Video: gefrituurde uienringen gemaakt van Franse uiensoep - Culinair nieuws

Video: gefrituurde uienringen gemaakt van Franse uiensoep

21-02-2018 12:00 via culy.nl

Ben je dol op gefrituurde uienringen én op Franse uiensoep? Dan zul je verheugd zijn te weten dat je ook uienringen kunt maken ván die Franse uiensoep. Oui! De chef in deze video doet het voor.Chef Cliff gaat op de Frans-Amerikaanse toer en maakt gefrituurde uienringen (oftewel onion rings) gemaakt van Franse uiensoep. Een fantastisch idee!Maar wacht even: hoe kun je van iets vloeibaars als soep iets maken dat je veilig kunt frituren? Daar heeft de chef aan gedacht. Hij gebruikt gu

Lees meer
Culy Homemade: witte asperges met carbonarasaus

18-04-2024 16:00 via culy.nl

Carbonara-lovers opgelet, dit is hét recept voor jullie. We upgraden dit heerlijke recept voor witte asperges namelijk door middel van een goddelijke carbonarasaus en toppen ‘m af met knisperende guanciale. Wat wil je nog meer?
Wij zouden iedere dag pasta carbonara kunnen eten, maar ook wij letten wel eens op onze koolhydraatinname. Ach, wie houden we ook eigenlijk voor de gek?
Witte asperges voor ‘carbonara’
Eigenlijk is dit witte asperges-recept gewoon een excuus om no

Lees meer
3 Turkse pizza-recepten (+ alles wat je moet weten over dit comfortfood)

18-04-2024 14:00 via culy.nl

We hebben bijna allemaal wel eens een Turkse pizza afgehaald na een avondje stappen. Vaak is de kwaliteit niet om over naar huis te schrijven en dat is zonde. Een goede lahmacun is waanzinnig en veel meer dan een late night snack. Wij vertellen je er alles over én geven je 3 heerlijke Turkse pizza-recepten.
Lahmacun
Laten we het eerste even hebben over de naam, want ‘Turkse pizza’ is natuurlijk gewoon een verwesterde versie van het origineel. De originele benaming is namelijk

Lees meer
Tijd voor tosti’s! Wij delen 5x inspiratie voor een niet-saaie tosti uit de pan

18-04-2024 12:00 via culy.nl

Wie geniet er niet van tijdens de lunch: twee dikke, knapperige sneeën brood met daartussen een heerlijke laag gesmolten kaas, die je vervolgens schaamteloos door je favoriete dipsaus heen haalt. We hebben het natuurlijk over de tosti! Wij delen 5x onze lekkerste tips voor een niet-saaie tosti uit de pan.
Omdat je misschien ondertussen wel uitgekeken bent op die klassieke ham-kaas tosti. Of omdat je je collega’s eens jaloers wil maken op hoe goed jouw lunch eruit ziet.
Tosti uit de pa

Lees meer
Advertentie
Culy Homemade: crispy potato salad (krokante aardappelsalade 2.0)

17-04-2024 16:00 via culy.nl

Deze crispy potato salad gaat al een tijdje rond op TikTok. Op de redactie konden we al die krokante aardappelverleiding niet weerstaan, en zijn we aan de slag gegaan met deze aardappelsalade 2.0. Zo lekker heb je ‘m nog nooit gehad!
Zoals de meeste aardappelsalades, is het belangrijk om de term ‘salade’ met een korreltje zout te nemen. Want gezond is ‘ie niet. Maar wel lekker, en daar gaat het om bij deze crispy potato salad.
De crunch komt van de crispy smashed potatoes

Lees meer
9x makkelijke ovenschotels met vis voor doordeweeks

17-04-2024 14:00 via culy.nl

Een vis ovenschotel is ideaal om doordeweeks te maken. Zowat alle ingrediënten zitten samen in één schaal en schuif je gemakkelijk in de oven. Kind kan de was doen, toch?
9x een makkelijke vis ovenschotel
Van zalm tot dorade: zó veel visjes lenen zich voor een lekkere bereiding in de oven! Let maar op.
1. Harissavis met krieltjes uit de oven van Donal Skehan
Ben jij al vertrouwd met harissa? Deze Noord-Afrikaanse specerijenpasta is een smaakbom die zelfs het meest flauw

Lees meer
Asperges koken: hoe lang moet dat én hoe bereid je ze het lekkerst?

17-04-2024 12:00 via culy.nl

Vanaf april kun je ons niet blijer maken dan met verse witte asperges. Lang genieten van deze gezonde, lekkere groente is er echter niet bij, want het aspergeseizoen is ontzettend kort. Eind juni zwaaien we de asperges uit en moeten we weer een krappe tien maanden wachten voordat ze op ons bord verschijnen… Wij leren je hoe je asperges koken het beste aanpakt.
Omdat het aspergeseizoen zo kort is, zijn asperges relatief duur. Is op zich niet erg – wij vinden het geen probleem om iets

Lees meer
Culy Homemade: makkelijke oranje buns met sinaasappelglazuur (met croissantdeeg uit blik!)

16-04-2024 16:00 via culy.nl

Koningsdag, EK of WK? Of heb je gewoon zin in een heerlijke bun met sinaasappelsmaak? Maak dan deze oranje buns met sinaasappelglazuur. Supersimpel, want we gebruiken croissantdeeg uit blik!
Cinnamon buns, kardemom buns, breakfast buns: in de hipste bakkerijen zie je de lekkerste versie van deze pastry voorbijkomen. Maar je hoeft geen bakker te zijn om zelf superzachte broodjes te bakken. De truc? Dat is het gebruik van croissantdeeg uit blik! Daarmee bak je zelf deze oranje buns, zonder al te v

Lees meer
Advertentie
Tamales: alles over dit typisch Mexicaanse streetfood (en waar je het kunt eten!)

16-04-2024 14:00 via culy.nl

Dat de Mexicanen wel weten hoe ze geweldig smaakvolle gerechten maken, is al lang geen geheim meer. De Mexicaanse keuken is dan ook niet voor niets één van onze favoriete keukens. Maar heb je ook al wel eens gehoord van de gevulde, gestoomde deegkussentjes tamales? Wij vertellen je alles over dit typisch Mexicaanse streetfood én waar je het kunt eten!
Mexicaans ontbijtje
Op de redactie zetten we het liefst elke dag burrito’s op het menu en bestellen we op het ter

Lees meer
Craving chicken? Dit zijn de tofste kiprestaurants in Amsterdam

16-04-2024 12:00 via culy.nl

Heb jij ook zo vaak onstilbare trek in lekkere juicy kip, net als wij? Dan ben je in onze hoofdstad op de juiste plek. Daar openen namelijk opvállend veel hotspots waar kip de hoofdrol speelt. Culy tipt de allerlekkerste kip-restaurants van Amsterdam: voor alles van fried chicken tot de klassiekers van het spit.
Kip-restaurants in Amsterdam waar je naartoe moet bij acute kipcravings
Rijsel
Voor het beste kippetje van de stad roepen de meeste mensen in koor dat je naar Rijsel moet. Wi

Lees meer
Culy homemade: traybayke met kippendij, ingelegde citroen en kikkererwten

15-04-2024 16:00 via culy.nl

Als je een smaakvol diner op tafel wil zetten en weinig tijd hebt, is deze traybayke kippendij de ideale uitkomst. Dit gerecht zit bomvol groentes én smaak door de rozenharissa, ras el hanout en ingelegde citroen.
Een traybayke is voor ons het ideale gerecht voor doordeweeks. Je bereidt alles op één plaat, schuift het in de oven en hoeft er verder niet meer naar om te kijken.
Voor deze variant gebruiken we rozenharissa. Deze heerlijke mildpittige smaakmaker is gemaakt op bas

Lees meer
Daslook-alert! Dit zijn dé daslook-recepten om de lente mee te vieren

15-04-2024 14:00 via culy.nl

Wist je het nog niet, dan gaat er een – zeer smaakvolle – wereld voor je open: op vele plekken in het land vind je openbare plekken bomvol daslook. En die daslook wil je: deze wilde knoflook is een kruising tussen bieslook en knoflook. Dit zijn de recepten waarin je daslook verwerkt.
Iedereen klaar? Plukken maar.
Dit zijn de daslook-recepten om optimaal mee van de lente te genieten
Nog even over dat plukken: neem alleen wat je nodig hebt en vul je dagen in maart en april vooral niet

Lees meer
Culy legt uit: wat betekent ‘volkoren’ eigenlijk? En is een volkoren product ook echt gezond?

15-04-2024 12:00 via culy.nl

Regelmatig staan we twijfelachtig rond te kijken bij de bakker; al die verschillende broden met verschillende namen en verschillende kleuren en verschillende smaken en verschillende structuren… Help! Een volkoren brood lijkt dan de meest voor de hand liggende optie als we in termen van voedzaamheid denken. Maar wat betekent ‘volkoren’ nou eigenlijk? En zijn volkoren producten dan ook het meest gezond?
Wij leggen het je uit, zodat je de volgende keer vol zelfvertrouwen je beste

Lees meer
Culy Basics: zelf falafel maken voor op een broodje (broodje falafel!)

14-04-2024 16:00 via culy.nl

Een broodje falafel maken, from scratch, is helemaal niet lastig. Sterker nog, het kost niet eens veel tijd. Wel is het vele malen lekkerder dan de verpakte variant uit de supermarkt.
Falafel is onderhand overal, en niet meer alleen in een warm gebakken pita. We zien ze op pizza’s, en in salades en bowls. Benieuwd naar andere manieren waarop je kunt genieten van je vega balletjes? Kijk dan eens naar deze witte asperges uit de oven en deze falafel bowl met zoete aardappel.
Sesamzaadjes in j

Lees meer
8x de lekkerste recepten met ‘nduja (de smeerbare worst die je inmiddels ook bij de supermarkt haalt)

14-04-2024 14:00 via culy.nl

Er is een leven voor en een leven na ‘nduja. Deze smeerbare pittige worst uit Calabrië heeft inmiddels dan ook ook vele harten buiten Italië veroverd en dat is niet meer dan logisch: deze smaakmaker 2.0 tilt menig gerecht naar een hoger niveau waar je voorheen alleen maar van kon dromen.
We zien het als onze culinaire plicht om de hoogtepunten voor je te verzamelen.
Dit zijn de lekkerste recepten met ‘nduja
We schreeuwen het al enige tijd van de daken: we love ‘nduja.

Lees meer
La Mortazza is dé pizza sandwich (met mortadella!) die we per direct willen eten – en maken

14-04-2024 12:00 via culy.nl

Het kan je bijna niet ontgaan zijn: de pizza sandwich verovert langzaam maar zeker de culinaire wereld – in elk geval online. Zelf nog niet helemaal overtuigd? Deze La Mortazza pizza sandwich (bedacht door pastaheld Evan Funke) gaat je gegarandeerd over de streep trekken.
We weten namelijk zeker dat je na het lezen van dit artikel (en het bekijken van de video) meteen naar de supermarkt rent om de ingrediënten voor je eigen La Mortazza pizza sandwich te halen. Trust us.
De trending pi

Lees meer
Culy Homemade: oranjevla (sinaasappelvla) zelf maken

13-04-2024 16:00 via culy.nl

Rondom Koningsdag, het EK en het WK lag ‘ie altijd in de supermarkt: oranjevla. Voor wie ‘m niet kent: deze cultfavoriet is in feite sinaasappelvla – maar dan wel eentje waar we het stiekem het hele jaar zin in hebben. Gelukkig kan dat nu, want zelf maken blijkt hartstikke makkelijk!
Ken je ‘m nog van vroeger? Culy’s Melvin en Ogechi konden er niet vanaf blijven en keken er ieder jaar weer naar uit. Oranjevla is nog wel verkrijgbaar, maar alleen in een luchtige vari

Lees meer
Mensen rijden om voor dit gevulde(!) tofugerecht van Asian Delight: dit is waarom

13-04-2024 14:00 via culy.nl

Als er nog mensen zijn die durven te beweren dat tofu saai is, zijn er twee verklaringen. Ze liegen of ze hebben nog nooit gevulde tofu geprobeerd. In Nederland is dat gerecht redelijk onbekend, maar wél te verkrijgen bij dit adres in Amsterdam waar mensen speciaal voor omrijden!
Asian Delight in Amsterdam-Osdorp maakt namelijk iedere zaterdag een lading verse gevulde tofu met allerlei verschillende vullingen. Zo vind je variaties met varkensvlees, rundvlees en groentes. De gevulde tofu i

Lees meer
8x verrukkelijke Italiaanse producten die je nu ook in de supermarkt kunt scoren

13-04-2024 12:00 via culy.nl

De tijd dat je een delicatessenwinkel moest opzoeken voor je Italiaanse producten is definitief voorbij. De laatste tijd zien we het aanbod in de supermarkt namelijk explosief stijgen met al onze favoriete Italiaanse smaakmakers.
8x onze favo Italiaanse producten uit de supermarkt
‘Nduja
De laatste jaren vloog de ‘Nduja je om je oren. Het werd op zo’n beetje alle pizza’s gesmeerd, verscheen in de pasta en je kon geen Italiaanse broodjeszaak binnenstappen zonder deze pitti

Lees meer
Culy homemade: duurzame daslookpesto zonder dure pijnboompitten

12-04-2024 16:00 via culy.nl

Eén van onze favoriete seizoensproducten is ongetwijfeld daslook. Met deze veelzijdige smaakmaker kun je eindeloos experimenteren. Dit recept voor daslookpesto is zó lekker dat je zou willen dat daslook het hele jaar door verkrijgbaar is.
Duurzame daslookpesto
Het fijne aan deze daslookpesto is dat er geen pijnboompit aan te pas komt. Ideaal, want tegenwoordig moet je een extra hypotheek afsluiten om deze peperdure zaden te kopen.
We vervangen de pijnboompitten door oud brood om de

Lees meer
Snelle zalm met spinazie in tomatensaus en crispy chili-olie

12-04-2024 15:13 via culy.nl

Dit recept is perfect voor wanneer je weinig tijd hebt. Je stooft je zalm met spinazie gemakkelijk in Heinz Tomato Frito Basil en hebt binnen een half uur een heerlijk gerecht voor je neus.
Dit snelle eenpansgerecht zit bomvol groenten door de kikkererwten, verse spinazie en tomatensaus. De crispy chili-olie geeft dit gerecht een verrassende twist waardoor je er van blijft eten.
Zalm bakken: met deze 3 tips krijg je perfect gebakken zalmWat is Heinz Tomato Frito?
Heinz Tomato Frito lijkt een bee

Lees meer
Patatas bravas (in de snelste saus ooit) met aioli en frisse venkelsalade

12-04-2024 15:11 via culy.nl

Is er iemand die patatas bravas kan weerstaan? Wij zeker niet! En dan gaat het ons vooral om het lekkerste: die pittige patatas bravas-saus. Met dit recept zet je deze Spaanse topper een heel stuk sneller op tafel en maak je een heerlijke venkelsalade als frisse tegenhanger.
Dit recept maak je zo makkelijk (en snel) klaar als je zelf wilt. Het liefst maken wij onze aioli helemaal zelf -wat overigens totaal niet moeilijk is – maar voor een doordeweeks maaltje is het je vergeven w

Lees meer
Griekse gehaktballetjes in tomatensaus met snelle citroenrijst en tzatziki

12-04-2024 15:11 via culy.nl

Heb jij citroenrijst al in je repertoire? Na dit recept zeker wel! Met dit eenvoudige recept wil je je rijst nooit meer anders. Het geeft een frisse, culinaire twist aan het ultieme comfort food: Griekse gehaktballetjes in tomatensaus met tzatziki.
Samen met de gehaktballetjes in tomatensaus (gemaakt van kippengehakt, maar je kunt bijvoorbeeld ook lamsgehakt gebruiken) heb je het ideale doordeweekse diner te pakken. Gooi er een flinke klodder zelfgemaakte tzatziki op en je maakt dit gerecht comp

Lees meer
Seizoensgroenten van april: weekmenu voor 15 t/m 21 april

12-04-2024 14:00 via culy.nl

Elke week bedenken wat er gegeten moet worden, kan nog wel ‘s een hele opgave zijn. Om ervoor te zorgen dat je niet wekelijks dezelfde gerechten op tafel zet, inspireren wij je graag met handige weekmenu’s. Asperges, bloemkool, spinazie, witlof… de schappen liggen weer vol met onze favoriete seizoensgroenten en dit weekmenu voor april geeft je daar alvast een heerlijk voorproefje van!
Meer inspiratie nodig? Bekijk alle weekmenu’s.
Weekmenu met seizoensgroenten april
Maan

Lees meer
5 vragen aan… Jigal Krant: “Mijn beste tip? Schroei the hell out of je groentes!”

12-04-2024 12:00 via culy.nl

In Culy’s vaste rubriek stellen we steeds vijf culinaire vragen aan een bekende foodie over zijn of haar eetgewoonten. Dit keer legden we ons vragenvuur voor aan… Jigal Krant.
Over Jigal Krant
Als er iemand is die de mediterrane fusionkeuken van Tel Aviv een warm hart toedraagt dan is het Jigal Krant. Zijn onvoorwaardelijke missie om Nederland al het moois uit die stad voor te schotelen bereikte in 2018 een eerste hoogtepunt.
Dat jaar won hij met ‘TLV –Recepten en verhal

Lees meer
Culy Homemade: ‘ramen egg’ (eieren in sojasaus) voor bij Japanse noedelsoep

11-04-2024 16:00 via culy.nl

‘Ramen eggs’ (oftewel: eieren gemarineerd in sojasaus) zijn een bekend Japans hapje. Door de beroemde restaurantketen Momofuku in New York (van David Chang) groeiden ze wereldwijd in populariteit. Daar serveren ze de sojasaus-eitjes namelijk op Japanse ramen. Maar ook als (borrel)hapje zijn ze niet te versmaden.
We hebben op Culy al veel vaker geschreven over deze populaire ramen-eggs, maar een basisrecept om ze zelf te maken, ontbrak nog. Wij houden hiervoor altijd het recept aan ui

Lees meer
Alles over eten tijdens Pesach én natuurlijk de lekkerste recepten

11-04-2024 14:00 via culy.nl

Pasen is achter de rug en dat betekent dat Pesach eraan komt; een van de belangrijkste feesten in het jodendom. Met de – net als bij Pasen – traditionele gerechten die erbij horen.
We vertellen je er alles over.
Dit zijn de traditionele gerechten van Pesach
Tijdens Pesach wordt het einde van de Joodse slavernij in Egypte herdacht; de totale lengte van de feestdagen is 7 à 8 dagen. Het centrale evenement tijdens Pesach is de seider: de feestelijke maaltijd die thuis gegeten wor

Lees meer
De lekkerste snelle pasta’s met maximaal 4 ingrediënten

11-04-2024 12:00 via culy.nl

Want waarom zou je moeilijk doen als het makkelijk kan? Juist.
Wij zijn dol op gerechten in de categorie kleine moeite, groots resultaat. En een lekkere pasta is altijd een goed idee. Daarom op een rijtje, voor een doordeweeks etentje of een drukke weekenddag: de lekkerste pasta’s met maar 4 ingrediënten (of minder!).
Disclaimer: we rekenen zout, olijfolie en de pasta zelf niet mee – anders wordt het wel een pietsie karig.
5x pasta’s met maximaal 4 ingrediënten
1. Ton

Lees meer
Culy Homemade: broodje makreel met frisse dillesaus

10-04-2024 16:00 via culy.nl

Dit broodje makreel heeft alle componenten om een heerlijke lunch te maken. Dat doen we met – uiteraard – gerookte makreelfilet, maar ook met frisse yoghurtsaus van dille en ingelegde rode ui (niet in de laatste plaats voor de looks). Watertanden!
De inspiratie van dit broodje makreel halen we uit Turkije. In de havens van Istanbul kun je namelijk fantastische verse broodjes met makreel krijgen. Balık ekmek heten ze daar. Het zijn broodjes met een vette vis als makreel en toppin

Lees meer
Alles over rösti: dat geniale Zwitserse gerecht van knapperige sliertjes aardappel

10-04-2024 14:00 via culy.nl

Nederland is een aardappelland. Maar ondanks dat, kwamen onze aardappeleters vroeger niet veel verder dan gekookte en gestampte piepers. Nee, dan de Zwisters: die raspten ze tot rösti. Geniaal, als je het ons vraagt.
Want geraspte gebakken aardappel, dat betekent: héél veel knapperige sliertjes en stukjes.
Waar komt rösti vandaan?
Dat hadden we eigenlijk al verklapt, hè? Rösti komt uit Zwitserland. Het is een gerecht van geraspte, gebakken aardappel en ontston

Lees meer

18 Apr 2024

17 Apr 2024 16 Apr 2024 15 Apr 2024 14 Apr 2024 13 Apr 2024

Follow @culinairnieuws on Twitter!