 May 2025 12:00:00 +0200

In Culy’s vaste rubriek ‘5 vragen aan…’ stelt de redactie steeds vijf culinaire vragen aan een bekende foodie over zijn of haar eetgewoonten. Immers: niets is leuker dan weten wat het favoriete restaurant of de onmisbare saus is van onze culinaire helden! Dit keer leggen we ons vragenvuur voor aan smaakmaker Charlotte Kleyn.
Over Charlotte KleynCharlotte Kleyn heeft één van de leukste beroepen van ons land: ze is auteur, culinair journalist en historica, s

Makkelijk weekmenu voor 26 mei t/m 1 juni: lente op je bord

Fri, 23 May 2025 10:00:00 +0200

Elke week bedenken wat er gegeten moet worden, kan nog wel ‘s een hele opgave zijn. Om ervoor te zorgen dat je niet wekelijks dezelfde gerechten op tafel zet, inspireren wij je graag met handige weekmenu’s. Deze week: lente op je bord.Meer inspiratie nodig? Bekijk alle weekmenu’s.Weekmenu voor 26 mei t/m 1 juniMaandagWe kunnen d’r niet omheen: het is inmiddels met het lekkere weer, duidelijk lente! Iets anders wat daar vanzelfsprekend bij hoort zijn natuurlijk asperges.

Waarom gastrique de echte held is van je saus (en je deze stap dus niet mag overslaan!)

Thu, 22 May 2025 14:00:00 +0200

Vraag iedere willekeurige chef naar het geheim achter de perfecte saus en het antwoord is negen van de tien keer: gastrique. Klinkt misschien chic of misschien zelfs wat intimiderend, maar eigenlijk valt dat reuze mee. Dit ingekookte basismengsel brengt je saus naar het hoogste niveau en we leggen je graag uit waarom.Wat is gastrique?Maar eerst: wat is het zure goedje nou eigenlijk? Gastrique is een klassieke Franse basis die bestaat uit azijn, witte of rode wijn, sjalotjes, peper en eventueel

Waarom Indonesische lemper de liefde van ons leven is (en waar je de lekkerste haalt)

Thu, 22 May 2025 12:00:00 +0200

Een snack die je gegarandeerd terugvindt in de vriezers van de meerderheid van de Culy-redactie is de lemper. Op verjaardagen van Indische families kan deze plakkerige rijstrol niet ontbreken – zonder lemper geen feest! De smaakvolle snack bestaat uit kleefrijst, gevuld met gekruid vlees (meestal kip) of tonijn en omhuld door een laagje bananenblad. Waar haal je nu écht de lekkerste?Wat is lemper?Bij de toko heb je verschillende soorten Indonesische snacks, waaronder risolles en le

Besparen op boodschappen – zo doe je dat slim, maar vooral ook lekker

Wed, 21 May 2025 14:00:00 +0200

We schrikken ons steeds vaker een hoedje van de kassabon bij de supermarkt. Een zak chips en een beetje kaas later, en je tikt bijna de prijs van een lunch voor twee buiten de deur af. Maar voordat je uit protest alleen nog maar crackers met pindakaas eet, is het goed om te weten: je kunt echt wel besparen op boodschappen zónder dat je bolognesesaus straks smaakt naar warm water met tomatenpuree. Het draait allemaal om weten waarop je wél en niet moet besparen.Op deze boodschappen

Drankjes met elektrolyten zijn de trend: wat zijn het precies?

Wed, 21 May 2025 12:00:00 +0200

Dankzij een nieuwe golf aan wellness-trends op sociale media, onder meer aangewakkerd door populaire TikTok-accounts als Healthy Little Peach, zijn drankjes boordevol elektrolyten plots een hype. Maar wat zijn elektrolyten eigenlijk, waar heb je ze voor nodig en waar komen ze van nature in voor? Culy’s redacteur Megin zocht het uit – en ontdekte dat de meeste mensen producten met elektrolyten gewoon in de ijskast hebben staan.Wat zijn elektrolyten?Elektrolyten zijn mineralen zoals n

Van geel tot bol: dit zijn de leukste courgettesoorten (en zo gebruik je ze)

Tue, 20 May 2025 14:00:00 +0200

Groene courgette kennen we allemaal wel. Maar wist je dat die zomerse groente er ook is in geel, wit, mini-formaat en zelfs als bolletje? En geloof ons: die andere soorten zijn minstens zo leuk om mee te koken (en vaak nóg lekkerder). Tijd om de kleurrijke familie van de courgette eens beter te leren kennen.5x courgettes die je nog niet allemaal kentWant het zijn er veel meer dan je denkt!Groene courgetteOké, deze kennen we allemaal wel. De echte OG onder de courgettes. Langwerpig

7x zomerse snacks en verkoelende drankjes om jezelf op te trakteren

Tue, 20 May 2025 12:00:00 +0200

Zodra de zon begint te schijnen zien wij onszelf het liefst zitten met een verkoelend drankje in de ene hand en iets lekkers in de andere. Precies voor die momenten verzamelden wij de lekkerste zomerse traktaties – stuk voor stuk seizoensproof en perfect voor zonnige dagen.Zin in iets lekker zomers? Dit wil je nú makenVerkoelende snacks en traktaties1. Aardbeiencake
Zeg je zomer, dan zeg je natuurlijk aardbeien. Dus daar maken we dan ook gretig gebruik van en als het even kan, staa

Matcha is de reden waarom iedereen ineens knijpfruit voor baby’s wil inslaan

Mon, 19 May 2025 14:00:00 +0200

Dacht je dat je alles al had geprobeerd om je matcha naar een hoger niveau te tillen? Think again. De TikTok-community heeft weer iets geniaals – én een beetje geks – bedacht: een kneepje babyvoeding in je matcha. Ja, echt waar. Geen gedoe met de blender of luxe siroopjes meer: het enige wat je nodig hebt, is een knijpfruitje uit het babyvoedingsschap.Matcha + mango = match made in heavenDe hype begon al een hele tijd geleden; met het toevoegen van mango – en andere fru

Slim snacken tijdens het studeren of werken: deze gezonde snacks houden je scherp

Mon, 19 May 2025 12:00:00 +0200

Of je nu aan het blokken bent voor een tentamenweek of thuiswerkt aan een eindeloze to-dolijst: wat je eet tijdens die uurtjes achter je laptop maakt echt verschil. Sommige (gezonde) snacks geven je een fijne energieboost of helpen je concentratie, terwijl andere… tja, vooral zorgen voor een after-lunch-dip en een plakkerig toetsenbord.Daarom: de bestegezonde snacks voor tijdens het studeren of werken. Denk: voedzaam, makkelijk te maken en zonder veel geknoei. Want niemand heeft tijd om

Te mooi om op te eten: ijs en gebak in de vorm van fruit is een trend

Sun, 18 May 2025 12:00:00 +0200

Als je een beetje tijd op sociale media doorbrengt, ben je ze vást weleens tegengekomen: ijsjes en gebak in de vorm van fruit die zo levensecht lijken, dat je bijna zou twijfelen of je er echt een hap uit moet nemen. De For You-page van Culy’s Megin stond er lang vol mee. Perfect glanzende mango’s, sinaasappels en kersen die nét echt lijken. Waar komt de hype rond fruitgebak vandaan?Cédric Grolet: meester van fruitgebakDe oorsprong van deze trend ligt waarschijn

Thee-cocktails en nori in je glas: dit zijn de cocktailtrends van deze zomer

Sat, 17 May 2025 12:00:00 +0200

Op de cocktailkaarten van dit jaar vind je vernieuwende en gedurfde drankjes. Minder suiker, meer bijzondere smaken en óók goede opties zonder alcohol. Dit zijn de cocktailtrends die je deze zomer overal gaat zien – en proeven.De cocktailtrends van deze zomer1. De comeback van de Whisky SourDe Whisky Sour, al jaren een favoriet onder cocktailfans, beleeft dit jaar een revival. Volgens data van TAPP 2024 is het zelfs de op één na meest geserveerde cocktail in de

Hier eet je verse taiyaki (zoete Japanse wafels) op de markt

Fri, 16 May 2025 16:04:00 +0200

Taiyaki, de schattige Japanse wafel in de vorm van een vis, is al jaren razend populair in Azië. Maar ook in Nederland duikt deze snack steeds vaker op. Op de markt in Hoorn spotte Culy’s Ogechi een kraampje waar je zo’n verse taiyaki kunt scoren die voor je neus wordt klaargemaakt – en geloof ons: dat is reden genoeg om even af te reizen naar Hoorn of Haarlem.Taiyaki zoals in JapanTaiyaki betekent letterlijk ‘gebakken zeebrasem’ – vanwege de vorm van ee

5 vragen aan… Virginie en Niven van Triptyque*: ‘Hij heeft me versierd met zijn gekarameliseerde olijf met gin-tonicgranité’

Fri, 16 May 2025 12:00:00 +0200

In Culy’s vaste rubriek ‘5 vragen aan…’ stelt de redactie steeds vijf culinaire vragen aan een bekende foodie over zijn of haar eetgewoonten. Immers: niets is leuker dan weten wat het favoriete restaurant of de onmisbare saus is van onze culinaire helden! Dit keer leggen we ons vragenvuur voor aan twéé van die helden: Virginie van Bronckhorst en Niven Kunz van sterrenrestaurant Triptyque* in Wateringen.Virginie & Niven – het culinaire duo achter

Makkelijk weekmenu 19 t/m 26 mei: elke dag wat anders

Fri, 16 May 2025 10:00:00 +0200

Elke week bedenken wat er gegeten moet worden, kan nog wel ‘s een hele opgave zijn. Om ervoor te zorgen dat je niet wekelijks dezelfde gerechten op tafel zet, inspireren wij je graag met handige weekmenu’s. Deze week in het weekmenu: elke dag weer andere gerechten die je in een handomdraai op tafel hebt staan.Meer inspiratie nodig? Bekijk alle weekmenu’s.MaandagOké, first things first. We zien je al denken: elke dag wat anders? Dat doen we toch altijd al? Klop

Barbecue-blunders: deze fouten maakt (bijna) iedereen, en zó voorkom je ze

Thu, 15 May 2025 12:00:00 +0200

Nu de zon zich weer vaker laat zien en de geur van geroosterd vlees in de lucht begint te hangen, weet je: het barbecue-seizoen is officieel geopend. Tijd om het rooster af te stoffen, marinades te maken en stokbrood in te slaan. Maar… voor je je eerste spies op het vuur legt, is het goed om even stil te staan bij de dingen die vaker misgaan dan je denkt. Want satéstokjes die in de fik vliegen? Dat is nog maar het begin. Dit zijn de meest gemaakte barbecuefouten – en hoe je

Deze bakkerij in Zuid-Korea wil je toch écht even zien (en op je lijstje zetten!)

Wed, 14 May 2025 12:00:00 +0200

De futuristische bakkerij Nudake in Zuid-Korea maakt zulke spectaculaire desserts dat je ze bijna niet durft op te eten. Denk aan onigiri-vormige gebakjes, pastries met octopusinkt, tomaten in jellyvorm en cakekunstwerken die zo uit een museum lijken te komen. Nog een extra reden om snel een bezoek te brengen aan de Zuid-Koreaanse hoofdstad.De bakkerij heeft vestigingen in o.a. Dosan, Seongsu en Sinsa (Seoul) én zelfs eentje in Shanghai. Ook popicoon Jennie van BLACKPINK was al fan: ze w

Dit shopten wij in de nieuwe Le Creuset-winkel in Amsterdam

Tue, 13 May 2025 14:00:00 +0200

Zeg wijn, snacks, boter, óf Le Creuset, en wij staan vooraan. Helemaal als er een gloednieuwe winkel opent in hartje Amsterdam, waar het servies staat te stralen op de planken. Culy’s Melvin nam een kijkje – en nam meteen twee prachtige pareltjes mee naar huis.Le CreusetAls je een zwak hebt voor gietijzeren pannen, kleurrijk keukengerei of gewoon voor alle spullen die zeggen: ‘ik ben een gepassioneerde thuiskok’, dan staat een (braad)pan van Le Creuset ongetwijfel

Fabel: honing is altijd een onbewerkt natuurproduct

Tue, 13 May 2025 12:00:00 +0200

Honing wordt vaak gezien als een eerlijk en onbewerkt natuurproduct, rechtstreeks uit de bijenkorf. Maar klopt dat wel altijd? Helaas niet. Eén van de grootste misverstanden is dat elk potje in de supermarkt automatisch 100% zuivere bijenhoning bevat (wat we in de volksmond ‘echte honing’ noemen). Dat is een fabel.Niet alle honing is échte honingHoewel je zou denken dat honing gewoon… honing is, zijn er wereldwijd veel potjes op de markt die stiekem meer suikers

Kant-en-klare dumplings zijn overal: dit kun je er allemaal mee maken

Mon, 12 May 2025 12:00:00 +0200

Als snack, als voorgerecht of als snelle avondmaaltijd: dumplings zijn altijd een goed idee. Zelf deze deegpakketjes maken neemt wat tijd in beslag (wel heel leuk om te doen!), maar ze zijn tegenwoordig ook in allerlei varianten te koop in de supermarkt en staan in drie minuten dampend voor je neus. Perfect om standaard in de vriezer te hebben, want een snelle maaltijd is dan altijd binnen handbereik. Maar wat kun je met de kant-en-klare dumplings?Kant-en-klare dumplings gekocht? Dit zijn lekke

Roomkaas: wat het is, hoe je het gebruikt en waarom je het áltijd in huis wil hebben

Sun, 11 May 2025 12:00:00 +0200

Roomkaas. Alleen het woord al klinkt als een zachte deken voor je smaakpapillen. Of je ’m nu op een bagel smeert, door je pastasaus roert of er een cheesecake mee bouwt: roomkaas is een van die ingrediënten die je leven een stukje beter maakt. Maar wat is roomkaas nou precies? Waarom heet het in het Engels cream cheese? En wat moet je met al die verschillende soorten kruidenroomkaas? Tijd om af te dalen in de smeuïge wereld van roomkaas – want wedden dat je er meer over wi

5x nieuwe restaurants waar je snel wil reserveren

Sat, 10 May 2025 14:00:00 +0200

Of je nu zin hebt in authentieke Italiaanse ravioli, Midden-Oosterse smaken of een exclusieve fine-dining ervaring in een van de meest luxueuze hotels van Amsterdam: deze nieuwe parels wil je nu ontdekken en – nog beter – snel reserveren. Dit zijn Culy’s favoriete nieuwe restaurants op een rij.Leonardo’s Ravioli BarIn de bruisende buurt van de Eerste van der Helststraat heeft Toscanini een nieuwe troef: Leonardo’s Ravioli Bar. Zoals de naam al doet vermoeden, staat

Dit wil je zien: een affogato met matcha!

Sat, 10 May 2025 13:00:00 +0200

Matcha en ijs: een combinatie waar je ons altijd voor wakker mag maken. In deze matcha affogato smelt de warme, Japanse, groene thee langzaam over een bolletje ijs, waardoor je bij elke hap een perfecte mix krijgt van zoet, fris en een tikje bitter. Simpel, maar nét dat beetje spannender dan de klassieke affogato met espresso.Culy’s Ogechi maakt deze spannende affogato met koicha matcha en vanille-ijs. Wil je meer weten over de soorten matchapoeder? Kijk dan naar deze handige

Wil je goede kwaliteit matcha kopen voor thuis? Hier moet je op letten

Sat, 10 May 2025 12:00:00 +0200

Prachtige verpakkingen, hoge prijskaartjes: wie matchapoeder wil kopen, gaat niet over één nacht ijs. Mede door de grote vraag naar het product kan goede matcha kopen voor thuis best een uitdaging zijn. Waar moet je precies op letten bij je aankoop en wat zijn goede merken? En wat is ‘ceremoniële matcha’ nou eigenlijk? Culy zocht het uit.Waar komt de beste matcha vandaan?De beste matcha komt uit Japan, met name uit regio’s als Uji (bij Kyoto), Nishio (Aichi

Hier wil je heen: Culy’s Melvin ontdekt de lekkerste soup dumplings van Amsterdam

Fri, 09 May 2025 15:19:00 +0200

Ooit al eens soep dumplings gegeten? Zo niet, dan is dit je kans. Wel al eens gehad? Dan weet je dus hoe lekker ze zijn! In Amsterdam is een gloednieuwe hotspot geopend, volledig gericht aan all things dumpling. Culy’s Melvin gaat langs om deze heerlijkheden te testen.Dumpling BrosBij Dumpling Bros – een nieuwe hotspot in Amsterdam – kun je maar beter op tijd zijn. Want deze dumplings zijn niet zomaar dumplings: het zijn soep dumplings. De meest lekkere dumplings, gevuld met d

5 vragen aan Jacob Jan Boerma: ‘De gebraden eend van mijn oma is ongeëvenaard’

Fri, 09 May 2025 12:00:00 +0200

In Culy’s vaste rubriek ‘5 vragen aan…’ stelt de redactie steeds vijf culinaire vragen aan een bekende foodie over zijn of haar eetgewoonten. Immers: niets is lekkerder dan weten wat het favoriete restaurant of onmisbare saus is van onze culi-helden! Dit keer leggen we ons vragenvuur voor aan… Jacob Jan BoermaWie is Jacob Jan Boerma?Wat begon op de achterbank van de auto, groeide uit tot een culinaire droom die werkelijkheid werd. Tijdens een vakantie met zijn ou

Makkelijk weekmenu voor 11 t/m 18 mei: weinig ingrediënten nodig

Fri, 09 May 2025 10:00:00 +0200

Elke week bedenken wat er gegeten moet worden, kan nog wel ‘s een hele opgave zijn. Om ervoor te zorgen dat je niet wekelijks dezelfde gerechten op tafel zet, inspireren wij je graag met handige weekmenu’s. Deze week: lekker makkelijke gerechten, met maar weinig ingrediënten.Meer inspiratie nodig? Bekijk alle weekmenu’s.Weekmenu voor 11 t/m 18 meiMaandagWe beginnen even met de obvious choice: een makkelijke pasta, met welgeteld 6 ingrediënten. Meer heb je niet nodig

Zoek je het ultieme aspergerecept? Van deze variaties zijn we groot fan!

Thu, 08 May 2025 14:38:00 +0200

Yes! We zitten weer volop in het aspergeseizoen. Op dit moment kun je ons met niets zo blij maken als met – je raadt ’t al – witte asperges. Heb je een bosje van het witte goud te pakken en sta je toch te twijfelen hoe je die het best en lekkerst kunt bereiden? Gelukkig is er keuze genoeg voor een goed asperge-recept.8x verrukkelijke aspergereceptenVan een verfijnde soep tot aan hartige quiches: deze 8 recepten met asperge in de hoofdrol, betekenen puur lente op je bordje. Hoo

Wat zijn shiitake precies? (en hoe bereid je ze écht lekker?)

Thu, 08 May 2025 12:00:00 +0200

De naam shiitake klinkt misschien exotisch, maar deze paddenstoel is allesbehalve onbekend. Sterker nog, hij heeft de culinaire wereld in z’n greep. Van Aziatische keukens tot de westerse gerechten, deze paddenstoel heeft zich bewezen als een veelzijdige en heerlijke smaakmaker. Wij laten je zien waarom!Want wat is shiitake nou precies? En hoe zorg je ervoor dat je deze paddenstoel écht op z’n best bereidt? Geen zorgen, wij duiken er in en geven je een flinke dosis inspiratie

Witte peper vs. zwarte peper: wat is nou eigenlijk het verschil?

Tue, 06 May 2025 12:00:00 +0200

Je hebt ze vast allebei in je keukenkastje staan: witte én zwarte peper. Maar wist je dat ze van exact dezelfde plant komen? Toch verschillen ze behoorlijk in smaak, looks én waarvoor je ze gebruikt. Vooral witte peper roept nog weleens vragen op: wanneer gebruik je die eigenlijk? En is ‘ie echt minder scherp? Culy zoekt het verschil tussen witte en zwarte peper tot op de korrel uit.
Dezelfde bes in een ander jasjeLaten we beginnen bij het begin: witte en zwarte peper komen

Wat is dragon fruit (pitahaya) en waarom móét je dit exotische fruit proberen?

Tue, 06 May 2025 12:00:00 +0200

Je hebt ‘m vast weleens zien liggen in het fruitschap of op je social media pagina: een felroze vrucht met groene schubben die rechtstreeks uit een soort fantasiewereld lijkt te komen. Dat is dragon fruit – ook wel bekend als pitahaya of pitaya – en hij is niet alleen mooi, maar ook nog eens superlekker. Wat is dragonfruit precies, waar komt het vandaan, hoe smaakt het, en is een gele dragonfruit hetzelfde als een roze? Culy zoekt het graag voor je uit.Wat is dragon fruit (pit

Ontbijt op bed? Met deze Culy-recepten scoor je zeker punten!

Mon, 05 May 2025 12:00:00 +0200

Er gaat niets boven een liefdevol bereid ontbijt op bed. Of het nu Moederdag is, een verjaardag of gewoon een heerlijk verwenmoment op zondagochtend: een dienblad vol lekkers doet het altijd goed. We hebben de heerlijkste Culy-recepten voor je verzameld waarmee je gegarandeerd indruk maakt.
Dienblad vol liefde: 9x ontbijt op bed om van te dromenVan zoet tot hartig, van snel tot feestelijk: dit zijn de ultieme ontbijtjes op bed.1. De ultieme breakfast bunDeze breakfast bun is een h

Onze 8 favoriete kant-en-klare sauzen die bij ons áltijd op gaan

Sun, 04 May 2025 12:00:00 +0200

Er zijn van die sauzen waar je gewoon nooit zonder kunt. Of je nu snel een avondmaaltijd op tafel zet of uitgebreid kookt voor vrienden, deze smaakmakers pakken we er altijd bij. Wij vullen onze voorraadkastregelmatig bij met deze favorieten en ondertussen experimenteren we met nieuwe varianten. Maar niets is zo lekker als deze sauzen!
8x sauzen die bij ons altijd op gaanDeze sauzen maken elke maaltijd nét even specialer en liggen bij ons altijd binnen handbereik.1. Thaise crispy chili o

Onze 12 favoriete kant-en-klare sauzen die bij ons áltijd op gaan

Sun, 04 May 2025 12:00:00 +0200

Er zijn van die sauzen waar je gewoon nooit zonder kunt. Of je nu snel een avondmaaltijd op tafel zet of uitgebreid kookt voor vrienden, deze smaakmakers pakken we er altijd bij. Wij vullen onze voorraadkastregelmatig bij met deze favorieten en ondertussen experimenteren we met nieuwe varianten. Maar niets is zo lekker als deze sauzen!
12x sauzen die bij ons altijd op gaanDeze sauzen maken elke maaltijd nét even specialer en liggen bij ons altijd binnen handbereik.1. Thaise crispy chili

Zwevezeelse Florentines zijn de koekjes die je áltijd mee moet nemen uit West-Vlaanderen

Sat, 03 May 2025 12:00:00 +0200

Zeg je Florentines, dan denk je misschien aan dat ene koekje van vroeger, met een beetje chocola, een beetje noot en vooral heel erg lekker. Maar de variant uit het Belgische Zwevezele? Die steelt pas écht de show. Krokant, karamellig, een tikkie decadent en met een verhaal dat net zo charmant is als de naam zelf.  Zwevezeelse Florentine moet je proeven!Wat zijn Zwevezeelse Florentines?
Deze juweeltjes van koek worden al generatieslang met de hand gemaakt in het West-Vlaamse dorpje

Barbecuekoning Jord Althuizen heeft een nieuw boek (en dat kun je winnen!)

Fri, 02 May 2025 19:00:00 +0200

Denken we aan barbecueën, dan denken we aan Jord Althuizen – en zijn boeken natuurlijk. Want niet alleen heeft hij al zo’n stuk of 17 boeken uitgebracht rondom het thema ‘barbecueën‘, ook is hij een aantal jaar geleden bekroond tot barbecuekampioen. Zijn harde werken leidde ditmaal tot zijn nieuwste boek ‘Smokey Goodness Asian BBQ’.
Culy was bij de releaseparty van ‘Asian BBQ’ bij restaurant Black Smoke in Rotterdam. Ben je benieuwd hoe

Waarom deze pan con tomate met een twist een goed idee is (zie zelf maar!)

Fri, 02 May 2025 14:38:00 +0200

Zeg wijn, tapas en een heerlijke zomeravond en je hebt de smaak van deze pan con tomate al bijna te pakken.Een bordje pan con tomate is alles wat je nodig hebt voor die ultieme zomerse vibe. Krokant brood, een flinke scheut olijfolie en sappige, rijpe tomaten – meer is er niet nodig om jezelf eens te verwennen.
Klassieke pan con tomate wordt in Spanje vooral bij het ontbijt gegeten, maar dit specifieke recept heeft natuurlijk weer die heerlijke Culy-twist, en is de perfecte mix van makkel

5 vragen aan… Ilja Gort: ‘De Italiaanse keuken is minstens zo goed als de Franse’

Fri, 02 May 2025 12:00:00 +0200

In Culy’s vaste rubriek ‘5 vragen aan…’ stelt de redactie steeds vijf culinaire vragen aan een bekende foodie over zijn of haar eetgewoonten. Immers: niets is lekkerder dan weten wat het favoriete restaurant of onmisbare saus is van onze culi-helden! Dit keer leggen we ons vragenvuur voor aan… Ilja Gort.Wie is Ilja Gort?Ilja Gort is niet zomaar een man van de wijn, hij is een echte levensgenieter die de fijne dingen in het leven met zijn publiek deelt. Als schrij

Makkelijk weekmenu voor 4 t/m 10 mei

Fri, 02 May 2025 10:00:00 +0200

Elke week bedenken wat er gegeten moet worden, kan nog wel ‘s een hele opgave zijn. Om ervoor te zorgen dat je niet wekelijks dezelfde gerechten op tafel zet, inspireren wij je graag met handige weekmenu’s. Deze week: lekker makkelijke recepten.
Meer inspiratie nodig? Bekijk alle weekmenu’s.Weekmenu voor 4 t/m 10 meiMaandagPasta puttanesca staat bij veel mensen op het lijstje van favoriete pasta’s. De rijke tomatensaus met ansjovis en olijven uit dit gerecht is heerlijk

Dit zijn de populairste recepten van april (van veel eieren tot makkelijk comfort food)

Thu, 01 May 2025 12:00:00 +0200

April stond in het teken van paasbrunches, zonnige dagen én nog net genoeg frisse lentedagen om ook het ovencomfort niet te vergeten. Geen wonder dat de populairste recepten van de maand zowel licht en fris als hartig en verwarmend zijn.Van romige ovenschotels en luchtige cinnamon rolls tot Japanse kipsalade en zonnige Griekse orzo: jullie waren duidelijk toe aan gerechten die makkelijk zijn, maar nét even anders. Smaakvol, kleurrijk en vaak verrassend snel op tafel; perfect voor

Met hun ‘Earth Day Diner’ laten drie sterrenchefs zien dat we in de ‘golden era’ van plantaardige gastronomie leven

Wed, 30 Apr 2025 14:00:00 +0200

Afgelopen week bundelden drie voorlopers van de groene gastronomie hun krachten voor een fantastisch, volledig plantaardig (!) diner. Sterrenchefs Emile van der Staak van De Nieuwe Winkel, Niven Kunz van Triptyque en Luc Kusters van Bolenius serveerden voor het tweede jaar op rij hun ‘Earth Day Diner’. Culy proefde de meest verrassende, creatieve gerechten die laten zien dat we in de ‘golden era’ van plantaardige gastronomie leven.Zes plantaardige gangenEmile, Niven en L

Hoe geef je gerechten die typische woksmaak, oftewel ‘wok hei’?

Wed, 30 Apr 2025 12:00:00 +0200

Als je ooit een écht goed wokgerecht hebt gegeten bij een goed Chinees of Thais restaurant, dan weet je wat wok hei is. Die bijna rokerige, vurige en krachtige smaak. De smaak die je krijgt wanneer de kok het vuur om de pan laat slaan. Letterlijk vertaald betekent wok hei de adem van de wok. Maar wat is het precies, en belangrijker: kun je het thuis ook bereiken?Wat is wok hei?Wok hei is die intense, licht geblakerde smaak die ontstaat bij het wokken op extreem hoge temperatuur (zo hoog,

Van ijs tot pickles: verrassende gerechten met asperges

Tue, 29 Apr 2025 12:00:00 +0200

Het aspergeseizoen is kort maar krachtig – van begin april tot eind juni genieten we in Nederland van de ‘koningin der groente’. Traditioneel serveren we het witte goud met ham, ei en botersaus, maar chefs en foodinfluencers laten steeds vaker zien hoe veelzijdig de asperge eigenlijk is. Van hartig ijs tot pittige pickles: dit zijn de verrassendste manieren om asperges te bereiden.Verrassende gerechten met aspergesAspergerecepten die je waarschijnlijk niet zag aankomen!
14 x l

Pasta kopen als een Italiaan: hier moet je op letten in de winkel

Mon, 28 Apr 2025 12:00:00 +0200

Pasta is pasta, toch? Niet als je het aan een Italiaan vraagt. In Italië is het bijna een heilig product – en als je eenmaal doorhebt waar je op moet letten in het pastaschap, wil je nooit meer anders. Culy deelt drie handige tips waarmee je de beste pasta koopt.De beste pasta kopen doe je zoWant als je dan eenmaal een van je signatuur pastarecepten staat te maken, wil je wél dat de pasta die je gebruikt je naar het beste resultaat helpt. Hier moet je op letten als je pasta ko

Dit is waarom chefs gebakken vlees laten rusten – en langer dan je denkt

Sun, 27 Apr 2025 12:00:00 +0200

Je kent het vast: je hebt net een prachtig stuk vlees perfect gebakken – mooi bruin vanbuiten, sappig vanbinnen – en het liefst zou je het meteen aansnijden en serveren. Maar als je écht wilt koken als een chef, is er één belangrijke stap die je absoluut niet mag overslaan: vlees laten rusten.
Doe dat niet voor een minuutje, maar doe het verrassend lang. Waarom? Omdat die paar extra minuten hét verschil maken tussen goed en buitengewoon.Waarom vlees laten

Kontjes & schillen: wat doe je met de restjes van je asperges?

Sat, 26 Apr 2025 12:00:00 +0200

Asperges zijn een heerlijke lentegroente. Maar wat doe je met de restjes – de aspergeschillen, de kontjes, en de uiteinden die je normaal gesproken weggooit? Wist je dat je veel meer kunt doen met het ‘afval’ van asperges dan je misschien denkt? Culy geeft tips en ideeën voor het hergebruiken van deze aspergerestjes: van soep van aspergeschillen tot aan chips van de ‘kontjes’.
Witte aspergeschillenDe witte asperge is de meest delicate van de twee en wordt vaak

Dit is de beste manier om een tompouce te eten (en meer over deze Nederlandse snack)

Fri, 25 Apr 2025 16:41:00 +0200

Wist je dat… Culy’s Nancy niet alleen ontzettend veel kennis en liefde heeft voor lekker eten, recepten en ingrediënten, maar ook over de tompouce veel heeft te vertellen. En dát wil je even zien.Nog op zoek naar een goeie feesttruc of fun fact terwijl je aan het feesten – of eten – bent tijdens Koningsdag? Culy’s Nancy helpt je even een handje. Want weet jij eigenlijk al waarom we altijd oranje tompoucen eten tijdens dit Nederlandse feest? Een kleine

5 vragen aan Jord Althuizen: ‘Vissensperma proeven was voor mij ook een primeur’

Fri, 25 Apr 2025 12:00:00 +0200

In Culy’s vaste rubriek ‘5 vragen aan…’ stelt de redactie steeds vijf culinaire vragen aan een bekende foodie over zijn of haar eetgewoonten. Immers: niets is lekkerder dan weten wat het favoriete restaurant of onmisbare saus is van onze culi-helden! Dit keer leggen we ons vragenvuur voor aan… Jord Althuizen.Jord Althuizen heeft het koken met vuur tot kunst verheven. Als oprichter en pitmaster van zijn bedrijf Smokey Goodness, heeft hij zijn passie voor barbecue&

Makkelijk weekmenu 28 april t/m 3 mei: lekker veel groenten

Fri, 25 Apr 2025 10:00:00 +0200

Elke week bedenken wat er gegeten moet worden, kan nog wel ‘s een hele opgave zijn. Om ervoor te zorgen dat je niet wekelijks dezelfde gerechten op tafel zet, inspireren wij je graag met handige weekmenu’s. Deze week in het weekmenu: recepten met lekker veel groente.Meer inspiratie nodig? Bekijk alle weekmenu’s.Weekmenu voor 28 april t/m 3 meiMaandagEen gezonde Mexicaanse fajitabowl met steak en lekker veel groenten is precies waar een maandag om vraagt. Het is de perfect

In één keer klaar: oranje Aperol-cocktail in een kan voor Koningsdag

Thu, 24 Apr 2025 14:25:00 +0200

Dat half Nederland aan de Aperol-Spritz zit wanneer er een kleine zonnestraal schijnt, is een feit. Maar hoe leuk – én lekker – is deze oranje Aperol cocktail voor Koningsdag? Helemaal leuk: met dit recept maak je ‘m in een grote kan (pitcher). Genoeg voor iedereen dus en in één keer klaar.De combinatie van Aperol, bubbels en een vleugje sinaasappel maakt het een perfecte balans tussen zoet en fris, terwijl de oranje kleur meteen zorgt voor dat feestelijke

Voor eens en altijd: kun je nou beter wel of niet bakken in extra vierge olijfolie?

Thu, 24 Apr 2025 12:00:00 +0200

Extra vierge olijfolie wordt vaak bestempeld als vloeibaar goud in een flesje. Het wordt gesprenkeld over salades, we dopen er broodjes in en we gebruiken het als finishing touch op pasta’s en gegrilde groenten. Zodra het fornuis aangaat, breekt vaak de twijfel uit: mag je nou wél of níet bakken in extra vierge olijfolie? Het antwoord is eindelijk minder mysterieus dan je denkt. Culy schept voorgoed duidelijkheid.De mythe dat je niet zou mogen bakken in extra vierge olijfoli

Tragisch nieuws: culinair icoon en sterrenchef Jonnie Boer (60) onverwachts overleden

Wed, 23 Apr 2025 19:18:00 +0200

Het nieuws komt hard binnen in de culinaire wereld: Jonnie Boer, de Nederlandse topchef die De Librije groot maakte, is overleden. Hij werd slechts 60 jaar. Het overlijden vond plaats op Bonaire, waar Jonnie aan een longembolie stierf, zo meldt De Telegraaf.Jonnie Boer was samen met zijn vrouw Thérèse het gezicht van De Librije*** in Zwolle waar hij in 1987 begon als leerling-kok. Het restaurant groeide door zijn harde werk uit tot één van de meest gerenommeerde rest

Sterrenchef Jonnie Boer (60) onverwachts overleden

Wed, 23 Apr 2025 19:18:00 +0200

Chef’s Table is terug op Netflix met legendes! Dit zijn de beste afleveringen volgens Culy

Wed, 23 Apr 2025 12:00:00 +0200

Vanaf 28 april op Netflix: een gloednieuwe reeks van het iconische culinaire portret Chef’s Table. De makers duiken dit keer in het leven van absolute legendes in de gastronomie. Denk: Jamie Oliver, José Andrés, Alice Waters en Thomas Keller. Maar welke afleveringen uit de vorige seizoenen zijn volgens ons het allerbeste – en moet je echt gezien hebben? We zetten onze favorieten op een rij.In het nieuwe seizoen, getiteld Legends, eert Chef’s Table vier iconische

Chef’s Table is terug met legendes! Dit zijn de beste afleveringen volgens Culy

Wed, 23 Apr 2025 12:00:00 +0200

Zien: het gloednieuwe Bolenius* aan het Rembrandtpark

Tue, 22 Apr 2025 15:45:00 +0200

Ze hebben al jaren een Michelinster (een rode en een groene), zijn meermaals uitgeroepen tot het beste groenterestaurant van Nederland, én ze zijn het vlaggenschip van de Dutch Cuisine. Maar voor chefkok Luc Kusters en zijn team is er nu nog een mooie, nieuwe mijlpaal voor restaurant Bolenius*: ze openen op een nieuwe locatie, aan het Rembrandtpark in Amsterdam-West.
Nieuwe groene locatie voor BoleniusGasten weten Bolenius* al sinds 2010 te vinden voor creatieve gerechten met groenten in

In Parijs heeft iedereen het over deze flan-bar (en dít maakt het een must-visit)

Tue, 22 Apr 2025 12:00:00 +0200

Als je binnenkort naar Parijs gaat, is er een plek die je niet mag overslaan: Boulangerie Paris & Co. Deze bakkerij in het 15e arrondissement verovert in rap tempo het hart van velen – en dat allemaal dankzij één nostalgisch dessert: flan.Flan – maar dan next levelFranse flan – het zachte, romige, vanillecustard-taartje met een goudbruine bovenkant – is in Frankrijk al decennialang een klassieker. De basis bestaat meestal uit eieren, melk, suiker en van

De torenhoge flan van deze flan-bar in Parijs móét je zien (en gaan proeven!)

Tue, 22 Apr 2025 12:00:00 +0200

Bánh Mì Deli is de eerste hotspot in Europa(!) voor Chinese tanghulu

Mon, 21 Apr 2025 14:00:00 +0200

Op zoek naar iets nieuws, knapperigs én fotogenieks? Dan is een bezoekje aan Bánh Mì Deli in Amsterdam een absolute must. Deze Vietnamese hotspot stond al bekend om zijn goddelijke Bánh Mì, maar heeft nu iets unieks in huis gehaald: Tanghulu – en ze zijn daarmee de enige (!) in Europa.Glashelder, krakend suikerlaagjeTanghulu, een typisch straatgerecht uit China, is een spektakel op een stokje: vers fruit omhuld met een glashelder, knapperig suikerlaagje.

Bij Bánh Mì Deli proef je als eerste in Europa (!) Chinese tanghulu

Mon, 21 Apr 2025 14:00:00 +0200

Voor deze adresjes met Koningsdag-snacks stappen we meteen de auto in

Mon, 21 Apr 2025 12:00:00 +0200

Willem is bijna jarig, en dat betekent niet alleen dat hij 58 kaarsjes mag uitblazen, maar ook dat heel Nederland meeviert. Culy doet er nog even een schepje bovenop: we zoeken alle (oranje) snacks die we in huis willen halen voor Koningsdag.
8x speciale snacks waarvoor we met liefde een blokkie om gaan voor KoningsdagOf het nu een drankje to-go is, de beste tompouce of iets lekkers op de vrijmarkt, deze (oranje) lekkernijen gaan we speciaal halen voor Koningsdag.
Dit zijn traditionele oranje s

Te veel chocolade paashazen gekregen van oma? Dit doe je ermee

Sun, 20 Apr 2025 12:00:00 +0200

Pasen betekent voor Culy’s redacteur Megin samenzijn met familie, een heerlijke brunch en een overload aan paashazen van oma. Elk jaar, steevast na de paasbrunch, gaf haar oma haar chocolade paashazen, verpakt in een gouden folie, met een rode strik. Een traditie die niet meer weg te denken is. Maar eerlijk is eerlijk: nooit gaan de hazen helemaal op. Wat doe je met de overgebleven paashazen en -eieren? Je gooit ze niet weg, natuurlijk, maar gebruikt ze in de lekkerste Culy-recepten.
7 re

Waarom eten we popcorn tijdens de film?

Sat, 19 Apr 2025 14:00:00 +0200

Stel je een bioscoopbezoek voor zonder die onmiskenbare geur van versgepofte popcorn. Bijna onmogelijk, toch? Popcorn en films zijn inmiddels onlosmakelijk met elkaar verbonden, maar hoe is deze traditie eigenlijk ontstaan? Culy zocht uit hoe popcorn zich heeft ontpopt tot de ultieme filmsnack.
Een eeuwenoude snackPopcorn is allesbehalve een moderne uitvinding. Archeologen hebben ontdekt dat de oudste sporen van gepofte maïs al duizenden jaren oud zijn. In een grot in New Mexico zijn gepof

Voor op je verlanglijstje: de nieuwe oranje pan van Le Creuset

Sat, 19 Apr 2025 12:00:00 +0200

Er zijn van die iconen in de keuken die nooit uit de mode raken én die dus altijd op ons verlanglijstje staan. De gietijzeren pannen van Le Creuset zijn daar het perfecte voorbeeld van. Al honderd jaar weten ze het hart van menig thuiskok (en chef!) sneller te laten kloppen. Le Creuset viert zijn 100e verjaardag met een limited edition-kleur genaamd Flamme Dorée – een warme, vurige tint oranje met een subtiele gouden glans. Een kleur die perfect bij Culy past.Flamme Dor&eacu

5 vragen aan… Geneal Harreman: ‘Boerenkool aan de stronk is mooier dan een bos bloemen.’

Fri, 18 Apr 2025 12:00:00 +0200

In Culy’s vaste rubriek ‘5 vragen aan…’ stelt de redactie steeds vijf culinaire vragen aan een bekende foodie over zijn of haar eetgewoonten. Immers: niets is lekkerder dan weten wat het favoriete restaurant of onmisbare saus is van onze culi-helden! Dit keer leggen we ons vragenvuur voor aan… Geneal Harreman.Wie is Geneal Harreman?
Hij is geen veganist, geen vegetariër, en toch draait alles bij hem om groenten. Geneal Harreman is een man met een diepgeworte

Lekker makkelijk weekmenu voor 21 t/m 27 april

Fri, 18 Apr 2025 10:15:00 +0200

Elke week bedenken wat er gegeten moet worden, kan nog wel ‘s een hele opgave zijn. Om ervoor te zorgen dat je niet wekelijks dezelfde gerechten op tafel zet, inspireren wij je graag met handige weekmenu’s. Deze week: lekker makkelijke gerechten.
Meer inspiratie nodig? Bekijk alle weekmenu’s.Weekmenu voor 21 t/m 27 aprilMaandagVoor wie nog geen potjes ‘nduja in de voorraadkast heeft staan: ren alsjeblieft nu naar de supermarkt om er een paar te halen. Want deze pittige s

Oeps, paasbrunch vergeten! Deze last-minute recepten redden de brunch

Thu, 17 Apr 2025 12:00:00 +0200

Pasen is alweer hier en je hebt nog niks bedacht of voorbereid voor de jaarlijkse paasbrunch? Geen stress: met deze last minute ideeën zet je binnen no-time een tafel vol heerlijkheden. Entree: 12 snelle paasbrunch-recepten die je brunch gaan redden.12x snelle paasbrunch-recepten om last-minute op tafel te toverenVan snelle klassiekers tot verrassende gerechten: hier zijn 12 ideeën waarmee je indruk maakt bij de paasbrunch, zonder dat je de hele ochtend in de keuken staat.1. Croissant

Ruth reichl maakt de diva der tosti’s: dit zijn haar beste tips

Wed, 16 Apr 2025 12:00:00 +0200

Volgens Ruth Reichl is een goede tosti veel meer dan simpelweg gesmolten kaas tussen twee sneetjes brood. “A great grilled cheese sandwich is a seriously seductive creature. Warm, tangy and gooey, it should be absolutely irresistible,” schrijft de invloedrijke foodcriticus en voormalig hoofdredacteur van Gourmet Magazine. Maar waarom genoegen nemen met een gemiddelde tosti als je met een paar slimme tweaks een meesterwerk kunt maken? Dit zijn haar beste tosti-tips, inclusief haar on

Smeuïger dan ooit: hoe maak je roerei als een topchef?

Tue, 15 Apr 2025 14:00:00 +0200

Er is maar één manier waarop wij het allerliefst roerei maken. Wij zweren bij de scrambled eggs à la Gordon Ramsay. Het resultaat? Het zachtste, romigste roerei dat je ooit hebt geproefd. Alsof er een engeltje op je tong piest – ja echt, zo goed is het.Hoe maak je roerei als een topchef?Veel is er niet voor nodig. Alleen een berg eitjes, een klont boter en een lepel crème fraîche. De magie zit ‘m in de techniek.
Culy’s Melvin heeft die uiteraa

Wat is clotted cream en waarom eten we dit bij scones?

Tue, 15 Apr 2025 12:00:00 +0200

Clotted cream is een rijke, romige lekkernij die vooral bekend is van de Engelse afternoon tea, waar het vaak gepaard gaat met scones. Maar wat is het nu precies, hoe kun je zelf clotted cream maken én waarom eten we het bij scones?Wat is clotted cream?Culy’s Megin maakte lang elke zomer scones samen met haar Britse oma, die ze dan samen opaten in de tuin. Vers uit de oven zijn ze het allerlekkerst, met een friszoete aardbeienjam en een dikke laag romige clotted cream. Maar die cre

Dit zijn 31 van Culy’s favoriete avondmaaltijden (nooit meer inspiratieloos koken)

Mon, 14 Apr 2025 12:00:00 +0200

We kennen het allemaal: de eeuwige vraag “Wat eten we vanavond?” Voor je het weet, zit je alweer aan je vierde pasta carbonara deze maand. No judgement hoor – wij houden ook van klassiekers – maar soms is het gewoon tijd om je wekelijkse repertoire een frisse update te geven. Dát gaan we hier vandaag doen.31 avondmaaltijden die je wél elke week wilt makenVan snelle gerechten tot makkelijke ovenschotels en verrassende (wereld)smaken. Voor doordeweeks, in het

Dit zijn de meest gemaakte fouten bij het paasontbijt (en hoe je ze voorkomt!)

Sun, 13 Apr 2025 12:00:00 +0200

Bij Pasen denk je aan gezelligheid, familie en natuurlijk een uitgebreid ontbijt. Maar hoe goed je het ook voorbereidt, er zijn een paar klassieke fouten die bijna iedereen wel eens maakt bij het paasontbijt. Culy zet ze op een rij, zodat je er met succes omheen kunt slalommen.
8 veel gemaakte fouten bij het paasontbijt1. Eieren die lastig te pellen zijnJe hebt hardgekookte eieren gemaakt voor het paasontbijt, maar bij het pellen trek je het halve eiwit mee. Herkenbaar? Dit (verschrikkelijk irr

Culy’s ultieme gids om eieren te bereiden voor Pasen (van pocheren tot koken)

Sat, 12 Apr 2025 12:00:00 +0200

Roerei, gepocheerd ei, of een perfect zachtgekookt ei koken. Er zijn zo veel verschillende ei-recepten: de een ontzettend makkelijk, de ander een stuk ingewikkelder. En hoe kun je nu het perfecte ei bakken? Culy zet ze allemaal op een rijtje, met de beste tips & trucs.Alle soorten eierbereidingen op een rijEr zijn weinig dingen zo veelzijdig als eieren. Van een simpel ei bakken tot het perfecte gepocheerde ei koken, de mogelijkheden zijn eindeloos.
Gekookte eierenEieren koken is een van de

Deze nieuwe hotspot in Amsterdam wil je zien: Best Bread Boba verkoopt gevulde Japanse broodjes

Fri, 11 Apr 2025 14:02:00 +0200

In Japan maken ze er de lekkerste katsu sando’s en fruit sandwiches mee: hun (intens) fluffy witbrood, dat de naam shokupan draagt. Bij Best Bread Boba in Amsterdam vullen ze grote stukken van deze Japanse versie van brioche met matcha en aardbeien of zelfs met kip. Culy’s Ogechi ging langs om te checken of de hype terecht is.
Gevulde shokupan en Japanse crêpesWe schreven onlangs al uitgebreid over shokupan, dat we inmiddels op steeds meer plekken in Nederland op zien duiken e

5 vragen aan… The Spice Girl: ‘Mijn Rendang Sambal was een schot in de roos!

Fri, 11 Apr 2025 12:00:00 +0200

In Culy’s vaste rubriek ‘5 vragen aan…’ stelt de redactie steeds vijf culinaire vragen aan een bekende foodie over zijn of haar eetgewoonten. Immers: niets is leuker dan weten wat het favoriete restaurant of de onmisbare saus is van onze culinaire helden! Dit keer leggen we ons vragenvuur voor aan… Karen Considine, oftewel ‘The Spice Girl’ van de Lage Landen.Van rendangsambal tot chili-olieDe Bits/Nederlandse Karen startte in 2017 met haar cateringbed

5 vragen aan… The Spice Girl: ‘Madame-jeanettepepers uit de supermarkt zijn nep!’

Fri, 11 Apr 2025 12:00:00 +0200

In Culy’s vaste rubriek ‘5 vragen aan…’ stelt de redactie steeds vijf culinaire vragen aan een bekende foodie over zijn of haar eetgewoonten. Immers: niets is leuker dan weten wat het favoriete restaurant of de onmisbare saus is van onze culinaire helden! Dit keer leggen we ons vragenvuur voor aan… Karen Considine, oftewel ‘The Spice Girl’ van de Lage Landen.Van rendangsambal tot chili-olieDe Bits/Nederlandse Karen startte in 2017 met haar cateringbed

Makkelijk weekmenu voor 14 t/m 20 april

Fri, 11 Apr 2025 10:00:00 +0200

Elke week bedenken wat er gegeten moet worden, kan nog wel ‘s een hele opgave zijn. Om ervoor te zorgen dat je niet wekelijks dezelfde gerechten op tafel zet, inspireren wij je graag met handige weekmenu’s. Deze week: lekker makkelijke recepten die perfect zijn voor de lente.
Meer inspiratie nodig? Bekijk alle weekmenu’s.Weekmenu voor 14 t/m 20 aprilMaandagDit makkelijke weekmenu-gerecht zet je binnen een handomdraai op tafel. En de restjes zijn perfect om de volgende dag te e

Deze makkelijke recepten zijn ook lekker voor het paasdiner

Thu, 10 Apr 2025 12:00:00 +0200

Pasen is het perfecte moment om samen te genieten van een heerlijke maaltijd, maar dat betekent niet dat je uren in de keuken hoeft te staan. Deze 10 makkelijke recepten voor het paasdiner zijn feestelijk, lekker en eenvoudig te maken!Makkelijke recepten voor het paasdinerGevulde eieren met zalm, mierikswortel en ingelegd mosterdzaadGeen Pasen zonder eieren! Deze gevulde eieren met zalm zijn een chique en smaakvolle twist op de klassieke variant. De romige vulling met frisse dille en een vleugj

De leukste kinderrecepten met (uitsteek)vormpjes

Wed, 09 Apr 2025 14:00:00 +0200

Laten we eerlijk zijn: eten wordt nóg leuker als het er feestelijk uitziet. En eten in gezellige vormpjes presenteren is het perfecte lokmiddel voor kids die niet altijd even enthousiast worden van hun boterham of portie groenten. Deze gerechten kun je perfect uitsnijden en opleuken voor de kleinsten onder ons.
7x gerechten met vrolijke vormpjesVan schattige pannenkoeken tot een bento-lunch waar je kinderen (en jij) niet vanaf kunnen blijven. We zetten de leukste ideeën voor je op e

Alles over shokupan: het trendy Japanse melkbrood

Wed, 09 Apr 2025 12:00:00 +0200

Als je een zwak hebt voor zacht, luchtig brood, dan is de kans groot dat je wel eens hebt gehoord van shokupan. Dit Japanse melkbrood is razend populair in Japan en we zien het steeds vaker terug in restaurants en broodjeszaken in Nederland. In Amsterdam kun je het brood proeven bij Best Bread Boba, maar je kunt het ook gemakkelijk zelf bakken. Culy vertelt je alles wat je moet weten over shokupan.Wat is shokupan?Shokupan betekent letterlijk ‘eetbaar brood’ en is een Japans witbrood

Voor je boodschappenlijstje: 12 paasproducten die we absoluut niet kunnen missen

Tue, 08 Apr 2025 14:30:00 +0200

Overal waar we kijken zien we het langzaam aan Pasen worden en ook de supermarkten hebben hun speciale paasproducten voor dit jaar weer in de schappen liggen. Heb je al een boodschappenlijstje gemaakt voor de paasbrunch? Vul dat lijstje dan nog even aan, want deze favorieten van de Culy-redactie kun je écht niet missen tijdens Pasen12x Producten voor Pasen waar Culy niet meer zonder kanOf het nu nostalgisch, culinair lekker of een echte guilty-pleasure is, de redactie van Culy mó&

12 paasproducten die op ons boodschappenlijstje staan

Tue, 08 Apr 2025 14:30:00 +0200

Er bestaat nu een smashed falafelburger (en die is verrassend lekker!)

Tue, 08 Apr 2025 14:00:00 +0200

Wie Maijard Smashburgers in Amsterdam kent, denkt waarschijnlijk aan sappig rundvlees, gesmolten kaas en dat karakteristieke gekaramelliseerde korstje van het vlees. Sinds deze week gooit de populaire burgerzaak het over een compleet andere – en verrassend smaakvolle – boeg. In plaats van een klassieke smashburger, staat er nu een smashed falafelburger op het menu. Spoiler: het is een schot in de roos!Falafel smashburgerHet is net even wat anders dan we gewend zijn van een alternati

Zelf kaas maken: begin eens met deze (verrassend makkelijke!) toppers

Tue, 08 Apr 2025 12:00:00 +0200

Eén ding waar je Culy’s Marit midden in de nacht voor wakker mag maken is kaas; in alle soorten en maten. Maar helaas lijkt kaas de laatste tijd wel bijna een luxeproduct te worden, want de prijzen van kaas rijzen de pan uit. Gelukkig hebben we hier dé oplossing voor: maak je eigen kaas! Culy tipt je welke kazen je heel makkelijk zelf maakt.
Alles wat je moet weten over je eigen kaas makenBen je ook helemaal fan van kaas (want kaas = life!), wil je geld proberen te besparen,

Dit is waarom je betere pannenkoeken bakt in een pannenkoekenpan (en wat je er nog meer mee kunt!)

Mon, 07 Apr 2025 12:44:00 +0200

Het geheim van de beste pannenkoek zit ‘m niet in de ingrediënten of de skills van de chef, maar in het materiaal (ja, dat lees je goed). De juiste pan is key voor een perfecte pannenkoek. Een pannenkoekenpan maakt namelijk écht het verschil en is een must-have voor iedereen die zich wil katapulteren tot pannenkoekenexpert.Een perfecte pannenkoek bakken lijkt makkelijk, maar iedereen weet dat er een wereld van verschil zit tussen de dunne meelkoeken. Je hebt dikke, kleffe en b

Eieren kopen in een eier- eh… notendop: waar moet je op letten?

Sun, 06 Apr 2025 12:00:00 +0200

Sta je wel eens voor het schap met eieren in de supermarkt en weet je niet welke je moet kiezen? Verschillende verpakkingen, een groot verschil in prijzen en woorden als ‘vrije uitloop’, ‘biologisch’ en een mysterieuze code op elk ei maakt het kopen van eieren niet makkelijker. Hoe weet je nu welke eieren de beste keuze zijn?Culy helpt je graag op weg in deze eigenzinnige wereld…De code op het eiOoit afgevraagd wat die mysterieuze code op een ei betekent? Het lijk

Met deze tips (en recepten!) geef je thuis een legendarisch etentje

Sat, 05 Apr 2025 14:00:00 +0200

Het is de meestgestelde vraag aan iedereen op de Culy-redactie: “Ik geef een etentje, wat moet ik koken?” En dat snappen we ook, want een etentje organiseren kan best overweldigend zijn. Maar met de juiste aanpak wordt het een feestje – ook voor jou. Geen last minute paniek, geen gestres in de keuken terwijl je gasten al aan tafel zitten. Dit is hoe je het aanpakt, inclusief foolproof recepten en slimme planningstips.Kies een menu dat werktDe grootste valkuil bij het plan

Maak het makkelijk: deze brunchrecepten kun je de dag van tevoren bereiden

Sat, 05 Apr 2025 12:00:00 +0200

Of je nu een gezellige ochtend met vrienden plant of gewoon je familie wil verrassen: een goed voorbereide brunch maakt alles (nog) véél relaxter. Geen stress in de keuken terwijl je gasten al zitten te kletsen: met deze brunchrecepten kun je de meeste voorbereidingen gewoon een dag van tevoren doen. Zo hoef je op de dag zelf alleen nog maar de tafel mooi te dekken en aan te schuiven!Brunchrecepten die je van tevoren kunt makenVan enorme pannenkoeken tot zoete lekkernijen en zalig

Maak het je makkelijk: deze brunchrecepten kun je de dag van tevoren bereiden

Sat, 05 Apr 2025 12:00:00 +0200

Win kaarten voor Dutch Chili Fest in Eindhoven: het heetste festival van NL!

Fri, 04 Apr 2025 17:00:00 +0200

Kan er wat jou betreft nooit genoeg hot sauce, sambal en chili-olie in het leven zijn? Je bent niet de enige: hete saus is populairder dan ooit. Op alweer de dertiende (!) editie van Dutch Chili Fest komen alle vuurvreters van Nederland samen voor verrassende food trucks en heerlijke drankjes, aanstekelijke livemuziek en vooral alles, maar dan ook al-les wat je wil weten, kopen en leren over chilipepers. Je kunt nu kaarten winnen!PeperparadeOp 13 april trekt er op Dutch Chili Fest een parade va

Zo maak je Thaise crispy chili-olie (onze laatste verslaving)

Fri, 04 Apr 2025 15:06:00 +0200

Bijna iedereen is er inmiddels fan van: crispy chili-olie. De Culy-redacite is de laatste tijd vooral geobsedeerd door de Thaise variant: de lekkerste die er is. Iedereen op de redactie heeft er wel een potje van in huis. Culy’s Ogechi brengt dé tip: maak ‘m lekker zelf!Check het recept voor deze Thaise chili-olie en kijk in deze video hoe Ogechi ‘m maakt.
Perfect om over noedels, rijstgerechten of zelfs een gebakken ei te lepelen. En ook een soep krijgt er een onwijze

5 vragen aan… Matthijs Westerwoudt: “Japan is het ultieme voorbeeld voor Wilder Land”

Fri, 04 Apr 2025 12:00:00 +0200

In Culy’s vaste rubriek ‘5 vragen aan…’ stelt de redactie steeds vijf culinaire vragen aan een bekende foodie over zijn of haar eetgewoonten. Immers: niets is lekkerder dan weten wat het favoriete restaurant of de onmisbare saus is van onze culinaire helden! Dit keer leggen we ons vragenvuur voor aan… Matthijs Westerwoudt van Wilder Land.Matthijs de (on)kruidenfluisteraarMatthijs Westerwoudt is samen met compagnon Daan van Diepen een professioneel (on)kruidplukke

Makkelijk weekmenu 7 t/m 13 april: minimale moeite en vol shortcuts

Fri, 04 Apr 2025 10:00:00 +0200

Elke week bedenken wat er gegeten moet worden, kan nog wel ‘s een hele opgave zijn. Om ervoor te zorgen dat je niet wekelijks dezelfde gerechten op tafel zet, inspireren wij je graag met handige weekmenu’s. Deze week in het weekmenu: minimale moeite en veel slimme shortcuts.Meer inspiratie nodig? Bekijk alle weekmenu’s.Weekmenu voor 7 t/m 13 aprilMaandagDe eerste dag van de week kan al zwaar genoeg zijn, maar het avondeten hoeft dat zeker niet te zijn. Sterker nog: deze &

Matcha bewaren doe je waarschijnlijk hartstikke fout (zo moet het wél)

Thu, 03 Apr 2025 12:00:00 +0200

Bewaar jij je matcha gewoon in je keukenla? Dan moeten vanaf nu alle alarmbellen afgaan! De kwaliteit van het groene poeder holt hierdoor als een malle achteruit. Hartstikke zonde van het (steeds duurder wordende) goedje. Hoe je het wél op de juiste manier opbergt, vertellen we je hier.Culy’s Marit (Matcha Marit voor ingewijden) is groot fan van matcha. Het maakt haar niet uit of het in de vorm van een matcha latte is, verwerkt in koekjes zit of in hartige gerechten gebruikt wordt:

Van Marigold tot Kipster: deze soorten eieren zijn er (en moet je kennen)

Wed, 02 Apr 2025 12:00:00 +0200

Een ei bakken, koken, pocheren of klutsen: het lijkt zo simpel (en dat is het vaak ook). Maar als je in de supermarkt of bij de boer een doosje eieren wilt kopen, stuit je op een dozijn keuzes en tig verschillende soorten eieren. Van biologische en vrije-uitloopeieren tot innovatieve, duurzame soorten zoals Kipster en Oerei. En dan zijn er ook nog eieren met extra gele dooiers, blauwe schalen of een bijzonder dieet. Zijn ze allemaal even lekker? Werken ze in elk recept? En welke kies je als je

Aprilletje zoet: 12 lentegerechten die je wil maken in april

Tue, 01 Apr 2025 14:00:00 +0200

De lente is eindelijk hier en dat betekent frisse, lichte lentegerechten met de beste seizoensproducten. Denk aan knapperige asperges, sappige radijsjes en geurige kruiden die je maaltijden dat heerlijke lente-gevoel geven. Nu de dagen langer (en zonniger!) worden, is het de perfecte tijd om je winterse comfortfood in te ruilen voor iets dat lichter, vrolijker en verser smaakt.De redactie verzamelde heerlijke lenterecepten: van frisse mojito’s en makkelijke brunchgerechten tot lichte gere

Paashapjes die je sowieso wilt meenemen naar school, óf werk

Tue, 01 Apr 2025 12:00:00 +0200

Voor je het weet is het alweer Pasen en wat is er nu leuker dan je collega’s of klasgenoten verrassen met een heleboel heerlijke paashapjes? We hebben weer een leuke selectie gemaakt van vrolijke en eenvoudige recepten voor hapjes die perfect zijn om mee te nemen naar school of werk.13x paashapjes die je nu wilt makenDeze hapjes zijn niet alleen feestelijk voor Pasen, maar ook gemakkelijk mee te nemen en natuurlijk makkelijk te bereiden.1. Rocky RoadMisschien wel het makkelijkste hapje oo

Paashapjes die je sowieso wil meenemen naar school of werk

Tue, 01 Apr 2025 12:00:00 +0200

Dit zijn onze populairste recepten van maart (en we snappen helemaal waarom!)

Mon, 31 Mar 2025 14:41:00 +0200

Maart mag dan wel voorbijgevlogen zijn, maar deze populairste recepten van de maand blijven nog even hangen in ons – en jullie – hoofd. De afgelopen weken zaten vol wisselvallig weer, de Week Zonder Vlees & Zuivel, en natuurlijk fantastische gerechten.10x populaire recepten van de maand maart die je moet makenDit zijn de recepten die jullie het meest lazen, maakten en deelden. Zit jouw favoriet ertussen?1. Vliegensvlugge rendang van spitskoolDit gerecht pakt niet voor niets de g

Dit zijn de best gelezen recepten van maart (en we snappen helemaal waarom!)

Mon, 31 Mar 2025 14:41:00 +0200

16x vrolijke soepen die je met Pasen wilt serveren

Mon, 31 Mar 2025 12:00:00 +0200

Na Kerstmis vraagt Pasen toch wel om een van de grootste etentjes van het jaar. Er gaat best wat tijd zitten in bedenken wat je gaat koken – en als je pech hebt, bemoeit de hele (schoon)familie zich ermee. Een ding is zeker: met soep zit je altijd goed! Daarom hebben we de leukste, lekkerste en simpelste soeprecepten voor Pasen uitgezocht, om je paasbrunch of paasdiner helemaal stressvrij te maken.16x soeprecepten voor PasenVan deze soepen zal de hele familie smullen. En dat willen we!Soe

Van sriracha-mayonaise tot truffelmayo: zo meng je het zelf

Sun, 30 Mar 2025 12:00:00 +0200

Mayonaise-met-een-smaakje is tegenwoordig overal te vinden in de supermarkt. Van truffelmayo tot srirachamayonaise, je kunt het zo gek niet bedenken. Maar waarom zou je een kant-en-klare variant kopen als je het net zo makkelijk zelf maakt? Zo kun je precies de smaak en intensiteit bepalen die jij lekker vindt. Bovendien is het vaak goedkoper én lekkerder. Maar hoe doe je dat?
Welke mayo gebruik je als basis, welke verhoudingen werken goed en hoe bewaar je het? We leggen het je uit.De be

Opgeklopte lucht of niet: zo herken je goed schepijs bij de ijssalon

Sat, 29 Mar 2025 12:00:00 +0100

Niets is zo heerlijk als een perfect bolletje schepijs op een warme zomerdag. Maar hoe weet je of een ijssalon écht goed ijs serveert of dat je van een koude kermis thuiskomt? Wees gerust je hoeft geen maestro gelatiere te zijn om echte gelato te spotten.Culy zet alles waar je op moet letten op een rijtje.Kijk naar de presentatieHoewel een kleurrijke vitrine met torenhoge hopen schepijs je waarschijnlijk verleidelijk toelacht, is het waarschijnlijk een gevalletje ‘schijn bedriegt&r

Dit is het geheim van de beste Surinaamse bara van Utrecht

Fri, 28 Mar 2025 14:00:00 +0100

Broodje hete kip, broodje pom, rotirol en bakabana: deze Surinaamse lekkernijen zijn alom bekend. Maar de Surinaams/Hindoestaanse bara verdient ook zo’n plek in de erelijst. Culy ontdekte dat de beste Surinaamse bara’s van Utrecht worden gemaakt door Karan, van Karan Bara. Wat is het geheim dat zijn bara’s zo verslavend lekker maakt?Bij Karan Bara moet je zijnMet tien kilo bloem bereidt hij het deeg voor zijn bara’s – en de echte lekkerbekken weten dat ze die bij K

5 vragen aan… Samuka Kenneh: ‘De West-Afrikaanse keuken is veel meer dan alleen pittig’

Fri, 28 Mar 2025 12:00:00 +0100

In Culy’s vaste rubriek ‘5 vragen aan…’ stelt de redactie steeds vijf culinaire vragen aan een bekende foodie over zijn of haar eetgewoonten. Immers: niets is lekkerder dan weten wat het favoriete restaurant of onmisbare saus is van onze culi-helden! Dit keer leggen we ons vragenvuur voor aan…Samuka Kenneh van restaurant Kenneh.Samuka Kenneh groeide op in Sierra Leone en werkte in Nederland in verschillende (sterren)restaurants. Sinds vorig jaar runt hij zijn eig

Makkelijk weekmenu 31 maart t/m 6 april: zacht voor je portemonnee

Fri, 28 Mar 2025 10:00:00 +0100

Elke week bedenken wat er gegeten moet worden, kan nog wel ‘s een hele opgave zijn. Om ervoor te zorgen dat je niet wekelijks dezelfde gerechten op tafel zet, inspireren wij je graag met handige weekmenu’s. Deze week in het weekmenu: recepten die zacht voor je portemonnee zijn.
Meer inspiratie nodig? Bekijk alle weekmenu’s.Weekmenu voor 31 maart t/m 6 aprilMaandagEen groenteomelet mag dan een doodeenvoudige maaltijd zijn, toch gaat er bijna geen week voorbij dat we er nie

Je tafel mooi dekken met Pasen: heerlijke inspiratie + producten

Thu, 27 Mar 2025 14:00:00 +0100

Pasen is hét moment om je tafel eens extra feestelijk aan te kleden, want tijdens het paasdiner of de paasbrunch willen we natuurlijk punten scoren! Denk aan vrolijke pastelkleuren, bijzonder servies, schattige eierdopjes, een prachtig tafelkleed en een tafelstuk dat alles helemaal afmaakt. Culy shopte de leukste paasdecoratie voor je bij elkaar.
Het beste? Je kunt ze stuk voor stuk gewoon online kopen!1. Paasbest serviesPastelkleuren, stipjes, streepjes en fruitige details, dat is waar

7x makkelijke Franse gerechten voor doordeweeks (met die heerlijke Franse flair!)

Thu, 27 Mar 2025 12:00:00 +0100

Drukke dagen vragen om snelle, maar heerlijke maaltijden. Wat is er beter dan een vleugje Franse flair op je bord zonder uren in de keuken te staan? Franse gerechten staan bekend om hun rijke smaken en verfijnde eenvoud. Precies wat je nodig hebt voor een doordeweekse maaltijd met een vleugje luxe, toch?Van een klassieke ratatouille tot een snelle kaasfondue en een romige steak met pepersaus zonder gedoe: deze Franse recepten brengen de charme van la douce France naar je eettafel, zonder dat je

Hidden Gem in Rotterdam is het best bewaarde geheim van de havenstad

Wed, 26 Mar 2025 14:00:00 +0100

Bij Hidden Gem in Rotterdam schuif je aan bij topchef Kelvin Lin die je samen met zijn moeder het lekkerste uit de Aziatische keuken voorschotelt op een bijzondere locatie in de haven. Culy schoof aan en at er waanzinnige gerijpte coquilles en hartverwarmende bouillon van morilles met langoustines.Hidden Gem doet zijn naam eer aan. Wie op zoek is naar het verborgen restaurant rijdt al zoekende door een donkere, oude tippelzone, waar je nog niet eens zo heel lang geleden de naalden van de straat

Verse curryblaadjes liggen nu in de supermarkt: hoe smaken ze en waar gebruik je ze voor?

Wed, 26 Mar 2025 12:00:00 +0100

Goed nieuws voor liefhebbers van de Zuid-Indiase en Sri Lankaanse keuken: curryblaadjes zijn nu vers (!) te koop in de supermarkt, zo spotten we ze onlangs in het versschap van Albert Heijn. Maar wat zijn currybladeren precies, hoe smaken ze en waarvoor gebruik je ze? Culy zocht het uit.Wat zijn curryblaadjes?Curryblaadjes komen van de Murraya koenigii, een struik die van oorsprong groeit in India en Sri Lanka. Ze worden veel gebruikt in de Zuid-Aziatische en sommige Zuidoost-Aziatische keukens

Zien: de briljante broodjes van Samuel & Joris

Tue, 25 Mar 2025 20:21:00 +0100

Ze zijn misschien wel ons favoriete culinaire duo: Samuel Levie en Joris Bijdendijk. En na het succes van hun eerdere boeken ‘Snert’ en ‘Soep’ brengt het tweetal nu ook een broodjesboek uit: ‘Broodjes van Sam & Joris’.
Culy haastte zich naar hun pop-up bij Fort Negen in Amsterdam en testte twee briljante broodjes uit het boek. Ons oordeel: kapot lekker. En met maar liefst 6 hoofdstukken en 52 recepten, komen we voortaan elke dag op ons werk met een nieuw

Comté kaas: dit is alles wat je erover moet weten, én wat je ermee kan

Tue, 25 Mar 2025 12:00:00 +0100

Comté, de koning onder de Franse kazen, verdient zéker een plek op je kaasplankje. Met zijn volle, romige smaak en veelzijdigheid in de keuken is het een kaas die je keer op keer wilt gebruiken. Dus: wat maakt deze kaas zo bijzonder, en wat kun je ermee maken in de keuken? Wij vertellen je alles!Wat is Comté kaas?Comté is een Franse kaas die afkomstig is uit de regio Franche-Comté, in het oosten van Frankrijk, vlak bij de Zwitserse grens. Het is een harde kaas

Zelf soto ajam maken? Dit zijn de do’s en don’ts

Mon, 24 Mar 2025 12:00:00 +0100

Voor Culy’s redacteur Megin gaat er niks boven een goed bord soto ajam. Het is kruidig, biedt comfort en roept de fijnste herinneringen op, van familiefeesten en avonden bij oma. Een goede soto maken is geen hogere wiskunde, maar er zijn wel een paar dingen waar je op moet letten. Dit zijn de do’s en don’ts voor de perfecte soto ajam.Soto ajam maken: de beste tipsDo’s1. Neem de tijd om je bouillon te trekkenDe basis van soto ajam is een rijke, aromatische bouillon. Laat

De viral lekkernijen van Salvo zijn nu in heel Nederland verkrijgbaar!

Mon, 24 Mar 2025 08:00:00 +0100

Gróót culinair nieuws op de maandagmorgen! Denk je aan Italiaanse lekkernijen als maritozzi, tiramisu, pistachekoekjes en bomboloni, dan denk je aan Salvo Bakehouse in Amsterdam. Niet voor iedereen om de hoek, maar daar komt nu verandering in! Via onze favoriete boodschappen-app Crisp zijn de viral pastries van Salvo namelijk in heel Nederland verkrijgbaar.Gooey cookies en tiramisù in blikGooey cookies met pistachio, triple chocolate, Biscoff en hazelnut-gianduja, die je wa

Kunst kijken en knagen: 8x de leukste en mooiste museumrestaurants

Sun, 23 Mar 2025 12:00:00 +0100

Musea zijn niet alleen plekken voor kunst en cultuur; steeds vaker bieden ze goede restaurants waar je zelfs zonder een bezoek aan het museum zou willen eten. Dit zijn de acht leukste en mooiste museumrestaurants voor zowel kunstliefhebbers als fijnproevers.Culy tipt: 8 museumrestaurants waar je ‘ns wil eten1. Stedelijk Museum Amsterdam – Fonda Bar, Fonda Café en Café Restaurant SandbergHet Stedelijk Museum heeft recentelijk zijn culinaire aanbod vernieuwd met de intro

Tip: maak eens een crunchwrap in je tosti-ijzer

Sat, 22 Mar 2025 12:00:00 +0100

Ben je dol op knapperige tosti’s of op wraps, maar wil je eens iets anders proberen? Dan is een crunchwrap uit je tosti-ijzer dé oplossing. Deze Mexicaans geïnspireerde snack is heerlijk krokant aan de buitenkant en bevat een smeuïge, smaakvolle vulling die maar moeilijk te weerstaan is. Het beste: hij is mega makkelijk te maken.Wat is een crunchwrap?Een crunchwrap – ook wel bekend als Crunchwrap Supreme is een gevulde tortillawrap die op een speciale manier wordt g

Makkelijk weekmenu 24 t/m 30 maart: wereldse gerechten

Fri, 21 Mar 2025 14:00:00 +0100

Elke week bedenken wat er gegeten moet worden, kan nog wel ‘s een hele opgave zijn. Om ervoor te zorgen dat je niet wekelijks dezelfde gerechten op tafel zet, inspireren wij je graag met handige weekmenu’s. Deze week in het weekmenu: wereldse gerechten die je in een handomdraai op tafel hebt staan.Meer inspiratie nodig? Bekijk alle weekmenu’s.Weekmenu voor 24 t/m 30 maartMaandagDeze week reizen we iedere dag naar een ander land (in je eigen keuken natuurlijk)! Daarom

5 vragen aan… Jody Franz: ‘Indo’s geven nooit helemaal hun geheimen prijs!’

Fri, 21 Mar 2025 12:00:00 +0100

In Culy’s vaste rubriek ‘5 vragen aan…’ stelt de redactie steeds vijf culinaire vragen aan een bekende foodie over zijn of haar eetgewoonten. Immers: niets lekkerders dan weten wat het favoriete restaurant of onmisbare saus is van onze culi-helden! Dit keer leggen we ons vragenvuur voor aan… kersverse kookboekenauteur van No Halfway Cooks: Jody Franz.Toen Jody Franz en Stan Beaujean elkaar leerden kennen, liep eten als een rode draad door hun leven. Goed ete

De lekkerste kruidenmix maak je toch écht zelf (je weet niet wat je proeft!)

Thu, 20 Mar 2025 16:32:00 +0100

Je mist écht iets als je nog nooit je eigen spiceblends – oftewel kruidenmixen – hebt gemaakt! Gelukkig kunnen we je vertellen: dat is makkelijker – en leuker – dan je denkt. Tijdens een spice blend workshop van Spice First en The Good Spice ontdekken we hoe je met een paar simpele trucjes je kruidenkastje of -lade omtovert tot een schatkist aan smaken. Sindsdien willen we niet anders meer!Want zeg nou eerlijk: hoeveel weet je eigenlijk over de kruiden en specerij

10x makkelijke desserts die iedereen kan maken

Thu, 20 Mar 2025 12:00:00 +0100

Taarten met ingewikkelde lagen, soufflés die perfect moeten rijzen of chocoladecreaties die op de graad nauwkeurig getempereerd moeten worden: desserts kunnen behoorlijk intimiderend zijn. Maar gelukkig zijn er ook makkelijke desserts die écht iedereen kan maken. Geen ingewikkelde technieken, geen lange wachttijden – gewoon lekker, simpel en onweerstaanbaar. Dit zijn 10x makkelijke desserts waarmee je zonder stress iets heerlijks op tafel zet.10 makkelijke desserts op een ri

Dit is de allerbeste manier om aardappelen te bewaren

Wed, 19 Mar 2025 12:00:00 +0100

Aardappels zijn een onmisbaar ingrediënt in de keuken, maar het bewaren ervan kan soms lastig zijn. Want of je nou geschilde aardappelen, ongeschilde exemplaren of zelfs gekookte aardappelen wil bewaren: hoe voorkom je dat ze gaan schimmelen, uitlopen of rimpelig worden? Hier ontdek je de allerbeste manier om aardappelen te bewaren, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven.De allerbeste manier om aardappels te bewarenAardappelen blijven het langst goed als je ze op de juiste plek bewaart: ko

Plastic bakjes in de magnetron: kan dat nou wel of niet?

Tue, 18 Mar 2025 12:00:00 +0100

De magnetron is óf je handige vriend, óf je grootste vijand. Ideaal om restjes op te warmen, een mug cake te maken of boter te smelten, maar wie regelmatig de magnetron gebruikt, weet ook dat het ding zijn eigen wil heeft. Sommige gerechten worden gloeiend heet aan de buitenkant terwijl de binnenkant lauw lijkt te blijven, plastic bakjes lijken soms te vervormen, en de rand van je bord wordt heter dan de zon. Tijd om eens dieper te duiken in de do’s en don’ts betreffen

Je favoriete koekjes aan je oren: deze Verkade-sieraden wil je hebben!

Mon, 17 Mar 2025 12:24:00 +0100

Heb je ooit gedacht: ‘Goh, ik zou graag een mariakoekje in mijn oren willen hangen?’. Wij in ieder geval niet per se. Totdat we deze ongelofelijk vrolijke en leuke sieraden tegenkwamen van de museumwinkel in het Zaans Museum. Zij verkopen nu een serie Verkade-accessoires die je als foodie absoluut wil hebben!
Tóch handig dat we nu onze liefde voor chocoladeletters niet alleen op onze heupen kunnen dragen…KoekjessieradenHeb je ooit een outfit gedragen, die nét da

Tavuk Göğsü is het Turkse toetje met kip dat niet naar kip smaakt

Mon, 17 Mar 2025 12:00:00 +0100

Oké, zelfs wij moesten even twee keer knipperen toen we Tavuk Göğsü voor het eerst voorbij zagen komen. Want kip in een zoet toetje? Dat klinkt bijna te bizar om waar te zijn. Maar we zouden Culy niet zijn als we niet alles zouden uitzoeken wat er maar te vinden valt over dit Turkse toetje. Zo kwamen we erachter dat Tavuk Göğsü letterlijk vertaald kipfilet betekent, maar (gelukkig) niet écht naar kip smaakt.Wat is Tavuk Göğsü?Tavuk G&ou

Culy’s rondje Zeedijk: de lekkerste snacks, boodschappen en hotspots

Sun, 16 Mar 2025 12:00:00 +0100

Wie al onze favoriete adresjes op de Amsterdamse Zeedijk langs wil gaan is wel even bezig, want het zijn er nogal wat! De drukke straat in onze hoofdstad staat bekend om al zijn lekkere (Aziatische) restaurants en hotspots. Je struikelt er over de lekkerste dingen, maar hoe kies je de meest smaakvolle dingen uit?Culy tipt haar favorieten!7x hotspots op de Zeedijk1. Hoi TinAls je een lange rij ziet staan op de Zeedijk is de kans groot dat die voor het Chinese Hoi Tin is. Iedere dag van de week b

Japans koksmes bot? Je slijpt ‘m waarschijnlijk verkeerd (en dit is hoe het wél moet)

Sat, 15 Mar 2025 12:00:00 +0100

Het Japanse koksmes heeft de afgelopen jaren de hele Westerse wereld veroverd. Hoewel er de afgelopen decennia vooral Franse messen aan de muur hingen bij professionele chefs en hobbykoks, wint de Japanse variant snel aan terrein. Grote kans dat jij er ook eentje in je bezit hebt, maar hoe slijp je zo’n mes het beste?We leggen het je graag uit!
Wat is een Japans koksmes?Japanse messen verschillen enorm veel van westerse messen, zowel in ontwerp als in gebruik. Japanse koksmessen worden va

Makkelijk weekmenu 17 t/m 23 maart: makkelijke toppers

Fri, 14 Mar 2025 14:00:00 +0100

Elke week bedenken wat er gegeten moet worden, kan nog wel ‘s een hele opgave zijn. Om ervoor te zorgen dat je niet wekelijks dezelfde gerechten op tafel zet, inspireren wij je graag met handige weekmenu’s. Deze week in het weekmenu: makkelijke toppersMeer inspiratie nodig? Bekijk alle weekmenu’s.Weekmenu voor 17 t/m 23 maartMaandagVergeet jackfruit rendang (in elk geval voor vandaag): spitskool rendang is onze nieuwe favoriete manier van rendang maken als we het een keer

Een keertje écht bijzonder dineren? Sla dan dit magische reizende restaurant niet over

Fri, 14 Mar 2025 12:00:00 +0100

Een reizend restaurant dat heel Nederland doorkruist en neerstrijkt op unieke plekken? Dat is geen culinaire droom, maar werkelijkheid. Dit unieke concept combineert namelijk het beste van twee werelden: verrassende gerechten met zoveel mogelijk ingrediënten van Hollandse bodem én een steeds wisselende, bijzondere omgeving.Van het majestueuze Paleis Soestdijk tot het romantische Slot Zuylen. Voor welke magische locatie je ook gaat, De Maaltuin zorgt gegarandeerd voor een onvergeteli

5 vragen aan… Kelvin Lin: ‘Random noedels in een bouillon maakt nog geen pho!’

Fri, 14 Mar 2025 12:00:00 +0100

In Culy’s vaste rubriek ‘5 vragen aan…’ stelt de redactie steeds vijf culinaire vragen aan een bekende foodie over zijn of haar eetgewoonten. Immers: niets lekkerders dan weten wat de favoriete restaurants of saus is van onze culi-helden! Dit keer leggen we ons vragenvuur voor aan… chef en ondernemer Kelvin Lin.Over Kelvin LinChef en ondernemer Kelvin Lin is een horecaman pur sang. Kelvin groeide op in het restaurant van zijn ouders in Groningen. Al op zijn 15e v

Bloedsinaasappels zijn nog even in het seizoen (haal er snel alles uit!)

Thu, 13 Mar 2025 12:00:00 +0100

Bloedsinaasappels zijn nog even in het seizoen. De citrusvrucht met het dieprode, zoetzure sap wil je niet missen. Wanneer is dit bloedmooie zusje van de sinaasappel nou precies in het seizoen? En wat kun je met de vrucht maken? Culy geeft tips.Wat maakt bloedsinaasappels anders dan gewone sinaasappels?Bloedsinaasappels verschillen niet alleen qua kleur van gewone sinaasappels, maar ook qua smaak. Ze hebben een intensere, vaak iets frissere, zuurdere en bittere smaak met subtiele tonen van bess

Je afzuigkap schoonmaken: een saai klusje, maar zo doe je het goed

Wed, 12 Mar 2025 12:00:00 +0100

Laten we eerlijk zijn: je afzuigkap schoonmaken is geen leuk klusje. Toch is het belangrijk om dit regelmatig te doen, want een schone afzuigkap zorgt niet alleen voor een frisse keuken, maar verlengt ook de levensduur van het apparaat. In dit artikel leggen we uit hoe vaak je dit moet doen, hoe je het goed aanpakt en waar je op moet letten.Hoe vaak moet je je afzuigkap schoonmaken?Hoe vaak je je afzuigkap moet schoonmaken, hangt af van hoe vaak je kookt. Gebruik je je kookplaat dagelijks? Dan

De microplane-rasp is onze favoriete keukentool: dit is waarom (en wat je er allemaal mee kunt)

Tue, 11 Mar 2025 12:00:00 +0100

Als er één keukentool is waarmee we zouden willen trouwen en de rest van ons leven mee delen, is het zonder enige twijfel de microplane-rasp. Deze alleskunner is als je het ons vraagt onmisbaar in de keuken. Waarom? Dat leggen we je graag uit!De microplane is een favoriet onder professionele chefs en thuiskoks vanwege zijn precisie en veelzijdigheid. Maar wist je dat deze handige tool eigenlijk helemaal niet bedoeld is voor in de keuken? De microplane komt namelijk uit de houtbewe

Deze kneiterverse onigiri vind je verscholen in een metrostation in Amsterdam

Mon, 10 Mar 2025 15:30:00 +0100

Diep verscholen in het metrostation van de Wibautstraat in Amsterdam-Oost vind je Wagaya Onigiri. In dit kleine Japanse zaakje scoor je tussen de voorbijrazende metro’s dagverse onigiri, knapperige kara-age en warme(!) thee uit blik. Culy checkte in en stapte op de hype train om de nieuwe hotspot te ontdekken.Onigiri in een metrostation
Wie in Amsterdam onigiri wil scoren, moet goed zoeken. Dolblij zijn we dan ook met het nieuwe Wagaya Onigiri dat sinds een paar maanden gevestigd is in he

750 jaar Amsterdam: de lékkerste dingen die je kunt doen en halen

Mon, 10 Mar 2025 12:00:00 +0100

Amsterdam viert dit jaar haar 750-jarig bestaan. Een jaar lang worden er festiviteiten georganiseerd om de stad extra in het zonnetje te zetten en ook op culinair gebied valt er genoeg mee te vieren. Van iconische Amsterdamse hapjes tot tijdloze klassiekers op de menukaarten van de stad: dit zijn de lekkerste dingen die je kunt eten en drinken in de hoofdstad.Amsterdamse culinaire sterrenDeze lekkernijen mag je niet missen:
Eberhardjes: deze koekjes, vernoemd naar de geliefde oud-burgemeester E

Indiaas vanavond? Maak de volgende keer ook eens deze toffe (vegan) gerechten

Sun, 09 Mar 2025 14:00:00 +0100

De Indiase keuken staat wereldwijd bekend om haar rijke smaken, geurige specerijen en comfortfood dat altijd goed smaakt. Toch bestellen we vaak weer dezelfde klassiekers: butter chicken, tikka masala en andere vlees- of zuivelrijke gerechten. Maar wist je dat India misschien wel de beste keuken ter wereld is als het gaat om vegan koken? Dit zijn zes lekkere vegan Indiase gerechten.Veel traditionele Indiase gerechten zijn van nature plantaardig en gebruiken slimme technieken om diepgang en umam

Met Soenil naar Japan en met Vanja naar Italië: dit zijn de leukste culinaire reizen in 2025

Sun, 09 Mar 2025 12:00:00 +0100

Zin om een eetvakantie te plannen? Van pasta maken in Sicilië tot een exclusieve reis met topchef Soenil Bahadoer naar Japan: dit zijn de leukste culinaire reizen in 2025.5x mooie culinaire reizen voor 20251. ITALOPOP retreat in Sicilië met chef en schrijver Vanja van der LeedenVoor haar kookboek Italopop reisde Vanja van der Leeden veelvuldig door Sicilië, een eiland waar gastronomie en traditie hand in hand gaan. Samen met chef Emilia Strazzanti organiseert ze een vijfdaagse cu

Nori snack: waarom wij ook fan zijn van deze populaire zeewiervelletjes

Sat, 08 Mar 2025 12:00:00 +0100

Net als Taiwanese bubble tea en Koreaanse kimchi was ook de Japanse ‘nori snack’ ineens overal om ons heen. Ook wij kunnen geen genoeg krijgen van deze fantastische krokante zeewiervelletjes die tegenwoordig in alle soorten en smaken verkrijgbaar is. Daarom alles over deze knapperige Japanse snack én hoe je ‘m kunt inzetten om er nog meer van te genieten.
In de tas voor onderweg, om de rijstbowl tijdens de lunch op te scoopen of bij de sushi-ovenschotel bijhet avondeten

Culy’s Melvin maakt gevulde olijven uit de airfryer van Jamie Oliver (+winactie!)

Fri, 07 Mar 2025 17:00:00 +0100

Culy-redacteur Melvin onderzoekt of het nieuwe boek van Jamie Oliver hem wél fan van de airfryer kan maken. Deze keer bereidt hij gevulde olijven voor op de borrelplank. Snel gefikst, maar is het ook lekker?Gevulde olijven uit de airfryerEerder maakte Melvin al mosselen én een baked alaska uit de airfryer à la Jamie Oliver. Nu is het de beurt aan het recept voor gevulde olijven met ansjovis en lekker veel groene kruiden uit het nieuwste kookboek ‘Easy Airfryer’

Makkelijk weekmenu 10 t/m 16 maart: lekker, gezond en afwisselend

Fri, 07 Mar 2025 14:00:00 +0100

Elke week bedenken wat er gegeten moet worden, kan nog wel ‘s een hele opgave zijn. Om ervoor te zorgen dat je niet wekelijks dezelfde gerechten op tafel zet, inspireren wij je graag met handige weekmenu’s. Deze week in het weekmenu: lekkere én extra gezonde gerechten die je in een handomdraai op tafel hebt staan.Meer inspiratie nodig? Bekijk alle weekmenu’s.Weekmenu voor 10 t/m 16 maartMaandagAls je een trouwe Culy-lezer bent, weet je wellicht dat we op de ma

5 vragen aan… Hakim Chatar: ‘De MarroVlaamse keuken is een heerlijke blend!’

Fri, 07 Mar 2025 12:00:00 +0100

In Culy’s vaste rubriek ‘5 vragen aan…’ stelt de redactie steeds vijf culinaire vragen aan een bekende foodie over zijn of haar eetgewoonten. Immers: niets lekkerders dan weten wat de favoriete snack of saus is van onze culi-helden! Dit keer leggen we ons vragenvuur voor aan… creatieve duizendpoot Hakim Chatar.Tot voor kort was de Belgische Hakim Chatar vooral bekend van zijn werk als DJ en als mediamaker. Tot hij onverwachts meedeed aan Celebrity Masterchef.
De

Durf jij de vurige verleiding van de Sichuan-keuken aan?

Fri, 07 Mar 2025 10:00:00 +0100

Zin in diepe en rijke smaken? Dan is het ervaren van de Chinese keuken van FuLu Mandarijn een must. Dit restaurant in hartje Amsterdam brengt de authentieke en explosieve smaken van de regio Sichuan naar je bord, zonder dat je er ver voor hoeft te reizen.Vergeet wat je dacht te weten over de Chinese keuken, want dit is allesbehalve een doorsnee afhaalrestaurant. Verwacht hier geen snelle Babi Pangang of Foe Yong Hai, maar neem de tijd en laat je verrassen door een symfonie van umami en kruiden.

Ron Blaauw opent spicy toko in Laren voor afhaal

Thu, 06 Mar 2025 12:47:00 +0100

Van zijn befaamde spareribs tot rijsttafels en versgedraaid softijs: topchef Ron Blaauw weet wat lekker is. In navolging van zijn succesvolle Gastrobar Indonesia in Laren opende de chef onlangs Ron Gastrobar TOKO: dé plek om de lekkerste indo-gerechten af te halen voor thuis.Van softijs naar indofoodIn het piepkleine pand om de hoek van Ron Gastrobar Indonesia kon je in de zomer al een lekker vers softijsje halen. De machine draait nog steeds, maar ook voor comfortfood voor koudere dagen

Met deze vegan producten uit de winkel kookt de Culy-redactie graag

Thu, 06 Mar 2025 12:10:00 +0100

Het is de Nationale Week Zonder Vlees en Zuivel, dus als je altijd al eens wat meer plantaardige opties wilde proberen, is dit het perfecte moment! Vegan eten is allang niet meer voorbehouden aan diehard plant-based liefhebbers. Tegenwoordig barsten de schappen van de supermarkten van producten die toevallig vegan zijn én ook gewoon heel lekker. Wij inspireren je met onze favorieten.
13x onze favo vegan producten die je moet proberenDus ben je vegan(-nieuwsgierig) en wil je eens wat prob

Wat betekent lactosevrij nou precies? (+ onze favoriete producten zonder lactose)

Wed, 05 Mar 2025 12:00:00 +0100

Laten we eerlijk zijn, zuivel maakt heel veel gerechten onweerstaanbaar lekker. Maar wat als je lactose-intolerant bent of zuivel om een andere reden wilt vermijden? Geen paniek: er zijn volop alternatieven waarmee je niets hoeft in te leveren op smaak en textuur. Dit zijn onze favoriete lactosevrije producten op een rij.
Wat is lactose(vrij) precies?Laten we bij het begin beginnen: wat is lactose en wat is lactosevrij precies? Lactose is een suiker die van nature voorkomt in melk en zuivelprod

Dit is waarom je vandaag nog je knoflookpers de deur uit moet gooien

Wed, 05 Mar 2025 12:00:00 +0100

De redactie van Culy is groot fan van handige keukentools. Het maakt je werk vaak een stuk sneller en gemakkelijker. Toch zijn er ook een heleboel keukenaccessoires die we het liefst zo snel mogelijk de deur uit gooien, zoals de knoflookpers.Op naar een lang en gelukkig leven zonder knoflookpers!Waarom de pers overbodig is leggen we je graag uit!1. Knoflookpers schoonmakenEen van de grootste frustraties van een knoflookpers is het schoonmaken ervan. De kleine gaatjes waarin de knoflook wordt ge

Dit is waarom we fan zijn van de drankjes (en meer!) van Wilder Land

Tue, 04 Mar 2025 12:00:00 +0100

Als je van een bijzonder (alcoholvrij) drankje in je glas houdt, móét je Het Nederlandse merk Wilder Land kennen. Diverse toprestaurants schenken hun kombucha’s, ijsthee en sparkling tea al en ze maken nog veel meer interessante, lekkere producten (nedermiso anyone?). En dan stimuleren ze ook nog eens natuurherstel, met een fijner landschap voor bijen, vlinders, vogels en nou ja, ook voor ons. Zelf noemen ze hun missie ‘culinaire biodiversiteit’- en dat smaakt na

Havermout bereiden: zo maak je het lekkerste ontbijt waar je lang van vol zit

Mon, 03 Mar 2025 12:00:00 +0100

Heerlijk warm en vullend: havermout is het perfecte hartverwarmende ontbijt voor winterdagen. Maar ook in de zomer kun je havermout eten, koud met frisse toppings. Of je nu kiest voor klassieke warme havermoutpap, overnight oats of zelfs hartige varianten: de mogelijkheden zijn eindeloos. In dit artikel lees je het beste havermout kunt bereiden en de lekkerste recepten met havermout.Is rauwe havermout eten gezond?Allereerst het volgende: havermout rauw eten? Kan dat nou, of kan dat niet? In de

Eindelijk verklaard: dit is waarom rozijnen soms van die harde stukjes hebben

Sun, 02 Mar 2025 13:24:00 +0100

Rozijnen: je strooit ze over je havermout, bakt ze mee in je favoriete koekjes en ze zitten soms ook in de notenmix waar je mee snackt. Maar als je wel eens op een rozijn (of een krentenbol) kauwt en plotseling een hard stukje tegenkomt, weet je hoe vervelend dat kan zijn. Wat zijn die harde stukjes precies, en waarom zitten ze in sommige verpakkingen wel en in andere niet? Culy zocht het uit.Harde stukjes in rozijnen: waar komen ze vandaan?Die harde stukjes rozijn zijn kleine gedroogde steeltj

De beste kookhacks die we tegenkwamen op Reddit (probeer ze allemaal!)

Sat, 01 Mar 2025 12:00:00 +0100

Van TikTok tot Pinterest: het internet staat vol met kookhacks die je leven makkelijker (of juist – hetzij onbedoeld – ingewikkelder) maken. Maar als er één plek is waar mensen écht slimme keukentrucs delen, dan is het wel op Reddit. Wij doken diep in de Reddit-keuken en vonden de beste kookhacks die je meteen in je eigen keuken wilt uitproberen.17x geniale kookhacks die je wil proberenVan slimme kookhacks die je leven makkelijker maken tot geniale kooktips die

Baked alaska (met ijs!) maken uit de airfryer à la Jamie Oliver (+winactie)

Fri, 28 Feb 2025 15:16:00 +0100

Melvin heeft niks met airfryers, maar misschien kan de perzik alaska (yes: een baked alaska! Uit de airfryer!) van Jamie Oliver hem daar anders over laten denken… Perzik alaska uit de airfryerEerder maakte Melvin al mosselen uit de airfryer à la Jamie Oliver. Nu is het de beurt aan het recept voor perzik alaska uit Jamie’s nieuwste kookboek ‘Easy Airfryer’ dat nu te koop is.
Het wordt nog mooier: je kunt namelijk een gesigneerd exemplaar

Makkelijk weekmenu 3 t/m 9 maart: lekker gezond

Fri, 28 Feb 2025 14:00:00 +0100

Elke week bedenken wat er gegeten moet worden, kan nog wel ‘s een hele opgave zijn. Om ervoor te zorgen dat je niet wekelijks dezelfde gerechten op tafel zet, inspireren wij je graag met handige weekmenu’s. Deze week in het weekmenu: lekkere én extra gezonde gerechten die je in een handomdraai op tafel hebt staan.Meer inspiratie nodig? Bekijk alle weekmenu’s.Weekmenu voor 3 t/m 9 maartMaandagDe dag die we allemaal het liefst nog even uitstellen: maandag. Laten we e

5 vragen aan Karen Groeneveld: “Aardappelpudding uit de 19e eeuw blijkt heel lekker te zijn!”

Fri, 28 Feb 2025 12:00:00 +0100

In Culy’s vaste rubriek stellen we steeds vijf culinaire vragen aan een bekende foodie over zijn of haar eetgewoonten. Dit keer leggen we ons vragenvuur voor aan… auteur Karen Groeneveld.De rijke culinaire geschiedenis van NederlandNederland geen interessante culinaire geschiedenis? Think again! Al in de middeleeuwen werd er voortreffelijk gekookt en rijkelijk gekruid met specerijen uit het huidige Indonesië.In de 17de-eeuwse landhuizen kookten ze met zelf verbouwde groenten e

Hotspots door heel Nederland voor een bijzondere iftar-maaltijd

Thu, 27 Feb 2025 14:30:00 +0100

Tijdens de ramadan wordt het vasten gebroken met de iftar, wat letterlijk ‘ontbijt’ betekent in het Arabisch. Veel plekken organiseren daarom speciale evenementen of serveren bijzondere gerechten. De redactie van Culy zette een aantal favorieten op een rijtje.Iftar in AmsterdamIn de hoofdstad kun je op heel veel verschillende plekken terecht voor de iftar. Verschillende restaurants organiseren speciaal voor de ramadan evenementen of koken een bijzonder iftar-menu.Wie zin heeft in Ar

15x onze favoriete gezonde producten uit de supermarkt die echt lekker zijn

Thu, 27 Feb 2025 12:00:00 +0100

Naast verse groenten en fruit biedt de supermarkt een schat aan gezonde producten die niet alleen voedzaam zijn, maar ook heel lekker. Dit is een selectie van onze favorieten die je eenvoudig kunt toevoegen aan je dagelijkse maaltijden of kunt eten als snack.
15 lekkere gezonde producten uit de supermarktLet goe dop voor je volgende snack-attack.
1. EdamameDeze jonge sojabonen zijn een goede bron van plantaardige eiwitten en vezels. Je kunt edamame gepeld toevoegen aan curry’s of sushibow

Rendang maken: alle do’s en don’ts op een rijtje

Wed, 26 Feb 2025 12:00:00 +0100

In Nederland kennen we rendang vooral als langzaam gegaard rundvleesgerecht, maar wist je dat ‘rendang’ eigenlijk staat voor de bereidingswijze? Hoewel het recept in eerste instantie makkelijker lijkt dan het misschien is, zijn er een aantal valkuilen waar je voor moet waken.De redactie van Culy zet alle do’s en don’ts voor je op een rijtje.Rendang maken: de tipsDe variant met rundvlees is de meest gegeten soort rendang in Nederland. Voor dit artikel zetten we daarom de

Culy’s Melvin maakt mosselen uit de airfryer van Jamie Oliver (+winactie!)

Tue, 25 Feb 2025 13:00:00 +0100

Culy’s Melvin heeft (nog) niks met airfryers, maar misschien kan de one and only Jamie Oliver hem daar anders over laten denken… Mosselen uit de airfryerWe maken het recept voor mosselen uit Jamie’s nieuwste kookboek ‘Easy Airfryer’ dat nu te koop is. Het wordt nog mooier: je kunt namelijk een gesigneerd exemplaar van het nieuwe boek winnen als je een reactie achterlaat op onze video op TikTok of Instagram (beide geeft je 2x zoveel kans op het boek!).
Verras

We zijn in de ban van lokum: juweeltjes van Turks fruit

Tue, 25 Feb 2025 12:00:00 +0100

Zacht, chewy en bijna te mooi om op te eten: lokum. Misschien ken je het als Turks fruit, maar deze verfijnde variant is next level. Met zachte texturen, luxe notenvullingen en verrassende smaken is het een perfecte lekkernij bij de koffie óf als cadeautje voor een foodie. Sinds kort komen we in delicatessenwinkels steeds vaker juweeltjes van het Turkse snoepje tegen waar je je vingers bij opeet.
Waar komt het vandaan, hoe wordt het gemaakt en hoe eet je het op z’n best? Wij duiken

Worstmakers Brandt & Levie lanceren ‘culinair-lekkere’ groenteworsten

Mon, 24 Feb 2025 13:29:00 +0100

Worst zonder vlees, zonder imitatie, maar boordevol smaak? Dat is precies wat de culinaire worstmakers van Brandt & Levie hebben gedaan met hun allernieuwste creatie: Groenteworsten. Na hun hybride worsten en plantaardige hotdog, zetten ze nu vol in op groente. Drie wereldse smaken – Italiaans, Aziatisch en Mexicaans – laten zien dat een worst geen vlees nodig heeft om verrassend lekker te zijn.
De worstmakers van Brandt & Levie lanceren een vegan worst op basis van rijst (!

Dit zijn de leukste variaties op de matcha latte om uit te proberen

Mon, 24 Feb 2025 12:00:00 +0100

De matcha latte is inmiddels niet meer weg te denken uit het Nederlandse straatbeeld. Je komt ‘m momenteel o-ver-al tegen: in je favoriete koffiebar, op straat en op je insta-feed. Maar waarom zou je het bij de klassieke versie houden? Er zijn namelijk zoveel leuke en verrassende twists op te bedenken. Onze social media feed staat er vol mee! Wat dacht je van fruitige combinaties met mango of een rijke versie met witte chocolade, en zelfs een prachtige paarse matcha met ube? Culy geeft je

De lekkerste en makkelijkste borrelhap voor een feestje: de chipstoren

Sun, 23 Feb 2025 12:00:00 +0100

Sommige borrelhapjes zijn zo eenvoudig en tegelijkertijd briljant dat je jezelf afvraagt waarom je er niet eerder aan dacht. De chipstoren, oftewel de ‘potato chips tower’, is daar een perfect voorbeeld van.
De potato chip tower werd eind vorig jaar een sensatie, nadat het Baskische restaurant Ernesto’s in New York City het op de kaart zette. Sindsdien is het een populair borrelhapje geworden, niet alleen omdat het heerlijk is, maar ook omdat het er instagrammable uitziet.
Bij

Dit zijn de beste cocktails om te maken met ingrediënten die je waarschijnlijk al in huis hebt

Sat, 22 Feb 2025 12:00:00 +0100

Ligt het aan ons, of is het hoog tijd voor een heerlijke cocktail? Maar wie thuis lekker aan de cocktail wil, loopt daarbij al snel tegen een probleem aan: veel cocktails vereisen een hele lijst aan ingrediënten (zoals dure flessen drank) die je daarna nauwelijks meer gebruikt. Zonde, toch? Daarom tipt Culy cocktails die je kunt maken met wat je waarschijnlijk al in huis hebt.
7 cocktails met ingrediënten die je waarschijnlijk al in huis hebtOf je nu iets te vieren hebt of gewoon je z

Makkelijk weekmenu voor 24 februari t/m 2 maart:

Fri, 21 Feb 2025 14:00:00 +0100

Elke week bedenken wat er gegeten moet worden, kan nog wel ‘s een hele opgave zijn. Om ervoor te zorgen dat je niet wekelijks dezelfde gerechten op tafel zet, inspireren wij je graag met handige weekmenu’s. Deze week in het weekmenu: snelle en makkelijke gerechten die je in een handomdraai op tafel hebt staan.Meer inspiratie nodig? Bekijk alle weekmenu’s.Weekmenu voor 24 februari t/m 2 maartMaandagAan het begin van de week willen wij vaak iets maken wat snel en makkelijk

5 vragen aan… Freek van Heatsupply: ‘Eet hot sauces omdat je ze lekker vindt, niet om jezelf te pijnigen’

Fri, 21 Feb 2025 12:00:00 +0100

In Culy’s vaste rubriek stellen we steeds vijf culinaire vragen aan een bekende foodie over zijn of haar eetgewoonten. Dit keer leggen we ons vragenvuur voor aan… Freek Raijmakers van Heatsupply.Pittige sauzen zijn de shitToen Freek en Stan Raijmakers stad en (buiten)land moesten afreizen om fatsoenlijke hot sauce te scoren, was de maat vol. Hot sauce moest volgens hen makkelijk verkrijgbaar zijn voor iedereen. Ze trokken de stoute schoenen aan en startten een kleine hot sauce-wink

Dit is de meest gehypete kaassoufflé van dit moment (en hierom is ‘ie zo lekker)

Thu, 20 Feb 2025 16:10:00 +0100

Het is bijna onmogelijk om het broodje kaassoufflé van Fort Negen Sandwichbar in Amsterdam niet op je tijdlijn te zien. Het meest gehypte broodje van het moment is een enorme hit en de sandwiches vliegen als eh… juist: warme broodjes over de toonbank.
Culy ontrafelde wat het geheim is van deze haute friture-snack én testte of het de hype waard is.Kaassoufflé van de bakker?Résumé: hoe zit het ook alweer? Fort Negen groeide in een korte tijd uit tot &eacu

Sticky toffee pudding is terug: alles over dit iconische toetje met dadels en karamelsaus

Thu, 20 Feb 2025 12:16:00 +0100

Op TikTok kun je er een tijdje niet omheen: de sticky toffee pudding van Café Restaurant Amsterdam. Deze cake is, warm, druipend in de karamelsaus en met een bolletje vanille-ijs: ultiem comfortfood dus. Maar wat zit er eigenlijk in die cake? Hoe maak je het en waar komt het vandaan? Culy zocht het uit.Sticky toffee pudding: de comeback van een klassiekerSticky toffee pudding is alles wat je zoekt in een dessert: warm, smeuïg en doordrenkt met een rijke karamelsaus. Dit Britse nager

11x moeiteloze recepten voor weken die nooit lijken te eindigen

Wed, 19 Feb 2025 12:00:00 +0100

Herken je dat? Van die weken waarin je agenda volgepropt is met afspraken en deadlines, en de dagen maar niet voorbij lijken te gaan. Dan moet je ook nog bedenken wat je gaat koken, terwijl je nu even helemaal geen zin hebt om uren in de keuken te staan. Bij Culy snappen we dat helemaal, dus hebben we een lijstje gemaakt met 11 snelle, lekkere én makkelijke recepten die je zo op tafel zet.11 lekkere makkelijke recepten die een no-brainer zijnGeen gedoe, niet te moeilijk en gewoon lekkere

5x leuke dingen om te doen in de voorjaarsvakantie (voor grote en kleine foodies)

Tue, 18 Feb 2025 14:00:00 +0100

De voorjaarsvakantie staat weer voor de deur en of je nu een doorgewinterde foodie bent, gewoon van lekker eten houdt of iets leuks wil doen met de kinderen: er is genoeg te beleven. Culy zet een aantal leuke voorjaarsvakantie-uitjes voor je op een rij.
1. Film kijken bij Cinema CulinairBij Cinema Culinair draait alles om het perfect timen van film en eten. Terwijl je kijkt naar een culinaire film, krijg je precies dezelfde gerechten voorgeschoteld als op het scherm – tot op de seconde na

Erewhon is één van de duurste supermarkten in Amerika: dit is waarom het zo’n hype is

Tue, 18 Feb 2025 12:00:00 +0100

Gouden matcha-latte’s, water met maansteenextract (?) en een potje ‘luchtig opgeklopte’ notenboter voor 26 dollar. Wat hebben deze ietwat absurde producten met elkaar gemeen? Je koopt ze bij Erewhon. De ultraluxe Amerikaanse supermarktketen is immens populair en heeft zich ontpopt tot een waar statussymbool. Wat maakt de supermarkt zo populair? En hoe is Erewhon ontstaan? Culy zocht het uit.Omdat onze mandarijnsmoothie à la Erewhon naar meer smaakt. Én omdat we w

Whisky & winterse luxe op je borrelplank: zo geniet je van Aberfeldy 12 Years

Mon, 17 Feb 2025 12:10:00 +0100

De zomer is nog láng niet hier, buiten is het grijs en koud, en de behoefte aan warmte en gezelligheid is groot. Wat is er beter dan een goed glas whisky en een borrelplank vol luxe lekkernijen om de avond sfeervol af te sluiten? Aberfeldy 12 Years is de ultieme whisky voor een winterse borrel.Op een koude avond is het heerlijk om samen te genieten van een goed glas whisky. Aberfeldy 12 Years is een single malt met een honingachtige zoetheid, subtiele kruiden en een zijdezachte afdronk.

De állerlekkerste feta scoren wordt een eitje met deze feta-gids

Mon, 17 Feb 2025 12:00:00 +0100

Feta is een van die kazen die je overal ter wereld kunt kopen, maar zijn oorsprong ligt in Griekenland. Deze zoute, kruimelige kaas, die vaak gemaakt wordt van schapen- of geitenmelk, is veelzijdig in de keuken en een absolute favoriet in mediterrane gerechten. Of je nu een Griekse salade maakt, een pastitsio bereidt of gewoon wat feta in je broodje stopt, je wilt natuurlijk wel de lekkerste feta in huis halen. Maar hoe kies je nu de beste? In deze feta-gids ontdek je alles wat je moet weten ov

Alles over Thaise iced tea en hoe je die maakt (met een cafetière of je pistonmachine)

Sun, 16 Feb 2025 12:00:00 +0100

Thaise iced tea, of cha yen, is een van de meest populaire drankjes uit Thailand en ook in ons land popt het overal op. Snappen we wel, want het is romig, lichtzoet en verfrissend, met een uitgesproken thee-aroma en een subtiele hint van specerijen. De opvallende oranje kleur maakt het niet alleen een lust voor de smaakpapillen, maar ook voor het oog. In dit artikel leggen we je uit wat Thai tea precies is, hoe je het zelf maakt en waar je Thaise thee in Nederland kunt kopen.Wat is Thaise iced

Dit is waarom we fan zijn van deze Japanse curryblokjes uit de supermarkt

Sat, 15 Feb 2025 07:30:00 +0100

Thaise curry, Indiase curry, Vietnamese curry… dan zijn we er wel zo’n beetje toch, op het curry-front? Nee, we vergeten hier nog een hele belangrijke, namelijk Japanse curry. Die wordt gauw over het hoofd gezien, maar we willen hierbij graag een lans breken voor dit gerecht. Het is ontzettend lekker, makkelijk te maken én er bestaan fantastische curryblokjes (gewoon te koop in de supermarkt) die een dikke aanrader zijn.
Want als topchef en Japanse ramenkoning Ivan Ramen erm

Makkelijk weekmenu voor 17 t/m 23 februari: snelle toppers

Fri, 14 Feb 2025 14:00:00 +0100

Elke week bedenken wat er gegeten moet worden, kan nog wel ‘s een hele opgave zijn. Om ervoor te zorgen dat je niet wekelijks dezelfde gerechten op tafel zet, inspireren wij je graag met handige weekmenu’s. Deze week in het weekmenu: snelle en makkelijke gerechten die je in een handomdraai op tafel hebt staan.Meer inspiratie nodig? Bekijk alle weekmenu’s.Weekmenu voor 17 t/m 23 februariMaandagOp een maandag hebben wij vaak niet veel zin om een uitgebreide en moeilijke maa

5 vragen aan… Rik de Jonge: ‘De hachee van m’n moeder blijft mijn favoriet!’

Fri, 14 Feb 2025 12:00:00 +0100

In Culy’s vaste rubriek stellen we steeds vijf culinaire vragen aan een bekende foodie over zijn of haar eetgewoonten. Dit keer leggen we ons vragenvuur voor aan… Rik de Jonge.Rik de Jonge is de chef van Bar-Bistro Madeleine in Utrecht. Hij kookt Frans en heeft zijn hart stiekem in Parijs liggen. Zijn kennis deelt hij iedere week in een video voor De Nieuwe Utrechtse Krant.Inmiddels staan er ruim honderd filmpjes van zijn gerechten online en laat hij alles aan bod komen. Of het nou

7 zalige gerechten met pistache(pasta)- voor wie de trend nog láng niet beu is!

Thu, 13 Feb 2025 12:00:00 +0100

Pistache, pistache en nog meer pistache! Of je pistachepasta en nootjes nu het liefst in een salade, een chocoladereep of in een versgebakken croissant verwerkt, de pistachetrend blijft lekker plakken. En dat vinden wij helemaal niet erg! Het is namelijk niet alleen lekker, maar ook erg leuk en makkelijk toe te voegen aan verschillende gerechten.
Op deze manieren kun je pistache(pasta) gebruikenEr zijn oneindig veel zoete desserts waar pistachepasta lekker bij is, maar ook in hartige gerechten

Deze chef maakt een broodje instant noodles (en wij probeerden het uit!)

Wed, 12 Feb 2025 12:00:00 +0100

Hear us out: noedels op een broodje. Nee, we zijn niet gek, maar dit fenomeen vind je op diverse plekken ter wereld. Of het écht een hemels broodje is, testte de redactie van Culy zelf ook even…Kan het op een broodje? Die vraag stellen we onszelf vaak genoeg op de redactie en verrassend genoeg is het antwoord best vaak ‘ja!’. Onze favoriet blijft een broodje chips, maar we staan open voor allerlei experimenten.
12x onze best gelezen broodjesrecepten (van bánh m&

14x restaurants voor Valentijnsdag die flink uitpakken

Tue, 11 Feb 2025 12:00:00 +0100

Liefde gaat bij ons áltijd door de maag en tijdens Valentijnsdag doen we daar maar al te graag een schepje bovenop. Uit eten met je lief is altijd een goed idee, zeker op de dag van de liefde. Bij deze restaurants door heel Nederland ben je Valentijnsdag aan het juiste adres voor een romantisch avondje uit.Uit eten op Valentijnsdag: hier kun je terechtBij welke restaurants schuif jij het liefst aan op Valentijnsdag?1. VRR, AmsterdamVRR serveert op Valentijnsdag een speciaal menu é

Dit zijn de beste restaurants van 2025 volgens de Gault&Millau-gids

Mon, 10 Feb 2025 21:19:00 +0100

Er is weer een kersvers geel gidsje gelanceerd en dat kan maar één ding betekenen: Gault&Millau heeft weer bepaald wat de toprestaurants van ons land zijn in 2025. Tijdens de gidslancering die vandaag plaatsvond, werden er tevens awards uitgereikt aan de top van de Nederlandse restaurantwereld. Culy dook in de lijst en vertelt je welke chefs, sommeliers, gastvrouwen, bars en restaurants je in de gaten moet houden.De score van Gault&MillauBij Michelin werken ze met sterren,

9 gulden regels uit de Japanse (e)etiquette

Mon, 10 Feb 2025 12:00:00 +0100

De Japanse keuken is populairder dan ooit. Matcha lattes zijn bij bijna elke koffiezaak te bestellen, onigiri en dampende kommen ramen duiken overal op en Japanse restaurants schieten als paddenstoelen uit de grond. Maar de verfijnde gerechten zijn slechts één kant van het verhaal. Wat deze keuken bijzonder maakt, is de diepgewortelde etiquette. In Japan is hoe je iets eet net zo belangrijk als wat je eet.Dit zijn 9 gulden regels die je in gedachten moet houden als je aan tafel sc

7 gezellige restaurants in Den Haag om te dineren!

Mon, 10 Feb 2025 10:00:00 +0100

Je kent Den Haag natuurlijk van de verslaggeving over de politiek. Het is de stad waar ons Parlement zetelt. Maar daarnaast is er nog heel veel meer te beleven in de Hofstad. Naast de geschiedenis van ons landsbestuur zijn er diverse musea, leuke winkeltjes en er is natuurlijk het strand van Scheveningen met zijn boulevard. Bovendien kun je in Den Haag heerlijk eten in de vele restaurants die de stad rijk is. In dit artikel benoemen we 7 gezellige restaurants in Den Haag.De zeven gezelligste re

Betere Bánh Mì maken? Het antwoord ligt in de Vietnamese mayo

Sun, 09 Feb 2025 12:00:00 +0100

Toen Culy’s Megin twee jaar geleden voor het eerst Vietnam bezocht, was het eerste wat ze deed bánh mì proberen. De smaakvolle en kleurrijke sandwich is een van de meest geliefde streetfoodgerechten uit Vietnam – en dat snappen we maar al te goed. De sleutel tot een geweldige bánh mì? Dat is de Vietnamese mayo, ofwel bo bánh mì.Wat is bánh mì?Traditioneel is een bánh mì een Vietnamese sandwich die zijn oorsprong v

Zó lekker: Hotteok zijn Koreaanse pannenkoekjes met een smeuïge vulling van bruine suiker

Sat, 08 Feb 2025 12:00:00 +0100

De Koreaanse keuken is toegankelijker dan ooit! Dat levert ons ontzettend veel nieuwe ontdekkingen op waar we in Nederland nog niet bekend mee zijn. Neem nou ‘Hotteok’: deze zoete pannenkoeken zijn gevuld met suiker en noten en ongekend populair in Korea.Wat het precies is én hoe je ze maakt leggen we je graag uit.Wat is Hotteok?Hotteok (호떡) is een populaire Koreaanse streetfood-snack die vooral in de winter veel wordt gegeten. Kort samengevat: het is een gevuld

Weekmenu 10 t/m 16 februari: verwarmende wintergerechten

Fri, 07 Feb 2025 14:00:00 +0100

Elke week bedenken wat er gegeten moet worden, kan nog wel ‘s een hele opgave zijn. Om ervoor te zorgen dat je niet wekelijks dezelfde gerechten op tafel zet, inspireren wij je graag met handige weekmenu’s. Deze week: heerlijk verwarmende wintergerechten.Meer inspiratie nodig? Bekijk alle weekmenu’s.Weekmenu voor 10 t/m 16 februariMaandagDeze minestronesoep met Koreaanse smaakmakers warmt je op tijdens koude dagen. Hij krijgt veel van zijn smaak door een enorme berg kimchi.>

5 vragen aan… Sanne van Lierop: ‘Lactosevrij eten saai? Zeker niet!’

Fri, 07 Feb 2025 12:00:00 +0100

In Culy’s vaste rubriek stellen we steeds vijf culinaire vragen aan een bekende foodie over zijn of haar eetgewoonten. Dit keer leggen we ons vragenvuur voor aan… Sanne van Lierop.Wie is Sanne?Sanne van Lierop besloot een aantal jaar geleden haar voedingspatroon om te gooien en voedzaam, onbewerkt, suikerbewust en gluten- en lactosevrij te koken en te eten.
Het had een verbazingwekkende verlichting van haar reuma- en prikkelbaredarmsyndroomklachten tot gevolg. Enige nadeel: ze was

Restje currypasta over? 8 heerlijke manieren om het op te maken

Thu, 06 Feb 2025 12:00:00 +0100

Of je het nu kant-en-klaar koopt of zelf maakt; wie een curry maakt met currypasta, houdt dikwijls een restje van die currypasta over. Niet weggooien, want die pasta is goud! En je kunt het op allerlei creatieve manieren gebruiken: van marinades tot sauzen, dit zijn acht leuke ideeën om dat beetje currypasta op te maken.Dit doe je met een restje currypastaRoer het door je mayonaise of maak hummus met een kick: we zeiden toch dat het puur goud is?
1. Kruidige soepbasisCurrypasta is een perf

Couscous, bulgur, quinoa: wat zijn de verschillen tussen deze graansoorten?

Wed, 05 Feb 2025 12:00:00 +0100

Of je nu een salade maakt, een bijgerecht of de basis van een hoofdgerecht zoekt: er is een grote hoeveelheid aan granen en pasta’s om uit te kiezen. Maar wat zijn nou precies de verschillen tussen couscous, parelcouscous, bulgur, quinoa en andere opties? Culy zocht het uit.Couscous
Couscous is een traditioneel ingrediënt uit de Noord-Afrikaanse keuken en bestaat uit kleine korrels van durumtarwe (ook wel griesmeel genoemd). Het heeft een luchtige structuur en neemt gemakkelijk smake

Galentinesday: heerlijke valentijnsrecepten voor een etentje met je vriendinnen

Tue, 04 Feb 2025 12:00:00 +0100

Op Valentijnsdag vieren we de liefde in alle vormen, dus ook die voor vriendinnen. Entrée Galentinesday! Een gezamenlijk diner is de perfecte manier om je vriendinnen in het zonnetje te zetten met lekker eten. Dit zijn onze favoriete Galentinesday-recepten.12x recepten voor een etentje met vriendinnen op GalentinesdayVan hartvormige pizza tot aan roze risotto!1. Roze ajo blanco soepBegin je Galentinesday-diner met deze roze ajo blanco soep. Deze koude Spaanse amandelsoep krijgt een roze

Galentine’s Day: heerlijke valentijnsrecepten voor een etentje met je vriendinnen

Tue, 04 Feb 2025 12:00:00 +0100

Op Valentijnsdag vieren we de liefde in alle vormen, dus ook die voor vriendinnen. Entrée Galentine‘s Day! Een gezamenlijk diner is de perfecte manier om je vriendinnen in het zonnetje te zetten met lekker eten. Dit zijn onze favoriete Galentine’s Day-recepten.12x recepten voor een etentje met vriendinnen op Galentine’s DayVan hartvormige pizza tot aan roze risotto: hartjesogen alom voor deze gerechten voor Valentijnsdag.
1. Roze ajo blanco soepBegin je Galentine’

Knapperig, fris en verrukkelijk: onze 15 favoriete recepten met komkommer

Mon, 03 Feb 2025 12:00:00 +0100

Komkommer is het ultieme ingrediënt als je zin hebt in iets fris, knapperigs en verfrissends. Het is veelzijdig, lekker licht en geeft elk gerecht net dat beetje extra. We hebben onze 15 favoriete recepten met komkommer voor je op een rijtje gezet, zodat je je repertoire een flinke boost kunt geven.15 recepten met komkommerKip-kimchisaladeWie snel wil koken, richt zijn blik het beste op ingrediënten vol smaak. Werken met smaakbommen betekent immers dat je minder tijd hoeft te stoppen

14x Rotterdamse hotspots om héél snel langs te gaan

Sun, 02 Feb 2025 12:00:00 +0100

Rotterdam blijft verrassen met zijn veelzijdige culinaire scene. Van intieme bistro’s tot bruisende cafés en vernieuwende concepten: dit zijn volgens Culy de Rotterdamse hotspots waar je direct naartoe wilt.Culy tipt: 14 Rotterdamse hotspotsDe sterrenzaken zijn dan misschien alom bekend, maar kende je deze toffe hotspots al?
1. Café MarseilleCafé Marseille is een ruig Zuid-Frans eetcafé op de kade in Rotterdam. Het restaurant serveert Franse en mediterrane gere

Van furikake tot kombu: zo kook je met zeewier

Sat, 01 Feb 2025 12:00:00 +0100

Zeewier is een van de meest veelzijdige en voedzame ingrediënten uit de zee. Het zit vol met mineralen, vitamines en een flinke dosis umami. De crunch van nori, de hartige diepe smaak van kombu en de frisse textuur van wakame: we zetten de lekkerste zeewieren (+ recepten) voor je op een rij.Soorten zeewier en wat je ermee kunt1. Furikake: de Japanse smaakmakerFurikake is een mix van gedroogd zeewier, sesamzaadjes en vaak een snufje zout of suiker. Het is ideaal om over rijst, noedels of ze

Weekmenu voor 3 t/m 9 februari: comfortfood met extra veel comfort

Fri, 31 Jan 2025 14:00:00 +0100

Elke week bedenken wat er gegeten moet worden, kan nog wel ‘s een hele opgave zijn. Om ervoor te zorgen dat je niet wekelijks dezelfde gerechten op tafel zet, inspireren wij je graag met handige weekmenu’s. Deze week in het weekmenu: heerlijk comfortfood.
Meer inspiratie nodig? Bekijk alle weekmenu’s.Weekmenu voor 5 t/m 9 februariMaandagSeitan marineren: waarom zou je? Wij vertellen je graag waarom: deze plantaardige vleesvervanger is divers, lekker en altijd handig om in

5 vragen aan… Cesar Majorana: ‘Kleine wijnglaasjes voelen alsof je aardappelpuree door een rietje drinkt. Stop er gewoon mee.’

Fri, 31 Jan 2025 12:00:00 +0100

In Culy’s vaste rubriek stellen we steeds vijf culinaire vragen aan een bekende foodie over zijn of haar eetgewoonten. Dit keer leggen we ons vragenvuur voor aan… vinfluencer Cesar Majorana.Presentator, schrijver en parfumeur Cesar Majorana kan sinds een paar jaar ook vinfluencer toevoegen aan zijn CV. En nee, dat is geen tikfout, maar een zelf aangenomen titel voor de eerste online-vinoloog van Nederland. De liefde voor wijn zit diep. Héél diep.Alleen van al dat snob

Chez Nina draait lang niet alleen om instagrammable pasta: ze blijft dicht bij zichzelf

Thu, 30 Jan 2025 12:00:00 +0100

Chez Nina Green Brasserie knalde een paar jaar geleden ieder hotspot-lijstje binnen als nieuwe favoriet. Het sfeervolle restaurant serveert plantaardige gerechten met invloeden uit allerlei windstreken. De redactie van Culy proefde hoe inmiddels tot klassiekers uitgegroeide gerechten nog steeds recht overeind staan en hoe nieuwe gerechten hun shine pakken.De tijd dat je ruim van tevoren moest reserveren bij het restaurant aan het Van Limburg Stirumplein in Amsterdam, lijkt voorbij. Dat is overi

Chez Nina serveert (nog steeds) moderne klassiekers en eigentijdse gerechten in een plantaardig jasje

Thu, 30 Jan 2025 08:56:00 +0100

Chez Nina Green Brasserie knalde een paar jaar geleden ieder hotspot-lijstje binnen als nieuwe favoriet. Het sfeervollerestaurant serveert plantaardige gerechten met invloeden uit allerlei windstreken. De redactie van Culy proefde hoe tot uitgegroeide klassiekers nog steeds recht overeind staan en hoe nieuwe gerechten hun shine pakken.De tijd dat je ruim van tevoren moest reserveren bij het restaurant aan het Van Limburg Stirumplein in Amsterdam, lijkt voorbij. Dat is overigens absoluut geen sl

IJs-en-wijnbars zijn in opkomst – maar zijn en ijs & wijn een goede combi?

Wed, 29 Jan 2025 12:00:00 +0100

Het borrelt in de ijs- en wijnwereld, want op steeds meer plekken verschijnen ijs-en-wijnbars. En dat is precies wat je denkt dat het is. Namelijk een plek waar je fantastische wijn drinkt en ijs eet van hoge kwaliteit in een moderne bar. Staan we aan de vooravond van een nieuwe hype?Foodtrends en -hypes zijn een vloek en een zegen tegelijkertijd. Nooit eerder stelden we ons sneller en meer open voor nieuwe keukens, gerechten en producten. We ontdekken tegenwoordig maar al te graag gerechten ui

De combinatie die je niet aan zag komen: ijs&wijnbars zijn in opkomst

Wed, 29 Jan 2025 12:00:00 +0100

Koken met wijn: hoe doe je dit op de juiste manier?

Tue, 28 Jan 2025 12:00:00 +0100

Koken met wijn kan je gerecht naar een hoger niveau tillen door de diepgang en het aroma dat wijn toevoegt aan je gerecht. Maar hoe gebruik je wijn in de keuken zonder je maaltijd te verpesten? Hier vind je alles wat je moet weten: van het kiezen van de juiste fles tot de vraag of het geschikt is voor kinderen of zwangere vrouwen.De meest gestelde vragen over koken met wijn1. Welke wijn gebruik je?Een gouden regel bij koken met wijn komt van Jamie Oliver: gebruik nooit een wijn die je niet zelf

Huh: de zaadjes uit rode peper zijn helemaal niet heet – en meer misvattingen over eten

Mon, 27 Jan 2025 12:00:00 +0100

Er zijn tal van hardnekkige misvattingen over eten die we als waarheid aannemen. Tijd om deze mythes te ontkrachten. Dit zijn enkele verrassende feiten over eten die je waarschijnlijk nog niet wist.6 misvattingen over etenDe zaadjes zijn niet het heetste gedeelte van de peperVeel mensen denken dat de zaadjes van een rode peper verantwoordelijk zijn voor de pittigheid. Dit is een misvatting. Volgens Ed Currie, een expert in chilipepers en maker van de heetste pepers ter wereld, zit de meeste pit

5x dingen je die je je altijd al hebt afgevraagd over gember

Sun, 26 Jan 2025 12:00:00 +0100

We gebruiken ‘m in thee, onze favoriete gerechten en zelfs in cocktails, maar hoe goed kennen we gember écht en waar is gember goed voor? Tijd om wat prangende vragen over deze gezonde krachtpatser te beantwoorden.Want hoe gezond is gember nou eigenlijk, waar is ‘ie precies goed voor en voor eens en altijd: hoe kun je gember makkelijk schillen?1. Moet je gember in de koelkast bewaren?Het antwoord hangt een beetje af van hoe snel je het gebruikt. Gember blijft langer vers als

21x restaurants in Amsterdam die ideaal zijn voor een date

Sat, 25 Jan 2025 12:00:00 +0100

Een date plannen in Amsterdam kan een uitdaging zijn. Het aanbod is enorm – qua restaurants dan hè – de verwachtingen zijn hoog, en tja… er moet indruk gemaakt worden zonder dat het lijkt alsof je er al weken van wakker ligt. Gelukkig hebben wij dé lijst voor je samengesteld met de beste restaurants in Amsterdam voor een date. Of je nu gaat voor casual gezellig of een adres waar de culinaire vonken vanaf vliegen, met een van deze plekken zit je sowieso goed.Rest

Lekker makkelijk weekmenu voor 27 januari t/m 2 februari

Fri, 24 Jan 2025 14:00:00 +0100

Elke week bedenken wat er gegeten moet worden, kan nog wel ‘s een hele opgave zijn. Om ervoor te zorgen dat je niet wekelijks dezelfde gerechten op tafel zet, inspireren wij je graag met handige weekmenu’s. Deze week: lekker makkelijke recepten.Meer inspiratie nodig? Bekijk alle weekmenu’s.Weekmenu voor 27 januari t/m 2 februariMaandagDeze gehaktballetjes in ketjapsaus zijn supermakkelijk te maken en daarom perfect voor doordeweeks.> Naar het recept: feestelijke gehakt

5 vragen aan… Giel Kaagman: ‘Van pasta met zee-egel word ik nog steeds emotioneel’

Fri, 24 Jan 2025 12:00:00 +0100

In Culy’s vaste rubriek stellen we steeds vijf culinaire vragen aan een bekende foodie over zijn of haar eetgewoonten. Dit keer leggen we ons vragenvuur voor aan… de chef van Kaagman & Kortekaas: Giel Kaagman.Restaurant Kaagman & Kortekaas is een begrip in Amsterdam en ver daarbuiten. Aan het roer van de keuken staat chef Giel Kaagman. Na negen jaar trouwe dienst neemt hij afscheid van zijn keuken; niet omdat hij zelf afzwaait, maar omdat Kaagman & Kortekaas flink verbo

Hack voor als je citroen raspt op een blokrasp (en meer rasp-tips!)

Thu, 23 Jan 2025 12:00:00 +0100

Een citroen raspen is niet het allerleukste klusje in de keuken, met kleine stukjes schil die vast blijven zitten in de rasp. Gelukkig is er een geniale hack om dit probleem op te lossen.Bakpapier is de redder in noodDe truc is simpel en effectief. Plaats een stukje bakpapier tegen je blokrasp en rasp de schil van de citroen daar overheen. Het bakpapier vangt de geraspte schil op, zodat je niets kwijtraakt of vast komt te zitten in de rasp. Probeer niet al te veel druk uit te oefenen, anders zi

Opgelet! Met deze meal hacks van de redactie bespaar je iedere dag 20 minuten

Wed, 22 Jan 2025 12:00:00 +0100

Geen tijd (of zin) om iedere dag uitgebreid te koken, maar wil je toch lekker en gevarieerd eten? Ja en ja! Met een paar slimme trucs kun je flink wat tijd besparen in de keuken en stressvrij genieten van je maaltijden. Hier zijn onze favoriete meal hacks om doordeweeks makkelijker én sneller te koken.Culy’s favoriete meal hacks1. Eén saus voor allesMaak een veelzijdige saus die met bijna alles kan worden gecombineerd. Denk aan een frisse citroen-yoghurtsaus met knoflook en

Van lavashak tot zereshk: 9 dingen die je moet kopen bij de Midden-Oosterse supermarkt

Tue, 21 Jan 2025 12:00:00 +0100

Midden-Oosterse supermarkten lijken soms net een schatkamer met kleurrijke producten en verrassende ingrediënten. We zetten zeven must-try’s uit de Midden-Oosterse supermarkten op een rij én geven tips voor de leukste delicatessewinkels in Nederland, zoals Roos in Amsterdam.Dit moet je kopen bij de Midden-Oosterse supermarkt1. LavashakOp Tiktok zien we het dagelijks voorbij komen: lavashak. Ofwel: een van de meest iconische Iraanse snacks. Dit zure vruchtenleer, gemaakt van ge

Blue Monday: 12x gerechten die je humeur (en smaakpapillen) een oppeper geven

Mon, 20 Jan 2025 12:00:00 +0100

Op de meest deprimerende dag van het jaar (Blue Monday) hebben we extra veel zin in lekker eten. Sterker nog: het is een vrijgeleide om jezelf ‘s lekker te verwennen. Wat overigens heus niet hoeft te worden beperkt tot één dag in het jaar hoor. Iemand heeft ons heel vroeger verteld dat je toch echt zelf verantwoordelijk bent om de slingers op te hangen in je leven. En als Culy’s doen wij dat maar al te graag met heerlijk eten.Dus ook voor alle dagen ná Blue Mond

7x makkelijke en voedzame lunches om mee te nemen naar kantoor

Sun, 19 Jan 2025 12:00:00 +0100

Spendeer je een fortuin aan lunch op werkdagen? Zou je wel gezonde en voedzame lunches willen voorbereiden, maar weet je niet wat je moet maken? En heb je ook geen zin om na lange werkdagen uren te staan mealpreppen? Dan is dit artikel voor jou. Dit zijn zeven lekkere (en gezonde) lunch-ideeën die je makkelijk kunt voorbereiden. Voedzaam, veelzijdig en nét even anders. Van kleurrijke salades tot flammkuchen en wraps – voor ieder wat wils.Gezonde lunch meenemen naar je werk: 7

De beste toko’s in Den Haag (niet voor niets de stad der toko’s)

Sat, 18 Jan 2025 14:00:00 +0100

Vandaag geen zin om te koken, of ben je de stamppot of AVG even moe? Verbreed je horizons met de authentieke Aziatische, Surinaamse en Indische gerechten die Nederland te bieden heeft. Javaans-Surinaamse bami, een glaasje tjendol of een Indische rijsttafel… noem maar op. Je vindt het allemaal in de internationale hub van Nederland. Met de meeste toko’s van Nederland, is Den Haag bekroond tot dé stad der Toko’s! Dit zijn de beste toko’s in Den Haag om een lekker b

Kun je bruine plekken eten? Alles wat je wel (en misschien liever niet) wil weten

Sat, 18 Jan 2025 12:00:00 +0100

Bruine randen aan de sla, je avocado lijkt meer op een camouflageprint vanbinnen, en je banaan ziet eruit alsof ‘ie betere dagen heeft gekend. Maar kun je dat nou nog eten, of kun je het beter direct naar de GFT – of kippen – verbannen? Jouw ultieme gids voor het eten (of niet) van fruit en groenten met een vlekje.Want verspilling is zó 2010.Bruine plekken op fruit en groenten: wat is dat eigenlijk?Terug naar de basis. Die bruine plekken zijn meestal een teken van oxida

Weekmenu 20 t/m 26 januari: snel op tafel

Fri, 17 Jan 2025 14:00:00 +0100

Elke week bedenken wat er gegeten moet worden, kan nog wel ‘s een hele opgave zijn. Om ervoor te zorgen dat je niet wekelijks dezelfde gerechten op tafel zet, inspireren wij je graag met handige weekmenu’s. Deze week: hoe lekker is het om een week lang elke avond iets binnen een mum van tijd op tafel te zetten? We gaan voor een snel weekmenu dus, deze januari.
Meer inspiratie nodig? Bekijk alle weekmenu’s.Het snelle weekmenu voor 20 t/m 26 januariMaandagWe trappen de week

Net geopend: Tins en Fins – de eerste conserveria van Nederland (van Bart van Olphen)

Fri, 17 Jan 2025 12:01:00 +0100

Vis uit blik stoffig? Absoluut niet! Sterker nog: volgens duurzame viskenner Bart van Olphen verdient het veel meer aandacht dan het nu krijgt. En dus opent hij ‘Tins & Fins’, Neerlands eerste conserveria. Een winkel die tot aan de nok is gevuld met de allerbeste vis uit blik.ConserveriaAan de Prinsengracht in Amsterdam opent viskenner Bart van Olphen een strak vormgegeven winkel vol met vis uit blik: van sardines tot kabeljauw en van octopus tot scheermesjes (heerlijk!). Tins &

5 vragen aan… Issa Niemeijer: ‘Beginnen met bakken? Houd vooral niet vast aan je recept!’

Fri, 17 Jan 2025 12:00:00 +0100

In Culy’s vaste rubriek stellen we steeds vijf culinaire vragen aan een bekende foodie over zijn of haar eetgewoonten. Dit keer leggen we ons vragenvuur voor aan… Issa Niemeijer.Wie ‘s ochtends héél vroeg door Amsterdam wandelt zou Issa Niemeijer zomaar kunnen tegenkomen. Al ruim zeventien jaar lang staat hij voor dag en dauw op om de lekkerste broden, croissantjes en patisserie te bakken op traditionele Franse wijze in zijn bakkerij Gebroeders Niemeijer.Dat Iss

Alles over coca: volgens Spanjaarden de voorloper van pizza

Thu, 16 Jan 2025 12:00:00 +0100

Dat pizza uit Italië komt, is oud nieuws. Toch? Want wat als we je vertellen dat de Spanjaarden een eigen, misschien wel nóg oudere variant hebben? Maak kennis met coca: een platte, veelzijdige pizza look-a-like die volgens de Spanjaarden zomaar de oervader van de pizza kan zijn. Minstens de moeite waard om er meer over te weten dus.Vooral wanneer wereldberoemde chef José Andrés dit onderwerp aan bod laat komen in zijn serie (kijktip!) José Andrés and Fam

Dit zijn de lekkerste groenten om te eten bij zalm

Wed, 15 Jan 2025 12:00:00 +0100

Hoe lekker zalm ook kan zijn, met alleen een stukje vis op je bord ben je er nog niet. De juiste groente erbij kan je gerecht compleet maken – en zorgt ervoor dat die zalm nóg beter tot zijn recht komt. Daarom hebben we de lekkerste groentecombinaties voor bij jouw zalm – op allerlei manieren – verzameld.Uiteraard met tips om ze écht onvergetelijk te maken.Groente bij zalm: dit zijn de lekkerste combinatiesGrote kans dat je vaak terugvalt op spinazie. Lekker natu

25x recepten om te koken voor iemand die net bevallen is: het beste kraamcadeau dus

Tue, 14 Jan 2025 12:00:00 +0100

Eerlijk is eerlijk: als je net bevallen bent, is tijd voor koken ongeveer net zo zeldzaam als een doorslapende baby. Het beste kraamcadeau? Iemand anders die even de mise-en-place oppakt en iets lekkers voor je klaarmaakt. Dit zijn de lekkerste recepten om te maken voor iemand die net is bevallen.
En ja, iedereen zal bevestigen dat dit een goed idee is voor alle partijen.Het beste kraamcadeau: koken voor kersverse oudersWant knuffelen met de baby is leuk, maar op kraambezoek komen met een dampe

Deze lekkere ingrediënten zijn stiekem ook nog eens heel gezond

Mon, 13 Jan 2025 12:00:00 +0100

Boerenkool, gember of fruit in het algemeen: van sommige ingrediënten weten we inmiddels dat ze niet alleen lekker zijn, maar ook nog eens gezond. Hoewel het belangrijk is om je geen gouden bergen te beloven, zijn er wel ingrediënten die je maaltijden nét dat beetje extra geven. Denk aan een subtiele smaakboost, of een spannende textuur. En ja, ze hebben ook nog wat fijne voedingsstoffen in huis.Lekker en ook nog eens gezond dus.Lekkere ingrediënten die toevallig ook nog e

Voor deze viral ‘Dubai’-aardbeien staan mensen drie kwartier in de rij

Sun, 12 Jan 2025 12:00:00 +0100

Of je er nou wel of niet op zat te wachten, 2024 was sowieso het jaar van de Dubai-reep. Begonnen we begin 2024 nog met een exclusief exemplaar, aan het einde van het jaar presenteerde elke oliebollenkraam inmiddels trots een berg Dubai-oliebollen in de vitrine. En ook dit jaar dendert de ‘Dubai’-trein vrolijk door met als volgende halte: ‘Dubai’-aardbeien.De viral Dubai-reepKonden we de crompouce – die roze kiloknaller uit een ver verleden – nog als enigszin

10x lekkere alcoholvrije drankjes waarmee je niks tekortkomt in Dry January

Sat, 11 Jan 2025 09:00:00 +0100

Het is januari, en dat betekent dat veel mensen hun favoriete wijntjes en cocktails een maandje (of langer…) laten staan. Dry January biedt een mooie gelegenheid om nieuwe, alcoholvrije alternatieven te proberen. Om de keuze makkelijker te maken, zetten we onze favoriete non-alcoholische drankjes voor je op een rij.1. Grand Sud Chardonnay en MerlotVoor wie houdt van een goed glas wijn, zijn de non-alcoholische wijnen van Grand Sud een perfecte keuze. De Chardonnay heeft de frisse tonen v

Weekmenu 13 t/m 19 januari: makkelijk comfortfood

Fri, 10 Jan 2025 14:00:00 +0100

Elke week bedenken wat er gegeten moet worden, kan nog wel eens een hele opgave zijn. Om ervoor te zorgen dat je niet wekelijks dezelfde gerechten op tafel zet, inspireren wij je graag met handige weekmenu’s. Deze week: leuk al die goede gezonde voornemens, maar deze druilerige januari kan ook wel even een weekje comfort gebruiken. Makkelijk te maken comfortfood graag.Meer inspiratie nodig? Bekijk alle weekmenu’s.MaandagLaten we deze makkelijke week meteen van start gaan met ee

5 vragen aan… Leonardo Pacenti van Toscanini: ‘In ons restaurant wordt te veel vlees gegeten’

Fri, 10 Jan 2025 12:00:00 +0100

In Culy’s vaste rubriek stellen we steeds vijf culinaire vragen aan een bekende foodie over zijn of haar eetgewoonten. Dit keer leggen we ons vragenvuur voor aan… Leonardo Pacenti van Toscanini.Restaurant Toscanini is een begrip in Amsterdam en vér daarbuiten. Aan het roer staat chef en eigenaar Leonardo Pacenti. De zoon van een Nederlandse moeder en een Italiaanse vader wiens wieg in Rome stond en die vervolgens opgroeide in Kaapstad, woont inmiddels al heel wat jaren

Dé nieuwe restaurants in Amsterdam om je op te verheugen

Thu, 09 Jan 2025 12:00:00 +0100

Een nieuw jaar betekent ook een update van je restaurant-wishlist. We kunnen je alvast verklappen: kiezen zal geen makkelijke opgave zijn. Om je een beetje op weg te helpen hebben we enkele adressen voor je verzameld, waar de Culy-redactie zich in ieder geval op verheugt komend jaar. Omdat ze leuk zijn, omdat ze vernieuwend zijn of gewoon omdat we er hongerig van worden. Dé nieuwe restaurants van Amsterdam dus. Komt ‘ie.Voor op je wishlist: nieuwe restaurants in AmsterdamMisschien

Aan de kaasfondue? Dit zijn de lekkerste bijgerechten

Wed, 08 Jan 2025 12:00:00 +0100

Is er iets gezelliger dan met z’n allen rond een dampende pan kaasfondue zitten? Of je nu gaat voor de klassieke Zwitserse versie, een smeuïge Franse variatie, of een pittige twist met blauwe kaas: een kaasfondue valt of staat toch echt met de bijgerechten. Want steeds maar weer dat stokbroodje d’rin gaat ook een keer vervelen.Daarom hierbij de lekkerste – en meest verrassende! – bijgerechten om al deze kaasfondues tot een onvergetelijk succes te maken.Brood: het kl

Van Kalamata tot Taggiasche: wat zijn de beste olijven en waar gebruik je ze voor?

Tue, 07 Jan 2025 12:00:00 +0100

Geen borrel compleet zonder een schaaltje olijven. Een probleem: het aanbod is tegenwoordig zo enorm dat zelfs het supermarktschap met olijven bijna groter is dan het pastaschap. Wel zo handig en minstens zo belangrijk om te weten hoe je kiest en wat je er voor krijgt. Van Kalamata olijven tot Taggiasche olijven: wij leren je net iets makkelijker te kiezen.Want welke is nou borrelfavoriet en welke zie je het liefst terug in je salade?Soorten olijvenNog even terug naar de basis; want wist je dat

Waarom je te allen tijde citrusschillen moet bewaren in de vriezer

Mon, 06 Jan 2025 12:00:00 +0100

Heb je ooit citrusschillen weggegooid na het uitpersen van een sinaasappel of citroen? Zonde! Door citrusschillen in de vriezer te bewaren, kun je hun smaak eenvoudig behouden en gebruiken op momenten dat je net dat extra vleugje frisheid nodig hebt. Culy geeft slimme tips om bevroren citrusschillen optimaal te benutten.Bewaren is simpelHeb je de schil niet direct nodig? Gebruik een dunschiller (dit vinden wij trouwens de beste dunschiller) om de gekleurde laag van de schil voorzichtig te verwi

Dit is waarom je wortels vanaf nu gaat pocheren in boter

Sun, 05 Jan 2025 12:00:00 +0100

De aloude truc om kinderen groenten te laten eten: gekookte wortelen. Want: zoet en vrolijk oranje. Maar laten we eerlijk zijn: groenten enkel even koken in water is een belediging voor de groente zelf. Wij weten hét ingrediënt om wortelen – en daarnaast ook vele andere groenten – in je top 3 favoriete groenten te herintroduceren: boter.Eerlijk: is er iets wat boter niet kan upgraden? Denk aan beurre blanc bij een stukje vis, hollandaise op zo ongeveer alles, of een lik

Trend: met calimocho heb je een intrigerend mixdrankje te pakken

Sat, 04 Jan 2025 12:00:00 +0100

Als liefhebbers van baco’s (don’t judge) zijn we nogal nieuwsgierig naar wat mogelijk weleens steeds hipper zou kunnen worden: calimocho. We hebben het over een mixdrankje met amper twee ingrediënten, dat ons precies daarom weet te intrigeren.Een drankje met Baskische rootsDe alternatieve schrijfwijze – kalimotxo – verraadt al dat calimocho wortels heeft in het Baskenland. Van die regio hebben wij een behoorlijk hoge pet op; de gedachte aan hun pintxos, gebrande che

Weekmenu voor 6 t/m 12 januari: snel en gezond

Fri, 03 Jan 2025 14:00:00 +0100

Elke week bedenken wat er gegeten moet worden, kan nog wel eens een hele opgave zijn. Om ervoor te zorgen dat je niet wekelijks dezelfde gerechten op tafel zet, inspireren wij je graag met handige weekmenu’s. Deze week: een nieuw jaar met veel te doen maar óók met veel goede voornemens; snel en gezond it is.Meer inspiratie nodig? Bekijk alle weekmenu’s.MaandagEen nieuw jaar vraagt om een frisse start – letterlijk in dit geval. Na de overdaad van de feestdage

5 vragen aan… Mari Maris: ‘De groente van 2025? De onmisbare boon!’

Fri, 03 Jan 2025 12:00:00 +0100

In Culy’s vaste rubriek stellen we steeds vijf culinaire vragen aan een bekende foodie over zijn of haar eetgewoonten. Dit keer leggen we ons vragenvuur voor aan… Mari Maris.Mari Maris werkt zo’n beetje haar hele leven lang als chef. Inmiddels is ze vooral groenteboerin, maker van diverse kookboeken en ontwerpt en fotografeert ze daarvoor alles zelf. De pers noemde Mari’s eerste boek de Groentebijbel ‘onmisbaar’ en kroonde haar tot groentekoningin van Nederl

20x foodtrends voor 2025 (van hojicha-thee tot augurkensnoepjes)

Thu, 02 Jan 2025 12:00:00 +0100

Het is weer tijd voor de leukste lijst van het jaar (en dat jaar is nog maar net begonnen) én de lijst waar je gegarandeerd trek van gaat krijgen: we voorspellen de foodtrends voor 2025! Noteert u even mee?
Culy voorspelt…De Culy-redactie ziet, hoort en proeft het hele jaar door zo’n beetje alles wat los en vast zit. En een van de leukste aspecten van ons werk, is dat we continu omringd zijn door de nieuwste innovaties op het gebied van eten en drinken en dus ook hé&e

Happy 2025! Dit zijn onze culinaire voornemens voor het nieuwe jaar

Wed, 01 Jan 2025 12:00:00 +0100

Een nieuw jaar betekent nieuwe culinaire kansen! Bij de Culy-redactie hebben we allemaal onze eigen goede voornemens op eetgebied, van het ontdekken van meer onbekende smaken tot het bijschaven van onze bakvaardigheden. Wat zijn jouw culinaire voornemens voor 2025?Hoofdredacteur: Nancy van BatenburgBakvaardigheden
“Het kan ermee te maken hebben dat ik bijna heel december ziek was en dus eindeloos afleveringen van The Great British Bake Off heb gebingewatched, maar ik wil zo’n thuisb

Save the best for last: dit waren onze populairste recepten van 2024

Tue, 31 Dec 2024 12:00:00 +0100

Een jaar is nooit compleet zonder lijstjes. En nee, dan hebben we het niet over boodschappenlijstjes, maar eindejaarlijstjes natuurlijk! Om nog één keer achterom te kijken naar 2024 verzamelden we de populairste Culy-recepten van het afgelopen jaar.Staat jouw favoriet ertussen?De meest gelezen Culy-recepten van 20241.Toscaanse kip met spinazie, zongedroogde tomaat en pastaToscaanse kip is heerlijk: een eenpansgerecht dat bestaat uit een romige saus met kip, zongedroogde tomaten en

Waarom hebben kipnuggets altijd vier specifieke vormen?

Mon, 30 Dec 2024 12:00:00 +0100

Is het je ooit opgevallen dat de kipnuggets van McDonald’s niet allemaal dezelfde vorm hebben? De McNuggets worden namelijk standaard gemaakt in vier herkenbare vormen: de klok (the bell), de bal (the ball), de laars (the boot) en het bot (the bone). Maar waarom precies deze vormen? Culy zocht het uit.
En omdat we weten dat je trek gaat krijgen, geven we je ook onze beste recepten voor kipnuggets.
ConsistentieIn een video die McDonald’s Canada in 2014 op YouTube deelde, wordt uitgel

Wordt je bladerdeeg niet mooi bruin? Dit is de truc

Sun, 29 Dec 2024 19:19:00 +0100

Niets zo teleurstellend als een baksel van bladerdeeg dat niet de perfecte goudbruine glans heeft. Gelukkig kun je met een paar simpele trucs je bladerdeeg naar een hoger niveau tillen.Eigeel is je beste vriendDe meest voorkomende fout bij het bakken van bladerdeeg is het bestrijken met een heel ei. Hoewel dit vaak in recepten wordt aangeraden, zorgt eigeel alleen voor een veel mooiere, diepere kleur. Het eiwit maakt het deeg soms juist dof en minder glanzend. Klop een eigeel los met een klein

Samen eten met oud en nieuw? 12x feestelijke recepten die je op tafel kunt zetten

Sat, 28 Dec 2024 12:00:00 +0100

Oud en nieuw is hét moment om samen te genieten van heerlijke gerechten. Of je nu gaat voor een chic diner, een casual borrel of zoetigheden om middernacht, deze recepten brengen gegarandeerd feestelijke sferen.1. Risotto met garnalenRisotto kun je op eindeloos veel manieren maken, maar deze risotto met garnalen is wel héél erg lekker. Het geheim? Dat is de fijngesnipperde venkel, die meegebakken wordt met de rijst. Dat geeft dit gerecht niet alleen meer groenten (zonder da

Lekker makkelijk weekmenu voor 30 december t/m 5 januari

Fri, 27 Dec 2024 14:00:00 +0100

Elke week bedenken wat er gegeten moet worden, kan nog wel ‘s een hele opgave zijn. Om ervoor te zorgen dat je niet wekelijks dezelfde gerechten op tafel zet, inspireren wij je graag met handige weekmenu’s. Deze week: lekker makkelijke recepten.
Meer inspiratie nodig? Bekijk alle weekmenu’s.Weekmenu voor 30 december t/m 5 januariMaandagWil je binnen 15 minuten een lekkere kom comfortfood op tafel zetten? Maak dan de fijne bowl uit dit weekmenu met krokante rijst met ei en iede

5 vragen aan… : Emile van der Staak ‘Chefs moeten mensen van hun vleesverslaving af helpen’

Fri, 27 Dec 2024 11:57:00 +0100

In Culy’s vaste rubriek stellen we steeds vijf culinaire vragen aan een bekende foodie over zijn of haar eetgewoonten. Dit keer leggen we ons vragenvuur voor aan… Emile van der StaakOp de valreep van 2024 verscheen misschien wel het mooiste (kook)boek van het jaar. In ‘Plant’ van chef Emile van der Staak (De Nieuwe Winkel**) staan waanzinnige plantaardige recepten, maar staat vooral een pleidooi over onze manier van met de wereld omgaan.
Van schimmel tot alg: deze sterr

Recyclen met leftovers van het kerstdiner

Wed, 25 Dec 2024 12:00:00 +0100

De kerstdagen zijn voorbij. Waarschijnlijk heb je heerlijk gekookt óf je culinair lekker in de watten laten leggen. Met zulke festiviteiten kan het goed voorkomen dat er veel restjes overblijven. De een noemt ‘t kliekjes, de ander restjes, maar wij zijn vooral benieuwd wat je kunt doen met deze leftovers van je kerstdiner. En daarom verzamelden we de beste tips voor je om je kerstdiner tot op de laatste kruimel op te eten in de dagen ná kerst.Want weggooien is natuurlijk zon

Laat werkstress los met fika: een welkom rustmomentje met koffie en iets lekkers

Tue, 24 Dec 2024 09:07:00 +0100

De Britse afternoon tea-traditie kennen we allemaal wel, maar wist je dat Zweden hun werkdag twee á drie per dag onderbreken voor fika: een kopje koffie met iets zoets? Fika is een gewoonte die zo Zweeds is als ABBA en Ikea, maar gelukkig volgt de rest van de wereld nu ook.De naam ‘fika’ komt van het woord ‘koffie’. In de 19e eeuw vond men het grappig om woorden om te draaien. ‘Kaffie’ werd verbasterd tot ‘fika’, maar inmidde

In welk glas kun je het beste champagne serveren (coupe, flute of wijnglas)?

Mon, 23 Dec 2024 14:00:00 +0100

Tijd voor champagne? Bofkont. En om de luxedrank alle eer aan te doen, wil je het meest geschikte glas. Daarmee bedoelen we het glas dat wordt aanbevolen door wijnkenners, zodat de mousserende wijn het beste tot zijn recht kan komen. Maar welk glas is dat dan eigenlijk?Culy duikt in de materie en legt het uit.
Champagne is wijnEigenlijk moet je maar één ding onthouden: champagne is wijn. En daarmee heb je meteen je antwoord, want wijn serveer je in een… wijnglas. Hoe elegan

12x de lekkerste winterse soeprecepten

Mon, 23 Dec 2024 12:00:00 +0100

Winter is het perfecte seizoen voor warm comfortfood in een kom. Of je nu houdt van klassieke of verrassende soepen, deze 12 soeprecepten brengen je de ultieme winterse gezelligheid.12x verwarmende soeprecepten voor de winter1. Pompoensoep met misoboterPompoensoep kun je op legio manieren maken. Met kokosmelk en specerijen, met wortel en gember, met spek & salie… Maar deze pompoensoep met misoboter is toch wel onze nieuwe favoriet. Een heel eenvoudig soepje, maar met een verslavend l

Kerst met kleine telgen: al onze kinderrecepten in een overzicht

Sun, 22 Dec 2024 12:00:00 +0100

Een kerstmenu kan een behoorlijke uitdaging zijn, laat staan als je moet dealen met kieskeurige mini-eters. De hoop dat ze de oesters dit jaar wél weten te waarderen hebben we persoonlijk al lang opgegeven. Met toegankelijk en lekker als bouwstenen hebben we daarom al onze kerstrecepten voor kinderen in een overzicht getimmerd.
Graag gedaan hoor, kindertjes.
Kerstrecepten voor kinderen: een compleet overzichtSpiekend bij de kinderen in onze omgeving hebben we bedacht waaraan onze kerstre

12x makkelijke happen voor een kerstborrel

Sat, 21 Dec 2024 14:00:00 +0100

Een kerstborrel draait om gezelligheid, en met deze heerlijke hapjes kun je indruk maken zonder uren in de keuken te staan. Veel van deze recepten kun je voorbereiden of in een handomdraai klaarmaken. Perfect voor een stressvrije borrel!1. Kipborrelhapjes met SichuanglazeDeze kipborrelhapjes zijn lekker pittig en worden nóg beter als je ze een dag van tevoren marineert. Op het moment zelf hoef je ze alleen nog even te bakken en te glazuren.> Naar het recept: kipborrelhapjes met Sichua

Hoe stel je de lekkerste borrelplank voor kerst samen? Culy’s tips & tricks

Sat, 21 Dec 2024 12:00:00 +0100

We weten niet wat we gezelliger vinden: het woord ‘borrelplank’ of het woord ‘kerst’. Wat we wel weten, is dat we staan te popelen om het glas te heffen aan een tafel vol lekkers – en met deze tips voor de lekkerste borrelplank voor kerst komt dat ook nog eens helemaal goed.Dat kaas en charcuterie even op kamertemperatuur moeten komen weten nou wel, maar hoe til je je skills nou echt naar een hoger niveau? Met deze tips worden we allemaal borrelplankmeesters.
Zo ma

Weekmenu voor 23 t/m 29 december: merry christmas!

Fri, 20 Dec 2024 14:00:00 +0100

Elke week bedenken wat er gegeten moet worden, kan nog wel ‘s een hele opgave zijn. Om ervoor te zorgen dat je niet wekelijks dezelfde gerechten op tafel zet, inspireren wij je graag met handige weekmenu’s. Dit weekmenu zit vol met recepten voor kerst!Meer inspiratie nodig? Bekijk alle weekmenu’s.Weekmenu voor 23 t/m 29 decemberMaandagDe avond voordat de kerstdrukte aanbreekt willen we niets liever dan kort in de keuken staan. Op een doordeweekse dag zin in een keer iets ander

5 vragen aan… Mevrouw Hamersma: ‘Mijn favoriete kookboek? De banketbakker van Cees Holtkamp!’

Fri, 20 Dec 2024 12:00:00 +0100

In Culy’s vaste rubriek stellen we steeds vijf culinaire vragen aan een bekende foodie over zijn of haar eetgewoonten. Dit keer leggen we ons vragenvuur voor aan… Karin ‘Mevrouw’ Hamersma.Er zijn maar weinig mensen die een eigen kookboekenwinkel hebben én een artiestennaam. Sterker nog: wij kennen er maar één.
Mevrouw (Karin) Hamersma is altijd met eten bezig geweest op allerlei verschillende manieren. Ze kookt al vanaf haar achttiende, deed ee

Culy tipt: Amsterdamse restaurants waar je met kerst nog wél naartoe kan

Thu, 19 Dec 2024 17:00:00 +0100

Het is dat we zelf onovertroffen familiediners op de planning hebben, anders zouden we stikjaloers zijn op iedereen met een tafeltje bij één van deze restaurants. Onderstaand lijstje geeft je immers garantie op een verbluffende kerstavond, met gerechten om u tegen te zeggen.
En niet onbelangrijk: op moment van schrijven is er nog plek om te reserveren bij al deze zaken. Snel zijn is de boodschap!Restaurants waar je met kerst nog wél naartoe kan1. Bar Gui (Amsterdam)Bretonse

Culy’s relaxte (en eenvoudige!) kerstmenu van 2024

Thu, 19 Dec 2024 12:00:00 +0100

Voor een spetterend kerstmenu hoef je niet altijd dagen in de keuken te staan. Begrijp ons niet verkeerd: we pakken met liefde groots uit tijdens de feestdagen, maar soms mag je ook relaxed en eenvoudig kerstmenu op tafel neerzetten dat minstens zo lekker is.Uit onze hele kerstcatalogus hebben we een aantal recepten voor je verzameld waarvoor je minimale inspanning hoeft te leveren voor een groots resultaat.Relaxed en eenvoudig kerstmenu van CulyMakkelijke amuse: trio van kruidenboters met broo

Er is nu een mayonaise-drankje in Japan: moeten we dit willen?

Wed, 18 Dec 2024 14:00:00 +0100

Drinkbare salade, ijs met de smaak van ramenbouillon, gefrituurde kip met cheesecakesmaak: voor bizar eten moet je in Japan zijn. Dat weten we al langer, maar met hun recent op de markt gebrachte mayonaise-drankje doet het land er nog een flinke klodder bovenop.
Japan blijft fascinerenDe Japanse eetcultuur is op z’n zachtst gezegd fascinerend. Aan de ene kant perfectioneren sushimeesters decennialang de kunst van sashimi in zijn puurste vorm, aan de andere kant lopen de schappen van

Culy tipt: kerstige lekkernijen die je door het hele land kunt vinden

Wed, 18 Dec 2024 12:00:00 +0100

Fijne periode hè, die feestdagen? Al is het maar omdat supermarkten hun uiterste best doen om hun assortiment feestelijker, magischer en lekkerder dan ooit te maken. Omdat ze zichzelf daarin ieder jaar lijken te overtreffen, tipt Culy een lijstje met de beste kerstige lekkernijen die je door het hele land kunt vinden.
We hebben het dus over onze favoriete producten uit het feestassortiment van bekende supermarkten. Hoef je geen uren te speuren naar dat ene bijzondere producten, want gema

De allerbeste manieren om gnocchi te bereiden

Tue, 17 Dec 2024 12:00:00 +0100

Gnocchi is een ware allemansvriend in de keuken: deze zachte, luchtige aardappelbolletjes kunnen op eindeloos veel manieren worden klaargemaakt. Van klassiek koken tot krokant frituren of als topping voor een ovenschotel: gnocchi biedt áltijd comfort. Dit zijn de beste manieren om de pastabolletjes te bereiden, inclusief inspiratie om er iets bijzonders van te maken.1. Koken (de klassieker)De meest traditionele manier om de pastasoort te bereiden is door ze te koken. Breng een pan water

Move over sushisandwich! De sushitaco is dé nieuwe snack waarvoor we massaal in de rij staan

Mon, 16 Dec 2024 10:56:00 +0100

Wie op Tiktok zit, kan er niet omheen: de crispy sushisandwich is een hit. Maar zoals dat gaat met een trend gaat ‘ie net zo snel als dat ‘ie komt. Inmiddels is de sushitaco namelijk aan een opmars bezig. Minstens zo krokant als zijn voorganger en bomvol verse ingredienten, maar wat is het nou precies?
Rewind! Hoe zat het ook alweer met de crispy sushi sandwich? TikTok-gebruikers en bekende influencers zoals Monica Geuze prijsden de krokante lekkernij aan in video’s, waarna he

7x makkelijke kersthapjes voor op school of werk (waarmee je indruk maakt)

Sun, 15 Dec 2024 12:00:00 +0100

Zuurstokken vliegen je om de oren, Mariah klinkt weer overal en onze homepage zag er nog nooit zo feestelijk uit. Kerst is aangebroken! Ook dit jaar inspireren we je met de lekkerste content. Dit keer: 7x makkelijke kersthapjes voor op school of werk.
We willen praktisch, we willen makkelijk transporteerbaar en we willen vooral: indruk maken. Of die drie te verzoenen vallen? Dat doen ze.
7x makkelijke kersthapjes waarmee je indruk maakt1. (Mini) worstenbroodjes of saucijzenbroodjesMet (mini) wo

Hoe maak je alcoholvrije glühwein?

Sat, 14 Dec 2024 22:24:00 +0100

Liever geen (of minder) alcohol in je leven? Met alcoholvrije glühwein in je repertoire hoef je ook die kerstklassieker niet te missen. Wij leggen uit hoe je die maakt, zonder dat hier ook maar enige kater om de hoek komt loeren.
Wat is glühwein eigenlijk precies?Voor glühwein wordt rode wijn verwarmd en op smaak gebracht met kruiden en specerijen. Kaneelstokjes, steranijs, kruidnagel en in plakjes gesneden sinaasappel zijn hiervan de meest gebruikelijke, al dan niet extra gezoet

Makkelijk weekmenu voor 16 t/m 22 december

Fri, 13 Dec 2024 14:00:00 +0100

Elke week bedenken wat er gegeten moet worden, kan nog wel ‘s een hele opgave zijn. Om ervoor te zorgen dat je niet wekelijks dezelfde gerechten op tafel zet, inspireren wij je graag met handige weekmenu’s. Deze week: lekker makkelijke gerechten voordat de kerstdrukte aanbreekt. Meer inspiratie nodig? Bekijk alle weekmenu’s.Weekmenu voor 16 t/m 22 decemberMaandagSmeuïge noedels zijn precies wat je nodig hebt voor een hartverwarmende maaltijd. Gooi er wat knapperige p

5 vragen aan… Ramon Brugman: ‘Na Expeditie Robinson wilde ik alleen een bruine boterham met jonge kaas’

Fri, 13 Dec 2024 12:00:00 +0100

In Culy’s vaste rubriek stellen we steeds vijf culinaire vragen aan een bekende foodie over zijn of haar eetgewoonten. Dit keer leggen we ons vragenvuur voor aan… Ramon BrugmanRamon Brugman zie je geregeld langskomen op tv, maar wist je dat hij al op zijn 14e startte in de broodbakkerij van zijn opa? Hij leerde er de eerste kneepjes van het vak en niet lang daarna werd hij ook verliefd op de patisserie. Een logische stap was het volgen van de opleiding tot banketbakker.Bakken &ndas

Trend! Corn dogs zijn in opkomst: dit is wat je moet weten

Thu, 12 Dec 2024 12:00:00 +0100

Men neme een oldskool snack, men neme een Koreaanse twist en men neme een flinke portie TikTok-hype. Heb jij weleens gehoord van corn dogs? De kans is groot dat je ze de komende tijd alleen maar vaker zal zien opduiken.Dit is alles wat je wil weten over deze trendy streetfoodsnack.Amerikaanse snack met een Koreaans TikTok-sausjeVoor de oorsprong van corn dogs richten we onze blik op de VS, waar de snack reeds lange tijd ingeburgerd is, als streetfood op kermissen en straatfestivals. Zo’n

Inspiratie voor thuis: breng de horecalook naar je eigen eethoek!

Thu, 12 Dec 2024 11:28:00 +0100

Wil je thuis net zo sfeervol dineren als in je lievelingsrestaurant? Dat kan: met de juiste verlichting, accessoires en meubilair – zoals horecastoelen en -tafels – geef je je eethoek een fantastische (luxe) horecalook.
VerlichtingDe juiste verlichting kan wonderen doen voor de sfeer in je eethoek. Het is niet alleen een functioneel element, maar ook een belangrijke sfeermaker. Denk aan zachte, warme verlichting die een gezellige en uitnodigende ambiance creëert. Hanglampen bov

Een vegetarisch kerstdiner waar zélfs de vleeseter enthousiast van wordt

Wed, 11 Dec 2024 12:00:00 +0100

De kersttafel hoeft wat ons betreft niet altijd vol te staan met luxe soorten vlees of grote vissen. Want zeg nou zelf: groentes zijn vaak een stuk spannender en smaakvoller dan de standaard kerstklassiekers. Deze recepten zorgen voor een vegetarisch kerstdiner waarbij je een schitterende kerst zal hebben, zelfs als je een vleesliefhebber bent.Sowieso vinden we het op de Culy-redactie leuk om juist met kerst te kiezen voor vegetarische opties. Misschien kook je wel een heel menu zonder vlees of

De 10 beste recepten om te maken als je ziek bent

Tue, 10 Dec 2024 12:00:00 +0100

Als je ziek bent, wil je iets eten dat je opwarmt, verzacht en je lichaam ondersteunt bij het herstel. Deze 10 recepten zijn perfect voor die dagen waarop je even niet in topvorm bent. Ze zitten boordevol voedingsstoffen en comfort.Eten als je ziek bent: 10 recepten1. Zelfgemaakte ouderwetse kippensoepKippensoep wordt niet voor niets al eeuwenlang de ‘penicilline van oma’ genoemd. Deze versie is gevuld met kip, groenten en een hartige bouillon die je verzacht en hydrateert. Ideaal b

Bamisoep oppimpen: zo maak je de allerlekkerste kom instant noodles

Mon, 09 Dec 2024 12:00:00 +0100

Instant noodles zijn niet voor niets een wereldwijd geliefd comfortfood. Ze zijn betaalbaar, snel klaar en met een beetje creativiteit kun je ze transformeren tot een luxe maaltijd. Of je nu Indomie-fan bent of liever voor Shin Ramyun gaat: met deze tips maak je de allerlekkerste kom instant ramen.Culy’s Megin at vroeger na school altijd een kom hete bamisoep. Ja: die ultragoedkope noedels uit een pakje, met kruiden en olie. En dan het liefst de Mi Goreng variant van Indomie. Met elke dag

5x kersttoetjes die ook heel geschikt zijn voor kinderen

Sun, 08 Dec 2024 12:00:00 +0100

Tijdens de feestdagen willen we niet alleen de grote gasten aan tafel verrassen, maar ook de kleintjes blij maken met heerlijke (en kindvriendelijke!) desserts. Daarom hebben we vijf kersttoetjes verzameld die perfect zijn voor kinderen én in de smaak vallen bij volwassenen. Van romige mousse tot fruitige crumble: er is voor ieder wat wils.5x kindvriendelijke kersttoetjesMakkelijk appelkruimeldessertDit appelkruimeldessert is een feestje op zich. De warme appels, krokante topping en een

Maak het jezelf makkelijk: een compleet kerstdiner bestellen voor een Culy kerst

Sat, 07 Dec 2024 12:00:00 +0100

Hoewel we het liefst de hele dag in de keuken staan, willen we het onszelf ook weleens makkelijk maken. Kerstmis is vaak al druk genoeg en dus wil je óók een moment van rust hebben. Met een compleet kerstdiner bestellen is niks mis! Deze heerlijke maaltijden worden tot aan je deur bezorgd, zodat je jezelf eens lekker verwent en de voetjes omhoog kunt gooien.Gerookte gevulde kalkoen van Frank’s Smoke HouseWie aan kerst denkt, denkt aan een gevulde kalkoen, toch? Alleen is zo&

Gezond weekmenu voordat de feestdagen aanbreken: 9 t/m 15 december

Fri, 06 Dec 2024 14:00:00 +0100

Elke week bedenken wat er gegeten moet worden, kan nog wel ‘s een hele opgave zijn. Om ervoor te zorgen dat je niet wekelijks dezelfde gerechten op tafel zet, inspireren wij je graag met handige weekmenu’s. Deze week: een lijst met gezonde gerechten, voordat de feestdagen aanbreken en het draait om eten, eten en nog eens eten.Meer inspiratie nodig? Bekijk alle weekmenu’s.Weekmenu voor 9 t/m 15 decemberMaandagKip cashew – oftewel: kip met cashewnoten – is een popula

5 vragen aan… Meike Kruger: ‘Mensen vinden eten het lekkerst als je ze net iets te weinig van iets geeft’

Fri, 06 Dec 2024 12:00:00 +0100

In Culy’s vaste rubriek stellen we steeds vijf culinaire vragen aan een bekende foodie over zijn of haar eetgewoonten. Dit keer leggen we ons vragenvuur voor aan… kookboekenauteur Meike Kruger.Wie zegt dat koolhydraten een vies woord is? Wij in ieder geval niet en Meike Kruger al helemaal niet. Haar liefde voor koolhydraten is zo groot dat ze er besloot een kookboek over te schrijven. In Carbs, carbs, carbs spelen noedels, aardappels, pasta, rijst, peulvruchten, brood en deeg de ho

Culy test: ‘Hot Ones’ naspelen met de hot sauces van Heatsupply

Thu, 05 Dec 2024 14:00:00 +0100

Sriracha, sambal, crispy chili oil, hot honey… Je kunt wel zeggen dat we in het tijdperk leven van pittige sauzen – ofwel hot sauce. Culy sloeg een voorraad gefrituurde kip in, vulde de glazen met melk en testte 7 spannende hot sauces van Heatsupply tijdens een rondje ‘Hot Ones’ spelen op de redactie.Dit vind je in Culy’s hot sauce-test: Hot sauce is… wel, hotHot OnesPittig adresCuly test… zeven pittige sauzen1. Heatsupply’s hot honey2. Heartbe

Yes! De veelzijdige winterpostelein is er weer: dit kun je er allemaal mee

Thu, 05 Dec 2024 12:00:00 +0100

In de categorie vergeten groente is een van onze favorieten de winterpostelein. Een veelzijdige smaakvolle groente die – gelukkig – steeds beter te verkrijgen is. Onmogelijk om er niet van te houden; precies de reden dat we je met alle liefde vertellen wat je er allemaal mee kunt.En we zijn de moeilijksten niet: daar horen natuurlijk ook recepten bij.Dit kun je allemaal met winterposteleinWe horen je denken: postelein; is dat niet die ene uit de zomer? Je zit helemaal goed. De groen

Soep met kerst? Kom maar door met deze lekkere kommetjes

Wed, 04 Dec 2024 12:00:00 +0100

Soep is een geweldig veelzijdig gerecht, perfect voor het kerstdiner. Het is niet alleen eenvoudig om te maken, maar ook makkelijk voor te bereiden. Of je nu een amuse, voorgerecht of tussengerecht zoekt: soep doet het altijd goed. We hebben de lekkerste kerst-soeprecepten voor je verzameld en onderverdeeld in drie categorieën.De lekkerste soeprecepten voor tijdens kerstAmuseEen klein kerst-soepje als amuse zet de toon voor het diner. Kies voor verfijnde smaken die je gasten verrassen en n

Kerstmenu maken? Zo maak je er een mooi geheel van

Tue, 03 Dec 2024 12:00:00 +0100

Een kerstmenu maken is niet altijd even makkelijk. Het is niet slechts een verzameling van gerechten, maar een harmonieus geheel dat goed op elkaar afgestemd is. Hoe zorg je ervoor dat je gerechten elkaar aanvullen, niet te overdadig zijn en vooral lekker bij elkaar zijn?
Culy to the rescue, want we helpen je graag op weg!
Werk in een themaOm het overzichtelijk voor jezelf te houden kan het je helpen om een thema uit te kiezen. Dit kan gebaseerd zijn op een bepaalde wereldkeuken zoals Frans, It

Kerstmenu maken? Onthoud deze tips & tricks!

Tue, 03 Dec 2024 12:00:00 +0100

Belissima: 8x Italiaanse nagerechten die onze harten hebben gestolen

Mon, 02 Dec 2024 12:37:00 +0100

Als er een land is dat weet hoe je een dessert moet maken, dan is het Italië. Van romige tiramisu tot frisse granita: Italiaanse nagerechten hebben een onweerstaanbare charme. Dit zijn onze acht favoriete Italiaanse desserts. Perfect om te serveren tijdens de feestdagen!8x Italiaanse nagerechten:1. Earl Grey tiramisu in een glaasjeTiramisu, maar dan anders! Deze variant met de subtiele smaak van Earl Grey-thee is een elegante twist op de klassieker. Perfect voor een diner met vrienden. Ben

10x hartverwarmende recepten met Parmezaanse kaas

Sun, 01 Dec 2024 10:53:00 +0100

Of je nu een simpel bord pasta wil afmaken of een lasagne een gouden kaaskorst wil geven, Parmezaanse kaas tilt bijna elk gerecht naar een hoger niveau. In deze tien recepten speelt de koning der kazen de hoofdrol.10x recepten met Parmezaanse kaas1. Pasta met aardpeer, parmezaan en walnootEen romige en rijke pasta met een verrassende combinatie van aardpeer, walnoten en natuurlijk een flinke scheut parmezaan. Dit is comfort food op zijn best, met een twist.> Naar het recept: pasta met aardpe

Tip van topchefs: koken met eetbare bloemen om gerechten éxtra indrukwekkend te maken

Sat, 30 Nov 2024 14:00:00 +0100

Topchefs kunnen het als geen ander: een prachtig plaatje schilderen op het bord. We hebben veel van die tips & tricks weleens vaker uit de doeken gedaan. Maar de snelste weg naar een bordje vol wow? Die leidt je langs eetbare bloemen.Eetbare bloemen in je eten & drinkenIn toprestaurants tref je eetbare bloemen regelmatig aan op een varieteit aan gerechten; van amuses en voorgerechten tot het dessert. En zelfs drankjes worden feestelijk gedecoreerd met bloemen die je vervolgens op kunt e

Lees eerst dit voordat je geld uitgeeft aan truffel

Sat, 30 Nov 2024 12:00:00 +0100

Met de decembermaand in aantocht willen we onszelf maar al te graag verwennen en misschien ook wat truffel kopen, toch? De diepe aardse smaak tilt ieder gerecht naar een hoger niveau, maar helaas hangt er wel een prijskaartje aan vast. Waar je precies op moet letten, leggen we je maar al te graag uit!Verse truffel kopenVerse truffel kopen? Als je verse truffels koopt (lucky you) is het belangrijk om op de herkomst en het seizoen te letten. Truffels groeien namelijk in specifieke regio’s e

Winters weekmenu voor 2 t/m 8 december

Fri, 29 Nov 2024 14:00:00 +0100

Elke week bedenken wat er gegeten moet worden, kan nog wel ‘s een hele opgave zijn. Om ervoor te zorgen dat je niet wekelijks dezelfde gerechten op tafel zet, inspireren wij je graag met handige weekmenu’s. In dit weekmenu: lekkere winterse gerechten. Meer inspiratie nodig? Bekijk alle weekmenu’s.Weekmenu voor 2 t/m 8 decemberMaandagDeze hartverwarmende pastinaaksoep met prei is de winter in een kommetje. Lekker zoet door ‘n appeltje en barstensvol groentes.> Naa

5 vragen aan… Helena Smit: ‘De nieuwe generatie Indo’s gaat aan de slag met de recepten van hun (over)grootmoeder’

Fri, 29 Nov 2024 12:00:00 +0100

In Culy’s vaste rubriek stellen we steeds vijf culinaire vragen aan een bekende foodie over zijn of haar eetgewoonten. Dit keer leggen we ons vragenvuur voor aan… Helena Smit van RAKUS MagazineToen Helena Smit in 2022 de eerste editie van RAKUS Magazine lanceerde, had ze nooit durven dromen dat het een groot succes zou worden. Wat ooit begon als een uit de hand gelopen hobby, groeide uit tot een magazine dat al snel geliefd werd bij iedereen die de Indonesische cultuur – en d

12x de lekkerste aardappelrecepten voor het kerstdiner (van simpel tot wow)

Wed, 27 Nov 2024 12:00:00 +0100

Aardappels zijn onmisbaar bij een feestelijk kerstdiner. Van eenvoudige klassiekers tot indrukwekkende gerechten: deze 12 recepten laten zien hoe veelzijdig aardappels zijn. Bovendien zijn ze allemaal stressvrij: je kunt ze van tevoren maken of snel klaarmaken op kerstdag. We geven ook suggesties bij welke gerechten ze perfect passen.De lekkerste aardappelrecepten1. AardappelpureeEen romige aardappelpuree is een tijdloze klassieker die bij alles past, van een sappige kalkoen tot een vegetarisch

Koken met champignons: dit zijn de 5 beste hacks

Wed, 27 Nov 2024 09:00:00 +0100

Je kunt ze koken, (roer)bakken, grillen, roosteren, drogen, stomen, stoven, fermenteren, frituren, konfijten, blancheren, inleggen, pureren of rauw verwerken. Champignons zijn zo veelzijdig, dat je er in de keuken echt alle kanten mee op kunt. Met deze hacks maken we het je nog makkelijker om ze te verwerken.Ga jij voor de ‘gewone’ witte champignon, de kastanjechampignon, de shiitake, de oesterzwam of toch voor de Pholiota-paddenstoel, ofwel de kastanjechampignon? Er zit zo veel lek

Relax: 8x feestelijke amuses voor kerst zonder stress

Tue, 26 Nov 2024 12:00:00 +0100

Kerst hoeft niet synoniem te zijn met keukendrama’s, gestresste koks en verbrande gerechten. Deze 8 amuses voor kerst zorgen voor een feestelijke opening van je kerstdiner, zonder dat je last-minute alles nog moet maken. Veel van deze gerechten kun je al een dag van tevoren voorbereiden, zodat je op kerstdag zelf alleen nog hoeft te genieten.8x feestelijke amuses voor kerst zonder stress1. Oeufs mayonnaiseEen klassieker met een chique twist! Door de olie en mayonaise een dag van tevoren t

Deze 10 makkelijke recepten maken we als we het (bijna) niet kunnen opbrengen om te koken

Mon, 25 Nov 2024 13:00:00 +0100

Er zijn van die dagen waarop koken voelt als een onmogelijke opgave. Gelukkig zijn er gerechten die je zonder veel moeite op tafel zet en die tóch heerlijk smaken. Van eenpansmaaltijden tot snel comfortfood: dit zijn makkelijke recepten die je redden op dagen dat je bijna niets kunt opbrengen.10 makkelijke recepten1. Lasagne van ravioli in een koekenpanEen slimme shortcut naar lasagne zonder lagen bouwen. Gebruik kant-en-klare ravioli, een goede saus, en een koekenpan: binnen 20 minuten

Feest! Culy bekroond tot Populairste Food & Beverages-website van 2024

Mon, 25 Nov 2024 11:45:00 +0100

De taart mag op tafel, want Culy wint de prijs voor de Populairste Food & Beverages-website van 2024! De redactie van Culy ontving afgelopen vrijdag tijdens een feestelijke avond in Amsterdam de award.De Website van het Jaar-verkiezing is de grootste online publieksprijs die jaarlijks wordt uitgereikt aan de beste en populairste websites van Nederland.Culy Populairste Food & Beverages-website van 2024Samen met nieuwsmedia als Uit Paulines Keuken, Thuisbezorgd.nl, Eefkooktzo, 24Kitc

Doei kerststress: voorkom deze veelgemaakte fouten met het kerstdiner

Sun, 24 Nov 2024 12:00:00 +0100

Kerst staat voor veel mensen in het teken van hartverwarmende klassiekers op tafel. Denk aan een gevulde kalkoen, lekkere oesters en flamboyante desserts. Soms kunnen die klassiekers best intimiderend zijn of zitten er elementen in je kerstmenu waarbij de kerststress tot een hoogtepunt komt. Culy helpt je op weg met deze veelgemaakte fouten met het kerstdiner en biedt passende oplossingen. Voor een reláxte kerst.
6 veelgemaakte fouten met het kerstdiner voorkomenAls je zo niet zorgeloos

Spectaculaire desserts voor het kerstdiner die je wil opslaan

Sat, 23 Nov 2024 14:00:00 +0100

Op zoek naar een dessert om je kerstdiner spetterend af te sluiten? Van trifle tot tiramisu – met deze pareltjes steel je gegarandeerd de show tijdens het kerstdiner.8x spectaculaire desserts voor het kerstdiner die je wil opslaan1. Bananenpudding van Magnolia BakeryEen romig dessert geïnspireerd op het iconische toetje van Magnolia Bakery in New York. Deze bananenpudding is luchtig, fluweelzacht en vol van smaak door de verse banaan, romige custard en knapperige koekjes. Een favorie

Makkelijk weekmenu van 25 november tot en met 1 december: voor ieder wat wils

Fri, 22 Nov 2024 14:00:00 +0100

Elke week bedenken wat er gegeten moet worden, kan nog wel ‘s een hele opgave zijn. Om ervoor te zorgen dat je niet wekelijks dezelfde gerechten op tafel zet, inspireren wij je graag met handige weekmenu’s. Deze week vind je voor ieder wat wils in het menu en gaan we van oer-Hollands tot spicy Koreaans. Meer inspiratie nodig? Bekijk alle weekmenu’s.Weekmenu van 25 november t/m 1 december: verrassend en gevarieerdMaandagWe starten de week met een kick: deze kimchi noo

5 vragen aan… Bas Robben: ‘De airfryer is zoveel meer dan friet en snacks’

Fri, 22 Nov 2024 12:00:00 +0100

In Culy’s vaste rubriek stellen we steeds vijf culinaire vragen aan een bekende foodie over zijn of haar eetgewoonten. Dit keer leggen we ons vragenvuur voor aan… Bas RobbenWie denkt dat de airfryer alleen voor friet is, heeft nog nooit met Bas Robben in één ruimte gezeten. De culinair alleskunner laat in ‘Airfryerbijbel’ zien dat je nog veel meer met het apparaat kunt. In meer dan 200(!) recepten neemt Bas je mee langs knapperige snacks zoals kipnuggets m

Champignons bakken: zo doe je dat écht goed

Fri, 22 Nov 2024 09:00:00 +0100

Hoe moeilijk kan het zijn om champignons te bakken? Je hoort ons niet zeggen dat het lastig is, wel dat je ze met een aantal slimme tips een stuk lekkerder bakt. Dat is het wel waard om te proberen toch?De veelzijdige paddenstoel is dé smaakmaker in veel gerechten. Of je nu gaat voor de ‘gewone’ witte champignon, de kastanjechampignon of kiest voor een shiitake of een oesterzwam: met in Europa gekweekte paddenstoelen kun je alle kanten op. Je kunt ze rauw eten, grillen, roost

Deze oud-Romeinse cheesecake gaat viraal op sociale media

Thu, 21 Nov 2024 12:00:00 +0100

Deze foodtrend gaat wel heel ver terug in de tijd: Libum – een antieke versie van cheesecake die al door de oude Romeinen werd geserveerd – gaat viraal op social media. Hoe maak je het? En wat is het verhaal achter deze interessante lekkernij?Wat is Libum?Libum is een eenvoudig broodachtig gebakje dat meestal uit verse ricottakaas, bloem, honing en laurierbladeren bestaat. In historische bronnen staat dat het vaak werd bereid voor religieuze ceremonies of als offer aan de goden, maa

Bij deze webshops kun je de lekkerste culinaire (kerst)cadeaus bestellen

Wed, 20 Nov 2024 12:00:00 +0100

De Culy’s in je leven maak je altijd blij met lekkere culinaire cadeaus, maar wát geef je aan een foodie die zijn keukenkastjes al vol heeft staan met de nieuwste nieuwigheden? En bij welke adresjes vind je originele verrassingen? Dit is een lijst van fijne webshops waar je die culinaire cadeaus gewoon online kunt bestellen.
Webshops voor leuke culinaire (kerst)cadeausVan chocoladetruffels en hippe hot sauce tot aan de allerlekkerste feeststol of de beste ham ter wereld: hier vind

Dit is waarom drankjes met prik vaak lekkerder zijn

Tue, 19 Nov 2024 12:00:00 +0100

Prik, koolzuur, bubbels – het is die finishing touch die een drankje nét wat spannender maakt. Bij sommige dranken is het zelfs onmisbaar: niemand wordt blij van cola zonder prik en champagne zonder bubbels is maar half zo feestelijk. En dat blijkt ook uit onderzoek: drankjes met prik smaken écht beter. Maar waarom eigenlijk?De magie van koolzuurWanneer je een drankje met prik drinkt, gebeurt er van alles in je mond. Even een stukje scheikunde: de belletjes in koolzuurhouden

6x lekkere lactosevrije toetjes

Mon, 18 Nov 2024 12:00:00 +0100

Of je nu lactose-intolerant bent of gewoon minder zuivel wilt eten, deze zes heerlijke lactosevrije toetjes bieden voor ieder wat wils. Bij deze desserts mist niemand de melk, room of yoghurt. Beloofd.
6x lekkere lactosevrije toetjes
1. Vegan bananenbrood met salted caramelDit vegan bananenbrood is heerlijk luchtig, vol van smaak en helemaal lactosevrij. De zoete smaak van de bananen wordt perfect in balans gebracht door de zoute karamelsaus. Een ideaal ontbijt of dessert voor bij de koffie!>

Feestje? Deze 8 hapjes en gerechten zet je op tafel

Sun, 17 Nov 2024 14:00:00 +0100

Hoewel het bij een feestje soms meer lijkt te gaan over de drankjes, moet je ook zeker de hapjes niet vergeten. Dat hoeven zeker geen (tikkie saaie) klassiekers te zijn zoals pigs in a blanket of blokjes kaas en worst. Met lekkere hapjes en kleine gerechten maak je je feestje pas écht een avond om niet snel te vergeten.Culy’s favoriete hapjes voor een feestje1. Oeufs mayoGa je voor een chique borrel met een Frans tintje? Dan is het feest niet compleet zonder oeufs mayo. En niks mis

Zo maak je botersaus voor je pasta

Sun, 17 Nov 2024 12:00:00 +0100

We kennen het allemaal: een pasta waar de saus bijna een maaltijd an sich is. Vaak is ‘ie volgestouwd met de halve groenteafdeling van de supermarkt, maar is dat altijd nodig? Als je het ons vraag zijn het juist de simpele sauzen die een gerecht laten stralen. Neem nou een botersausje – oftewel beurre monté – die met een zijdezachte textuur en rijke smaak precies dát geeft wat je pasta (of vis, of groenten) nodig heeft om tot zijn recht te komen.Maar hoe maak je

6x verrassende Indo-hotspots waar je naartoe wil (en wat je er moet eten)

Sat, 16 Nov 2024 14:00:00 +0100

De Indonesische en Indische keuken is goed vertegenwoordigd in Nederland met toko’s op elke hoek. Welke verrassende Indo-hotspots moet je bezoeken? En wat moet je er eten? Culy zet een aantal favorieten van de redactie op een rij.Warung PasTijdens de COVID-19 pandemie miste chef Petra Moerbeek de warmte van familie en vrienden. Daarom startte ze Indo Ricebowl, een cateringbedrijf om mensen weer bij elkaar te brengen doormiddel van haar favoriete Indonesische gerechten. Het cateringbedrijf

Gooi wat in m’n laarsje: dit ouderwets Sinterklaassnoepgoed was je waarschijnlijk vergeten

Sat, 16 Nov 2024 12:00:00 +0100

Terwijl de kruidnoten met karamel-zeezout en knetterletters inmiddels net zo ingeburgerd zijn als taaitaai en gevuld speculaas, verlangen we soms terug naar ouderwets Sinterklaassnoepgoed. De lijst met Sintsnoep die je misschien vergeten bent, is waarschijnlijk langer dan je denkt. Culy zette een aantal vergeten Sinterklaasklassiekers voor je op een rijtje.West-Friese anijsmoppenAnijsmoppen zien er op het eerste oog uit als reguliere pepernoten. De naam verklapt eigenlijk al het grote verschil

Makkelijk weekmenu voor 18 t/m 24 november

Fri, 15 Nov 2024 14:00:00 +0100

Elke week bedenken wat er gegeten moet worden, kan nog wel ‘s een hele opgave zijn. Om ervoor te zorgen dat je niet wekelijks dezelfde gerechten op tafel zet, inspireren wij je graag met handige weekmenu’s. In dit weekmenu staan zeven smaakvolle recepten om de week fluitend mee door te komen.
Meer inspiratie nodig? Bekijk alle weekmenu’s.Weekmenu voor 18 t/m 24 novemberMaandagWe beginnen het weekmenu altijd met een knaller. Zo’n recept dat je direct laat denken

5 vragen aan… Wim Ballieu: ‘Het geheim van perfecte gehaktballen? Bak ze in de oven!’

Fri, 15 Nov 2024 12:00:00 +0100

In Culy’s vaste rubriek stellen we steeds vijf culinaire vragen aan een bekende foodie over zijn of haar eetgewoonten. Dit keer legden we ons vragenvuur voor aan… Wim Ballieu.Lang leve de gehaktbal! Dat is zo’n beetje de lijfspreuk van Wim Ballieu geworden door de jaren heen. De Belg breekt al meer dan 13 jaar lang een lans voor de gehaktbal. Niet omdat dat per se nodig is of omdat de bal in zwaar weer verkeert, maar puur omdat ‘ie het volgens Wim verdient.De gehaktbal

Date night: verras je geliefde met een borrel in cowboy-stijl

Fri, 15 Nov 2024 10:19:00 +0100

Cowgirlcore (het ‘wild west’-stijltje van denim, boots, jasjes van koeienhuiden en cowboyhoeden) is al een tijdje hot in de modewereld – dus waarom vertalen we die niet naar de keuken? Ga voor een date night met een cowboy themed borrelplank én cocktails. Yeehaw!Waar sterren als Beyoncé en Bella Hadid de cowboystijl op het podium rocken, lieten wij ons voor deze thema-food night vooral inspireren door de hitserie Yellowstone (8,7 IMDB). Als je het ons vraagt is d

Bij Infini op Aruba ontdek je de nieuwe smaken van de Arubaanse keuken

Thu, 14 Nov 2024 14:00:00 +0100

Aan de chef’s table van Urvin Croes op Aruba, krijg je een reis over het eiland voorgeschoteld. Verwacht geen gerechten van de oude stempel, maar goed doordachte kunstwerkjes waarbij de chef zijn visie op de toekomst van Aruba deelt. Culy schoof aan bij Infini en proefde de nieuwe smaken van het eiland.Wie zich verdiept in de culinaire kant van Aruba, wordt al snel vanuit alle richtingen één kant opgestuurd. Of beter gezegd: naar één persoon. Chef Urvin Croes i

Vergeet gevulde eieren: wij willen Koreaanse ‘drug eggs’ (mayak gyeran)!

Thu, 14 Nov 2024 12:00:00 +0100

Korean (street)food is hot. En terecht, want het zit vaak vol umami-smaakmakers. Deze Koreaanse eieren staan bekend om hun verslavende smaak, en nee – drugs komen er niet aan te pas. De naam verwijst simpelweg naar het feit dat je na één hap moeilijk kunt stoppen met eten.Wat is mayak gyeran?Mayak gyeran (마약계란) zijn zachtgekookte Koreaanse eieren die gemarineerd worden in een intense saus van sojasaus, sesamolie, knoflook, suiker en mirin. De mari

5x saladedressings met maar twee ingrediënten

Wed, 13 Nov 2024 12:00:00 +0100

Salades zijn heerlijk, maar wat maakt ze nou écht zo lekker? Inderdaad: de dressing! Een goede saladedressing kan de saaiste salade transformeren tot een smaakexplosie van jewelste. Soms heb je niet meer nodig dan een paar simpele producten om iets echt bijzonders op tafel te zetten. En dat blijkt: want we bedachten vijf lekkere saladedressings met maar twee ingrediënten voor je.Gemak dient de mens, óók als het draait om salades!
Olijfolie en balsamicoazijn: een gouden

De lekkerste varianten op en ideeën voor boterkoek

Tue, 12 Nov 2024 12:00:00 +0100

Wie zin heeft in écht iets lekkers en ook nog eens oer-Hollands, komt automatisch uit bij boterkoek. Dit simpele, maar o zo verslavende baksel is alles wat je wil: rijk, romig en die smeuïgheid waar je geen genoeg van krijgt. Maar wacht, zelfs klassiekers kunnen zo nu en dan een nieuwe upgrade gebruiken, toch? We verzamelden een aantal lekkere ideeën om je volgende boterbaksel nét dat beetje extra te geven.Waar wacht je op? Die keuken in, zou ik zeggen!
De oorsprong van

Huh: is dit de beste manier om een taart aan te snijden?

Mon, 11 Nov 2024 12:00:00 +0100

Wie kent het niet: je hebt een zalige taart voor je, maar zodra je je mes erin zet, eindig je met ongelijke stukken. Tante Jannie boos want het stuk is te groot, Ome Ko in zak en as want hij had zo’n zin in die lekkere taart van je. Dat moet toch anders kunnen? Onlangs stuitten we op Instagram op een video waarin iemand dé manier lijkt te hebben gevonden om elke keer perfecte stukjes te snijden. Taart aansnijden wordt zo écht kinderspel.
Zou dit dan dé ultieme snijtec

Met deze eeuwenoude hack uit India geef je iedere vegan maaltijd een boterige smaak

Sun, 10 Nov 2024 12:00:00 +0100

Het vinden van die perfecte, boterige smaak in een vegan maaltijd kan soms voelen als een gebed zonder end. Want laten we eerlijk zijn: boter heeft iets magisch. Het geeft gerechten die diepe, rijke smaak die je eigenlijk zelden krijgt met enkel plantaardige ingrediënten. Tot nu! We vonden een truc waarmee je – zelfs zonder boter –datzelfde romige, bijna smeltende mondgevoel in je vegan gerechten krijgt.
En dat met ‘gewoon’ een handje cashewnoten!
Vegan versus boter

De lekkerste recepten met boerenkool: hét superfood van Hollandse bodem

Sat, 09 Nov 2024 12:00:00 +0100

Van lekkere recepten met boerenkool krijgen we nooit genoeg. Al helemaal niet wanneer de groene groente op zijn lekkerst is – zoals nu. Culy verzamelde 10 favoriete recepten met boerenkool in de hoofdrol.10x de lekkerste recepten met boerenkoolBron: Melvin Sturm voor Culy
1. Klassieke stamppot boerenkool
Een klassieke boerenkoolstamppot is toch precies waar je zin in hebt als de dagen korter beginnen te worden? Dit basisrecept heeft alles wat je van een klassieke boerenkool verwacht

Makkelijk weekmenu van 11 tot en met 18 november: smakelijk en snel

Fri, 08 Nov 2024 14:00:00 +0100

Elke week bedenken wat er gegeten moet worden, kan nog wel ‘s een hele opgave zijn. Om ervoor te zorgen dat je niet wekelijks dezelfde gerechten op tafel zet, inspireren wij je graag met handige weekmenu’s. In dit weekmenu staan zeven smakelijke en snelle recepten.Meer inspiratie nodig? Bekijk alle weekmenu’s.Weekmenu van 11 tot en met 18 november: smakelijk en snelMaandagZo, de nieuwe week is begonnen en we starten ‘m gelijk goed met deze heerlijke orzo met sp

5 vragen aan Jasmijn Beerthuis: “Chinese vegan XO-saus kan ik iedereen aanraden”

Fri, 08 Nov 2024 12:00:00 +0100

In Culy’s vaste rubriek stellen we steeds vijf culinaire vragen aan een bekende foodie over zijn of haar eetgewoonten. Dit keer legden we ons vragenvuur voor aan… culinair redacteur, receptontwikkelaar en kersverse kookboekenauteur Jasmijn Beerthuis.De kans is heel groot dat je als food lover weleens een creatie van Jasmijn bent tegengekomen. Jarenlang werkte ze namelijk vooral achter de schermen mee aan allerlei heerlijkheden voor verschillende titels. Gelukkig staat ze inmiddels

Alles over Calabrische chili(pasta) – ofwel vegan ‘nduja!

Thu, 07 Nov 2024 12:00:00 +0100

Wie ooit door de smalle, zonovergoten straatjes van Zuid-Italië heeft geslenterd, kent dat vurige geheim van Calabrië zeker: ‘nduja. Deze smeerbare, pittige worstpasta heeft inmiddels een plek veroverd in onze keukens. Logisch ook: met die intense smaak geeft ‘nduja elk gerecht die Calabrische passione. Onlangs ontdekten we iets nieuws: vegan ‘nduja. Een plantaardige twist die, jawel, minstens zo smeuïg en pittig is als het origineel. De iconische Calabrische chi

Duur zuurdesembrood gekocht? Zo bewaar je het optimaal

Wed, 06 Nov 2024 12:00:00 +0100

Wie een zuurdesembrood heeft gekocht, wil daar het maximale uithalen. Goedkoop zijn ze vaak niet en dus wil je er niets van weggooien of het laten bederven. Culy helpt je uit de brand, want zuurdesembrood bewaren doe je het beste op deze manier.Het lekkerste aan een desembrood is volgens ons de knapperige korst. Een dagvers brood is vaak zó lekker dat het zonder beleg of slechts met een klein beetje roomboter al onweerstaanbaar is. Helaas is het knapperige er na een dag wel vanaf, maar g

The struggle is real: een (harde) pompoen snijden wordt echt makkelijker met deze hack

Tue, 05 Nov 2024 12:00:00 +0100

Het is weer herfst! Hét pompoenseizoen! En hoewel we dol zijn op die prachtige oranje rakkers, kan het klusje van een pompoen snijden soms een ware hel zijn. Ook jij bent vast al eens met een mes in de weer gegaan en na één keer prikken geïrriteerd afgehaakt. Je bent niet de enige en precies daarom ben je waarschijnlijk bij dit artikel beland. Komt dat even goed uit: wij hebben dé ideale hack voor je.
Echt, met deze simpele truc tover je dat helse karwei om in e

Hierdoor is kip van de afhaalchinees altijd zo zacht en mals

Mon, 04 Nov 2024 12:00:00 +0100

Ken je dat? Je bestelt een gerecht met kip bij de afhaalchinees en het vlees is boterzacht, sappig en vol van smaak. Je probeert het later thuis na te maken met een stukje kipfilet, maar het eindresultaat is droog en taai. Hóé kan het toch dat de Chinees dit wél voor elkaar krijgt? Het geheim zit ‘m in een speciale techniek die bekend staat als ‘velveting’ – een methode die zorgt voor onweerstaanbaar malse kip.
Eén hap en je begrijpt waarom di

De lekkerste najaarsrecepten met Europese champignons

Mon, 04 Nov 2024 09:00:00 +0100

Het is de verborgen parel in veel gerechten: de champignon. Daarom verdient ze het om in het najaar, stiekem haar ideale seizoen, in het zonnetje te worden gezet. Dit zijn de vijf lekkerste herfstrecepten met de champignon in de hoofdrol!Hoewel we al net zo lang paddenstoelen in het wild verzamelen als bessen, telen we ze iets minder lang. De eerste sporen dateren uit de oudheid. In Versailles zou La Quintinie, de tuinman van de Franse koning Lodewijk XIV, een van de eersten zijn geweest die Ag

Culy’s patisserie-woordenboek: van au bain marie tot tempereren

Sun, 03 Nov 2024 14:00:00 +0100

Als je je in de wereld van de patisserie stort, kom je al snel termen tegen die net zo verfijnd zijn als de lekkernijen zelf. Wat is bijvoorbeeld crème pâtissière of frangipane? Geen zorgen! In dit patisserie-woordenboek leggen we uit wat je moet weten om niet alleen de lekkerste taarten en koekjes te maken, maar ook de juiste woorden te gebruiken. Handig in de keuken én om indruk te maken op kringverjaardagen. Of je nu een doorgewinterde thuisbakker bent of pas net j

Van Arubaanse rum tot zuurdesem: hoe Aruba uitgroeit tot culinaire bestemming

Sun, 03 Nov 2024 12:00:00 +0100

Aruba ontpopt zich heel langzaam tot een ware culinaire bestemming. In sneltreinvaart worden er goede restaurants geopend, vind je er nu desembrood, matcha-cake (echt waar) én lokale producten die niet eerder verkrijgbaar waren. Culy raakte nieuwsgierig en vertrok naar de zon om de culinaire kant van het Caribische eiland te ontdekken. Want hoe culinair is Aruba anno 2024?
Op reis naar ArubaAruba heeft het imago van een eiland vol hagelwitte stranden, turquoise blauwe zee en een garantie

5x (belachelijk) makkelijke recepten uit de blender

Sat, 02 Nov 2024 12:00:00 +0100

Dat blenders niet alleen te gebruiken zijn voor smoothies en sapjes, maar voor véél meer dan dat is natuurlijk oud nieuws. De blender is hét verlengstuk voor iedereen die van koken houdt, maar niet altijd zin heeft om uren in de keuken te staan. Hij maakt fluweelzachte soepen, luchtige beslagen en supersnelle boemboes. We verzamelden 5 belachelijk makkelijke recepten uit de blender voor je.Het is eigenlijk de perfecte souschef die te vaak achterin het keukenkastje blijft ve

Weekmenu van 4 t/m 10 november: verrassend en gevarieerd

Fri, 01 Nov 2024 14:00:00 +0100

Elke week bedenken wat er gegeten moet worden, kan nog wel ‘s een hele opgave zijn. Om ervoor te zorgen dat je niet wekelijks dezelfde gerechten op tafel zet, inspireren wij je graag met handige weekmenu’s. In dit weekmenu staan zeven verrassende en gevarieerde recepten.
Meer inspiratie nodig? Bekijk alle weekmenu’s.Weekmenu van 4 t/m 10 november: verrassend en gevarieerdMaandagEen weekmenu beginnen zonder makkelijk recept? Dat is als een verjaardag zonder lekkere taart.

5 vragen aan… Phi Yén Phan: “Iedereen houdt van gefrituurde kip. En wie zegt van niet, liegt.”

Fri, 01 Nov 2024 12:00:00 +0100

In Culy’s vaste rubriek stellen we steeds vijf culinaire vragen aan een bekende foodie over zijn of haar eetgewoonten. Dit keer legden we ons vragenvuur voor aan… kookboekenauteur Phi Yén Phan.
Wat doe je als je vormgever/illustrator bent, een cateringbedrijf runt en uit een Vietnamees gezin komt? Dan combineer je alles en maak je er een kookboek van natuurlijk! Lange tijd wist Phi-Yen maar weinig af van de Vietnamese keuken. Ze kon immers altijd bij haar ouders terecht en k

Yvette van Boven en Oot lanceren samen Apple Pie-granola

Thu, 31 Oct 2024 15:41:00 +0100

Er is groot granola-nieuws, want je kunt nu Apple Pie-granola eten van onze culi-held Yvette van Boven! Samen met Oot – die van die lekkere granola’s die heel handig op je deurmat ploffen – bedacht ze een nieuwe granolasmaak. Appeltaart for breakfast!Als we niet zelf granola maken, bestellen we graag die van Oot. Yvette van Boven is ook trouwe klant van Oot, wat oprichter Valentine inspireerde om een keer sámen met Yvette granola te maken.Culy Homemade: granola met tahi

Kookboekenweek komt eraan! Dit zijn onze tips voor de beste kookboeken van 2024

Thu, 31 Oct 2024 12:00:00 +0100

We dromen van een kastenwand vol kookboeken; zo eentje waar je met een trappetje bij de bovenste rijen moet zien te komen. Tot die tijd blijven we onze voorraad dus flink aanvullen. En in het kader van de Kookboekenweek die van 1 t/m 10 november plaatsvindt, zetten we de favoriete kookboeken van de Culy-redactie van afgelopen jaar voor je op een rijtje.
De beste kookboeken van 2024Genoeg titels om cadeau-ideeën op te doen voor de feestdagen dus!Hokkai – Joris Vermeer, Marinus Noorden

Het is weer Kookboekenweek! Dit zijn onze tips voor de beste kookboeken van 2024

Thu, 31 Oct 2024 12:00:00 +0100

Dit zijn onze populairste recepten van oktober

Wed, 30 Oct 2024 12:00:00 +0100

Nog acht weken en dan is het kerst! Nog acht weken en een Bounty en dan is het 2025. Kun je het geloven? Wij wel, maar ook omdat we zo’n zin hebben in die tijd van lijstjes, afrondingen en terugblikken. Daarom beginnen we alvast! Dit waren bijvoorbeeld onze populairste recepten van oktober.En zo te zien was het een maand waarin er veel culinair comfort geboden moest worden!Onze populairste recepten van oktober 2024Dit is wat onze Culy-lezers in oktober op tafel hebben gezet!Bron: Winnie V

Wat is de beste keukenweegschaal? (En hoe kun je hem het beste gebruiken?)

Tue, 29 Oct 2024 12:00:00 +0100

Een goede keukenweegschaal is onmisbaar voor iedereen die graag kookt of bakt. Het biedt precisie en maakt het eenvoudig om ingrediënten nauwkeurig af te wegen, wat vooral belangrijk is bij bakrecepten. Maar er zijn zoveel modellen op de markt. Welke moet je kiezen? Culy zocht naar de beste keukenweegschalen en geeft tips om een weegschaal optimaal te gebruiken.Wat maakt een keukenweegschaal goed?Bij het kiezen van een keukenweegschaal zijn er een paar kenmerken om rekening mee te houden:

Van parmaham tot serranoham: alles over de verschillen tussen hammetjes (en welke je waarvoor gebruikt)

Mon, 28 Oct 2024 12:00:00 +0100

Van Italiaanse Parmaham tot Spaanse serranoham en de luxe jamón ibérico: elk type ham heeft zijn eigen kenmerken en toepassingen. En dan hadden we ook nog pancetta… Culy zocht uit wat de verschillen tussen de hammetjes zijn en welke je waarvoor gebruikt.Parmaham: Italiaanse klassiekerParmaham, oftewel prosciutto di Parma, komt uit de regio Parma in Italië. Deze ham staat bekend om zijn delicate, licht zoete smaak en zachte textuur. De ham wordt gezouten en luchtgedroog

Eerste hulp in de keuken: zo moet je brandwonden verzorgen

Sun, 27 Oct 2024 12:00:00 +0100

Een ongeluk zit in een klein hoekje; zeker in de keuken. Iedere keukenliefhebber heeft zichzelf weleens verwond aan het een of het ander. Brandwonden zijn één van de meest voorkomende keukenwonden, maar hoe kun je brandwonden verzorgen? Culy legt het je uit!Wie veel kookt, snijdt zichzelf letterlijk en figuurlijk weleens in de vingers. Op de redactie hebben we helaas ook een repertoire opgebouwd waarbij het weleens eindigde bij een bezoekje aan de huisarts. Zo verbrandde Culy&rsqu

Heerlijk in zijn eenvoud: 15x de lekkerste cake-recepten

Sat, 26 Oct 2024 12:00:00 +0200

Een ouderwetse cake raakt weleens in de vergetelheid en dat is hartstikke onterecht als je het ons vraagt. Een goed gebakken cake is zacht, vol van smaak en heerlijk luchtig. Met deze lekkere cake-recepten heb je gelijk de favorieten van de Culy-redactie te pakken en geef je dit baksel het podium dat het verdient.15x de lekkerste cake-recepten:Culy’s favoriete cake-recepten1. Makkelijke citroencake met maanzaad en glazuurDe frisse smaak van deze citroencake met maanzaad is moeilijk te wee

Weekmenu van 28 oktober t/m 3 november: makkelijk en snel

Fri, 25 Oct 2024 14:00:00 +0200

Elke week bedenken wat er gegeten moet worden, kan nog wel ‘s een hele opgave zijn. Om ervoor te zorgen dat je niet wekelijks dezelfde gerechten op tafel zet, inspireren wij je graag met handige weekmenu’s. In dit weekmenu staan zeven makkelijke en snelle recepten.Meer inspiratie nodig? Bekijk alle weekmenu’s.Weekmenu voor 28 oktober t/m 3 november: makkelijk en snelMaandagJe kunt natuurlijk altijd gewone rijst koken, maar je kunt eigenlijk net zo makkelijk kokosrijst mak

5 vragen aan Eefje Friedhoff: ‘Veel horecazaken slaan de plank mis omtrent gebak’

Fri, 25 Oct 2024 12:00:00 +0200

In Culy’s vaste rubriek stellen we steeds vijf culinaire vragen aan een bekende foodie over zijn of haar eetgewoonten. Dit keer legden we ons vragenvuur voor aan… Eefje Friedhoff, auteur van het boek ZOETE ZOOI.Eefje Friedhoff zie je misschien weleens op je tijdlijn voorbijkomen. Met haar following van ruim 122 duizend volgers is ze uitgegroeid tot één van de grootste food influencers van het land. Op haar socials deelt ze allerlei lekker eten waarbij haar baksel

5 vragen aan Eefje Friedhoff (Eefsfood): ‘Veel horecazaken slaan de plank mis omtrent gebak’

Fri, 25 Oct 2024 12:00:00 +0200

In Culy’s vaste rubriek stellen we steeds vijf culinaire vragen aan een bekende foodie over zijn of haar eetgewoonten. Dit keer legden we ons vragenvuur voor aan… Eefje Friedhoff aka Eefsfood, auteur van het boek ZOETE ZOOI.Eefje Friedhoff zie je misschien weleens op je tijdlijn voorbijkomen. Met haar following van ruim 122 duizend volgers is ze op haar platform Eefsfood uitgegroeid tot één van de grootste food influencers van het land. Op haar socials deelt ze a

8x bladerdeeghapjes die gegarandeerd een hit zijn op je feestje

Thu, 24 Oct 2024 12:00:00 +0200

Bladerdeeg is altijd een hit bij borrels en feestjes. Het is knapperig, luchtig en de perfecte basis voor zowel hartige als zoete hapjes. Bovendien kun je er eindeloos mee variëren! Van smaakvolle vullingen met kaas en vlees tot zoete lekkernijen met fruit en karamel. Dit zijn acht bladerdeeghapjes waar je gasten zeker niet vanaf kunnen blijven.Culy’s favoriete bladerdeeghapjes1. Bladerdeegrolletjes met chorizo en paprikaDeze bladerdeegrolletjes zijn gevuld met pittige chorizo en zoe

Wijn bij kaasfondue: met deze opties zit je altijd goed

Wed, 23 Oct 2024 12:00:00 +0200

Zelf kaasfondue organiseren? Prima plan. Voor kaasadvies klets je maar even gezellig met je kaasboer, het nodige wijnadvies krijg je van ons. Dit is welke wijn je bij kaasfondue wil serveren.
Inclusief alcoholvrije tips.
Kaasfondue: tips & tricks om het écht lekker te maken
Wijn bij kaasfondue: hier wil je op lettenVan onze vrienden van Design & Wijn leren we het volgende: ”Kies bij kaasfondue niet voor houtgerijpte, vette wijnen. Kaasfondue is van zichzelf namelijk ook al

Vakantie op Aruba? Dit zijn de lekkerste restaurants en hotspots die we hebben bezocht

Wed, 23 Oct 2024 12:00:00 +0200

Wie aan een vakantie op Aruba denk, ziet gelijk beelden van parelwitte stranden, een azuurblauwe zee en een stralende zon voor zich. Maar wist je dat je er ook fantastisch kunt eten? Culy reisde onlangs naar het Caribische eiland en zet haar favoriete hotspots op een rijtje.Culy tipt: hotspots op ArubaCuly dompelde zich onder in de lokale foodscene op Aruba.
Visrestaurant ZeeroversSchouder aan schouder zitten tussen de Arubanen? Dan ben je bij Zeerovers aan het juiste adres! Gefrituurde vis is

Culy ontdekt: een spannend menu van een sterrenchef aan boord van de Eurostar

Tue, 22 Oct 2024 14:00:00 +0200

Fine dining in de trein? Het kan dus écht! Culy reisde naar Londen aan boord van Eurostar om haar nieuwe menu te ontdekken en werd verrast door (vegetarische) gerechten bomvol smaak, textuur en specerijen. Als dit de toekomst van het eten tijdens het reizen is, blijven we maar wat graag een perron langer zitten.Fine dining in de treinWie vaker met de trein of het vliegtuig reist, weet dat er nog flink wat stappen te behalen zijn als het gaat over het culinaire aanbod. De maaltijd die je

Dit wil je serveren op een Halloweenfeestje

Tue, 22 Oct 2024 12:00:00 +0200

Halloween is hét perfecte moment om je creativiteit los te laten in de keuken. Van angstaanjagend lekkeresnacks tot griezelige cocktails: dit zijn tien ideeën voor (Halloween-)snacks en drankjes die jouw Halloweenfeestje helemaal af maken. Deze ideeën zijn ook geschikt voor kinderen (en om samen te maken!) – behalve de bloody mary en sangria, dan.10x Halloween-snacks en drankjes1. Spinnenweb nacho’sEen schaal nacho’s is altijd een hit, maar op Halloween wil je

Van ganache tot praline: Culy loodst je door de bonbondoos

Mon, 21 Oct 2024 12:00:00 +0200

Niets is zo verleidelijk als vitrine vol met pronkende bonbons. Ga je voor die mooie glanzende bol, een vierkant model met een heerlijke vulling of toch voor de opvallend versierde creatie? Culy helpt je op weg met een handig overzicht van de belangrijkste termen in de bonbonwereld: van ganache tot praline. Zo weet je precies waar jij volgende keer je bonbondoosje mee kunt vullen.GanacheDe koningin van de bonbonvullingen: ganache. Dit is een romige vulling die meestal wordt gemaakt van chocolad

Tony’s Chocolonely’s nieuwste reep is geïnspireerd op gevulde speculaas

Mon, 21 Oct 2024 09:01:00 +0200

Spijs, speculaas én je favoriete Tony’s (melk)choco: de nieuwste reep van Tony’s Chocolonely is er een die dik approved is door de Sint. Deze gloednieuwe Sint-letterreep die speciaal voor Sinterklaas wordt gelanceerd, is dan ook geïnspireerd op je favoriete Sint-lekkernij: gevulde speculaas.
Melk-spijs-speculaasDe nieuwe Sint letterreep in de smaak melk-spijs-speculaas is niet het enige waarvan je dit jaar gaat duimen dat Sinterklaas je zoet genoeg vindt. Zo bedachten de

Kookroom, crème fraîche of ricotta vervangen? Culy to the rescue!

Sun, 20 Oct 2024 12:00:00 +0200

We kennen het allemaal: je hebt zin om die lekkere romige citroenspaghetti te maken, maar je komt erachter dat je geen kookroom in huis hebt. Of misschien volg je een plantaardig dieet of heb je last van een lactose-intolerantie. Geen zorgen, bij Culy helpen we je om creatieve en smaakvolle vervangers te vinden voor kookroom, crème fraîche, ricotta, zure room en roomkaas. Of je nu iets wilt vervangen vanwege dieetwensen of simpelweg omdat je het ingrediënt niet hebt liggen: di

5x lekkere eiwitshakes voor na het sporten (met de nadruk op lekker)

Sat, 19 Oct 2024 12:00:00 +0200

Na een intensieve workout is het belangrijk om je spieren de juiste voedingsstoffen te geven, zodat ze kunnen herstellen en sterker worden. Eiwit speelt hierin een cruciale rol. Het probleem? Eiwitshakes, zonder toevoegingen van fruit of andere ingrediënten, hebben vaak een kunstmatige fruitsmaak en een poederige textuur. Gelukkig zijn er genoeg manieren om een lekkere eiwitshake te maken. Is het eiwitgehalte niet hoog genoeg voor jou? Je kunt altijd nog een beetje poeder toevoegen –

Weekmenu 21 t/m 27 oktober: herfstklassiekers en verrassende nieuwkomers

Fri, 18 Oct 2024 14:00:00 +0200

Elke week bedenken wat er gegeten moet worden, kan nog wel ‘s een hele opgave zijn. Om ervoor te zorgen dat je niet wekelijks dezelfde gerechten op tafel zet, inspireren wij je graag met handige weekmenu’s. Deze week: heerlijke klassiekers en verrassende nieuwkomers.
Meer inspiratie nodig? Bekijk alle weekmenu’s.Weekmenu voor 21 t/m 27 oktoberMaandagOp zoek naar een lekker en makkelijk traybakerecept voor de herfst? Deze traybake met krieltjes, spekjes, pastinaak en oeste

5 vragen aan Maureen Tan: ‘Rendang is een bereidingswijze en geen gerecht an sich’

Fri, 18 Oct 2024 12:00:00 +0200

In Culy’s vaste rubriek stellen we steeds vijf culinaire vragen aan een bekende foodie over zijn of haar eetgewoonten. Dit keer legden we ons vragenvuur voor aan… Maureen Tan, auteur van het boek Rendang.Rendang werd ooit door CNN uitgeroepen tot lekkerste gerecht ter wereld. Volgens ons is dat niet meer dan terecht – en dat moet Maureen Tan ook gedacht hebben. Ze bracht namelijk haar boek ‘Rendang’ uit waarin ze in geuren en kleuren vertelt op wat voor manieren j

Eikhaas (ook wel maitake) staat op veel menukaarten: wat is het precies?

Thu, 17 Oct 2024 12:00:00 +0200

De eikhaas, ook wel bekend als maitake, staat in de herfst op veel menukaarten van vooraanstaande restaurants. Zo kookt chefkok Merijn van Berlo van restaurant Choux in Amsterdam er graag mee en weet ook Emile van der Staak van restaurant de Nieuwe Winkel raad met de paddenstoel. Wat is eikhaas precies? En waarom is de paddenstoel zo geliefd bij chefs?Wat is de Eikhaas (Maitake)?De Eikhaas is een wilde paddenstoel die vaak groeit aan de voet van eikenbomen. Af en toe is de eikhaas ook in Nederl

Van pain au chocolat tot chili-olie: deze bijzondere kerstballen willen we allemaal hebben

Wed, 16 Oct 2024 12:00:00 +0200

Voor kruidnoten vinden we het nog te vroeg, maar met de kerstversiering zijn we dan al weer wél druk bezig. Dat komt omdat we op de Culy-redactie een gedeelde passie hebben voor bijzondere kerstballen binnen het thema eten & drinken (what else?). We delen dan ook met liefde onze mooiste vondsten van dit jaar.
9x bijzondere kerstballen voor foodiesVan pain au chocolat tot potjes crispy chili-olie: dit zijn de leukste foodie-kerstballen we tot nu toe hebben gezien.
Nog een tof exemplaa

Wat maakt de viral Dubai-(chocolade)reep nou eigenlijk zo duur?

Tue, 15 Oct 2024 12:00:00 +0200

Het lijkt soms wel alsof we met z’n allen van trend naar trend leven. Zo werden we begin dit jaar allemaal gek gemaakt door de bubble-tea-hype en voordat we uitgebubbeld waren, klopte de crompouce alweer op de deur. Maar de Dubai-reep is met z’n exorbitante prijskaartje van gemiddeld 15 euro de duurste foodhype van het stel. Wat maakt die chocoladereep zo duur én is die prijs gerechtvaardigd? Culy zocht het uit.
Dubai-oliebollen
De Dubai-reep is minstens zo’n grote hype

10x smaakmakers die je in huis moet hebben als je van de Mexicaanse keuken houdt

Mon, 14 Oct 2024 12:00:00 +0200

In de Mexicaanse keuken staan belangrijke ingrediënten zoals mais, bonen en chilipepers centraal. Maar wat de keuken écht speciaal maakt, zijn de rijke sauzen, specerijen en condimenten die aan elk gerecht die kenmerkende diepgang geven die Mexicaanse gerechten zo lekker maakt.Of je nu een taco, enchilada of een stevige chili aan het maken bent, de juiste sauzen kunnen het verschil maken. Dit zijn 10 onmisbare Mexicaanse condimenten die elke Mexicaanse foodliefhebber in zijn voorraa

Culy ontdekt: hoe een Nederlandse teler het hele peperalfabet in de polder kweekt

Sun, 13 Oct 2024 14:00:00 +0200

Bij het Nederlandse Westlandpeppers telen ze pepers in alle soorten en maten. Culy kreeg een inkijkje in de verscholen peperhemel en ontdekte al snel dat er nog veel, héél veel te ontdekken valt binnen de wereld van de pepers.Westlandpeppers in Zuid-HollandWie weleens met de auto door het Zuid-Hollandse De Lier rijdt, kent de ontelbare kassen die langs je venster voorbijflitsen. In een aantal van die glazen gebouwen gebeurt iets bijzonders. Iets dat vanaf de snelweg onmogelijk is

Sla ze gauw in: de lekkerste adventskalenders van 2024

Sun, 13 Oct 2024 12:00:00 +0200

Wie dit jaar vanaf 1 december elke dag een beetje meer kerstvreugde aan zijn dagen wil toevoegen, doet er goed aan om alvast een adventskalender in te slaan. En wij zouden Culy niet zijn, als we niet een selectie van de lekkerste adventskalenders voor foodies voor je hadden verzameld. Van culinaire winegums tot aan Japans snoep en schattige mini-jampotjes: wees er op tijd bij.
Adventskalenders 2024En nu niet meteen al die vakjes in één keer openmaken hè?
1. Adventskalender

Waarom we dol zijn op Laotiaans eten (en welke gerechten je niet mag missen)

Sat, 12 Oct 2024 12:00:00 +0200

Culy’s Megin reisde vorig jaar drie maanden door Azië en bezocht ook Laos. Hoewel de Laotiaanse keuken minder bekend is dan de Thaise of Vietnamese keuken, heeft Laos een rijke culinaire geschiedenis. Van aromatische kruiden en verwarmende soepen tot de iconische kleefrijst: Laotiaans eten prikkelt en maakt Megin nieuwsgierig naar meer. Wat kenmerkt deze keuken? En welke gerechten mag je niet missen?Wat kenmerkt de Laotiaanse keuken?
Een van de belangrijkste kenmerken van Laotiaans e

Weekmenu 14 t/m 20 oktober: comfortfood-recepten

Fri, 11 Oct 2024 14:00:00 +0200

Elke week bedenken wat er gegeten moet worden, kan nog wel ‘s een hele opgave zijn. Om ervoor te zorgen dat je niet wekelijks dezelfde gerechten op tafel zet, inspireren wij je graag met handige weekmenu’s. Deze week: comfortfood-recepten voor herfstige dagen.Meer inspiratie nodig? Bekijk alle weekmenu’s.Weekmenu voor 13 t/m 19 meiMaandagDe smeuïge noedels in dit weekmenu zijn precies wat je nodig hebt voor een hartverwarmende maaltijd. Gooi er wat knapperige peultje

5 vragen aan Veggilaine: ‘Op mijn recept voor zuurdesembrood ben ik het meest trots’

Fri, 11 Oct 2024 12:00:00 +0200

In Culy’s vaste rubriek stellen we steeds vijf culinaire vragen aan een bekende foodie over zijn of haar eetgewoonten. Dit keer legden we ons vragenvuur voor aan… Ghislane Voogd. Voor de meeste mensen beter bekend als Veggilaine.Ghislaine ken je natuurlijk als Veggilaine. De ongekroonde vegetarische keukenprinses van Nederland deelt op haar socials allerlei recepten én de beste tips voor de lekkerste hotspots om vegetarische treats te scoren. Binnen de kortste keren groeide

Alles over Rueda wijn: hét pareltje van de Spaanse wijnwereld

Thu, 10 Oct 2024 14:00:00 +0200

De wijnstreek Rueda, gelegen in de regio Castilla y León, ten noordwesten van Madrid, is hét pareltje van de Spaanse wijnwereld. Dit wijngebied staat met name bekend om zijn expressieve witte wijnen, gemaakt van de inheemse Verdejo-druif. Hoewel Rueda’s faam vooral door witte wijnen is gekomen, worden er ook kleinere hoeveelheden rode en roséwijnen geproduceerd. Wat maakt Rueda wijnen zo bijzonder?De veelzijdigheid van Rueda wijnenDe meest verbouwde druif in Rueda is

Culy Kids: zelf patat maken – hoe doe je dat?

Thu, 10 Oct 2024 12:00:00 +0200

Zelf patat maken met kinderen is heel simpel en zorgt ervoor dat ze creatief in de keuken kunnen zijn. Van knapperige ovenpatatjes tot goudgele frietjes uit de airfryer: dit zijn de leukste manieren waarop jij samen met je kinderen patat kunt maken.
1. Ovenpatatjes: gezond en knapperigEen van de makkelijkste en gezondste manieren om patat te maken, is in de oven. Begin met het schillen van de aardappelen (of laat de schil erop voor extra crunch!). Snijd de aardappelen in dunne reepjes en leg ze

Troost nodig? Dit is het lekkerste comfort food met kip

Wed, 09 Oct 2024 12:00:00 +0200

De veelzijdigheid van een kippetje wordt weer maar eens duidelijk met deze lijst comfort food met kip. De nodige troost, warmte en nostalgie krijg je er gratis bij.Het lekkerste comfort food met kipPastei met kip (zoals oma die maakte)Wat maakt comfort food eigenlijk comfort food? Nostalgie is sowieso een factor die daaraan bijdraagt. Deze pastei met kip is één grote trip down memory lane en transporteert je regelrecht naar de eetkamer van je oma. Culy’s Nancy omschrijft dit

Alles over het veelzijdige pumpkin spice: de lekkerste kruidenmix van de herfst

Tue, 08 Oct 2024 12:00:00 +0200

In een poging om de herfst te romantiseren kunnen we pumpkin spice onmogelijk wegdenken. Dit geurige kruidenmengsel mag dan groot gemaakt zijn door een bekende koffieketen, de reikwijdte gaat veel verder dan latte’s alleen. Wij gieten het in een overzicht.
Wat is pumpkin spice precies?In de VS hoef je ‘t mensen niet meer uit te leggen: pumpkin spice is daar een veelgebruikte kruidenmix voor pompoentaart en andere herfstgerechten. De mengeling bestaat uit kaneel, gember, nootmuskaat

In de sterren geschreven: dit zijn alle nieuwe Michelinsterrenrestaurants van Nederland

Mon, 07 Oct 2024 13:30:00 +0200

Nederland is vanaf vandaag 10 sterrenrestaurants rijker. Michelin maakte dat nieuws bekend in Maastricht tijdens de jaarlijkse uitreiking van de prestigieuze sterren. Restaurant Inter Scaldes in Kruiningen (jarenlang goed voor 3 Michelinsterren), is na de overname bekroond met 2 sterren.Daarnaast zijn er ook veel groene sterren uitgereikt. Deze onderscheiding krijgen verschillende restaurants die duurzaamheid hoog in het vaandel hebben staan en toekomstbestendig koken. De groene sterren werden

Dit is waarom gembersiroop zwaar ondergewaardeerd is (en je het altijd in huis moet hebben)

Mon, 07 Oct 2024 12:00:00 +0200

De laatste tijd zien we steeds vaker hoe foodies hun tokolijstjes prijsgeven. Wij kunnen weinig interessantere lectuur bedenken en lezen die dingen dan ook met gespitste aandacht. Maar waar de chili-olie’s, dumplings en sojasauzen steeds ruim vertegenwoordigd zijn, spotten we één grote afwezigheid. Waarom wordt gembersiroop niet wat meer op waarde geschat?Wij vinden namelijk dat je het altijd in huis moet hebben, en dit is waarom.
Gembersiroop: een gouden ingrediëntVeel

Voor eens en voor altijd: zo spreek je deze eettermen echt uit (van bruschetta tot worcestershire)

Sun, 06 Oct 2024 12:00:00 +0200

Met ingrediënten van over de hele wereld is het niet zo gek dat we ons de uitspraak ervan niet altijd eigen zijn. Er een sport van maken om dat op z’n minst zo goed mogelijk te doen? Met onderstaand lijstje kom je al een heel eind. Van tequila tot moelleux en gnocchi: zo spreek je deze populaire eettermen écht uit.Populaire eettermen en hun correcte uitspraakGnocchiHoe heerlijk we de aardappelkussentjes ook vinden, uit ervaring weten we dat de uitspraak ervan nogal een struike

Marineer eens halloumi: dit zijn de 5 lekkerste manieren

Sat, 05 Oct 2024 12:00:00 +0200

Halloumi is een veelzijdige kaas, afkomstig uit Cyprus. De kaas is gemaakt van een mix van schapen- en geitenmelk (soms ook koeienmelk) en staat bekend om zijn stevige structuur en hoge smeltpunt. Dat laatste maakt halloumi ideaal om te grillen, bakken of barbecueën. Je kunt halloumi op verschillende manieren bereiden, maar door de kaas te marineren geef je ‘m net dat beetje extra smaak. Wat zijn de lekkerste manieren?Halloumi marineren: zo doe je dat1. Klassieke mediterrane marinade

5 vragen aan Derk Jan Wooldrik (van Café Marseille): ‘Elke havenstad heeft een unieke aantrekkingskracht die me blijft boeien’

Fri, 04 Oct 2024 12:00:00 +0200

In Culy’s vaste rubriek stellen we steeds vijf culinaire vragen aan een bekende foodie over zijn of haar eetgewoonten. Dit keer legden we ons vragenvuur voor aan… chef Derk Jan Wooldrik, die het fantastische restaurant Café Marseille in Rotterdam runt én net zijn eigen kookboek uitbracht.
Stuurloze scheepskokCafé Marseille – havenkookboek van een stuurloze scheepskok – heeft dat kookboek als titel gekregen. En voor wie Café Marseille in Rotte

Weekmenu voor 7 oktober t/m 13 oktober: herfstige smaken

Thu, 03 Oct 2024 16:45:00 +0200

Elke week bedenken wat er gegeten moet worden, kan nog wel ‘s een hele opgave zijn. Om ervoor te zorgen dat je niet wekelijks dezelfde gerechten op tafel zet, inspireren wij je graag met handige weekmenu’s. Deze week: herfstige smaken.Meer inspiratie nodig? Bekijk alle weekmenu’s.Weekmenu voor 7 oktober t/m 13 oktoberMaandagDit is een heel makkelijk recept voor rigatoni Amatriciana. Het levert een pasta op die net zo lekker smaakt als in een Italiaans toprestaurant. Het g

Dít zijn de beste dips uit de supermarkt volgens de Culy-redactie

Thu, 03 Oct 2024 12:00:00 +0200

Gewapend met toast, een knorrende maag en een kritisch stel smaakpapillen grijpt Culy een nieuwe smaaktest aan. Dit keer: de beste dips uit de supermarkt.
Want hoezeer wij ook zweren bij zelfgemaakt, zo’n kant- en klaar dipje bezit een vorm van gemak waar geen enkel keukenproject het van wint.6x de beste dips uit de supermarkt volgens de Culy-redactie1. Mascarpone Chili dip (Albert Heijn)Een snelle rondvraag bij onze vrienden bracht ons algauw bij de Mascarpone Chili dip van Albert Heijn.

Zonde om het niet te doen: hoe kun je je vanillestokje optimaal gebruiken?

Wed, 02 Oct 2024 12:00:00 +0200

Een vers vanillestokje maakt je gerechten instant een luxe. Niet alleen dankzij die onevenaarbaar delicate smaak, ook het prijskaartje ervan maakt het geen product voor alledag. Argeloos omspringen met zo’n peul is dus het laatste wat je moet willen. Wij leggen uit hoe je je vanillestokje optimaal gebruikt.Hoe vanillestokje gebruiken (zonder gedoe!)Vanillemerg is niet alleen kleverig spul, het is ook nog eens net zo donker als de binnenkant van je vanillepeul. Dat maakt het nogal een hand

Wijnlovers opgelet: dit is de ultieme wijnroute door Rueda, Spanje

Tue, 01 Oct 2024 17:10:00 +0200

Culy’s Megin ging op persreis naar wijnstreek Rueda in Spanje. Ze bezocht daar acht wijnhuizen en proefde in totaal wel vijftig (!) soorten wijn in vier dagen (geen zorgen: nippen en uitspugen). De streek, die bekendstaat om de teelt van de verdejo-druif, heeft een enorme verscheidenheid aan wijnhuizen: van jong tot oud en van experimenteel tot traditioneel. Wat waren de lekkerste wijnen? En welke wijnhuizen moet je bezoeken? Dit is de ultieme wijnroute door Rueda, Spanje.Wat is Rueda en

Dit zijn onze best gelezen recepten van september 2024

Tue, 01 Oct 2024 12:00:00 +0200

Kun jij geloven dat het al oktober is? Wij ook niet. Voor wie september nog niet helemaal kan laten gaan, delen we onze grootste receptenhits van afgelopen maand. En wat blijkt? Onze lezers kookten in september een lekkere mix van nieuwe recepten en gouwe ouwe.
Opvallend: veel van deze recepten lenen zich er uitstekend voor om een overschot aan groenten uit de moestuin mee op te maken. Maar we zien ook dat onze lezers alvast hun eerste stapjes richting verwarmende herfstrecepten hebben gezet, m

Alles over lontong: die blokjes kleefrijst bij je saté en gado-gado

Mon, 30 Sep 2024 12:00:00 +0200

Als je eten gaat bestellen bij een toko, prijkt er naast nasi (witte rijst) nasi kuning (gele rijst) en bami steevast nog een ander bijgerecht op de menukaart: lontong. Het is een iconisch bijgerecht uit de Indonesische keuken en wordt traditioneel geserveerd samen met tal van Indonesische stoven, salades en vleesgerechten, zoals saté en gado-gado. Maar wat is het precies?
Wat is lontong?Lontong is meer dan alleen een bijgerecht. De blokjes kleefrijst vormen een belangrijk onderdeel van

Glipt je bakpapier ook altijd uit je cakevorm? Zo blijft het wél zitten

Sun, 29 Sep 2024 12:00:00 +0200

Iedereen herkent het beeld van bakpapier dat voor geen meter blijft zitten in rechthoekige cakeblikken. Uiteraard kun je in zo’n geval beroep doen op clipjes of andere tools, maar het internet trakteerde ons laatst op een veel handigere tip. Die kunnen we jullie onmogelijk besparen.Met deze eenvoudige ingreep blijft je bakpapier gewoon wél zitten, zonder dat je daar ook maar enige bakgadget voor nodig hebt.
Zo glipt je bakpapier nooit meer uit je bakvormBakpapier heeft niet alleen

12x onze best gelezen broodjesrecepten (van bánh mì tot wentelteefje)

Sat, 28 Sep 2024 12:00:00 +0200

Nederland kent een echte broodjescultuur. Je hebt ze in alle vormen: van een bammetje hagelslag voor het ontbijt tot een dikke burger als diner. Dat het wat ons betreft – en jou, de Culy-lezer – allemaal wel iets spannender mag, bewijzen onze meest gelezen broodjesrecepten.12x onze best gelezen broodjesrecepten1. Goddelijke garnalenbrioche (als hapje of als tosti voor de lunch)Als er één broodje is waarbij je verder moet kijken dan de kaft, is het deze wel. Deze goddel

Weekmenu voor 30 september t/m 6 oktober: verrassend snel

Fri, 27 Sep 2024 14:00:00 +0200

Elke week bedenken wat er gegeten moet worden, kan nog wel ‘s een hele opgave zijn. Om ervoor te zorgen dat je niet wekelijks dezelfde gerechten op tafel zet, inspireren wij je graag met handige weekmenu’s. Deze week: verrassend snelle recepten.Meer inspiratie nodig? Bekijk alle weekmenu’s.Weekmenu voor 30 september t/m 6 oktoberMaandagIndiase gerechten staan vaak lang op het vuur, maar dit dal-recept is een om op te slaan voor doordeweeks. Want deze rode linzencurry, ook

5 vragen aan… Jadis Schreuder: “De meeste vis is echt easy peasy te bereiden”

Fri, 27 Sep 2024 12:00:00 +0200

In Culy’s vaste rubriek stellen we steeds vijf culinaire vragen aan een bekende foodie over zijn of haar eetgewoonten. Dit keer legden we ons vragenvuur voor aan… Jadis Schreuder van The Lemon Kitchen, dieambassadeur is van het MSC-keurmerk voor duurzame visserij.
Over Jadis SchreuderZe schreef al drie kookboeken, post de heerlijkste recepten op haar website The Lemon Kitchen én schitterde achter de barbecue op 24Kitchen. Jadis Schreuder is TV-chef, food expert, kookboekenau

8x voedselveiligsheidstips die iedereen moet kennen

Thu, 26 Sep 2024 12:00:00 +0200

We staan het liefst de hele dag in de keuken. Etentjes voorbereiden, lekker bakken of jezelf verwennen. Toch moet je – ook als hobbykok – een aantal voedselveiligheidstips in je achterhoofd houden. Zodat je niet alleen een heerlijk bordje op tafel zet, maar dat ook op een hygiënische manier doet.VoedselveiligheidstipsCuly geeft je 8x voedselveiligheidstips waardoor je nooit de mist in gaat.1. Handen wassen is keyHet klinkt misschien voor de hand liggend, maar het komt vaak geno

Waarom je nú nog (snel!) naar de winkel wil hollen voor verse mais

Wed, 25 Sep 2024 12:00:00 +0200

De herfst mag dan een bittere pil zijn voor hitteliefhebbers, op culinair vlak heeft de huidige periode juist heel veel te bieden. Yes: deze maanden kun je je weer warm maken aan erwtensoep, kaneelbroodjes, paddenstoelen en …verse mais.En wat dat laatste betreft kun je er maar beter snel bij zijn.
Nu of nooitEven wat achtergrond: het merendeel van de Nederlandse mais is bestemd voor veevoer. Veevoermais bevat meer zetmeel, is minder zoet en is niet geschikt voor menselijke consumptie. To

8x ontbijtjes die binnen 15 minuten op tafel staan

Tue, 24 Sep 2024 12:00:00 +0200

Het is september: de vakantie is voorbij en de drukte van het dagelijkse leven neemt weer toe. Dat betekent ook dat er ‘s ochtends vaak weinig tijd is voor een uitgebreid ontbijt. Deze 8 Culy-recepten voor een snel en voedzaam ontbijt, zijn ideaal voor op drukke werk- en schooldagen!8x ontbijtjes die binnen 15 minuten op tafel staan1. Gordon Ramsay’s roereiDe beroemde chef Gordon Ramsay heeft een unieke manier om roerei te maken, en dat in slechts enkele minuten. Het geheim? Het roe

Waar kun je de lekkerste koffiebonen kopen?

Mon, 23 Sep 2024 12:00:00 +0200

De ene koffieboon is de andere niet! Want hoewel je je bonen gewoon bij de supermarkt kunt halen, kent ons land genoeg koffiebranderijen met versere, uniekere en duurzamer geproduceerde exemplaren. Waar je de lekkerste koffiebonen dan scoort? Culy giet het in een lijstje.6x de lekkerste koffiebonen
Met deze app vind je altijd de beste koffietentjes van Europa
FriedhatsDe Amsterdamse micro-branderij Friedhats houdt er vanaf de eerste dag één heldere missie op na: de lekkerste koffi

Met deze 8 slowcooker-recepten vier je de komst van de herfst

Sun, 22 Sep 2024 11:51:00 +0200

De herfst is begonnen: hét perfecte seizoen om je slowcooker uit de kast te halen. Het comfort van geurige stoofgerechten die langzaam sudderen is iets wat we elke dag wel willen ervaren. Dit zijn de acht lekkerste Culy-slowcooker-recepten om de herfst te vieren.8 lekkere slowcooker-recepten1. Pulled chicken wraps met coleslawDit recept voor pulled chicken is heerlijk eenvoudig. De kip wordt in de slowcooker ongelooflijk mals en valt zo uit elkaar. Serveer de pulled chicken in wraps met

4x Griekse restaurants met een modern tintje

Sat, 21 Sep 2024 12:00:00 +0200

Dat het Nederland niet ontbreekt aan Griekse restaurants, bewijzen de blauw-witte vlaggetjes die je zowat in iedere binnenstad wel ziet wapperen. Dat daar hier en daar restaurants tussenzitten die het net even anders doen, is een evolutie van de laatste jaren. We hebben het over moderne Griekse restaurants die de traditionele recepturen overboord gooien en een eigenzinnige, verfijnde versie van de bekende gerechten neerzetten.Benieuwd welke dan? Culy giet ze in een lijstje.Griekse restaurants m

Kans maken op een Ninja Airfryer, Fatbike, Kobo e-reader en meer? Stem dan op Culy

Fri, 20 Sep 2024 17:15:00 +0200

Bezoek je Culy ook regelmatig voor onze recepten, kooktips, culinair nieuws en de laatste foodtrends? Steun ons dan door te stemmen op Culy voor Website van het Jaar 2024! Culy is genomineerd in de categorie Food & Beverages. Als je je stem uitbrengt, maak je kans op een Ninja Airfryer, Ouxi Fatbike, Kobo e-reader, Fashioncheque, of Wellness-bon. Het enige wat je hoeft te doen, is hier je stem uitbrengen op Culy.De Website van het Jaar-verkiezing is een initiatief van Emerce en Multiscope e

Weekmenu voor 23 t/m 29 september: makkelijke en voedzame recepten

Fri, 20 Sep 2024 14:00:00 +0200

Elke week bedenken wat er gegeten moet worden, kan nog wel ‘s een hele opgave zijn. Om ervoor te zorgen dat je niet wekelijks dezelfde gerechten op tafel zet, inspireren wij je graag met handige weekmenu’s. Deze week: makkelijke en voedzame recepten!Meer inspiratie nodig? Bekijk alle weekmenu’s.Weekmenu voor 13 t/m 19 meiMaandagBurritos zijn altijd een goed idee, en je kunt ze zo uitgebreid maken als je wilt. Nu we weer terug in het ritme komen, kiezen we voor dit handige

5 vragen aan… Janneke Vreugdenhil: “Zonder gluten geen goed brood bakken? Onzin!”

Fri, 20 Sep 2024 12:00:00 +0200

In Culy’s vaste rubriek stellen we steeds vijf culinaire vragen aan een bekende foodie over zijn of haar eetgewoonten. Dit keer legden we ons vragenvuur voor aan… Janneke Vreugdenhil.Janneke Vreugdenhil noemt zichzelf een schrijvende kok, of een kokende schrijver. In elk geval zijn schrijven en koken de dingen die ze het allerliefste doet.
Al ruim twintig jaar werkt ze als freelance culinair journalist en columnist. Grote kans dat je haar meer dan eens voorbij hebt zien komen op tv

Je gietijzeren pan schoonmaken doe je zo! (+ makkelijk stappenplan om ‘m te onderhouden)

Thu, 19 Sep 2024 12:00:00 +0200

Gietijzeren pan kunnen nogal intimiderend zijn. Ze zijn behoorlijk duur in de aanschaf en er bestaan duizend-en-één (ongeschreven) regels om de pan levensbestendig te houden. Waar je écht op moet letten en welke regels je best met een korrel zout mag nemen, vertellen we je daarom maar al te graag.Een gietijzeren pan is een van de meest duurzame en fijne pannen die je kunt bezitten. Met het juiste onderhoud kan zo’n pan generatie op generatie meegaan. Het schoonmaken e

Scoren bij de kids: 6x hamburger recepten voor kinderen

Wed, 18 Sep 2024 12:00:00 +0200

Jezelf populair maken bij de kleine garde? Trakteer dan simpelweg met één van deze hamburger recepten voor kinderen. Wij durven namelijk te stellen dat die zélfs bij kieskeurige etertjes zullen scoren…Want hoezeer we ook van exotische keukenexperimenten houden, met kinderen voor onze neus houden we vooral vast aan de kernwoorden simpel, toegankelijk en universeel lékker. Bedank ons later!6x hamburger recepten voor kinderen1. Cheeseburger & frietjes (allema

Dit is het verschil tussen fritessaus en mayonaise (+ de favorieten van de Culy-redactie)

Tue, 17 Sep 2024 12:00:00 +0200

Mayonaise en fritessaus zijn twee belangrijke spelers binnen de sauswereld die nog weleens door elkaar worden gehaald. En alhoewel ze zeker vergelijkbaar zijn, zijn er ook grote verschillen tussen de twee. Zo is mayonaise een beschermde titel en bevat fritessaus stiekem veel meer ingrediënten dan je misschien verwacht.Hoe dat precies zit, zocht de redactie van Culy voor je uit!Wat is mayonaise precies?Mayonaise komt oorspronkelijk uit Frankrijk, waar ‘ie net even wat anders is dan we

Wanneer moet je een anti-aanbakpan vervangen?

Mon, 16 Sep 2024 12:00:00 +0200

Anders dan je geërfde Creuset die nog 200 jaar meegaat, is de levensduur van anti-aanbakpannen een stuk korter. Niet alleen uit bakcomfort, maar ook uit gezondheidsoverwegingen heb je er alle baat bij om je anti-aanbakpan op het goede moment te vervangen. Wanneer dat dan precies is? Culy doktert het uit.
”Ja, die zou ik meteen in de vuilnisbak gooien”, klinkt het bij sterrenchef Joris Bijdendijk wanneer hij zijn blik werpt op een anti-aanbakpan in tv-programma De Keuringsdienst

10x makkelijke recepten met zoete aardappel: van verrassend tot basic

Sun, 15 Sep 2024 12:00:00 +0200

Zoete aardappel is een alleskunner in de keuken. Of je nou zin hebt in een gezonde salade, een verwarmende soep of een smaakvolle ovenschotel, de oranje knol kan op heel wat manieren ingezet worden. Wij delen daarom 10 makkelijke recepten met zoete aardappel, variërend van verrassend tot lekker basic.10x recepten met zoete aardappel1. Zoete aardappel salade met granaatappel
Deze frisse salade met zoete aardappel en wortel is de perfecte begeleider voor een stuk zalm. De combinatie van zach

Alles over Yakiniku (die typische Japanse barbecue)

Sat, 14 Sep 2024 12:00:00 +0200

Yakiniku is een Japanse term die je misschien wat vaker voorbij hoort komen. Letterlijk betekent het ‘gegrild vlees’, maar in feite is het veel meer dan alleen dat. Het is eerder een culinaire traditie, waarbij de methode nog belangrijker is dan het product. Culy dook in de rijke Yakiniku-traditie en zocht het tot op de bodem uit.Yakiniku staat voor veel mensen gelijk aan de typische ronde lage barbecue, maar is eigenlijk niet in één begrip te vangen. Het stamt oorspro

Makkelijk weekmenu voor 16 t/m 22 september

Fri, 13 Sep 2024 14:00:00 +0200

Elke week bedenken wat er gegeten moet worden, kan nog wel ‘s een hele opgave zijn. Om ervoor te zorgen dat je niet wekelijks dezelfde gerechten op tafel zet, inspireren wij je graag met handige weekmenu’s. Deze week: lekker makkelijk.
Meer inspiratie nodig? Bekijk alle weekmenu’s.Weekmenu voor 16 t/m 22 septemberMaandag
Gerechten waarbij alle ingrediënten in eenzelfde pan gaan zijn niet alleen geweldig praktisch, ze zijn vaak ook extra lekker. Dat komt omdat de smak

5 vragen aan… Bloeme Burema: “Bonen stoffig en ouderwets? Welnee!”

Fri, 13 Sep 2024 12:00:00 +0200

In Culy’s vaste rubriek stellen we steeds vijf culinaire vragen aan een bekende foodie over zijn of haar eetgewoonten. Dit keer legden we ons vragenvuur voor aan… Bloeme Burema,de maker van het boek ‘Briljante Bonen’, één van Culy’s favoriete boeken van het jaar!Bloeme Burema is werkzaam als kok en stond in de keukens van Euro Pizza en Buffet van Odette in Amsterdam. Ze is ook medeoprichter van pop-uprestaurant Café Soigné. Én &n

5 vragen aan… Bloeme Burema

Fri, 13 Sep 2024 12:00:00 +0200

Eiwitrijke ontbijtjes om je dag met krachtvoer te beginnen

Thu, 12 Sep 2024 12:00:00 +0200

Een eiwitrijk ontbijt hoeft echt niet synoniem te staan aan shakes met een chemisch smaakje, kant-en-klare eiwitrepen of gigantische hoeveelheden vlees. Door de juiste ingrediënten te combineren en daar een vleugje Culy overheen te strooien, ontstaan genoeg opties voor eiwitrijke ontbijtjes die ook nog eens heerlijk zijn.
Wat is toch die deal met die eiwitten?Kortweg: eiwitten zijn bouwstenen voor je spieren. Daar heeft iedereen baat bij, en mensen die intensief sporten, zwangere vrouwen e

Feit of fabel: moet je champignons schoonmaken met water?

Wed, 11 Sep 2024 14:00:00 +0200

Moet je champignons nou schoonmaken met water of niet? Die discussie is ongeveer net zo groot als het friet/patat-debat. Waar de één daar volmondig ja op zegt, krijgt de ander al kippenvel bij het idee van een lopende kraan.Culy duikt in de materie en geeft voor eens en altijd het verlossende antwoord.Paddenstoelen schoonmakenFirst things first: moet je paddenstoelen überhaupt schoonmaken? Het antwoord daarop is simpel: ja. Paddenstoelen worden vaak geteeld op een bed van com

Citroen uitpersen: wat is de beste manier?

Wed, 11 Sep 2024 12:00:00 +0200

Citroenen zijn geweldig voor het toevoegen van frisheid aan gerechten, maar de vruchten uitpersen kan een gedoe zijn. Gelukkig zijn er een paar slimme hacks die het proces een stuk efficiënter maken. Of je nu geen sapcentrifuge bij de hand hebt of gewoon op zoek bent naar een manier om zoveel mogelijk sap uit je citroen te halen: dit zijn de beste tips om deze gele rakker moeiteloos uit te persen.Citroenen uitpersen doe je zo1. Rol ‘m over het aanrechtDit is waarschijnlijk een van de

Citroen uitpersen: hoe doe je dit het beste?

Wed, 11 Sep 2024 12:00:00 +0200

Citroenen zijn geweldig voor het toevoegen van frisheid aan gerechten, maar de vruchten uitpersen kan soms een gedoe zijn. Gelukkig zijn er een paar slimme hacks die het proces veel gemakkelijker en efficiënter maken. Of je nu geen sapcentrifuge bij de hand hebt of gewoon op zoek bent naar een manier om zoveel mogelijk sap uit je citroen te halen: dit zijn de beste tips om deze gele rakker moeiteloos uit te persen.Citroenen uitpersen doe je zo1. Rol ‘m over het aanrechtDit is waarsch

Koken met sugar snaps: tips, tricks en de lekkerste recepten

Tue, 10 Sep 2024 14:00:00 +0200

Sugar snaps – ook wel suikererwten genoemd-zijn knapperige, lichtzoete peulvruchten die perfect passen bij talloze gerechten. Hun frisse smaak en veelzijdigheid maken ze tot een populaire groente in de keuken. Bovendien zitten ze boordevol voedingsstoffen, zoals vitamine C, vezels en eiwitten. In dit artikel delen we handige tips voor het bereiden van- en de lekkerste Culy-recepten met sugar snaps.Sugar snaps voorbereiden en kokenVoordat je sugar snaps gaat koken, is het belangrijk om ze

Win-win: producten voor slechts 25 of 50 cent én geen verspilling

Mon, 09 Sep 2024 13:49:00 +0200

Voedsel dat in de prullenbak in plaats van op ons bord belandt, dat is natuurlijk hartstikke zonde! Lidl doet er daarom alles aan om verspilling tegen te gaan. Zijn producten aan de houdbaarheidsdatum? Dan pluk je daar als klant de vruchten van. Zo kook je vanavond extra goedkoop, terwijl het geen afbreuk doet aan de smaak van je gerecht.Een mooi voorbeeld waarmee Lidl (voedsel)verspilling probeert tegen te gaan, is de ‘Verspil Mij Niet’ sticker op producten die beschadigd zijn of t

7x pastasalades om indruk mee te maken (niet in de laatste plaats op jezelf)

Mon, 09 Sep 2024 12:00:00 +0200

Pastasalade en indruk maken in dezelfde zin? Gedurfd, we weten het. Toch zijn er genoeg hacks om je pastasalade naar een hoger niveau te tillen. Met onderstaand lijstje weet je voortaan ook welke.Over de reputatie van pastasalades zullen we niet teveel uitweiden. Iedereen kent de picknickfavoriet met penne, pesto en mozzarellabolletjes, en iedereen weet dat dit een gevalletje praktisch boven smaak is. Niks mis mee, maar wat nou als we je vertellen dat je die handig te transporteren pastasalades

Verse munt bewaren: dit is de allerbeste manier

Sun, 08 Sep 2024 12:00:00 +0200

Verse munt is een kruid dat veel gerechten verfrist en verrijkt. Maar het is ook een ingredient dat snel bederft; wij zijn vast niet de enigen die regelmatig een verlept bosje in de prullenbak moeten gooien. Zonde! Of je nu een potje muntplant in de keuken hebt staan of een bosje uit de supermarkt hebt gehaald, het goed bewaren ervan is belangrijk om er zo lang mogelijk van te kunnen genieten.
Hier lees je hoe je een muntplantje tot leven houdt en hoe je het supermarktbosje het beste kunt bewar

Alles over Paciugo: de kleurrijke ijscoupe uit Ligurië (en hoe maak je het?)

Sat, 07 Sep 2024 14:00:00 +0200

In Italië zijn er ijssalons in overvloed. Toch is er iets wat de ijssalons aan de Ligurische kust onderscheidt van de ijssalons in de rest van het land: Paciugo. Een optie op de menukaarten van gelaterias in Ligurië die Culy’s Megin vóór een recentelijke vakantie naar de Italiaanse Riviera, nog niet kende. Wat is dit voor kleurrijke lekkernij? En hoe kun je het zelf maken?Wat is Paciugo?Paciugo, een woord dat in het Ligurisch dialect ‘mix’, ‘menge

Waarom zit er áltijd een veertje in je doos met eieren: is dat toeval of pure marketing?

Sat, 07 Sep 2024 12:00:00 +0200

Bij het openen van een doosje eieren tref je negen van de tien keer een veertje aan. Is dat charmant, een klein beetje vies of vooral: één grote marketingtruc? Tijd om die materie eens uit te pluizen.
Een veertje bij de eieren: een slimme move?Vanuit marketingstandpunt is een veertje best een slimme move. In het beste geval roept het immers associaties op met een zonnig, vredig boerderijtje. Zo eentje waarbij kippen gezellig zitten te kakelen en waarbij ze alle ruimte hebben om vr

Weekmenu voor 9 t/m 15 september

Fri, 06 Sep 2024 14:00:00 +0200

Elke week bedenken wat er gegeten moet worden, kan nog wel ‘s een hele opgave zijn. Om ervoor te zorgen dat je niet wekelijks dezelfde gerechten op tafel zet, inspireren wij je graag met handige weekmenu’s. Deze week een smaakvolle variatie aan vis, vlees en vega!Meer inspiratie nodig? Bekijk alle weekmenu’s.Weekmenu voor 9 t/m 15 septemberMaandagWe vatten de week aan met een kick. Deze korean fried kibbeling is namelijk alles wat je nodig hebt om je week goed te beg

5 vragen aan Jermain de Rozario : ‘Mijn guilty pleasure is een bamiblok van het tankstation’

Fri, 06 Sep 2024 12:00:00 +0200

In Culy’s vaste rubriek stellen we steeds vijf culinaire vragen aan een bekende foodie over zijn of haar eetgewoonten. Dit keer legden we ons vragenvuur voor aan… sterrenchef Jermain de Rozario.Wie verzekerd wil zijn van een avond vol uitgesproken en eigentijdse gerechten, is bij restaurant De Rozario* in Helmond aan het juiste adres. Aan het roer staat de minstens net zo uitgesproken chef Jermain de Rozario. De geboren en getogen Helmonder runt al jaren zijn restaurant in de Braba

Hoe kun je koffiebonen het beste bewaren?

Thu, 05 Sep 2024 12:00:00 +0200

Koffiebonen vormen de basis voor een heerlijke kop koffie, maar hun versheid kan een wereld van verschil maken in smaak. Culy zocht uit hoe je koffiebonen het beste kunt bewaren om oxidatie te voorkomen en waar je op moet letten bij het kopen van verse koffiebonen.Wat is oxidatie en waarom is het belangrijk?Oxidatie is een proces waarbij zuurstof in contact komt met de koffiebonen, waardoor de smaakstoffen in de bonen langzaam afbreken. Dit resulteert in verlies van smaak en aroma. Koffiebonen

Sojasaus in de koelkast bewaren: feit of fabel?

Wed, 04 Sep 2024 12:00:00 +0200

Sojasaus is een onmisbare smaakmaker in je keuken, of je nu een eenvoudig ‘wokje’ bereidt of een uitgebreide sushi-avond organiseert. Maar hoe bewaar je deze vloeibare smaakbom eigenlijk het best? Hoewel veel mensen hun flesje sojasaus gewoon op het aanrecht of in de voorraadkast laten staan, blijkt dat de koelkast dé ideale plek is om de volle smaak en kwaliteit van je sojasaus te behouden.Waarom? Dat lees je uiteraard in dit artikel.Hoe wordt sojasaus gemaakt?Sojasaus is mi

7x delicatessen van de HEMA die de moeite waard zijn

Tue, 03 Sep 2024 12:00:00 +0200

Bij de HEMA denk je misschien alleen aan rookworst en tompoucen, maar deze oer-Hollandse winkelketen heeft nog veel meer lekkers voor je in petto. Van zoetigheden tot hartige bites: de winkelketen biedt een verrassend breed assortiment aan delicatessen die je smaakpapillen prikkelen. In dit artikel een ode aan onze 7 favoriete delicatessen van de HEMA die je absoluut een keer moet proberen.Perfect voor bij de borrel, als cadeautje of gewoon in je eentje op te eten!7x delicatessen van de HEMA di

9x hapjes voor op een kinderfeestje

Mon, 02 Sep 2024 12:00:00 +0200

Het organiseren van een kinderfeestje is altijd een feestje op zich, maar het bedenken van de juiste snacks kan soms best een uitdaging zijn. Wat serveer je aan een groep uitgelaten koters die vol energie zitten en wel zin hebben in iets lekkers? Geen zorgen, wij hebben 9 smakelijke hapjes voor je op een rij gezet die gegarandeerd in de smaak vallen bij de kleintjes. Van gezonde opties tot zoete traktaties: deze hapjes voor een kinderfeestje maken van elke verjaardag een groot succes!9x hapjes

51x recepten voor het avondeten op warme zomeravonden

Sun, 01 Sep 2024 12:00:00 +0200

Niets is zo lekker als een warme zomeravond. Genieten van de hitte tot de late uurtjes terwijl het heel langzaam weer wat afkoelt. Natuurlijk moet er lekker gegeten worden, maar wil je níét boven een loeiheet fornuis hangen. Dit zijn onze favoriete recepten voor avondeten tijdens warme zomeravonden.Zomerse bowlsEen bowl heeft alles wat je tijdens een zomeravond kunt wensen. Het is snel gemaakt, makkelijk en je kunt er eindeloos mee combineren. Je bereidt ze ‘s ochtends al vo

27x rijstgerechten waar we nooit (maar dan ook nooit) op uitgekeken raken

Sat, 31 Aug 2024 12:00:00 +0200

Met rijst kun je eindeloos variëren. En met eindeloos bedoelen we ook écht eindeloos. Het is misschien wel de sleutel tot de meest gevarieerde gerechten. Niet zo gek dat je rijstgerechten overal ter wereld in een totaal andere vorm terugvindt. De Culy-redactie zet de favoriet rijstgerechten voor je op een rijtje.27x rijstgerechten waar we nooit op uitgekeken rakenAziatsiche rijstgerechtenIn Azië wordt misschien wel de meeste rijst geconsumeerd en geproduceerd. Of je nou gaat vo

Makkelijk weekmenu voor 2 t/m 8 september: allemansvrienden

Fri, 30 Aug 2024 14:00:00 +0200

Elke week bedenken wat er gegeten moet worden, kan nog wel ‘s een hele opgave zijn. Om ervoor te zorgen dat je niet wekelijks dezelfde gerechten op tafel zet, inspireren wij je graag met handige weekmenu’s. Deze week hebben we een lijst samengesteld met zeven makkelijke recepten die (bijna) iedereen lust.Meer inspiratie nodig? Bekijk alle weekmenu’s.Makkelijk weekmenu voor 2 t/m 8 septemberMaandagMaandag is soepdag bij ons op de Culy redactie. En nu de ‘r&rsquo

5 vragen aan Denise Kortlever : ‘Eten is zoveel meer is dan voeding alleen’

Fri, 30 Aug 2024 12:00:00 +0200

In Culy’s vaste rubriek stellen we steeds vijf culinaire vragen aan een bekende foodie over zijn of haar eetgewoonten. Dit keer legden we ons vragenvuur voor aan… kookboekenschrijver Denise Kortlever.Wie is Denise Kortlever?Denise Kortlever is foodjournalist, trendwatcher en voedingsdeskundige. Ze maakte eerder de culinaire bestsellers All-day breakfast, All-day bowls en Oh baby!
Denise begon haar carrière als model en danseres, maar besloot na een aantal jaar dat het leven

5 vragen aan Denise Kortlever: ‘Eten is zoveel meer dan voeding alleen’

Fri, 30 Aug 2024 12:00:00 +0200

Dit ingrediënt bespaart me – dagelijks – zo veel tijd in de keuken dat ik niet meer zonder kan

Thu, 29 Aug 2024 12:00:00 +0200

Maakt niet uit waar ‘ie zit en hoe klein ‘ie is: in werkelijk élke toko kun je een pot met gehakte knoflook vinden. We keken er al die tijd zo ongeveer dwars doorheen, tot we van Chilli Chan’s-oprichter Eyan Chan hoorden hoe veelzijdig dit ingrediënt wel niet is. Sindsdien is het een lifehack gebleken met een hoofdletter L waar we niet meer zonder kunnen. Dit is waarom.Heb je eens uitgerekend hoe vaak je een paar tenen knoflook staat fijn te hakken voor een recept?

5x lekkere recepten voor diners met een grote groep

Wed, 28 Aug 2024 12:00:00 +0200

Onverwachts bezoek of een geplande samenkomst van omstandigheden? Koken voor een grote groep kan stress en misère met zich meebrengen. Tenzij je je goed voorbereidt en niet te gek gaat doen. Shared dining met kleine bordjes doet de groep maar elders, bij jou thuis krijgen ze een goed bord eten zonder dat jij er zelf aan onderdoor bent gegaan. Daarom verzamelden we onze vijf favoriete recepten om voor te schotelen tijdens diners met een grote groep.Relatief makkelijk, relatief snel, maar

Topidee: jongeren t/m 27 jaar krijgen 50% korting in deze sterrenrestaurants

Tue, 27 Aug 2024 15:40:00 +0200

Eten in een sterrenrestaurant voor de halve prijs? Het klinkt haast te mooi om waar te zijn, maar niets is minder waar. Jeunes Restaurateurs (JRE) organiseert namelijk van 7 t/m 13 oktober de jaarlijkse JRE Jongerenweek waarbij je met flinke korting kunt eten in diverse fine dining restaurants.Jongeren t/m 27 jaar krijgen in die week maar liefst 50 procent korting bij toprestaurants die zijn aangesloten bij de organisatie in het binnen- en buitenland.
Instagram wordt niet geladen omdat je geen

Komkommersalade is terug dankzij de cucumber-community op TikTok

Tue, 27 Aug 2024 12:00:00 +0200

Er zijn trends die komen en gaan en er zijn trends die terugkeren in een nieuw jasje. De komkommersalade is zo’n trend die, dankzij TikTokker Logan, weer helemaal hot is. En nee, we hebben het niet over de klassieke Hollandse komkommersalade die je oma vroeger maakte (hoewel die stiekem ook best lekker is). We hebben het over een nieuwe fascinatie voor de veelzijdigheid van de komkommer. Want soms heb je blijkbaar gewoon zin om een hele komkommer op te eten.Waarom is komkommer ineens weer

Dit zijn onze favoriete lunchgerechten voor op kantoor of school

Mon, 26 Aug 2024 12:00:00 +0200

De bruine boterham is zo goed als Nederlands erfgoed, maar inmiddels zijn we aardig uitgekeken op elke dag die sneetjes volkoren met zweterige kaas uit onze broodtrommel. Veel meer zin hebben we rond het middaguur bijvoorbeeld in een salade (met of zonder sla), ge-mealprepte burritos of quesadillas of andere spannende lunchgerechten. Daarom verzamelden we onze favoriete lunchgerechten (die wél iets zijn om je op te verheugen) voor op kantoor of school.Zodat je ‘t met een volle buik

Feiten & fabels over matcha (en hoe je goede matcha herkent)

Sun, 25 Aug 2024 12:00:00 +0200

Matcha is overal. De populaire groene thee wordt op steeds meer plekken geschonken en is in de randstad zelfs uitgegroeid tot een statussymbool. Maar, niet overal is de matcha even lekker. Hoe hoort het te smaken? En wat zijn enkele feiten en fabels over het groene drankje? Culy zocht het uit.Much to know about matcha!
Hier drink je (wél) goede matcha: 11x matcha hotspots in Amsterdam op een rijtje
Feiten en fabels over matchaFeit: matcha is rijk aan antioxidantenEén van de belang

Nu ook in Nederland: pizza fritta – de Napolitaanse specialiteit van gefrituurde pizza

Sat, 24 Aug 2024 12:00:00 +0200

Pizza uit de frituur klinkt misschien als een Amerikaanse uitvinding, maar niets is minder waar. De Italianen zijn zélf met het idee gekomen om hun geliefde pizza in de hete olie te gooien. Pizza Fritta is een begrip in het zuiden van het land en ze worden letterlijk verkocht als warme broodjes over de toonbank. En raad eens wat: je vindt ze sinds kort ook in Nederland.Napolitaanse specialiteitPizza fritta betekent letterlijk “gefrituurde pizza” en kent zijn oorsprong in de a

Weekmenu voor 26 augustus t/m 1 september: makkelijk en voldoende variatie

Fri, 23 Aug 2024 14:00:00 +0200

Elke week bedenken wat er gegeten moet worden, kan nog wel ‘s een hele opgave zijn. Om ervoor te zorgen dat je niet wekelijks dezelfde gerechten op tafel zet, inspireren wij je graag met handige weekmenu’s. Deze week bieden we je recepten die vol van smaak zijn, met voldoende variatie en makkelijk te maken.Meer inspiratie nodig? Bekijk alle weekmenu’s.Weekmenu voor 26 augustus t/m 1 septemberMaandagOp maandagen zet je het liefst iets op tafel dat weinig moeite kost.

5 vragen aan Paulami Joshi : ‘De Indiase keuken is veel meer dan pit en kruiden’

Fri, 23 Aug 2024 12:00:00 +0200

In Culy’s vaste rubriek stellen we steeds vijf culinaire vragen aan een bekende foodie over zijn of haar eetgewoonten. Dit keer legden we ons vragenvuur voor aan… Paulami Joshi.Wie is Paulami Joshi?Paulami Joshi is wat ons betreft de officiële onofficiële ambassadeur van de Indiase keuken in Nederland. Je kent haar wellicht van haar kookboeken: De bijbel van de Indiase keuken (destijds genomineerd voor het Gouden Kookboek), de Specerijenbijbel en Vega India, waarin ze ons

Foodie op kamers: deze 6 goedkope keukentools móét je hebben

Thu, 22 Aug 2024 12:00:00 +0200

Het is zover! Je studententijd gaat beginnen. Spannend, want waarschijnlijk ga je voor het eerst op jezelf wonen. Nieuwe mensen, nieuwe tradities én een nieuw leven. Je bent zelf verantwoordelijk voor de keuzes die je maakt en dus ook voor wat je ‘s avonds gaat eten. Een doorgewinterde foodie of een beginnende keukenprins? Met deze 6 goedkope keukentools komt het beslist goed.En zullen je huisgenoten straks maar wat graag elke avond bij je aanschuiven.6x goedkope keukentools die he

Crumbl cookies zijn de populairste koekjes van Amerika én ze komen naar NL

Wed, 21 Aug 2024 12:00:00 +0200

Wie een beetje op de hoogte is van het reilen en zeilen op TikTok, kan deze hype niet hebben gemist. Crumbl Cookies nemen de wereld over. Deze zachte, ronde koeken zien we ineens overal en het intrigeert ons enorm. Want wát is er zo bijzonder aan en wáárom wordt iedereen er wild van? Wij doken in de materie en weten inmiddels (bijna) alles van Crumbl Cookies. Wist jij bijvoorbeeld al dat ze naar Nederland komen?
Waar komen de Crumbl Cookies ineens vandaan?Crumbl Cookies &nd

Alles over kataifi (uit de viral Dubai-reep) en waar je het kunt kopen

Tue, 20 Aug 2024 12:00:00 +0200

Je ontkomt niet meer aan de Dubai-reep: de luxe chocoladereep die (extreem) viral ging. Met name de knapperige en romige vulling zijn iets gebleken waar iedereen helemaal wild op gaat, maar wat is het precies? En nog belangrijker: waar koop je het?De vulling van een Dubai-reep bestaat uit twee onderdelen. De basis is kataifi dat wordt gemengd met een smeuïge substantie. In de originele variant dat pistachecrème wat tegelijkertijd ook de mooie groene kleur afgeeft. @harrisonwebb

10x no-bake recepten die je maakt zónder oven

Mon, 19 Aug 2024 12:00:00 +0200

Niet iedereen heeft een oven. En heb je er wel een, dan is het niet altijd een feest om ‘m aan te zetten (op hete zomerdagen bijvoorbeeld). Gelukkig zijn er genoeg heerlijke desserts en snacks die je zonder oven kunt maken. Denk aan romige cheesecakes, vullende repen en zoete koekjes – allemaal zonder te bakken! In dit artikel delen we 10 Culy no-bake recepten die perfect zijn voor de warme dagen.1. Cheesecake met witte chocoladeEen verwenmomentje voor jezelf, zonder dat de oven er

Wat is wilde rijst precies – en is het gezonder dan witte rijst?

Sun, 18 Aug 2024 12:00:00 +0200

Wilde rijst wordt vaak aangeraden als ‘gezonder’ alternatief voor witte rijst. Hoe zit dat eigenlijk? Wat is het verschil tussen de twee en sinds wanneer past witte rijst niet meer in ons dieet?
Koolhydraten hebben het de laatste jaren zwaar te verduren gehad. Terwijl ze met pek en veren uit menig dieet werden gegooid, werden de alternatieven steeds populairder. Hoewel wilde rijst en witte rijst vergelijkbare namen hebben, zitten er grote verschillen tussen de twee. Het belangrijkst

Wat zijn die piepkleine viseitjes op je sushi? Tobiko dus!

Sat, 17 Aug 2024 12:28:00 +0200

Als je ooit sushi hebt gegeten, heb je waarschijnlijk die kleine, meestal feloranje viseitjes opgemerkt die je vaak op je sushirolletjes liggen. Deze minuscule eitjes – bekend als tobiko – voegen niet alleen een knapperige textuur toe, maar ook een subtiele ziltige smaak. Wat is het precies? Is het hetzelfde als kaviaar? En met wat kun je het het beste eten? Culy zocht het uit.
Wat is tobiko?Tobiko is de Japanse benaming voor de viseitjes van de vliegende vis (Exocoetidae), en wordt

Weekmenu voor 19 t/m 25 augustus: back to work/school

Fri, 16 Aug 2024 14:00:00 +0200

Elke week bedenken wat er gegeten moet worden, kan nog wel ‘s een hele opgave zijn. Om ervoor te zorgen dat je niet wekelijks dezelfde gerechten op tafel zet, inspireren wij je graag met handige weekmenu’s. Deze week omdat een deel van de scholen alweer begint en veel mensen terug zijn van vakantie: een weekmenu met eenvoudige gerechten waarmee we ons tóch nog een beetje aan dat vakantiegevoel vastklampen, eh – houden.
Meer inspiratie nodig? Bekijk alle weekmenu&rs

5 vragen aan Mas van De Vrouw met de baard: ‘Er mag best meer aandacht naar de Indonesische en Molukse rituelen’

Fri, 16 Aug 2024 12:00:00 +0200

In Culy’s vaste rubriek stellen we steeds vijf culinaire vragen aan een bekende foodie over zijn of haar eetgewoonten. Dit keer legden we ons vragenvuur voor aan… Mas van Putten van De Vrouw met de Baard.Het culinaire en creatieve duo De Vrouw met de Baard bestaat uit de Moluks-Indische Carl Lemette en de Indische Mas van Putten. Ooit werden zij verliefd op een stoepje op de Amsterdamse grachten. Ze begonnen een cateringbedrijf, een restaurant én schreven twee kookboeke

KAIA is de perfecte plek voor een moderne kijk op de Griekse keuken

Thu, 15 Aug 2024 12:00:00 +0200

De Griekse keuken heeft het niet altijd even makkelijk in Nederland. Hoewel je in zo’n beetje ieder dorp een Grieks restaurant vindt, hangen de meeste van clichés aan elkaar. Blauwe tegeltjes, rieten stoelen en als het even kan een aantal zuilen die pontificaal in het midden van de zaak worden gezet. Alles om maar die ‘authentieke’ Griekse beleving neer te zetten. KAIA doet het anders en brengt een moderne kijk op de traditionele keuken.De gemiddelde Griekse zaken hebbe

8x de lekkerste toetjes met koffie

Wed, 14 Aug 2024 12:00:00 +0200

Ben je een echte koffieliefhebber én hou je van zoet? Dan hebben wij de perfecte lijst voor jou samengesteld. Van klassiekers tot moderne varianten, dit zijn de acht lekkerste toetjes met koffie.
8x de lekkerste toetjes met koffie1. Klassieke tiramisuWe beginnen met een iconisch dessert: de klassieke tiramisu. Dit Italiaanse toetje is een geliefde favoriet en combineert de diepe smaken van koffie met romige mascarpone en luchtige lange vingers. Perfect voor elke gelegenheid, en bovendien

7x wraps met kip voor ieder moment van de dag

Tue, 13 Aug 2024 12:00:00 +0200

Wraps met kip zijn een ideale manier om lekker te eten. De opgerolde maaltijd is perfect voor een snack, snelle lunch of voor een makkelijk diner. Met deze recepten ga je in ieder geval nooit de mist in.Dat een wrap niet altijd een opgerolde (bloem)tortilla hoeft te zijn, bewijzen deze recepten. Volgens ons is een opgerold norivel met sushirijst namelijk óók een wrap met kip. Wat is jouw favoriet?7x wraps met kip voor ieder moment van de dag1. Lunchwraps met kip, kimchi en frisse

8 frisse en zomerse salades voor bij de barbecue

Mon, 12 Aug 2024 12:00:00 +0200

Pak je vanavond de barbecue er weer bij? Dat snappen we, want het houdt niet op met het mooie weer. Bij grillen hoort een frisse zomerse salade als tegenhanger. Culy zet acht saladerecepten voor je op een rijtje, die perfect zijn voor bij de barbecue.8 frisse en zomerse salades voor bij de barbecue1. Tomaat-komkommersaladeDeze eenvoudige maar smaakvolle tomaat-komkommersalade is een klassieker die nooit teleurstelt. De combinatie van sappige tomaten, knapperige komkommer en een frisse dressing

Café Cenc is pas net open en serveert nu al het beste ijsje van de stad

Sun, 11 Aug 2024 12:00:00 +0200

In het voormalige pand van Bambino in Amsterdam (ook al een Culy-favoriet) opende deze zomer Café Cenc, van de eigenaren van Balthazars Keuken en Bar Parry. Het is nu al één van de fijnste nieuwe hotspots van Amsterdam. Bij het nieuwe restaurant eet je dagverse vis en een bijzonder lekker toetje…
Een hotspot die we snel op ons verlanglijstje hebben gezet!
Café Cenc, Balthazars Keuken en Bar ParryDertig (!) jaar geleden openden Alain Parry en Anja Koops Balthaz

Agossie: dit prijswinnende witbier redt de korenwolf van uitsterven

Sat, 10 Aug 2024 12:00:00 +0200

Het Korenwolf Wit van Gulpener won onlangs goud bij de gerenommeerde Dutch Beer Challenge. Het biertje – dat nog niet zo lang geleden een nieuw jasje kreeg – gooide hoge ogen bij de bierjury en draagt een bijzonder verhaal met zich mee. Hoe dat precies zit en waarom de redactie van Culy door de Limburgse graanvelden struinde, ontdek je hier.Wie van bier houdt, kent het Korenwolf-bier van Gulpener. Het witbier staat al 30 jaar steady in the game en is uitgegroeid tot een vaste waarde

Weekmenu voor 12 t/m 18 augustus: makkelijk en afwisselend

Fri, 09 Aug 2024 14:00:00 +0200

Elke week bedenken wat er gegeten moet worden, kan nog wel ‘s een hele opgave zijn. Om ervoor te zorgen dat je niet wekelijks dezelfde gerechten op tafel zet, inspireren wij je graag met handige weekmenu’s. Deze week bieden we je zeven recepten die makkelijk en snel zijn, maar toch genoeg afwisseling bieden om het leuk (en lekker!) te houden in de keuken.
Meer inspiratie nodig? Bekijk alle weekmenu’s.Weekmenu voor 12 t/m 18 augustusMaandagWaarom voelen maandagen alti

5 vragen aan Rein Op ‘t Root: ‘Ik struggle al vier jaar met een Chinese pizza’

Fri, 09 Aug 2024 12:00:00 +0200

In Culy’s vaste rubriek stellen we steeds vijf culinaire vragen aan een bekende foodie over zijn of haar eetgewoonten. Dit keer legden we ons vragenvuur voor aan… Rein Op ‘t Root.Dat de coronaperiode ons ook goede dingen heeft gebracht, bewees chef, pizzabakker en creatieveling Rein Op ‘t Root. Samen met een aantal vrienden verkocht hij noodgedwongen meer dan uitstekende (diepvries)pizza’s nadat hun toenmalig restaurant Europa al na 9 maanden moest sluiten. De bev

Dit is het verschil tussen agavesiroop en ahornsiroop: welke is beter?

Thu, 08 Aug 2024 12:00:00 +0200

In het buitenland wordt veel gebruik gemaakt van agave- en ahornsiroop (maples syrup). In Nederland vinden we het minder vaak terug, maar als je het dan een keer nodig hebt, ontstaat er weleens verwarring. De twee siropen lijken enorm op elkaar, maar wat zijn de verschillen?Agaveplanten en esdoornbomenEigenlijk zit het ‘m al in de naam, want agavesiroop wordt gemaakt van het sap van de agaveplant. Deze komt vooral voor in Mexico waar het sap wordt opgevangen, verhit en vervolgens wordt in

Dit is waarom zo veel ijssalons kiezen voor deze ijslepel

Wed, 07 Aug 2024 12:00:00 +0200

Een perfecte bol ijs scheppen lijkt misschien eenvoudig, maar dat is niet zo makkelijk als je denkt. Veel ijssalons maken gebruik van specifieke ijslepels of -spatels om ervoor te zorgen dat elke bol ijs consistent en perfect is. Gelukkig kwamen we dé ijslepel op het spoor die professionele ijssalons massaal gebruiken.Deze ijslepel van aluminium is favoriet bij veel ijssalons, en dit is waarom.Waarom deze lepel?Deze ijslepel is favoriet onder ijssalons vanwege het materiaal. Aluminium is

Perziken, nectarines en abrikozen: wat zijn de verschillen – en wanneer gebruik je ze?

Tue, 06 Aug 2024 12:00:00 +0200

Perziken, nectarines en abrikozen behoren allemaal tot de Prunus-familie, maar ondanks hun gelijkenis in smaak (en uiterlijk!) zijn er ook duidelijke verschillen tussen deze vruchten. Culy vertelt je welke verschillen dat zijn en wanneer je de vruchten het best kunt gebruiken in de keuken.
Perziken, nectarines en abrikozen: wat zijn de verschillen en wanneer gebruik je ze?PerzikPerziken hebben een zachte, pluizige schil en een sappig vruchtvlees dat varieert van wit tot geel. De smaak van een p

10 x lekkere broodjes voor de lunch voor een zálige break

Mon, 05 Aug 2024 12:00:00 +0200

Op zoek naar inspiratie voor het middageten? Kijk niet verder: deze tien lekkere broodjes voor de lunch moet je zeker eens proberen!10 x lekkere broodjes voor de lunch1. Focaccia met salami en artisjokkencrèmeDe La Favolosa is het beste broodjes van Florence en je haalt hem bij All’Antico Vinaio. Wij raakten onlangs betoverd toen we een video zagen van deze heerlijke focaccia met salami, pittige aubergine en artisjokkencrème. En dus, gedreven door onstilbare trek,

Lekker toetje hoor! 9x makkelijke toetjes voor kinderen

Sun, 04 Aug 2024 12:00:00 +0200

Ze hebben een lekker toetje, maar ze willen ook het liefst iedere avond een lekker toetje: kinderen zijn dol op een zoete traktatie na het avondeten. Maar wat zijn nou de ideale makkelijke toetjes voor kinderen die je dan – liefst snel – op tafel tovert? Wij bieden 9x inspiratie.
9x makkelijke toetjes voor kinderenEerst je bord leeg eten, maar daarna mag je één van deze zalige toetjes.
1. Het makkelijkste schaafijs ooit (in nog geen 10 minuten)Bevroren fruit, een goede

Te warm om te koken? 8 recepten waarvoor je niet achter een heet fornuis hoeft te staan

Sat, 03 Aug 2024 12:00:00 +0200

Wij genieten van het warme weer, maar in alle eerlijkheid hebben we daardoor niet altijd zin om achter het fornuis te kruipen. Toch willen we wel lekker – en als het even kan gezond – eten en tegelijkertijd niet wegdrijven in het zweet. Met deze gezonde zomerse recepten zet je een heerlijk maaltje op tafel die ideaal zijn voor warme dagen.
8x gezonde zomerse receptenAcht keer op rij een gezonde zomerse maaltijd waarvoor je de temperatuur in je keuken niet nóg verder hoeft op

Weekmenu voor 5 t/m 11 augustus: makkelijke zomerrecepten

Fri, 02 Aug 2024 14:00:00 +0200

Elke week bedenken wat er gegeten moet worden, kan nog wel ‘s een hele opgave zijn. Om ervoor te zorgen dat je niet wekelijks dezelfde gerechten op tafel zet, inspireren wij je graag met handige weekmenu’s. Deze week bieden we je zeven makkelijke zomerrecepten.Meer inspiratie nodig? Bekijk alle weekmenu’s.Weekmenu voor 5 t/m 11 augustusMaandagFranse klassiekers hoeven niet ingewikkeld te zijn. Dit ratatouillerecept bewijst dat je vliegensvlug een heerlijk gerecht op tafel

5 vragen aan Mara Grimm: ‘Ik word knettergek van al die trendy krukjes in de horeca’

Fri, 02 Aug 2024 12:00:00 +0200

In Culy’s vaste rubriek stellen we steeds vijf culinaire vragen aan een bekende foodie over zijn of haar eetgewoonten. Dit keer legden we ons vragenvuur voor aan… Mara Grimm.Dat culinair journalist Mara Grimm met haar recensies in het Parool een groot publiek bereikt, is een understatement. Het komt namelijk meer dan vaak voor dat wanneer ze een positieve recensie deelt, het restaurant vervolgens weken – dan wel maanden – volgeboekt zit. Mara schrijft daarnaast over all

5 vragen aan Mara Grimm: ‘Ik word knettergek van al die krukjes in de horeca’

Fri, 02 Aug 2024 12:00:00 +0200

Wat is de beste sesamolie en hoe gebruik je deze smaakmaker?

Thu, 01 Aug 2024 12:00:00 +0200

Sesamolie is helemaal ingeburgerd binnen de Westerse keuken. Of nou ja: het is inmiddels makkelijk verkrijgbaar, maar wordt niet altijd op de juiste manier gebruikt. Hoe gebruik je sesamolie en wat kun je er eigenlijk allemaal mee?Sesamolie –of zhīma yóu in het Mandarijn of ma yeow in het Kantonees – is olie op basis van sesamzaadjes. De smaak van sesamolie is erg herkenbaar: warm, rijk en diep nootachtig, waarmee het veel Aziatische gerechten iets extra’s geeft.
J

Deze dingen kun je eten als het warm is voor een verkoelend effect

Wed, 31 Jul 2024 12:00:00 +0200

Hot, hot, hot… De zomerse hitte kan soms ondraaglijk zijn en het is belangrijk om manieren te vinden om jezelf af te koelen. Gelukkig zijn er voedingsmiddelen die niet alleen verfrissend zijn, maar ook helpen om je lichaamstemperatuur naar beneden te brengen. Dit zijn tien dingen die je kunt eten als het warm is voor een verkoelend effect.10 dingen die je kunt eten als het warm is voor een verkoelend effect1. WatermeloenWatermeloen is niet voor niets een favoriet zomers fruit. Het bestaa

Dit is één van de leukste kinderboeken over eten (en je krijgt er nu 50% korting op)

Tue, 30 Jul 2024 14:00:00 +0200

Als je net zo gek bent van eten als wij, is er niets leukers dan die passie delen. En met wie kan dat nou beter dan met onze mini-medemens, oftewel kinderen? Onder het motto ‘je kunt niet vroeg genoeg beginnen’ tippen we een fantástisch kinderboek over eten – groot, imponerend en bomvol met eetweetjes – waar je nu ook nog eens dikke korting op krijgt.
Kinderboeken over eten: het allerleukste cadeau voor mini-foodiesVan kinderboeken over eten krijgen wij nooit geno

Wat eten we vandaag? Snel klaar zijn en toch waanzinnig lekker eten met deze snelle recepten

Tue, 30 Jul 2024 12:00:00 +0200

Je hebt overgewerkt en moet binnen een halfuur in de sportschool staan. En ook nog koken. Maar dan die vraag die iedere dag weer een groot vraagstuk kan zijn: wat eten we vandaag? Met deze 10 recepten die belachelijk snel klaar zijn, zet je in mum van tijd iets lekkers op tafel.
Wat eten we vandaag? 10 x recepten die snel klaar zijn1. Supersnelle roerbakmie met kip en een flinke berg groentenMet deze roerbakmie met kip en een flinke portie groenten zet je binnen no-time een voedzame maaltijd op

De lekkerste (trendy) drankjes die je bij de toko kunt kopen

Mon, 29 Jul 2024 12:00:00 +0200

De toko biedt een schat aan lekkere en bijzondere drankjes en mede door social media zijn velen daarvan een heuse trend geworden. Denk aan fruitmelk uit Japan en Milkis uit Korea. Maar wat is het allemaal precies? En welke drankjes zijn het lekkerst? Deze moet je eens proberen volgens Culy.
Dit zijn de lekkerste drankjes die je bij de toko kunt kopen1. RamuneRamune is een iconische Japanse frisdrank die vooral tijdens zomerse festivals populair is. De bruisende frisdrank komt in een verscheiden

Help, mijn rijst is te droog (of te nat)! Zo los je dat op

Sun, 28 Jul 2024 12:00:00 +0200

De ene rijstsoort is de andere niet: we hebben allemaal weleens gehad dat we tijdens het koken van rijst een te natte of juist een te droge korrel hebben. Hoewel ‘ie mislukt oogt, is er absoluut geen reden om je rijst weg te gooien. Culy to the rescue! Want met deze tips weet je precies hoe wij witte rijst koken die te nat of te droog is.
Perfecte rijst kokenIn de categorie ‘voorkomen is beter dan genezen’, wil je natuurlijk helemaal niet dat je rijst überhaupt mislukt. W

Fris, gezond en altijd goed: 4x lekkere Griekse saladerecepten

Sat, 27 Jul 2024 12:00:00 +0200

De Griekse salade, ook wel bekend als ‘horiatiki’, is een icoon van de Mediterrane keuken. Met zijn simpele maar smaakvolle ingrediënten biedt deze salade een heerlijke mix van verse groenten, zoute feta en aromatische kruiden. Perfect voor warme zomerdagen!Oorsprong van de Griekse klassiekerDe oorsprong van de salade ligt in de dorpen van Griekenland, waar boeren en dorpsbewoners de verse ingrediënten uit hun tuinen gebruikten om een eenvoudige, voedzame maaltijd te maken

9x lekkere budgetwijnen onder een tientje voor deze zomer

Sat, 27 Jul 2024 11:00:00 +0200

Als de zon (eindelijk) doorbreekt, wil je natuurlijk wel een fatsoenlijke wijn te drinken hebben. Om niet gelijk een godsvermogen kwijt te zijn aan een leuk flesje wijn, dook de redactie van Culy allerlei winkels in om 9 lekkere budgetwijnen onder een tientje voor deze zomer te verzamelen.
Wijn kan fantastisch zijn, maar ook pijnlijk voor je financiële status. Je wil voor een lekkere wijn niet de budgetbak induiken, maar een tweede hypotheek afsluiten voor een flesje wijn gaat ook ons te v

Weekmenu voor 29 juli t/m 4 augustus: makkelijke vakantiegerechten

Fri, 26 Jul 2024 14:00:00 +0200

Elke week bedenken wat er gegeten moet worden, kan nog wel ‘s een hele opgave zijn. Om ervoor te zorgen dat je niet wekelijks dezelfde gerechten op tafel zet, inspireren wij je graag met handige weekmenu’s. Dit weekmenu staat daarom weer helemaal in het teken van gerechten die je in de vakantiestemming brengen, maar – zoals altijd bij onze weekmenu’s – snel en makkelijk te bereiden zijn.
Meer inspiratie nodig? Bekijk dan alle weekmenu’s.Weekmenu voor 22

5 vragen aan Eyan Chan: ‘Cheescake met crispy chili-olie is fantastisch!’

Fri, 26 Jul 2024 12:00:00 +0200

In Culy’s vaste rubriek stellen we steeds vijf culinaire vragen aan een bekende foodie over zijn of haar eetgewoonten. Dit keer legden we ons vragenvuur voor aan… chili-oliemaster Eyan Chan.Eyan Chan is de geestelijke moeder van Chilli Chan’s: een bedrijf dat heerlijke crispy chili-olie en chilli vinegar maakt. Dat laatste is een kant-en-klare dressing op basis van sojasaus, Chinese zwarte azijn, sesamolie en chili-olie. Ze maakt het naar het recept van haar Taiwanese moeder.

Koken op een inductie-kookplaat: waar moet je rekening mee houden?

Thu, 25 Jul 2024 12:00:00 +0200

Het overstappen van koken op gas naar een inductie-kookplaat is voor iedere (hobby)kok even slikken. Sommigen zweren bij het koken op gas, maar soms moet je uit pure noodzaak toch switchen. Waar moet je rekening mee houden bij het koken op inductie?Dat we allemaal van het gas af moeten is een feit. Als het aan de regering ligt, moet in 2050 heel Nederland van het gas af zijn. Dat betekent naast afscheid nemen van een gasverwarming ook vaarwel zeggen tegen het oude vertrouwde gasfornuis. Veel ho

Kousenband bereiden: kun je het zomaar vervangen door sperziebonen?

Wed, 24 Jul 2024 12:00:00 +0200

Kousenband bereiden is niet moeilijk. Hoewel de groente wat weg heeft van de sperzieboon, zijn er een aantal verschillen. Maar wat zijn die verschillen precies? En kun je de één zomaar vervangen door de ander om hetzelfde resultaat te krijgen?Loop een rondje door de supermarkt en op vrijwel alle verspakketten of kartonnen doosjes waarmee je ‘roti’ maakt, staat dat je sperziebonen moet toevoegen. Wat is er gebeurd met de kousenband die eigenlijk in het recept thuishoort

Van nuggets tot traybakes: 9 smakelijke recepten met halloumi

Tue, 23 Jul 2024 12:00:00 +0200

Halloumi is een kaasje dat we vooral in de zomer graag eten. De stevige witte kaas is perfect om te grillen en te frituren doordat het niet smelt en zijn vorm behoudt. De redactie van Culy zet 9 favoriete recepten met halloumi voor je op een rijtje.Met halloumi kun je eindeloos variëren en is een heerlijke vleesvervanger. In de zomer is ‘ie lekker licht, maar geeft het ook de romigheid die je wil hebben. In onderstaande recepten komt de textuur en smaak van de Griekse kaas perfect to

Het ultieme knoflookbrood-dossier voor alle levensgenieters

Mon, 22 Jul 2024 12:00:00 +0200

Bij een goede borrel kan een warm, geurig knoflookbrood natuurlijk niet ontbreken. Maar de kant-en-klare versie uit de supermarkt voldoet toch vaak nét niet aan je verwachting. We delen daarom onze beste tips én recepten zodat je voortaan thuis het lekkerste knoflookbrood gewoon zelf maakt. Welkom in Culy’s grote knoflookbrood-dossier!Knoflookbrood voor dummiesLaten we voorop stellen dat het maken van knoflookbrood écht niet moeilijk is. Met alleen wat brood, verse kr

7 x een gezonde lunch voor kinderen waar de borden zéker leeg van gaan

Sun, 21 Jul 2024 12:00:00 +0200

Op zoek naar smakelijke en gezonde lunchopties voor kinderen die gegarandeerd in de smaak vallen? Deze 7 recepten zijn niet alleen voedzaam, maar ook aantrekkelijk en eenvoudig te maken. Perfect voor schooldagen of een gezonde lunch thuis!7 x een gezonde lunch voor kinderen1. Makkelijke quesadillas maken met spinazie, bosui en serranohamDeze quesadillas zijn gevuld met gezonde spinazie en knapperige bosui, gecombineerd met de hartige smaak van serranoham. Ze zijn snel klaar en kunnen makkelijk

Deze fantastische ijssalons zijn het (om)reizen waard

Sat, 20 Jul 2024 12:00:00 +0200

Nederland heeft een indrukwekkend aantal ambachtelijke ijssalons, verspreid over het hele land. Of je nu een fan bent van romige gelato, verfrissende sorbets of verrassende smaakcombinaties, deze lijst met ijssalons biedt voor ieder wat wils. Dit zijn volgens Culy de beste plekken om te genieten van een heerlijk ijsje, van de grote steden tot de kustplaatsen.Deze ijssalons zijn het (om)reizen waardMassimo Gelato – AmsterdamAdres: Van Ostadestraat 147 H / Jan Hanzenstraat 15 / Pretoriusstr

Ciao tutti! Zo host je de perfecte Italiaanse (cocktail)avond

Fri, 19 Jul 2024 17:36:00 +0200

Aan de wisselvallige zomer lijkt maar geen einde te komen. Geen vakantieplannen of net terug uit Italië en mis je het mediterrane klimaat en het lekkere eten alweer? Haal de zon en Zuid-Europese gastvrijheid in huis en host een Italiaanse avond met alles erop en eraan: van tafelstyling tot MARTINI-cocktails geïnspireerd op de smaken van restaurant Nonna én natuurlijk een bijpassend gerecht: de frisse ‘Limone con Zucchine‘.Maak je klaar voor een smakelijk Italiaanse

Zomers weekmenu voor 22 t/m 28 juli: makkelijk en gezond

Fri, 19 Jul 2024 14:00:00 +0200

Elke week bedenken wat er gegeten moet worden, kan nog wel ‘s een hele opgave zijn. Om ervoor te zorgen dat je niet wekelijks dezelfde gerechten op tafel zet, inspireren wij je graag met handige weekmenu’s. Dit zomers weekmenu staat daarom weer helemaal in het teken van makkelijke, gezonde gerechten.Meer inspiratie nodig? Bekijk dan alle weekmenu’s.Zomers weekmenu voor 22 t/m 28 juliMaandagDeze Chinese nasi goreng is al een tijdlang een van onze favoriete maaltijden voor

5 vragen aan Shirma Rouse: ‘Waar ik niet zonder kan? Knoflookpoeder!’

Fri, 19 Jul 2024 12:00:00 +0200

In Culy’s vaste rubriek stellen we steeds vijf culinaire vragen aan een bekende foodie over zijn of haar eetgewoonten. Dit keer legden we ons vragenvuur voor aan… Shirma Rouse.Veel mensen zullen Shirma Rouse kennen van op het podium waar ze al jarenlang de sterren van de hemel zingt. Maar wist je dat ze eigenlijk net zo lief in de keuken staat als onder de podiumlampen? Voor 24Kitchen presenteert ze verschillende tv-programma’s én ze heeft al twee kookboeken op haar na

Olijfolie over roomijs: de “trend” is terug (aangevuld met kaviaar!)

Thu, 18 Jul 2024 11:03:00 +0200

Als je dacht dat olijfolie alleen voor salades en pasta’s was, heb je het mis. Olijfoliecakes en -koekjes: de volle, rijke en tegelijkertijd licht bittere smaak die een kwalitatieve olijfolie heeft, leent zich goed voor zoete baksels. Olijfolie als topping over roomijs, is een combinatie die in Italië en Griekenland al lang wordt geliefd, maar die sinds vorig jaar tot een social media-trend is ontpopt. Wat heet: we zien nu zelfs roomijs met olijfolie en kaviaar…!
Roomijs met o

Dit zijn de favoriete pannen van Gordon Ramsay en wij hebben ze uitgebreid getest

Thu, 18 Jul 2024 11:00:00 +0200

Pannen met anti-aanbaklaag? Veel chefs verafschuwen ze door de krasgevoelige teflonlaag die schadelijk kan zijn voor de gezondheid. Het Amerikaanse merk HexClad fabriceert pannen mét anti-aanbaklaag, maar zonder het gebruik van teflon. Maar zijn ze fijn in het gebruik? Culy probeerde ze een aantal weken uit.
Het blijkt een concept dat (beroemde) chefs wél aanspreekt, want niemand minder dan Gordon Ramsay is groot fan van het pannenmerk. Hij noemt het merk de ‘Rolls Royce&rsq

8x recepten met pestosoorten die je niet zag aankomen

Wed, 17 Jul 2024 12:00:00 +0200

Pasta pesto is hét Italiaanse gerecht waar menig Nederlander naar grijpt op een drukke doordeweekse dag. En dat begrijpen wij maar al te goed. Het is snel, makkelijk en met ingrediënten als basilicum, Parmezaanse kaas en knoflook kun je bijna niet fout gaan. Maar wist je dat er nog veel meer leuke en verrassende manieren zijn om pesto te maken? Culy zet acht heerlijke recepten met verrassende pesto -soorten voor je op een rij.8 recepten met verrassende pesto soorten1. Salade van bur

8x recepten met pesto-soorten die je niet zag aankomen

Wed, 17 Jul 2024 12:00:00 +0200

Eten uit blik vs. vers: wat zijn de grootste verschillen?

Tue, 16 Jul 2024 12:00:00 +0200

Wanneer je de supermarkt in loopt, stuit je natuurlijk als eerst op de kleurrijke groente- en fruitafdeling. Toch lopen we hier ook nog wel eens aan voorbij en kiezen we soms liever voor het gemak van etenswaren uit blik. Maar wat is eigenlijk, buiten hun uiterlijk, het verschil tussen die sperzieboontjes uit blik en de verse variant? En wat zijn überhaupt nou eigenlijk de grootste verschillen tussen eten uit blik vs. vers?
Wij maakten een overzichtelijk lijstje.Voedingswaarden blik vs. ve

De lekkerste sauzen, salsa’s en dips voor bij de barbecue

Mon, 15 Jul 2024 12:00:00 +0200

Het is juli en daarom verklaren wij het barbecueseizoen nu toch écht voor geopend. Heb je afgelopen jaar geïnvesteerd in een slick model, maar serveer je nog enkel sateetjes en een shaslick? Dan zijn wij hier om je te redden. Trek je leren schort uit de kast, maak deze lekkere barbecuesauzen en dips en je barbecue wordt een écht culinair feest in plaats van enkel stokbrood eten.
Alle barbecuepro’s verzamelen!Zelf barbecuesaus makenEr is natuurlijk maar één

Waarom is knoflooksaus uit de supermarkt nooit zo lekker als bij een Turks restaurant?

Sun, 14 Jul 2024 12:00:00 +0200

Soms heb je van die dingen die buiten de deur altijd lekkerder smaken dan thuis. Knoflooksaus is er zo eentje. Het zelf maken is lekker, maar het smaakt nooit precies hetzelfde als in een Turks restaurant. Om maar te zwijgen over de flesjes met kant-en-klare knoflooksaus uit de supermarkt, hoe kan dat?De verschillen tussen een verse knoflooksaus en een variant uit de supermarkt zijn enorm. Een écht uitgesproken knoflooksmaak is vaak niet in de schappen terug te vinden en zoetheid lijkt v

Wijn luchten met een melkschuimer: werkt het of is deze hack gebakken lucht?

Sat, 13 Jul 2024 12:00:00 +0200

De fruitige, aardse tonen in een wijn naar voren brengen? Dat kan door je wijn te luchten: het geven van zuurstof aan de wijn. Deze eeuwenoude methode heeft een moderne twist gekregen. Op TikTok gaan er video’s rond waarin lucht wordt gegeven aan de wijn met een melkschuimer. Werkt het? Of is het hype?Wat is het luchten van wijn?Luchten van wijn houdt in dat je de wijn blootstelt aan zuurstof voordat je hem drinkt. Het idee is dat de wijn door blootstelling aan zuurstof zijn aroma’s

87x zomerse Culy Homemade-recepten voor het ultieme vakantiegevoel

Sat, 13 Jul 2024 10:00:00 +0200

Het vakantiegevoel wil je zo lang mogelijk verlengen en dat doe je natuurlijk met heerlijk eten. Klassiekers uit je favoriete vakantieland, de lekkerste drankjes en verfrissende ijsjes geven je al snel dat ultieme zomergevoel. De redactie van Culy zet de meest zomerse recepten – ontwikkeld door onze redacteuren uiteraard – voor je op een rijtje.87x zomerse recepten voor een perfecte zomerBekende gerechten uit favoriete vakantielandenDe favoriete vakantielanden onder Nederlanders zij

Weekmenu voor 15 t/m 21 juli: gezond en gevarieerd

Fri, 12 Jul 2024 14:00:00 +0200

Elke week bedenken wat er gegeten moet worden, kan nog wel ‘s een hele opgave zijn. Om ervoor te zorgen dat je niet wekelijks dezelfde gerechten op tafel zet, inspireren wij je graag met handige weekmenu’s. In dit gevarieerd weekmenu staan dan ook vooral gezonde en makkelijke gerechten centraal die je ook nog eens binnen een mum van tijd op tafel zet.Meer inspiratie nodig? Bekijk dan alle weekmenu’s.Gezond en gevarieerd weekmenu voor 15 t/m 21 juliMaandagWe snappen dat de

5 vragen aan Raghenie Bhawanie: ‘De Surinaamse keuken leent zich uitstekend voor Hollandse groenten’

Fri, 12 Jul 2024 12:00:00 +0200

In Culy’s vaste rubriek stellen we steeds vijf culinaire vragen aan een bekende foodie over zijn of haar eetgewoonten. Dit keer legden we ons vragenvuur voor aan… kookboekenschrijfster Raghenie Bhawanie.Surinaams eten moeilijk en tijdrovend? Niet als het aan Raghenie Bhawanie ligt. Wat haar betreft is de Surinaamse keuken omarmen haar ook begrijpen. In haar nieuwe kookboek ‘Madame Jeanette‘ biedt ze met een flinke dosis humor een kijkje in de traditionele Surinaamse keu

Pasta in de zomer? Tuurlijk! 7x recepten voor een zomerpasta om van te dromen

Thu, 11 Jul 2024 12:00:00 +0200

Pasta geen zomervoer? Onzin vinden wij! Hoe vaak verlang je ‘s winters niet naar die Italiaanse maaltjes waar de zon weer van gaat schijnen? Inderdaad: de zomer roept om pasta. We verzamelden daarom onze favoriete zomerpasta’s voor je! Zo waan je je direct in een warm Italië.Je moet tenslotte toch zelf de slingers ophangen!
7x recepten voor een zomerpasta om van te dromenMet deze pasta’s waan je je direct – hoe cliché ook – in la dolce vita.
1. Spaghett

De worstmakers van Brandt & Levie lanceren een vegan worst op basis van rijst (!)

Thu, 11 Jul 2024 09:00:00 +0200

De worstmakers van Brandt & Levie zijn terug met een nieuwe worst. En nee, dat is niet een nieuwe variant van hun bekende droge worsten. Dit keer gooien ze het over een hele ander boeg en presenteren ze samen met de Rotterdamse hotdog specialist Chez Jan hun eerste vegan worstje.
We horen je denken: een vegan worst, zo bijzonder is dat toch niet? In het geval van Brandt & Levie wel. De worstmakers hebben hun bedrijf ooit opgericht omdat ze veel mis zagen gaan in de vleesindustrie. Met d

Wesp bij je eten? Onze beste tips voor het wegjagen van deze vervelende beestjes

Wed, 10 Jul 2024 12:00:00 +0200

In de zomer kunnen we geen genoeg krijgen van zoete dingen als ijsjes, fruit en frisdrank. Helaas houden die vervelende geel-zwarte beestjes misschien nog wel meer van zoetigheid dan wij. We delen daarom onze beste tips voor hoe je het beste wespen kunt wegjagen bij je eten zodat je deze zomer zonder paniek kunt genieten van je favoriete drankje.Sterke geurenWespen begeven zich het liefst in de buurt van zoete geuren, zoals toetjes, vers fruit en taartjes. Geen wonder dus dat ze altijd precies

Dit zijn de beste manieren om een diepvriespizza te upgraden

Tue, 09 Jul 2024 12:00:00 +0200

Het is er voor degene die na een lange dag geen zin heeft om te koken. Voor degene die na een baaldag maar aan één ding kan denken. Voor degene die een snelle hap nodig heeft voor het sporten. En natúúrlijk voor degene die er gewoon dol op is. We hebben het natuurlijk over de diepvriespizza. Saai? Af en toe. Daarom vertellen we je graag wat de beste manieren zijn om je diepvriespizza te upgraden.
Want ja, daar wordt ‘ie nóg lekkerder van.
Waarom zou je j

Dit is waarom je watermeloen altijd met citroen moet besprenkelen

Mon, 08 Jul 2024 12:00:00 +0200

Watermeloen is al jarenlang een favoriete zomersnack. Het sappige, zoete fruit is verfrissend en dorstlessend, perfect voor de warme dagen. Maar wist je dat je watermeloen naar een hoger niveau kunt tillen door er een beetje citroensap overheen te sprenkelen?
Social media trendDe combinatie van watermeloen en citroen is momenteel een trend op sociale media. Vooral op Instagram en TikTok zie je nu veel video’s voorbij komen waarin mensen hun watermeloen besprenkelen met citroensap.
Zo ook

Waarom heet pindakaas geen pindaboter (en kunnen we een naamswijziging aanvragen)?

Sun, 07 Jul 2024 12:00:00 +0200

Pindakaas staat zonder twijfel in ons rijtje van favoriete producten óóit. Of je het nou gewoon lekker op je boterham smeert of er een geurige saus van maakt voor je noodles: we kunnen er geen genoeg van krijgen. Toch vragen we ons regelmatig af waarom pindakaas geen pindaboter of pindapasta heet, aangezien dit product in eerste instantie maar weinig te maken heeft met kaas. Culy zocht het voor je uit!Amerikaans broodbelegLaten we ten eerste voorop stellen dat pindakaas helemaal g

Verse Hollandse Nieuwe gekocht? Dit kun je er nog meer mee doen

Sat, 06 Jul 2024 12:00:00 +0200

Voor een verse Hollandse Nieuwe kun je ons ‘s nachts wakker maken. En hoewel een klassieke haring van de staart wat ons betreft nooit verveelt, dagen we je toch uit eens wat anders te maken met deze populaire vis. We durven te wedden dat je sommige van deze haring recepten nooit eerder at.HaringtartaarTonijntartaar is hartstikke lekker, maar waarom zou je de tonijn – die sowieso allesbehalve duurzaam is – niet eens vervangen door een verse haring? Je kunt eindeloos combineren:

Vrolijk weekmenu voor 8 t/m 14 juli: makkelijk en gezond

Fri, 05 Jul 2024 14:00:00 +0200

Elke week bedenken wat er gegeten moet worden, kan nog wel ‘s een hele opgave zijn. Om ervoor te zorgen dat je niet wekelijks dezelfde gerechten op tafel zet, inspireren wij je graag met handige weekmenu’s. Dit vrolijke weekmenu staat daarom helemaal in het teken van makkelijke, gezonde gerechten die er ook nog eens leuk uitzien op tafel.Meer inspiratie nodig? Bekijk dan alle weekmenu’s.Vrolijk weekmenu voor 8 t/m 14 juliMaandagWe kunnen het niet genoeg benadrukken: shakshuka

5 vragen aan Marleen Brouwer: ‘Soms moet je one of the guys zijn in dit vak.’

Fri, 05 Jul 2024 12:00:00 +0200

In Culy’s vaste rubriek stellen we steeds vijf culinaire vragen aan een bekende foodie over zijn of haar eetgewoonten. Dit keer legden we ons vragenvuur voor aan… sterrenchef Marleen Brouwer.Als je het woord ‘gedreven’ opzoekt in het woordenboek, zou het ons niet verbazen als je een foto van Marleen Brouwer tegenkomt. De chef, patissier en eigenaar van restaurant Noor* in Groningen timmert al een aantal jaar keihard aan de weg om haar strepen te verdienen en doet dat me

Déze hack om je wijn koud te houden in de zomer zagen we niet aankomen

Thu, 04 Jul 2024 14:00:00 +0200

Een glas heerlijke koude wijn op het terras terwijl je in het zonnetje aan het bijkletsen bent met je vrienden… Zie je het al voor je? Dit glas wijn smaakt natuurlijk het lekkerst wanneer ‘ie koud is, maar in de zomer is dit genot vaak maar van korte duur. Niet getreurd: wij vonden de ultieme hack om je wijn koud te houden wanneer het warm is.Thank us later.IJsklontjesWe genieten bijna allemaal op z’n tijd weleens van een glas witte wijn bij onze maaltijd en zodra de zon tevo

Dit is by far de beste diepvriespizza uit de supermarkt (van Crosta & Mollica)

Wed, 03 Jul 2024 12:00:00 +0200

Het imago van diepvriespizza’s is niet bijster goed. En terecht, want een écht goede diepvries pizza zijn we nooit tegengekomen. Tot nu! Want de allerbeste die we ooit aten ligt gewoon in de supermarkt en laat de concurrentie ver – héél ver – achter zich.Op de Culy-redactie hebben we een haat-liefdeverhouding met diepvriespizza’s. Hoewel we een paar keer per jaar – vanuit nostalgische gevoelens- ontzettend veel zin in pizza’s uit het vrie

Dit is by far de beste diepvriespizza uit de supermarkt

Wed, 03 Jul 2024 12:00:00 +0200

Het imago van diepvriespizza’s is niet bijster goed. En terecht, want een écht goede diepvriespizza zijn we nooit tegengekomen. Tot nu! Want de allerbeste die we ooit aten ligt gewoon in de supermarkt en laat de concurrentie ver – héél ver – achter zich.Op de Culy-redactie hebben we een haat-liefdeverhouding met diepvriespizza’s. Hoewel we een paar keer per jaar – vanuit nostalgische gevoelens- ontzettend veel zin in pizza’s uit het vries

7 dingen die je kunt eten na het trekken van je verstandskies

Tue, 02 Jul 2024 12:00:00 +0200

Na het trekken van een verstandskies kan eten een uitdaging zijn. De wond moet genezen en kauwen doet pijn, dus het liefst wil je zachte dingen eten. Maar tegelijkertijd wil je ook niet inleveren op smaak. Wat is verstandig (no pun intended) om te eten? Culy zet acht opties voor je op een rij.
8 dingen die je kunt eten na het trekken van je verstandskies1. HavermoutHavermout is zacht en makkelijk te eten, dus een goede ontbijtkeuze als je verstandskies net is getrokken. Voeg wat honing of zacht

Dít is de (vuile) reden dat je altijd een partje limoen bij Mexicaans bier krijgt

Mon, 01 Jul 2024 12:00:00 +0200

Nu de eerste zonnestralen zich laten zien kunnen we niet wachten om weer op het terras te zitten met onze favoriete speciaalbiertjes. Op zonnige dagen verlangen veel mensen dan ook naar frisse Mexicaanse biertjes, zoals Corona of Sol. Maar hoe komt het eigenlijk dat je bij Mexicaans bier standaard een partje limoen of citroen geserveerd krijgt?
Culy zocht het voor je uit!Stoffige opslagDe geschiedenis van jouw favoriete Mexicaanse biertjes gaat ver terug. De meest bekende soorten die wij in Ned

Honing-, cherry- en snoeptomaten: welke gebruik je wanneer?

Sun, 30 Jun 2024 12:00:00 +0200

Een zoektocht naar de juiste kleine tomaat op de groenteafdeling of in je supermarkt-app kan soms overweldigend zijn. Honingtomaten, snoeptomaten, pruimtomaten, tomaten aan de tak en cherrytomaten: er zijn veel verschillende soorten tomaten in het schap. Welke zijn het lekkerst en hoe kies je de juiste tomaat voor jouw gerecht?
Snoeptomaten, honingtomaten, cherrytomaten: welke gebruik je wanneer?CherrytomatenCherrytomaten (ook wel kerstomaatjes genoemd) zijn waarschijnlijk de bekendste en meest

Hotel-restaurant Brass in Utrecht: uitstekende brasseriegerechten en hartverwarmende service

Sat, 29 Jun 2024 14:00:00 +0200

Met meer dan uitstekende brasseriegerechten, hartverwarmend gastvrije (wijn-)service en zalige hotelkamers middenin de Utrechtse binnenstad weten ze ons bij restaurant en hotel Brass in Utrecht helemaal in te pakken. Het is meteen alsof we er al jaren komen.Restaurant Brass: hidden gem in UtrechtJe kunt het gerust een hidden gem noemen, want je moet eerst even langs de typische studentenhoreca op het Janskerkhof om het karakteristieke oude pand van hotel-restaurant Brass te bereiken. Maar dan w

Wandelaars opgelet! Dit zijn de leukste plekjes om te eten in de buurt van populaire wandelroutes

Sat, 29 Jun 2024 12:00:00 +0200

Na een middagje wandelen en nieuwe plekjes ontdekken, is er niets lekkerder dan neerstrijken op het terras van een leuk restaurant. Zo’n dag kost natuurlijk veel energie en het is dan ook belangrijk om goed te eten. We verzamelden daarom de leukste plekjes om te eten bij een wandelroute in de buurt.
1. De Lage Vuursche (Baarn)Het gezellige dorpje Lage Vuursche is het startpunt van een populaire wandelroute door de Utrechtse Heuvelrug. Dit is een prachtige, bosrijke omgeving waar je meerde

Dit is waarom je eens wat vaker ceviche zou moeten maken

Fri, 28 Jun 2024 16:00:00 +0200

Ceviche eten is als de Fata Morgana op een tropisch hete dag. Het Peruaanse gerecht is fris, verkwikkend en heeft de perfecte balans tussen zout, zuur en pittig. Én het is ook nog eens gezond. Toch vinden veel mensen het een tikkie spannend om zelf te maken. Nergens voor nodig, volgens cevichemaster Katinka Lansink Dodero. Je maakt het namelijk binnen 10 minuten en er komt niet eens een pan aan te pas!Voor de half-Peruaanse Katinka Lansink Dodero is ceviche een vast onderdeel van haar di

Weekmenu voor 1 t/m 7 juli: fris en zomers

Fri, 28 Jun 2024 14:00:00 +0200

Elke week bedenken wat er gegeten moet worden, kan nog wel ‘s een hele opgave zijn. Om ervoor te zorgen dat je niet wekelijks dezelfde gerechten op tafel zet, inspireren wij je graag met handige weekmenu’s. En omdat het volop zomer is, zit dit weekmenu vol met frisse, makkelijke gerechten.Meer inspiratie nodig? Bekijk dan alle weekmenu’s.
Weekmenu voor 1 t/m 7 juliMaandagHeerlijk op warme zomerdagen: een poké bowl met watermeloen. Door watermeloen in kleine blokjes te s

Culy zoekt een redactiestagiair(e) die houdt van schrijven, eten en koken

Fri, 28 Jun 2024 13:00:00 +0200

Hou je van schrijven, eten, koken én draai je je hand niet om voor het maken van een aantrekkelijke video met je iPhone? Dan ben jij de social stagiair(e) die we zoeken bij Culy. Werken in het dynamische werkveld van de media, en dan in het bijzonder bij een van de grootste mediabedrijven van Nederland (yes, dat zijn wij) gaat je stageperiode net wat meer glans geven. Dus, ben je klaar voor een groot publiek? Kom binnen! En start vanaf september (eerder of later in overleg) als stagiaire

5 vragen aan Margo Reuten: ‘Ik probeer overal een female touch aan toe te voegen.’

Fri, 28 Jun 2024 12:00:00 +0200

In Culy’s vaste rubriek stellen we steeds vijf culinaire vragen aan een bekende foodie over zijn of haar eetgewoonten. Dit keer legden we ons vragenvuur voor aan… sterrenchef Margo Reuten.Margo Reuten is met haar restaurant Da Vinci* in Maasbracht al ruim 30 jaar een gevestigde naam in het culinaire landschap. Als dochter van een rundveehouder is ze een échte geboren en getogen Limburger. Tijdens haar eerste stage ooit bij Hotel-Restaurant Prinses Juliana in Valkenburg, leer

Culy ontdekt: drie dagen eten wat MarleenKookt ons voorschotelt

Thu, 27 Jun 2024 15:00:00 +0200

Elke week is het weer een hele opgave om een weekmenu samen te stellen. Verse maaltijden die je ook nog eens kunt invriezen zijn dan ook voor veel mensen een ideale oplossing. Culy testte drie dagen lang het abonnement van MarleenKookt, waarbij je drie verse maaltijden aan huis bezorgd krijgt die je alleen nog even op hoeft te warmen.
BezorgserviceSinds 2011 is MarleenKookt een begrip in Amsterdam en omstreken. Marleen kookt elke dag gezonde en verse maaltijden die je via haar website kunt best

Free Heri Heri: alles wat je moet weten over dit gerecht en over Keti Koti

Thu, 27 Jun 2024 13:00:00 +0200

Op 30 juni en 1 juli 2024 vind Keti Koti plaats, dus het is weer tijd om het gerecht Heri Heri opnieuw onder de aandacht te brengen! Want ook dit jaar worden er ter nagedachtenis aan het slavernijverleden gratis Heri Heri-gerechten uitgedeeld door heel Nederland. Culy zet de locaties waar je gratis Heri Heri kunt halen op een rij.
Op 30 juni en 1 juli vieren we in Nederland de afschaffing van de slavernij met het festival Keti Koti, dat plaatsvindt op het Museumplein in Amsterdam. Op deze dagen

31x tapasrecepten waarmee je je altijd in de Spaanse zon waant

Thu, 27 Jun 2024 12:00:00 +0200

Tapas zijn misschien wel het meest ideale eten voor een lekkere zomeravond. De tafel vol zetten met verschillende soorten hapjes maakt iedereen blij en zorgt ervoor dat er voor ieder wat wils is. Om de Spaanse sferen naar je eigen stekkie te brengen, zet Culy de lekkerste tapasrecepten voor je op een rijtje.31x tapas-recepten voor thuisTapasrecepten met vleesSpanje staat bekend om haar heerlijke hammen, sappige gehaktballetjes en smaakvolle kroketjes die op iedere hoek van de straat verkrijgbaa

Indiaas restaurant gezocht? Dit zijn de lekkerste in Nederland

Wed, 26 Jun 2024 14:00:00 +0200

India: een land dat bekend staat om haar prachtige natuur, interessante cultuur én smaakvolle keuken. Indiase gerechten zijn vaak een ware smaakexplosie in je mond en ze zijn dan ook niet bang om te experimenteren met verschillende kruiden en specerijen. Het enige nadeel? India ligt nou niet bepaald om de hoek. Gelukkig kun je ook op steeds meer plekken in Nederland terecht bij een goed, authentiek Indiaas restaurant. We delen daarom onze beste tips door heel Nederland!Indiaas restaurant

Dit zijn de favoriete drankjes uit de supermarkt van de Culy-redactie (van kombucha tot frisdrank)

Wed, 26 Jun 2024 12:00:00 +0200

Wie in de (online) supermarkt weleens rondscharrelt bij het schap met frisdranken, zal het vast zijn opgevallen dat daar de afgelopen maanden een forse toename aan blikjes en flesjes heeft plaatsgevonden. En dan hebben we het hier niet over de standaard drankjes uit de supermarkt – frisjes als cola en sinas – maar alles van kombucha tot ambachtelijke frisdrank, limonade en ijsthee. De Culy-redactie heeft ze ondertussen bijna allemaal geproefd en dus ook een favorietenlijst samengest

Acht vegetarische kinderrecepten waar iederéén van kan genieten

Tue, 25 Jun 2024 14:00:00 +0200

Het kan een uitdaging zijn om gerechten te vinden die zowel kinderen als volwassenen aanspreken, vooral als je rekening wilt houden met een vegetarisch dieet. Gelukkig heeft Culy tal van lekkere vegetarische kinderrecepten die iedereen aan tafel tevreden zullen stellen.
Acht vegetarische kinderrecepten waar iederéén van kan genieten1. Pasta frittata (makkelijke pastataart) uit ‘Eten met Nijntje’Samuel Levie ken je waarschijnlijk wel als die leuke worstenmaker van Brand

8 vegetarische kinderrecepten waar iederéén van kan genieten

Tue, 25 Jun 2024 14:00:00 +0200

Van schimmel tot alg: deze sterrenchef serveerde ons bij ARTIS het eten van de toekomst

Tue, 25 Jun 2024 12:00:00 +0200

In ARTIS draaide het vorige week om de smaken van de toekomst. Freddy Tratlehner en Emile van der Staak van de Nieuwe Winkel** zochten naar nieuwe manieren om met ons voedsel om te gaan en serveerden het antwoord op die vraag tijdens een héél bijzonder diner vol verrassende ontdekkingen.
Onze voedselketen staat onder druk. En flink ook. Om de toenemende wereldbevolking te kunnen voeden, moeten er andere manieren gevonden worden om eten te produceren. Hoe kunnen we blijven eten bin

Bord op schoot: x gerechten om voor de tv te eten (bij een voetbalwedstrijd)

Mon, 24 Jun 2024 14:00:00 +0200

Bijna heel Nederland wacht vol spanning op de EK wedstrijd van 25 juni en we kunnen dan ook niet wachten om ons kleine landje vanaf onze comfortabele bank te gaan aanmoedigen. Misschien heb je plannen om de wedstrijd thuis te gaan kijken of krijg je vrienden over de vloer; koken is dan wel het laatste waar je jezelf morgen druk over wil maken. We delen daarom 8x onze snelste tips voor gerechten met een oranje tintje die je tijdens de wedstrijd met je bord op schoot kunt opeten.
Want de wedstrij

Bord op schoot: 8x gerechten om voor de tv te eten (bij een voetbalwedstrijd)

Mon, 24 Jun 2024 14:00:00 +0200

Citrus-chaos: kun je limoen vervangen door citroen?

Mon, 24 Jun 2024 12:00:00 +0200

Je kent het wel: ben je net lekker aan het koken, vraagt je recept om “sap van 2 limoenen” terwijl je enkel citroenen in huis hebt. Kan dat eigenlijk; citrusvruchten vervangen door andere citrusvruchten? Wij zochten het voor je uit!
Want een frisje en een zuurtje maakt elk gerecht nog lekkerder.
Citroen versus limoen: welke gebruik je wanneer?
Het ene recept vraagt om limoen, het andere om citroen. Maar zijn daar eigenlijk regels voor? Niet per se. Het is maar net wat voor dag de re

Het perfecte luchtige roerei maak je met deze keukentool (en nee het is geen vork)

Sun, 23 Jun 2024 12:00:00 +0200

Als het om handige keukentools gaat, raken we niet uitgepraat over de staafmixer. Hij helpt ons bij mayonaise-misère, staat ons bij tijdens super snelle slagroom-crises én blijkt nu ook nog eens te kunnen helpen bij het perfecte roerei. We kunnen niet meer zonder deze ondergewaardeerde sous in onze hobbykeukens en leggen je vandaag uit waarom je enkel nog eieren met je staafmixer wilt kloppen voor het roerei van je dromen.
Je weet wat je te doen staat: ná het lezen van dit

Dit is waarom je eieren met de staafmixer moet kloppen

Sun, 23 Jun 2024 12:00:00 +0200

9x de lekkerste salade-recepten voor op plakkerige zomerdagen

Sat, 22 Jun 2024 12:00:00 +0200

Binnenkort kunnen we hopelijk onze korte broeken uit de kast trekken en zit de zonnebril weer vastgeplakt aan ons hoofd. En op deze warme zomerdagen verlangen we naar niets meer dan een heerlijkfrisse, zomerse salade. We delen daarom 9x onze lekkerste salade-recepten voor op die plakkerige zomerdagen.Want op zulke momenten heeft niemand heeft zin om te zweten in de keuken.9x de lekkerste salade-recepten1. Frisse tuinbonensalade met burrataTuinbonen zijn misschien wel onze favoriete bonen.&

Makkelijk en fris weekmenu voor 24 t/m 30 juni

Fri, 21 Jun 2024 14:00:00 +0200

Elke week bedenken wat er gegeten moet worden, kan nog wel ‘s een hele opgave zijn. Om ervoor te zorgen dat je niet wekelijks dezelfde gerechten op tafel zet, inspireren wij je graag met handige weekmenu’s. Deze week staat daarom weer helemaal in het teken van makkelijke, frisse gerechten.Meer inspiratie nodig? Bekijk dan alle weekmenu’s.Fris weekmenu voor 24 t/m 30 juniMaandagHet is weer maandag en dat kan maar één ding betekenen: grote behoefte aan een snelle e

Aangebrande pan schoonmaken? Dit zijn de meest verrassende manieren

Fri, 21 Jun 2024 12:22:00 +0200

Een aangebrande pan schoonmaken is geen leuk werkje. Helaas overkomt het iedereen weleens, zélfs de beste chefs hebben er last van. Maar hoe krijg je de pannen weer schoon zodat je de volgende keer niet met een aangekoekte bodem zit? Met deze verrassende manieren maak je jouw pan weer helemaal spik en span.Met een droogtrommeldoekjeWij hadden nooit gedacht dat een droogtrommeldoek nog eens een functie in de keuken zou hebben. Deze manier van je pan schoonmaken kost wat tijd, maar daarna

Vlaggetjesdag! Het is weer tijd voor de Hollandse Nieuwe (en zo smaakt ‘ie dit jaar)

Thu, 20 Jun 2024 14:02:00 +0200

De periode waar veel visliefhebbers reikhalzend naar uitkijken is aangebroken: de nieuwe haring is weer verkrijgbaar. De vette vissen zijn populair in ons land en worden als warme broodjes over de toonbank verkocht.
Zoals ieder jaar wordt er over de haring gezegd dat ‘ie beter is dan het jaar daarvoor, nog vetter is en nog meer smaak heeft. Ga niet blind af op dat nieuws, want het bevat een ontzettend hoog ‘wij van WC-eend-gehalte’.
De uitspraken worden namelijk altijd gedaan

Vlaggetjesdag! Het is weer tijd voor de Hollandse Nieuwe

Thu, 20 Jun 2024 14:02:00 +0200

8x briljante borrelhapjes en snacks voor als je vrienden TV komen kijken

Thu, 20 Jun 2024 12:00:00 +0200

Er is niets leuker dan een geslaagde TV-avond hosten voor je beste vrienden. Maar of je nou gaat griezelen bij een enge horrorfilm of allemaal samenkomt om het EK te volgen: een avondje TV kijken is niet geslaagd zonder een tafel vol lekkere borrelhapjes en snacks. We delen daarom 8x onze ultieme tips voor een geslaagde avond.Wedden dat jij vanaf nu elke TV-avond mag organiseren?8x briljante borrelhapjes en snacks1. Nigeriaanse meat piesOp verjaardagen en feestdagen zijn ze altijd te vinden in

Van recensent naar producent: Snackspert lanceert eigen burger

Thu, 20 Jun 2024 10:00:00 +0200

Yes! Onze favoriete frituurgoeroe Snackspert heeft groot nieuws: hij brengt zijn eigen burger op de markt. Samen met Korean Fried Chicken-keten ‘Gochu Gang’ lanceert hij een exclusieve burger vol heerlijke smaakmakers.Van het recenseren van snacks en eten gaan je handen blijkbaar jeuken. Want hoewel Eke Bosman normaal gesproken stad en land afrijdt om allerlei snacks te proberen, waagt hij zich nu aan de andere kant van de medaille. Met zijn limited-edition burger is hij te vinden d

De beste kooktips die ik als sous leerde in de restaurantkeuken

Wed, 19 Jun 2024 14:00:00 +0200

Het gekletter van borden op de pas, de bonnenprinter die overuren draait, chefs die “twee keer bloemkool, drie keer rib, één keer vongole” roepen, de oven die piept, gekakel van gasten in het restaurant: in de restaurantkeuken is het een georganiseerde chaos van jewelste. Een droom voor sommigen, een nachtmerrie voor velen. Culy’s Martine werkte een tijd als sous in de restaurantkeuken en verzamelde de beste kooktips voor je.
Want de restaurantkeuken is het keuke

Een basilicumplantje verzorgen: zo houd je ‘m alive & thriving

Wed, 19 Jun 2024 12:00:00 +0200

Het lijkt wel alsof een basilicumplantje uit de supermarkt helemaal geen zin heeft om bij je thuis tot bloei te komen. Binnen een paar dagen legt ‘ie vaak het loodje en dat is zonde! Daarom delen wij onze beste tips voor het (be)houden van een basilicumplantje zodat je deze zomer nog langer kunt genieten van jouw basilicumvoorraad.Basilicum is één van onze favoriete kruiden. Je kunt het over een pizza strooien, er pesto van maken en het is onmisbaar in een salade caprese. Wi

Pareltje met de beste Italiaanse delicatessen: groothandel Novitalia in Amsterdam-West

Tue, 18 Jun 2024 14:00:00 +0200

Yes, onze favoriete delicatessenwinkel heeft een nieuw filiaal geopend! Het liefst rijden we elke week een stukje om zodat we even bij Novitalia naar binnen kunnen glippen. Deze parel in Amsterdam-West is namelijk tot de nok toe gevuld met de lekkerste Italiaanse producten én je kunt er ook terecht voor heerlijke verse broodjes en zoetigheden voor bij de koffie.
Want zeg nou zelf: de Italianen weten nou eenmaal als geen ander wat lekker eten betekent.Authentiek ItaliaansOp de redactie zi

Barbecue van A tot Z: wáár begin je (+ do’s en don’ts voor beginners)

Tue, 18 Jun 2024 12:00:00 +0200

Zodra het ook maar een beetje lekker weer wordt, steekt menig Nederlander het liefst de barbecue aan. Buiten koken op kolen of hout is misschien wel het lekkerste dat er is. Toch kan een barbecue van A tot Z wat intimiderend zijn als je het niet zo vaak doet. Waar begin je en wat zijn de absolute do’s en don’ts? Culy helpt je op weg bij je eerste stappen richting barbecuegeluk!Welke barbecue gebruik je?Het uitkiezen van een barbecue is de eerste stap om uit te groeien tot een ware g

5x de beste visrestaurants in Zeeland

Mon, 17 Jun 2024 14:00:00 +0200

Zeg je Zeeland, dan zeg je: zon, zee, strand en vis. We komen er maar wat graag voor een duik in zee of een dagje bakken op het strand, maar dan wel met een culinaire afsluiter uiteraard! De beste visrestaurants van ons land zijn verspreid langs onze kustlijn. Geen wonder dat er daarom zoveel in Zeeland te vinden zijn. We verzamelden de 5 beste visrestaurants in Zeeland voor je.Want Zeeland verlaten zonder een visje te hebben gegeten? Dat kan eigenlijk niet.
De beste restaurants (en sterr

Edamame: alles over deze populaire groene boontjes (+ onze favoriete recepten!)

Mon, 17 Jun 2024 12:00:00 +0200

Of je ze nu het liefst als snack eet of verwerkt in je favoriete gerecht: edamame is helemaal hot! En hoewel we deze groene boontjes van oorsprong vooral in de Aziatische keuken tegenkwamen, veroveren ze nu de harten van foodies over de hele wereld. We vertellen je alles over deze groene boontjes, inclusief hoe je ze klaarmaakt, en delen onze favoriete recepten.Welkom bij Culy’s Grote Edamame Dossier!Sojabonen of edamame bonen?Edamame zijn eigenlijk hele jonge sojabonen die nog niet gepel

Dít is het verschil tussen zwarte en witte sesamzaadjes – los van de kleur dan natuurlijk

Sun, 16 Jun 2024 14:00:00 +0200

Sesam is een product dat we in de keuken graag gebruiken. Je kunt er je versgebakken brood mee versieren, je verrijkt er je ramen mee en we strooien het graag rijkelijk over onze salade. Toch vragen recepten vaak specifiek om witte of zwarte sesamzaadjes. Maar wat is nou eigenlijk precies het verschil tussen deze twee – los van de kleur?Culy legt het je uit!Afrikaanse plantOm te begrijpen wat het verschil tussen witte en zwarte sesamzaadjes is, is het belangrijk om te weten waar deze zaad

Dit wordt er gegeten tijdens Midsommar (midzomer) in Zweden: de populairste feestdag na kerst!

Sun, 16 Jun 2024 12:00:00 +0200

Misschien heb je er al wel eens van gehoord: de feestdag Midsommar in Zweden. Het is één van de oudste tradities van Zweden en vindt elk jaar tijdens midzomer plaats. Maar bij een goed feestje horen natuurlijk ook goede hapjes. We vertellen je daarom alles over deze speciale feestdag én wat de Zweden tijdens dit evenement eten.Dag van de zonnewendeMidsommar valt elk jaar op de vrijdag die het dichtst bij 21 juni zit. Traditioneel gezien is dit de langste dag van het jaar, o

De Kaasserie is het adresje voor Mexicaanse kazen

Sat, 15 Jun 2024 14:00:00 +0200

Dat de Mexicaanse keuken aan een opmars bezig is, kan je niet ontgaan zijn. En gelukkig maar, want de tijd dat Tex-Mex werd bestempeld als Mexicaans eten is daardoor voorbij. Het enige dat we nog misten, waren échte Mexicaanse kazen. Tot nu, want de Kaasserie in Amsterdam biedt op dat gebied alles wat je nodig hebt.Onze kaas-gebeden zijn eindelijk gehoord. We koken namelijk maar al te graag Mexicaanse gerechten – liefst zo authentiek mogelijk. Tegenwoordig kun je zo’n beetje

Zomers weekmenu voor 17 t/m 23 juni

Fri, 14 Jun 2024 14:00:00 +0200

Elke week bedenken wat er gegeten moet worden, kan nog wel ‘s een hele opgave zijn. Om ervoor te zorgen dat je niet wekelijks dezelfde gerechten op tafel zet, inspireren wij je graag met handige weekmenu’s. Deze week luiden we de zomer in met summerproof recepten. Het wordt namelijk weleens tijd om die zomer te onthalen!Meer inspiratie nodig? Bekijk alle weekmenu’s.Zomers weekmenu voor 17 t/m 23 juniMaandagDeze watermeloensalade met ham, citroenpesto en gepofte quinoa zal

5 vragen aan Jonneke de Zeeuw (Mooncake): ‘Ik huiver van Knorr Wereldgerechten.’

Fri, 14 Jun 2024 12:00:00 +0200

In Culy’s vaste rubriek stellen we steeds vijf culinaire vragen aan een bekende foodie over zijn of haar eetgewoonten. Dit keer legden we ons vragenvuur voor aan… Mooncake a.k.a. Jonneke de Zeeuw.Jonneke de Zeeuw is bij de meeste mensen bekend onder haar pseudoniem Mooncake. Op haar gelijknamige platform deelt ze de lekkerste plekken waar je gegeten moet hebben voordat je de planeet weer verlaat. Wat haar uniek maakt? Jonneke wijkt af van de bewandelde paden en deelt als ware seria

Coquilles kopen? Dit is waarom ze zo duur zijn – en meer weetjes over deze luxe schelpdieren

Thu, 13 Jun 2024 14:00:00 +0200

Coquilles kopen zouden we het liefst iedere dag doen. De schelpdieren zijn een ware delicatesse en favoriet bij veel chefs. Helaas is het prijskaartje dat eraan hangt niet altijd even vriendelijk. Waarom coquilles zo duur zijn? Dat heeft met een aantal verschillende dingen te maken.De coquille is ook wel bekend als de Sint Jakobsschelp. Je herkent de zeevrucht aan de opvallende schelp. Deze is in de vorm van een waaier, plat en wit-roze van kleur. De meeste schelpen hebben een doorsnee van

Van aardbeien tot trassie: dit zijn de leukste sambals van kleine makers op een rijtje

Thu, 13 Jun 2024 12:00:00 +0200

Voor een goede sambal mag je ons altijd wakker maken. Onze voorraadkasten en koelkasten puilen uit van alle verschillende soorten sambal die we hebben staan. Is dat slecht? Absoluut niet. We delen met alle liefde onze favoriete sambal(maker)s zodat jij ook thuis kunt genieten van onze lievelingssambals.6x leuke sambals op een rijtje
Oma’s Sambal PapayaDeze sambal met papaya (!) is niet voor de vuurvreters onder ons. Deze sambal is namelijk juist lekker fris en een tikkie zurig. Perfect vo

Venkel snijden, bereiden en schoonmaken: dit moet je weten over deze veelzijdige groente

Wed, 12 Jun 2024 14:00:00 +0200

Zin in een recept met venkel? Je boft, want de venkel is volop in het seizoen. De uitgesproken groente is niet alleen superlekker, maar ook nog eens mega veelzijdig. Van grillen tot bakken en van stoven tot koken: je kunt er alle kanten mee op. Dit is alles wat je moet weten over venkel snijden, schoonmaken en bereiden.AnijssmaakVenkel is een plant uit de schermbloemfamilie en herken je aan zijn groen/witte kleur en draadvormige vertakkingen. De smaak van venkel is typerend en valt misschien no

Croissantkoning Alex Scour opent Pantopia: een atelier voor gebak in Amsterdam

Wed, 12 Jun 2024 12:00:00 +0200

Amsterdam is binnenkort een culinaire hotspot rijker met de opening van Pantopia, het nieuwe pastry atelier van de getalenteerde Franse chef Alexandre Scour. Pantopia, gevestigd aan de Kerkstraat, belooft een unieke toevoeging te worden aan de Amsterdamse bakkerijen en patisserieën, met een focus op hoogwaardige viennoiserie en innovatieve croissants. Met andere woorden: rennen!Croissantkoning Alex Scour opent zijn eerste eigen zaak PantopiaAlex Scour is geen onbekende in de wereld van de

Borrelboxen met kaas en charcuterie to-go: wie brengt dit naar Nederland?

Tue, 11 Jun 2024 14:00:00 +0200

Het Engelse cateringbedrijf Grape & Fig opende onlangs de eerste Build Your Own British Cheese Box-bar in het centrum van Londen. Hier verkopen de eigenaressen van de zaak de meest prachtige charcuterie to go-boxen die je zelf kunt samenstellen, alsof je bij Subway staat. Wie brengt dit concept naar Nederland?Op social media werden we er lang mee doodgegooid: foto’s en video’s van charcuterie boards. Erg vonden we het niet. De meestal perfect samengestelde planken gedecoreerd me

Tony’s Chocolonely heeft (eindelijk!) weer een nieuwe reep – en hij is lekker sterk

Tue, 11 Jun 2024 12:58:00 +0200

Het is alweer dik een jaar geleden dat Tony’s Chocolonely een nieuwe smaak chocoladereep lanceerde. Maar de Amsterdamse chocolademakers komen nu weer met een sterk verhaal op de proppen: een nieuwe reep die 100% vegan is en lekker sterk smaakt.
Koffie en toffeeTony’s stopte namelijk een reep met een lekker sterk bakkie koffie erin: puur-koffie-toffee. Met de nieuwe reep heeft Tony’s Chocolonely inmiddels 5 vegan chocoladerepen in het assortiment (je herkent ze aan het groene b

Hier drink je (wél) goede matcha: 11x matcha hotspots in Amsterdam op een rijtje

Tue, 11 Jun 2024 12:00:00 +0200

Matcha is having a moment – zoals de Amerikanen zouden zeggen. Tuurlijk: die fijnste groene poedervormige thee beleefde jaren geleden al een hype in ons land. En eigenlijk is matcha nooit meer weggegaan. Wél nieuw is het fenomeen matcha hotspots, die we opeens onze social media feeds én de randstad zien overnemen. Bij sommige lijkt het iets meer om de looks te doen dan om het bereiden van de perfecte matcha latte. Tijd dus voor een lijstje met adresjes waar je (wél) e

Eten meenemen naar de festivalcamping: de lijst der lijsten

Mon, 10 Jun 2024 14:55:00 +0200

Misschien heb jij je eerste festival er alweer op zitten of kijk je juist nog enorm uit naar de komende festivals. Eén ding is in ieder geval zeker: het festivalseizoen is weer begonnen! Toch zijn de boodschappen voor zo’n lang weekend elk jaar weer een stressvolle bedoening, want wat neem je allemaal mee? Geen paniek! Wij presenteren je de lijst der lijsten als het gaat om eten op de festival-camping.
Want die kleffe broodjes met koude knakworsten hebben we inmiddels wel gezien.Al

De lekkerste curry-recepten op een rijtje

Mon, 10 Jun 2024 12:01:00 +0200

Culy zet de lekkerste curry-recepten uit India, Thailand en Japan op een rij. Of je nu een kruidig exemplaar of toch liever iets fris op tafel wilt zetten: wij hebben de perfecte curry voor je.15x heerlijke curry-receptenWelke soorten zijn er?Indiase curry’s staan bekend om de complexe smaken en het gebruik van een grote verscheidenheid aan kruiden en specerijen, zoals kurkuma, komijn, koriander en garam masala. Deze curry’s kunnen vegetarisch of met vlees zijn gemaakt en worden vaa

7x makkelijke gevulde paprika-recepten

Sun, 09 Jun 2024 14:00:00 +0200

Gevulde paprika’s kunnen een ware culinaire traktatie zijn: veelzijdig, smaakvol en gemakkelijk te bereiden. Of je nu op zoek bent naar een gezonde maaltijd, een vegetarische optie of gewoon iets nieuws om te proberen, gevulde paprika’s bieden eindeloze mogelijkheden. Culy geeft je zeven makkelijke gevulde paprika-recepten.
1. Gevulde paprika met mozzarella, ansjovis en olijvenWedden dat je spontaan gaat watertanden bij de eerste aanblik van dit gerecht? Eerst rooster je de paprika,

8x lekkere recepten met rigatoni (onze favoriete pastasoort)

Sat, 08 Jun 2024 14:00:00 +0200

Rigatoni, met zijn kenmerkende ribbels en holle vorm, is een pastasoort die vaak wordt geprezen om zijn veelzijdigheid en stevige textuur. Maar waar komt rigatoni eigenlijk vandaan? Culy zocht het voor je uit en deelt acht recepten met rigatoni die je zeker moet proberen!8 lekkere recepten met rigatoniWaar komt rigatoni vandaan?Rigatoni is een traditionele Italiaanse pastasoort, afkomstig uit de regio Lazio, waar Rome de hoofdstad van is. De naam ‘rigatoni’ komt van het Italiaanse w

De lekkerste ijsjes (op een stokje of in een wikkel) uit de supermarkt volgens de redactie

Sat, 08 Jun 2024 12:00:00 +0200

Het is warm weer en je staat oververhit voor het vriesvak in de supermarkt: welke van de talloze ijsjes die de schappen flankeren neem je mee? Dit zijn onze favorieten!Eerste hulp bij oververhitting!Handijs: oftewel ijs in een wikkelWe deelden al eerder wat naar ons idee het lekkerste ijs is uit de supermarkt. Toen richtten we ons voornamelijk op schepijs. Maar nu de zomer weer voor de deur staat en er dus weer meer momenten gaan komen om met een ijsje in de hand in het zonnetje te gaan zitten

Weekmenu voor 10 t/m 16 juni: lekkere en makkelijke recepten met rijst

Fri, 07 Jun 2024 14:00:00 +0200

Elke week bedenken wat er gegeten moet worden, kan nog wel ‘s een hele opgave zijn. Om ervoor te zorgen dat je niet wekelijks dezelfde gerechten op tafel zet, inspireren wij je graag met handige weekmenus. Het mag inmiddels duidelijk zijn dat we op de redactie houden van rijst. Dit weekmenu laat dan ook zien hoe veelzijdig dit lekkere eten is.
Verwachten we nu van je dat je elke dag rijst gaat eten? Nee hoor: wissel de rijst in deze gerechten af en toe eens in voor andere rijstsoorten als

5 vragen aan Jaimie van Heije: ‘Sneakers inspireren mij tijdens het koken.’

Fri, 07 Jun 2024 12:00:00 +0200

In Culy’s vaste rubriek stellen we steeds vijf culinaire vragen aan een bekende foodie over zijn of haar eetgewoonten. Dit keer legden we ons vragenvuur voor aan… chef Jaimie van Heije.Jaimie van Heije gaat een nieuw avontuur aan. Na elf jaar lang zijn ziel en zaligheid in zijn gelijknamige restaurant in Ouderkerk aan de Amstel te hebben gestopt, vond de chef het welletjes. In dat restaurant stond zijn keuken bekend om verfijnde en kleurrijke gerechten die hij veelvuldig deelde op

Hack: zo kun je een gepofte aubergine makkelijk uit de schil halen

Thu, 06 Jun 2024 14:00:00 +0200

Een van de meest smaakvolle manieren om aubergine te bereiden is door deze te poffen. Gepofte aubergine heeft een heerlijke rokerige smaak en een zachte textuur, perfect voor een diversiteit aan gerechten. Maar hoe haal je die gepofte aubergine makkelijk uit de schil? Zijn we echt overgeleverd aan pellen?Gepofte aubergine makkelijk uit de schil halenGepofte aubergine is een heerlijke basis voor verschillende dips, zoals Baba Ganoush afkomstig uit de Libanese keuken, gemaakt van geroosterde aube

Rijst koken als een pro: al onze tips op een rijtje

Thu, 06 Jun 2024 12:00:00 +0200

Rijst is misschien wel één van de meest veelzijdige producten in de keuken. En precies daarom kunnen we er ook geen genoeg van krijgen. Toch zijn er wel wat do’s en don’ts waar je rekening mee moet houden als je rijst gaat koken. We hebben al onze beste tips die we door de jaren heen hebben verzameld, gebundeld in deze complete lijst. Zo hoef je de volgende keer alleen maar even dit artikel erbij te pakken.Eet smakelijk!EHBR (Eerste Hulp Bij Rijst)Soorten rijstOm te ki

Wat zijn meelmotten en hoe mo(e)t je ze bestrijden?

Wed, 05 Jun 2024 12:00:00 +0200

Als je ze eenmaal hebt, vliegen ze door je hele huis: we hebben het hier over meelmotten. Deze beestjes duiken maar al te graag in je voorraadkast en planten zich in razend tempo voort. Hoe kun je meelmotten bestrijden? Culy helpt je een eindje op weg met deze tips.Wat zijn meelmotten?De meelmot (of voorraadmot) is dol op je voorraadkast. En dan met name op de droge producten die je daar hebt staan. Het insect nestelt zich in droge verpakkingen waar het lekker warm is, zoals bakken met meel, co

Wat is ‘horsmakreel’ en wat is het verschil met gewone makreel?

Tue, 04 Jun 2024 14:00:00 +0200

Makreel is een populaire vis die bij professionele koks en thuiskoks vaak op het menu staat. Want door zijn vlezige textuur is het een favoriet is voor velen. Steeds vaker staat nu ook de horsmakreel op het menu van restaurants. Hoewel de namen op elkaar lijken, zijn er toch grote verschillen te ontdekken tussen deze vissen. Culy zocht uit wat horsmakreel precies is en hoe deze verschilt van de gewone makreel.
Het verschil tussen horsmakreel en gewone makreelWat is horsmakreel?Horsmakreel is ee

Waar haal je de lekkerste bagels in Amsterdam?

Tue, 04 Jun 2024 12:00:00 +0200

Bagels vind je tegenwoordig op allerlei verschillende plekken. Je koopt ze in de supermarkt en bakt ze vervolgens thuis af en je vindt ze terug op diverse menukaarten in de horeca. Toch is New York-style bagel die op traditionele wijze is bereid, een stuk moeilijker te vinden. Culy helpt je een handje op weg met een paar adresjes voor fantastische bagels in Amsterdam.We horen je denken: zit er dan zoveel verschil tussen een matige bagel en een fantastisch exemplaar? Jazeker!
Wat is een bagel?Ee

Indonesische risolles en saté eet je deze zomer van ITU bij Bar Benelux

Mon, 03 Jun 2024 14:04:00 +0200

Je kon er al fantastische pizza’s eten, of een godenmaal aan een zigzaggende bar rondom de fine dining keuken van restaurant Europa. En in het naastgelegen Bar Benelux kun je ook nog eens tot in de late uurtjes cocktails drinken, snacks eten en dansen. En het wordt deze zomer nóg leuker aan het Gedempt Hamerkanaal in Amsterdam-Noord: ITU serveert er vanaf nu Indonesische snacks.
Indonesische snacks bij Benelux BarEr was nog wel behoefte aan een leuke plek in Amsterdam om risolles (

Wat is foelie precies – en waarvoor gebruik je het?

Mon, 03 Jun 2024 12:00:00 +0200

We zijn er op de redactie van overtuigd dat specerijen een gerecht kunnen maken of breken. Een goede steak is nou eenmaal een stuk lekkerder met een flinke snuf peper er overheen en ook in een geurige curry kunnen wat ons betreft nooit genoeg kruiden zitten. We zijn dan ook allemaal wel bekend met paprikapoeder, komijn of nootmuskaat. Voor veel mensen een wat onbekendere, maar zeker niet minder lekkere, specerij is foelie. We vertellen je alles over dit ingrediënt én waarvoor je &ls

Stedentrip naar Florence gepland? Dit zijn de leukste hotspots voor lekker eten en drinken

Sun, 02 Jun 2024 14:00:00 +0200

Culy-redacteur Megin studeerde een periode in de Italiaanse stad Florence en deelt haar favoriete plekken om daar te eten en drinken. Van osterias en ristorantes tot gelaterias en trattorias.15 hotspots in Florence1. I’MangiarinoVerscholen in een straatje in het oude centrum van Florence, zit Osteria I’Mangiarino. De donker houten meubels, karaffen rode huiswijn, de hangende hammen, koperen pannen aan de muur en ietwat kitscherig gekleurde kerstlichtjes die het hele jaar door de zaa

Alles over pisto: de lekkerste Spaanse groenteschotel (+ serveertip!)

Sun, 02 Jun 2024 12:00:00 +0200

Zet de sangria maar op tafel en haal de Spaanse gehaktballetjes weer tevoorschijn want de zomer komt eraan! En als er één volk is dat weet hoe ze moeten borrelen, lekker eten en genieten van het zonnetje dan zijn het de Spanjaarden wel. We kunnen dan ook niet wachten om op vakantie weer de lekkerste tapas te bestellen; zo ook onze favoriete Spaanse groenteschotel genaamd pisto. We vertellen je alles over dit lekkere gerecht (+ onze favoriete serveertip!).Want om goede tapas te ete

Snel vlees, vis of andere ingrediënten ontdooien doe je zo

Sat, 01 Jun 2024 14:03:00 +0200

Heb je last-minute een etentje gepland en ben je vergeten om iets uit de vriezer te halen? Deze methoden helpen je snel vlees, vis of andere ingrediënten snel te ontdooien. Want een grote misvatting is dat het altijd uren duurt.
Ontdooien in koud water
Een van de meest effectieve en veilige manieren om vlees, vis of andere bevroren ingrediënten snel te ontdooien, is door ze in koud water te leggen. Water is namelijk een betere geleider voor warmte dan lucht.
Plaats het bevroren product

Danerolles heeft nu croissants voor je hond en kat

Fri, 31 May 2024 20:59:00 +0200

Omdat het menselijkerwijs niet mogelijk is om meer croissants te consumeren dan we al doen (zei daar iemand croissanthype?), richt Danerolles zich nu op dieren. Althans, dat is de eerste gedachte die wij hadden bij het zien van hun nieuwste product: croissants voor huisdieren.
Croissants voor huisdierenWie is er niet opgegroeid met croissants uit blik? Onlangs publiceerden we nog een artikel met 5 lekkere dingen die je beter kunt maken van kant-en-klaar croissantdeeg (uit blik) dan, nou ja, cro

Makkelijk weekmenu voor 3 t/m 9 juni

Fri, 31 May 2024 14:00:00 +0200

Elke week bedenken wat er gegeten moet worden, kan nog wel ‘s een hele opgave zijn. Om ervoor te zorgen dat je niet wekelijks dezelfde gerechten op tafel zet, inspireren wij je graag met handige weekmenu’s. Deze week: waarom moeilijk als het ook makkelijk kan?Meer inspiratie nodig? Bekijk alle weekmenu’s.Makkelijke recepten in het weekmenu voor 3 t/m 9 juniMaandagBarstensvol smaak en in 25 minuten op tafel: het kan allemaal met deze Thaise currysoep. Gevuld met al je favo

5 vragen aan Soraya Riem: ‘Champignons zijn echt het goorste dat er is.’

Fri, 31 May 2024 12:00:00 +0200

In Culy’s vaste rubriek stellen we steeds vijf culinaire vragen aan een bekende foodie over diens eetgewoonten. Dit keer legden we ons vragenvuur voor aan… TikTok-foodinfluencer Soraya Riem.
Wie ook maar een beetje in een foodbubbel op TikTok en Instagram zit, heeft zonder enige twijfel Soraya Riem voorbij zien komen. De kookvlogs waarin die iedere dag een ander gerecht maakt, worden miljoenen keren bekeken en op de voet gevolgd door meer dan 250.000 mensen.Onze 8 favoriete TikTok-

9x een tof Vaderdag-cadeau voor culinaire vaders

Fri, 31 May 2024 10:35:00 +0200

Alle vaders houden van barbecueën, vlees en sterkedrank, toch? Nee, heus niet alle. Sommige wel, maar er zijn ook vaders die juist dol zijn op vegaburgers, vis of een mooi (kook)boek. Wij vinden dit lijstje een mooie mix van Vaderdag cadeaus voor al die verschillende vaders en vaderfiguren in onze levens.
Wanneer is Vaderdag?
Omdat je nu vast denkt: oh god, Vaderdag, wannéér dan?! We hebben het even voor je opgezocht: Vaderdag valt dit jaar op zondag 16 juni. Je bent dus nog

Krusta in Amsterdam: sympathieke hotspot met verrassende Zuid-Europese pizza’s en pasta’s

Thu, 30 May 2024 14:00:00 +0200

Aan het Europaplein in Amsterdam, omringd door betonnen gebouwen, het grijze beurscomplex van de RAI en een autoweg waar de voertuigen overheen scheuren alsof de snelheidslimiet van 30 kilometer per uur nooit heeft bestaan, zit sinds enkele maanden het Grieks-geïnspireerde Krusta. Je eet hier uitstekende pizza’s en pasta’s en borrelt er tot in de late uurtjes.Het restaurant is het kleine zusje van naastgelegen KAIA waar je luxe gerechten uit de Griekse keuken eet. De eigenaar w