• Hier eet je de allerlekkerste Fried Chicken in New York

    Sappige, knapperige fried chicken: New Yorkers krijgen er geen genoeg van (en wij ook niet!). In de stad zijn daarom talloze plekken waar je het kunt eten. Voordat je als een gek door Manhattan gaat rondrennen: er zijn natuurlijk een paar toppers. Dit zijn de plekken waar je de allerbeste fried chicken in New York kunt eten:Pies ‘n Thighs166 S. 4th Street, Brooklyn NYCAlleen de naam is al leuk: bij Pies ‘n Thighs in Brooklyn bakken ze al sinds 2006 wat velenbestempelen als de lekkers
  • 10 lekkere hartige gerechten met yoghurt

    Iets om altijd in de koelkast te hebben staan: yoghurt. Want bij veel hartige gerechten is yoghurt een topingrediënt. Yoghurt blust hitte, maakt romig en… is wat ons betreft (soms) de ideale vervanger voor zure room of crème fraîche. Dit zijn 10x lekkere gerechten waar je een grote klodder yoghurt op wil scheppen.1. Geroosterde pompoen met Sriracha-yoghurtÉén van onze favoriete gerechten in de herfst & winter: geroosterde pompoen uit de oven (lekker met
  • Nú op Netflix: de heerlijke food serie Ugly Delicious

    Nú te zien op Netflix: de heerlijke nieuwe food serie van chef David Chang, getiteld Ugly Delicious. In deze 8-delige serie gaat de chef op zoek naar ‘s werelds lekkerste eten. En dat ziet er misschien niet altijd even fraai uit…Ugly DeliciousGeen Instagram-waardige gekunstelde bordjes in dure restaurants dus: David Chang (die je kent van zijn Momofuku-restaurants) duikt de loopgraven in om zo het lekkerste eten ter wereld te ontdekken. Van Japanse (!) pizza tot aan taco&rsqu
  • Culy Homemade: gehaktballetjes uit de oven (mét tomatensaus)

    Kun je gehaktballetjes ook in de oven maken, vroegen wij ons af. Het antwoord is: ja, dat kan. En dat is reuze makkelijk. Helemaal handig: je maakt er meteen tomatensaus bij, in diezelfde oven. Een ideaal recept voor doordeweeks.Gehaktballetjes uit de oven hebben een íéts andere textuur dan wanneer je ze bakt in een pan. Maar dat maakt ze beslist niet minder lekker! Sterker nog: we aten onze vingers erbij op.Dé truc om ervoor te zorgen dat je mooie gehaktballetjes uit de ove
  • Advertentie

  • Video: zo maak je de burgers van Shake Shack en In-N-out zelf na

    De burgers van de Amerikaanse ketens Shake Shack en In-N-out zijn legendarisch. Zelfs chefs en bekende foodies als Anthony Bourdain lopen ermee weg. Helaas zijn beide hamburgerketens nog niet in Nederland neergestreken. Maar met bovenstaande video maak je deze beroemde burgers gewoon thuis na.In de video worden Alvin Cailan – eigenaar van Eggslut – en Andrew Rea – van het populaire Youtube-kanaal Binging with Babish – partners in crime in de strijd om de lekkerste burgers
  • Culy Homemade: frisse boterkoek met frambozen

    Boterkoek: da’s toch iets wat je oma altijd maakt(e)? Klopt, maar wie is er nou níet gek op deze oerhollandse koek? Zelfs bij toprestaurants krijgen we nog regelmatig een klein blokje boterkoek bij de friandises. Altijd lekker. Wij bedachten een versie met een twist: frisse boterkoek met frambozen.Het recept voor boterkoek is doodeenvoudig. Kan niet misgaan, eigenlijk.
    Een puntje van aandacht voor deze boterkoek met frambozen is alleen dat je de frambozen uit de diepvries eerst een
  • Wat kun je allemaal doen met knolselderij?

    We zeggen het maar gewoon: knolselderij is een oerlelijke groente. Misschien wel de lelijkste. Maar de verfijnde smaak is ongeëvenaard. Niet voor niets zijn topchefs er gek op. Maar wat kun je allemaal doen met deze knol?Knolselderij: ruwe bolster, blanke pitKnolselderij is zo’n beetje het prototype ruwe bolster, blanke pit. Kijk alleen al naar hoe dat ding eruit ziet: grof, met een dikke, pokdalige schil, de wortels en de klei er vaak nog aan. Maar onder dat ruwe uiterlijk gaat een v
  • Video: gefrituurde uienringen gemaakt van Franse uiensoep

    Ben je dol op gefrituurde uienringen én op Franse uiensoep? Dan zul je verheugd zijn te weten dat je ook uienringen kunt maken ván die Franse uiensoep. Oui! De chef in deze video doet het voor.Chef Cliff gaat op de Frans-Amerikaanse toer en maakt gefrituurde uienringen (oftewel onion rings) gemaakt van Franse uiensoep. Een fantastisch idee!Maar wacht even: hoe kun je van iets vloeibaars als soep iets maken dat je veilig kunt frituren? Daar heeft de chef aan gedacht. Hij gebruikt gu
  • Advertentie

  • Deze luxe sushi eet je op een studentenkamer in Amsterdam

    Dacht je dat je naar Sushi Jiro in Tokio of Yamazoto in het Okura Hotel in Amsterdam moet voor luxe Japanse sushi? Ben je mal. Want de 21-jarige student Kitsanin Thanyakulsajja serveert de lekkerste sushi op zijn studentenkamer in Amsterdam. Sushi op een studentenkamerYvette van Boven is al fan van deze jonge sushichef, die zijn huiskamerrestaurant – of liever studentenkamerrestaurant – Ephemeral doopte. Dat betekent zoiets als vluchtig of kortstondig.Misschien staat dat voor het oma
  • Boekweit: een superlekker, hip alternatief voor graan

    Misschien eet je al heel lang ongemerkt boekweit. Boekweitmeel wordt namelijk al langer veel gebruikt voor pannenkoeken (of galettes), noodles en in granola. Maar wat eet je nou eigenlijk precies als je boekweit eet? En wat kun je er zelf mee maken?Bij Culy zijn we dol op soba noodles, die gemaakt worden van boekweit. Ze hebben een wat grijzige kleur, maar een verslavend lekkere nootachtige smaak.Ook de cacao boekweit granola van OOT die we onlangs probeerden, is favoriet op de redactie. En bij
  • Culy Homemade: risotto met pompoen en bitterkoekjes

    Wist je dat pompoen en bitterkoekjes een match made in heaven zijn? Combineer ze ook nog eens met romige risotto en je hebt een feestmaal, waarvan je ogen bij de eerste hap gaan glimmen. Lekker met wat knapperig gebakken salie.Wij gebruikten voor dit recept zachte amaretti, maar je kunt ook knapperige bitterkoekjes gebruiken. Die voegen nog net iets meer textuur toe, wat ook erg lekker is.Handig om te weten: voordat je aan de risotto kunt beginnen, moet je nog even de pompoenpuree maken. Maar da
  • Bij deze high tea-bar in Utrecht kun je je eigen high tea samenstellen

    Heb je zomaar ineens zin in high tea? Op naar Lewis Book Café in Utrecht dan. Hier kun je op elk moment binnenlopen voor een high tea. Al helemaal tof: je kunt er je eigen high tea samenstellen.Je eigen high tea samenstellenLewis Book Café is een gezellige koffiezaak in het centrum van Utrecht. Ze werken er met een nieuw concept: de high tea bar.Dat werkt zo: je kiest een formaat etagère uit en wandelt vervolgens langs de high tea bar om de lekkerste dingen uit te zoeken. Ze