• Nieuwe accountmanager Beko Verpakkingen

    Beko Verpakkingen heeft een nieuwe accoutmanager. Onlangs stelde het bedrijf Richard Takkenberg aan als accountmanager voor de regio Noordoost Nederland bij Beko Verpakkingen in Veghel. Richard Takkenberg Richard is geen onbekende in de bakkerijsector. Hij heeft als banketbakker bij diverse banketbakkerijen en patisserieën gewerkt. Vanaf
  • Leffe Bierbrood Mix permanent in bakschap van Albert Heijn

    Bakken met bier is populair. Eind 2017 werd de Leffe Bierbrood Mix, ontwikkeld door Meester Boulanger en Meester Patissier Robèrt van Beckhoven, geïntroduceerd als actieproduct. Na aandringen van fans ligt de broodmix nu permanent in bakschap bij Albert Heijn. Daar ligt sinds kort ook de HomeMade Radler kwarktaart, een kwarktaartmix waaraan een radler wordt toegevoegd. Uit de vele reacties op deze introducties blijkt duidelijk dat bakken en bier een nieuwe trend is.
    Leffe Bierbr
  • Website NBOV is volledig vernieuwd

    De website van de NBOV is volledig vernieuwd. In april 2018 introduceerde de NBOV al de nieuwe huisstijl. De vernieuwde website is de volgende stap van de NBOV nieuwe stijl. Niet alleen het uiterlijk is vernieuwd, ook de inhoud. De nieuwe website nbov.nl zorgt voor een nog betere dienstverlening naar de leden.
    Website NBOV
    De website is voorzien van de nieuwe NBOV-uitstraling en ingedeeld aan de hand van de vijf thema’s ondernemerschap, vakmanschap, werkgeverschap, samenleving en same
  • Bakkerslied ‘Gorthuis uw bakker’

    Gorthuis bakkerij en delicatessen verzorgde op vaderdag een speciale brunch voor hun klanten. Meer dan 100 mensen waren hierbij aanwezig. Zanger/songwriter Tony Anderson verzorgde de muziek. Rond 11.30 was een verrassing. De presentatie van een lied wat Anderson speciaal voor de klanten van Bakkerij Gorthuis schreef.
    Bakkerslied
    Het speciale lied was een idee van Aria Gorthuis. Anderson schreef het en nam het op in de muziekstudio van Ger Oerlemans in Alkmaar. Aria en vaste kracht Maud
  • Advertentie

  • Wilt u een nieuwe oliebollenwedstrijd?

    Het AD maakte 1 juni bekend dat de krant stopt met de verschillende smaaktesten, waaronder de jaarlijkse oliebollentest. Zowel het Nederlands Bakkerij Centrum als Stichting Ambachtelijke Bakkerij onderzoeken de mogelijkheden voor een eigen oliebollentest en vragen bakkers om hun mening. Beide organisaties vernemen graag wat bakkers willen via een online vragenlijst.
    AD smaaktesten
    Het AD stopt met de test na de storm van kritiek van afgelopen. De haringtest kreeg de meeste kritiek, maar ook de o
  • Een koekje dat smaakt zoals een kankerpatiënt het proeft

    Bij veel kankerpatiënten treedt smaakverandering op als bijwerking van hun medicijnen. De omgeving begrijpt dat niet altijd. Dat brengt onzekerheid met zich mee en beïnvloedt sociale contacten, met als mogelijk gevolg ondervoeding. Voor Robert Greene, voorzitter van de Stichting Hunger and Thirst, reden om het ATE-koekje te ontwikkelen, schrijft de NOS.
    Een koekje van boter, bloem, suiker, eieren, wat zout én het stofje spilanthol. Dat geeft het koekje een me
  • Bakery Nexus prikkelt jongeren met stoere workshops

    Voor de meest ambitieuze jongeren in opleiding verzorgde Bakery Nexus woensdag een masterclass ‘Stoer brood en banket’ op het Bakery Institute in Zaandam. Te gast waren negen leerling bakkers en -patissiers die tijdens het Nederlands Kampioenschap brood- en banketbakken in april eerste of tweede werden.
    Bierbrood
    Op de agenda stonden drie verschillende workshops. De deelnemers startten met een workshop bierbrood maken, verzorgd door Erik van Rodijnen van Bakkerij Vonk in Druten en Ti
  • Onduidelijke allergenenwaarschuwing op voedseletiketten

    Door onduidelijke allergenenwaarschuwingen op voedseletiket krijgen mensen met een voedselallergie regelmatig een allergische reactie. Dat blijkt uit onderzoek van het UMC Utrecht en TNO onder 157 mensen met een voedselallergie. 46 procent van deze patiënten kreeg door onduidelijke informatie op voedseletiketten een of meerdere allergische reacties. Zes van de 157 patiënten belandde op de spoedeisende hulp.
    Allergenenwaarschuwing
    De onderzoekers volgden de 157
  • Advertentie

  • Bekroonde zomerkoninkjes van Bakkerij Kees Gutter

    Met aardbeien, zomerkoninkjes, kun je alle kanten op. Je kunt ze gebruiken als broodbeleg, in sauzen, bij desserts of los uit het vuistje. Bakkers maken ook graag gebruik van deze lekkernij. Zo ook in Bakkerij Kees Gutter. Bakkers Greetje en Els Gutter gebruiken ze voor hun aardbeiensloffen. Het Nederlands Bakkerij Centrum bekroonde deze sloffen onlangs opnieuw met goud.
    Aardbeiensloffen
    De aardbeienslof is een van de specialiteiten van Bakkerij Kees Gutter. De bodem bestaat uit een stevige
  • BackWERK opent winkel op metrostation Rotterdam CS

    Op het metrostation Rotterdam Centraal Station opende BackWERK op 14 juni officieel de deuren van haar nieuwste winkel in Nederland. Deze achtste vestiging in Rotterdam kwam tot stand in samenwerking met de RET, het openbaarvervoerbedrijf van de regio Rotterdam. Onlangs opende ook de nieuwe winkel op metrostation Wilhelminaplein.
    Backwerk
    De vestiging op Rotterdam Centraal is de zeventiende winkel van BackWERK in Nederland. Het versconcept wil dit jaar in totaal tien nieuwe winkels ope
  • Rudolph van Veen opent Proof Bakery

    Meesterkok en Meester Patissier Rudolph van Veen verricht 23 juni om 14.00 de officiële opening van Proof Bakery in Vathorst. De bakkerij is al een maand open. “Nu we de grootste klussen achter de rug hebben, de producten ontwikkeld zijn, het terras begint te lopen en de mensen enthousiast zijn over de beleving in de winkel, kunnen we met vol vertrouwen volledig open gaan. En door de komst van Rudolph van Veen krijgt deze dag een extra bijzonder tintje,” vertelt initiatiefn
  • Inschrijven voor het Nationaal Schoolontbijt 2018