• Win het nieuwe proefboek van Peter Klosse! - www.derestaurantkrant.nl

    www.derestaurantkrant.nl
    Win het nieuwe proefboek van Peter Klosse!
    www.derestaurantkrant.nl
    Peter Klosse is eigenaar van de Echoput, oprichter van de Academie voor Gastronomie en Lector Gastronomie aan de Hogeschool Maastricht. Samen met Angélique Schmeinck schreef hij het nieuwe proefboek; een onmisbaar boek voor iedere chef!en meer »
  • Peter Klosse ontkracht wildfabelen - www.derestaurantkrant.nl

    www.derestaurantkrant.nl
    Peter Klosse ontkracht wildfabelen
    www.derestaurantkrant.nl
    Wild wordt door vrijwel iedereen met het najaar en de feestdagen geassocieerd. Sommige restaurants grijpen het wildseizoen aan om het product extra te promoten. Maar bestaat er wel zoiets als een wildseizoen? Peter Klosse is eigenaar van de Echoput, ...en meer »
  • Peter Klosse ontkracht wildfabelen - Lunchroom.nl

    Lunchroom.nl
    Peter Klosse ontkracht wildfabelen
    Lunchroom.nl
    Wild wordt door vrijwel iedereen met het najaar en de feestdagen geassocieerd. Sommige restaurants grijpen het wildseizoen aan om het product extra te promoten. Maar bestaat er wel zoiets als een wildseizoen? Peter Klosse is eigenaar van de Echoput, ...en meer »
  • In de klas bij Klosse - nrc.nl

    In de klas bij Klosse
    nrc.nl
    Het is een vaakgehoorde klacht van koks: veel leerlingen kennen de basisbegrippen en basisvaardigheden van de keuken niet. Dat kan leiden tot de vreemde situatie dat een aide de cuisine wel weet hoe je gel maakt van zeespin, maar niet hoe je een hele ...
  • Advertentie

  • Klosse lector hotelschool Maastricht - Hospitality Management

    Hospitality Management
    Klosse lector hotelschool Maastricht
    Hospitality Management
    Smaakprofessor Peter Klosse heeft op 25 november officieel zijn lectoraat aan de hotelschool in Maastricht aanvaard. Na zijn rede over de wetenschap achter smaak, proeven en eten werd hij geïnstalleerd en ontving Klosse de versierselen de bij zijn ...

    en meer »
03 Dec 2016