• Restaurant Sukade

    We horen al een zucht van verlichting door Nederland gaan: hè hè: eindelijk weer een restaurant op Culy dat níet in de randstad ligt. Ja lieve lezers, maak je borst maar nat: restaurant Sukade zit namelijk in Meppel. Helemaal in Drenthe. En je kunt er fantastisch eten.
    Smaeckpakhuys
    In het oude Smaeckpakhuys uit 1860 waar het restaurant is gevestigd, kwamen vroeger de lekkerste smaakmakers vanuit de hele wereld aan. Denk aan specerijen en zuidvruchten, waaronder sukade. Dat
  • Mosselen in tomatensaus

    Een keer iets anders dan mosselen gekookt in bier of wijn: deze mediterrane mosselen in tomatensaus! We kregen dit recept van Bart van Olphen, die nu ook Zeeuwse mosselen in zijn Fish Tales-assortiment heeft.
    Doe de olijfolie in de pan en voeg de ui, rode peper en knoflook toe. Zet dit alles goed aan, maar zorg ervoor dat de ingrediënten niet bruin worden. Roer gedurende 3 minuten goed door met de pollepel.
    Voeg nu de tijm, oregano, laurier, cayennepeper en gepelde tomaten to
  • SeaBas the urban fisher

    We zijn gek op verse vis, dat blijkt ook wel uit de hoeveelheid visbarretjes die de laatste tijd opduiken door heel Nederland. Maar een lekker visje kopen voor thuis, da’s nog weleens lastig. Want de supermarkt heeft maar een beperkt aanbod. Gelukkig is daar SeaBas: een hippe viswinkel in het centrum van Eindhoven.
    Supervers
    De vis gaat rechtstreeks van de visafslag naar hartje Eindhoven. Meestal binnen 24 uur, direct vanuit de Noordzee. Kakelvers dus.
    Het idee voor de viszaak ontstond bij
  • Bij deze hotspots haal je de lekkerste donuts in Nederland

    Waar koop je nu lekkere donuts in Nederland? Helaas niet bij de supermarkt. Gelukkig duiken er, net zoals in de Verenigde Staten, steeds maar plekken op in ons land waar je een verdomd goede donut kunt scoren.
    Harewood Bakery, Albert Cuypstraat 62, Amsterdam
    In Amsterdam opende vorig jaar Harewood Bakery, dé plek voor waanzinnige donuts in alle kleuren, soorten en smaken. Na een baan op de Zuidas dook Kim Hasebos (letterlijk vertaald Harewood) de keuken in om te bakken
  • Advertentie

  • L’ami Jac

    Chef Jac Rijks kookt spannend, maar toch ook vertrouwd in zijn restaurant L’ami Jac in Utrecht. Het zijn gerechten uit Franse en Belgische bistro’s die hij op de kaart zet. Een bistro robuste noemen ze zichzelf.Stoer, met weinig fratsen
    L’ami Jac is de reïncarnatie van Restaurant Amberes: een veelgeprezen zaak die tien jaar lang bestond. Het werd tijd voor wat anders. Nu laat de chef zich meer dan ooit inspireren door het product. Die vormen dan ook de essentie van de gere
  • De Franse zomervibes van Parfait Été 2017

    De zomer begint in Huize Mister McCool altijd met de komst van de playlist Parfait Été. Journalist Guuz Hoogaerts (aka Guuzbourg) stelt deze mix met louter Franse (maar niet enkel Franstalige) tracks  jaarlijks samen. Iedere keer is de lijst weer een verrassing. De 2017-editie is lekker dansbaar. Luisteren dus naar deze ‘dobberdisco’. 
    Dobberchansondisco
    Samensteller Guuz Hoogaerts vertelt over het ontstaan van Parfait Été 201
  • 6 x de mooiste Japanse desserts

    Afgaand op hun sushi, zou je kunnen constateren dat de Japanners toch wel de mooiste plaatjes kunnen maken van eten. Desserts idem dito: Japanse desserts lijken in niks op desserts die wij hier eten. En daarom zijn ze zo intrigerend. Dit zijn de mooiste:
    Taiyaki
    Taiyaki is een soort wafel in de vorm van een vis. Vraag ons niet waarom. Instagram staat vol met plaatjes van mensen die zo’n vis in hun handen hebben.
    In Japan vullen ze ‘m met extra zoetigheden als rodebonenpasta (hun all
  • Toffe gerechten die je kunt maken met… chips!

    Koken met chips: niet iets waar je meteen aan denkt! Toch zijn aardappelchips soms het magische ingrediënt dat je gerecht naar grotere hoogten brengt. Van aardappeltortilla tot nasi: haal die zak chips maar vast tevoorschijn.
    Maak er een aardappeltortilla mee
    Wist je dat je met aardappelchips een fantástische Spaanse aardappeltortilla kunt maken? Oh yeah. Je hoeft geen aardappelen te schillen en bovendien ben je megasnel klaar.
    Het resultaat is een zachte tortilla met een lekkere kro
  • Advertentie

  • Wow: dit is ‘s werelds moeilijkste omelet

    Omurice klinkt als de naam van een Frans restaurant, maar het gaat hier om een héél bijzondere Japanse omelet. Zet je mes erin en de omelet klapt open als een ballon. Daarbij wordt een vloeibare binnenkant zichtbaar, die over je bord stroomt.Hemels lekker, zeggen de happy few die deze omelet al mochten eten. Ze serveren het gerecht bij Bar Moga in New York: een luxe versie, op een bedje van smakelijke rijst.The ooziest omelette, served with savory chicken and rice.Omu rice by @barm
  • Culy Homemade: pannacotta taart met salted caramel

    Pannacotta kennen we vooral als dat zalige zachte dessert dat je in kleine eenpersoonsglaasjes geserveerd krijgt. Of soms uitgestort als een puddinkje. Maar: je kunt ook een pannacotta taart maken!
    Één supergrote pannacotta, als het ware. En om jezelf eens extra te verwennen maak je ‘m af met een saus van salted caramel. Oh baby!
    Het is niet moeilijk om deze taart te maken, maar je moet wel even je koppie erbij houden. Dat geld voornamelijk voor de salted caramel. Hou die goe
  • Zin in een stedentrip? Dit zijn de 25 tofste steden voor foodies

    Reis jij vooral om lekker te eten in andere landen en steden? Je bent niet de enige. Komt het even goed uit dat er zojuist een top 25 met de tofste steden voor foodies is uitgebracht! Uit onderzoek onder reizigers blijkt dat je hier heen moet:
    1. Hong Kong, Hong Kong
    Van dim sum tot noodles tot char siu: dit zijn 9x bijzondere hotspots in Hong Kong waar ja zalig eet.2. São Paulo, Brazilië
    Hier vind